茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久？過期的茶葉還有哪些妙用？
怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？
茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。
六大茶類茶葉保質(zhì)期又是多少？
綠茶
喝綠茶，主要在于一個“鮮”字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之后就可以喝了。綠茶，不發(fā)酵，保存的要求更高，稍保存不當(dāng)就會變黃，變黃后香氣和口感就大打折扣了。
綠茶的保質(zhì)期最短，因為沒有經(jīng)過發(fā)酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質(zhì)期也就兩三月，所以綠茶盡量的要放置冰箱保存，這樣能保持茶葉的鮮爽度。延長保質(zhì)期。
黃茶
黃茶，制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調(diào)最沒有存在感的茶，現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當(dāng)下喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點。
白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶，制作工序簡單，保持了茶葉最原始的滋味，素有“一年茶三年藥七年寶”的美稱。白茶當(dāng)年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲存年份越久價值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑?，再好的茶也成渣?/p>
青茶
青茶，即烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶，側(cè)重香氣，所以，當(dāng)年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序，所以，新茶制作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔(dān)心喝了會上火。
不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷凍的話也就18個月左右。
紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，應(yīng)該在第二年的時候，最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。
黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。如果茶葉原料品質(zhì)好的話，放的時間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅(qū)寒。
普洱茶
普洱茶，以越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。對于原料較好的熟普，在存放恰當(dāng)?shù)那闆r下，一般來說保存15年以上品質(zhì)、口感會越來越好。生普的話，隨著儲存時間越來越長，品質(zhì)會逐漸提升，價值也越來越高。
怎么判斷茶葉是否過期？
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月。
具體的判斷我們可以分類著手：
1、有包裝的茶葉
一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。
2、無包裝的茶葉
無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉。
首先，我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白；質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。
其次，看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期茶葉會散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味；其茶湯顏色，也會明顯變濃變暗。
最后，我們可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會大打折扣，苦澀的感覺因而會更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。
茶葉過期還有哪些妙用？
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除異味
茶葉過期了雖然已經(jīng)不適合飲用，畢竟品質(zhì)已經(jīng)有了變化，不過香氣依然還在，可以用來作為日常去除異味使用。
家里冰箱很容易有異味，把過期茶葉搓搓放進冰箱里；廚房同樣可以放些過期茶葉去除異味。
做肥料
過期茶葉還可以用來做家里的花盆肥料。過期茶葉作肥料，能讓植物促進生長，讓葉子變得更有光澤。
可以把過期茶葉泡好茶后，再用茶水倒進花盆里，效果同樣，既簡單又省錢。
除水垢
家里暖壺、水壺使用時間過長以后，都會有一層水垢，這種水垢怎么去除呢？
把過期茶葉泡后，倒入有水垢的水壺里浸泡十幾分鐘，就能輕松去除水垢了。除此以外，用過期茶水洗衣服，還能把原來顏色鮮艷褪色的衣服，恢復(fù)原來的光澤呢！
清潔家具
一般新買的木質(zhì)家具都會有些難聞的油漆味，這種氣味不宜經(jīng)常聞?？梢赃^期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬間就會淡許多，多洗幾次油漆味會消失。這個方法安全又天然方便。
怎么保存茶葉才不容易過期？
綠茶、黃茶類的密封存放與冰箱，輕發(fā)酵的鐵觀音盡量真空保存于冰箱冷凍。
紅茶、普洱、喝茶、白茶類在通風(fēng)干燥無異味的環(huán)境下存放即可。
- END -
茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是人們常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，那怎樣存放茶葉呢？茶葉存儲的需要哪些條件？怎么儲存才最好？
根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。
選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。?
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。?
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。?
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。?
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。
上述六種儲藏茶葉的方法比較適用于家庭，但是它的科學(xué)原理對于茶館儲藏茶葉是有參考價值的。茶館儲藏茶葉，一般都有專門的儲藏室，為了降低儲藏室的溫度可采用如下兩種方法：
一是干燥法。即在儲藏室內(nèi)的空處，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段時間檢查石灰是否潮解，如石灰潮解應(yīng)立即換掉，這樣就保持儲藏室內(nèi)的干燥。
二是采用吸濕機除濕。此法對儲藏紅茶更適宜。茶葉儲藏室平時少開門窗，如要換氣，應(yīng)選擇晴天中午，開窗半小時，以利通氣。茶葉進入儲藏室時，要檢查是否夾雜霉變茶葉，入倉后要勤查，發(fā)現(xiàn)霉變茶葉后要及時清除，同時要找到霉變原因，并排除不良因素。吸濕機除濕，只有在儲藏室封閉的情況下，才能發(fā)揮作用，因此平時進出都要及時關(guān)閉門窗。?
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。
變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同，唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復(fù)原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。?
茶葉貯存前要先分類：
1. 高山茶、烏龍茶、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、綠茶類......等輕焙火。挑密封度好的茶葉罐、鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。
2.?武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質(zhì)，如要讓茶葉回穩(wěn)消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風(fēng)，因為普洱各種茶類屬於后發(fā)酵，需借由空氣中水份來做發(fā)酵，自然陳化，放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。茶葉罐應(yīng)放在：蔭涼通風(fēng)、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了。
茶葉的保質(zhì)期
茶葉本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品。所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，過期變質(zhì)是不能食用或飲用的，茶葉當(dāng)然也不例外。茶葉也有保質(zhì)期，許多消費者不知道，茶商也不愿意承認(rèn)，所以許多茶葉的包裝上，不注明保質(zhì)期。
目前我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現(xiàn)場鑒定來敲定一批茶到底屬于哪個級別、值多少錢的，制訂的保質(zhì)期也未必非常準(zhǔn)確。所以“保質(zhì)期”就成了一個暖味不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的干脆不在包裝上標(biāo)明保質(zhì)期，直放到“茶味盡失”為止。
實際上，國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對保質(zhì)期也作出了限定。但國家對普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，因為它是全發(fā)酵產(chǎn)品，比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作，否則過了保質(zhì)期，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，若受潮發(fā)霉還對人體有害。
當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10——20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
正因為這些特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年普洱茶甚至被炒至上百萬元。炒作是商人的游戲，茶畢竟是給人喝的，老茶保存不當(dāng)，變了質(zhì)，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的儲藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在70%左右。另外室內(nèi)要通風(fēng)，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月——24個月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短，因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)。如綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存儲方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質(zhì)量。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味；二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當(dāng)然這些外行人不易看清，如果是散裝茶葉，買回家已超過18個月，那生產(chǎn)時間就更久了，應(yīng)慎重飲用。
茶葉在儲存過程中許多化學(xué)成分發(fā)生氧化作用，會使茶葉陳化或劣變。
葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素C是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)。維生素C也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素C被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。
當(dāng)茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質(zhì)。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存，當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。
溫度越高茶葉的陳化越快。
茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)。?
如果茶葉儲藏不當(dāng)，進入氧氣，會加快茶葉的氧化作用，影響茶葉的品質(zhì)。?
光屬于能量，茶葉在光線的照射下，會使葉綠素分解腿色。茶葉在儲藏過程中，受到光線照射會影響品質(zhì)，甚至失去飲用價值。?
正山小種過期還能喝嗎？茶葉本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品，具有保質(zhì)期，只是不同的茶保質(zhì)期不同。而過期或者變質(zhì)的茶葉，里面含有營養(yǎng)物質(zhì)很少，口感、湯色會發(fā)生變化，此時飲用沒有什么營養(yǎng)價值，還會對身體健康造成不利的影響。因此，正山小種過期之后就不建議飲用了。以下內(nèi)容分享僅供參考：
正山小種保質(zhì)期
正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，假如密封做得好，正山小種是可以保留至少兩年時間，一般保質(zhì)期是可以達到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。
怎么判斷正山小種是否過期？
1、看包裝
通常茶葉的包裝上都會注明保質(zhì)期是多久，但是普洱茶除外，很多普洱茶的外包裝上都不會標(biāo)明保質(zhì)期是多久，只是說明如何存儲，茶葉包裝上沒有標(biāo)明保質(zhì)期的，要問清楚商家。
沒有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑒別：
?。?）品嘗滋味，茶湯的濃度、收斂性，鮮爽程度，味道有沒有變味。
（2）觀察茶葉是不是發(fā)霉，有異常味道。
?。?）看湯色，例如看看綠茶湯色有沒有變紅，變暗了。
正山小種存放不當(dāng)會導(dǎo)致茶葉發(fā)霉，變質(zhì)或受潮從而影響到口感。所以在茶葉的存放上要注意環(huán)境，氣溫以及時間。想要保持正山小種的品質(zhì)純正必須要注意以下兩點：
?。?）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲存法，在使用罐子存放時，最好把茶葉先用袋子封口，袋口一定要封好哦。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好，以防空氣進入影響了品質(zhì)，最好保持真空。同時還要避免陽光直射的地方，雖然表面有罐子隔著但可能也會被陽光入侵。
?。?）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個干燥的防潮袋裝好，再放進一個罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你對自己的室內(nèi)環(huán)境條件并不是太放心的話，建議最好放進冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質(zhì)了。
以上內(nèi)容就介紹到這里，茶葉過期以后會變得濕潤，霉菌滋生，喝過期的茶葉，茶葉含有的營養(yǎng)元素會很少，對人體有害的物質(zhì)也會增多。所以，正山小種過期之后就不要喝了，建議最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用完。
整 ?理丨茶 小 言
圖 ?片丨茶 窩 網(wǎng)
