普洱茶，或陳香馥郁，或醇厚回甘，因時(shí)間、產(chǎn)地各異，茶味變化無窮。
品之可使人興，使人樂。
“可以興”普洱茶，自云南勐海而來，靜水流深百載時(shí)光，承繼了創(chuàng)始人的品格秉性，將繼續(xù)為茶人帶來更美好的產(chǎn)品和高雅愜意的生活方式。
品茗飲茶，人因此得到滋養(yǎng)。
茶香浮沉：1926年，可以興品牌始建
1926年，在“普洱茶之鄉(xiāng)”云南勐海，可以興茶莊興建完成——這是“可以興”的起源。
茶莊的初衷是想讓農(nóng)人于忙活余閑中能有一片舒適愜意的場(chǎng)地、空間，于此品茗飲茶，暢懷自由地抒發(fā)，悠然自在地交談。
1927年，可以興茶莊開始設(shè)社揉茶，逐漸進(jìn)入規(guī)模式發(fā)展。
面對(duì)在歷史背景帶來的險(xiǎn)阻與危機(jī)，可以興決心求穩(wěn)，回顧并堅(jiān)持創(chuàng)立時(shí)的初衷：做好普洱茶，讓茶走進(jìn)普羅大眾，為大家?guī)砀篮玫纳睢?/span>
由于可以興產(chǎn)品制作工藝獨(dú)特，受到許多海外收藏家的歡迎，目前可以興尚有少量40年代時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品留存在海外。
可以興真正做到了儒家思想所提倡的：“窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下”。
十全十美：1930年，可以興首創(chuàng)“十兩磚”
民國(guó)初期，為了解決運(yùn)輸不便的問題，可以興首創(chuàng)“十兩磚”茶。
“十兩磚”茶來源于秦國(guó)統(tǒng)一六國(guó)時(shí)期。為了便于治理和完善度量衡，秦人運(yùn)用“人事法天象地”的思想，實(shí)行十六兩制。這就是“十兩磚”的創(chuàng)作源頭。
“十兩磚”寓意著十全十美，天下太平與團(tuán)圓幸福。
歷史上唯一遺留下來的“十兩磚”實(shí)物標(biāo)本，正式源自于“可以興”。有“中國(guó)普洱茶第一人”之稱的鄧時(shí)海先生認(rèn)為，可以興普洱磚茶在普洱茶歷史上具有重要的意義。
“十兩磚”精神，是真誠(chéng)與創(chuàng)新的精神，融匯了以人為本的儒家人文思想，是可以興企業(yè)人文的典范。尋根溯源，可以興品牌源自孔孟，與儒家文化的悠久歷史一脈相承，今天的可以興，在經(jīng)營(yíng)管理上同樣融入了孔孟思想的精粹。
揚(yáng)帆起航：2001年至今，可以興的現(xiàn)代化發(fā)展
抗戰(zhàn)后的可以興茶莊，因歷史背景原因而惜別茶界，金字招牌被歷史塵封。沉寂半個(gè)世紀(jì)后，2003年，直到我們的董事長(zhǎng)——茶人顏藝華的到來，品牌開始進(jìn)入現(xiàn)代化發(fā)展。
顏藝華先生長(zhǎng)期深入茶山調(diào)研，對(duì)每個(gè)茶區(qū)的茶性了解深厚，在產(chǎn)品原料的選擇上進(jìn)行嚴(yán)格把控，經(jīng)年累月的細(xì)心耕耘，使得可以興品牌得到了茶人的喜愛，再行業(yè)中樹立了良好的口碑。
茶的品質(zhì)，是可以興重視并且一貫堅(jiān)持的。
顏藝華先生在眾多的號(hào)級(jí)茶商標(biāo)中注冊(cè)了可以興商標(biāo)，塵封多年的歷史老號(hào)，終于得以重新規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)管理，再次回到大眾視野中：
由顏藝華先生繼承“可以興”百年沿襲下來的儒家文化與人文品格，重新賦予品牌新時(shí)代的內(nèi)涵與理念，運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售具有產(chǎn)地特色的普洱茶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，品牌旗下門店遍布全國(guó)各地，深受世界茶人的喜愛。
作為百年老字號(hào)普洱茶締造者，“可以興”將在未來緊緊抓住國(guó)盛茶興的歷史契機(jī)，以弘揚(yáng)儒家與中華普洱茶文化為己任，在繼承與發(fā)展的同時(shí)不斷挖掘普洱茶的優(yōu)良品質(zhì)與文化內(nèi)涵。
“可以興”將繼續(xù)為發(fā)揚(yáng)百年老字號(hào)品牌而不懈努力，也將秉承著百載時(shí)光沿襲下來的人文品格，致力于為海內(nèi)外廣大茶人創(chuàng)造更多、更好的產(chǎn)品。
可以興莊園
鄭州金水區(qū)科源路萬達(dá)公館東150米可以興可以的茶
身處繁華都市，卻渴望它靜謐悠揚(yáng)，一眼就知道它的不一樣
2021年6月20日上午10點(diǎn)，以“聚力品質(zhì) 引領(lǐng)消費(fèi)”為主題的2021年六大茶山新品上市發(fā)布會(huì)暨頂牛斗茶大賽頒獎(jiǎng)典禮在河南省鄭州市富田興龍灣酒店―樓宴會(huì)廳隆重舉行。本次發(fā)布會(huì)采用線上直播和線下活動(dòng)的形式開展與全國(guó)茶友歡聚一堂。
此次發(fā)布會(huì)由云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司及鄭州嘉木飲茶業(yè)共同主辦。云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉女士攜六山高管一行與鄭州嘉木飲茶業(yè)董事長(zhǎng)陳貴斌先生共同出席發(fā)布會(huì)。
同時(shí)，河南省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)胡保強(qiáng)先生，河南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪克森先生，河南省茶葉協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、鄭州匯美茶城董事長(zhǎng)尹俊先生，全國(guó)合作伙伴、河南省各地經(jīng)銷商及鄭州茶友百余人參加發(fā)布會(huì)。
首先，河南省茶葉協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、鄭州匯美茶城董事長(zhǎng)尹俊先生為本次發(fā)布會(huì)致辭：“一直以來，六大茶山專注發(fā)展普洱茶事業(yè)，本次發(fā)布會(huì)推陳出新，為普洱茶行業(yè)錦上添花，我們期待六大茶山品牌踏上新征程，預(yù)祝本次發(fā)布會(huì)圓滿成功”。
△河南省茶葉協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、鄭州匯美茶城董事長(zhǎng)尹俊先生
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)、六大茶山品牌創(chuàng)始人、百年俊昌號(hào)傳人，阮殿蓉女士為我們講述了六大茶山以“百年古方、人文普洱”為理念，將普洱茶的一些配方、理念、文化傳承下來，用高于國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)來做六大茶山的品牌。
六大茶山是從農(nóng)業(yè)普洱到人文普洱再到數(shù)字普洱的參與者、見證者和推動(dòng)者，現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)大數(shù)據(jù)時(shí)代，我們希望我們的每一片茶，每一個(gè)配方，在未來不管多少年都可以追溯。我相信隨著六大茶山在這個(gè)母親河兩岸的推廣，我們的品牌一定會(huì)越來越好，一定會(huì)流傳百年。
△云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)、六大茶山品牌創(chuàng)始人、百年俊昌號(hào)傳人，阮殿蓉女士
嘉木飲茶業(yè)董事長(zhǎng)陳貴斌先生作為東道主對(duì)六大茶山的到來表示熱烈的歡迎，同時(shí)也表示對(duì)六大茶山品牌的認(rèn)可。陳總表示：“本次阮總把全國(guó)新品發(fā)布會(huì)放在鄭州與嘉木飲茶業(yè)聯(lián)合舉行，充分表明阮總對(duì)河南市場(chǎng)的認(rèn)可，對(duì)嘉木飲茶業(yè)的認(rèn)可。我代表嘉木飲茶業(yè)感謝阮總的大力支持，預(yù)祝新品發(fā)布會(huì)圓滿成功”。
△嘉木飲茶業(yè)董事長(zhǎng)陳貴斌先生
六大茶山河南省區(qū)域營(yíng)銷中心揭牌掛牌儀式
為提升服務(wù)質(zhì)量，高效率、高靈活度地服務(wù)區(qū)域市場(chǎng)合作伙伴及消費(fèi)者，結(jié)合河南省區(qū)域當(dāng)?shù)厍闆r，六大茶山公司聯(lián)合鄭州嘉木飲茶業(yè)成立六大茶山河南省區(qū)域營(yíng)銷中心。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)阮殿蓉女士、河南省區(qū)域營(yíng)銷中心鄭州嘉木飲茶業(yè)陳貴斌董事長(zhǎng)一同為中心揭牌。
六大茶山河南省區(qū)域營(yíng)銷中心的建立，將實(shí)現(xiàn)六大茶山品牌“下沉+深耕”的區(qū)域戰(zhàn)略目標(biāo)，全面致力于六大茶山在河南省區(qū)域市場(chǎng)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。從六大茶山產(chǎn)品的發(fā)行、渠道分銷、價(jià)格體系管控、店面培訓(xùn)推廣、精準(zhǔn)物流服務(wù)等多方面品牌優(yōu)勢(shì)運(yùn)營(yíng)服務(wù)。
六山新品，品質(zhì)為主
六大茶山成立19年來，除了常規(guī)系列延續(xù)性產(chǎn)品，每年都會(huì)推陳出新，產(chǎn)品品質(zhì)一直是六大茶山關(guān)注的重點(diǎn)。本次新品發(fā)布會(huì)，六山“開創(chuàng)品質(zhì)茶、再現(xiàn)經(jīng)典茶、確保大眾茶”。六大茶山營(yíng)銷中心總監(jiān)鐘孝富先生為我們現(xiàn)場(chǎng)作新品發(fā)布推介。
△六大茶山營(yíng)銷中心總監(jiān)鐘孝富先生
01高山普洱茶(生茶)
六大茶山高山普洱茶(九二青餅復(fù)刻版)，根據(jù)六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士擔(dān)任國(guó)營(yíng)茶廠廠長(zhǎng)工作期間記錄產(chǎn)品原始配方，一脈相承，法無二門，經(jīng)典復(fù)刻九二青餅。
臻選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)布朗山、巴達(dá)山高海拔大葉種茶菁，6-8年陳料。餅面圓潤(rùn)緊實(shí)，條索肥碩，色澤油潤(rùn)，芽毫凸顯;湯色橙黃透亮，香氣高揚(yáng)、湯中蜜香;茶湯入口細(xì)膩，湯感飽滿，勁長(zhǎng)厚實(shí)，回甘連綿不絕;葉底嫩綠柔軟且有韌性。
02班章喬木生態(tài)餅茶(生茶)
1998年至2002年，屬于普洱茶的阮時(shí)代。因產(chǎn)品包裝棉紙上的孔雀標(biāo)志形似土雞，茶品采用原料生態(tài)自然，民間頌揚(yáng)，故而得名“土雞餅”或“土雞沱”，成為阮時(shí)代的又一普洱茶經(jīng)典。
2021年，六大茶山董事長(zhǎng)阮殿蓉女士臻選勐海大班章茶區(qū)喬木生態(tài)早春茶菁為原料，親自配制，復(fù)刻優(yōu)化升級(jí)茶品孔雀標(biāo)志包裝設(shè)計(jì)，經(jīng)典再現(xiàn)。
外形條索緊結(jié)、舒展飄逸、色澤烏潤(rùn)，銀毫顯露、游刃其間;山野芬芳，香氣張揚(yáng);湯色金黃明亮，有粘稠感;滋味醇厚濃釅、喉韻甘爽，層次豐富，霸氣張揚(yáng)，茶勁濃烈，爆發(fā)力持久;葉底肥碩油潤(rùn)、柔韌鮮活。
03景邁遺香(生/熟)
聞茶香識(shí)景邁，景邁山傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的千年堅(jiān)守，造就了獨(dú)特的“景邁味”。2021年，六大茶山推出景邁遺香一生一熟產(chǎn)品，預(yù)祝并助力景邁山申報(bào)世界文化遺產(chǎn)成功!
景邁遺香(生茶)：茶餅銀毫突顯、條索肥壯;茶湯金黃明亮，蜜韻蘭香、香氣深遠(yuǎn);醇滑香潤(rùn)、喉韻甘爽、回味悠長(zhǎng)，盡顯山野氣韻、極具沖擊力。
景邁遺香(熟茶)：茶餅紅褐油潤(rùn)，條索清晰;茶湯紅濃透亮，陳香馥郁、香氣純正;入口絲綢般順滑，甘甜醇和，陳韻悠長(zhǎng)，盡顯高級(jí)感、極致誘惑力。
04風(fēng)輕云白(云南白茶)
六大茶山“風(fēng)輕云白”云南白茶，精選云南大白茶鮮嫩芽葉為原料，配有15年陳料，傳承月光白茶傳統(tǒng)制茶技藝精制而成。
餅型規(guī)整，葉片肥嫩、肥碩顯毫;湯色杏黃透亮，入口綿柔、花香清甜、喉韻甘潤(rùn)、飽滿細(xì)膩、回味悠長(zhǎng);葉底油潤(rùn)有光、柔韌鮮活。
頂牛斗茶大賽頒獎(jiǎng)典禮
此次頂牛斗茶大賽，我們收到了近百份全國(guó)各地乃至海外的六山茶友參賽茶品，經(jīng)過近2個(gè)月的樣品征集、淘汰賽、終極PK專家評(píng)審，評(píng)選出了一、二、三等獎(jiǎng)選手(獲獎(jiǎng)信息已通過直播和公眾號(hào)發(fā)布)，此次為獲獎(jiǎng)選手舉行現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)典禮!恭喜以下獲獎(jiǎng)選手
三等獎(jiǎng)
馬來西亞清涼茶坊陳振輝
昆明經(jīng)營(yíng)部阮殿瓊
山東普賢茶社禚宏亮
恭喜三位獲獎(jiǎng)選手將獲得六大茶山獎(jiǎng)勵(lì)的1萬元茶品購(gòu)貨夢(mèng)想金。云南六大茶山股份有限公司董事長(zhǎng)助理張依夢(mèng)女士為他們頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)狀。
二等獎(jiǎng)
河北經(jīng)營(yíng)部薛愛國(guó)
濱州經(jīng)營(yíng)部舒美云
恭喜兩位獲獎(jiǎng)選手將獲得六大茶山獎(jiǎng)勵(lì)的2萬元茶品購(gòu)貨夢(mèng)想金。云南六大茶山股份有限公司營(yíng)銷中心總監(jiān)鐘孝富先生為他們頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)狀。
一等獎(jiǎng)
山東茶緣居茶莊孫小艷
恭喜該位獲獎(jiǎng)選手將獲得六大茶山獎(jiǎng)勵(lì)的3萬元茶品購(gòu)貨夢(mèng)想金。特別邀請(qǐng)?jiān)颇狭蟛枭焦煞萦邢薰径麻L(zhǎng)阮殿蓉女士為一等獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)杯獎(jiǎng)狀。
頂牛斗茶大賽信息詳解
六大茶山“2009年頂牛餅茶”作為首款年份普洱茶質(zhì)量保薦溯源產(chǎn)品經(jīng)過第三方云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心驗(yàn)證，年份可溯源、貯存過程規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，予以質(zhì)量保薦溯源，并上線“全國(guó)產(chǎn)品防偽溯源驗(yàn)證公共平臺(tái)”驗(yàn)證。
公司延續(xù)傳統(tǒng)的斗茶大賽，特別組織了“頂牛斗茶大賽”，旨在尋找同一年份、同款普洱茶在不同倉(cāng)儲(chǔ)條件下儲(chǔ)存所存在的品質(zhì)優(yōu)異特征，通過從湯色、香氣、滋味、葉底四方面評(píng)比，為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
大獎(jiǎng)不斷，感恩回饋
新品發(fā)布期間，為了感恩回饋廣大消費(fèi)者和茶友們的大力支持，六山將發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)抽取10名幸運(yùn)茶友，獲得六山厚磚1磚。最終獲獎(jiǎng)名單如下(排名不分先后)：
獲獎(jiǎng)名單
靜卻無、嘉木飲-陳貴斌、白茶與風(fēng)、【茗香緣茶業(yè)】、峻杰、山高水長(zhǎng)、張萬春、Mhq、Mr楊.、馬哲峰。
恭喜以上獲獎(jiǎng)茶友，請(qǐng)以上茶友將姓名電話地址發(fā)送至本條留言區(qū)，以便安排寄送禮品。
“風(fēng)吹仙袂飄搖舉，猶似霓裳羽衣舞”……發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，我們邀請(qǐng)了專業(yè)舞蹈演員，現(xiàn)場(chǎng)表演了舞蹈節(jié)目《唐宮夜宴》，為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶來一場(chǎng)絕妙的視覺盛宴。
最后，熱烈祝賀2021年六大茶山新品上市發(fā)布會(huì)暨頂牛斗茶大賽頒獎(jiǎng)典禮圓滿完成!接下來我們會(huì)及時(shí)跟進(jìn)新品的動(dòng)態(tài)和賣點(diǎn)優(yōu)勢(shì)動(dòng)態(tài)，希望大家時(shí)時(shí)關(guān)注我們。
從“茶馬古道”到“萬里茶道”，在馬王堆漢墓里，在盛唐宮廷中，在成吉思汗馬背上，在大明王朝茶馬司，在左宗棠的新疆行營(yíng)里……穿越千年，在曾經(jīng)興盛繁忙的“茶馬古道” 上，安化黑茶始終披著一層頗為神秘的薄紗。在“一帶一路”倡議在多個(gè)領(lǐng)域被延伸的今天，沿著安化茶馬古道在歷史上的腳印尋覓，不難發(fā)現(xiàn)，安化茶馬古道和黑茶在歷史長(zhǎng)河中所承載的不僅僅是跨區(qū)域的貿(mào)易往來，更是一種文化的輸出與交流。?
悠悠歷史長(zhǎng)河里，西北大地上嗒嗒的馬蹄聲，綿延千年，一個(gè)關(guān)于茶馬古道的故事仍在繼續(xù)……
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“茶馬古道”源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰(zhàn)中后期最為興盛。分陜甘、陜康藏、滇藏路，連接川滇藏，延伸入不丹、錫金、尼泊爾、印度境內(nèi)，直達(dá)西亞、西非紅海海岸。
?茶馬互市圖
但它的意義顯然并不止于歷史上的茶、馬交換，事實(shí)上它既是漢、藏兩大文明發(fā)生交流融合的一個(gè)重要渠道，也是促成漢、藏兩個(gè)民族進(jìn)行溝通聯(lián)系并在情感、心理上彼此親近和靠攏的主要紐帶。
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在湖南安化縣（主要為洞市、江南）的崇山峻嶺和山澗溪流之間，就綿延著多條神秘的茶馬古道。千百年來，無數(shù)的馬幫在這些道路上來往行走，成就了不同民族與文化的交融。
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安化的山水，亦如沈從文筆下的湘西鳳凰：“青山一座接連一座，一條河水彎彎曲曲流去，山水互相環(huán)抱，氣象格局小而美?！钡靥幯┓迳奖倍蔚陌不?，是湖南面積第三大縣。在這個(gè)靜謐的小縣城，資水穿城而過，水邊矗立著一座中國(guó)黑茶博物館，格外醒目。
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安化人自己大碗喝煎茶，來客招呼也是以茶當(dāng)見面禮。山坳、渡口廣設(shè)茶亭。茶葉禁碑、古茶行、茶葉碼頭至今隨處可見，民間廣泛傳唱茶歌，文化人創(chuàng)作的詠茶詩(shī)詞不計(jì)其數(shù)，陶澍、左宗棠等近現(xiàn)代名人均與安化茶結(jié)緣，花鼓戲《烘房飄香》更是將安化黑茶的制作搬上了銀幕……
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茶比縣早，穿越千年。今天，作為“萬里茶路”起點(diǎn)之一的安化，古道、黑茶早已融入其傳奇而神秘的歷史與現(xiàn)實(shí)之中……
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壹
神秘緯度帶上的安化
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安化與埃及金字塔、瑪雅文明、百慕大三角同處于北緯30°神秘文化帶，以安化為中心的這片區(qū)域，自古至今就屬中華文明繁衍的重要地帶，屬于神秘的古梅山文化腹地。
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安化茶的起源也注定是有故事的。安化梅城思游，是蚩尤成長(zhǎng)的故鄉(xiāng)，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，戰(zhàn)敗黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，有傳說百草其一即為茶。據(jù)說在神農(nóng)氏時(shí)代，湖南安化就有茶樹生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用。按照《神農(nóng)本草經(jīng)》的說法：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（古同“茶”）而解之?！边@是一個(gè)與神農(nóng)氏、炎帝共生的傳說。
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今天，沿著雪峰山脈，往東南400多千米就是神農(nóng)的安息地“長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾”炎陵。據(jù)說，神農(nóng)生于歷山（今湖北隨州市境內(nèi)），安化正好處于隨州與炎陵之間，由此來推測(cè)，安化也是神農(nóng)氏的重要活動(dòng)區(qū)域之一了。
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茶為國(guó)飲，發(fā)乎神農(nóng)；茶祖在湖南，茶源始三湘。而關(guān)于黑茶功效的歷史記載和傳說在安化人的記憶里也從未間斷：
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西漢時(shí)期，張騫開通西域后，東西之間的交往日益頻繁。一次，漢朝的商隊(duì)無意中以被雨淋未及晾干致“發(fā)霉”的茶葉做藥，使兩個(gè)患“積食”病的蒙古族牧民起死回生。被問及何種靈丹妙藥時(shí)，班超答曰：此乃楚地運(yùn)來的茶葉。
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安化境內(nèi)有座辰山，此山被一些文史愛好者懷疑為清代順治皇帝出家后的最終圓寂地，而順治皇帝出家后從山西五臺(tái)山來到湖南安化，正是沿著山西茶商開辟的安化茶道。
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凡此種種，筆者走訪安化老人后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽夹欧钸@些傳說，堅(jiān)信黑茶歷史久遠(yuǎn)，養(yǎng)生保健，甚至能防御百病。住在資江邊舊時(shí)水運(yùn)碼頭邊的張五妹（音同），她的母親已經(jīng)93歲，老人家有句口頭禪便是：可以一天不吃飯，不能一天不喝茶。
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在安化置縣（1072）以前，這里地域荒野，人丁橫蠻，不服當(dāng)時(shí)朝廷的管制，被謔稱“梅山峒蠻”。據(jù)史料，“梅山峒蠻”與越人梅娟有關(guān)，梅娟系越王勾踐子孫，后為逃避楚王的逼害，改姓梅。漢高祖時(shí)，梅娟隨長(zhǎng)沙王吳芮來到湖南，在安化、新化一帶繁衍生息，勢(shì)力逐漸壯大。三國(guó)時(shí)候，“長(zhǎng)沙益陽為山賊所攻”，山賊即為盤踞梅山的越人。
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越人后因長(zhǎng)期征戰(zhàn)，官兵圍剿，人馬潰散，至隋唐時(shí)逐漸與當(dāng)?shù)貪h人融合，再不見史籍。那時(shí)，馬便是他們作戰(zhàn)及生活的日常交通工具，馬幫由此而生。從漢朝算起，茶和馬，就是安化先民生活不可缺少的部分。
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1972—1974年，湖南長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓出土有“一笥”竹簡(jiǎn)，經(jīng)考證為茶一箱。起初，箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物一時(shí)讓人難以辨別，通過顯微鏡切片最終被確認(rèn)為是茶。
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此后很長(zhǎng)一段時(shí)間里，圍繞這箱茶葉從何而來，社會(huì)上產(chǎn)生了多種爭(zhēng)論。其中最具代表性的，是益陽市高級(jí)農(nóng)藝師易梁生的考證，他從制作工藝、保存方式、歷史人文等方面證明馬王堆出土的茶葉來自湖南安化。
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當(dāng)然，安化黑茶的神秘不僅于此，從環(huán)境勘測(cè)的角度，安化境內(nèi)的土壤、氣候、云霧期的長(zhǎng)短，都是種植、生產(chǎn)黑茶必不可少的條件。自古周圍縣域也有廣泛種茶，但只有安化“惟茶甲諸州縣”，這也是古往今來許多史料所記載的。
貳
官茶之爭(zhēng)引發(fā)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)
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安化先有茶后有縣，宋熙寧五年（1072）開梅山置縣“起疆之初，山崖水畔，不種自生”，屬古野生茶生長(zhǎng)的地方。而如果上文提到的馬王堆漢墓里的茶葉來自安化，那么安化茶的歷史，則至少可以追溯到2300年。
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對(duì)安化茶最早的歷史記載是在唐代。唐代飲茶之風(fēng)盛行，飲茶習(xí)俗有很大變化，將生嚼解渴的粗獷飲用，變成了煮煎品茗的藝術(shù)，特別是陸羽《茶經(jīng)》的問世使唐代“茶事大興”，此時(shí)，安化黑茶開始引起世人關(guān)注。856年，唐代楊曄 《膳夫經(jīng)手錄》記載的“渠江薄片茶”，運(yùn)銷湖北江陵、襄陽一帶，后進(jìn)入長(zhǎng)安，直至宮廷。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異?！?。文中的渠江即現(xiàn)安化渠江鎮(zhèn)，資水在此地的支流亦名渠江。
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?安化黑毛茶制作工藝流程，依次為采摘、殺青、揉捻、渥堆、干燥
但在民間，“渠江薄片”則名為“張良薄片”，相傳為漢代名臣張良在安化渠江修道時(shí)初創(chuàng)，從漢代起便成為地方官員向朝廷進(jìn)貢之物，而得“渠江皇家薄片”之名。
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可以確定的是，在唐代湖南安化便已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)剡€有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，也就說明當(dāng)時(shí)就有黑茶生產(chǎn)。
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宋代以前，安化的茶樹多為野生，到了宋代，在資江邊上出現(xiàn)了大量茶場(chǎng)，還有“專官戍守”。朝廷就派專門的軍隊(duì)到安化收茶，再押運(yùn)至西北，換成戰(zhàn)馬，這便是世界上獨(dú)一無二的“茶商軍”。元明以后，安化開始大規(guī)模的人工種植茶：“深山窮峪，無不種茶。居民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一?！?/p>
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黑茶作為正式稱呼的起源，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初。據(jù)明嘉靖三年（1524） 御史陳講疏記載：“商茶低仍，悉征黑茶，產(chǎn)地有限……”這是“黑茶”一詞首次見諸文字?？滴跄觊g的《湖廣通志》載“長(zhǎng)沙府出茶，名安化茶”，則是第一次在文獻(xiàn)中出現(xiàn)“安化茶”一詞。
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安化黑茶問世后，西北茶商重點(diǎn)轉(zhuǎn)入安化采購(gòu)茶葉。據(jù)說，朱元璋的女婿歐陽倫，就是因私販湖茶被皇帝殺了頭。不僅如此，由于安化黑茶滋味濃厚醇和，而且量多價(jià)廉，深受西藏喇嘛的喜愛。以至于西藏喇嘛朝貢回藏時(shí)，拒絕朝廷所撥四川烏茶作為賞賜，而繞道湖廣收買安化黑茶，這在當(dāng)時(shí)是非法的。私茶業(yè)興起，直接影響了明代邊境的茶馬交易，乃至引發(fā)了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。
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1572年，明首輔張居正即以萬歷皇帝的名義向全國(guó)發(fā)出一份詔書，下令關(guān)閉邊境貿(mào)易。當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易是由官方壟斷的，但由于官方所制定的交易價(jià)格太高，導(dǎo)致民間包括黑茶在內(nèi)的私茶興起。黑茶產(chǎn)量多，質(zhì)量也更好，這對(duì)官茶貿(mào)易沖擊頗大。張居正發(fā)出的詔書就是旨在打擊民間走私。
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明王朝的本意是希望在關(guān)閉邊貿(mào)茶市的同時(shí)嚴(yán)查販茶私商、懲辦違法官員，然而這些嚴(yán)厲的措施，卻直接導(dǎo)致邊貿(mào)茶葉供給完全被斷絕。
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一時(shí)之間，北方的蒙古及女真各部都陷入了一片混亂中，紛紛上書要求明王朝取消詔書內(nèi)容，重開邊境茶葉貿(mào)易。
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在此期間，各部族也曾進(jìn)行和平解決貿(mào)易問題的努力：建州女真首領(lǐng)王兀堂，向明朝遼東巡撫張學(xué)顏提出，只要能開放清河（中原邊境軍事要塞）茶馬互市，他情愿“請(qǐng)得納為質(zhì)子”。但他的這個(gè)要求被斷然拒絕，其他部落領(lǐng)袖向明朝提出互市貿(mào)易的請(qǐng)求則更不用提。
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一場(chǎng)茶葉引發(fā)的“清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)”最終爆發(fā)，3年的血戰(zhàn)讓當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易幾乎回到了原點(diǎn)。后來，隨著明王朝宣布重開茶市，蒙古和女真各部的斗志被徹底瓦解，硝煙散盡后的清河堡再次成為茶馬邊貿(mào)重鎮(zhèn)。
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17世紀(jì)前期，四川邊茶主要銷康藏一帶，西北邊銷茶逐漸由安化黑茶取代。萬歷二十三年（1595），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中公然爭(zhēng)吵，一個(gè)要求朝廷頒令禁運(yùn)，免妨茶法馬政；另一個(gè)認(rèn)為湖南茶對(duì)西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶部裁定，報(bào)請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)：自后銷西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。
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至此，安化黑茶終于成為官茶。不過，清代乾隆以后，“茶馬互市”作為一種重要制度逐漸從歷史上淡出，取而代之的是“邊茶貿(mào)易”制度。
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叁
陶澍、左宗棠與黑茶之緣
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安化茶品質(zhì)甚佳，口感極好，成為官茶之后更是一度出現(xiàn)“一茶難求”盛況。到了清代，安化“天尖茶”被奉為珍品，且被皇帝嘉慶、道光看上，成為貢品，贊譽(yù)“安化天尖雀舌”，也就有了“皇帝用茶為天尖，朝廷用茶為貢尖”之說。
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安化籍名臣陶澍，作為道光朝的重臣，正好見證了家鄉(xiāng)黑茶的鼎盛時(shí)期。作為一代名臣，他對(duì)家鄉(xiāng)的茶葉感情至深，就因?yàn)椤恫杞?jīng)》中并未對(duì)安化茶有所記載，他一度憤懣不平,“俗子詡《茶經(jīng)》，略置不加省。豈知?jiǎng)胖弊?，其功罕與等？”
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陶澍還多次詩(shī)詠家鄉(xiāng)茶，以此懷念故鄉(xiāng)的同時(shí)，也把安化茶推向了全國(guó)。特別是在1815年的春節(jié)，陶澍邀請(qǐng)?jiān)诰┏堑南?shī)社成員同集印心石屋，共品安化茶。在高朋云集的茶會(huì)上，陶澍吟五言長(zhǎng)詩(shī)四首，詳細(xì)介紹了安化茶的產(chǎn)茶歷史、品質(zhì)特征及艱辛的生產(chǎn)過程，簡(jiǎn)直就是一部“安化茶的述事史詩(shī)”。
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后來，陶澍回家鄉(xiāng)安化小淹鎮(zhèn)，夜宿香爐山，又寫下了歷史上最長(zhǎng)的茶詩(shī)。言辭之間，把黑茶歸于他家鄉(xiāng)的驕傲。
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1836年，時(shí)任兩江總督陶澍從江西經(jīng)醴陵回安化省親。醴陵淥江書院山長(zhǎng)左宗棠以一聯(lián)“春殿語從容，廿載家鄉(xiāng)，印心石在；大江流日夜，八州弟子，翹首公歸”贏得陶澍贊賞，兩人成忘年之交，并約定結(jié)成兒女之親。1839年，陶澍去世，左宗棠遵陶澍生前之托，于次年從岳陽湘陰赴安化操持陶家事務(wù)，撫教陶澍之子陶桄，并在此居住了8年。
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也就是在這一時(shí)期，左宗棠對(duì)安化黑茶有了深切的理解。
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同治十三年（1874），時(shí)任陜甘總督的左宗棠寫信給湖南老鄉(xiāng)、陜西布政使譚鐘麟，回憶自己早年在安化小淹的所見所聞，涉筆成趣：安化后鄉(xiāng)老小，屆時(shí)打草充茶，踩成上簍，其中雜真茶不過十分之一二而已。所謂草者，柳葉、茅栗之屬，且并刈凡草入之。
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?安化永錫橋
當(dāng)時(shí)，縣志有云：“寧采安化草，不買新化好?！币馑际钦f，當(dāng)時(shí)有人寧可喝安化的雜草（粗毛茶），也不喝新化真茶。
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由此可見，當(dāng)年安化茶的搶手程度，茶里摻草，毫無掩飾，竟然不愁銷路，連縣志里面都有明確的記載，并且引以為傲。而左宗棠貴為封疆大吏，竟然也喝不到十成上品的安化黑茶。在同一封信中，他還這樣寫道：“上冬所庫(kù)存陳茶一封，試看果皆草也。山、陜商販不能辦真茶，即高價(jià)所采亦多是粗葉，亦攙有雜草，但得真茶七八分，即稱上品。至新芽初出，如谷雨前摘者，即小淹亦難得。每斤黑茶，至賤亦非二三百文不可得也?！?/p>
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正是因?yàn)閷?duì)安化茶的了解，收復(fù)新疆后，左宗棠便對(duì)安化黑茶實(shí)行“政府采購(gòu)”，從而使得蒙古、俄羅斯和我國(guó)西北地區(qū)更加感受到了安化黑茶的神奇。
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肆
“條條古道都是茶馬古道”
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當(dāng)然，安化黑茶走向世界，離不開“一道一商”——茶馬古道與茶商。最早來安化辦茶的商人是陜商，但卻是晉商把安化黑茶推向了其歷史最高峰。
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太平天國(guó)起義阻斷了長(zhǎng)江運(yùn)輸線路，中俄邊境恰克圖茶葉貿(mào)易受到了嚴(yán)重影響。雖然沒過多久商路便得以開通，但是，福建地區(qū)的茶價(jià)卻漲得很高。無奈之下，山西茶商開始把目光轉(zhuǎn)移到了開始生產(chǎn)紅茶的湘西一帶。
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由于安化紅茶產(chǎn)量的局限，無法滿足恰克圖市場(chǎng)的需求，山西茶商便把一部分安化黑茶也帶到了恰克圖。出乎意料的是，黑茶在恰克圖也頗受歡迎，甚至還成了恰克圖茶葉貿(mào)易中的主要品種。為了便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，茶商便把黑茶制作成磚茶和千兩茶（千兩茶也叫三和茶，因每棒茶重一千兩而得名）。
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晉商來安化辦茶究竟始于何時(shí)，目前沒有確切證據(jù)。但大多數(shù)人認(rèn)為，晉商來安化辦茶是在太平天國(guó)起義以后，由于去福建的道路受阻所以才轉(zhuǎn)道安化。安化黑茶研究代表人物、原安化縣政協(xié)主席、縣茶業(yè)協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)伍湘安，和“萬里茶道”湖南安化段申遺辦主要負(fù)責(zé)人之一王以戩等人，則認(rèn)為安化是“萬里茶路”起點(diǎn)之一，理由是，除了茶馬交易的歷史和安化所處的地理位置及運(yùn)輸條件外，還有一個(gè)重要物證——一口古茶鐘。根據(jù)茶鐘上的文字記載，這口茶鐘是晉茶商在清乾隆二十八年（1763）鑄造的。王還專門撰寫了一篇關(guān)于乾隆年間官方《茶葉章程》的文章，作為佐證。
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為了方便收購(gòu)和運(yùn)輸，茶商集資在安化縣內(nèi)又修建了一些茶馬古道。與其他茶馬古道路線不同的是，借助于資水橫貫安化全境，茶商們?cè)诎不召?gòu)茶葉后，沿著這條茶馬專道馱至江邊集鎮(zhèn)，再通過水運(yùn)的方式銷往外地。
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這種“船艙馬背式”的茶葉運(yùn)輸方式，也成就了安化與其他地區(qū)的茶馬古道截然不同的一個(gè)特色——安化的這條茶馬古道，如今已是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
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“在安化，其實(shí)條條古道都是茶馬古道?！蓖跻詰煺f，安化以茶葉立縣是很多年以來的共識(shí)，很多人來安化總喜歡問一個(gè)問題：“安化當(dāng)年的茶馬古道是哪一條？想去走走?！钡聦?shí)上，王以戩認(rèn)為，只要同時(shí)滿足三個(gè)條件：是條古道，用馬運(yùn)過茶葉，運(yùn)出后用來交易，就是安化的茶馬古道。
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安化前鄉(xiāng)的茶，經(jīng)過初制后，要運(yùn)到后鄉(xiāng)的資江邊八大茶葉鎮(zhèn)再加工，大都要走二三百里山路。以小淹、江南、黃沙坪等為中心，向全縣各大茶山和茶鄉(xiāng)輻射的大道，哪條能不載馬和茶？
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資江邊八大茶鎮(zhèn)加工出的茶葉，大都是走水路，由漢口中轉(zhuǎn)，再向西北。連上川陜、川藏的茶馬古道，再進(jìn)入絲綢之路。但水運(yùn)并不是安化茶的唯一選擇。陸路走益陽，去長(zhǎng)沙湘潭，500年里，安化走益陽的茶馬古道，一樣故事多多。
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抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，運(yùn)茶通道被阻斷，安化茶葉積壓。黑茶理論之父彭先澤兩次“西北萬里行”，沿資江向上，從溆浦到黔陽，走貴州入四川，開辟新的茶馬古道，留下了一段可歌可泣的故事。
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在安化境內(nèi)的茶馬古道中，最具影響的是從洞市到高城一線。
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洞市歷史上是一個(gè)大鄉(xiāng)，前些年在鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)才并入江南鎮(zhèn)。在資江邊的江南鎮(zhèn)沿溪而上，有思賢溪風(fēng)雨橋，橋上馬蹄印跡歷歷在目。沿溪上去30里，是茶馬古道上的驛站金田村。與金田相鄰的茅坪村，有個(gè)接待過路茶客的“陶氏宗祠”。祠的西面，便是清代名臣、兩江總督陶澍的祖墳山。
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洞市上去30里就是高城村，這是洞市茶馬古道上的一個(gè)神奇的景點(diǎn)。這個(gè)村歷史上是寶慶、新化、安化、益陽等多個(gè)縣之間的一個(gè)中轉(zhuǎn)站，茶葉、鹽、中藥材等運(yùn)輸馬幫都要在此住上一夜，有些貨棧還在這里設(shè)有中轉(zhuǎn)的倉(cāng)庫(kù)。村子背后，有氣象萬千、神秘秀美的“川巖江”，一條條茶馬古道就在這條江邊隨山而行。
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?安化茶馬古道上的茶亭——江南鎮(zhèn)東風(fēng)亭
古道上的安化黃沙坪古鎮(zhèn)，建于北宋熙寧年間，背靠辰山，面臨資江，是南方茶馬古道的策源地。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，安化縣第一支運(yùn)茶馬幫，就誕生在這里。馬幫的首領(lǐng)，據(jù)說還是楊家將后代。
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明清時(shí)期這里的茶葉從業(yè)人員達(dá)4萬多人，茶號(hào)80多家。對(duì)岸資江一河相隔的唐家觀，茶葉從業(yè)人員上萬人，茶號(hào)20多家。“茶市斯為最，人煙兩岸稠”是當(dāng)時(shí)茶業(yè)興旺的真實(shí)寫照。那時(shí)，中國(guó)黑茶的70%產(chǎn)自這兩個(gè)茶葉古鎮(zhèn)。這條古道上的馬幫至今尚存，被稱為“最后的馬幫”。
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鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，黃沙坪主產(chǎn)黑茶，清道光至民國(guó)初年，茶葉加工以紅茶為主。鼎盛時(shí)期，清政府曾派軍隊(duì)保護(hù)茶商。民國(guó)時(shí)期，茶業(yè)仍然興旺。據(jù)當(dāng)?shù)匾晃焕喜柁r(nóng)回憶，黃沙坪資江沿岸不到1.5千米沿線就有13個(gè)船碼頭，其中9個(gè)主要用來裝運(yùn)茶葉，有源生昌碼頭、三德玉碼頭、梅藍(lán)貨運(yùn)碼頭、永泰福碼頭、福音堂碼頭、謙益盛碼頭、琦公碼頭……專門從事搬運(yùn)的工人成立腳幫，幫眾120人，常年靠此營(yíng)生。
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而在此過程中，許多人也靠薄本微利制茶賣茶起家，做成了大老板。山西人、陜西人、甘肅人，久已到此生根發(fā)芽，福建人、廣州人也越過南嶺北上，由湘江入資水，溯流而上黃沙坪開鋪立肆，經(jīng)營(yíng)茶葉……成就了古鎮(zhèn)昔日的繁華。
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伍
萬里茶路：一個(gè)祁縣茶莊的販茶之旅
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目前，普遍認(rèn)為咸豐同治年間的太平天國(guó)之亂，是安化黑茶崛起的一個(gè)重要契機(jī)。山西茶商通過安化茶馬古道運(yùn)輸黑毛茶，到達(dá)資水沿岸的茶馬古鎮(zhèn)茶市（安化黃沙坪等），然后通過帆船經(jīng)資江運(yùn)往洞庭湖，再用大帆船轉(zhuǎn)運(yùn)到湖北沙市，經(jīng)襄樊到老河口至涇陽或經(jīng)襄樊后到山西晉陽、祁縣。
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山西茶商在湖南安化販茶運(yùn)往恰克圖的路線，則為水陸兩路：一路由常德、沙市、襄陽、鄭州入山西澤州（晉城），北上抵張家口轉(zhuǎn)恰克圖；一路穿洞庭湖由岳陽入長(zhǎng)江，下水至武漢，轉(zhuǎn)漢水上抵樊城，起岸北上，經(jīng)河南、山西抵張家口后轉(zhuǎn)恰克圖。
?清代安化黑茶運(yùn)輸路線圖（安化縣文物所收藏）
1994年4月，祁縣晉商文化研究所在進(jìn)行文獻(xiàn)整理時(shí)突然發(fā)現(xiàn)一本藍(lán)皮舊書，扉頁上用毛筆寫有書名《行商遺要》，內(nèi)容是為商之道總論。這本《行商遺要》是祁縣渠家茶莊長(zhǎng)裕川辦茶廠、產(chǎn)茶、銷茶的詳細(xì)實(shí)錄。這個(gè)小冊(cè)子雖然不起眼，可卻詳細(xì)地描繪了當(dāng)時(shí)晉商行走茶路的眾多細(xì)節(jié)。
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如記載從祁縣到達(dá)湖南安化的路程：“祁30里至子洪。40里來遠(yuǎn)，打尖?！薄?0里至沁州，宿。60里至虎亭，宿?！薄?0里至交川溝，打尖。50里至鮑店，宿?！钡竭_(dá)澤州府（今晉城市）住一宿后，即要出太行山、過黃河、經(jīng)鄭州，到達(dá)河南南部的賒旗鎮(zhèn)（今社旗縣）。文中還標(biāo)明，從祁縣到賒旗鎮(zhèn)經(jīng)過19站，總計(jì)陸路1355里。
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到賒旗鎮(zhèn)后，行程全部變?yōu)樗?，要乘船。從賒旗鎮(zhèn)沿唐河順流而下，經(jīng)湖北樊城，到達(dá)漢口，再南下過洞庭湖，到達(dá)湖南北部的益陽，至此水路基本上走完了。到益陽后，就要進(jìn)山到產(chǎn)茶的安化地區(qū)了，從河南賒旗鎮(zhèn)到湖南益陽，總計(jì)水路乘船共2655里。
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《行商遺要》分別對(duì)南下采辦茶葉、北上銷售茶葉都有翔實(shí)的記載，并寫有必須遵守的規(guī)則，其中，包括進(jìn)入安化山區(qū)采辦茶葉的準(zhǔn)備，辨別茶葉品種和茶葉等級(jí)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，加工各類茶葉的技術(shù)，運(yùn)輸茶葉通過各路關(guān)卡的稅金比例，運(yùn)送茶葉使用車、船或騾、駱駝的運(yùn)費(fèi)，甚至對(duì)伙友們進(jìn)入安化后在各個(gè)茶行所用餐飲的費(fèi)用是“行”內(nèi)供給還是自備，均有規(guī)定。
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到了張家口，茶商們將茶葉或賣出或改變包裝、運(yùn)輸工具，繼續(xù)北運(yùn)至恰克圖。由張家口到恰克圖行程約2150千米，其中有400多千米是茫茫戈壁灘，常常是“綿綿斯道，幾不逢人，自米鹽薪水，無不咸備。百里不逢井，數(shù)日不見人為常事”。據(jù)《蒙古鑒》記載：“由張家口向西北逾陰山達(dá)沙漠，經(jīng)察哈爾之察罕巴爾、哈孫固爾、梅章烏蘇等地可到達(dá)恰克圖和買賣城，山西茶商運(yùn)茶多取此道。”有寒暑表以后，一官吏記下冬季嚴(yán)寒時(shí)的確切氣溫為-36℃，并記載人畜凍斃之情說：“本期京信，遲到五日，詢知郵差，在途次第凍斃……沿途駝馬，凍僵者亦不少?！?/p>
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作家梅沽也曾做過這樣的描寫：
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“?夏日酷暑，頭頂烈日，足履灼沙，數(shù)日不見水源，如煎如炙；冬季，大漠高原，朔風(fēng)呼嘯，寒冷刺骨；春秋兩季，時(shí)有風(fēng)沙驟至，天地昧冥，填路埋人。間或遇騎匪出沒，殺人掠貨，死于天災(zāi)人禍的，時(shí)有所聞。黃沙埋白骨，風(fēng)雪裹凍靈。旅途之艱險(xiǎn)難以用語言形容。
”?
到達(dá)恰克圖，這是初期恰克圖貿(mào)易的終點(diǎn)?！扒】藞D”的中文意思就是“有茶的地方”。1727年，中俄雙方簽訂了著名的《恰克圖條約》，將恰克圖一分為二，舊城劃歸俄羅斯，新城歸中國(guó)。清政府在恰克圖另建新市街，名為“買賣城”。但沒多久，旅蒙商就跨越國(guó)界到俄國(guó)經(jīng)商。
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?清代茶引憑證
旅蒙商在茶路上打得最響的品牌是“川”字牌磚茶，它是由山西祁縣茶商監(jiān)制的。之所以被稱為“川”字牌，是因?yàn)樗募也枨f的號(hào)名叫：大玉川、大呂川、長(zhǎng)裕川、長(zhǎng)盛川?！按ā弊植枞~產(chǎn)地就在兩湖，他們?cè)诤习不?、臨湘，湖北聶家市、羊樓洞都建有磚茶廠。
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正是安化等地的茶把沿途上的中外各民族組織起來，從種植、加工、運(yùn)輸，到銷售，跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，于是就有了“萬里茶路”。旅蒙商的茶葉之路并不止一條，但走恰克圖是條主路。這條路也是整條陸上茶葉之路最為艱難的路程。當(dāng)時(shí)人們把這條赴蒙古高原經(jīng)商所走的道路，稱茶馬古道（又稱草原絲綢之路）。
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到達(dá)恰克圖以后，茶商與俄商交換的主要是皮毛，“彼以皮來，我以茶往”。這種陸路運(yùn)來的茶葉“因陸路所歷風(fēng)霜，故其茶味反佳，非如海船經(jīng)過南洋暑熱，致茶味亦減”。到18世紀(jì)中期，茶葉已成為以食肉為主的蒙俄各民族生活中不可缺少的必需品，發(fā)展到“寧可一日無食，不可一日無茶”的程度。
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至于俄國(guó)人、蒙古人如何嗜茶，俄國(guó)早有歷史學(xué)家做過表述：“不論貧富、長(zhǎng)幼都嗜飲磚茶，早晨就面包喝茶當(dāng)作早餐，不喝茶就不去上工，午飯后必須有茶，每天喝茶可達(dá)五次之多。”
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進(jìn)入19世紀(jì)后，恰克圖的茶葉貿(mào)易繼續(xù)增長(zhǎng)，迅速超過棉布和絲綢，牢牢地占據(jù)了第一位，茶葉也從恰克圖向北向西延伸到歐洲。1820年，俄國(guó)西伯利亞總督斯彼蘭斯基直言不諱地說：“絲織品已經(jīng)結(jié)束了，棉布也差不多要結(jié)束了，剩下的是茶葉、茶葉，還是茶葉。”
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光緒七年（1881），一個(gè)叫喬治·凱南記者說：“幾乎所有俄國(guó)消費(fèi)的名茶都是由駱駝商隊(duì)從中國(guó)北部經(jīng)過蒙古帶來的……這些茶葉從恰克圖進(jìn)入俄國(guó)，然后被重新包裝，用毛皮包好，用線縫好，穿越西伯利亞大約4000英里的路程，最后到達(dá)圣彼得堡、莫斯科，或者下諾夫哥羅德一年一度的貿(mào)易博覽會(huì)?！?/p>
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1905年，橫貫俄國(guó)的西伯利亞大鐵路竣工通車。從此，俄商由天津轉(zhuǎn)口陸路運(yùn)輸?shù)角】藞D回國(guó)的貨物，改由沿海北上海參崴，轉(zhuǎn)鐵路運(yùn)輸回國(guó)。加之印度茶和錫蘭茶進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，逐漸打破了華茶獨(dú)占世界茶葉市場(chǎng)的局面。
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于是，在茶葉之路的起點(diǎn)，茶葉采集利益幾被壓盡，中途運(yùn)輸交通工具落后，課稅林立，成本無法降低，終端由于俄商自行采辦運(yùn)輸，質(zhì)高價(jià)低，茶葉之路終究難以為繼。
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宣統(tǒng)元年（1909），俄國(guó)又突然對(duì)在俄華商課以重稅，所征稅額高出貨價(jià)的數(shù)倍，借以驅(qū)趕窒息華商。1914年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，俄國(guó)國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)頓起，茶商損失無法計(jì)算。在亞歐大陸上繁榮了200年的茶葉之路，至此徹底消失。
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“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益陽特”
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顯然，明清兩代，安化黑茶在邊茶中的地位變化，是一個(gè)逐步由補(bǔ)充到主力、由配角到主角、由邊緣到中央的重要過程。
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由于黑茶在邊疆民族兄弟日常生活中的特殊重要性，安化黑茶也成為歷代封建王朝及少數(shù)民族上層統(tǒng)治者推行“以茶治邊”政策的重要手段。雍正十年（1732），云貴總督鄂爾泰以茶馬互市控制云南邊疆土司以及邊境諸國(guó)戰(zhàn)馬數(shù)量，最后成功平叛并順利推行改土歸流就是一個(gè)著名案例。邊疆少數(shù)民族以畜牧為業(yè)，以肉、乳為上，而茶“攻肉食之膻膩，滌通宵之昏寐”。到宋代牧民飲茶已很普遍，已是“夷人不可一日無茶以生”，上至貴族，下至庶民，無不飲者。早在明萬歷年間，安化黑茶作為邊銷茶銷往青海、新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)，旨在穩(wěn)定邊疆、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，故安化黑茶又叫民族茶、團(tuán)結(jié)茶。
?1885年，中俄邊境重鎮(zhèn)買賣城街頭，滿載貨物的牛車
在新疆地區(qū)，民間流傳一句俗語：“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益陽特?！辈贿^他們對(duì)黑茶的印象，大多局限于“制作奶茶必不可少的原材料”，并沒有提升到近年來安化黑茶提倡的“保健茶、文化茶”層面。
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成為欽定的“官茶”后，安化黑茶通過官營(yíng)，逐步流入新疆等地。明清兩代，朝廷在西北重鎮(zhèn)設(shè)立茶馬司，以茶葉換軍馬。進(jìn)入新疆的茶主要由蘭州茶馬司供給。當(dāng)時(shí)，黑茶加工技術(shù)日益成熟，此時(shí)已達(dá)到頂峰，出現(xiàn)了包裝精美、緊致有型的“封茶”?！胺獠琛痹谔刂频哪＞呃镏o成型，磚狀有龜背，外封特制的皮紙，磚脊蓋有五環(huán)標(biāo)志的特殊印章，磚面有生產(chǎn)廠家（茶號(hào)）的名稱，規(guī)格和重量一致?！胺獠琛笔侵饕摹肮俨琛?，毛茶原料主要由安化供應(yīng)，在陜西涇陽生產(chǎn)，由陜西巡撫監(jiān)制。
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安化黑茶進(jìn)入新疆的早期，是上等人家才能經(jīng)常消費(fèi)得起的珍重物品。特別是上等的天尖、封茶，一般牧民家庭一年難得一見。民國(guó)時(shí)期茶葉欠產(chǎn)的年份，一片重 2公斤的茶磚甚至可以換取7頭羊?？箲?zhàn)時(shí)期，茶葉運(yùn)輸路線中斷，新疆人民以炒熟的麥子、苦蕎替代茶葉，沒有功效，病茶者甚眾。湖南省建設(shè)廳在安化設(shè)立磚茶生產(chǎn)廠，生產(chǎn)的磚茶繞道重慶運(yùn)往蘭州。從此安化成為國(guó)內(nèi)最大的黑茶生產(chǎn)基地。
安化黑茶主要以磚茶的形式行銷新疆全域，新疆人民通常把磚茶放入馬奶、牛奶等奶液中煮沸，充作茶飲。據(jù)《當(dāng)代青海簡(jiǎn)史》，到 1951 年年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了茯茶。新疆維吾爾自治區(qū)成立 30 周年之際，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品，就是安化黑茶中的茯磚茶。
在歷史長(zhǎng)河里，從馬王堆漢墓，到盛唐渠江薄片，船運(yùn)馬馱、大漠戈壁，安化黑茶作為古絲綢之路上的“神秘之飲”、西北邊疆民族同胞眼中的“生命之飲”，歷史價(jià)值斐然。
而今，人們熟知的茶馬古道早已淹沒在歷史煙云中，古道上的馬蹄聲已然隨著歷史的沉淀漸漸沉默。然而，茶馬古道作為一條人文精神的承載之路，終為歷史所銘記：一代代茶商馬夫，既是貿(mào)易經(jīng)商的生意人，也是開辟茶馬古道的探險(xiǎn)家；一條條茶馬古道，既是運(yùn)輸通道，也是連接內(nèi)陸與邊塞、中國(guó)與世界的紐帶。古道，瘦馬，茶商，安化黑茶，共同制造了這段流傳至今的神奇“茶馬古道”文化。
（感謝安化縣政協(xié)提供資料幫助。本文內(nèi)容如有表述不當(dāng)，概由筆者負(fù)責(zé)。）
