11月29日晚，浙江省文化和旅游廳四樓會議室。大家聚精會神地盯著電視，屏幕上正在直播聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第十七屆常會。23時35分許，喜訊從摩洛哥會場傳來——我國單獨(dú)申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式入選聯(lián)合國教科文組織新一批“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”(以下簡稱人類非遺)!“耶!”會議室內(nèi)掌聲雷動。他們是浙江申遺工作專班的中堅(jiān)力量，來自中國茶葉博物館、中國絲綢博物館等專業(yè)團(tuán)隊(duì)。
浙江師范大學(xué)教授王巨山、中國絲綢博物館周婭鵑、中國茶葉博物館李昕和朱陽、浙江省文化和旅游廳非遺處葉濤等工作專班的成員，激動地慶祝申遺成功。
人群中，記者看到了葉濤，她是浙江省文化和旅游廳非遺處副處長。
消息傳得飛快。葉濤的母親在家里看到這則新聞時，驀地想起兩年前，葉濤突然往家里搬回了很多和茶葉相關(guān)的書籍，堆在一起，到腰那么高。
“你不是不喝茶的嗎?怎么突然買這么多書?”媽媽好奇地問。葉濤笑了笑說：“最近有個工作要忙?！?/p>
這個對家人都不能透露的，正是文化和旅游部交給浙江的大項(xiàng)目——以“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，作為我國新一輪申報聯(lián)合國教科文組織人類非遺的項(xiàng)目。
整個項(xiàng)目涉及15個省(區(qū)、市)、44個國家級非遺代表性項(xiàng)目，為什么由浙江牽頭?我們回望申遺之路，尋找“非浙江不可”的理由。
“有一個關(guān)于茶葉的大項(xiàng)目，你們浙江接不接”
2020年10月12日，文化和旅游部非遺司領(lǐng)導(dǎo)來浙江參加全國非遺曲藝周相關(guān)活動。他叫來浙江省文化和旅游廳分管非遺保護(hù)的副廳長葉菁和葉濤，神秘地說：“現(xiàn)在有一個關(guān)于茶葉的大項(xiàng)目，你們浙江接不接?”這位領(lǐng)導(dǎo)說的項(xiàng)目，正是以浙江作為牽頭申報省份，申報新一輪的人類非遺。
時間緊、任務(wù)重、要求高，接不接?
浙江是非遺大省，啟動非遺保護(hù)工作已經(jīng)十余年了，有能力、也有專業(yè)度去做這件事。經(jīng)過層層匯報確認(rèn)，10月底，浙江去北京接下了申遺任務(wù)。
“無論是天時地利人和，這個項(xiàng)目非浙江莫屬?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長、資深首席科學(xué)家魯成銀認(rèn)為，說起茶葉這篇文章，浙江有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。
橫向，看歷史——漢代名士丹丘子的《神異記》中提到，浙江余姚四明山有大茶樹，《臨?？h志》引抱樸子《茗園》的記載:“蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛玄植茗于此”、吳興郡茗嶺“課童藝茶”及烏程侯孫皓“以茶代酒”等茶事活動中，說明漢代，即距今2000年前浙江就有植茶和飲茶的歷史記載。
縱向，比資源——浙江茶樹品種資源非常豐富，傳統(tǒng)的群體種有鳩坑種、龍井種、烏牛早和香姑寮白毫等優(yōu)良品種。
空間，論產(chǎn)業(yè)——目前，浙江茶葉面積全國第6，茶產(chǎn)量第7，茶產(chǎn)值第3，茶出口量第一。
浙江省文化和旅游廳非遺處處長張雁介紹說：“此次，在全國44個項(xiàng)目中，浙江有6個非遺項(xiàng)目成為重要組成部分，位列第一方陣?！本唧w包括：綠茶制作技藝(西湖龍井)、綠茶制作技藝(婺州舉巖)、綠茶制作技藝(紫筍茶制作技藝)、綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝)，以及廟會(趕茶場)、徑山茶宴兩項(xiàng)民俗活動。
浙江的茶葉很多，為什么選送這6個項(xiàng)目?
首先，他們都是與茶葉相關(guān)的國家級非遺項(xiàng)目，涵蓋了中國傳統(tǒng)制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗在江南產(chǎn)區(qū)的代表性形態(tài)。其次說說綠茶。綠茶是中國茶葉生產(chǎn)史上，出現(xiàn)最早、存在時間最長、產(chǎn)區(qū)范圍廣、品類眾多、消費(fèi)人群最為廣泛、影響最深的茶類。浙江是中國綠茶生產(chǎn)重點(diǎn)省份，綠茶產(chǎn)量占全省茶葉總產(chǎn)量的90%以上。如今，浙江已發(fā)展成為全球綠茶生產(chǎn)、加工和出口的中心, 更是贏得了“中國綠茶看浙江”的美譽(yù)。
“浙江茶事繁榮，多家涉茶高校、科研院所、社團(tuán)和茶旅企業(yè)遍布全省。”魯成銀舉例說，浙江大學(xué)設(shè)有茶學(xué)系，浙江農(nóng)林大學(xué)設(shè)有茶文化學(xué)院和茶學(xué)系，浙江樹人大學(xué)有茶葉經(jīng)貿(mào)專業(yè)。中國茶葉博物館是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。還有中國農(nóng)科院茶葉研究所、中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、杭州農(nóng)科院茶葉研究所等專業(yè)茶展示和研究機(jī)構(gòu)，中國國際茶文化研究會、浙江茶文化研究會、浙江茶葉學(xué)會、中國茶葉學(xué)會等研究型社團(tuán)提供智力支持;越紅茶院、龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、磐安玉山古茶場文化小鎮(zhèn)等茶旅企業(yè)茁壯發(fā)展。
“所幸，我們都啃下來了”
2020年11月，浙江師范大學(xué)教授王巨山突然接到邀請——參與申遺文本寫作。
沒有絲毫猶豫，王巨山就接下了重任，在他看來，這個事情不只是非遺申報這么簡單，也是維護(hù)展示中國文化形象和維護(hù)國家文化安全的舉措，能參與到這樣的項(xiàng)目中，充滿著榮譽(yù)感和使命感?！皬膫€人來說，我長期從事非遺保護(hù)理論研究，平時也喝茶，對茶和相關(guān)習(xí)俗也非常感興趣?！?/p>
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目不僅涉及茶文化和茶科學(xué)，它涵蓋聯(lián)合國教科文組織《保護(hù)非遺物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》(以下簡稱《公約》)的社會實(shí)踐、儀式和節(jié)慶活動，有關(guān)自然界和宇宙的知識和實(shí)踐，以及傳統(tǒng)手工藝等類別，學(xué)科交叉，體量很大。
很快，在浙江省文化和旅游廳的組織下，文本組的核心寫作團(tuán)隊(duì)三人迅速到位，主要負(fù)責(zé)“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申報文本——ICH-02表的撰寫工作。
根據(jù)擅長的領(lǐng)域，三人分好了任務(wù)，王巨山介紹：“中國茶葉博物館的朱慧穎博士負(fù)責(zé)遺產(chǎn)項(xiàng)目的確認(rèn)和定義;葉濤副處長負(fù)責(zé)對確?？梢姸?、提高認(rèn)識和鼓勵對話的貢獻(xiàn);我負(fù)責(zé)保護(hù)措施?！?/p>
三個人背后，是無數(shù)人的共同努力。面對這個內(nèi)容宏大、結(jié)構(gòu)龐雜、內(nèi)涵豐富、意義深遠(yuǎn)的項(xiàng)目，浙江省委省政府高度重視，成立工作專班，由浙江省文化和旅游廳組織骨干力量集中攻堅(jiān)，夜以繼日、全力以赴。期間，中國茶葉博物館聯(lián)合44個國家級非遺代表性項(xiàng)目保護(hù)單位及中國茶葉學(xué)會、浙江大學(xué)茶葉研究所成立保護(hù)工作組，形成工作合力。
那幾個月的晚上，專班的工作地點(diǎn)——浙江省文化和旅游廳四樓會議室常常燈火通明。熟悉申報要求、接受文旅部的申報培訓(xùn)、學(xué)習(xí)《公約》和申報注意事項(xiàng)等……根據(jù)申報書的內(nèi)容要求，文本組對全國44個項(xiàng)目開出資料需求單，同步收集茶及習(xí)俗的相關(guān)書籍、資料，消化吸收、總結(jié)提煉。12月底，10萬多字的初稿出爐，得到了文旅部非遺司的認(rèn)可。
新的挑戰(zhàn)又出現(xiàn)了，朱慧穎負(fù)責(zé)翻譯工作，她回憶：“表格有嚴(yán)格的字?jǐn)?shù)限制，一些問題只能用150至250的單詞量回答，這就要求我們用高度凝練的語言，回答到點(diǎn)子上?！?/p>
茶文化博大精深，要符合《公約》精神，又要答得漂亮，這成了文本組最需要攻堅(jiān)的難題。朱慧穎舉例說：“既要保證絕對準(zhǔn)確，還要適當(dāng)加入代表中國文化的俗語。”
比如，一句“好山好水出好茶”，朱慧穎一開始直譯成“Fine mountains and waters give birth to fine teas”，經(jīng)過北京方面的斟酌，正式文本里改成了“Good water and soil give birth to good teas”，抓住了內(nèi)涵，比直譯更能傳遞出這句話的意義。
2021年過完年，工作專班就趕到北京集中改稿，非遺司專門邀請相關(guān)專家，對文本提出修改意見和建議，一字、一句、一個標(biāo)點(diǎn)符號都不放過，細(xì)心琢磨，磨到全體成員滿意為止。朱慧穎說：“每天工作十幾個小時以上，只有三件事，吃飯、睡覺、改稿。”
后來翻看記錄，大家也很驚訝：文本撰寫4萬字，修改了32稿，幾乎每三天就更新一個版本。整個申報工作梳理各省提交的社區(qū)知情同意書216份，經(jīng)6輪修改，定稿83份;拍攝并收集視頻素材3957段(總?cè)萘?159G)、圖片1828張，制作成10分鐘申報片、選定10張申報圖片;精準(zhǔn)翻譯2萬多字的申報文本、3萬多字的知情同意書、1萬多字的輔助材料及視頻解說詞和圖片說明。
“所幸，我們都啃下來了。”王巨山回憶，文化和旅游部于2021年3月31日按期將申報件提交聯(lián)合國教科文組織，叩開了“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的人類非遺大門。
浙江為什么要迎難而上?
以這么緊的時間申遺，在過去是非常少見的。浙江為什么要迎難而上?
按照聯(lián)合國教科文組織規(guī)定，每個國家2年只能單獨(dú)申報1個人類非遺候選項(xiàng)目。文化和旅游部選擇浙江，也是對浙江非遺工作的充分認(rèn)可。
浙江是非遺大省，非遺保護(hù)工作始終走在全國前列?？梢哉f，浙江做非遺工作，是“功在平時、貴在堅(jiān)持?！?/p>
在尋找素材的過程中，工作專班收到了大量的文字、圖片、視頻資料。多年來，浙江6個相關(guān)項(xiàng)目保護(hù)傳承成效顯著，各保護(hù)地政府致力于保護(hù)制度建設(shè)、政策支持、研究傳承、弘揚(yáng)振興，項(xiàng)目傳承活力持續(xù)提升，傳承人群不斷擴(kuò)大。
西湖龍井省級非遺代表性傳承人樊生華說：“近年來，非遺保護(hù)相關(guān)部門不知道來了我這里多少次。就在上周，他們還在2022非遺傳承季推出我的非遺課，普及西湖龍井的炒制工藝?！?/p>
龍井茶炒制
“在此之前，浙江省已有10個聯(lián)合國教科文組織非遺名錄項(xiàng)目，包括列入人類非遺代表作名錄的8個項(xiàng)目和列入急需保護(hù)名錄的2個項(xiàng)目，涉及18個保護(hù)地和相關(guān)單位?！比~菁表示，其中，中國傳統(tǒng)蠶桑絲織技藝、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝、中國木拱橋傳統(tǒng)營造技藝、中國活字印刷術(shù)4項(xiàng)，都由浙江省相關(guān)機(jī)構(gòu)作為牽頭保護(hù)單位。
長期以來，浙江遵循《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》精神，致力于項(xiàng)目的保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)。2018年起，率先對列入聯(lián)合國教科文組織非遺名錄項(xiàng)目，開展“3+N”保護(hù)行動，三年來，每年召開全省列入人類非遺名錄項(xiàng)目“3+N”保護(hù)行動專題會議，全省舉辦68場研計(jì)會、600余場專題活動，切實(shí)增強(qiáng)項(xiàng)目的傳承活力和影響力。
如今，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功，保護(hù)已同步開始。為推動該項(xiàng)目的保護(hù)、傳承和弘揚(yáng)，省文化和旅游廳協(xié)同中國茶葉博物館牽頭發(fā)起成立保護(hù)工作組，制訂《五年保護(hù)計(jì)劃》……
夜深了，申遺直播已結(jié)束，會議室里，大家卻絲毫沒有散場的意思，仍在不停地討論著下一步的計(jì)劃。面前一杯杯茶葉冒著熱氣，在冬夜緩緩升騰。
(來源：浙江新W客戶端)
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、研究員姜仁華，廣西壯族自治區(qū)人民政府臺灣事務(wù)辦公室主任李東興，中國茶葉學(xué)會副理事長、浙江大學(xué)教授梁月榮，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇，廣西壯族自治區(qū)科技廳副廳長唐咸來，廣西壯族自治區(qū)黨委農(nóng)辦副主任馮俊英，廣西壯族自治區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席劉翠權(quán)，廣西日報社副社長劉宇，賀州市政協(xié)副主席唐玉梅，臺灣農(nóng)努聯(lián)盟理事長白仁杰，臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會理事長陳振芳，臺灣區(qū)茶輸出業(yè)同業(yè)公會理事長高秀成出席開幕式。
梧州市委書記全桂壽，梧州市委副書記蔣海東，梧州市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長鐘碧珍，梧州學(xué)院校長楊奔，梧州市人大常委會副主任葉劍強(qiáng)，梧州市副市長姜云飛，梧州市副市長黃恩，梧州市副市長蘇穎出席開幕式。梧州市市長李杰云主持開幕式。
六堡茶作為中國歷史名茶，文化底蘊(yùn)深厚。在今天的開幕式上，梧州市委書記全桂壽講到，近年來，梧州市認(rèn)真貫徹“兩山理論”，念好山字經(jīng)、做好茶文章，大力推進(jìn)六堡茶生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化進(jìn)程，茶產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的綠色產(chǎn)業(yè)。2018年全市茶園面積10.6萬畝，年產(chǎn)茶葉1.52萬噸，綜合產(chǎn)值55億元。2019年六堡茶品牌價值23.4億元，連續(xù)兩年以每年3億元左右的速度攀升，成為中國黑茶產(chǎn)業(yè)的一匹黑馬。下一步，梧州市將圍繞品種、品質(zhì)、品牌“三品提升”集中發(fā)力，不斷做大茶產(chǎn)業(yè)、做足茶文化，真正讓“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”。
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臺灣茶產(chǎn)業(yè)在精致加工、市場營銷等方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)，據(jù)了解，2016年，首屆桂臺（梧州）茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會暨茶葉交易會在梧州市成功舉辦，為桂臺兩地?cái)y手發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)起到了積極的推動作用，促進(jìn)了桂臺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作與交流，取得良好成效。主辦方亦將以此為契機(jī)，計(jì)劃將交易會辦成每三年一屆的活動。全桂壽表示，桂臺（梧州）茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨茶葉交易會，既是桂臺兩地茶業(yè)發(fā)展和經(jīng)貿(mào)交流的重要平臺，也是梧州對外開放的重要窗口。梧州市將以舉辦本次盛會為契機(jī)，把茶葉作為對外交流的重要紐帶，搶抓國家“一帶一路”、粵港澳大灣區(qū)建設(shè)和自治區(qū)“南向、北聯(lián)、東融、西合”全方位開放發(fā)展機(jī)遇，用好茶載體、架起友誼橋、唱好經(jīng)貿(mào)戲，讓六堡茶香飄得更遠(yuǎn)。
?梧州市作為廣西的東大門，廣東廣西兩省區(qū)的交匯點(diǎn)，區(qū)位優(yōu)勢獨(dú)特，此次交易會以茶為媒，聚焦桂臺茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，參展的臺茶企業(yè)有24家，100多名臺胞臺商踴躍參與，帶來茶葉和陶器等展品。廣西壯族自治區(qū)人民政府臺灣事務(wù)辦公室主任李東興在開幕式上表示，近年來，梧州市委、市政府高度重視對臺交流合作，認(rèn)真落實(shí)促進(jìn)兩岸經(jīng)濟(jì)文化交流合作的“31條措施”和廣西“80條具體措施”等各項(xiàng)惠臺利民政策舉措，為臺胞在當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、創(chuàng)業(yè)、學(xué)習(xí)和生活提供更多便利，支持臺商在梧州投資興業(yè)，為臺灣青年在梧州創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供舞臺。
隨后，臺灣地區(qū)農(nóng)努聯(lián)盟理事長白仁杰在致辭中說到：“茶葉推廣可分為狹義和廣義兩方面。狹義的茶葉推廣是指將茶葉學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)所研究的改良成果，用適當(dāng)?shù)姆椒?，介紹給栽培茶葉的農(nóng)民，使茶農(nóng)獲得栽培茶葉及制茶的新知識，從而仿效與采用，以增加經(jīng)濟(jì)效益，改善茶農(nóng)生活；而臺灣過去數(shù)十年來，在茶業(yè)改良場是以廣義的從品種改良、栽培管理到制茶技術(shù)的推廣，則除將茶葉改良方面的成果推廣（如：阿里山珠露茶、鹿谷的凍頂烏龍茶、竹山的金萱茶、翠玉茶、大禹嶺的高冷烏龍茶、峨嵋的東方美人茶、文山的包種茶、日月潭的臺茶18號、紅玉等等），均透過茶改場不斷的努力：1.教育茶農(nóng)、2.組織茶農(nóng)、3.培養(yǎng)茶農(nóng)領(lǐng)導(dǎo)人才、4.重視品種、5.栽培質(zhì)量的控管、6.品牌的營銷、7.開創(chuàng)休閑農(nóng)業(yè)、8.觀光茶園之設(shè)立、9.改善茶農(nóng)整體的實(shí)際生活（如茶場的公共設(shè)施）、10.所有政府茶葉栽培與制造政策的推廣，均有賴政府相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，尤其是最基礎(chǔ)的茶樹品種搜集與改良到基本人才的培訓(xùn)，是未來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的基石。三年前我提議設(shè)立茶樹種原場及人才培訓(xùn)計(jì)劃，到今天還沒成功，期盼藉此次大會后能夠與有關(guān)企業(yè)合作落實(shí)，為未來發(fā)展創(chuàng)造更加廣闊的空間！”
??中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是當(dāng)今世界第一大茶葉生產(chǎn)國和茶葉消費(fèi)國。2018年，中國茶葉產(chǎn)量261.6萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2157億元，內(nèi)銷量191萬噸，內(nèi)銷額2661億元，出口量36.5萬噸，出口額17.8億美元；合并精深加工、服務(wù)業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈總額超過6500億元。
?作為國家級行業(yè)組織，此次交易會的主辦方，中國茶葉流通協(xié)會長期堅(jiān)持“服務(wù)中國茶產(chǎn)業(yè)”的宗旨，大力支持與推動兩岸茶產(chǎn)業(yè)的交流合作與共同發(fā)展。開幕式上，中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇表示，近年來，我國各大茶類競相發(fā)力，產(chǎn)業(yè)持續(xù)興旺發(fā)展，帶動著優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承，助力著“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的實(shí)施和“一帶一路”倡議的推進(jìn)。在各區(qū)域名茶展示風(fēng)采之際，具有千年產(chǎn)制歷史、素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱的六堡茶更是吸引了無數(shù)國內(nèi)外消費(fèi)者的目光。近年來，在廣西區(qū)委區(qū)政府、梧州市委市政府的關(guān)注與支持下，六堡茶產(chǎn)業(yè)得到了快速提升，涌現(xiàn)出梧州茶廠、梧州中茶、茂圣茶業(yè)、天譽(yù)茶業(yè)等一系列優(yōu)秀品牌，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)，品牌影響進(jìn)一步擴(kuò)大，市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)張，產(chǎn)業(yè)稅收連年高位增長，帶動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助推農(nóng)民增收和企業(yè)增效，成為梧州乃至廣西的一張閃亮名片。在拓展內(nèi)銷市場的同時，梧州茶產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揮“僑銷茶”的特點(diǎn)，不僅利用東盟博覽會的平臺加大對東南亞國家以及更廣闊區(qū)域的推廣力度，還積極攜手海峽彼岸的茶葉同仁共謀創(chuàng)新發(fā)展之路。此次桂臺（梧州）茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會正是為兩岸茶葉界開辟了面對面交流的渠道、架起了心與心溝通的橋梁、搭建了手拉手共贏的平臺。希望在新時代大潮的推動下，兩岸茶界能夠以本次活動為契機(jī)，整合資源、加強(qiáng)合作、取長補(bǔ)短、互利共贏、共同發(fā)展；堅(jiān)信在兩岸茶業(yè)同仁的共同努力下，中華茶產(chǎn)業(yè)必將在偉大中國的復(fù)興畫卷中再次描繪璀璨輝煌的一筆。
? 2019 年（第二屆）桂臺（梧州）茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇暨茶葉交易會開幕啟動儀式
此次交易會吸引了來自全國各地的茶企、茶商、茶友品名茶、賞名器、斗茶藝，共享茶界盛事。活動期間，主辦方將圍繞“緣聚西江畔 茶系兩岸情”主題，開展桂臺茶葉交易會（茶產(chǎn)品展銷活動）、桂臺茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與合作發(fā)展論壇、茶文化品鑒交流會、2019年中國（梧州）茶業(yè)電商論壇暨六堡茶投資營銷峰會、中國茶葉流通協(xié)會電子商務(wù)專業(yè)委員會年會，以及梧州六堡茶民間斗茶大賽等系列精彩活動。茗邊頭條應(yīng)邀參加此次活動。
小罐茶的罪與罰
又是一年豐收時節(jié)，吳秀波的粉絲收獲“渣男”一枚，小罐茶收獲二十幾億銷售額。普天之下各自慶典收成，粉墨登臺，斯情斯景，血本無歸或顆粒無收顯然慘淡，但小罐茶的喜上眉梢也未必是一出好戲。
《易》曰：“慢藏誨盜，冶容誨淫?！?/span>
2018年，茶界的“風(fēng)頭”注定屬于小罐茶。
小罐茶2018年創(chuàng)造二十幾億銷售額的“小道”，對于那些收成不咋地、郁郁寡歡、心胸狹隘、碌碌無為的茶業(yè)同行而言，簡直就是一道“亮瞎了眼”的晴天霹靂。小罐茶也因此毫無意外招致麻煩，一時間成為“刀俎”下的“魚肉”。
在布滿華夏文明的太平洋西岸，杜國楹這位神奇的營銷家再次成為風(fēng)口浪尖上的孤軍。這注孤軍的火藥與他以往的背背佳、好記星、E人E本、8848手機(jī)異曲同工，橫空出世，博人眼球。
神乎同妙，又謬有千里，這絕非一注簡單的孤軍，而更像是一支配備航母的強(qiáng)大部隊(duì)。
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小罐茶的“革命”
平心而論，小罐茶的成功，確有翻開茶業(yè)新紀(jì)元之功勞。
并非像小道傳說那樣，其成功僅僅只是靠“虛假廣告”，占據(jù)廣告地理優(yōu)勢或者其它等一些片面的論辯。
小罐茶在市場經(jīng)濟(jì)體系下取得革命性的勝出，根源在于“革命”二字。
“革命”對于吃瓜群眾，準(zhǔn)是一個十分惶恐的詞，但在這里，小罐茶確實(shí)不可否認(rèn)地掀起了茶界革命。
革命的本身，一是新事物的逐步上位，二是舊勢力的敗退。
革命革命，小罐茶究竟“革了誰的命”？我們不去確說，明白人都了解。
一貫惶惑不清，或者云里霧里的反駁者、批判者們，只不過是那些被引導(dǎo)、指使和利用的基層力量。
追根溯源，杜國楹的小罐茶從誕生至今，創(chuàng)業(yè)履歷，已有數(shù)載，眾人皆知。自誕生之日，從不乏口誅筆伐。歷來艱難，卻從未墮落。支撐小罐茶發(fā)展的，除了觀眾所云的“廣告”之外，品質(zhì)和理念自然才是重中之重。
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小罐茶的罐與茶
必須闡明的一點(diǎn)是，我與小罐茶非親非故，關(guān)于小罐茶，我只述說自身的所見、所感。允公允能，公道自在人心。從市場、現(xiàn)實(shí)、未來趨勢等諸多方面來看，小罐茶的生產(chǎn)理念、營銷意思路、品質(zhì)等，確有諸多無可挑剔之處。緣由頗多，不作細(xì)述。
那么，小罐茶是一種怎樣的神器，何德何能成為茶界矚目之稀珍？
作為一種茶飲，小罐茶并沒有拋棄茶的本質(zhì)，而是更加強(qiáng)調(diào)了茶的內(nèi)涵。它直奔主題，將品質(zhì)和功用作為買賣的焦點(diǎn)，與時俱進(jìn)，賦予茶更加符合實(shí)際、貼近時宜的商品屬性；開啟一種全新的傳統(tǒng)茶飲的營銷模式，真正打開消費(fèi)市場，提升消費(fèi)者的水平，打破時空局限。
這就是杜國楹的高明之處。同樣是賣茶的，唯獨(dú)他能身先士卒。
這種“破舊”手段，有如一個沉溺于古代世界的詩人，打破頑固復(fù)古思想的束縛，著漢服，配牛仔褲、運(yùn)動鞋，命之“潮流”，尊古而就當(dāng)下，標(biāo)新立新，令人喜愛，此為大愛，泛愛。
反之，沉溺而不可自拔，一味追求復(fù)古，頑固呆板，必為異類。當(dāng)今茶業(yè)是否應(yīng)該三省其身？
對一種執(zhí)著于傳統(tǒng)消費(fèi)理念的事物進(jìn)行“革命”原本就不是什么易事，尤其茶飲這類已經(jīng)被歷史高度賦予中國古代文化內(nèi)涵和印象的東西。
茶的古典思維灌注于每一個中國人的細(xì)胞。一些新生代甚至因?yàn)椴璧摹袄咸住倍芙^與茶瓜葛，這是國飲的悲哀，也是茶文化傳承不可不察的生存問題。
小罐茶的出世，確實(shí)改變了茶葉消費(fèi)者對中國茶的傳統(tǒng)印象，它以優(yōu)秀、質(zhì)感和獨(dú)特品格，建立新的飲茶觀念，將充滿城市之光的包裝設(shè)計(jì)和優(yōu)質(zhì)茶飲帶入經(jīng)濟(jì)世界，引領(lǐng)茶作為一種符合時宜的健康飲料進(jìn)入年輕人的生活世界。
茶突然脫掉了“高冷”或者“老土”的外套，“隨性”、“自然”起來，與生活一起散發(fā)著城市之光。
進(jìn)入生活只是小罐茶的開始，讓新生代年輕人欣然接受、習(xí)慣才是小罐茶的最大功績，這是一種經(jīng)驗(yàn)主義的中國文化傳承方式。
小罐茶由此開創(chuàng)茶業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，引領(lǐng)茶作為一種持久性傳統(tǒng)飲品的可持續(xù)發(fā)展，鞏固茶飲淵遠(yuǎn)流長的主流地位。
面對新形式與舊內(nèi)容完美融合的小罐茶，如若你是一個能隨大流、隨遇而安的喝茶人、懂茶人，有先見之明、公正良心的茶人，你就不會輕易去臆測、妄言小罐茶的是非。
小罐茶一時“走紅”，招來了業(yè)界無數(shù)的批評、病詬。當(dāng)我們認(rèn)清真相，看慣了隨波逐流的案例，我們便知道孰是孰非，孰真孰假。
謠言止于智者。從當(dāng)前國內(nèi)權(quán)威實(shí)驗(yàn)的種種測試數(shù)據(jù)來看，與當(dāng)下國內(nèi)茶業(yè)茶產(chǎn)品的生產(chǎn)水準(zhǔn)作比，無論從茶源材料、生產(chǎn)水準(zhǔn)、品質(zhì)包裝、營銷理念，以及制作工藝來談，小罐茶都占盡天時、地利、人和。
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小罐茶誘發(fā)的矛盾
面對同行的成功，茶界或許是時候更多的思考如何去自強(qiáng)不息，而不是一味地絞盡腦汁損人利己。
歆羨風(fēng)行年度市場的小罐茶的同時，我們是否需要放平心態(tài)，從長計(jì)議？
茶業(yè)是否需要暫時放下圣神的傳統(tǒng)文化包袱和固步自封的傳統(tǒng)理念，正確認(rèn)識到茶作為一種飲料，作為一種商品，作為一種消費(fèi)對象的本質(zhì)屬性，從根源上拯救承續(xù)千年的古老茶業(yè)。
答案是肯定的。任何一種新事物的誕生都必須接受消費(fèi)者的檢驗(yàn)，接受時間的檢驗(yàn)。小罐茶的營銷額，一定程度上自證了現(xiàn)階段的正確性，面對符合發(fā)展規(guī)律的事物，批判和詬病顯得那么微不足道，那么無關(guān)痛癢，甚至是無病呻吟。
小罐茶確有開啟了21世紀(jì)市場經(jīng)濟(jì)體系下的茶界革命的意味，主要是它重新定位并確切了茶葉的商品屬性，推動茶葉突破傳統(tǒng)的文化認(rèn)知，回歸消費(fèi)品的本質(zhì)，符合茶的消費(fèi)屬性。讓茶進(jìn)入雅俗共賞的境地，保持茶文化高雅內(nèi)涵的同時，將茶飲普遍化、生活化。
小罐茶的另一所長在于，它開創(chuàng)了一種全新的營銷思路，將外包裝的現(xiàn)代極簡美發(fā)揮到極致，并融通了生活的至簡之美，質(zhì)感與品味之美，賦予古老的茶與金屬世界相諧相近，又保持“出淤泥而不染”的現(xiàn)代內(nèi)涵和古典主義審美。
小罐茶在營銷自己的同時，不失對中國傳統(tǒng)茶飲文化敬意，這是真正的創(chuàng)新弘揚(yáng)。對本質(zhì)視而不見、聽而不聞，無度抨擊小罐茶的吃茶群眾是否真正看清或思考過這一問題？
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小罐茶的“莫須有”之罪
其實(shí)，小罐茶的設(shè)計(jì)與營銷理念，早已為茶界蕓蕓紛紛效仿。然而，一些貪心的平庸之輩，一邊模仿得小有成效，一邊卻意猶未盡，無法盡善盡美，導(dǎo)致四不像，不能營生，由此心生妒忌，所以逆怨而邊模仿邊謾罵。
對這類人來說，仿佛跟風(fēng)罵一罵別人，自己的茶就能羽化而登仙，利益就會轉(zhuǎn)過身來多瞥自己一眼。
盡管眾所周知，但是沒有人愿意承認(rèn)自己的懦弱。多么矛盾而可恥的商業(yè)現(xiàn)象，人性的陰暗，理念的固步自封，導(dǎo)致利益集團(tuán)只能轉(zhuǎn)嫁注意力。
一個茶人，如不知“工欲善其事，必先利其器”的道理，整天怨天尤人，以何立足茶界的武林，何以笑傲茶林江湖？
即便飽受質(zhì)疑，比照當(dāng)下混亂無章的茶業(yè)行情，小罐茶所取得的成就理所當(dāng)然。二十幾個億的年銷售量！如此龐大的生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)品體量，每年需要產(chǎn)出無數(shù)產(chǎn)品，然而小罐茶能夠做到每一罐茶都有無限接近的品質(zhì)，這足以說明它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)具有嚴(yán)格的質(zhì)量、工藝把關(guān)。除了破除傳統(tǒng)束縛的營銷思路，小罐茶的流水線生產(chǎn)，也是一種值得敬佩的完全創(chuàng)新。
至此，有必要回到小罐茶的品質(zhì)問題上來。在品賞小罐茶的過程當(dāng)中，經(jīng)過多番多項(xiàng)比較，查看官方分析數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)，總體上，小罐茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)均超過目前茶行業(yè)的平均水準(zhǔn)。
可見，相對而言，小罐茶的品質(zhì)毋庸置疑，有茶友甚至綜合各項(xiàng)優(yōu)勢分析，喻之為當(dāng)下茶界的LV。
小罐茶宣傳圖片
轉(zhuǎn)頭探查當(dāng)今茶業(yè)之林，那些滿目琳瑯的所謂高品質(zhì)茶產(chǎn)品，其品質(zhì)問題倒是常常峰回路轉(zhuǎn)，云里霧里，令人摸不清頭腦。
小罐茶從誕生至今，每年都有批判的聲音，但它的總值每年都在增長，足以證明，小罐茶在一定程度上已經(jīng)贏得消費(fèi)者的信賴，它的品質(zhì)和理念自然能使謠言不攻自破。從經(jīng)驗(yàn)的角度審視，我們有理由相信，越來越多的小罐茶消費(fèi)群體十分接受甚至欣賞它的包裝設(shè)計(jì)。
我欣賞小罐茶，喝它，認(rèn)可它。突如其來的批判大潮，或許確有它自身的問題。而究竟是什么缺憾或問題，讓小罐茶一次又一次陷入輿論的危機(jī)？在沒有完全弄清楚之前，所有的言傳都不足為信，林子深了什么鳥都有，這不是沒有道理。
反觀其它大小茶企、專家、學(xué)者、跟風(fēng)茶友，參與謾罵的，是否又敢捫心自問，然后對天發(fā)誓問心無愧。無度地在雞蛋里面挑骨頭的行為，是否有嫉妒之心、不明是非之嫌？我們無從得知。
總之，不僅很多行業(yè)如是，就是茶行業(yè)也盛行誰既得利益最多，誰就該獲“莫須有”之罪的邪氣。
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小罐茶的“污點(diǎn)”
目前，外界對小罐茶的質(zhì)疑和批判，主要不在茶的品質(zhì)問題上。大多批評者聚焦小罐茶“小罐茶，大師作”的央視廣告語，據(jù)此大肆挖掘杜國楹營銷的黑歷史，添油加醋，認(rèn)定小罐茶打虛假廣告，逐步發(fā)酵升級。
不敬神冥的過往和吹大了的牛逼終究會驅(qū)人加倍償還、暴露真相，杜國楹這次恐怕已經(jīng)見識到它的威力。
撇開對“大師作”的質(zhì)疑，“好聽就是好茶”的言論其實(shí)也格外突兀。不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膹V告宣傳背后，一方面確有別有用心之嫌，另一方面又迷之合理。
面對一股股黑暗勢力般的颶風(fēng)，站穩(wěn)腳跟成為小罐茶的當(dāng)務(wù)之急。小罐茶很快以“巧言”出面圓場，解釋稱所謂的“大師作”并非“大師做”，聽之荒誕，倒也有它的可信之處。
但對于那些喜歡搞事的人來說，這樣的解釋顯然充分不成立。
有很多人絞盡腦汁，以極盡腦殘的方式計(jì)算大師炒茶的水準(zhǔn)和產(chǎn)出，否定小罐茶廣告不實(shí)，以此掀開吃瓜群眾的跟風(fēng)謾罵。
這些逐條計(jì)算大師炒茶量的人和聽風(fēng)者，無異于那些計(jì)算藏書家讀書數(shù)量的人，很大程度上為“腦殘普查”工作節(jié)省了很大的人力物力。
2019年的商界是否可以根據(jù)這一笑話面向社會全面征收“智商稅”了？
小罐茶在央視打出的“大師作”的廣告確實(shí)別有用心，吹過了頭，在風(fēng)口上遭受詬病，見怪不怪。
但正如后來小罐茶官方微博出面解釋的一樣，“大師作”的本義是指產(chǎn)品都是在八位大師指導(dǎo)下完成的，這就沒什么問題了。
這一說法并非無稽之談，以紫砂壺的制作為例，市面上每年有無數(shù)件xx大師署名的紫砂壺作品，且均是真品。
如果按照需交“智商稅”的茶友的計(jì)算模式，這位大師一輩子也未必能完成他一年完成的這些作品。
我以為，大師制造可以是一種以“大師風(fēng)格”為核心的指導(dǎo)制造，建立以某一大師為核心的團(tuán)隊(duì)品牌，形成一種無限接近于該大師親手制造的生產(chǎn)線，這是當(dāng)代手工工藝制作的發(fā)展趨勢和潮流，它的生產(chǎn)模式以主干風(fēng)格為核心，以品質(zhì)為基本，因此，對產(chǎn)品的質(zhì)量影響甚微，它仍然是大師的作品，只是中間環(huán)節(jié)的分工更加流水化。
“大師作”可以理解為一種共識，在手工業(yè)產(chǎn)品越加進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式的當(dāng)下，文化的傳承和進(jìn)步需要大師，我們的時代需要大師。
透視當(dāng)今中國茶界，小罐茶所選聘的鄒炳良、王順明、戚國偉、高碰來、謝四十、林乃榮、林振傳、張成仁八位制茶家，無論從德行、資歷、經(jīng)驗(yàn)、功夫?qū)用鎭碇v，都是國內(nèi)第一流的制茶大師，他們確是目前各大茶系最重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人之一。
例如中國普洱茶終身成就大師鄒炳良先生，鄒先生早年踏遍青山，跋山涉水，一生樂為普洱茶，是熟茶之父，堪為當(dāng)代普洱茶第一人；而王順明先生是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、琪明茶葉研究所創(chuàng)始人，他的制茶技藝在業(yè)內(nèi)無人不知，無人不曉，他們都是中國茶界的古樹，羽葉珍稀而飽滿，值得我們敬重、學(xué)習(xí)、信任。
“大師作”還是我們的一個偉大理想。如果整個茶界，乃至各行各業(yè)都心懷“大師作”理想，那該是一個多么美好的世界！
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小罐茶“高樹多悲風(fēng)”
當(dāng)然，小罐茶招致謾罵與詬病的根源，可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。
主要還是應(yīng)了那句話“高樹多悲風(fēng)”。
我們說小罐茶引領(lǐng)茶界革命，究竟革了誰的命？我們無需深究。在這以前，我們無法確知曾經(jīng)有多少新興進(jìn)步的事物夭折于吃瓜群眾“起哄式”的跟風(fēng)批斗中，我們也因此錯過了很多機(jī)會。
時至今日，中國茶市的茶葉需求量并沒有大規(guī)模擴(kuò)張，但小罐茶的出世和崛起，的確打破了茶業(yè)利益平衡，因此招來“舊勢力”的嫉妒和反擊。
二十多億的年銷售額，劃走了行業(yè)內(nèi)其他茶企、茶商、茶店的大半奶酪。利益鏈背后的各路“專家”、媒體、“茶人”們紛紛借勢上位，對小罐茶的批判推波助瀾，大有綠林好漢之壯觀。
事實(shí)上，除了個別別有用心的導(dǎo)火者，很多詬病小罐茶的人，根本不知道小罐茶是干什么的？只不過沾了一身喜歡跟風(fēng)罵街的習(xí)氣罷了。
一部分制茶人，他們每年的茶產(chǎn)品非常有限，質(zhì)量極低，乃至毫無銷路。
在小罐茶流行于市的“困境”中，他們將“失敗”的根源轉(zhuǎn)移至備受熱捧的小罐茶之上，不省自身學(xué)習(xí)效仿、積極進(jìn)取，反而自甘墮落、人云亦云，毫無自知之明，揪住別人的辮子不放，看不到別人的優(yōu)點(diǎn)，損人不利己的行為一發(fā)不可收拾，小罐茶的諸多問題以訛傳訛，逐漸擴(kuò)大，進(jìn)入公眾視野。
還有一些人，他們無法容忍比自己牛逼的人（事物）存在，簡而言之，就是見不得別人好，以胡亂咬人，或者攻擊的方式去泄自己的無能之憤，細(xì)思極恐。心存惡念，必食惡果。
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上善若水，水善利萬物而不爭
各位茶道中人，在面對流言蜚語時，我們需要做出正確的判斷。
我喜歡小罐茶，所以我堅(jiān)持推薦飲用小罐茶。單從茶飲的生態(tài)、安全、健康三大基本標(biāo)準(zhǔn)審視，試想一下，中國有幾家茶企敢嚴(yán)格執(zhí)行雙檢雙測？有幾家茶企的出品能請行業(yè)里的權(quán)威把關(guān)監(jiān)制？又有幾家茶企能夠標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)而后迅速崛起，成長為行業(yè)翹楚？
一直以來，我終究不認(rèn)為塑料袋泡茶是一種真正意義上的茶。
因此，相比立頓這樣在海內(nèi)外飛揚(yáng)跋扈的袋泡茶，我更希望小罐茶引領(lǐng)中國茶再次主導(dǎo)世界視野，將中國茶發(fā)揚(yáng)光大。
就像小罐茶的企業(yè)使命和愿景：“做中國好茶，做好中國茶”，“讓中國茶重新走向世界”，樸素而有力量，在這一點(diǎn)上，我堅(jiān)定支持小罐茶。
我喜歡普洱茶，對普洱茶頗有研究。鄒炳良先生的普洱茶小罐茶滋味甚好，周圍的茶友亦如是評價，敢問那些謾罵小罐茶的朋友是否已經(jīng)品嘗幾罐？
過度的闡釋已然乏味無力。新事物的誕生和發(fā)展，終究需要時間和人民群眾的檢驗(yàn)，是非功過就讓時間和消費(fèi)者去定奪吧。但我相信自己的眼光，相信小罐茶。
網(wǎng)絡(luò)時代的商業(yè)屬性有一條重要準(zhǔn)則，它與某種現(xiàn)存的社會屬性大約一致。
在“平等”、“公平”主義無孔不入的當(dāng)下市場，一些假以“人民的名義”的投機(jī)分子決不會允許“驚艷登場”的個體和牛逼的人在這片土地上存在，他們善于利用閑得蛋疼的吃瓜群眾習(xí)慣性開啟終極腦補(bǔ)模式，冠之以違背“平等、公平”的罪名搗毀他人的“利益”和“成功”。
但愿小罐茶能夠在這場商業(yè)戰(zhàn)爭中越挫越勇，完成自己的商業(yè)使命。
在尋茶之路上，我們多少次“以手撫膺坐長嘆”，發(fā)出“路在何方”的天問。
而在面對新的可行之路時，我們卻固步自封，一味懷疑，不知所措，畏首畏尾，甚至為阻礙我們前行的勢力助紂為虐，這是多么可悲、可怖的事。
作為茶界的新生代，小罐茶可能是推動中國茶業(yè)再次走向世界，鞏固“茶葉帝國”的重要轉(zhuǎn)折因子，我們何不坦然釋懷，抓住機(jī)遇？
“本是同根生，相煎何太急”，普天之下的茶友、專家、學(xué)者、媒體，何不以“上善若水，水善利萬物而不爭”的雅量去瞻矚、行走茶業(yè)之道？
《易經(jīng)·系辭》有一句:“形而上者謂之道，形而下者謂之器?！毙味鲜菬o形的道體，形而下是萬物各自的相。被萬物各自的形象與用途束縛，就不能領(lǐng)悟、回歸到無形的道體之中。
古人講，“君子不器，成己達(dá)人?！逼髡撸我?。有形即有度，有度必滿盈。故君子之思不器，君子之行不器，君子之量不器。
小罐茶引發(fā)的話題可謂多矣，不器方有大量。
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