鎮(zhèn)江是我國名優(yōu)綠茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、江蘇省重點產(chǎn)茶區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)江丘陵地區(qū)特色最鮮明的產(chǎn)業(yè)之一，也是鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。鎮(zhèn)江茶好，得益于多年來鎮(zhèn)江傾力做好“茶文化、茶科技、茶品牌、茶文旅”等多篇茶文章。
出身“名門”，茶文化源遠流長
鎮(zhèn)江，地處楚尾吳頭、江河交匯之地，丘陵遍布，為典型季風氣候地區(qū)，四季分明，土壤、水分和光照等條件，極適宜茶樹生長。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“天下產(chǎn)茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下?！辨?zhèn)江在唐朝時叫潤州?？梢?，在唐代，鎮(zhèn)江就已被列為重要的產(chǎn)茶區(qū)。
史書記載，鎮(zhèn)江曾出過名噪一時的好茶，比如五洲山云霧茶、碧螺春、空青茶等，碧螺春茶產(chǎn)自迤西諸山，宣統(tǒng)二年獲評南洋勸業(yè)會金牌獎；句容武岐山空青茶，參加巴拿馬國際博覽會展出獲金獎。
有好茶還得有好水，鎮(zhèn)江自古出名泉。唐代張又新《煎茶水記》載，品泉家劉伯芻對若干名泉佳水進行品鑒，較水宜于茶者凡七等，鎮(zhèn)江中泠泉評為第一，從此中泠泉被譽為“天下第一泉”，成為鎮(zhèn)江人的驕傲。
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
喝茶，本質(zhì)上喝的還是文化?！耙圆璐啤钡涔?，即源出鎮(zhèn)江。陳壽《三國志·吳志》記載：東吳的最后一個皇帝孫皓嗜好飲酒，每次設宴，規(guī)定來客至少飲酒七升。但孫皓對博學多聞的朝臣韋曜甚為器重，韋曜酒量不行，孫皓就讓人把他的酒換成茶，這就是“以茶代酒”的最早記載。
歷代眾多名士文人慕名至鎮(zhèn)江，享泉品茶，吟詠贊唱。元朝薩都剌有句:“山中好景無多地，天下知名第一泉”；明代唐寅詩:“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”；南宋文天祥詩：“揚子江心第一泉，南金來此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙?！?/p>
圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布
品牌打造，全國茗茶香飄萬里
鎮(zhèn)江茶自古系出“名門”、自然稟賦優(yōu)越，為推動茶產(chǎn)業(yè)進一步的發(fā)展，鎮(zhèn)江打造以“金山翠芽”為代表的區(qū)域品牌，放大品牌價值，并形成以“金山翠芽”為龍頭的區(qū)域大品牌。
金山翠芽是鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)名茶，屬于全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。因為沖泡后依依下沉挺立杯中，恰似金山寶塔倒映于揚子江中，鎮(zhèn)江這杯好茶，得名“鎮(zhèn)江金山翠芽”，以“色翠、清香、味鮮、形美”而著稱。
1982年在國內(nèi)茶界泰斗級人物、安徽農(nóng)學院教授陳椽指導下，鎮(zhèn)江立項研創(chuàng)“金山翠芽”。1985年，經(jīng)鎮(zhèn)江市林科所、句容下蜀茶場、高資茶場等7家單位共同研創(chuàng)，“金山翠芽”研制成功。后在全國綠茶評比中，鎮(zhèn)江金山翠芽多次奪魁，登上了全國頂級名茶的“寶座”。
采摘時，芽葉長度需均在3厘米左右，芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。約3.6萬個芽頭，方能制成一斤干茶。泡上一杯，翠芽扁平挺削勻整，色翠顯毫，滋味鮮爽，湯色嫩綠，香氣清幽……
鎮(zhèn)江最有名的茶，當數(shù)金山翠芽。除此之外，茅山長青、寶華玉筍、三山香茗、長山劍毫、南山滴翠等鎮(zhèn)江特產(chǎn)茶葉，亦頗享盛名。值得一提的是，在第28屆上海國際茶文化旅游節(jié)開幕式上揭曉了上海茶文化旅游節(jié)“全國十大名茶”評選活動結(jié)果，鎮(zhèn)江丹徒區(qū)上黨三泉茶場生產(chǎn)的“長山劍毫”、鎮(zhèn)江市南山茶林研究所生產(chǎn)的“南山滴翠”榮獲年度評選最高獎項“全國十大名茶”。
茶旅融合“沉浸式”體驗引客來
近年來，鎮(zhèn)江茅山、句容、潤州等地“以茶引客”，結(jié)合茶文化推出形式多樣的茶旅融合活動，讓市民游客在游玩鎮(zhèn)江各大茶園的同時，體驗采茶、制茶的樂趣。
以潤州區(qū)為例，2024年4月1日上午，以“南山之春潤州茶香”為主題的2024蘇韻鄉(xiāng)情·鎮(zhèn)江市潤州區(qū)采茶節(jié)在鎮(zhèn)江市南山茶林研究所茶文化中心舉行。
圖源：潤州發(fā)布
活動現(xiàn)場專門設置品鑒點、炒茶區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)以及直播帶貨區(qū)。炒茶大師們現(xiàn)場炒制鮮葉，翠色的茶青在他們手中翻飛起舞。綠蔭樹下，茶藝師們泡制新茶，來賓們前來品嘗，茶香高爽，滋味回甘。許多攝影愛好者前來采風，鏡頭下采茶姑娘的手指在茶樹間輕盈翻飛，每一片茶葉都承載著春天的氣息。
圖源：潤州發(fā)布
此外，每到春分節(jié)氣后，市民、游人紛紛來到鎮(zhèn)江南山踏青賞花、搭棚鋪席，組織茶會，獨特的茶俗也吸引了海內(nèi)外游客。南山茶會融合茶、禮、樂、點等傳統(tǒng)文化和鎮(zhèn)江人文，進行迎送、慶賀、敘誼、聽樂、品點、賞景等流程，具有較高的審美價值，是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化中不可多得的民俗資源，南山茶會也為鎮(zhèn)江市唯一一項民俗非遺。
近年來，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)的培育與發(fā)展，全國名茶“金山翠芽”“南山滴翠”核心產(chǎn)地在潤州，潤州名茶集中在南山。目前，潤州區(qū)已有名優(yōu)茶葉種植面積1500畝，年產(chǎn)量11噸以上，鎮(zhèn)江市南山茶林研究所與潤州南郊茶場兩個主體以茶文化與茶品銷售為主，年接待游客數(shù)量超1萬人次，實現(xiàn)休閑觀光農(nóng)業(yè)收入1200多萬元。
文/湯心慈
資料來源：新華日報、中國江蘇網(wǎng)、鎮(zhèn)江發(fā)布、今日鎮(zhèn)江、潤州發(fā)布
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廣西左江花山巖畫
地點：廣西壯族自治區(qū) 崇左市
入遺時間：2016年
亮點：世界巖畫藝術(shù)的代表作之一。
廣西產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶等生產(chǎn)。
紅茶有：廣西紅碎茶。黑茶有：蒼梧六堡茶。綠茶有：桂平西山茶、凌云白毛茶、覃塘毛尖、漓江銀針、白牛茶、龍脊茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶、龍山綠茶?；ú栌校簷M縣茉莉花茶、桂花茶。
廣西六堡茶制作技藝已入國家級非遺名錄，廣西橫縣茉莉花復合栽培系統(tǒng)入選第五批中國重要文化遺產(chǎn)。
三清山國家公園
地點：江西上饒
入遺時間：2008年
亮點：具有1600多年歷史的道教名山
茶圣陸羽，一生云游江南各地、亦佛亦儒亦俠亦俗，在上饒前前后后客居了10年，寫了一段茶文化的歷史。
山川秀美的上饒，“天生”注定了這片土地是中國茶的產(chǎn)地和集散地。早在漢代，就有僧道在這里的形勝山川種茶施茶。唐宋元明清，這片山水間，茗香飄四海，茶誼達五洲。
上饒一帶的茶葉基地，是中國綠茶金三角核心產(chǎn)區(qū)，這里山水形勝，氣候溫潤，非常適合茶樹生長。茶葉生產(chǎn)分布在婺源縣、上饒縣、德興市、鉛山縣、玉山縣，以有著"中國最美鄉(xiāng)村"美譽的婺源縣為主。主要茶品種有大鄣山茶、黃金茶、德興高山茶、悟峰云霧茶、鉛山苦甘茶春桂葛根葛茶、上饒白眉、靈山石茶、黃金茶。
江西的贛南客家擂茶制作技藝，婺源綠茶制作技藝入選國家非遺名錄。
梵凈山
地點：貴州
入遺時間：2018年
亮點：擁有4395種植物和2767種動物，是東方落葉林生物區(qū)域中物種最豐富的熱點區(qū)域之一。
梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn)于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。
原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的茶園，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈;清香持久，栗香顯露;鮮醇爽口;湯色嫩綠、清澈;芽葉完整細嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點，贏得業(yè)內(nèi)專家一致好評和消費者喜愛。2005年獲準地理標志產(chǎn)品保護。
武當山古建筑群
地點：湖北丹江口
入遺時間：1994年
亮點：代表了近千年的中國藝術(shù)和建筑的最高水平。
湖北生產(chǎn)茶葉歷史悠久，是歷史上的主要產(chǎn)茶區(qū)，全國三大紅茶之一的“宜紅工夫茶”，羊樓洞的“磚茶”早在國內(nèi)外享譽盛名，并產(chǎn)生了茶神神農(nóng)氏、茶圣陸羽等名人。
湖北都有哪些名茶?
遺產(chǎn)地丹江口就有湖北第一文化名茶之稱的武當?shù)啦?，產(chǎn)自丹江口市武當山街道八仙觀村。還包括竹溪縣龍峰茶、梅子貢茶和竹山縣圣水茶、房縣神農(nóng)貢茶。
另外，湖北還有采花毛尖、恩施玉露、大別山悟道、英山云霧茶、鄧村綠茶、伍家臺貢茶、?？邓舍樀取?/p>
中國丹霞地點：貴州赤水、福建泰寧、湖南崀山、廣東丹霞山、江西龍虎山、浙江江郎山
入遺時間：2010年
亮點：地貌跌宕起伏
獨特的丹霞地貌，土壤中微量元素豐富，如氣候溫濕度適宜，就是一塊種茶的的“寶地”。福建泰寧就是典型的丹霞地貌茶區(qū)代表。
泰寧有萬畝茶園，也是旅游勝地。伴隨丹霞地貌的申遺成功，當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展機遇。上世紀六十年代，泰寧縣開始引進“福云六號”、“黃柳”、“梅占”、“鐵觀音”等優(yōu)良品種，并大面積人工栽培。到了上世紀七十年代，泰寧縣提出“要想山區(qū)富，上山種茶樹”的思路，這促使泰寧縣茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展。
近十幾年來，泰寧大力開發(fā)名優(yōu)茶,開成了巖茶、紅茶、綠茶三大名茶系列以及鐵觀音產(chǎn)品。
武陵源風景名勝區(qū)
地點：湖南張家界
入遺時間：1992年
亮點：溝壑、峽谷縱橫，溪流、池塘和瀑布隨處可見。
遺產(chǎn)地張家界，產(chǎn)青巖茗翠，是全國名茶之一，因產(chǎn)于張家界國家森林公園的表巖而弛名中外，故名青巖茗翠。形美觀，條索緊結(jié)，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠。從肉質(zhì)看，清香馥郁，味醇回甘。沖水后，湯色綠明，葉底均勻，飲后頓覺神爽。人們來到武陵源游覽，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，韻味無窮。
隨著湖南省旅游業(yè)的開發(fā)，湖南茶文化被越來越多人了解。湖南是中華茶文化的發(fā)祥地之一，在中華茶文化史上，過去、現(xiàn)在占有極為重要的地位。湖南省黑茶在我國茶葉經(jīng)濟和民族團結(jié)中起到的重要作用。千兩茶制作技藝也已入選國家非遺名錄。
絲綢之路“長安-天山廊道路網(wǎng)”
地點：河南、陜西、甘肅、新疆
入遺時間：2014年
亮點：世界最長的文化遺產(chǎn)線路
自從漢朝，絲綢之路開始，產(chǎn)自中國東方絲綢，讓歐洲人愛得抓狂。幾千年來，以絲綢交易為紐帶，東西方文明都交融于中亞。后來茶文化興起，茶葉作為大宗商品來到絲綢之路上，通過蜿蜒曲折的陸路和碧波萬頃的海路傳入西亞乃至歐洲地區(qū)。中國茶葉是絲綢之路上最重要的角色之一，發(fā)揮著重要作用，所以，絲綢之路同樣是一條“茶葉之路”。
大運河
地點：流經(jīng)2直轄市、6省、25地級市
入遺時間：2014年
亮點：世界上建造時間最早、使用最久、空間跨度最大的人工運河。
京杭大運河與茶有著深厚的淵源。沿河兩岸的城市蘊藏著茶文化的精深內(nèi)涵, 運河水流出了濃厚的茶風。
茶文化起源于南方地區(qū)，唐朝之前，華北地區(qū)飲茶之風并不盛行，唐人封演指出:“南人好飲之(茶)，北人初不多飲?！庇捎诘乩憝h(huán)境因素，華北地區(qū)不適合茶葉生產(chǎn)，這就決定華北地區(qū)的茶葉必須由南方供給，而且京杭大運河(簡稱大運河)南部鎮(zhèn)江、常州、無錫、蘇州、杭州等江南地區(qū)是著名產(chǎn)茶區(qū)，江西、皖西、皖南、福建等茶區(qū)距離大運河也都不遠，相對于陸運，大運河具有運量大、運費低等優(yōu)勢。因此，大運河對北方地區(qū)茶葉市場的構(gòu)建和茶文化的傳播起到了關(guān)鍵作用。
而大運河上南來北往的南方茶客帶來茶文化，飲茶風尚由沿岸城鎮(zhèn)逐漸向鄰近地區(qū)傳播開來。飲茶習俗逐漸滲透到社會的各個角落，影響至今。
來源：茶道傳媒
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