中茶黑茶園10年陳系列即將濃情上新，
它有著怎樣的研發(fā)歷程？
又出自哪位大師之手？
木倉君獨(dú)家專訪，
帶你走近中茶黑茶園背后的大師——姚呈祥！
姚呈祥，
中茶湖南安化第一茶廠有限公司副總經(jīng)理；
中國制茶大師，
湖南茶葉十大杰出制茶師。
木倉君：姚大師，您是什么時(shí)候到茶廠工作的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我是1980年到湖南省安化茶廠（中茶湖南安化第一茶廠前身）工作的，當(dāng)時(shí)我17歲，主要從事的茶葉的拼配加工工作，2000年后，深入茶園，指導(dǎo)黑茶初加工工作，根據(jù)不同地區(qū)茶葉特性，匹配相應(yīng)的生產(chǎn)加工技術(shù)參數(shù)。
今年我57歲了，在茶廠干了40年，頭發(fā)都干白了，還是在和黑茶的加工、拼配打交道。
木倉君：中茶黑茶園是2010年出的，當(dāng)時(shí)的研發(fā)初衷是什么？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
我們中茶的初衷其實(shí)一直都很簡單，就是做消費(fèi)者放心的品質(zhì)好茶。民以食為天，茶是入口的東西，安化黑茶更是很多牧民同胞日常生活中不可或缺的“生命之飲”，作為源頭上的把關(guān)人，我們必須保證它的品質(zhì)，保證消費(fèi)者的安全和健康。
2010年其實(shí)是安化黑茶行業(yè)的一個(gè)臨界點(diǎn)，在此之前，大多數(shù)人對(duì)安化黑茶的認(rèn)知還停留在低檔茶層面，行業(yè)的整體水平急需體提質(zhì)升級(jí)；與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)及口感的要求越來越高，一款品質(zhì)、口感俱佳的放心茶——中茶黑茶園應(yīng)時(shí)而生。
木倉君：2020年再出黑茶園，在10年的基礎(chǔ)上有什么創(chuàng)新或提升嗎？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
其實(shí)，無論是行業(yè)還是我們中茶，一直都是在不斷創(chuàng)新中發(fā)展、提升的。相較于2010年的中茶黑茶園，今年產(chǎn)品在原料等級(jí)、筑制及發(fā)花等工藝方面均有升級(jí)，以原料為例，今年的產(chǎn)品采用了陳年大葉種一級(jí)原料，茶條重實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，干茶上的鋒毫清晰可見。
創(chuàng)新點(diǎn)的話，今年除了茯磚茶以外，還創(chuàng)新性的研制了手筑黑磚茶，豐富品類的同時(shí)，解決了傳統(tǒng)機(jī)壓黑磚撬取難的問題，手筑黑磚松緊適度，取用方便，更符合當(dāng)下消費(fèi)者的品飲習(xí)慣。
木倉君：
今年出的10年陳，為什么選擇這個(gè)年份的原料？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
2010年是中茶黑茶園系列首次誕生的年份，到今年剛好10年。我們?cè)?020年再次推出黑茶園系列，10年是致敬經(jīng)典，也是回歸。
安化黑茶有著越陳越香的獨(dú)特屬性，通常而言，越陳價(jià)格也就越貴。為了讓更多愛茶人都能喝到心儀的好味道，我們精心挑選自然陳化了10年的壓倉老料為材，讓消費(fèi)者以新茶的實(shí)惠價(jià)格買到陳年老茶的味道，自飲、品鑒、典藏皆宜。
木倉君：這一次產(chǎn)品幾乎涵蓋了安化黑茶全品類，未來中茶黑茶園系列的定位是怎樣的？
姚呈祥
中茶黑茶園背后的大師
安化黑茶包含“三磚三尖一花卷”，但市面上茯磚茶卻占據(jù)絕大多數(shù)，事實(shí)上，不同品類的安化黑茶各有風(fēng)味。
中茶黑茶園系列的宗旨是懂茶更懂愛茶人。今年我們不僅有茯磚黑磚等經(jīng)典磚茶，也有千兩、百兩等花卷茶，還有散茶類的天尖茶，可以滿足廣大茶友多樣化的消費(fèi)需求。
未來，中茶黑茶園系列將是正源之味的品質(zhì)標(biāo)桿，也會(huì)是正統(tǒng)工藝的經(jīng)典代表。
姚呈祥，
擇一事，終一生！
扎根茶廠40年，
成就了爐火純青的手藝，
也造就了中茶黑茶園等經(jīng)典好茶。
匠人心，茶人緣
中茶黑茶園，
大師精工，懂茶更懂愛茶人。
敬請(qǐng)期待！
2010年，中茶·黑茶以愛茶人品鑒、收藏需求為初衷，創(chuàng)立了中茶黑茶園。它的誕生，一石激起千層浪，安化黑茶行業(yè)勢如破竹，開啟了首個(gè)“黃金十年”。
2010年-2020年的10年間，中茶黑茶園商標(biāo)屢次調(diào)整、更新，但初心未改，經(jīng)典依舊，市場也從不缺中茶黑茶園的傳奇，這就是經(jīng)典。
2012年，湖南省安化茶廠更名為中茶湖南安化茶廠有限公司，中茶黑茶園商標(biāo)右下角文字改為“湖南安化茶廠”。
2014年，茶廠更名為“中茶湖南安化第一茶廠有限公司”，為突出品牌核心，中茶黑茶園商標(biāo)全新升級(jí)，去除右下角“湖南安化茶廠”文字及左部黑茶園英文描述，著重凸顯“創(chuàng)始于1902”。
2019年，考慮商標(biāo)的辨識(shí)度和相關(guān)法規(guī)的要求，中茶黑茶園商標(biāo)中的“安化茶厰”印章化繁為簡，改為“安化茶廠”，并沿用至今。
2020年，中茶黑茶園創(chuàng)立10周年之際，
中茶黑茶園10年陳系列隆重上市，
10年陳料，年份黑茶，
標(biāo)桿品質(zhì)好茶再次刷新茶人體驗(yàn)。
01、中茶黑茶園手筑茯茶（10年陳）
菌花香馥郁，顯陳香
湯色紅亮
滋味醇厚，濃度佳
箱規(guī)：700g*12盒
零售價(jià)：1600元/盒
02、中茶黑茶園手筑黑磚（10年陳）
松香純正，顯陳香
湯色黃橙明亮
滋味濃醇，回味悠長
箱規(guī)：700g*12盒
零售價(jià)：1488元/盒
03、中茶黑茶園天尖（10年陳）
松香高揚(yáng)，顯陳香
湯色橙紅明亮
滋味濃醇，回味悠長
箱規(guī)：1kg*6盒
零售價(jià)：1888元/盒
04、中茶黑茶園千兩（10年陳）
大葉良種，十年陳料
非遺工藝，千兩佳茗
箱規(guī)：36.25kg*1根
零售價(jià)：22800元/根
05、中茶黑茶園百兩（10年陳）
干茶色澤黑褐，條索緊結(jié)
湯色橙黃明亮
濃醇回甘，松香伴陳香
箱規(guī)：3.63kg*6根
零售價(jià)：2280元/根
俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，不是驕陽就是陰雨，燥熱和濕熱輪番來襲，交織成難捱的暑氣，讓人如蒸似煮、苦惱不已。這個(gè)時(shí)候就很適合品飲黑茶，但是長久以來，人們對(duì)黑茶的認(rèn)識(shí)并不夠充分。
中茶，以繼承和發(fā)展中華傳統(tǒng)茶文化為使命，適時(shí)地推出“DOU飲中茶節(jié)·安化百年木倉開倉直播”，在7月17、18日連續(xù)兩天，為大家奉上天然綠色健康的魅力茶品，單品優(yōu)惠、福利禮包不容錯(cuò)過！
湖南安化黑茶延續(xù)千年茗品
黑茶的種類很多，比如云南普洱茶、廣西六堡茶、四川藏茶等都屬于黑茶，但人們只聞其名卻忽略了其黑茶的本質(zhì)，而湖南安化黑茶算是名副其實(shí)的為黑茶正名了。
安化黑茶屬后發(fā)酵茶，是以在特定區(qū)域內(nèi)（湖南安化）生長的安化云臺(tái)山大葉種、櫧葉齊等適制安化黑茶的茶樹品種鮮葉為原料，按照特定加工工藝生產(chǎn)的黑毛茶，以及用此黑毛茶為原料，按照特定加工工藝生產(chǎn)的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的各類黑茶成品。
安化黑茶歷史非常悠久，根據(jù)安化縣縣志記載，最早的黑茶是秦漢時(shí)期湖南安化渠江產(chǎn)的“渠江薄片”。五代毛文錫所著《茶譜》文中有載：“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵，芳香異常，烹之無滓也?！庇州d：“渠江薄片，一斤八十枚”。
有些人誤以為黑茶不夠高級(jí)，實(shí)際上黑茶也是高品質(zhì)好茶，以安化黑茶為例，渠江薄片不僅是鼻祖，也有著貢茶的地位。唐至五代十國時(shí)期，渠江薄片已經(jīng)成為中國十大茗品之一。明清時(shí)期，渠江薄片被列為皇家貢茶。
千百年來，安化這個(gè)名字與黑茶緊密相連，有“中國黑茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。這里還有“三道合一”的商道，即“鹽茶古道”、“茶馬古道”和“萬里茶道”，三條道路在此交匯，核心就是安化黑茶！
安化第一茶廠傳遞百年使命
這一次，我們走進(jìn)中茶湖南安化第一茶廠，它的前身是1902年晉商創(chuàng)建的茶行，薪火相傳已有百余年歷史。它也是建國后成立的湖南省第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工國營企業(yè)。
廠區(qū)內(nèi)現(xiàn)存的百年木倉（1902年）、鋸齒形車間（1950年）、西大門牌樓（1902年）等標(biāo)志性建筑，見證著中國茶葉的發(fā)展，收藏著上世紀(jì)40年代至今的珍貴茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣和文獻(xiàn)等，被譽(yù)為“安化茶葉活態(tài)型博物館”，是安化“茶文化的濃縮”、“茶葉歷史的見證”。
百年木倉，譜寫了安化黑茶轉(zhuǎn)化升華的新篇章。在這百年持續(xù)投茶藏茶的光陰里，它孕育了黃金菌群，造就“黃金微生物”環(huán)境，打開了黑茶轉(zhuǎn)化的升華之門。
百年木倉獨(dú)特的溫濕環(huán)境及有益菌群環(huán)境賦予了茶品“木倉菌香、陳醇濃釅”的獨(dú)特味道。經(jīng)過“一倉兩藏”自然陳化，味如甘霖，余韻持久，風(fēng)味盡顯。
中茶湖南安化第一茶廠，堅(jiān)持嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)的原則，一直致力于黑茶生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和創(chuàng)新，獨(dú)特的“發(fā)花”工藝和創(chuàng)新的“發(fā)酵”工藝都入選了國家專利，擁有“一種茯磚茶及其制備方法”、“茶葉勻堆發(fā)酵生產(chǎn)線”、“一種黑茶發(fā)花干燥烘房”、“一種茶葉渥堆預(yù)處理設(shè)備”等多項(xiàng)專利技術(shù)。
2019年，面積20000平方米的現(xiàn)代化黑茶生產(chǎn)車間投入使用，引領(lǐng)黑茶行業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化新征程。
大師匠心傳承塑造經(jīng)典之味
“中國茶，選中茶，好茶在中茶”。中茶湖南安化第一茶廠，一直踐行品牌主張，傳承和發(fā)揚(yáng)企業(yè)精神，致力于為每位消費(fèi)者提供健康安全好茶。
中茶湖南安化第一茶廠生產(chǎn)的陳韻金磚、甘醇金茯、老友茯茶、天尖系列、千兩系列、中茶黑茶園系列、百年木倉系列等產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，深受市場好評(píng)。
安化黑茶品類豐富，有著名的“三尖、三磚、一花卷”。
“三尖”主要有天尖、貢尖和生尖，三者區(qū)別在于原料的嫩度不同，天尖最好，貢尖次之，生尖又次之。傳統(tǒng)上是篾簍包裝的散茶。天尖和貢尖也是清道光年間的貢茶，現(xiàn)階段貢尖和生尖的生產(chǎn)逐漸減少。
“三磚”主要有茯磚、花磚和黑磚茶，是磚形的緊壓茶。
茯磚因在伏天加工故名，發(fā)花工藝是茯磚茶特有的加工工藝，金花（冠突散囊菌）亦是茯磚茶最具特色的名片。
黑磚以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品，其色澤黑潤，棱角分明，香氣純正，滋味較濃醇。
花磚茶由花卷茶形改而來，以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。
“一花卷”是指“花卷”茶，花卷外表古樸，形如樹桿，采用花格篾簍捆箍包裝，成茶結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)，色澤黑潤油亮，滋味醇厚，口感純正，主要包括十兩茶（0.3625千克/支），百兩茶（3.625千克/支），千兩茶（36.25千克/支）等規(guī)格。
DOU飲中茶節(jié)安化開倉直播
“DOU飲中茶節(jié)·安化百年木倉開倉直播”，走進(jìn)中茶湖南安化第一茶廠，百年木倉，百年匠心，17、18日盛大開倉，隆重推介！
中茶龍印高馬醇味
本產(chǎn)品甄選北緯28°優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)業(yè)帶上湖南安化高馬二溪產(chǎn)區(qū)純料春茶，“茶中林、林中茶”的自然環(huán)境，成就了高馬二溪茶葉的滋潤甘甜。一芽二、三葉一級(jí)原料，每一片都是純正稀缺山頭料，高馬醇味，歲藏品臻！
中茶安化第一茶廠傳承傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙技藝，傳統(tǒng)工藝，匠心手筑，15日足時(shí)烘房發(fā)花，精工細(xì)作，茶品金花飽滿豐茂，松香淡雅，品質(zhì)出眾。
圖片中茶安化第一茶廠高級(jí)研發(fā)顧問陳曉陽先生誠心巨制，一品甘冽如泉，再品濃醇回甘，三品厚韻綿長。中茶龍印，匠心之作，傳承之選。
一塊五八磚半部茯茶史
一九五八年，湖南本土第一塊量產(chǎn)茯磚在安化誕生，開啟了中國茯茶發(fā)展史的全新篇章?！拔灏塑颉背蔀楹诓桀I(lǐng)域名揚(yáng)中外的價(jià)值典范。中茶安化第一茶廠制茶大師基于原版“五八茯”配方，經(jīng)施兆鵬大師指導(dǎo)，進(jìn)行了數(shù)十次的拼配和試制，終于成功研發(fā)出這款“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的品質(zhì)茯茶。
精選安化當(dāng)?shù)睾诵漠a(chǎn)區(qū)上等“道地茶”原料，拼入一定比例陳年老料，等級(jí)再次提升。匠心工藝，口感協(xié)調(diào)，十足韻味，再現(xiàn)傳承六十多年的安化茯茶本源之味。干茶條索緊結(jié)、嫩度高，金花茂盛。湯色橙紅明亮，菌花香馥郁、清爽，滋味醇厚飽滿、回味綿長。首次采用“夢想藍(lán)”配色小方盒設(shè)計(jì)，一見傾心。
陳韻金磚經(jīng)典茯茶
陳韻金磚自2014年誕生至今，持續(xù)受到市場歡迎，屢獲金獎(jiǎng)殊榮，經(jīng)典茯茶，不舍初心，陳韻金磚系列產(chǎn)品不斷優(yōu)化升級(jí)，品類豐富，質(zhì)量上乘，滿足多樣化需求，口碑好茶，放心之選。
陳韻金磚手筑茯茶1kg，甄選安化生態(tài)茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)黑毛茶，經(jīng)中茶獨(dú)特工藝陳化，品質(zhì)轉(zhuǎn)化升華，茶香沁人心脾。茶品采用傳統(tǒng)手工筑制，每片干茶都由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶技師精制而成。
茶磚平整美觀，金花茂盛；湯色橙紅透亮，茶香濃郁而純正，帶陳香；口感醇厚，品飲后回甘舒適而持久，為中茶安化黑茶之經(jīng)典茯茶。
金花茯磚國民好茶
中茶秉承“做老百姓喝得起的放心茶、做老百姓喝得起的健康茶”這一宗旨，2008年，中茶金花茯磚茶（800g）正式問世，創(chuàng)新行業(yè)領(lǐng)先的機(jī)壓技術(shù)，節(jié)約成本優(yōu)惠利民，贏得銷售火爆的市場反響！2020年，中茶金花茯磚茶回歸，實(shí)現(xiàn)原料、工藝雙升級(jí)，嚴(yán)控品質(zhì)，價(jià)格親民，復(fù)刻經(jīng)典，國民好茶。
本品精選優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，按傳統(tǒng)工藝加工制作，金花茂盛，菌花香濃，滋味醇和。提升原料等級(jí)，口感更醇，轉(zhuǎn)化空間更大。啟用新廠房全自動(dòng)化機(jī)壓茯磚生產(chǎn)線設(shè)備，茯磚壓制更加均勻，松緊更加適度，茶湯橙紅透亮，滋味醇和，菌香迷人。
重量珍品“世界茶王”
本次“DOU飲中茶節(jié)·安化百年木倉開倉直播”，還特別請(qǐng)出重量級(jí)的黑茶登場——“茶中之王”千兩茶！
制作千兩茶要求在高溫干燥，多晴少雨的氣候條件下進(jìn)行；制作工序復(fù)雜，需6個(gè)壯漢，歷經(jīng)23個(gè)重要環(huán)節(jié)，80道復(fù)雜工序，49天日曬夜露，在自然條件催化下，自行發(fā)酵，干燥而成，吸日月之精華，納天地之靈氣。2008年列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，是黑茶中制作工序最復(fù)雜、單體最重、歷史最厚重的特殊“茗”星。
為紀(jì)念安化第一茶廠110周年，2012年隆重推出了傳世1902千兩茶（60kg）。中國黑茶泰斗級(jí)研茶大師——施兆鵬老先生親臨指導(dǎo)研發(fā)和品質(zhì)定位，親手題寫“百年沉淀傳世經(jīng)典”。傳世1902花卷茶，凈重60kg，合老稱1902兩，象征茶廠起源。限量1902支，支支傳奇。珍品限量發(fā)行，收藏重寶，傳承百年。
同時(shí)還有標(biāo)準(zhǔn)36.25kg的五福千兩茶、千兩茶·標(biāo)制，以及中茶千兩餅（歲印五年陳）、中茶小千兩茶、黑茶園大師百兩茶10年陳等，各種規(guī)格的千兩茶，滿足不同品飲和收藏等需求。
福利禮包可藏可贈(zèng)
除此之外，為了滿足更多人群需求，作為中華老字號(hào)資源庫中一家全品類茶葉企業(yè)，“DOU飲中茶節(jié)·安化百年木倉開倉直播”，也推出了綜合各類茶經(jīng)典品的大禮包，比如黑茶+普洱，黑茶+紅茶，黑茶+白茶，黑茶+烏龍，還有黑茶+花草茶、調(diào)味茶等綜合禮包。
豐厚的福利禮包囊括了中茶精品，中茶印級(jí)茶普洱茶、經(jīng)典的嘜號(hào)茶、高品質(zhì)的老樹春秋系列等等，更多選擇、更多實(shí)惠，可品可藏。而且很多都是精致禮盒包裝，適合饋贈(zèng)親友，好茶就是要分享，下半年的節(jié)日很多，但大型優(yōu)惠活動(dòng)并不多，所以要特別抓住這次難得的開倉機(jī)遇哦！
