鎮(zhèn)江茶葉南山滴翠

2021年以來，鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局堅持黨建品牌創(chuàng)建展現(xiàn)新作為，聚力打造“黨旗飄紅·‘鎮(zhèn)’興三農(nóng)”黨建品牌，擦亮“亞夫精神”金字招牌。茶葉是鎮(zhèn)江的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，“金山翠芽”作為十大名茶，在歷屆“中茶杯”名優(yōu)茶評比中多次榮獲特等獎，2009年在江蘇省第一個獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2015年獲批“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。在2020年江蘇省“陸羽杯”名茶評比中，“鎮(zhèn)江金山翠芽”又以總分第一奪冠。

據(jù)了解，南山茶林研究所是集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的單位?，F(xiàn)有良種茶園850余畝，是鎮(zhèn)江市良種茶葉種植面積最大的茶企。企業(yè)堅持不斷創(chuàng)新，自主創(chuàng)制了“南山滴翠”、“浮玉白茶”、“滴翠黃金芽”、“浮玉紅茶”等多個茶葉品牌，帶動了周邊百姓的就業(yè)和致富。

來源：中國產(chǎn)經(jīng)新聞(文/圖 張建霞 張鵬云)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

出身“名門”，茶文化源遠(yuǎn)流長

鎮(zhèn)江，地處楚尾吳頭、江河交匯之地，丘陵遍布，為典型季風(fēng)氣候地區(qū)，四季分明，土壤、水分和光照等條件，極適宜茶樹生長。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“天下產(chǎn)茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。”鎮(zhèn)江在唐朝時叫潤州?？梢?，在唐代，鎮(zhèn)江就已被列為重要的產(chǎn)茶區(qū)。

史書記載，鎮(zhèn)江曾出過名噪一時的好茶，比如五洲山云霧茶、碧螺春、空青茶等，碧螺春茶產(chǎn)自迤西諸山，宣統(tǒng)二年獲評南洋勸業(yè)會金牌獎；句容武岐山空青茶，參加巴拿馬國際博覽會展出獲金獎。

有好茶還得有好水，鎮(zhèn)江自古出名泉。唐代張又新《煎茶水記》載，品泉家劉伯芻對若干名泉佳水進(jìn)行品鑒，較水宜于茶者凡七等，鎮(zhèn)江中泠泉評為第一，從此中泠泉被譽為“天下第一泉”，成為鎮(zhèn)江人的驕傲。

圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布

喝茶，本質(zhì)上喝的還是文化?！耙圆璐啤钡涔?，即源出鎮(zhèn)江。陳壽《三國志·吳志》記載：東吳的最后一個皇帝孫皓嗜好飲酒，每次設(shè)宴，規(guī)定來客至少飲酒七升。但孫皓對博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重，韋曜酒量不行，孫皓就讓人把他的酒換成茶，這就是“以茶代酒”的最早記載。

歷代眾多名士文人慕名至鎮(zhèn)江，享泉品茶，吟詠贊唱。元朝薩都剌有句:“山中好景無多地，天下知名第一泉”；明代唐寅詩:“日斜未放滄浪渡，飽酌中泠洗宿心”；南宋文天祥詩：“揚子江心第一泉，南金來此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品茶經(jīng)拜羽仙?！?/p>

圖源：鎮(zhèn)江發(fā)布

品牌打造，全國茗茶香飄萬里

鎮(zhèn)江茶自古系出“名門”、自然稟賦優(yōu)越，為推動茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展，鎮(zhèn)江打造以“金山翠芽”為代表的區(qū)域品牌，放大品牌價值，并形成以“金山翠芽”為龍頭的區(qū)域大品牌。

金山翠芽是鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)名茶，屬于全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。因為沖泡后依依下沉挺立杯中，恰似金山寶塔倒映于揚子江中，鎮(zhèn)江這杯好茶，得名“鎮(zhèn)江金山翠芽”，以“色翠、清香、味鮮、形美”而著稱。

1982年在國內(nèi)茶界泰斗級人物、安徽農(nóng)學(xué)院教授陳椽指導(dǎo)下，鎮(zhèn)江立項研創(chuàng)“金山翠芽”。1985年，經(jīng)鎮(zhèn)江市林科所、句容下蜀茶場、高資茶場等7家單位共同研創(chuàng)，“金山翠芽”研制成功。后在全國綠茶評比中，鎮(zhèn)江金山翠芽多次奪魁，登上了全國頂級名茶的“寶座”。

采摘時，芽葉長度需均在3厘米左右，芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。約3.6萬個芽頭，方能制成一斤干茶。泡上一杯，翠芽扁平挺削勻整，色翠顯毫，滋味鮮爽，湯色嫩綠，香氣清幽……

鎮(zhèn)江最有名的茶，當(dāng)數(shù)金山翠芽。除此之外，茅山長青、寶華玉筍、三山香茗、長山劍毫、南山滴翠等鎮(zhèn)江特產(chǎn)茶葉，亦頗享盛名。值得一提的是，在第28屆上海國際茶文化旅游節(jié)開幕式上揭曉了上海茶文化旅游節(jié)“全國十大名茶”評選活動結(jié)果，鎮(zhèn)江丹徒區(qū)上黨三泉茶場生產(chǎn)的“長山劍毫”、鎮(zhèn)江市南山茶林研究所生產(chǎn)的“南山滴翠”榮獲年度評選最高獎項“全國十大名茶”。

茶旅融合“沉浸式”體驗引客來

近年來，鎮(zhèn)江茅山、句容、潤州等地“以茶引客”，結(jié)合茶文化推出形式多樣的茶旅融合活動，讓市民游客在游玩鎮(zhèn)江各大茶園的同時，體驗采茶、制茶的樂趣。

以潤州區(qū)為例，2024年4月1日上午，以“南山之春潤州茶香”為主題的2024蘇韻鄉(xiāng)情·鎮(zhèn)江市潤州區(qū)采茶節(jié)在鎮(zhèn)江市南山茶林研究所茶文化中心舉行。  

圖源：潤州發(fā)布

活動現(xiàn)場專門設(shè)置品鑒點、炒茶區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)以及直播帶貨區(qū)。炒茶大師們現(xiàn)場炒制鮮葉，翠色的茶青在他們手中翻飛起舞。綠蔭樹下，茶藝師們泡制新茶，來賓們前來品嘗，茶香高爽，滋味回甘。許多攝影愛好者前來采風(fēng)，鏡頭下采茶姑娘的手指在茶樹間輕盈翻飛，每一片茶葉都承載著春天的氣息。

圖源：潤州發(fā)布

此外，每到春分節(jié)氣后，市民、游人紛紛來到鎮(zhèn)江南山踏青賞花、搭棚鋪席，組織茶會，獨特的茶俗也吸引了海內(nèi)外游客。南山茶會融合茶、禮、樂、點等傳統(tǒng)文化和鎮(zhèn)江人文，進(jìn)行迎送、慶賀、敘誼、聽樂、品點、賞景等流程，具有較高的審美價值，是鎮(zhèn)江傳統(tǒng)文化中不可多得的民俗資源，南山茶會也為鎮(zhèn)江市唯一一項民俗非遺。

近年來，鎮(zhèn)江市潤州區(qū)高度重視茶產(chǎn)業(yè)的培育與發(fā)展，全國名茶“金山翠芽”“南山滴翠”核心產(chǎn)地在潤州，潤州名茶集中在南山。目前，潤州區(qū)已有名優(yōu)茶葉種植面積1500畝，年產(chǎn)量11噸以上，鎮(zhèn)江市南山茶林研究所與潤州南郊茶場兩個主體以茶文化與茶品銷售為主，年接待游客數(shù)量超1萬人次，實現(xiàn)休閑觀光農(nóng)業(yè)收入1200多萬元。

文/湯心慈

資料來源：新華日報、中國江蘇網(wǎng)、鎮(zhèn)江發(fā)布、今日鎮(zhèn)江、潤州發(fā)布

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高級農(nóng)藝師

一級評茶技師

高級鄉(xiāng)村振興技藝師

鎮(zhèn)江市首屆青年創(chuàng)業(yè)先鋒

鎮(zhèn)江市十佳青年

鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作先進(jìn)個人

潤州區(qū)農(nóng)業(yè)“三帶”企業(yè)家（帶資開發(fā)、帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、帶動農(nóng)民增收）

鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎

陳曉宏，男，1966年12月出生，高級鄉(xiāng)村振興技藝師、高級農(nóng)藝師、評茶員一級/高級技師，現(xiàn)擔(dān)任鎮(zhèn)江市南山茶林研究所所長、鎮(zhèn)江金山翠芽茶業(yè)股份有限公司董事長、鎮(zhèn)江市茶業(yè)協(xié)會會長、江蘇省茶葉學(xué)會理事，江蘇省茶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。

已從事茶葉種植、加工、評審、名優(yōu)茶開發(fā)及茶樹優(yōu)良品種引選工作24年，在生產(chǎn)實踐中積累了較為豐富的實踐經(jīng)驗，制作的“南山滴翠”、“金山翠芽”和”浮玉紅茶”等茶葉多次獲獎。陳曉宏同志2000年在鎮(zhèn)江市首先引種了“安吉白茶”，開發(fā)了“浮玉白茶”新產(chǎn)品。2007年在江蘇省率先引種了“黃金芽”茶，開發(fā)了“滴翠黃金芽”產(chǎn)品并獲得“中綠杯”第七屆中國寧波國際茶文化節(jié)金獎。參與了《無性系茶樹良種及其高效成園技術(shù)推廣》獲得2010年度鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎二等獎，主持了《珍稀茶樹品種黃金芽引種及高效栽培技術(shù)研究》和《茶葉加工過程品質(zhì)的智能檢測關(guān)鍵技術(shù)及裝備研發(fā)》，參與起草了鎮(zhèn)江市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3211《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志.鎮(zhèn)江金山翠芽》。獲得發(fā)明專利《一種茶葉加工關(guān)鍵節(jié)點的檢測方法及裝置》和《移動式茶葉通風(fēng)攤青萎凋槽》，制定了“南山滴翠”茶種植加工工藝，建立了“南山滴翠”茶的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，使“南山滴翠”茶成為了深受消費者喜愛的茶葉，并得到了多屆市主要領(lǐng)導(dǎo)在全市農(nóng)村工作會議上點名夸贊。

2019年發(fā)揮自身的技術(shù)特長及茶場管理經(jīng)驗，在市政府的推動和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的引導(dǎo)下，聯(lián)合我市所有的鎮(zhèn)江金山翠芽定點生產(chǎn)單位，成立了"鎮(zhèn)江金山翠芽茶業(yè)股份有限公司"，根據(jù)市場及公司現(xiàn)狀提出并實行了“五統(tǒng)一、一開放”的管理模式，只要符合地標(biāo)產(chǎn)品規(guī)定的產(chǎn)品均可使用"金山翠芽"品牌，促進(jìn)了鎮(zhèn)江茶葉公共品牌的建設(shè)，促進(jìn)了鎮(zhèn)江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

陳曉宏同志在做好自身企業(yè)發(fā)展的同時還積極幫助帶動周邊農(nóng)戶種植茶葉，指導(dǎo)培訓(xùn)87戶農(nóng)戶種植茶葉，傳授加工技術(shù)，2004年3月被潤州區(qū)委、區(qū)政府評為農(nóng)業(yè)"三帶"企業(yè)家（帶資開發(fā)、帶動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、帶動農(nóng)民增收），2012年以來，這些農(nóng)戶戶均增收約1.7萬元。2009年幫助潤州官塘街道秀山村發(fā)展110畝良種茶園，2013年幫助丹徒上黨鎮(zhèn)薛村村發(fā)展260畝良種茶園。2016年～2018年指導(dǎo)幫助茅山老區(qū)句容白兔鎮(zhèn)解塘村發(fā)展良種茶園120畝。

陳曉宏同志組織申報了潤州區(qū)第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目“鎮(zhèn)江金山翠芽茶制作技藝“，為"南山滴翠編寫了“南山滴翠”質(zhì)量管理手冊，為”滴翠黃金芽”編制了《黃金芽栽培技術(shù)規(guī)程》《黃金芽加工工藝》。先后組織開展了11期茶葉加工、種植技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)企業(yè)職工、茶農(nóng)400余人。

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