原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

中國(guó)茶道圖片

找到約711條結(jié)果 (用時(shí) 0.01 秒)

名家匯聚首屆國(guó)際"工夫茶"論壇,探討中國(guó)茶道之源起!

有潮汕人的地方,

便有工夫茶的影子。

潮州工夫茶可謂是家喻戶曉的,

它既是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),

同時(shí)是中國(guó)文化里的一塊“活化石”,

其深厚的地域情懷流淌在

每個(gè)潮汕人的血液里,

也溫暖著海內(nèi)外華人的心!



12月16日, 由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦,深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)承辦,茶道新生活策劃并協(xié)辦的首屆國(guó)際“工夫茶”論壇在2018深圳秋季茶博會(huì)上成功舉辦。本次論壇以“潮州工夫茶——現(xiàn)代中國(guó)茶道之源起”為主題,吸引了大批工夫茶愛(ài)好者。




論壇嘉賓包括:漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地主任、第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽女士;世界茶聯(lián)合會(huì)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂禮臻先生;著名茶文化專家余悅先生;前揭陽(yáng)市博物館館長(zhǎng)、潮學(xué)研究學(xué)者孫淑彥先生;中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)委員、國(guó)家級(jí)茶藝裁判員葉漢鐘先生;馬來(lái)西亞紫藤文化企業(yè)集團(tuán)董事、藝術(shù)總監(jiān)蕭慧娟女士;中山大學(xué)歷史學(xué)近代史專業(yè)博士黃劍先生;華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士丁紹蓮女士;《茶藝·普洱壺藝》總編輯羅英銀女士;茶道新生活社長(zhǎng)、《茶源地理》主編吳垠女士擔(dān)任本次論壇主持。


現(xiàn)場(chǎng)嘉賓包括:深圳華巨臣實(shí)業(yè)有限公司總裁楊文標(biāo)先生;鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人、潮州市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)文國(guó)偉先生;深圳市君采茶文化傳播有限公司總經(jīng)理、深圳茶促會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永明先生;潮州樅馫茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、深圳茶促會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)余映豐先生;深圳市東啟供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理、深圳茶促會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)肖巧璇女士;深圳茶促會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家茶藝競(jìng)賽裁判員林曉虹女士


“潮州工夫茶代表性傳承人”陳香白先生為本次工夫茶論壇發(fā)來(lái)賀詞:


潮州工夫茶的核心精神是“和”,也是以家庭以個(gè)體為傳承和傳播的,是交流情感和認(rèn)識(shí)世界的最好的載體之一。既然是“和”,大家都來(lái)認(rèn)識(shí),研究,推廣工夫茶,就是一件“和和美美”的事!預(yù)?!皣?guó)際工夫茶論壇”圓滿完成,而且,年年開辦!


硯峰山人李聞海先生為本次工夫茶論壇發(fā)來(lái)賀詞:


潮州工夫茶是中國(guó)古老的傳統(tǒng)茶文化中最具代表性的茶道。據(jù)考證,茶文化“興于唐盛于宋”,唐宋時(shí)期已有十分完整詳善之茶事記載,韓潮流域乃至沿海一帶民眾亦多喜飲茶,并逐漸將之發(fā)展為內(nèi)可品春賞秋、涵養(yǎng)修德之風(fēng)雅趣道、外為交朋待友、誠(chéng)敬親睦之最佳禮儀,其文化內(nèi)涵已遠(yuǎn)非茶之本身養(yǎng)生功能之單狹,蓋因自古以來(lái)茶就素有“待君子,清心身”之意境。祝國(guó)際工夫茶論壇圓滿成功!




會(huì)議伊始,華巨臣有限公司總裁楊文標(biāo)先生為特別嘉賓頒發(fā)“永久顧問(wèn)”的獎(jiǎng)牌


潮州工夫茶是集茶藝、茶道、茶文化、茶俗、茶生活一體的中國(guó)茶道精神的傳承和生活化的載體。在悠久的歷史當(dāng)中,中國(guó)茶不斷的進(jìn)行演變和演化。


論壇嘉賓精彩分享


漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地主任、第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽女士


中國(guó)茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主王旭烽老師首先做題為《工夫茶與活化石之活》的演講。“既然是活化石一定是活的,不要用任何死板的法則把它定死了,這樣它就不是活化石了?!?/span>她從工夫茶的物質(zhì)和技藝的傳承、精神層面的承襲以及工夫茶應(yīng)該如何把化石再活化方面切入,分享了她對(duì)工夫茶如何符合當(dāng)代精神和生活方式,進(jìn)一步與生活融合的看法。


中山大學(xué)歷史學(xué)近代史專業(yè)博士黃劍先生


事物的演變過(guò)程在歷史上都是有跡可循的。論壇上,中山大學(xué)歷史學(xué)近代史博士黃劍先生給我們分享《中國(guó)現(xiàn)代茶道形成的歷史脈絡(luò)》。黃劍先生認(rèn)為,在中國(guó)的茶葉史上,有兩次稱之為革命性的茶生活:第一次是在宋代,第二次是明代。而1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后,中國(guó)的茶系生活進(jìn)入很長(zhǎng)時(shí)間的斷層。民國(guó)時(shí)期的報(bào)紙報(bào)道,當(dāng)時(shí)好的工夫茶基本上都是出口的,出口最大量的國(guó)家是美國(guó)。黃劍先生認(rèn)為“我們與民國(guó)時(shí)期的茶葉差距不是緊縮了,反而差距更大了?!辈⒔鑷?guó)父孫中山先生的一句話“革命尚未成功,同志還需努力”結(jié)束了演講。


從歷史走向現(xiàn)代傳承,需要更多標(biāo)準(zhǔn)化、可量化和可感知的東西,包括茶湯的口感、滋味和樣式等,如何讓消費(fèi)者在品茶時(shí)感知茶湯中豐富的內(nèi)涵,這是整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)需要思索的問(wèn)題。


那么,工夫茶該如何沖泡?在如今百花齊放的茶藝沖泡方法中如何確立標(biāo)準(zhǔn)呢?


中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)委員、國(guó)家級(jí)茶藝裁判員葉漢鐘先生


潮州非物質(zhì)文化傳承人葉漢鐘先生跟我們分享“在今天的時(shí)代,如何讓工夫茶標(biāo)準(zhǔn)化”。葉漢鐘先生認(rèn)為文化傳承需要標(biāo)準(zhǔn),而茶藝要確立標(biāo)準(zhǔn)需要遵循歷史和科學(xué)依據(jù)。潮州工夫茶包含了種植、栽培、生產(chǎn)、加工、烹和品飲環(huán)節(jié),而潮州工夫茶藝在于烹和品飲,特別是烹制環(huán)節(jié),所以才突出一個(gè)“藝”。今天的茶藝加入了很多夸張的表現(xiàn)方式,但這并不是標(biāo)準(zhǔn)。真正的茶藝標(biāo)準(zhǔn)需要吸收更多文化和科學(xué),如心理學(xué)、美學(xué)、設(shè)計(jì)、哲學(xué)的思想等理論來(lái)共同完善。


宋脈文氏杯·首屆國(guó)際“工夫茶”沖泡大賽金獎(jiǎng)得主,來(lái)自馬來(lái)西亞唐藝軒的Teoh Willliam先生


為了給茶友們立體呈現(xiàn)工夫茶的沖泡方式,論壇特邀宋脈文氏杯·首屆國(guó)際“工夫茶”沖泡大賽金獎(jiǎng)得主Teoh Willliam現(xiàn)場(chǎng)為茶友演示工夫茶泡法。



論壇環(huán)節(jié)


茶道新生活社長(zhǎng)、《茶源地理》主編吳垠女士


吳垠:

王旭烽老師多年來(lái)一直致力于文化傳播,有請(qǐng)王老師與大家分享茶文化傳播對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化傳播的意義和價(jià)值。


王旭烽:

茶具有很強(qiáng)的包容性,既能涵括技術(shù)型的東西,也能容納宗教、教育理念,甚至哲學(xué)層面的內(nèi)涵。茶文化可從民俗學(xué)、美學(xué)和哲學(xué)三個(gè)層面去深入理解。隨著中國(guó)文化走向國(guó)際化舞臺(tái),茶是中華民族的靈魂之飲,可以成為與國(guó)際不同文化族群討論傳播的一個(gè)非常好的載體。


中國(guó)文明和西方文明結(jié)構(gòu)不同,中國(guó)文明更重視“人”,情是人與人之間的互動(dòng),因此中國(guó)人做事更注重“情理結(jié)構(gòu)”。在傳播過(guò)程中,“方便”是比較重要的。不管是國(guó)內(nèi)或是國(guó)外,茶無(wú)論是作為教材、還是教具都是比較方便操作的。泡茶時(shí),人會(huì)參與其中,這對(duì)于茶文化的傳播和學(xué)習(xí)都是十分方便的。


吳垠:

您在世界各地走,中國(guó)的工夫茶在世界華人的狀態(tài)是怎樣的?


王旭烽:

工夫茶在華人世界里十分興盛,這個(gè)傳統(tǒng)一直被保留著。茶不僅好看,而且易學(xué),不僅能讓人在味覺(jué)和精神方面得到滋養(yǎng),而且能勾起人們靈魂深處對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀。


吳垠:

呂禮臻先生幾十年來(lái)都在從事茶文化及推廣工作,請(qǐng)呂先生與大家分享一下工夫茶在臺(tái)灣地區(qū)的演變和現(xiàn)狀?


世界茶聯(lián)合會(huì)總會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂禮臻先生


呂禮臻:

小時(shí)候喝茶的方式,我們稱為“老人茶”,因?yàn)槎际悄昙o(jì)大的人在喝,后來(lái)才知道原來(lái)叫“工夫茶”。早期的臺(tái)灣茶以外銷為主,茶葉從日據(jù)時(shí)代就是臺(tái)灣一個(gè)很重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,但那時(shí)外銷是求量,與現(xiàn)在精致化的要求不同。臺(tái)灣茶真正精致化是從1975年開始的,為了推廣,因此工夫茶就派上了用場(chǎng)。


泡茶方式演變成現(xiàn)在的茶藝。茶藝不僅是一個(gè)技術(shù),它還是學(xué)識(shí)、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化的包容體,也是工夫茶的底子,但工夫茶究其根本還是在于“工夫”。泡茶方式標(biāo)準(zhǔn)化的前提,需要對(duì)茶湯有一定的共識(shí)。每個(gè)人對(duì)口感要求不同,中國(guó)人以客為尊,因此在操作上需要做相應(yīng)的調(diào)整。我們中國(guó)人喝茶是一件很輕松、愉悅的事情,將喝茶方式向外推廣,其實(shí)是讓西方世界也能享受一杯簡(jiǎn)單的茶。


吳垠:

呂老師的分享我想用一個(gè)字來(lái)概括,就是“用”。不管是美學(xué)、藝術(shù),都是基于“用”去發(fā)展和演變。在日常生活中,一杯茶湯適用于滿足客人的需求,并且在“用”里傳達(dá)輕松愉悅的感受。余悅老師也是幾十年在從事茶文化和茶藝推廣工作,請(qǐng)余老師談?wù)勔槐し虿栌诋?dāng)下中國(guó)人的意義?


著名茶文化專家余悅先生


余悅:

潮州工夫茶是現(xiàn)代中國(guó)茶的源起。20年前我去美國(guó),看見(jiàn)唐人街有很多人喝工夫茶,在泰國(guó)、韓國(guó)、日本也是如此。中國(guó)人在外只要能喝工夫茶,就能找到自己的同鄉(xiāng)和知音,并且能很好地生活,這實(shí)際上是工夫茶在發(fā)揮著作用,同時(shí)表明了工夫茶的魅力和生命力。隨著時(shí)代的發(fā)展,工夫茶也以不同的形態(tài)呈現(xiàn),制茶工藝的改變給工夫茶的品飲帶來(lái)影響,而工夫茶作為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),要傳承需要制定標(biāo)準(zhǔn)。


在當(dāng)代生活中,工夫茶也發(fā)揮著重要作用。在日常生活中,它既是一種自我心靈的修養(yǎng),又能成為連接人際關(guān)系的紐帶,其多樣化的功能性會(huì)在生活中慢慢突顯出來(lái)。海外華僑喝工夫茶,更多是將思國(guó)、思鄉(xiāng)之情融入其中,作為一種情感的寄托。隨著中國(guó)茶文化走向世界,一杯中國(guó)茶,不僅溫暖著中國(guó),同時(shí)也在溫暖著世界。


吳垠:

余悅老師的深思可以用“變”來(lái)總結(jié),從潮州工夫茶的流變、演變到工夫茶適應(yīng)現(xiàn)代人的生活需要的求變思變。作為一個(gè)茶人,在傳承中國(guó)茶文化過(guò)程中,既要保持一個(gè)茶人喝茶時(shí)的靜心,同時(shí)也要在傳承中思變和創(chuàng)新。請(qǐng)來(lái)自馬來(lái)西亞的蕭慧娟老師分享工夫茶對(duì)海外華僑的精神意義。


馬來(lái)西亞紫藤文化企業(yè)集團(tuán)董事、藝術(shù)總監(jiān)蕭慧娟女士


蕭慧娟:

喝茶在太平盛世可以很講究,但在100年前馬來(lái)西亞泡茶的印記里,更多是苦中作樂(lè),它源自于我們對(duì)身份的認(rèn)同和在當(dāng)?shù)厣娴谋匾?,因此工夫茶在馬來(lái)西亞被非常正統(tǒng)地保留了下來(lái)。在馬來(lái)西亞,茶被認(rèn)為是很重要的溝通媒介,它很生活化,是飯桌上不可或缺的組成部分。在馬來(lái)西亞買茶可以少量化,比如買一泡,2克左右,有錢沒(méi)錢都會(huì)喝茶。


區(qū)別于國(guó)內(nèi)的不斷創(chuàng)新,海外同胞更多的是對(duì)于100年前整個(gè)生活的傳承和守護(hù)。在國(guó)外,中國(guó)傳統(tǒng)文化被牢牢抓住并傳承著,絲毫不放松。對(duì)于中國(guó)茶文化,馬來(lái)西亞的華人更多是熱愛(ài)和擁抱它。


吳垠:

這里有一個(gè)詞特別打動(dòng)我,叫做“苦中作樂(lè)”!一支煙也好、一杯酒也好、一泡茶也好,都是美妙的載體,即使買一泡茶也要把日子過(guò)得有滋有味、有茶味。


請(qǐng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士丁紹蓮女士與大家分享工夫茶背后的精神傳遞以及人文關(guān)系,以及如何將茶文化和傳統(tǒng)文化融入旅游規(guī)劃中?


華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士丁紹蓮女士


丁紹蓮:

在研究過(guò)程中,我特別關(guān)注人通過(guò)使用物、消費(fèi)物,建立人與物之間關(guān)系,再通過(guò)物這個(gè)媒介建立人與人之間的關(guān)系。茶是我們?nèi)粘I畹囊徊糠?,同時(shí)與人本身的精神氣質(zhì)和思想文化緊密聯(lián)系在一起,建構(gòu)人與人之間的關(guān)系以及情感。從物到媒介,更高的是飲茶的過(guò)程當(dāng)中茶和體驗(yàn)者的融合。茶對(duì)社會(huì)關(guān)系的生產(chǎn)、再生產(chǎn),對(duì)社會(huì)文化的強(qiáng)化功能是非常強(qiáng)大的,在喝茶的過(guò)程當(dāng)中不斷的交流和分享,把過(guò)去沒(méi)在一起的時(shí)間,通過(guò)喝茶的行為拼接和縫合在一起,重新構(gòu)成一個(gè)整體。茶是在不斷演變的,從簡(jiǎn)單的商品到媒介,人和茶的融合把茶的哲學(xué)精神融合在自身的品格和人格里面。


吳垠:

丁紹蓮女士從理論的角度重構(gòu)了一杯茶背后所承載的人、器、物和關(guān)系以及社會(huì)人文的整體架構(gòu),接下來(lái)請(qǐng)同樣是做研究的黃劍博士分享茶器對(duì)人文精神的影響。


中山大學(xué)歷史學(xué)近代史專業(yè)博士黃劍先生


黃劍:

這其實(shí)更多是“問(wèn)器于道”的過(guò)程。我來(lái)到廣州后特別喜歡喝工夫茶,用過(guò)很多民間的器物,但很多杯子的貼唇度是不夠的,所以我喜歡用小口徑的直線,其外翻的幅度剛好和唇型貼得特別緊密,每天與它會(huì)有幾百次的親密接觸,而這種親密接觸何嘗不是一種性感。在談到人文精神的時(shí)候,大家一直在談傳統(tǒng),但在人文和器物的選擇時(shí),其實(shí)是可以展現(xiàn)出很活潑的一面。


吳垠:

真正的人文思想其實(shí)可以去體會(huì)、感受、甚至親吻的方式來(lái)觸及。那么,接下來(lái)讓孫淑彥館長(zhǎng)與大家分享與潮學(xué)和工夫茶相關(guān)的軼事。


前揭陽(yáng)市博物館館長(zhǎng)、潮學(xué)研究學(xué)者孫淑彥先生


孫淑彥:

工夫茶歷史悠久,其中一個(gè)革命性的時(shí)間是在清代嘉慶年間,潮汕的祠堂建得最多也最好,因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候大家賺錢回家鄉(xiāng)搞建設(shè)。經(jīng)濟(jì)的繁榮也促進(jìn)了工夫茶的發(fā)展。潮汕現(xiàn)存的博物館中,最早發(fā)現(xiàn)的是明代的茶壺,到了嘉慶年間才有現(xiàn)在最流行的茶壺。工夫茶杯是直筒和向外偏的,有冬夏用之分。潮汕人喝工夫茶重在品飲,喝工夫茶是小杯小口的品,大杯都不是工夫茶杯。


吳垠:

請(qǐng)葉老師談?wù)劰し虿柙跇?biāo)準(zhǔn)化、藝術(shù)化和生活化之間該如何平衡?


中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)委員、國(guó)家級(jí)茶藝裁判員葉漢鐘先生


葉漢鐘:

標(biāo)準(zhǔn)化就是人家覺(jué)得舒服,里面需要有更多文化和美感。潮州工夫茶要在“情理之中”,“理”是標(biāo)準(zhǔn),“情”、美學(xué)和心理學(xué)等屬于藝術(shù)部分。標(biāo)準(zhǔn)化的東西要加上“情”,沒(méi)有“情”就沒(méi)有了生命力,而工夫茶就是潮汕人“情理”的升華。


吳垠:

最后,請(qǐng)本身在臺(tái)灣生活,也常行走、走訪在南洋、潮州等地的羅英銀女士與大家分享幾地工夫茶的異同。


《茶藝·普洱壺藝》總編輯羅英銀女士


羅英銀:

談茶葉的價(jià)值沒(méi)有談到臺(tái)灣,那么將會(huì)失去色彩。中國(guó)經(jīng)過(guò)兩次茶葉的改變,一次是宋代、一次是明代,它同時(shí)也改變了泡茶的形式和方式。臺(tái)灣的茶文化不是從產(chǎn)業(yè)起來(lái)的,是從文化開始啟動(dòng)的。


臺(tái)灣的當(dāng)代美學(xué)或者臺(tái)灣的當(dāng)代茶藝,因?yàn)橛辛瞬璧膭?chuàng)新,已經(jīng)離開了工夫茶的形式。臺(tái)灣在演繹工夫茶的時(shí)候,將日本的美學(xué)融進(jìn)來(lái)。臺(tái)灣從器開始談工夫茶,一個(gè)器,如聞香杯,從民間到了國(guó)際,里面的精神就被國(guó)用和美化了,并且成為生活中的一種哲學(xué)。


現(xiàn)場(chǎng)嘉賓合照


9位嘉賓在一泡可以讓我們傳承千年的工夫茶里,從茶的器物、空間美學(xué)、人文、沖泡技藝到大家演繹的人文思想方面做了一個(gè)立體的概括,首屆國(guó)際“工夫茶”論壇在此落下帷幕。


值得一提的是,本次論壇緣起于2015年,當(dāng)時(shí)《茶源地理》記者團(tuán)隊(duì)走進(jìn)潮州,被當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)的,濃厚的工夫茶文化深深吸引——“潮州是個(gè)大茶館”,由此誕生了《茶源地理 潮州》,那是去書寫潮州和潮州工夫茶最早的一本書。之后,《茶源地理》主編吳垠女士有緣與深圳華巨臣實(shí)業(yè)有限公司總裁、深圳茶促會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊文標(biāo)先生以及深圳茶促會(huì)潮汕茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永明先生聊起工夫茶,大家對(duì)工夫茶的意義、價(jià)值都抱有很深的情感,覺(jué)得應(yīng)該去做一些弘揚(yáng)工夫茶的活動(dòng),所以就有了這次國(guó)際工夫茶沖泡大賽和工夫茶的論壇。他們希望這個(gè)論壇可以透過(guò)一杯工夫茶去完整演繹中國(guó)茶文化。


吳垠女士總結(jié)道:潮州工夫茶,是中國(guó)現(xiàn)代茶道之源起的定論,在大家日常的行茶、事茶過(guò)程中已經(jīng)被接納下來(lái),希望大家共同以工夫茶為基礎(chǔ),持續(xù)的去演繹和再創(chuàng)中國(guó)新茶道的現(xiàn)代文明?!?/span>


如今國(guó)際“工夫茶”論壇已成立,希望未來(lái)有更多茶界專家參與進(jìn)來(lái)。從一杯茶湯開始,從確立、解構(gòu)、體驗(yàn)等從不同角度解讀這杯“工夫茶”,為茶友打開茶世界和茶文化的大門,共同推動(dòng)“工夫茶”的發(fā)展,讓“工夫茶”走向國(guó)際!


部分圖片提供:華巨臣茶博會(huì)

細(xì)說(shuō)中國(guó)茶道

  中國(guó)茶道興于唐,盛于宋、明,衰于清代。中國(guó)茶道有三義:飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù),且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文、字畫、建筑、天然環(huán)境相結(jié)合,把飲茶從日常的物質(zhì)糊口上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中,重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追乞降最高境界,煮水烹茶,無(wú)非妙道。

  中國(guó)茶道在從事茶事時(shí)所講究的“真”,不僅包括茶應(yīng)是真茶、真香、真味;環(huán)境最好是真山真水;掛的字畫最好是名家名人的真跡;用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷,還包含了對(duì)人要真心,敬客要真情,說(shuō)話要真誠(chéng),新靜要真閑。茶是活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要認(rèn)真,每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求真。

  茶道法則:唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶,“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點(diǎn)”。

  明代為十三宜與七禁忌?!笆恕睘橐粺o(wú)事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

  中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式:①煎茶②斗茶③工夫茶

  而喝飲茶歷史發(fā)展到現(xiàn)在,人們對(duì)茶藝在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上也有了新的改進(jìn),以使飲茶這一過(guò)程更加豐富細(xì)膩?,F(xiàn)今中國(guó)功夫茶操作規(guī)程有以下十三程式,合稱為功夫茶十三程式。

  一、行茶注點(diǎn),如人飲水,各有異趣

圖片描述  

  二、溫壺:茶欲展香必先溫壺,作為行茶前的暖身動(dòng)作。熱水可在壺內(nèi)停留片刻,同時(shí)可進(jìn)行賞茶。

  三、賞茶:從觀賞茶葉的外形,進(jìn)而期待茶湯,是引導(dǎo)客人走入茶人預(yù)構(gòu)情境的必要流程。

  四、溫盅:壺水可直接溫盅,應(yīng)專注于每一環(huán)節(jié)的注水傾湯,當(dāng)做指尖運(yùn)氣的練習(xí)。

  五、溫杯:夏天溫盅的水可利用以暖杯,冬天則可分別預(yù)熱。待茶出湯前再將杯中之水傾出,有利聚香。

  六、納茶:球形或體積小的茶可直接經(jīng)茶則入壺,膨松或條形茶則可借助茶匙,先往后松茶再推前。若茶則太小,可把茶則當(dāng)滑溜梯,邊轉(zhuǎn)動(dòng)茶倉(cāng)邊溜茶。唯茶則不應(yīng)??吭趬乜冢终礉?。

  七、注湯:水應(yīng)煮沸再依茶類需要而降溫,燒水壺點(diǎn)注時(shí)可注意由低注點(diǎn)再直線拉高,待水滿至壺約七八分時(shí),再壓低以斷水,如書法的提筆與按筆,點(diǎn)注時(shí)指尖應(yīng)自然運(yùn)氣。氣壓低悶時(shí)壺小不易展茶,可做淋壺追熱的動(dòng)作,先循壺外圈后往內(nèi)圈淋,或右手從五點(diǎn)鐘方向運(yùn)水切入。

  八、候場(chǎng):壺是茶修行的道場(chǎng),一如面對(duì)結(jié)跏趺坐的行者,應(yīng)避免心浮氣躁,干擾茶湯的氣場(chǎng)。茶人在候湯的片刻可目視壺而作觀想,心定神閑。

  九、出湯:傾壺瞬間應(yīng)如跳水員騰空一躍之勢(shì),可先放開壺蓋,到一定角度在扣緊,然后九十度角垂直手腕,放松手臂,待茶湯幾近傾出,再做個(gè)回壺的動(dòng)作將剩余茶湯盡出,避免久浸苦澀。

  十、分茶:斟茶時(shí)需注意茶盅角度,流口的中心點(diǎn)微微朝內(nèi),便于控制湯流。利用拇指與中指力量運(yùn)轉(zhuǎn)茶盅,使茶湯一如橄欖油的滑度落下。

  十一、傳杯:淺托能突出杯身線條,但不易將杯托起,可利用手的虎口靠著杯身角度將茶傳送出去,并注意此刻杯身是否呈水平狀,避免茶湯濺出。

  十二、去渣:當(dāng)茶湯高潮退去漸趨平淡時(shí),應(yīng)適時(shí)停下。觀賞葉底是主人向茶做的最后致敬,一如送行者的姿態(tài),莊嚴(yán)感懷。

  十三、清壺:去渣后以熱水滌蕩壺體,并借水之旋力將茶末瞬間傾出。食指扣入鋬內(nèi),以中指與拇指運(yùn)轉(zhuǎn)壺身,唯壺嘴應(yīng)微微朝上,避免碰撞。

  飲茶十三式看起來(lái)過(guò)于繁瑣,但對(duì)真正熱愛(ài)飲茶之人而言,卻不必可少。如蘇東坡詩(shī)句所寫:“從來(lái)佳茗似佳人。”可見(jiàn)飲茶個(gè)中之味,余味無(wú)窮。

  圖文來(lái)源于:TeaChaThe

柏聯(lián)茶道 清靜和雅

  柏聯(lián)茶道源于『道法自然』的本性,

  融匯中國(guó)傳統(tǒng)文化精髓、儒釋道文化,

  汲少數(shù)民族文化精萃于一爐,

  傳承與創(chuàng)新中國(guó)茶道文化,

  倡導(dǎo)茶的生活方式。

圖片描述
圖片描述

  柏聯(lián)茶道通過(guò)茶的儀式,

  讓觀者置身于禪茶一味中,

  追尋清、靜、和、雅的境界。

  在樸素、悠揚(yáng)中升華心境,

  提升品質(zhì),領(lǐng)悟人生大道。

圖片描述
圖片描述

  茶性如同人心,

  心靜才能泡出好茶。

  云茶天使——柏聯(lián)茶道的傳播者,

  她們以茶詮釋生活,以茶點(diǎn)亮?xí)r光;

  她們學(xué)習(xí)茶道、瑜伽、太極、花道、香道等

  中國(guó)傳統(tǒng)文化和生活美學(xué)。

圖片描述
圖片描述

  云茶天使融合熟稔的茶道技藝,

  以“少數(shù)民族茶道”、“茶禪一味茶道”、

  “青花國(guó)粹茶道”和“秋月禪心茶道”等意蘊(yùn)豐富的表現(xiàn)形式,

  演繹茶的美學(xué)、茶的生活和茶的精神。

  傳遞柏聯(lián)茶道的內(nèi)涵,

  呈現(xiàn)美物、美景、美器,

  講述茶人、茶事,

  傳播中國(guó)茶文化生活方式。

圖片描述
圖片描述

  焚一爐沉香,插一朵待放的蓮花,

  當(dāng)音樂(lè)漸漸響起,茶藝師動(dòng)與靜結(jié)合,

  內(nèi)斂與抒發(fā)并蓄,以茶為媒介,

  表達(dá)所悟之理,用無(wú)塵的心,

  感悟茶道的精深。

圖片描述
圖片描述

  水為茶之母,

  器為茶之父。

  泡一壺好茶,必先選用上等好水,

  泡一壺好茶,又需選用良器以配,

  柏聯(lián)茶道沖泡普洱老茶以鑄鐵老壺候湯,

  選用上等紫砂壺沖泡,

  新茶則用蓋碗沖泡,茶、水、器相得益彰。

圖片描述
圖片描述

  茶之美,不在藝,而在道。

  飲茶之道,道是飲茶的藝術(shù),

  茶以修德,茶以修心,茶以修性。

  千年的茶道,

  品的是百味人生,

  悟的是人生智慧。

圖片描述
圖片描述

  柏聯(lián)茶道集中呈現(xiàn)了柏聯(lián)生活美學(xué)。

  以中國(guó)傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ),以茶為媒,融入音樂(lè)、舞蹈、

  禮儀、服飾、花藝、香道、宗教等文化藝術(shù),

  演繹茶的美學(xué)、茶的生活和茶的精神。

  讓人們唇齒留芳之際,亦是賞心悅目之時(shí)。

圖片描述
圖片描述

  茶有閑趣,有雅樂(lè),

  透著靜,藏著淡,

  淡而后能清,清而后能養(yǎng),養(yǎng)心、養(yǎng)意、養(yǎng)精神,禪修如此、茶修也如此。

圖片描述
圖片描述

  柏聯(lián)作為世界茶源地景邁山的守護(hù)者,

  以傳承保護(hù)中國(guó)茶文化為己任,

  并通過(guò)茶道于世界各地傳播中國(guó)茶文化和茶生活方式。

  人在草木間,修身養(yǎng)性,

  感受人文,理解生命的意義,

  是柏聯(lián)的茶生活之道。

圖片描述
圖片描述

  原標(biāo)題:柏聯(lián)茶道 清靜和雅

找到約698條結(jié)果 (用時(shí) 0.005 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果
找到約13條結(jié)果 (用時(shí) 0.0 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果