? 工具，是人類(lèi)通過(guò)生產(chǎn)勞動(dòng)實(shí)踐發(fā)明創(chuàng)造的一種能減輕勞動(dòng)負(fù)擔(dān)、提高生產(chǎn)效率的用具，推動(dòng)著社會(huì)的文明和進(jìn)步。
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陶都宜興的原始陶瓷出現(xiàn)于距今7500―5000年前的新石器時(shí)代，當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)工具以磨制的石器為主。前期的原始陶瓷以?shī)A砂紅陶為主，大多為手制，并出現(xiàn)了“慢輪修整”制坯法，后期以灰陶、黑陶、白陶及幾何印紋陶為主，制陶技藝為“輪制法”。
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宜興紫砂陶，既沿襲前朝和當(dāng)時(shí)制作缸甕盆罐的制陶工具，又根據(jù)紫砂陶尤其是紫砂壺的結(jié)構(gòu)特征和成型需求，發(fā)明創(chuàng)造并經(jīng)后代藝人不斷充實(shí)和完善，形成了一整套，具規(guī)模成規(guī)范的制壺工具。
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2006年5月，“宜興紫砂陶制作技藝”經(jīng)申報(bào)成為“國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，這不僅是因?yàn)橛写蚰嗥瑖硗茶偵硗勃?dú)特的拍打成型的工藝技法，還因?yàn)槟且徽壮审w系的，專(zhuān)用于紫砂壺手工成型的傳統(tǒng)制作工具。
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“宜興紫砂陶制作技藝”中工具的演變
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宜興紫砂早期，成型制作工具簡(jiǎn)單，多為輪制，壺型有高頸、矮頸、提梁等，器型帶有晉、唐造型風(fēng)格，平蓋粗糙，罩形蓋較精巧，是工藝逐漸進(jìn)步的表現(xiàn)，壺嘴、把與壺身鑲接采用“打洞捏塞法”，也稱(chēng)“鉚接法”。當(dāng)時(shí)的茶器需吊在火上燒或置于爐灶上煮，器形較大，制作也較容易。
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明弘治年間，金沙寺僧人開(kāi)始選練紫砂細(xì)泥制成圓形壺泡茶，雖然改小，在今天看來(lái)仍屬大容量壺。供春創(chuàng)“樹(shù)癭壺”時(shí)，由于器形變小，原來(lái)的工具用不上了，只能“淘細(xì)土團(tuán)坯，茶匙穴中，指掠內(nèi)外，指螺紋隱起可按”?(明?周高起著《陽(yáng)羨茗壺系?正始》)。
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可見(jiàn)，早期紫砂壺的制作工具尚屬“混沌”階段，什么工具合適就用什么工具，在“適用”的前提下，逐漸出現(xiàn)了竹扦、木模等工具，成型方法則為手工捏塑、泥條盤(pán)筑或泥片鑲接等混用，木模、泥?；蛴∨鞯确ń浑s。
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明萬(wàn)歷年間時(shí)大彬出現(xiàn)，對(duì)供春以來(lái)的“斫木為模、削竹為刃”等方法進(jìn)行整合、規(guī)范，逐步形成了適應(yīng)小容量方圓器、筋紋器及仿自然形塑器制作的靈巧精致的細(xì)陶制作工具，并被固定下來(lái)代代相傳沿用至今，后代藝人只是在時(shí)大彬的基礎(chǔ)上進(jìn)行局部改進(jìn)或補(bǔ)充或材質(zhì)的更替。
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“宜興紫砂陶制作技藝”中工具的制作
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紫砂壺制作工具的材料初開(kāi)始為就地取材，用竹、木制成，后又有了牛角片、金屬、塑料等材質(zhì)的引用。這些工具均為制壺藝人根據(jù)造型需要自己制作。首先選取優(yōu)質(zhì)竹、木，鋸成段，用斧鑿或竹刀劈削成形，再用刀銼或磨石砂皮打磨修整，雙面光潤(rùn)，刃口鋒銳，試用順手、手感舒適。
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紫砂壺制作的優(yōu)劣，與工具的好壞休戚與共。一位優(yōu)秀的藝人，一定會(huì)對(duì)自己制作的工具十分講究，也一定是位制作工具的高手。
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學(xué)制壺，先學(xué)制工具。紫砂藝人對(duì)工具格外重視，除了基礎(chǔ)工具外，針對(duì)獨(dú)特造型還有相應(yīng)的專(zhuān)用工具。那些結(jié)構(gòu)復(fù)雜、形態(tài)繁縟的的作品，一把壺就多達(dá)幾十件工具。不同的面、線、弧度、樣式等，都得借助這些專(zhuān)用工具來(lái)完成，這件壺的工具到了那件壺上就用不上。
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“宜興紫砂陶制作技藝”中工具的分類(lèi)
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紫砂壺的制作工具名稱(chēng)雖樸實(shí)中略顯“土氣”，卻形象生動(dòng)貼近生活，至今仍以“方言”形式在業(yè)內(nèi)傳呼著。這些工具形態(tài)獨(dú)特、品類(lèi)繁多，形體有如薤葉、有如蜥尾、有如木篦等，材質(zhì)有銅、鐵、木、竹、牛角、皮革、塑料等。它們的性質(zhì)功能，按類(lèi)型區(qū)分，就只有“共用工具”和“專(zhuān)用工具”兩大類(lèi)了。
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“共用工具”主要有泥凳(工作臺(tái))、套缸、搭子、拍子、木轉(zhuǎn)盤(pán)(月阜)、轆轤、矩車(chē)(規(guī)車(chē))、底矩、鰟鮍刀、尖刀、明針、獨(dú)個(gè)(獨(dú)果)、銅針、脂泥板、脂泥筷、水罐頭、水筆帚、水磨布、銅管、泥條尺、子口尺、泥扦只、噴水壺、木雞子、頂柱、小木錘等。
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“專(zhuān)用工具”基本上是一壺形配一套，主要有篦只、線梗、的棒、的屁股、圓蓋石、蓋座、瓤只、虛坨、勒只、覆只、樣板等。
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這些共用、專(zhuān)用工具，每一件在制壺過(guò)程中都起著各自的作用，如按規(guī)格尺寸大小統(tǒng)計(jì)，就得以千萬(wàn)計(jì)，根本無(wú)法數(shù)得清。
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一件紫砂壺從泥料到形成造型，需經(jīng)幾十道復(fù)雜的工序才能完成，其中需要幾十件甚至上百件工具，反復(fù)作用才得以完美呈現(xiàn)。這些制壺工具，是紫砂藝人們智慧的結(jié)晶，也是“宜興紫砂陶制作技藝”為人類(lèi)創(chuàng)造的一大寶貴財(cái)富。（作者：?張冰鑒、徐曉曙）
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茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，“器具精潔，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對(duì)茶起著不可忽視的作用。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類(lèi)、形態(tài)和內(nèi)涵都有了新發(fā)展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。
煮水壺和火爐
一組得心應(yīng)手的燒水器，可以帶給茶人茶湯無(wú)限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書(shū)煨即是煮水壺，潮汕爐則是燒開(kāi)水用的火爐。
玉書(shū)煨為赭色薄瓷扁形壺，容水量約為250毫升。水沸時(shí)，蓋子“卜卜”作聲，如喚人泡茶?，F(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺，一般的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺，多作南瓜形或東坡提梁壺形。也有用鐵壺的，鐵壺古樸、耐看，煮出的水為軟水，口感較圓潤(rùn)、甘甜，用來(lái)沖泡茶品，可有效提升口感，不過(guò)鐵壺提起來(lái)相當(dāng)沉重。銀壺煮的水，味道軟甜，壺也不重，只是價(jià)格比較高。
茶壺
茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料、形制等亦關(guān)系到茶湯的香氣和韻味。明代對(duì)壺器主張以小為貴，“壺小則味不渙散，香不躲擱”；許次紓在《茶疏·甌注》中指出，銀錫制壺有利茶湯，其次是內(nèi)外施釉的瓷壺，可惜老瓷壺大多不耐沸水驟澆，瓷身易裂。而江蘇宜興砂壺雖深受當(dāng)時(shí)的茶人推崇，仍需避免燒結(jié)溫度不足，土氣敗茶。
一把好壺，其口蓋應(yīng)緊密。選購(gòu)時(shí)，先在壺里注入八分滿(mǎn)的水，再以手指壓住壺蓋上的氣孔，試著做倒水動(dòng)作，若水流不出來(lái)，壺蓋的緊密度便很高。除此之外壺的周身要?jiǎng)蚍Q(chēng)，壺口要圓；壺嘴、壺紐、壺把三點(diǎn)應(yīng)對(duì)直，成一直線；拿掉壺蓋，把壺倒放在桌面上，壺口與壺嘴要相平。出湯爽利，水柱要急、長(zhǎng)、圓、挺，如果流速過(guò)慢，就會(huì)影響茶湯的品質(zhì)；壺嘴的斷水要明快干凈，不滴水和不倒流。
最重要的是，一把壺提起來(lái)是否順手好用。我們每個(gè)人的手，大小、長(zhǎng)短、胖瘦都不同，選壺時(shí)，自己的手握起來(lái)，感覺(jué)是否合適，有些壺的把手不好握，或者重心往前傾，難以操作，就不是理想的壺。在壺里注滿(mǎn)水后，能夠以單手平平提起來(lái)，緩緩倒水，出水的感覺(jué)很自在順手，就表示這把壺的重心適中、穩(wěn)定。
壺承
壺承本來(lái)的功用是為了保證席面的整潔干爽，承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫，以泡出茶的精美真味，需要高溫沖泡的茶葉，才用得上淋壺，此時(shí)須選用深腹的茶船，以便承接淋壺的熱水。使用深腹的壺承泡茶時(shí)，要記得隨手倒掉淋過(guò)壺的熱水，不要把茶壺久浸在已經(jīng)冷卻的涼水之中，否則，不但使壺溫下降，泡不出美味的茶湯，而且日久之后壺身會(huì)產(chǎn)生上下兩截色澤。
在沖泡一些無(wú)須淋壺的茶葉時(shí)，可自由選擇各種質(zhì)地、顏色、大小的淺碟或無(wú)邊框的墊板來(lái)做搭配，以突出壺身的線條美感。有時(shí)，即使是墻角的一塊石板，一把卵石，經(jīng)由茶人悉心整理，也能搭建起壺的主舞臺(tái)，就像佛陀腳下的蓮座。
蓋碗
蓋碗亦稱(chēng)蓋杯，是含蓋、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來(lái)。蓋碗的口大，揭開(kāi)碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。飲時(shí)多以蓋撥茶，可直接啜飲，還可以拿起杯蓋，移至鼻端聞香。杯托則可以避免端茶燙手，托著杯托，使蓋碗看起來(lái)雅致大方。當(dāng)我們選購(gòu)蓋碗時(shí)，要親自端起來(lái)試試，有時(shí)候過(guò)大的蓋碗口徑，手是無(wú)法負(fù)擔(dān)的。同時(shí)試試蓋子是否好撥動(dòng)，這樣在撥茶葉時(shí)，才可方便使用。
茶盅
茶盅，又名公道杯，為求能濃淡均勻地分配每一杯茶湯而名之。也有稱(chēng)其為“茶?！钡?，《紅樓夢(mèng)》第四十一回妙玉譏諷寶玉：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了，你吃這一海便是什么？
選購(gòu)茶盅應(yīng)注意茶盅的容量要比茶壺大，因?yàn)椴柚延脕?lái)混合茶湯，有時(shí)必須裝入兩泡茶，所以茶盅的容量要比茶壺大，以免有裝不下的情形發(fā)生；茶盅的開(kāi)口要選擇大的，這樣可方便茶壺往里注入茶湯；另外，如同茶壺一樣，茶盅的出水也很重要，在倒茶至茶杯時(shí)，要考慮茶盅的出水順暢，不會(huì)倒得到處都是。
茶杯
一杯令人感動(dòng)的茶湯，是由各種微妙的因緣和合而成的，而茶杯的力量，足以改變茶湯的風(fēng)味。我們用不同質(zhì)地、顏色、形狀、大小、高低、厚薄的杯子來(lái)品茶，茶湯就會(huì)呈現(xiàn)出不同的氣質(zhì)，有時(shí)差距大得令人驚訝。但不論什么茶，若以好的杯子來(lái)品飲，茶湯的香氣、湯色、滋味，都會(huì)更加細(xì)致、豐富而迷人。
杯托
杯托，古稱(chēng)盞托。杯托之于杯子，一如淑女的鞋子與衣物的搭配：可以強(qiáng)勢(shì)，一如靴子；可以隆重，一如水晶高跟鞋；可以低吟，一如僧侶鞋。杯托的用途主要在于防止?fàn)C手，同時(shí)也有衛(wèi)生上的考量，為了避免直接觸到杯緣，茶主人以杯托的方式奉茶給客人，較為妥當(dāng)，也顯得雅致。選購(gòu)杯托的重點(diǎn)是：杯托的比例要與杯子的大小、形狀、顏色等相稱(chēng)；杯托的設(shè)計(jì)應(yīng)該要順手好拿。如果杯托本身過(guò)大、過(guò)小、過(guò)于低平，茶杯放在上面就不太穩(wěn)定，也就不是理想的杯托。茶席桌面若平整，杯型又穩(wěn)健，又若無(wú)大小適中的杯托時(shí)，可考慮直接使用軟質(zhì)杯墊。
茶則與茶匙
取用茶葉的時(shí)候，最好使用茶則。我們的手上有手汗、護(hù)手霜之類(lèi)的氣味，不要用手直接拿取茶葉，以免使茶葉吸附了雜味。茶葉的外形，有的成球狀，很緊結(jié)；有的成條索狀，十分蓬松。球狀的茶葉很容易置茶，條索狀的茶葉就要準(zhǔn)備比較大的竹茶則才好取用。
茶匙除了掏取茶渣，尚有通壺之用，隨手截取春日發(fā)芽的嫩竹枝，稍加修整便可做出流線自然的茶匙，再枕以溪邊隨形的卵石，就是天然的茶匙與匙置了。也可選用纖細(xì)的香箸替代茶匙，可更自由地夾取渣葉。
茶罐
茶罐，用以貯藏茶葉的容器，忌光害避暑濕，因而多選用密度高的瓷罐或內(nèi)外施釉的陶甕，金屬容器則應(yīng)避免油垢鐵銹之氣。
茶罐的材質(zhì)豐富，常見(jiàn)的有陶瓷、紫砂、竹制、錫罐等。茶葉存放時(shí)要避免日照，所以最基本的要求是應(yīng)置于不透光的罐子中，市面上的玻璃茶罐則多是為了美觀或陳設(shè)而推出。選購(gòu)茶罐，要注意它的功能性，盡量選擇口徑較大的茶罐，以避免在面對(duì)較蓬松的茶葉時(shí)，不好取用，造成茶葉碎斷。
茶盤(pán)
茶盤(pán)是用來(lái)盛放茶壺、茶杯、茶寵乃至茶食的淺底器皿。其選材廣泛，常見(jiàn)的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)，其中又以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用，以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。此外還有用特殊石材如玉石、端硯石、紫砂制作的茶盤(pán)，古樸厚重，別有韻味。茶盤(pán)的款式也十分多樣，尺寸大小不一，有圓月形、棋盤(pán)形，扇形，方形等等。
但不管什么材質(zhì)和式樣，最重要是：寬、平、淺、白，即盤(pán)面要寬，以便就客人人數(shù)的多寡，可以放多幾個(gè)杯；盤(pán)底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)，易于搖晃；邊要淺，色要白，才能茶壺、茶杯、茶湯襯托得出色，使之雅觀，至于那些精雕細(xì)琢、富麗堂皇的茶盤(pán)，在茶席上喧賓奪主，非但不能作為平和靜穆的背景襯托，反而有失飲茶品位。另外，端茶盤(pán)時(shí)一定要將盤(pán)上的壺、杯、公道拿下，不然一個(gè)失手，“全盤(pán)覆沒(méi)”。
水方
水方又稱(chēng)水盂，納污，用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇，要依自己在泡茶時(shí)的空間來(lái)決定，選擇適當(dāng)?shù)拇笮?，才不?huì)占去太多的空間，影響到泡茶時(shí)的動(dòng)作。一般來(lái)說(shuō)，如果想把水方放置在茶席中，應(yīng)該選用精致的小水方，如果需要用到稍大一點(diǎn)的水方，最好把它移到遠(yuǎn)離茶客的地方，比如茶爐的后面，放的地方不要太醒目，但還是要注意順手好用的原則。而對(duì)于色彩的選擇，宜與其他茶具的色澤、材質(zhì)做整體的搭配。市面上常見(jiàn)的水方，大多以陶瓷的材質(zhì)為主。若是茶席中已經(jīng)有茶盤(pán)，則可以不使用水方，因?yàn)椴璞P(pán)基本功能就可以承接多余的水，而茶渣另外清理即可。
潔方
潔方，即是茶巾，古為拭盞潔器之用，行茶時(shí)手邊隨時(shí)使用的潔方，一般不超過(guò)手帕大小，力求精致小巧。當(dāng)我們以高溫泡茶，淋過(guò)壺之后，可以把茶壺放在潔方的上面，吸去壺底的熱水，再出湯，淋壺的水就不會(huì)順著壺身而下了。
雖然嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，從潔方的用途來(lái)看，不必專(zhuān)用也可以，甚至用抹布代替亦可，但這樣似乎有違茶的雅潔品性。張潮《幽夢(mèng)影》：觀手中巾面，足以知其人之雅俗。茶會(huì)前，主客未曾照面，卻依稀可以從方塊之間一窺茶人的內(nèi)在生命。
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茶十八功效：生津、和胃、消食、明目、養(yǎng)氣、益智、美容、減肥、利尿、通便、清熱、解毒、消炎、防癌、抗輻射、降血壓、防治心血管疾病、延年益壽。
中國(guó)被稱(chēng)作禮儀之邦，中國(guó)茶道蘊(yùn)含著許多中國(guó)的文化，雖然中國(guó)茶道沒(méi)有類(lèi)似日本茶道那樣非常嚴(yán)格的形式，但無(wú)論是主人還是客人，應(yīng)知道以下的細(xì)節(jié)，才能營(yíng)造更好的祥和的品飲氛圍。
茶主人
1、茶席布置簡(jiǎn)單
無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外，如為干泡，必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂)，應(yīng)盡量放置在順手，但不搶眼的地方,杯子及用具。花器等裝飾，應(yīng)符合主題；蓋置一類(lèi)的小件裝飾，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng)。避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類(lèi)的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢，也不包括渣方、壺承、茶盤(pán)上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個(gè)人喜好和不拘小節(jié)，請(qǐng)盡量不要應(yīng)影響到他人的感官。
3、避免接觸他人杯口
在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口；b、賞玩他人自用杯。這些都是不可取的。無(wú)論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在逢茶時(shí)，盡量使用茶托。
4、請(qǐng)客選茶賞茶
主人在泡茶款客前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中，這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。
6、逆時(shí)針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较颍?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了。若為左手則為順時(shí)針。
7、順時(shí)針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作，大家就會(huì)坐立不安。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可自逆時(shí)針。
8、分茶
所謂“高沖水，低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶刀公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿(mǎn)欺客
斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說(shuō)：“茶滿(mǎn)欺客”，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶原是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾頭”，應(yīng)盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。
12、茶點(diǎn)
正規(guī)場(chǎng)合，品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn)，否則視為對(duì)茶的不尊重。食用的茶點(diǎn)，并不推薦重口味的蜜餞奶糖類(lèi)茶食，堅(jiān)果類(lèi)的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。
?13、安排座位
為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，則斟茶過(guò)程中如先給主客斟茶，則順序?qū)⒈淮騺y，從而變的無(wú)序。
14、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時(shí)，可以在需要蓄水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
16、茶壺擦拭
有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
茶客人
1、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露；男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外，還要求舉止莊重得體，落落大方。
2、控制言行
所談話題，切不可說(shuō)人是非，道他人長(zhǎng)短。亦不宜眉飛色舞，擊節(jié)拍案。氣氛安靜為上，方能品出茶之真味。
3、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是“尊位”！順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆?、中年人，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。
4、關(guān)于吸煙
喝茶嚴(yán)禁抽煙。
轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)：紫砂壺友匯（ttytlck）
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