[導(dǎo)讀]：剛開始習(xí)茶的茶友，都對(duì)有年份的普洱老茶心向往之，甚至有過度追捧之嫌。正因?yàn)檫@種對(duì)老茶過于熱情的追捧，很多茶友也吃過虧上過當(dāng)。今天榜叔帶我們一起去扒一扒假老茶的皮，給茶友們提個(gè)醒！
【正文】剛開始習(xí)茶的茶友，都對(duì)有年份的普洱老茶心向往之，甚至有過度追捧之嫌。正因?yàn)檫@種對(duì)老茶過于熱情的追捧，很多茶友也吃過虧上過當(dāng)。
其實(shí)對(duì)于這些有年份的普洱老茶，因?yàn)槠洚?dāng)年生產(chǎn)操作不夠規(guī)范，或陳放的時(shí)間太久，許多資料都已說不清，甚至不可考。但只要細(xì)心觀察和總結(jié)，我們總能通過一些小的知識(shí)點(diǎn)和細(xì)節(jié)，去辨別許多顯而易見的假貨。
今天，為你總結(jié)出以下四個(gè)鑒別普洱老茶真假的要點(diǎn)，
鑒別要點(diǎn)一：看茶葉年份
假貨代表1：上世紀(jì)60年代的楊聘號(hào)
如果你了解楊聘號(hào)的歷史，就很容易辨別出真假。
楊聘號(hào)茶莊，創(chuàng)建于1912年的云南倚邦。不幸的是，20世紀(jì)初，滇西陷入戰(zhàn)亂，倚邦以及倚邦的茶隨之沒落。
民國十年（1922年）時(shí)，楊聘號(hào)的老板楊聘三隨外寨茶農(nóng)遷進(jìn)曼莊（蠻磚），又在當(dāng)?shù)亟?jīng)營十余年茶葉加工，直到抗戰(zhàn)爆發(fā)，民不聊生，茶葉滯銷，楊聘三帶妻兒回元江。
1949年建國后，主要是昆明、勐海、下關(guān)等國營茶廠負(fù)責(zé)普洱茶的生產(chǎn)，幾無私人加工。一直到2005年底，林君勵(lì)才在勐海當(dāng)?shù)卣阶猿闪ⅰ熬昂槭袟钇柑?hào)茶葉有限公司”。
所以，上世紀(jì)60年代的楊聘號(hào)老茶根本就不存在，它是假的。
假貨代表2：上世紀(jì)70年代的同興號(hào)
（圖2：假）
同興號(hào)茶莊原名同順祥號(hào)，亦稱中信行，于1733年創(chuàng)設(shè)在易武鎮(zhèn)上。1921年前后，同興號(hào)與同慶號(hào)一樣聞名于易武大街。當(dāng)時(shí)同興號(hào)普洱茶年產(chǎn)約五百擔(dān)，屬大型茶莊。據(jù)說主要以倚邦茶山曼松頂上茶園的茶為主，茶品非常優(yōu)良。
目前存世的同興號(hào)圓茶大致有四個(gè)時(shí)期：清末至民國成立前（1912年以前）的“早期同興號(hào)老圓茶”或稱“貢品同興”；1913~1933年的“同興老圓茶”；1934~1935年的“同興圓茶”；1935年后的“后期同興圓茶”。
另有種說法則是將存世的同興號(hào)分為兩類，1921~1934年間的“同興號(hào)早期圓茶”和1934~1949年間的“同興后期圓茶”。
從1949年至1978年期間，普洱茶生茶主要是昆明、下關(guān)、勐海等國營茶廠生產(chǎn)，幾乎沒有私人加工。上世紀(jì)70年代的同興號(hào)老茶同樣是子虛烏有！
假貨代表3：上世紀(jì)60年代的7581磚茶
7581是昆明茶廠的代表熟茶，是文化大革命后期，采用人工渥堆發(fā)酵技術(shù)壓制的長方形茶磚。昆明茶廠隸屬于云南省茶葉分公司，所以在包裝中并未顯示。
7581茶磚是昆明茶廠在1975年開始生產(chǎn)，采用8級(jí)原料，而昆明茶廠的代表號(hào)為1。既然7581磚是從1975年開始生產(chǎn)，那么上世紀(jì)60年代的7581磚茶又是談何而來呢？穿越了？
鑒別要點(diǎn)二：看茶葉包裝
假貨代表4：包裝錯(cuò)誤的“紫天餅”
首先我們得知道什么叫紫天餅。天字號(hào)紫天七子餅，是從1985年開始，香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠定制的七子餅茶，是當(dāng)時(shí)最早的定制茶品，生茶編號(hào)為8582，熟茶編號(hào)為8592。
因當(dāng)時(shí)七子餅茶外包裝紙沒有生與熟的區(qū)別，沒有茶號(hào)，只在運(yùn)輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種茶號(hào)。所以，為了區(qū)分兩者且不影響南天公司的信譽(yù)，南天公司與中茶公司經(jīng)商量，在熟茶的包裝上加蓋一個(gè)“天”字。因?yàn)橥獍b紙上加蓋了紫色“天”字印章，稱為“紫天餅”。
（圖3：真）
根據(jù)資料了解到，“天”字蓋章在下方“出口公司云南”字樣上的包裝紙紙質(zhì)較厚，而中央的“茶”字顏色較深，這屬于1990年左右的一類包裝紙。
（圖4：真）
至于“天”字蓋在右上方“茶”字旁的包裝紙，紙質(zhì)較薄，多纖維，而且中央茶字顏色比較淺，為機(jī)器印刷字樣，這似乎是上世紀(jì)90年代初期一種包裝紙的特征了，圖3、圖4均為正品。
（圖5：假）
圖5包裝上的“天”字是藍(lán)色，而不是紫色，因此是假貨。
（圖6：假）
而當(dāng)年南天公司向勐海茶廠定制的是餅茶，沒有磚茶，而且一直以來8592也未曾壓制過磚形，所以圖6也必是假貨無疑。
假貨代表5：印刷錯(cuò)誤的“綠大樹”
綠大樹，是茶商葉炳懷從1999年開始，向勐海茶廠訂制的易武正山茶的俗稱。其得名源于包裝棉紙上的一棵綠色茶樹。目前綠大樹的市面流通量已經(jīng)很少了。
現(xiàn)在流通的主要有1999年的特級(jí)品餅茶、2001年綠大樹餅茶、2002年特級(jí)品綠大樹餅茶、2003年500g沱茶、2003年綠大樹餅茶。
（圖7：真）1999年的特級(jí)品餅茶
（圖8：真）2001年綠大樹餅茶
99綠大樹是葉炳懷收的易武料，再委托勐海茶廠拼配壓餅的。當(dāng)時(shí)采用的外包棉紙，是手工未裁邊的特大棉紙，厚而不均勻。
而比較有趣的是，因?yàn)楣と藗兩w章時(shí)有隨意性，綠大樹的內(nèi)飛背面印章顏色，有紫紅、黑藍(lán)兩色。所以即使同一件或一筒內(nèi)，都可能存在有兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。
圖9、10都是假綠大樹，該怎樣判斷呢？
（圖9：假）
很明顯，包裝上印的生產(chǎn)廠不是勐海茶廠，而是云南省易武茶廠，因此是假綠大樹。
（圖10：假）
與真綠大樹包裝上的宋體完全不同，“云南省勐海茶廠出品”這幾個(gè)字使用的是幼圓字體。
假貨代表6：上世紀(jì)90年代紅印圓茶
據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良介紹，上世紀(jì)50~90年代間，勐海茶廠生產(chǎn)的圓茶有兩種：內(nèi)銷圓茶和僑銷圓茶。內(nèi)銷圓茶的茶菁稍嫩，僑銷圓茶以肥壯葉為主。
由于茶餅上的信息非常少，為了加以區(qū)別，只能從包裝上來區(qū)分?！凹t印”是“中茶牌”商標(biāo)的“茶”字為紅色，“綠印”的茶字是綠色，“黃印”是黃色。
（圖11：假）
上世紀(jì)90年代外銷的紅印圓茶，沒有在包裝上直接印“8892”的（如圖12），圖11直接印上了8892的字樣，無疑是假貨。
（圖12：真）
鑒別要點(diǎn)三：看茶葉屬性
假貨代表7：2003年7542陳年老茶熟茶
（圖13：假）
“7542”是什么？7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的生餅。該茶被市場譽(yù)為“評(píng)判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。所以，被商家吹噓為2003年的7542陳年老熟茶肯定是假茶。
另外，2003年的茶，到今年（2015年）已是12年，12年的茶售價(jià)不足300元，相信正經(jīng)做生意的老板不會(huì)這么不了解行情的。
鑒別要點(diǎn)四：看茶葉重量
假貨代表8：重量不符的文革磚
（圖14：真）
同樣，我們先一起了解一下文革磚。文革磚的出廠時(shí)間主要集中在文革時(shí)期（1966~1976年）。當(dāng)時(shí)有許多不同的國營茶廠壓制磚茶，且因處于困難時(shí)期產(chǎn)量較少，而勐海茶廠生產(chǎn)的磚茶因品質(zhì)出眾而受到高度好評(píng)。
文革磚，都是250g的長方形磚茶,在內(nèi)飛會(huì)印有“勐海茶廠革命委員會(huì)”的字樣。而且文革磚只有生茶，因?yàn)槭觳璧墓に囀?973年才成形的。目前文革磚存世量極少，市場上很難遇到真品。
（圖15：假）
1992年，文革早已過去，而且其500g的重量，遠(yuǎn)超正品文革磚250g的標(biāo)準(zhǔn)，因此是假貨。
（圖16：假）
這塊“文革磚”上世紀(jì)90年代的年份不對(duì)，而且1kg的重量，也不符合真正文革磚的重量特點(diǎn)。
老茶價(jià)高、難尋，因此受人追捧，而仿品也很多，還愈來愈逼真。所以從知識(shí)點(diǎn)、細(xì)節(jié)了解老茶只是最基礎(chǔ)的第一步。真正想要了解老茶，還是需要完整地從茶品的歷史、倉儲(chǔ)條件和最本質(zhì)的品飲去認(rèn)識(shí)。
通過掌握一些老茶基本知識(shí)，對(duì)于判斷真假老茶會(huì)很有幫助，不容易上當(dāng)受騙。
8月30日，我們發(fā)布了《一起品茶012丨一款讓云南人知道普洱茶越陳越香價(jià)值的普洱茶》一文，有部分茶友對(duì)關(guān)于品飲的1987年高山特級(jí)年份產(chǎn)生了疑問，菌子老師結(jié)合他收集整理資料，對(duì)茶品脈絡(luò)進(jìn)行了梳理，也給出了他關(guān)于陳茶年份的深度思考。
一、產(chǎn)品圖錄：普洱茶興起的功臣與混亂的源頭
經(jīng)過長期的傳承與流通，普洱陳茶形成了一種獨(dú)特的共性，可以通過包裝進(jìn)行茶品辨識(shí)。普洱茶長期以來一直是外銷產(chǎn)品，收藏與鑒賞范圍局限于香港、澳門和臺(tái)灣地區(qū)。對(duì)于普洱茶真?zhèn)舞b別，銷區(qū)形成了一套口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)幾代人的努力，把經(jīng)驗(yàn)寫成了書籍。其中1995年鄧時(shí)海出版《普洱茶》一書開啟體系化傳播普洱茶文化，再通過書籍以圖譜的形式銷售普洱茶。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種傳播方式逐漸成為主流，人們首先通過了解茶的故事，然后對(duì)照書本再進(jìn)行交易。然而，這種方式往往會(huì)引發(fā)一些關(guān)于茶品真實(shí)性爭議，尤其是一些真?zhèn)坞y辨茶品。隨著普洱茶市場擴(kuò)大，一種只關(guān)注包裝、而忽視品質(zhì)的極端交易方式逐漸興起，尤其在大益二手交易中尤為突出。
值得注意的是，普洱茶作為一種飲品，本應(yīng)該被品嘗和鑒賞。在交易過程中人們喝都不去喝，甚至包裝都不敢去動(dòng)，照著版交易。如果僅僅憑借包裝就進(jìn)行交易，就會(huì)忽略了其作為飲品的本質(zhì)。這種市場現(xiàn)象隨著市場規(guī)模的擴(kuò)大，必然會(huì)產(chǎn)生巨大的泡沫效應(yīng)。
二、看書買茶：混亂而失真的背書體系
1957年中茶總技師胡浩川要求云南提前交付圓茶，唐慶陽在接到要求后開始試制圓茶，最終試制成功。從這一年開始，勐海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)圓茶。
1955年7月25日，中茶公司下發(fā)“八中”商標(biāo)使用規(guī)范，要求外紅里綠。以下書本背書的早期勐海茶廠生產(chǎn)紅印哪里來？以及他的印級(jí)茶生產(chǎn)信息來自何處。
某茶人對(duì)藍(lán)印茶系年份詳述
50年代早期勐海茶廠黃印
1970年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立，1972年云南省貿(mào)易公司中國土產(chǎn)進(jìn)出口公司中國糧油食品茶葉進(jìn)出口公司云南分公司更名為中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司。
以下書本背書產(chǎn)品如何在50、60年代提前預(yù)測公司名稱提前預(yù)測土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并。
50年代七子黃印大餅（公司名不對(duì)）
60年代七子八中黃印
文革時(shí)期每個(gè)中國成年人都應(yīng)該知道1966—1976年，此書的歷史背景來自何處，它的茶品到底要?jiǎng)澋侥哪辏?/p>
某茶人的文革磚說明
各時(shí)期文革磚
對(duì)于歷史的不了解，或者杜撰形成了無數(shù)以書賣茶的普洱茶書籍。他們在再版圖書的時(shí)候，新增加初版沒有的茶品，又不對(duì)明顯的錯(cuò)誤進(jìn)行修正，真是司馬昭之心路人皆知。
以下是2003年大益孔雀之鄉(xiāng)，一桶茶中兩個(gè)版面。對(duì)于只認(rèn)包裝交易的大益中期茶，包法不同交易過程就會(huì)很麻煩。此茶經(jīng)過經(jīng)銷商認(rèn)定最終艱難成交，大益包法都不是固定的，其他廠家的產(chǎn)品肯定也會(huì)存在類似的問題。
然而對(duì)于普洱陳茶收藏者來說，辨別老茶真假是一個(gè)長期學(xué)習(xí)過程，其中了解茶品的時(shí)代背景是非常有必要的。辨別產(chǎn)品包裝，了解時(shí)代重大節(jié)點(diǎn)是判斷關(guān)鍵。比如公司名稱變更的時(shí)間、食品標(biāo)簽啟用的時(shí)間、食品標(biāo)簽內(nèi)容的問題。
我們從電話號(hào)碼探討幾個(gè)產(chǎn)品，1992年9月6日，昆明市話五位升七位。
昆明電話號(hào)碼5位升7位
y562
此款茶品是銷港y562俗稱“小黑盒”，標(biāo)簽打生產(chǎn)日期是1993年10月，電話號(hào)碼5位。1992年9月6日后電話號(hào)碼升為7位。那么此茶的生產(chǎn)標(biāo)簽日期就有問題。我們找到設(shè)計(jì)“吉幸”牌商標(biāo)的唐政老師幫忙確定包裝，他給我們講述了尹繪澤老師設(shè)計(jì)y562的過程。通過他在設(shè)計(jì)部門的親身經(jīng)歷，告訴我們包裝沒有問題。
1992年4月28日，勐海縣電信搬遷市話擴(kuò)容成功，交換機(jī)容量由500門增至1000門。1995年12月17日勐?？h市話由5位升7位。
勐海電話號(hào)碼5位升7位
大益小沱茶正面和背面
此款茶葉是勐海茶廠1998年生產(chǎn)大號(hào)碎迷你沱熟茶，電話號(hào)碼為5位。1995年12月17日勐海縣市話由5位升7位，此茶生產(chǎn)標(biāo)簽有問題。我們向多位資深的大益經(jīng)銷商探討包裝和茶品，他們一致認(rèn)為茶品真實(shí)。
那么為什么會(huì)出現(xiàn)這些奇異呢？
1985年云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局頒布滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》，1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布，1994年GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布代替GB7718-87，1995年9月云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局宣布廢止滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》。
《食品藥品監(jiān)督管理志》關(guān)于食品標(biāo)簽合格率的記錄
在1990年4月至11月期間，食品標(biāo)簽的合格率僅為30.8%。當(dāng)時(shí)的90年代，中國的食品標(biāo)準(zhǔn)逐漸提升和完善，但食品標(biāo)簽合格率依然相對(duì)較低，普及率也不高。
哪怕時(shí)至今日，每年我們身邊都會(huì)有一些企業(yè)出現(xiàn)食品標(biāo)簽錯(cuò)誤的情況，另外還有許多人不清楚如何根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來正確標(biāo)注食品標(biāo)簽。如果回到過去，信息傳遞并不暢通，獲取資訊也并不便利，尤其是在20世紀(jì)80年代、90年代初，電話搖號(hào)撥號(hào)一次電話接通的平均時(shí)間需要長達(dá)10分鐘。在這樣的環(huán)境下，我們很難依靠理想化、絕對(duì)化的想法來作為規(guī)范陳茶的依據(jù)。
另外，在前文中提到的y562小黑盒，茶品港銷回流，為了適應(yīng)內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品重新制作了食品標(biāo)簽，然而在信息不對(duì)稱的年代，導(dǎo)致電話號(hào)碼等信息填寫錯(cuò)誤。勐海茶廠迷你沱原本打算將迷你沱以整箱形式銷售，但經(jīng)銷商為了分開銷售，重新設(shè)計(jì)了包裝，因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱以及滯后，還可能銷售人員僅通過回憶去填寫生產(chǎn)標(biāo)簽，這些原因?qū)е铝耸称窐?biāo)簽的錯(cuò)誤出現(xiàn)。這些例子都突顯了當(dāng)時(shí)信息傳遞和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面的挑戰(zhàn)。
這都是猜測。
三、回歸本質(zhì)：品飲才是陳茶的根本
考辯真?zhèn)涡枰C據(jù)，證據(jù)一般有三種類型：即書證、物證和理證。書證，是指各種書籍文獻(xiàn)；物證，是指實(shí)物或遺跡；理證，是指運(yùn)用常識(shí)和推理證明。對(duì)于一款茶的真實(shí)性判斷，理想情況應(yīng)該是找到生產(chǎn)記錄作為書證；找到同時(shí)期生產(chǎn)產(chǎn)品作為物證對(duì)照；追溯產(chǎn)品來源讓親歷者講述背景通過常識(shí)推理作為理證。
在尋找證據(jù)的過程運(yùn)用王國維的二重證據(jù)法的方法論的價(jià)值開拓考據(jù)史料的來源，可以通過多層次的大量研究來確定，要做到孤證不立。
考據(jù)陳茶根據(jù)考辨真?zhèn)蔚脑?，基于陳茶作為食品的屬性，加上流通過程的引證，歸納出以下因素來辨別真?zhèn)危浩疯b、來源、包裝。
昌金強(qiáng)收藏87高山特級(jí)
張勤民收藏87高山特級(jí)
曉德書號(hào)收藏87高山特級(jí)
來源（鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、馬嘉等口述整理）：茶品為廣東土產(chǎn)公司向勐海茶廠定制，生產(chǎn)之后賣到華潤旗下的香港國貨公司，再由某香港茶商買入，買入后存放在香港。1999年7月省公司成立云南茶苑集團(tuán)股份公司，2000年，為了解決省公司與某香港茶商之間的壞賬，省公司同意以500元每片的價(jià)格，抵貨32件，共計(jì)2688片，沖抵了130多萬元欠款。（《“綠大樹”前傳》中抵款年份為2005年，實(shí)際發(fā)生年份應(yīng)為2000年，不知作者書寫錯(cuò)誤，還是口述者口誤，日期我們求證過鄒家駒和張勤民）高山特級(jí)最開始的銷售價(jià)為800元丨片，到2007年以1800元丨片的價(jià)格賣完了這批貨。曉德書號(hào)于2023年向馬嘉購入。
品鑒：茶品倉儲(chǔ)較為干凈，沖泡后陳香、藥香顯著，杯底顯沉香。茶湯陳味足，發(fā)酵程度較輕，轉(zhuǎn)化之后，茶湯中既有生茶的影子，又有熟茶的感受。高山特級(jí)茶湯既有老生茶的潤甜感，回甘迅速，生津持久，韻味綿長悠久；又有熟茶的感覺，湯體醇厚飽滿，順滑多汁，一口之后，整個(gè)身體較為通透。整個(gè)口腔無比愉悅，體感明顯，有明顯的發(fā)熱感。
包裝：棉紙包法非勐海傳統(tǒng)包法，紙張為80年代末“薄手工棉紙”，生產(chǎn)標(biāo)簽中日期87年6月電話號(hào)碼5位。
時(shí)光回溯一：
1987年6月茶品生產(chǎn)出來后于1993年交付廣東土產(chǎn)公司交付產(chǎn)品因?qū)儆趦?nèi)銷，故根據(jù)1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》再包裝放入食品標(biāo)簽后銷售。銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級(jí)與包裝描述特級(jí)品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。所以包法非勐海茶廠包法，生產(chǎn)日期87年6月，電話是1993年后的5位號(hào)碼。因?yàn)槭鞘觳?，在過去的歷史中熟茶才被認(rèn)為是普洱茶，普洱茶可以長期保存，所以保質(zhì)期是長期保存。
87高山特級(jí)食品標(biāo)簽
時(shí)光回溯二：
1999年壓制92青餅
1999年阮殿蓉根據(jù)87高山特級(jí)的包裝，選用從西北地區(qū)抵賬原料壓制的92青餅。1993年廣東土產(chǎn)公司選用87年輕發(fā)酵茶葉壓制成87高山特級(jí)，食品標(biāo)簽根據(jù)93年情況標(biāo)注，電話號(hào)碼5位，生產(chǎn)日期和92青一樣打了87年6月的原料日期，因?yàn)槭鞘觳?，保質(zhì)期打長期保存。茶品生產(chǎn)以后銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級(jí)與包裝描述特級(jí)品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。
以上兩種時(shí)光回溯都只是一種猜測，因?yàn)槲覀內(nèi)狈α岁P(guān)于1987年至1999年茶品生產(chǎn)經(jīng)過的詳細(xì)資料。茶品由于食品標(biāo)簽電話號(hào)碼是5位這一單一孤證就否定他是87年茶品是站不住腳的。1999年壓制的92青餅，制作時(shí)電話號(hào)碼已經(jīng)是7位，也不能因?yàn)橐粋€(gè)孤證去否定他92青的價(jià)值。我們應(yīng)該考證的過程中堅(jiān)持孤證不立的原則，同時(shí)運(yùn)用常識(shí)和推理證明一款茶品的真?zhèn)巍?
然而，這些討論似乎把事情本末倒置了。對(duì)于一款茶品來說，判斷其真?zhèn)魏蛢r(jià)值的首要屬性是其品質(zhì)。我們可以通過品鑒1980年代末期的熟茶，與存放年份相近的茶品進(jìn)行比較，來尋找相似之處。我們通過1980年代末熟茶的品鑒尋找類似倉儲(chǔ)類似年份熟茶進(jìn)行品鑒對(duì)比，確定87高山特級(jí)口感方向與時(shí)代相符。收藏老茶第一要素是品鑒，建立品鑒樣本是基礎(chǔ)。望文生義，靠包裝就否定茶品脫離了普洱茶陳茶品鑒、收藏的本質(zhì)。
所以我們曉德書號(hào)組織一起品茶活動(dòng)就是想讓大家回歸茶的本質(zhì)：品鑒。我們十多年來對(duì)普洱茶資料的整理發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)展過程是復(fù)雜的，要理清歷史非常困難，單一事件或證據(jù)是沒有辦法代表一個(gè)面的。
陳茶的價(jià)值最終是要體現(xiàn)在品飲價(jià)值上，交易價(jià)值應(yīng)該以品質(zhì)為基礎(chǔ)。特殊茶品具有歷史意義，例如87高山特級(jí)茶，其親歷者和擁有者見證了茶葉市場的發(fā)展，認(rèn)識(shí)到普洱茶隨著時(shí)間的推移越陳越香，越珍貴。
因此，我們應(yīng)該向這些親歷者和擁有者，如鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、湯一平、馬嘉、阮殿蓉以及所有默默付出的親歷者，為我們留存這款茶的前輩們表示敬意。
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藍(lán)印圓茶鐵餅（一片）五年代
隨著茶文化的回歸，越來越多的朋友開始喝老茶，這些沉淀了幾十年甚至上百年的陳年普洱，在經(jīng)歷世代變遷后，洗盡鉛華，以最質(zhì)樸最原始的風(fēng)貌展現(xiàn)在各位茶友的面前，讓朋友們有幸有機(jī)會(huì)一飲為快，這品飲的不僅僅是茶味與茶香，更是那源遠(yuǎn)流長的中華文化與歷史。本期邀請(qǐng)了北京匡時(shí)國際拍賣有限公司瓷器工藝品部經(jīng)理馬良舉，為大家講述什么樣的老茶值得收藏，希望朋友們對(duì)普洱茶文化有更深刻的理解與認(rèn)知。
紅蓮圓茶（一餅） 五年代
收藏投資導(dǎo)刊：匡時(shí)出于什么原因設(shè)立了茶葉專場？這個(gè)專場有什么特別之處？
馬良舉：近幾年隨著大家生活品質(zhì)的提高和中國傳統(tǒng)文化的回歸，飲茶文化越來風(fēng)行，老茶收藏越來越熱。尤其普洱茶又有越陳越香的特性，大家也越來越關(guān)注普洱茶的收藏投資屬性。所以我們經(jīng)過多年的準(zhǔn)備籌備了這個(gè)專場，到現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)是第三年的第六場了。三年來，北京匡時(shí)通過“尋味求真”祺昌號(hào)茶事茶葉專場，為廣大品茗茶友不斷呈現(xiàn)了存世量稀有的上等“號(hào)級(jí)”和“印級(jí)”普洱茶以及上世紀(jì)八十年代的七字餅，給大家一個(gè)完整的脈絡(luò)。本專場聘請(qǐng)了被業(yè)內(nèi)稱為中國“普洱茶第一人”、“普洱茶王”鄧時(shí)海先生為顧問。此次北京匡時(shí)秋拍“尋味求真”專場中推出的普洱茶皆是普洱韻的標(biāo)桿茶品。其中，號(hào)級(jí)老茶不僅有“百年敬昌號(hào)”、“百年同慶號(hào)”，本次更特別推出拍賣市場中鮮有露面的“同昌號(hào)黃文興”和“群記號(hào)”等珍稀品種，以饗茶友。專場中所有上拍茶品均由鄧時(shí)海先生嚴(yán)格把關(guān)。
百年號(hào)級(jí)圓茶大票典藏組合 民國時(shí)期?
收藏投資導(dǎo)刊：普洱茶的收藏投資屬性是如何體現(xiàn)的？
馬良舉：普洱茶不僅可以做日常保健的飲品，它還有一個(gè)很好的收藏或者投資功能。以我的經(jīng)驗(yàn)和了解，多年來老茶沒有出現(xiàn)過跌的情況，雖然也出現(xiàn)過大漲，但整體情況處于平穩(wěn)的保值狀態(tài)。前幾年，至少每年升值10%到15%。最近兩年比較熱，舉例來說，本次拍場里的8582 或者八八青都屬于屬于上世紀(jì)80年代的產(chǎn)品，前年的市場行情基本在5-6萬的價(jià)格區(qū)間，今年基本已經(jīng)達(dá)到了10-12萬的價(jià)格，也就是說在三年的時(shí)間普洱茶的價(jià)格漲了一倍。所以說普洱茶是一種既可消費(fèi)、養(yǎng)生又可以投資收藏的品類。
八八青餅-7542七子餅茶（一餅） 八年代
收藏投資導(dǎo)刊：剛剛您提到的八八青是一種怎樣的茶？
馬良舉：八八青是80年代相對(duì)知名的一種普洱茶，1989年至1991年生產(chǎn)的7542七子餅，簡稱八八青餅。此茶由陳國義先生發(fā)現(xiàn)，是最早干倉茶的標(biāo)桿產(chǎn)品，八八青餅以肥壯緊實(shí)茶菁為里，幼嫩銀芽鋪面，經(jīng)過近三十年陳化轉(zhuǎn)變，餅面烏黑亮澤，茶湯細(xì)致婉約，滋味濃厚甘甜，茶氣足，經(jīng)久耐泡。作為純干倉普洱茶的鼻祖，深受普洱茶藏家喜愛。所以我們在收藏普洱茶的時(shí)候要注意，除了真假之外，倉儲(chǔ)也決定了它的價(jià)值、品質(zhì)和價(jià)格。
中茶牌繁體8653七子餅茶 八年代
收藏投資導(dǎo)刊：普洱茶是否也會(huì)有真假問題？如何避免買到次品的普洱茶？
馬良舉：市場上的老茶肯定會(huì)有真假問題，為避免此類事件，建議大家還是找專業(yè)的人做專業(yè)的事。如果買到假茶或者不好的茶肯定會(huì)受損失的，要買真正具有收藏價(jià)值的老茶一定要找專業(yè)靠譜并有職業(yè)操守的人把關(guān)。我身邊的朋友如果找對(duì)專家，絕大多數(shù)投資都是成功的，如果沒找對(duì)人或者想自己成為專家，成功的概率比較低。茶葉本身是一種用于“飲”的消費(fèi)品，所以隨著事件的推移，越陳的老茶就會(huì)越少，也就決定它的價(jià)格也會(huì)越來越高，這也是很簡單的邏輯和道理。
祺昌號(hào)圓茶（一餅一筒） 二一六年
收藏投資導(dǎo)刊：如何喝茶，生普和熟普那種更好？
馬良舉：普洱茶分生普和熟普，在消費(fèi)方面，盡量喝10-15年以上的生普洱茶，畢竟普洱茶屬后發(fā)酵茶，需要時(shí)間的沉淀才能真正達(dá)到應(yīng)該有的風(fēng)貌。熟茶是經(jīng)過人工催化的方式，可以立即達(dá)到飲用的標(biāo)準(zhǔn)，但是可能就缺少了一個(gè)“品”的過程。
收藏投資導(dǎo)刊：號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子餅是如何界定的？
馬良舉：解放以前，私人老茶莊它們生產(chǎn)的產(chǎn)品歸為號(hào)級(jí)茶。如，乾利貞宋聘、龍馬同慶、雙獅同慶、同興號(hào)、同昌號(hào)、敬昌號(hào)等等，這些很多茶莊用自己茶莊名字做號(hào)級(jí)茶商標(biāo)。號(hào)級(jí)茶一般是7餅，沒有外包裝紙，然后存放在一個(gè)竹桶當(dāng)中，每桶會(huì)有一張大票，相當(dāng)于我們的商標(biāo)。每片會(huì)壓一張小票，這是號(hào)級(jí)茶的基本特征。
祺昌圓茶（一餅三筒） 二七年
號(hào)級(jí)茶最簡單的辨別方式是沒有外包裝，其后的普洱茶有外包裝，如果有人出售的號(hào)級(jí)茶有外包裝紙，基本就確定是有問題的。時(shí)間長了之后，普洱茶的顏色會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)化，表面泛油光，這是號(hào)級(jí)茶的基本樣貌。若要深究的話，就要多看真正號(hào)級(jí)茶的實(shí)物，然后慢慢養(yǎng)成經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)會(huì)最好多喝。但是喝的機(jī)會(huì)畢竟比較少，現(xiàn)在號(hào)級(jí)茶的價(jià)格基本是幾十萬人民幣一片，而且有錢也未必能買到。
自50至60年代，普洱茶餅包裝紙上中間印著八中茶字樣，上方書繁體字的“中國茶葉公司云南省公司”，下方“中茶牌圓茶”，字序自右往左。由于八中茶商標(biāo)中的茶字是手工印蓋，所以這期間的茶被稱為“印級(jí)茶”。
印級(jí)茶包裝用的紙張可為印級(jí)茶的特征，他的外包裝一般是手工棉紙、手工拓印。簡單來說就是紙張里有白色的條形絮狀纖維（這個(gè)很重要，后現(xiàn)代是很難仿出來的，可以作為辨?zhèn)蔚谝灰兀?，由于是手工拓印，隨著印模使用的時(shí)間的增長，印出來的字越來越細(xì)，所以年代越久的茶，字體就越粗壯，我們稱之為大紅印，字體越細(xì)我們就稱之為小紅印。但現(xiàn)在市面上印級(jí)茶本身就非常稀少，所以大家也就不再區(qū)分大小紅印了，就能一片紅印茶就已經(jīng)非常難得了。
昌字熟餅 九年代
上世紀(jì)七八十年代的普洱茶稱之為七子餅茶。這時(shí)間的茶就會(huì)有棉質(zhì)的外包裝紙，里面會(huì)有內(nèi)飛、大票，中間會(huì)有茶漬。外包紙印有“云南七子餅茶”并附印拼音字母。較為常見有勐海茶廠出的7542、7572、7592、8582等，還有下關(guān)茶廠8653、8633等。
七子餅時(shí)期的出現(xiàn)，主要是因?yàn)楹Ｍ馐袌鰧?duì)普洱茶的需求逐漸增大，進(jìn)出口公司為了統(tǒng)一規(guī)范而逐漸形成的體系。為出口需要，也為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志，1976年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司對(duì)普洱茶進(jìn)行了編號(hào)，規(guī)范嘜號(hào)的使用。餅茶嘜號(hào)用4位數(shù)字表示，前兩位數(shù)字為該廠創(chuàng)制該品號(hào)普洱茶的年份，第三位數(shù)字表示該產(chǎn)品主拼料級(jí)別，第四位數(shù)字為該茶廠的代號(hào)。
收藏投資導(dǎo)刊：那么那種普洱茶是最值得收藏的呢？
馬良舉：從收藏投資的角度來說，號(hào)級(jí)茶和印級(jí)茶絕對(duì)是最稀有的，也最值得收藏的，而且一定是硬通貨，不會(huì)跌，但是畢竟它的價(jià)格已經(jīng)很高了，升值的幅度也少了。將來漲幅比較大的可能是七子餅，因?yàn)樗F(xiàn)在到了一個(gè)瓶頸期了。如果有的朋友資金不太多，可以先選擇2000年左右的茶，這個(gè)時(shí)期的茶價(jià)格還沒有漲起來，也會(huì)有較大的投資空間。
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