正山小種紅茶圖片

生態(tài)資源豐富，滿眼青綠，這奇異秀麗的國家公園，蘊藏著與紅茶產(chǎn)業(yè)的密切關(guān)聯(lián)。這里孕育了聞名世界的正山小種，正在為紅茶產(chǎn)業(yè)帶來強勁的發(fā)展動力。

生態(tài)之圈以茶著名

武夷山國家公園與茶的融合表達

武夷山國家公園，橫跨江西、福建兩省，南至建陽區(qū)黃坑鎮(zhèn)，西至光澤縣崇仁鄉(xiāng)，東至武夷山市武夷街道，總面積達1280平方公里，保存了全球同緯度最完整、面積最大的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)。在首批國家公園名單中，武夷山是唯一一個同時以茶著名的國家公園，也是世界紅茶發(fā)源地，正山小種的核心產(chǎn)區(qū)。

△圖片來源：正山堂茶業(yè)

巍巍綿延的深山，叢林林立，構(gòu)成了“一山多景”的奇特風貌，獨特的自然地理環(huán)境，豐富的物種資源，賦予了正山小種生長的有優(yōu)異條件。

△圖片來源：正山堂茶業(yè)

據(jù)史料記載，正山小種至今已有四百多年歷史，在這漫長的歲月時光中，正山小種的有哪些蛻變？

解碼紅茶鼻祖“前世今生”

聚焦核心產(chǎn)區(qū)賦能正山小種的力量

擁有“紅茶鼻祖”美譽的正山小種，在四百多年的時光中歷久彌新，不僅與生長的自然環(huán)境密不可分，更離不開豐厚的歷史積淀與精湛的制作工藝。

正山小種之“正山”，為武夷山脈北麓的高山地區(qū)。據(jù)陳宗懋、楊業(yè)軍主編《中國茶經(jīng)》載，“正山”所指地區(qū)，以廟灣、江墩為中心，東至崇安皮坑口，南至建陽黃毛崗，西至光澤司前干坑，北至江西武夷山鎮(zhèn)，西南到邵武觀音坑，面積約556平方千米。在16、17世紀，正山小種由武夷山桐木關(guān)傳往歐洲并迅速風靡。清朝時期，正山小種更是中國對外貿(mào)易的重要商品。

△圖片來源：正山堂茶業(yè)

由于正山小種獨特的“松煙香、桂圓味”，在制作過程中極為講究。首先，在“正山”范圍內(nèi)采摘的茶青原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝加工而成的才是正山小種；其次，需要經(jīng)過初制工序和精制工序，當中，萎凋和熏焙是正山小種獨特品質(zhì)形成的關(guān)鍵之處。

事實上，紅茶作為風靡世界的茶類，在技藝傳承、文化展示、品牌推廣等方面一直是行業(yè)關(guān)注的焦點。正山小種核心產(chǎn)區(qū)之一的武夷山桐木關(guān)，位于閩贛交界，平均海拔1200米，常年云霧繚繞，富有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，利于茶樹生長。而作為正山小種另一個核心產(chǎn)區(qū)的光澤縣，現(xiàn)有林地面積286.35萬畝，其中武夷山國家公園面積37.77萬畝，被稱之為“武夷腹地”。近年來，光澤縣依托正山小種紅茶產(chǎn)品，優(yōu)化整合茶葉資源，大力布局正山小種發(fā)展，從歷史文化到制作技藝的傳承發(fā)揚，再到品質(zhì)堅守，創(chuàng)新宣傳模式，全面推動正山小種在市場的占有率與活躍度。

為弘揚傳承正山小種為代表的紅茶文化，進一步提升正山小種的知名度與美譽度，5月8日，“正本清源?同心發(fā)展”第四屆正山小種光澤紅茶品鑒會暨核心經(jīng)銷商大會將在光澤縣舉辦。以茶之名，集結(jié)全國紅茶優(yōu)秀渠道客戶，探尋茶馬古道、交流推介正山小種未來發(fā)展等內(nèi)容，實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)、茶企的多方共贏。

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眼下，正是春茶采摘的好時節(jié)。入春以來，茶農(nóng)們搶抓農(nóng)時，以圖通過采茶實現(xiàn)增收。多方位了解春茶情況，此篇就正山小種·光澤紅茶2024年開茶節(jié)進行活動前瞻。

茶是春事，春在茶中。三月，春光正好，驚蟄一過，全國多地都已經(jīng)正式進入了春茶旺季，各地春茶爭“鮮”開采、上市。

而地處武夷腹地深處的秘境小城，作為世界紅茶發(fā)源地之一的光澤，千畝茶園靜候采擷。

△俯瞰光澤茶山（圖片來源：中國福建三農(nóng)網(wǎng)）

光澤，一個看似“藏于深閨人未識”的山中幽境，卻早在三百多年前就因紅茶享譽世界。這里制作的紅茶，究竟有何魅力，能“飄香世界”？

這場開茶節(jié)，或許能帶您了解一二。正山小種·光澤紅茶2024年開茶節(jié)即將開啟，3月22日，與“說茶”一起走進茶旅秘境，共品早春茶韻。

△光澤茶山風光（“說茶”攝）

盛會開幕在即

亮點搶先看

此次開茶節(jié)將邀請海峽兩岸近百名茶人，走進光澤這一世界紅茶發(fā)源地，共同見證光澤茶業(yè)新發(fā)展，那么，盛會究竟會帶來哪些精彩？

立標準、強品質(zhì)遇見光澤茶業(yè)新風貌

標準是茶葉區(qū)域公用品牌穩(wěn)固發(fā)展的根基。

青樓制茶是光澤的古法制茶技藝，也是造就光澤紅茶獨特“松煙香、桂圓湯”的關(guān)鍵非遺手藝。據(jù)悉，此次盛會，將全新發(fā)布青樓制茶標準，品質(zhì)“護航”光澤紅茶新發(fā)展，并展現(xiàn)古法制茶技藝的時代新碰撞，推動光澤紅茶區(qū)域公用品牌更好地走出去。

△光澤紅茶傳統(tǒng)青樓制茶技藝（圖片來源：光澤縣司前鄉(xiāng)人民政府）

鑼鼓響、慶豐收譜寫光澤發(fā)展新篇章

鑼鼓一響，“黃金”萬兩?！傍Q鑼開茶”是一項傳統(tǒng)采茶習俗，寄托著茶人祈盼風調(diào)雨順、茶葉豐收的美好愿景。此次盛會就將以此形式宣布光澤紅茶正式進入開采期，也預示著光澤紅茶將繼往開來，奮力譜寫在新一年的發(fā)展新篇章。

新品種、新機遇“種下”光澤紅茶的發(fā)展新可能

光澤縣持續(xù)以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技賦能茶業(yè)發(fā)展。其中，在科技上不斷守正創(chuàng)新，探索茶樹品種培育新方向，此次活動，將有近百位兩岸茶人共赴光澤千畝茶園進行新品種栽植，而所栽植的茶樹，便是光澤縣與農(nóng)科院共同培育的新品種茶樹——烏君紅，將進一步讓“光澤紅”閃耀出新活力。

△光澤茶山風光（“說茶”攝）

不僅盛事值得期待，光澤紅茶的過往也同樣閃光，這座秘境小城與茶的淵源可以回溯上百年。

走進世界紅茶起源地的“前世今生”

共待盛會啟幕

光澤縣是被譽為“紅茶鼻祖”的正山小種的發(fā)源地之一。光澤縣自16世紀創(chuàng)制正山小種紅茶以來，因茶樹有著天然的生長優(yōu)勢，茶葉滋味足，再加上獨特的20余道制茶工藝，造就了光澤“正山小種”紅茶的醇厚口感，也孕育出了光澤紅茶走出深山，邁向全國，乃至世界的可能。

△光澤——世界紅茶發(fā)源地之一（“說茶”攝）

明末清初，光澤茶人開始“人工挑運”，將茶葉售賣于星村茶行，就這樣，光澤紅茶開始向省外、海外流通。于是，光澤的“正山小種”紅茶就憑借著出色品質(zhì)被譽為“天字號”，1662年，還被葡萄牙公主凱瑟琳作為嫁妝帶去英國，成為了西方“下午茶”開端，享譽世界。

現(xiàn)今，光澤在賡續(xù)了光澤歷史上的紅茶文化命脈的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，提升茶葉品質(zhì)，持續(xù)擦亮光澤紅茶這張品牌名片。

△光澤參展首屆中國茶葉交易會（圖片來源：說茶ShowCha）

科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年，光澤緊跟時代發(fā)展步伐，通過加快推進現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、實施機械化作業(yè)、開展茶葉質(zhì)量安全體系建設(shè)等方式推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓光澤紅茶更富競爭力。

品牌推廣打響知名度。多年來，光澤積極參與省內(nèi)外茶事活動，多次舉辦茶文化交流活動，并依托“千畝梨花千畝茶”等生態(tài)資源優(yōu)勢打造特色茶旅路線，不斷踐行“走出去”的發(fā)展理念，持續(xù)擦亮光澤紅茶這張名牌，不斷提升區(qū)域品牌在海內(nèi)外的影響力。

△光澤：千畝梨花千畝茶（圖片來源：光澤縣融媒體）

光澤的過去、現(xiàn)在與未來，遠不止這些。3月22日9：30，讓我們一同相約正山小種·光澤紅茶2024年開茶節(jié)，邂逅飄香百年的光澤紅茶，也共同期待未來光澤紅茶這一“中國紅”可以更遠地飄香世界。

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