太平猴魁因其神秘的產(chǎn)地，神奇的外表，卓絕的品質(zhì)，一直以來(lái)都似乎有一些神秘感。真正的太平猴魁產(chǎn)量稀少，做工復(fù)雜，猴韻襲香，可謂茶之精品。正因?yàn)樗纳衩睾吞厥庵?，讓許多假貨有了得手的機(jī)會(huì)，那么生活中我們?cè)撛鯓硬拍芊直嫣胶锟恼婕倌兀?/span>
1.看產(chǎn)地
太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)位于黃山北麓的原太平縣，如今的黃山區(qū)。山體平均海拔達(dá)到800米，天空晴朗時(shí)早晚都是遍地霧，這也是高山出好茶的自然優(yōu)勢(shì)。而假冒及劣質(zhì)的猴魁大多來(lái)源于其他山脈，因產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)自然不同，而且采摘難度小，產(chǎn)量大，所以價(jià)格要低得多。
2.看樹種
有了好的生產(chǎn)環(huán)境，還需要優(yōu)秀的樹種。真正的太平猴魁一般選用柿大葉種，此樹種與其他綠茶樹種不同，鮮葉芽長(zhǎng)葉實(shí)，鮮葉生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，要在谷雨前一周才可成熟，這也就是太平猴魁不會(huì)有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他樹種的老葉制成，茶葉開湯后，無(wú)明顯香氣，口感也有澀口的感覺(jué)。
3.看制作工藝
正宗太平猴魁完全依靠手工制作，從采摘到最后的干茶一共需要經(jīng)過(guò)八個(gè)步驟，依次為揀尖、攤青、殺青、做形、頭烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師手工完成，制成的干茶色澤倉(cāng)綠，兩頭略尖，不散不翹不卷邊。而假貨的制作過(guò)程就很簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的殺青和壓扁烘干就可以出售了。
4.認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)
太平猴魁的原產(chǎn)地，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)為了更好的保護(hù)太平猴魁，于2006年申請(qǐng)了太平猴魁的“證明商標(biāo)”，并由該協(xié)會(huì)統(tǒng)一審核并授權(quán)使用。未經(jīng)黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)許可，任何單位或個(gè)人都不能使用太平猴魁證明商標(biāo)。目前，大多數(shù)假冒太平猴魁都沒(méi)有獲得該證明商標(biāo)的使用權(quán)，因此購(gòu)買時(shí)一定認(rèn)準(zhǔn)“證明商標(biāo)”的圖案。
5.看茶葉外形
真的太平猴魁色澤蒼綠、魁偉挺直，并且茶葉的兩頭略尖。而假的猴魁一般色澤翠綠，葉薄外形也不均勻，條形不規(guī)則。
6.看沖泡后的葉底
正品猴魁兩葉抱一芽，葉長(zhǎng)芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長(zhǎng)度不均勻，莖干占較大比重，色澤翠綠。
7.看湯色聞香氣
真正的猴魁，湯色嫩黃綠色，有明顯的撲鼻的蘭花香氣，滋味鮮爽有猴韻。而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，入口的口感還會(huì)略有苦澀。
8.看重量和質(zhì)感
真的太平猴魁，魁實(shí)有質(zhì)感，有分量。而假的則比較單薄，輕盈如紙屑。
部分圖、文來(lái)源：猴坑茶業(yè)
我們崇尚分享，尊重原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處；如涉及版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們，謝謝！
進(jìn)入五月，從海南到山東，從獨(dú)芽到單片鮮葉，中國(guó)綠茶全員到齊。
一起來(lái)盤盤綠茶中的頂尖名茶，看它們?nèi)绾尉G出不凡。
西湖龍井
西湖龍井，我國(guó)知名度與品牌度最高的綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)。
明清以來(lái)，西湖龍井深受江南士大夫的歡迎，詩(shī)詞贊譽(yù)不絕，尤其乾隆下江南，數(shù)品龍井，屢寫茶詩(shī)，將其知名度拔高至巔峰。
至今擁躉無(wú)數(shù)，高標(biāo)海內(nèi)，名氣與價(jià)格齊飛。
特級(jí)西湖龍井，外形扁平光潤(rùn)、挺直尖削、嫩綠鮮潤(rùn)、勻整重實(shí)，清香持久，滋味香醇甘爽，湯色嫩綠清澈，葉底細(xì)嫩成朵，素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之美譽(yù)。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春，茶果間植，花果香怡人，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖東、西山。
洞庭碧螺春曾與西湖龍井一較短長(zhǎng)，或許是遠(yuǎn)離城市，不似西湖龍井，文人墨客足跡難至，盡管同屬人間天堂，宣傳難免落于下風(fēng)。
好在蘇州素來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人文昌盛，洞庭碧螺春的名氣始終不墜，飄舉高揚(yáng)。
特級(jí)洞庭碧螺春，條索纖細(xì)、卷曲呈螺、滿身披毫，色澤鮮潤(rùn)、銀綠隱翠，嫩香清鮮，滋味清鮮甘醇，湯色嫩綠鮮亮，純手工制作，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名中外。
六安瓜片
六安瓜片，產(chǎn)于安徽省六安市大別山一帶，老牌名茶。
六安瓜片脫胎于六安茶，早在明朝便受權(quán)貴和士大夫追捧，曾與虎丘茶、羅岕茶爭(zhēng)鋒，虎丘羅岕早已湮沒(méi)不聞，瓜片至今熠熠生輝，安坐十大名茶的寶座。
六安瓜片采摘二、三葉，求“壯”不求“嫩”，無(wú)梗無(wú)芽，全由單片鮮葉制成，中國(guó)只此一家，全球別無(wú)分店。
它形似瓜子，順直勻整，葉邊背卷平展，干茶色澤翠綠，起霜油潤(rùn)。湯色清澈，香氣高長(zhǎng)，滋味醇厚回甘。
滋味偏重，深得老茶客的鐘愛(ài)，口味稍淡之人輕易喝不慣。
黃山毛峰
黃山毛峰，產(chǎn)于安徽省黃山市，茶中珍品，蜚聲中外。
黃山毛峰是開宗立派的祖師爺，開創(chuàng)了毛峰茶品類，它問(wèn)世之前，世上沒(méi)有毛峰。
這一切歸功于一個(gè)男人——謝正安。
清代光緒元年，即公元1875年，徽州漕溪人謝正安創(chuàng)制了“白毫披身，芽尖似峰”的新茶，取名“毛峰”。暢銷中外，供不應(yīng)求，于是毛峰茶園擴(kuò)大到整個(gè)黃山南北麓，遂改名“黃山毛峰”。
特級(jí)黃山毛峰，堪稱毛峰茶之極品，形似雀舌，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮醇。
太平猴魁
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)(原太平縣)，其大如菜，身形魁偉，是尖茶之極品，綠茶中的偉丈夫。
據(jù)稱，公元1900年，茶農(nóng)王魁成精心采摘挑選肥嫩的一芽二葉，制成尖茶，質(zhì)量絕佳，人稱王老二魁尖，被認(rèn)為是尖茶中的魁首，因茶葉采于猴坑茶園，定名為猴魁，又因產(chǎn)于太平縣，故名太平猴魁。
太平猴魁辨識(shí)度極高。
外形二葉抱芽，平扁挺直，色澤蒼綠勻潤(rùn)，芽葉肥壯重實(shí)，湯色清綠明澈，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，獨(dú)具“猴”韻，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，是辨別真假太平猴魁的要素之一。
都勻毛尖
都勻毛尖，產(chǎn)于貴州省都勻市，貴州三大名茶之一，十大名茶占有一席之地。
因地處西南腹地，經(jīng)濟(jì)不甚發(fā)達(dá)，近年大眾知名度有所下滑。
都勻毛尖外形緊細(xì)卷曲，白毫顯露，色澤綠潤(rùn)，與洞庭碧螺春頗為相似。
但湯色綠黃明亮，香氣清嫩，滋味鮮爽回甘，與眾不同，自有格調(diào)。
信陽(yáng)毛尖
信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市，又稱豫毛峰，十大名茶之一，品牌價(jià)值常年居于中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌第3位。
珍品信陽(yáng)毛尖，條索緊秀圓直，色澤嫩綠多白毫，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮爽。
廬山云霧茶
廬山云霧茶，產(chǎn)于江西省九江市廬山，十大名茶第二梯隊(duì)。
廬山云霧茶，得名于廬山，所謂 "匡廬絕頂，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中，極有勝韻"。
有“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”六絕之稱。
安吉白茶
安吉白茶，產(chǎn)于浙江省湖州市安吉縣，上世紀(jì)90年代問(wèn)世，至今不過(guò)30年，茶中新秀，聲勢(shì)正盛。
安吉白茶，名為白茶，實(shí)為綠茶，茶樹品種是白葉一號(hào)，溫度敏感性白化樹種，春季氣溫23度左右時(shí)，新生嫩梢葉綠素缺乏，芽葉泛白，故名。
茶形有龍形、鳳形、蘭花形之分。
精品安吉白茶，一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，葉白脈翠，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，因氨基酸含量遠(yuǎn)高于普通綠茶，酚氨比低，滋味鮮醇甘爽。人們愛(ài)其鮮甜，老茶客則認(rèn)為寡淡無(wú)味。
恩施玉露
恩施玉露，產(chǎn)于湖北省恩施市，傳統(tǒng)蒸青綠茶，溯源古法，采用蒸汽殺青，是蒸青綠茶僅存的碩果，獨(dú)樹一幟。
因條索勻整、緊圓、挺直、色綠，毫鋒銀白如玉，曾稱“玉綠”。后因茶味鮮爽、毫白如玉、格外顯露的特點(diǎn)，改名“玉露”。
我國(guó)綠茶數(shù)不勝數(shù)，頂尖綠茶又何止10種，在此不一一列出了，諸多名優(yōu)綠茶中，誰(shuí)更得你青睞，是你心目中的第一?
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
一盞春茶入口，春天才算真正到來(lái)。近段時(shí)間，不論是朋友圈，還是各大平臺(tái)直播間，小悅都有看到“今春的第一杯西湖龍井，并且現(xiàn)貨有售”的信息。
西湖龍井作為中國(guó)十大名茶，可謂備受茶友們喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的休養(yǎng)，茶葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存儲(chǔ)豐富，沖泡后口感飽滿，滋味鮮爽。俗話說(shuō)：“春茶貴如油，早采三天是寶，晚采三天是草”。但春茶并不是越早采摘，品質(zhì)越好。
而西湖龍井真正的采摘期也還未到，因此，朋友圈的里“今春第一杯西湖龍井”，此龍井是否為彼龍井，可要打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。
我國(guó)地域遼闊，春茶種類繁多，不同產(chǎn)茶區(qū)域有其各自的地理氣候和樹種條件，也都有其特定的采摘時(shí)間。此外，茶葉的發(fā)芽率受天氣制約的因素很強(qiáng)。因此，我國(guó)春茶的采摘時(shí)間可以從正月一直延續(xù)到五月。
那熱愛(ài)西湖龍井、想要嘗鮮搶新的茶友們要什么時(shí)候才能喝到今年的春茶呢？讓我們一起看看有哪些地方名貴的春茶已經(jīng)開始采摘？又有哪些春茶還需靜候佳期呢？
由于今年2月氣溫偏高于往年，不少茶樹發(fā)芽早，部分地區(qū)的春茶也紛紛進(jìn)入采摘期，開始搶“鮮”上市！
01、2月已開采的春茶有？
1、四川：蒙頂山茶（中下旬）
2、貴州：普安茶（1月下旬）、湄潭翠芽（2月下旬-3月上旬）
3、湖南：安化松針、瑤鄉(xiāng)黃金茶（中下旬）
4、湖北：恩施玉露（中旬）、采花毛尖（2月下旬-3月上旬）
5、浙江：松陽(yáng)銀猴、大佛龍井（2月下旬-3月上旬）
6、江蘇：陽(yáng)羨雪芽（2月24日）
7、江西：狗牯腦茶（2月下旬-3月上旬）
3月份是我國(guó)春茶大面積采摘的重要時(shí)期，從江南到江北以及西南等茶區(qū)，不少名優(yōu)春茶都已陸續(xù)開采，準(zhǔn)備上市。
02、3月開采的春茶有？
1、浙江：惠明茶（上旬）、安吉白茶、西湖龍井（中旬）、長(zhǎng)興紫筍茶（中下旬）
2、貴州：都勻毛尖（3月上旬）
3、湖南：古丈毛尖（3月中上旬）
4、湖北：五峰毛尖（3月中上旬）、英山云霧茶（3月中下旬）
5、四川：峨眉雪芽、竹葉青、青城雪芽（3月中上旬）
6、江蘇：金壇雀舌（上旬）、洞庭碧螺春、南京雨花茶、無(wú)錫毫茶（中旬）、花果山云霧茶（中下旬）
7、安徽：岳西翠蘭（中上旬）、祁門綠茶、屯溪綠茶（中下旬）、黃山毛峰（3月下旬-4月上旬）
8、江西：廬山云霧茶、婺源綠茶、修水雙井綠（中下旬）
9、河南：信陽(yáng)毛尖（中下旬）
4月份進(jìn)入采摘期的春茶主要集中于我國(guó)江北茶區(qū)，那么此時(shí)有什么優(yōu)質(zhì)的春茶等著我們品嘗呢？
03、4月開采的春茶有？
1、安徽：六安瓜片（中旬）、太平猴魁（中下旬）
2、江西：井岡山綠茶（上旬）
3、山東：日照綠茶（中上旬）
5月份不少優(yōu)質(zhì)的春茶已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)，讓茶友們一飽口福。不過(guò)此時(shí)剛進(jìn)入采摘期的北方綠茶也值得我們久等。
04、5月開采的春茶有？
1、山東：嶗山綠茶（中上旬）
瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。
一兩春茶一兩金。
茶友們想要喝到優(yōu)質(zhì)春茶還得有耐心，
畢竟喝春茶趕得早不如趕得巧！
不過(guò)看了這么多地區(qū)春茶采摘上市的時(shí)間，
哪里的春茶才是您的心頭好呢？
快在評(píng)論區(qū)與大家一起分享分享吧~
原標(biāo)題：朋友圈已經(jīng)喝上今春第一杯西湖龍井？get最全采摘時(shí)間一辨真假
注：內(nèi)容來(lái)源茶悅世界，作者喵，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
