許次紓(1549～1604)，字然明，號南華，明朝錢塘人。清歷鶚《東城雜記》載：“許次紓……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善飲……所著詩文甚富，有《小品室》、《蕩櫛齋》二集，今失傳。予曾得其所著《茶疏》一卷，……深得茗柯至理，與陸羽《茶經(jīng)》相表里?！痹S次紓嗜茶之品鑒，并得吳興姚紹憲指授，故深得茶理。該書撰于明萬歷二十五年(1597)。
引題【許然明茶疏序】
陸羽品茶，以吾鄉(xiāng)顧渚所產(chǎn)為冠，而明月峽尤其所最佳者也。余辟小園其中，歲取茶租自判，童而白首，始得臻其玄詣。武林許然明，余石交也，亦有嗜茶之癖。每茶期，必命駕造余齋頭，汲金沙玉竇二泉，細(xì)啜而探討品騭之。余罄生平習(xí)試自秘之訣，悉以相授。故然明得茶理最精，歸而著《茶疏》一帙，余未之知也。然明化三年所矣，余每持茗碗，不能無期牙之感。丁未春，許才甫攜然明《茶疏》見示，且征于夢。然明存日著述甚富，獨以清事托之故人，豈其神情所注，亦欲自附于《茶經(jīng)》不朽與。昔鞏民陶瓷，肖鴻漸像，沽茗者必祀而沃之。余亦欲貌然明于篇端，俾讀其書者，并挹其豐神可也。
萬歷丁未春日，吳興友弟姚紹憲識明月峽中。
【小引】
吾邑許然明，擅聲詞場舊矣，余與然明游龍泓，假宿僧舍者浹旬。日品茶嘗水，抵掌道古。僧人以春茗相佐，竹爐沸聲，時與空山松濤響答，致足樂也。然明喟然日，阮嗣宗以步兵廚貯酒三百斛，求為步兵校尉，余當(dāng)削發(fā)為龍泓僧人矣。嗣此經(jīng)年，然明以所著《茶疏》視余，余讀一過，香生齒頰，宛然龍泓品茶嘗水之致也。余謂然明日，鴻漸《茶經(jīng)》，寥寥千古，此流堪為鴻漸益友，吾文詞則在漢魏間，鴻漸當(dāng)北面矣。然明日，聊以志吾嗜痂之癖，寧欲為鴻漸功匠也。越十年，而然明修文地下，余慨其著述零落，不勝人琴亡俱之感。一夕夢然明謂余日，欲以《茶疏》災(zāi)木，業(yè)以累子。余遂然覺而思龍泓品茶嘗水時，遂絕千古，山陽在念，淚淫淫濕枕席也。夫然明著述富矣，《茶疏》其九鼎一臠耳，何獨以此見夢。豈然明生平所癖，精爽成厲，又以余為自味也，遂從九京相托耶?因授剞劂以謝然明，其所撰有《小品室》、《蕩櫛齋》集，友人若貞父諸君方謀鋟之。
丁未夏日社弟許世奇才甫撰。
【正文】
產(chǎn)茶
天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖，故獨宜茶。大江以北，則稱六安，然六安乃其郡名，其實產(chǎn)霍山縣之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陜?nèi)私杂弥Ｄ戏街^其能消垢膩，去積滯，亦共寶愛。顧彼山中不善制造，就于食鐺大薪炒焙，未及出釜，業(yè)已焦枯，詎堪用哉。兼以竹造巨笱，乘熱便貯，雖有綠枝紫筍，輒就萎黃，僅供下食，奚堪品斗。江南之茶，唐人首稱陽羨，宋人最重建州，于今貢茶兩地獨多。陽羨僅有其名，建茶亦二非最上，惟有武夷雨前最勝。近日所尚者，為長興之羅齊，疑即古人顧渚紫筍也。介于山中謂之岕，羅氏隱焉故名羅。然岕故有數(shù)處，今惟洞山最佳。姚伯道云：明月之峽，厥有佳茗，是名上乘。要之，采之以時，制之盡法，無不佳者。其韻致清遠(yuǎn)，滋味甘香，清肺除煩，足稱仙品。此自一種也。若在顧渚，亦有佳者，人但以水口茶名之，全與岕別矣。若歙之松羅，吳之虎丘．錢唐之龍井，香氣濃郁，并可雁行與岕頡頏。往郭次甫亟稱黃山，黃山亦在歙中，然去羅遠(yuǎn)甚。往時士人皆貴天池。天池產(chǎn)者，飲之略多，令人脹滿。自余始下其品，向多非之。近來賞音者，始信余言矣。浙之產(chǎn)．又曰天臺之雁宕，括蒼之大盤．東陽之全華．紹興之日鑄，皆與武夷相為伯仲。然雖有名茶，當(dāng)曉藏制。制造不精，收藏?zé)o法，一行出山，香味色俱減。錢塘諸山，產(chǎn)茶甚多。南山盡佳，北山稍劣。北山勤于用糞，茶雖易茁，氣韻反薄。往時頗稱睦之鳩坑，四明之朱溪，今皆不得人品。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦是武夷亞匹。惜多焦枯，令人意盡。楚之產(chǎn)曰寶慶，滇之產(chǎn)曰五華，此皆表表有名，猶在雁茶之上。其他名山所產(chǎn)，當(dāng)不止此?；蛴辔粗?，或名未著，故不及論。
今古制法
古人制茶，尚龍團鳳餅，雜以香藥。蔡君謨諸公，皆精于茶理。居恒斗茶，亦僅取上方珍品碾之，未聞新制。若漕司所進第一綱，名北苑試新者，乃雀舌、冰芽所造。一銙之直至四十萬錢，僅供數(shù)盂之啜，何其貴也。然冰芽先以水浸，已失真味，又和以名香，益奪其氣，不知何以能佳。不若近時制法，旋摘旋焙，香色俱全，尤蘊真味。
采摘
清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。若肯再遲一二日期，待其氣力完足，香烈尤倍，易于收藏。梅時不蒸，雖稍長大，故是嫩枝柔叫也。杭俗喜干盂中撮點．故貴極細(xì)。理煩散郁，未可遽非。吳淞人極貴吾鄉(xiāng)龍井，肯以重價購雨前細(xì)者，狃于故常，未解妙理。芥中之人，非夏前不摘。初試摘者，謂之開園。采自正夏，謂之春茶。其地稍寒，故須待夏，此又不當(dāng)以太遲病之。往日無有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七、八月，重摘一番，謂之早春。其品甚佳，不嫌少薄。他山射利，多摘梅茶。梅茶澀苦，止堪作下食，且傷秋摘，佳產(chǎn)戒之。
炒茶
生茶初摘，香氣未透，必借火力以發(fā)其香。然性不耐勞，炒不宜久。多取入鐺，則手力不勻，久于鐺中，過熟而香散矣。甚且枯焦，尚堪烹點。炒茶之器，最嫌新鐵。鐵腥一入，不復(fù)有香。尤忌脂膩，害甚于鐵，須豫取一鐺，專用炊飯，無得別作他用。炒茶之薪，僅可樹枝，不用桿葉。桿則火力猛熾，葉則易焰易滅。鐺必磨瑩，旋摘旋炒。一鐺之內(nèi)，僅容四兩。先用文火焙軟，次加武火催之。手加木指，急急鈔轉(zhuǎn)，以半熟為度。微俟香發(fā)，是其候矣。急用小扇鈔置被籠，純綿大紙襯底燥焙積多，候冷，人罐收藏。人力若多，數(shù)鐺數(shù)籠。人力即少，僅一鐺二鐺，亦須四五竹籠。蓋炒速而焙遲，燥濕不可相混，混則大減香力。一葉稍焦，全鐺無用。然火雖忌猛，尤嫌鐺冷，則枝葉不柔。以意消息，最難最難。
岕中制法
岕之茶不炒，甑中蒸熟，然后烘焙。緣其摘遲，枝葉微老，炒亦不能使軟，徒枯碎耳。亦有一種極細(xì)炒芥，乃采之他山炒焙，以欺好奇者。彼中甚愛惜茶，決不忍乘嫩摘采，以傷樹本。余意他山所產(chǎn)，亦稍遲采之，待其長大，如芥中之法蒸之，似無不可。但未試嘗，不敢漫作。
收藏
收藏宜用瓷甕，大容一二十斤，四圍厚箬，中則貯茶，須極燥極新。專供此事，久乃愈佳，不必歲易。茶須筑實，仍用厚箬填緊甕口，再加以箬。以真皮紙包之，以苧麻緊扎，壓以大新磚，勿令微風(fēng)得人，可以接新。
置頓
茶惡濕而喜燥，畏寒而喜溫，忌蒸郁而喜清涼，置頓之所，須在時時坐臥之處。逼近人氣，則常溫不寒。必在板房，不宜土室。板房則燥，土室則蒸。又要透風(fēng)，勿置幽隱。幽隱之處，尤易蒸濕，兼恐有失點檢。其閣庋之方，宜磚底數(shù)層，四圍磚砌。形若火爐，愈大愈善，勿近土墻。頓甕其上，隨時取灶下火灰，候冷，簇于甕傍。半尺以外，仍隨時取灰火簇之，令裹灰常燥，一以避風(fēng)，一以避濕。卻忌火氣人甕，則能黃茶。世人多用竹器貯茶，雖復(fù)多用箬護，然箬性峭勁，不甚伏帖，最難緊實，能無滲罅!風(fēng)濕易侵，多故無益也。且不堪地爐中頓，萬萬不可。人有以竹器盛茶，置被籠中，用火即黃，除火即潤。忌之忌之！
取用
茶之所忌，上條備矣。然則陰雨之日，豈宜擅開。如欲取用，必候天氣晴明，融和高朗，然后開缶，庶無風(fēng)侵。先用熱水濯手，麻*拭燥。缶口內(nèi)箬，別置燥處。另取小罌貯所取茶，量日幾何，以十日為限。去茶盈寸，則以寸箬補之，仍須碎剪。茶日漸少，箬日漸多，此其節(jié)也。焙燥筑實，包扎如前。
包裹
茶性畏紙，紙于水中成，受水氣多也。紙裹一夕，隨紙作氣盡矣。雖火中焙出，少頃即潤。雁宕諸山，首坐此病。每以紙?zhí)倪h(yuǎn)，安得復(fù)佳。
日用頓置
日用所需，貯小罌中，箬包苧扎，亦勿見風(fēng)。宜即置之案頭，勿頓巾箱書簏，尤忌與食器同處。并香藥則染香藥，并海味則染海味，其他以類而推。不過一夕，黃矣變矣。
擇水
精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也。古人品水，以金山中泠為第一泉，第二或曰廬山康王谷，第一廬山，余未之到，金山頂上井，亦恐非中泠古泉。陵谷變遷，已當(dāng)湮沒。不然，何其漓薄不堪酌也。今時品水，必首惠泉，甘鮮膏腴，致足貴也。往三渡黃河，始憂其濁，舟人以法澄過，飲而甘之，尤宜煮茶，不下惠泉。黃河之水，來自天上，濁者土色也。澄之既凈，香味自發(fā)。余嘗言有名山則有佳茶，茲又言有名山必有佳泉。相提而論，恐非臆說。余所經(jīng)行，吾兩浙、兩都、齊魯、楚粵、豫章、滇、黔，皆嘗稍涉其山川，味其水泉，發(fā)源長遠(yuǎn)，而潭*澄澈者，水必甘美。即江河溪澗之水，遇澄潭大澤，味咸甘冽。唯波濤湍急，瀑布飛泉，或舟楫多處，則苦濁不堪。蓋云傷勞，豈其恒性。凡春夏水長則減，秋冬水落則美。
貯水
甘泉旋汲用之斯良，丙舍在城，夫豈易得。理宜多汲，貯大甕中，但忌新器，為其火氣未退，易于敗水，亦易生蟲。久用則善，最嫌他用。水性忌木，松杉為甚。木桶貯水，其害滋甚，挈瓶為佳耳。貯水甕口，厚箬泥固，用時旋開，泉水不易，以梅雨水代之。
舀水
舀水必用瓷甌。輕輕出甕，緩傾銚中。勿令淋漓甕內(nèi)，致敗水味，切須記之。
煮水器
金乃水母，錫備柔剛，味不咸澀，作銚最良。銚中必穿其心，令透火氣，沸速則鮮嫩風(fēng)逸，沸遲則老熟昏鈍，兼有湯氣。慎之慎之。茶滋于水，水藉乎器．湯成于火。四者相須，缺一則廢。
火候
火必以堅木炭為上。然木性未盡，尚有余煙，煙氣人湯，湯必?zé)o用。故先燒令紅，去其煙焰，兼取性力猛熾，水乃易沸。既紅之后，乃授水器，仍急扇之，愈速愈妙，毋令停手。停過之湯，寧棄而再烹。
烹點
未曾汲水，先備茶具。必潔必燥，開口以待。蓋或仰放，或置瓷盂，勿竟覆之。案上漆氣食氣，皆能敗茶。先握茶手中，俟湯既入壺，隨手投茶湯。叢蓋覆定。三呼吸時，次滿傾盂內(nèi)，重投壺內(nèi)，用以動蕩香韻，兼魚不沉滯。更三呼吸頃，以定其浮薄。然后瀉以供客。則乳嫩清滑，馥郁鼻端。病可令起，?？闪钏?，吟壇發(fā)其逸思，談席滌其玄衿。
秤量
茶注宜小，不宜甚大。小則香氣氤氳，大則易散漫。大約及半升，是為適可。獨自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分，其余以是增減。
湯候
水一人銚，便須急煮。候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼少后，水有微濤，是為當(dāng)時。大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時，過則湯老而香散，決不堪用。
甌注
茶甌古取建窯兔毛花者，亦斗碾茶用之宜耳。其在今日，純白為佳，兼貴于小。定窯最貴，不易得矣。宣、成、嘉靖，俱有名窯，近日仿造，間亦可用。次用真正回青，必揀圓整。勿用*窳。茶注以不受他氣者為良，故首銀次錫。上品真錫，力大不減，慎勿雜以黑鉛。雖可清水，卻能奪味。其次內(nèi)外有油瓷壺亦可，必如柴、汝、宣、成之類，然后為佳。然滾水驟澆，舊瓷易裂，可惜也。近日饒州所造，極不堪用。往時龔春茶壺．近日時彬所制．大為時人寶惜。蓋皆以粗砂制之，正取砂無土氣耳。隨手造作，頗極精工，顧燒時必須火力極足，方可出窯。然火候少過，壺又多碎壞者，以是益加貴重?；鹆Σ坏秸?，如以生砂注水，土氣滿鼻，不中用也。較之錫器，尚減三分。砂性微滲，又不用油，香不竄發(fā)，易冷易餿，僅堪供玩耳。其余細(xì)砂，及造自他匠手者，質(zhì)惡制劣，尤有土氣，絕能敗味，勿用勿用。
蕩滌
湯銚甌注，最宜燥潔。每日晨興，必以沸湯蕩滌，用極熟黃麻巾蛻向內(nèi)拭干，以竹編架，覆而庋之燥處，烹時隨意取用。修事既畢，湯銚拭去余瀝，仍覆原處。每注茶甫盡，隨以竹筋盡去殘葉，以需次用。甌中殘瀋，必傾去之，以俟再斟。如或存之，奪香敗味。人必一杯，傳遞，再巡之后，清水滌之為佳。
飲啜
一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三則意欲盡矣。余嘗與馮開之戲論茶候，以初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成陰矣。開之大以為然。所以茶注欲小，小則再巡已終，寧使余芬剩馥，尚留葉中，猶堪飯后供啜漱之用，未遂棄之可也。若巨器屢巡，滿中瀉飲，待停少溫，或求濃苦，何異農(nóng)匠作勞。但需涓滴，何論品嘗，何知風(fēng)味乎。
論客
賓朋雜沓，止堪交錯觥籌；乍會泛交，僅須常品酬乍。惟素心同調(diào)，彼此暢適，清言雄辯．脫略形骸，始可呼童篝火，酌水點湯。量客多少，為役之煩簡。三人以下，止熱一爐，如五六人，便當(dāng)兩鼎爐，用一童，湯方調(diào)適。若還兼作，恐有參差?？腿舯姸?，姑且罷火，不妨中茶投果，出自內(nèi)局。
茶所
小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉塞。壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之。止開一面，用省灰塵騰散。寮前置一幾，以頓茶注茶盂，為臨時供具。別置一幾，以頓他器。旁列一架，巾綐懸之，見用之時，即置房中。斟酌之后，旋加以蓋，毋受塵污，使損水力。炭宜遠(yuǎn)置，勿令近爐，尤宜多辦宿干易熾。爐少去壁，灰宜頻掃?？傊陨骰鸱罒幔藶樽罴?。
洗茶
岕茶摘自山麓，山多浮沙，隨雨輒下，即著于葉中。烹時不洗去沙土，最能敗茶。必先盥手令潔，次用半沸水，扇揚稍和，洗之。水不沸，則水氣不盡，反能敗茶。毋得過勞以損其力。沙土既去，急于手中擠令極干，另以深口瓷合貯之，抖散待用。洗必躬親，非可攝代。凡湯之冷熱，茶之燥濕，緩急之節(jié)，頓置之宜，以意消息，他人未必解事。
童子
煎茶燒香，總是清事，不妨躬自執(zhí)勞。然對客談諧，豈能親蒞，宜教兩童司之。器必晨滌，手令時盥，爪可凈剔，火宜常宿，量宜飲之時，為舉火之候。又當(dāng)先白主人，然后修事。酌過數(shù)行，亦宜少輟。果餌間供，別進濃瀋，不妨中品充之。蓋食飲相須，不可偏廢，甘釀雜陳，又誰能鑒賞也。舉酒命觴，理宜停罷，或鼻中出火，耳后生風(fēng)，亦宜以甘露澆之。各取大盂，撮點雨前細(xì)玉，正自不俗。
飲時
心手閑適披詠疲倦意緒棼亂聽歌聞曲歌罷曲終杜門避事
鼓琴看畫夜深共語明窗凈幾洞房阿閣賓主款狎佳客小姬
訪友初歸風(fēng)日晴和輕陰微雨小橋畫舫茂林修竹課花責(zé)鳥
荷亭避暑小院焚香酒闌人散兒輩齋館清幽寺觀名泉怪石
宜輟
作字觀劇發(fā)書柬大雨雪長筵大席翻閱卷帙人事忙迫及與上宜飲時相反事
不宜用
惡水敝器銅匙銅銚木桶柴薪麩炭粗童惡婢
不潔巾蛻各色果實香藥
不宜近
陰室廚房市喧小兒啼野性人童奴相哄酷熱齋舍
良友
清風(fēng)明月紙帳楮衾竹床石枕名花琪樹
出游
士人登山臨水，必命壺觴。乃茗碗薰?fàn)t，置而不問，是徒游于豪舉，未托素交也。余欲特制游裝，備諸器具，精茗名香，同行異室。茶罌一，注二，銚一，小甌四，洗一，瓷合一，銅爐一，小面洗一，巾副之，附以香奩小爐香囊七*，此為半肩。薄甕貯水三十斤，為半肩足矣。
權(quán)宜
出游遠(yuǎn)地，茶不可少。恐地產(chǎn)不佳，而人鮮好事，不得不隨身自將。瓦器重難，又不得不寄貯竹菩。茶甫出甕，焙之。竹器曬干，以箬厚貼，實茶其中。所到之處，即先焙新好瓦瓶，出茶焙燥，貯之瓶中。雖風(fēng)味不無少減而氣力味尚存。若舟航出入，及非車馬修途，仍用瓦缶，毋得但利輕赍，致?lián)p靈質(zhì)。
虎林水
杭兩山之水，以虎跑泉為上。芳冽甘腴，極可貴重，佳者乃在香積廚中上泉，故有土氣，人不能辨。其次若龍井、珍珠、錫杖、韜光、悠淙、靈峰，皆有佳泉，堪供汲煮。及諸山溪澗澄流，并可斟酌，獨水樂一洞，跌蕩過勞，味遂漓薄。玉泉往時頗佳，近以紙局壞之矣。
宜節(jié)
茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺涪涼，煩郁頓釋。多飲則微傷僻腎，或泄或寒。蓋脾土原潤，腎又水鄉(xiāng)，宜燥宜溫，多或非利也。古人飲水飲湯，后人始易以茶，即飲湯之意。但令色香味備，意已獨至，何必過多，反失清洌乎。且茶葉過多，亦損脾腎，與過飲同病。俗人知戒多飲，而不知慎多費，余故備論之。
辨訛
古人論茶，必首蒙頂。蒙頂山蜀雅州山也，往常產(chǎn)，今不復(fù)有。即有之，彼中夷人專之，不復(fù)出山。蜀中尚不得，何能至中原江南也。今人囊盛如石耳，來自山東者，乃蒙陰山石苔，全無茶氣，但微甜耳，妄謂蒙山茶。茶必木生，石衣得為茶乎?
考本
茶不移本，植必子生。古人結(jié)婚，必以茶為禮，取其不移植子之意也。今人猶名其禮曰下茶。南中夷人定親，必不可無，但有多寡。禮失而求諸野，今求之夷矣。
余齋居無事，頗有鴻漸之癖。又桑苧翁所至，必以筆床茶灶自隨，而友人有同好者，數(shù)謂余宜有論著，以備一家，貽之好事，故次而論之。倘有同心，尚箴余之闕，葺而補之，用告成書，甚所望也。次紓再識。
2020年是海灣茶業(yè)成立的21周年，這21年來，海灣茶業(yè)一直踐行“為天下人做好茶”的質(zhì)樸理念，帶來了一款又一款深受海內(nèi)外消費者喜愛的好茶。在21周年之際，海灣茶業(yè)延續(xù)著以往的經(jīng)典系列、數(shù)字系列、良品系列、暢春系列、茗山古樹等茶品，今天我們就一起回顧一下2020年老同志的這些熱門產(chǎn)品吧。
禮品茶
【九鼠運財】是海灣茶業(yè)首次推出的生肖系列熟餅，品之甘如朝露，香若馨蘭，厚似峻嶺崇山，回味如山間涌泉。【滿?！?/b>是海灣茶業(yè)特別推出的中秋伴手禮，融合了云南特有鮮花餅和云南大葉種茶。貢茶采摘，五選八棄。選日子，選時辰，選茶山，選茶葉，選茶枝；棄無芽，棄葉大，棄葉小，棄芽瘦，棄芽曲，棄色淡，棄食蟲，棄色紫，乃成【貢藏】。
經(jīng)典系列
【一代宗師】鑒山普洱生茶，鄒炳良先生配方，集先生拼配經(jīng)驗，行徑萬里品鑒千山，精選普洱茶核心產(chǎn)地勐?？h深山茶料，依數(shù)道傳統(tǒng)工藝精細(xì)加工而成。茶餅條索肥碩粗壯，茶湯金黃透亮，滋味鮮爽甜潤，山野氣息十足。紫芽原料珍貴難覓，并非每年均能量產(chǎn)制餅，海灣茶業(yè)依托歷年原料之厚積，精工制得此紫芽生普佳品【紫芽餅茶】。原料特經(jīng)3-5年陳放，使香氣和口感都達(dá)到一個時間節(jié)點上的平衡。
深山秘境隔污染，蔽日云霧孕濃香，為了那一口【深山老樹】的特有煙香韻，春去秋來冬將至，茶友們都等待了很久，想要的那口味道也終于在今年等來了。海灣茶業(yè)2020年特別推出的【驕陽】，寓意望一杯好茶的陪伴，化作茶客心中的向陽花，永不低頭，永遠(yuǎn)迎著陽光的方向，蒸蒸日上。自然珍萃，厚藏時光的2020老茶頭【黑珍珠】是海灣茶業(yè)21周年的傾情回饋之作。
數(shù)字系列
有這樣幾款茶，經(jīng)得起歷史，受得住榮譽，一直備受好評，且被贊為經(jīng)典，它就是“75”配方系列產(chǎn)品【7578】【7588】和“99”配方系列產(chǎn)品。【9978】曾在2018年云南省“10大名茶”評選活動中，成為唯一入選的普洱熟茶。【9948】的獨特之處便在于它茶餅緊實，入口清甜，回甘持久，是一款經(jīng)典的口糧茶。
良品系列
上等名山原料，加之60余年的隱耕極藝，還有平衡和諧、飽滿多元的滋味，便是極致茶客心中的那杯茶—海灣良品。
茶中極致良品，一半得于天賜，一半成于良技，二者缺一不可。海灣茶業(yè)深耕普茶數(shù)十載，熟諳此中要詣。故而于萬物生靈優(yōu)棲之境廣興良園，以儲上料，乃成【良園靈棲】；亦懷匠師隱者之智躬耕技藝，以礪良工，終成【良工隱耕】。
【良品】原料選自5大普洱茶核心產(chǎn)區(qū)古樹，生餅兼有老班章的霸烈、麻黑的柔甜、帕沙的醇厚、捌瑪?shù)母哐?、邦東的秀麗。熟餅兼有老曼峨的雄厚、章家三隊的綿長、帕沙的韻足、巴達(dá)山的細(xì)、保塘的透亮。藏一款原料上乘、承載出眾技藝的老生茶，藏的是整座茶山的蒼翠靈秀以及它越陳越香、永遠(yuǎn)鮮活旺盛的滋味進化能力。一款【藏翠】能直觀的讓您去感受時光流淌中歲月的滋味。
暢春系列
從2015年到2020年是延續(xù)更是堅持。此系列茶品，以名山頭采為原料,精心壓制而成。意在與廣大茶友一起品味原產(chǎn)地自然風(fēng)土的優(yōu)雅與純粹，感受一山一味的本真滋味。
暢春系列有藤條古樹魅力的【邦協(xié)】，剛?cè)岵?，柔順香甜?b>【昔歸】，鮮甜，甘韻長的【大雪山】，香氣濃郁，滋味鮮爽的【千家寨】，茶氣厚重，獨特飽滿的【大曼呂】，水路細(xì)膩，甘韻綿長的【半坡老寨】，也有勐宋代表韻味的【那卡】，喝一口能感受喉間的清涼氣息，甘甜韻味。還有苦盡甘來，迷失在久久不散的甘甜蜜韻中的【老曼峨】。
香揚水柔，柔中帶剛的【麻黑】與茶氣強勁，濃釅霸氣的【老班章】一同去看望甘甜柔和、沉浸在濃郁花蜜香中的【黃草壩】，路中遇到了素有“小班章”美譽之稱、茶氣強烈而又湯質(zhì)飽滿的【章家三隊】和香氣高，湯甜柔，鮮爽無二的【易武正山】，于是他們改道去見了層次豐富，花香糅合了古樹茶山韻的【帕沙古樹】。
名山系列
春茶的萌芽狀態(tài)就是這一整個春天的象征。春來復(fù)蘇，遙遠(yuǎn)的古茶山上，飄起了濃郁的茶香。2020年老同志名山春茶就是在這個時候盛裝而來。
【老班章】稀而貴，質(zhì)優(yōu)名而響，【布朗山章家三隊】素有小班章美名之稱，【懂過】亦具有獨特風(fēng)格的勐庫大葉種茶，【易武正山麻黑】是香揚水柔的優(yōu)秀代表，而【帕沙古樹】能以其獨有的“柔綿”，在名山之中得一秀字。手工制作、100%古樹純料的【帕沙王】【班章王】是極致茶友的最愛?！坝赖氯龑殹敝坏?b>【忙肺】古茶濃釅滋味，是眾多老茶客的追求。
眾山曉
愛茶者喜收集嘗新，欲試不同茶品，制茶者探究群山，以求通曉眾味。2020年，海灣茶業(yè)依托遍及各大茶區(qū)之豐富原料資源，精工打造系列名山巨制【眾山曉】，首批三大系列【臨滄六秀】【勐海七子】【易武八賢】紛紛出場，得之可領(lǐng)略臨滄、勐海、易武等地各名山茶品的不同滋味，于眾山茶性亦可初窺門徑。
古樹系列
瑤區(qū)秘境，又野又甜的【銅箐河】，有著【丁家寨】蜜香清奇的山野甜漿，和豐盈甘冽的野韻柔湯。【大雪山】的柔軟、鮮甜，自有一番獨特韻味。一杯【吉象如玉】詮釋了什么才是普洱茶的清冽和甘甜。有足夠印象深刻的好茶【保塘老寨】，山野氣強，杯底香強且持久。蜜香中透著一股幽蘭香的【易武曼撒】，回甘強烈、水感柔軟、甘韻持久。湯水甘甜清冽的【易武落水洞】蜜香濃郁，透出山野的芬芳，喉韻舒爽持久。
古樹純料
好原料+好工藝，一杯充滿冰糖甜的【冰島南迫】便悄然釀成，原料稀缺，精品打造，限量300套。茶中貴族，口感盛宴的【滄江王】，獨具有限量珍藏編號，限量發(fā)售1000套。滋味足、冰糖甜的【冰島壩歪】有著極高的收藏和品飲價值，限量2000餅。在歲末踏歌而來的【傳奇】有著大師典范，而又傳承經(jīng)典，限量1680提，每一提獨立編號。
文中所列產(chǎn)品只是老同志2020年出品產(chǎn)品中的一部分，如果想了解更多老同志2020年經(jīng)典產(chǎn)品，請在本網(wǎng)站查看2020年老同志茶品。
整理丨茶小明
圖片丨老同志
這是一處安靜的角落，被歲月蒸煮，析出一縷若有若無的幽香。你須得集中心力，緩緩吸嗅，慢慢吐納，這縷幽香像極輕的風(fēng)，極柔的手，如果你不具備足夠的觀感，什么也體會不到。
這是一處與世無爭的角落，近在咫尺的紅塵煙雨像一盤色香味俱全的大菜，然而曖昧的顏色和氣味被清清湄江阻斷，無法抵達(dá)。它目不斜視，面對空濛的青山，像一頭勤耕多年的老牛，慢慢反芻積藏若許年的內(nèi)容。
這是一處結(jié)著家園般況味的角落，許多年邁的茶人，總要來走走看看，了卻平生之愿。落葉歸根，在他們看來，自己的根就在這里。
湄潭城南，楊柳湖畔，中國茶工業(yè)博物館。我這就去探望這位經(jīng)過療養(yǎng)，逐漸恢復(fù)陽氣的老人。
中國茶工業(yè)博物館位于楊柳湖南岸，原湄潭茶場制茶工廠舊址內(nèi)。不得不佩服選址之人的眼光，這里交通方便，就算從城中步行，也不過二三十分鐘即可到達(dá)。但它又偏安一隅，現(xiàn)代化的聲色似乎被隔絕在千里之外。一路途經(jīng)的茶科所、紫薇茶社、小橋流水，先就給人來了一場預(yù)熱，人也就準(zhǔn)備好了心情。何況還有不算高峻的桐子坡，在漫長的歲月里畫完了妝，扯來一件翠綠的衣衫披著，一披就是幾十年，它還將繼續(xù)披著，風(fēng)雪襲來，或者烈日劈頭蓋臉，永遠(yuǎn)也不會花了妝。
有人說，一個小縣城，建個博物館沒啥引人注目的，怎么還能冠以“中國”二字，這不有些托大了嗎?就像一些小地方的賓館，幾十間房，設(shè)施簡陋，牌子卻大得很，這確實是一種不好的文化現(xiàn)象，體現(xiàn)出如今一些人急功近利、心情浮躁、求取虛名的心態(tài)。但我們有理由說，位于湄潭的“中國茶工業(yè)博物館”卻是當(dāng)?shù)闷疬@個名號的。不信，你百度一下“中國茶工業(yè)博物館”，無一例外都指向湄潭。這也罷了，你還得實地參觀一下，已證所言非虛。
我們還是根據(jù)資料枯燥地羅列一下。中國茶工業(yè)博物館既有綜合陳列室，也有茶工業(yè)機具館，紅茶精制、綠茶初制、綠茶精制、機修等子館和車間展廳，另外還建有品茶室。館內(nèi)展陳以場景復(fù)原陳列為主，原貌保存了貴州省湄潭茶場制茶工廠原有紅、綠茶初制、精制、紅茶萎調(diào)等車間場景，其中兩套木質(zhì)紅茶生產(chǎn)線保存完整，世界唯一。另外，還展陳了來自湄潭茶場永興分場制茶工廠、羊艾茶場制茶工廠等的茶葉加工機具。
怎么樣?它腹中藏著的這些內(nèi)容，說是國內(nèi)規(guī)模最大、文獻(xiàn)資料和實物展陳最全的茶工業(yè)博物館，不算是夸大了吧?
長期以來，湄潭在大力發(fā)展茶葉經(jīng)濟、富民強縣的同時，始終高度重視茶文化遺產(chǎn)資源的挖掘、整理、保護和展示工作。2013年，在原湄潭茶場制茶工廠舊址上建立了“貴州茶工業(yè)博物館”。自開館以來，這座記錄和反映了貴州乃至中國近現(xiàn)代茶葉發(fā)展歷程的博物館引起了國內(nèi)外嘉賓及國內(nèi)茶文化研究者的矚目?！?018中國·貴州國際茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會”在湄潭縣舉辦期間，湄潭縣榮獲中國國際茶文化研究會授予的“中國茶工業(yè)博物館”稱號，至此，原“貴州茶工業(yè)博物館”正式更名為“中國茶工業(yè)博物館”。
走進博物館，一股滄桑的氣息撲面而來。為更好地還原歷史，這里并沒有如人們想象的那樣另起高樓，占地若干，在規(guī)模、氣勢上來迎合一個“博”字。房屋是遺留下來的幾十年前磚混結(jié)構(gòu)的老屋，經(jīng)過必要的修繕，既節(jié)約了資金，又最大限度地保留了原貌。更重要的是，用這樣的房屋作為博物館，人們行走其間，聞到老舊笨重的機具散發(fā)出來的陳舊氣味，就似乎回到了那個半工業(yè)化的年代：一筐又一筐的茶青源源不斷地運進來，機器轟鳴，人們穿梭忙碌的身影把茶香撞得到處亂飛，飛過了湖面，越過了湄江，把一個縣城都鍍上了一層隱隱芳香。
這些機具，用如今的眼光來看，當(dāng)然已經(jīng)十分落后。它們身形龐大，操作不易。工人須得沿著梯子爬上高高的架子。機具大多是鐵木結(jié)構(gòu)，半機械化。在茶葉制作期間，工人必須得高度關(guān)注，溫度的高低、時間的長短、茶葉的揉捻，估計要花上較長的時間才能大體掌握。但在那個年代，有了這樣的加工機具和技術(shù)已屬不易。那時湄潭民間還是延續(xù)著千百年來的手工制茶方式，成規(guī)模的茶葉加工坊更是極少。
那兩套保存完整的木質(zhì)紅茶生產(chǎn)線，堪稱鎮(zhèn)館之寶。這是目前世界上僅存的同類型設(shè)備，木質(zhì)的結(jié)構(gòu)，能最大化保留茶葉的原始韻味，天然來雕飾，這不就是如今人們念念不忘的原生態(tài)理念嗎?
人們的追求總是有些奇特。當(dāng)生產(chǎn)力不足的時候，人們?yōu)闈M山遍野的茶葉而發(fā)愁，僅靠雙手采摘、加工，何時是個頭呢?于是在這種背景下，人們積極研發(fā)茶機具代替人手，茶葉產(chǎn)量得以幾十倍、上百倍地增加。而到了現(xiàn)代化工藝高度發(fā)達(dá)的今天，人們卻又想著回歸，手工制茶得到前所未有的推廣和重視，強調(diào)對一雙手的信賴。就像一個小時候食物不足、吃野菜吃到吐的人，在生活水平大幅提高的今天，他又想著吃出健康，吃到純天然綠色食品，于是又返回去吃現(xiàn)代人視為珍寶的各種野菜。
這其實是不矛盾的，我們現(xiàn)在已經(jīng)有足夠的條件獲得更多，從大自然走來，當(dāng)然也能回到大自然中去。新世紀(jì)已來，每年都要舉辦的手工制茶大賽，正是人們對純凈生活的渴望和追求。但從另一個方面來看，正是古老的茶機具，催生了這樣一些事物和現(xiàn)象。
從一個展廳進入另一個展廳，墻上張貼著茶史、茶事、茶人的簡介，茶界先賢們依然在守護著陪伴他們一生的伙伴，用溫和的目光注視著參觀者，似乎要把那個年代的信息隔空傳來。茶機具們在燈光下泛著幽冷的光。行走其間，腳步聲也似乎變得蒼老起來。它們靜默無言，曾經(jīng)火熱的軀體已經(jīng)完全冷卻，不會再有重新被啟用的可能。而那些經(jīng)歷過的驚濤駭浪，那些異香撲鼻的歲月，我們依然可以在它斑駁銹蝕的外殼上找到。
也許是為了和不斷沉淀的時間相應(yīng)和，博物館內(nèi)除了十分幽靜，還特別陰涼，在大熱天進入其中，體感立刻比外面低上好幾度。尤其是室內(nèi)，得益于茶機具們的調(diào)和，更是涼爽無比。我有些羨慕在茶博館上班的人們，身在這樣一處幽謐之處，正好驗證自己的一顆心，在經(jīng)過反復(fù)淘洗之后，還存在怎樣一些頑跡，還需要進行怎樣的打理。
研究湄潭茶文化的專家，把辦公桌搬到二樓，在一片若有若無的鐵銹味中工作。一旦文思堵塞，難以為繼，那就進入到展廳看看，這些面無表情的伙計，或許就會給他點明下一步該怎么落腳，下一行文字該上浮，還是下沉。
茶博館每年都要接待無數(shù)的參觀者，一年一度的茶博會，縣內(nèi)重大文旅活動，這里都是參觀旅游的必選地點。其他時間，慕名而來的外地旅游團隊、來自全國各地的茶文化專家考察組、 學(xué)校學(xué)生等源源不斷地來叩訪。經(jīng)過無數(shù)次講解，講解員們早就把一應(yīng)史實爛熟于胸。她們笑靨如花，衣袂飄飄，用青春活力擠掉過于厚重抑或有些沉重的歷史印記，語音像連綿不絕的琴聲，在這個靜寂的小院里流淌。
“不好看”，這是大多數(shù)游客的第一印象。
確實，房子不好看，低矮的身形，似乎應(yīng)該存在于好幾個世紀(jì)前。瓦檐上春來綴滿落花，秋來鋪滿黃葉，一天天一年年，永遠(yuǎn)是一副毫不起眼的模樣。
室內(nèi)不好看。雖然有了防腐措施，一些茶機具還是顯出明顯的銹跡。尤其在燈光的映照下，它們表情生冷，像才從深海打撈上來的幾個世紀(jì)以前的沉船，被歲月沖刷的痕跡，怎么也掩飾不了。
院落不好看。既無回廊長亭，也無奇花異草，更無假山秀石。固執(zhí)的青苔慢慢爬上路面，攀上墻壁，令人想起遙遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村那些久無人居的農(nóng)家小院。只有樹木在揮灑濃陰，或者在風(fēng)雨的挑唆下，或矜持或憤怒地舞上一段。
但是，你需要知道，你來這里尋求的是什么。
如果你喜歡明艷的色調(diào)，招搖的山水，花樣繁多的現(xiàn)代娛樂設(shè)施，以及被食色包裝的紅男綠女，這里確實沒有。它是一個渾身綴滿補丁的老人，發(fā)色灰白得如同被薄云篩過的月光。每一個補丁，只有特定的人才能獲取樸拙的形狀，感知粗重的氣息。
一種文化的形成，很大程度決定于它的根在何處。在這個基礎(chǔ)上，我們才能有揮談的資本，形成系統(tǒng)理論，建立起巍峨大廈，從而影響一個地方的文化建設(shè)和經(jīng)濟建設(shè)。外表光鮮而內(nèi)涵蒼白的事物已經(jīng)夠多了，就像一本書，包裝得十分漂亮，但內(nèi)文淺薄，甚至存在邏輯錯誤，語法錯誤，這樣的書只好作為引火的廢紙。中國茶工業(yè)博物館則是一本書頁有可能破損，封面滿布灰塵的書。但一經(jīng)翻閱，我們會欣喜地發(fā)現(xiàn)，一行行文字像退潮后遺留的珍珠，像月落后滿天的星光，像秋后仍頑強停留樹梢的綠葉，尤其如人意料的是還保存著厚實完備的封底。從這本書里，我們得以窺見一片茶葉從過去飄來的痕跡，一群茶人在風(fēng)雨里跋涉的足印。茶機具的歷史使命已經(jīng)完成，但它的昭示意義，它的存在價值，已不能僅僅從外表是否好看去定義了。它們收斂起光華，屏蔽了體溫，藏著滿腹話語，就等有緣人來聆聽，來發(fā)現(xiàn)，用第六感接通心脈。
倒是門前的楊柳湖，卻顯出些許秀色來。湖不大，十畝左右，頑強的水草日夜亂爬，把湖面切割成幾個區(qū)域，使得湖面像一塊跌壞的鏡子。岸邊垂柳成行，扭腰弄姿，不斷地向游人拋著媚眼。小路上青草瘋長，鋪滿了路面，把釣魚人的鞋底擦得一塵不染，迅速把他們來過的痕跡一筆抹掉。而釣者一副心不在焉的模樣，不在意是否有魚上鉤，倒十分在乎一縷風(fēng)到來驅(qū)退暑熱的爽意。他們懶散地對著湖面，偶爾望望不遠(yuǎn)處那一排毫不引人注目的房屋，又收回眼光，入定一般垂釣。
柳絲編織完春天，承接完盛夏的驚雷猛雨，等待秋天高舉蘸著涼寒的梳子撲來。不過它毫不在意，早就習(xí)慣了四季的溫情和冷漠。
深夜的殘月，掙脫云層的牽扯，向這毫無聲息的院落灑下一簾渾濁的月光。蟲蟊在草叢中彈唱，曲調(diào)枯燥而單一，但屋內(nèi)沉靜禮貌的聽眾，還是從中聽出了沉落起伏的意味。
墻外的玉蘭花樹終于站得比院墻還高了，探頭探腦，打量一直就想一窺究竟的院墻內(nèi)，到底安排著怎樣的故事情節(jié);院門吱呀一聲打開，進出的人臉色平靜，像無風(fēng)的楊柳湖面波瀾不驚。
低矮的房屋木訥得如田地間勞作的衰老農(nóng)夫，就著昏蒙的月光，你能否聽見一聲濁重的嗆咳，驚醒了沉睡的路燈?
來源：遵義發(fā)布
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