7月16日，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)在中國福州隆重啟幕。目前，我國共有55項(xiàng)世界遺產(chǎn)，與意大利并列世界第一。其中，福建武夷山、安徽黃山、四川峨眉山和山東泰山，是世界自然與文化遺產(chǎn)的“雙世遺”。
自古名山出名茶。這四大“雙世遺”名山，不僅自然風(fēng)光優(yōu)美，歷史積淀深厚，而且茶史悠久，是中國名茶的原產(chǎn)地。
福建武夷山，是武夷巖茶(大紅袍)和正山小種的發(fā)源地。安徽黃山，是黃山毛峰、太平猴魁、休寧松蘿茶、祁門紅茶的故里。峨眉山，峨眉山茶，香聞世界。泰山，山為五岳之尊，泰山茶乃“北茶至尊”。
可以說，每一座山，每一款茶，都自帶流量!
福建武夷山
所在地區(qū)：福建省南平市
入遺時(shí)間：1999年
世遺名茶：武夷巖茶(大紅袍)
正山小種紅茶
武夷山，位于福建與江西兩省交界處，典型的丹霞地貌。武夷山脈主峰——黃崗山，海拔2160.8米，是福建最高峰，被譽(yù)為“華東屋脊”。
“華東屋脊”黃崗山
千載儒釋道，萬古山水茶。這個(gè)坐擁自然和文化雙“世遺”，是儒釋道三教名山，也烏龍茶(武夷大紅袍)、紅茶兩大茶類的發(fā)源地，茗聞世界。武夷巖茶(大紅袍)，以獨(dú)樹一幟的“巖骨花香”之“巖韻”而著稱。正山小種，以“松煙香、桂圓湯”而蜚聲中外，被譽(yù)為“世界紅茶的鼻祖”。
九龍窠大紅袍母樹
武夷山桐木村是正山小種的核心產(chǎn)區(qū)
碧水丹山孕奇茗。自古以來，武夷茶就得到歷代名人的點(diǎn)贊。
北宋文學(xué)家、政治家范仲淹說：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！?/p>
北宋大文豪蘇東坡說：“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正?！?/p>
清代乾隆皇帝說：“就中武夷品最佳、氣味清和兼骨鯁?！?/p>
國家外交部部長(zhǎng)王毅說：“大紅袍天下第一!”
國務(wù)委員兼外交部長(zhǎng)王毅盛贊大紅袍
1972年，美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席將4兩采制于大紅袍母樹的武夷大紅袍作為“國禮”饋贈(zèng)，而年產(chǎn)量?jī)H8兩，被周總理戲稱為“半壁江山”，一時(shí)傳為佳話。
毛澤東會(huì)見時(shí)任美國總統(tǒng)尼克松
這里是茶樹良種王國，除鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天鷂“四大名叢”外，還有800多個(gè)“花名”。
這里是“工夫茶”的發(fā)源地，“工夫茶”最早指的是武夷巖茶品質(zhì)、制法見“工夫”，后來才漸漸演變成一種飲茶方式。
武夷巖茶
武夷茶是最早來到歐洲的中國茶，幾乎是中國茶的代名詞。武夷茶外銷的興盛，讓“茶”的廈門話發(fā)音變成英文的“tea”。
有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商船將中國武夷茶運(yùn)往歐洲
以正山小種為代表的武夷紅茶開啟了英國下午茶之風(fēng)，著名詩人拜倫在名著《唐璜》中深情地寫道：“我一定要去求助于武夷的紅茶，真可惜酒卻是那么地有害!”
英國下午茶文化，用中國紅喝茶雕刻時(shí)光
這里還是萬里茶道的起點(diǎn)。這條被譽(yù)為“世紀(jì)大動(dòng)脈”的茶路，從福武夷山下梅村開始，一路向北，抵達(dá)中俄邊境的恰克圖，全程5150公里。2019年3月，“萬里茶道”正式列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。
萬里茶道起點(diǎn)——武夷山下梅村
安徽黃山
所在地區(qū)：安徽省黃山市
入遺時(shí)間：1990年
世遺名茶：黃山毛峰、太平猴魁
休寧松蘿茶、祁門紅茶
黃山，原稱黟山，位于安徽省黃山市境內(nèi)，地處黃山市北部。黃山主峰蓮花峰海拔1864米，與光明頂、天都峰并稱三大黃山主峰，為36大峰之一。
黃山以奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪之“五絕”的奇景和博大的徽文化蜚聲海內(nèi)外，被譽(yù)為“天下第一奇山”，有“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”之說。
黃山迎客松
黃山地處神秘的“北緯30°”，那是一條茶香四溢的黃金之線。黃山市所轄3區(qū)4縣，皆是名茶產(chǎn)區(qū)。黃山毛峰、太平猴魁、休寧松蘿茶和祁門紅茶，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)臍v史名茶。
黃山毛峰是中國十大名茶之一。黃山茶可追溯到1000多年前的唐代。明代，黃山茶不僅在制作工藝上有很大提高，品種也日益增多，而且這時(shí)的黃山茶已獨(dú)具特色、名聲鵲起，黃山毛峰茶的雛形也基本形成。當(dāng)時(shí)，歙縣的紫霞山茶，被稱為“最上品”，也稱為松蘿茶，與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶，又稱為北源松蘿，在當(dāng)時(shí)享有盛名。
黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)謝裕大生態(tài)茶園
1875年，歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場(chǎng)需求，于清明節(jié)前后，親自率人到黃山充川、湯口等產(chǎn)區(qū)選采肥嫩芽葉，經(jīng)過精細(xì)炒焙，創(chuàng)制了風(fēng)味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶，由于該茶白毫披身，芽尖似峰，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且采自黃山高峰，遂將該茶取名為”黃山毛峰“。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠鮮醇，滋味甘醇，香氣如蘭，韻味悠長(zhǎng)。
黃山毛峰
太平猴魁恐怕是“地表”上葉片長(zhǎng)度最長(zhǎng)的綠茶，每根5～7厘米。它扁平挺直，不散、不翹、不曲，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的安徽省黃山區(qū)，這里氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃，年降水量1556毫米，茶區(qū)每年有200多天霧天，森林覆蓋率達(dá)90%以上。
俯瞰黃山區(qū)猴坑村太平猴魁生態(tài)茶園
太平猴魁的茶園分布于海拔600米以上，土層深厚肥沃，生長(zhǎng)環(huán)境氣候溫和，晝夜溫差大，終日云霧彌漫，茶樹受直射光照時(shí)間少。山上各處都生長(zhǎng)著蘭花，每當(dāng)茶季到來，蘭花盛開。
其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”;蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花，三泡四泡幽香猶存。
猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊
松蘿茶，產(chǎn)于黃山市休寧縣休歙邊界黃山余脈的松蘿山、瑯源山一帶，茶園多分布在海拔600～700米之間。
松蘿山上氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，土層深厚，土壤為雜有風(fēng)化成片狀碎石的烏沙土，十分適宜茶樹生長(zhǎng)。松蘿茶采制技術(shù)十分講究，早在600多年前已達(dá)到精湛嫻熟的程度。
松蘿山茶園
據(jù)明代聞龍《茶箋》記載：“茶初摘時(shí)，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。炒時(shí)須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色香味俱減。予所親試，扇者色翠。令熱氣稍退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒干入焙。蓋揉則其津上浮，點(diǎn)時(shí)香味易出”。因此，它成為南方綠茶的代表，并帶動(dòng)各地名茶的興起，武夷茶最初學(xué)習(xí)松蘿茶的制法，后經(jīng)創(chuàng)新創(chuàng)制了武夷巖茶。
明清文人對(duì)松蘿茶寵愛有加。明代袁宏道云：“近日徽有送松蘿茶者，味在龍井之上，天池之下”。清代冒襄《岕茶匯抄》云：“計(jì)可與羅岕敵者，唯松蘿耳?！鼻宕嫾亦嵃鍢蛴性娰澋溃骸白類弁頉黾芽椭?，一壺新茗泡松蘿”。
松蘿茶最顯著的特點(diǎn)就是“三重”，即色重、香重、味重，即色澤綠潤(rùn);香氣高爽，滋味濃厚，且較耐泡。
休寧松蘿茶
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶不僅是徽茶的佼佼者，也是中國紅茶的驕傲，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”，并與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦茶并稱世界三大高香紅茶。1979年，鄧小平視察黃山時(shí)曾這樣贊嘆道：“你們祁紅世界有名?！?/p>
“你們祁紅世界有名”
祁紅的核心產(chǎn)區(qū)在安徽黃山市祁門縣、黟縣。它創(chuàng)制于1875年前后，祁門人胡元龍借鑒了外省紅茶制法，在祁門加工出了紅茶，后由北京同盛祥茶莊引入北京，一舉成名。
其條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。
祁門紅茶有“群芳最”“紅茶皇后”之美稱
祁門茶的香氣與櫧葉種有密切關(guān)系。櫧葉種，又名“祁門種”，為中葉中生種，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓形，葉質(zhì)柔軟，抗凍抗旱能力強(qiáng)。最重要的是，祁門櫧葉種富含一種香葉醇的成分，香葉醇有玫瑰般的香氣，在櫧葉種中，香葉醇的成分要比大葉種的滇紅要高出十多倍。
祁門縣茶園
四川峨眉山-樂山大佛
所在地區(qū)：四川省樂山市
入遺時(shí)間：1996年
世遺名茶：峨眉雪芽
峨眉山又稱“大光明山”，位于四川省中南部，四川盆地向青藏高原過渡地帶，主峰金頂?shù)淖罡叻迦f佛頂，海拔3099米。峨眉山以優(yōu)美的自然風(fēng)光和神話般的佛國仙山而馳名中外，美麗的自然景觀與悠久的歷史文化內(nèi)涵完美結(jié)合，相得益彰，享有“峨眉天下秀”的贊譽(yù)，也是中國佛教四大名山之一。
峨眉山
樂山大佛，位于峨眉山東麓的棲鸞峰，古稱“彌勒大像”、“嘉定大佛”，始鑿于唐代開元初年(公元713年)，歷時(shí)90年才得以完成。佛像依山臨江開鑿而成，是世界現(xiàn)存最大的一尊摩崖石像，有“山是一尊佛，佛是一座山”的稱譽(yù)。
樂山大佛
峨眉山自古產(chǎn)茶，是中國茶葉最古老的發(fā)源地之一。據(jù)文獻(xiàn)記載，峨眉山茶從事生產(chǎn)活動(dòng)至今已有3000多年，如今人們?nèi)钥梢钥吹玫綐潺g達(dá)1000多年以上的野生古茶大樹。
在西周時(shí)代，最先遁入峨眉山修行的中國道教創(chuàng)始人物，如鬼谷先生王翊、楚國隱士陸通，都與峨眉山茶有不解之緣。漢代，文帝曾遣使至山中祭祀求之;晉代，峨眉山茶就已揚(yáng)名;宋代，山中道、佛兩門大面積發(fā)展人工茶園。到了明代，洪武皇帝朱元璋和萬歷皇帝朱翊君先后御賜茶園與峨眉山，要求廣種禪茶，精制貢茶。
峨眉山有機(jī)茶園
峨眉雪芽，是峨眉山茶文化的主要載體。晉代常璩《華陽國志》記載：“南安(今樂山市)、武陽皆出名茶，多陂池，西有熊耳峽，南有峨眉山”。唐代李善《昭明文選注》曰：“峨眉山多藥草，茶尤好、異于天下”。宋時(shí)，詩人陸游在《煮茶詩》中贊道：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”。
峨眉山深厚的佛教文化，為峨眉雪芽增添了幾分禪味。因寺廟地處深山，多盛產(chǎn)茶葉，僧以茶當(dāng)飯，以茶食客，廣結(jié)善緣。每年清明前后20天左右，在峨眉山海拔1000米之上的茶園，新芽破雪而出，僧人踏雪采茶?！帮L(fēng)推萬松吼，茶烹千古雪”，成為峨眉山茶鄉(xiāng)一道奇特景觀，故稱此茶為“峨眉雪芽”。
峨眉山金頂
峨眉雪芽，具扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤(rùn)，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。
峨眉雪芽
山東泰山
所在地區(qū)：山東省泰安市
入遺時(shí)間：1987年
世遺名茶：泰山女兒茶
泰山位于中國北部山東省中部的泰安市，這里是中國古代思想家孔子的故鄉(xiāng)。泰山主峰海拔1545米，氣勢(shì)雄偉磅礴，享有“五岳之首”、“天下第一山”的稱號(hào)。
自古以來，中國人就崇拜泰山，有“泰山安，四海皆安”的說法。古代歷朝歷代不斷在泰山封禪和祭祀，并且在泰山上下建廟塑神，刻石題字。古代的文人雅士更對(duì)泰山仰慕備至，紛紛前來游歷，作詩記文。泰山宏大的山體上留下了20余處古建筑群，2200余處碑碣石刻。
泰山風(fēng)景以壯麗著稱。重疊的山勢(shì)，厚重的形體，蒼松巨石的烘托，云煙的變化，使它在雄渾中兼有明麗，靜穆中透著神奇。
“五岳之首”泰山
泰山茶以泰山為名，主要分布在泰山、徂徠山周圍以及岱岳區(qū)、新泰市、肥城市。
泰山日出
女兒茶是泰山的名茶。相傳，乾隆皇帝到泰山封禪，要品當(dāng)?shù)孛?。因泰安并無茶樹，于是官吏們選來美麗的少女，到泰山深處采來青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻(xiàn)給皇帝品嘗，名曰女兒茶。
女兒茶原是非茶之茶。從1966年起，泰安開始引種茶樹。經(jīng)過幾代人的努力，現(xiàn)在泰山腳下的茶園成為目前我國最北的茶葉種植基地之一。這一地區(qū)雨熱同季，晝夜溫差大，光照充足，易于有機(jī)質(zhì)的積累和儲(chǔ)存，獨(dú)特的山區(qū)和水庫小氣候，豐富漫射光，濕度較高，遠(yuǎn)離污染，茶葉持嫩性強(qiáng)。另外，泰山擁有清活甘冽的活泉，好水孕育好茶。
采制泰山茶
泰山茶具有香高、味醇、耐沖泡的北茶好品質(zhì)。泰山茶形美，條索緊秀;色澤嫩綠，清澈明亮;香味馥郁高長(zhǎng);品之醇厚，干爽，耐沖泡，內(nèi)含物豐富。
泰山女兒茶
來源：茶道傳媒
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茶以山顯，山以茶名。位于福建省西北部的武夷山，青山碧水，谷秀峰奇。這里既是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地，亦是萬里茶道的起點(diǎn)。武夷山茶的綿長(zhǎng)茗香穿越歷史、跨越國界，令人沉醉。
2021年3月22日，習(xí)近平總書記在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上。
“三茶”統(tǒng)籌的提出為全國茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向。那么，武夷山市如何踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念？當(dāng)今年的最后一波春茶采摘完畢時(shí)，記者走進(jìn)武夷山市，探尋當(dāng)?shù)睾霌P(yáng)茶文化、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技的新故事。
弘揚(yáng)茶文化講好品牌故事
“年年春自東南來，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！边@首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市，即使走入深山，也能隨時(shí)聽到關(guān)于武夷茶的傳奇故事，感受裊裊茶香中的神韻靈氣。
“根據(jù)史料記載，早在千年前，巖茶中的水仙茶樹被發(fā)現(xiàn)于福建省南平市小湖鎮(zhèn)大湖村祝桃仙洞。人工栽培水仙茶樹約有200年歷史。按樹齡，60年以上的水仙茶樹名為老叢水仙，茶味綿長(zhǎng)豐富……”在武夷山黃柏溪旁的洋莊鄉(xiāng)漿溪村長(zhǎng)源茗茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社茶文化館內(nèi)，正播放著介紹武夷巖茶的視頻。古老的傳說、清晰的解讀，讓來自全國各地的游客駐足流連。
武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村溪源生態(tài)茶園一角。受訪者供圖
黃昏時(shí)分，站在合作社門口，眼前的景象宛若一幅美不勝收的山水畫卷——霧氣氤氳中遠(yuǎn)山若隱若現(xiàn)，清澈的溪水從身旁淙淙流過?！?0后”“茶三代”陳春龍與兩位哥哥一起，不僅創(chuàng)辦了這個(gè)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，還依山傍水建起了茶文化館。展館內(nèi)，古樸雅致的茶文化系列石雕以及一件件傳統(tǒng)制茶工具的展示，吸引著慕名而來的愛茶人。
在茶文化館二樓的茶室，陳春龍正在泡茶。他將手中的團(tuán)龍蓋碗豎起，金色的茶湯流入小小的茶盞，茶香瞬間在室內(nèi)彌散。他對(duì)記者說：“總書記關(guān)心武夷山的茶文化，所以我們合作社在市里的支持下建起了茶文化館。如今，這茶文化館為合作社不斷聚集人氣?！苯陙恚献魃缫殉蔀橐?guī)模茶企與洋莊鄉(xiāng)個(gè)體茶農(nóng)之間的橋梁，贏得了百余戶合作社社員的信任。下一步，陳春龍計(jì)劃以茶文化館為依托，請(qǐng)來老師增加茶學(xué)研修等內(nèi)容，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)賦能，讓大山中的好茶隨著茶文化的推廣走向全國。
而位于星村鎮(zhèn)前蘭村南山下的茶言精舍，則早已因?yàn)椴杪醚袑W(xué)而頗有名氣。茶言精舍的創(chuàng)辦人葉燦是國家一級(jí)茶藝技師、國家一級(jí)評(píng)茶技師，也是武夷茶藝非遺傳承人。
“唐煮宋點(diǎn)明清泡，老百姓飲茶方式隨著時(shí)代的變遷而有所不同。飲茶方式能窺知?dú)v史的脈絡(luò)，這是茶文化的力量?！比~燦說。自15歲接觸茶藝以來，她探索茶文化的腳步就不曾停歇?！安杪醚袑W(xué)包括茶葉審評(píng)、品茗、茶藝、茶道等，長(zhǎng)可數(shù)月，短則幾個(gè)小時(shí)。無論時(shí)間長(zhǎng)短，我們都能讓學(xué)員感受到武夷山茶的魅力。”如今，茶旅研學(xué)已成為茶言精舍的品牌服務(wù)。這里的民宿業(yè)也隨著茶文化交流而逐漸繁榮。
與茶言精舍小而美的茶文旅體驗(yàn)相比，武夷香江茗苑茶文化觀光園則顯得大而全?！拔覀?cè)O(shè)有專門場(chǎng)地，定期組織茶藝師進(jìn)行‘斗茶’表演。”武夷山香江茶業(yè)有限公司旅游運(yùn)營總監(jiān)鄒杰春告訴記者。在這里，游客可以了解武夷山茶從一片青葉到一口香茗的生產(chǎn)全過程，將茶文化與旅游融會(huì)貫通。
圍繞建設(shè)“世界茶源、中國茶都”的目標(biāo)，武夷山市注重振興茶文化，收集茶故事、編排茶歌舞，經(jīng)常開展茶事活動(dòng)，加強(qiáng)茶相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承和發(fā)展，有效提升茶文化品位，強(qiáng)化品牌帶動(dòng)力、影響力，實(shí)現(xiàn)茶文旅深度融合。
做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)富裕更多百姓
星村鎮(zhèn)地處武夷山市西南部，素有“茶不到星村不香”“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”之美譽(yù)，是武夷山正巖茶的主產(chǎn)區(qū)。2021年，習(xí)近平總書記在星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察，同鎮(zhèn)里多名茶農(nóng)親切交流，范德興就是其中之一。
范德興目前有兩個(gè)身份，一個(gè)是星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)，一個(gè)是黃村村金溝嶺巖茶廠廠長(zhǎng)。他告訴記者，黃村村茶葉生產(chǎn)已有1500多年歷史，但是以前村里單打獨(dú)斗的多，茶葉質(zhì)量參差不齊。2019年，黃村村開始推廣生態(tài)茶園種植，在提升茶葉質(zhì)量和效益的同時(shí)，打造了“橫鳳特色茶部落”，為茶農(nóng)提供集體議事、與客商交流的場(chǎng)所。借助生態(tài)茶園公用品牌，村里實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。同年，星村鎮(zhèn)成立武夷山星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社，20家茶企以堅(jiān)持做生態(tài)茶匯聚到一起，通過合作社統(tǒng)控統(tǒng)銷統(tǒng)一茶葉標(biāo)準(zhǔn)。如今，合作社已有56家茶企加盟，帶動(dòng)周邊幾個(gè)村的村民增收。
來自武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，全市有茶園14.8萬畝，注冊(cè)茶葉類市場(chǎng)主體21118家，其中規(guī)上茶企43家，國家級(jí)龍頭企業(yè)2家。全市26萬人中涉茶人員達(dá)12萬人……一組數(shù)字凸顯了茶產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娚詈徒?jīng)濟(jì)發(fā)展的深刻影響。那么，如何延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈？怎樣才能讓這叢叢綠葉成為農(nóng)民致富的“金葉”？
近年來，武夷山市鼓勵(lì)支持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)采用訂單生產(chǎn)、股權(quán)合作等方式與茶企建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接。同時(shí)，全市實(shí)施用地、用電、稅收優(yōu)惠的龍頭企業(yè)扶持政策。加強(qiáng)茶飲料、保健品、工藝品等精深加工項(xiàng)目招商，大力實(shí)施茶葉加工、包裝生產(chǎn)線和加工廠房等標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、清潔化項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
武夷山市星村鎮(zhèn)黃村村茶農(nóng)在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆。受訪者供圖
武夷星茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱武夷星）是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這里的智能生產(chǎn)和包裝車間、2萬多平方米的種質(zhì)資源庫以及內(nèi)容豐富“硬核”的茶科技展廳，都給人留下深刻印象。
武夷星總經(jīng)理辦公室主任林應(yīng)端告訴記者：“公司通過‘龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶’的方式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè)，每年直接支付茶農(nóng)的收購款大概有6000萬元到7000萬元，對(duì)農(nóng)戶的增收帶動(dòng)作用明顯?！?
福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱正山堂）是高端紅茶金駿眉的創(chuàng)始企業(yè)、正山小種紅茶傳承企業(yè)。其關(guān)聯(lián)公司福建武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這一“龍頭”不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)提質(zhì)增效，還廣泛開展地企合作，通過“低收入農(nóng)戶變股東，股東變茶農(nóng)，茶農(nóng)變產(chǎn)業(yè)工人”模式，助力福建、云南、四川、貴州等省的10萬多戶茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。據(jù)正山堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前企業(yè)已建成涵蓋浙江、河南、四川、貴州、安徽、山東、湖南、湖北等地茶產(chǎn)區(qū)的全國性合作體系，帶動(dòng)國內(nèi)紅茶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。
武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武表示，圍繞“質(zhì)量?jī)?yōu)先、品質(zhì)一流”的目標(biāo)，全市持續(xù)提升武夷茶品質(zhì)、品味、品牌，增強(qiáng)武夷茶的競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力、影響力和公信力，讓茶產(chǎn)業(yè)成為武夷山鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
創(chuàng)新茶科技賦能生態(tài)茶園
沿著總書記的足跡，記者來到燕子窠生態(tài)茶園。清澈透亮的溝渠內(nèi)，魚兒游來游去；一壟壟茶樹間，有多種多樣的鳥類、昆蟲。
在這個(gè)生態(tài)茶園里，有300畝是楊文春負(fù)責(zé)。從2018年起，燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春在福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅指導(dǎo)下建設(shè)生態(tài)茶園，實(shí)行無化肥無農(nóng)藥的管理模式：春茶采收后，在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆，9-10月將大豆壓青還田；10-11月播撒油菜，在次年3-4月油菜壓青還田。
福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園指導(dǎo)茶農(nóng)做茶樹修剪。受訪者供圖
“生態(tài)茶園模式不僅提高了茶葉品質(zhì)，使效益提升30%以上，也保護(hù)了生態(tài)，助力碳達(dá)峰、碳中和，一畝茶園相當(dāng)于一畝竹林產(chǎn)生的碳匯效益……”提起生態(tài)茶園的優(yōu)點(diǎn)，楊文春如數(shù)家珍。
燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春與女兒一同上山為茶樹除草。受訪者供圖
“用生態(tài)模式種茶，不僅病蟲害有效減少，而且茶葉色澤綠、香味足、口感好。”正在巡視茶園的范德興對(duì)這種生態(tài)種植方式也是贊不絕口。新技術(shù)推廣后，燕子窠示范區(qū)減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%，燕子窠茶葉收購價(jià)翻了一番。
生態(tài)茶園模式越來越成熟，科技特派員的力量功不可沒。
1999年，福建省南平市針對(duì)基層科技力量不足、科技服務(wù)缺位等問題，派出首批225名科技特派員到農(nóng)村幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)。后來，這一制度走向全國。國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人劉國英是首批科技特派員之一。2021年3月，劉國英向習(xí)近平總書記匯報(bào)了科技特派員助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況?！翱倳泚磉^以后，武夷山的政府、茶企、茶農(nóng)和科技特派員們都干勁兒十足，大家勁兒往一處使，都想著把生態(tài)茶園建設(shè)得更好?！眲⒄f。
武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)科所所長(zhǎng)劉德發(fā)介紹，目前全市重點(diǎn)推廣中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)、福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所張艷璇博士“以蟲治蟲”生物防治技術(shù)，全面建設(shè)綠色生態(tài)茶園。截至2022年12月，全域14.8萬畝茶園，完成綠色生態(tài)茶園推廣12.26萬畝。
“總書記強(qiáng)調(diào)，要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，這讓我們備受鼓舞。”劉國英對(duì)記者說。他把武夷巖茶生產(chǎn)加工技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)編寫成教材，免費(fèi)分發(fā)給農(nóng)戶和茶企，多年舉辦各類培訓(xùn)班培訓(xùn)茶農(nóng)上萬人次。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，20多年來，僅在福建省，已累計(jì)選派科技特派員64519人次，全年在一線開展服務(wù)的各級(jí)科技特派員超過1萬人次，科技特派員創(chuàng)業(yè)和技術(shù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點(diǎn)行政村全覆蓋，有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
而首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人中唯一的女性、武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊則一直在思考：能不能將人工智能融入傳統(tǒng)的制茶工藝當(dāng)中去？已制茶近40年的她表示，永生茶業(yè)已開始研發(fā)能夠按照傳統(tǒng)工序做茶的智能機(jī)器人?！拔业脑O(shè)想是數(shù)百年之后，如果有人想喝游玉瓊做的茶，一個(gè)機(jī)器人就能原汁原味地做出來?！庇斡癍傪堄信d致地暢想著用高科技傳承大紅袍制茶技藝。
圍繞實(shí)施“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”目標(biāo)，全市持續(xù)深化科技特派員制度，深化產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，在全國率先推進(jìn)并順利完成“武夷巖茶品質(zhì)安全評(píng)價(jià)研究”，通過分子標(biāo)記建立的指紋圖譜可以有效鑒別武夷巖茶不同的品種，為茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供強(qiáng)有力的科技支撐。同時(shí)，加快發(fā)展數(shù)字茶業(yè)，實(shí)施智慧茶園、智能茶倉等項(xiàng)目，加快從茶葉生產(chǎn)到品質(zhì)監(jiān)管的全程數(shù)字化智能化改造提升。
半盞品知人世味，一壺煮卻日悠悠。牢記總書記囑托，武夷山市以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，創(chuàng)新不斷，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。綠水青山間，這杯香茗聲名遠(yuǎn)播，日益香濃。
來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 李婧 劉杰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
大美武夷風(fēng)光，千載武夷文脈
武夷山，世界文化與自然雙遺產(chǎn)
這里有大自然的杰作，也有人類文明的瑰寶
觀丹霞地貌，覽大王峰、玉女峰等巍峨群峰
行舟九曲溪，品味無盡山水畫意
儒釋道三教同山，傳世共榮
朱子理學(xué)的搖籃，文人匯聚
得天獨(dú)厚的自然環(huán)境與人文底蘊(yùn)
孕育了武夷山豐富的茶資源和深厚的茶文化
這里是萬里茶道的起點(diǎn)和烏龍茶、紅茶的發(fā)源地
“奇種”“單叢”“名樅”數(shù)不勝數(shù)
獨(dú)具“巖骨花香”的武夷茶飄香世界
三茶統(tǒng)籌融合發(fā)展緣聚武夷茶和天下
11月16日-18日
第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)
將于武夷會(huì)展中心隆重舉辦！
歡迎廣大茶友走進(jìn)武夷山
賞曠世美景、品萬千佳茗！
01
以茶興業(yè)·聚焦“三茶”
-助力武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展-
福建省武夷山市是我國重要的茶葉產(chǎn)地，自2021年習(xí)近平總書記在武夷山市視察時(shí)作出“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”重要指示以來，武夷山市全力推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，深度融合當(dāng)?shù)匚穆觅Y源，聚力打牢鄉(xiāng)村全面振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化發(fā)展。近年來，武夷山市在茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值提升、茶文化資源挖掘、茶科技創(chuàng)新賦能等領(lǐng)域全面開花，2023年茶產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值135億元，農(nóng)民人均收入的近五成來自茶葉，茶產(chǎn)業(yè)已成為武夷山的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、百姓致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記來閩來武夷山考察重要講話精神，貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見》，充分發(fā)揮武夷山“雙世遺”和國家公園品牌優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章，本著“茶旅互動(dòng)、簡(jiǎn)約大氣”辦展宗旨，突出“市場(chǎng)化、專業(yè)化、特色化”辦展方向，強(qiáng)化“對(duì)臺(tái)交流、區(qū)域輻射、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)、品牌帶動(dòng)”辦展功能，展示“三茶統(tǒng)籌、融合發(fā)展”最新成果，特舉辦“第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)”。
本屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)以“三茶統(tǒng)籌融合發(fā)展緣聚武夷茶和天下”為主題，展覽面積45000㎡，設(shè)置國際標(biāo)準(zhǔn)展位2000個(gè)，打造六大茶類展區(qū)、茶器具展區(qū)、茶食品展區(qū)、省內(nèi)組團(tuán)展區(qū)、南平展區(qū)、臺(tái)灣館、茶包裝展區(qū)、機(jī)械展區(qū)、境外展區(qū)共九大展區(qū)。
展品涵蓋烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶、黃茶、黑茶、普洱茶、花茶、茶包裝、茶機(jī)械、茶器具、茶配套、茶食品等茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。
優(yōu)選展商
烏龍茶：武夷星、曦瓜、手尚工夫、巖霸、心頭肉、澤悟、芝己、著茗、熹茗、夷泡狀元、醉墨巖、海曦、孝文家茶、戲球名茶、南方、寶珠巖、武夷山水、三茶集團(tuán)、朱子家茶、虎嘯巖、九百年
紅茶：正山堂、山爾堂、正山村、清山灣、茶紅天下
白茶：隆合、云根、大與茶號(hào)、大沁白茶、萬氏留香、德勛號(hào)、湖林山、長(zhǎng)心
綠茶：徽甄堂
花茶：春倫、閩榕
普洱茶：勐樂山
特種茶：元生泰、柑邑、東甲堂、朗義昌
茶包裝：雋豐、柏圣、賽那克、巧然工貿(mào)、太古、唯博、雙隆、廖龍、天匯、凱溢、源鑫、脈承、層色、龍之泰、合境、云龍
茶機(jī)械：中科、捷迅、美亞、鼎力、成飛、世通、永創(chuàng)、春羽秋豐、騰翎、森工、宇笙、速豐、新想法、捷度、正元軒、億輝、品翼、得力、海恒
茶器具/茶配套：建陽建盞、德化陶瓷、五洲御瓷、坊巷香城、古越部落、太古、如瓷生活、雙蘭齋、銅話、無墨、光寶堂、器而不舍、道道一壺、一鼎香、三鼎、景藝銘、韓銀堂、隱廬、朋濤窯、物雅、簡(jiǎn)品家具、七盞、瓷理陶理、鄭家小口、生姜、照本堂、一半詩意
紫砂：羊角山、董建平、徐芳、李艷如、陳敏智、戴麗花、王君毅、王建蘭、黃少桐、劉道森
茶葉展團(tuán)：福州市、寧德市、泉州市、三明市、莆田市、龍巖市、南平市（建陽、光澤、松溪、政和、建甌、順昌、浦城、延平、邵武）
茶包裝展團(tuán)：英雄聯(lián)盟、泉州茶包協(xié)、安溪茶包協(xié)、海峽茶協(xié)包裝專業(yè)委員會(huì)
茶器具展團(tuán)：建陽建盞、德化陶瓷
港澳臺(tái)：悠藏雅集、茶之軒、茶思有泉有機(jī)茶、福茂茗茶、鹿谷觀光茶園、英安臺(tái)灣公司、藏山窯、十分春、臺(tái)客誠品、民窯、育丞茶業(yè)、阿里山茶廠、玉茶樓、幸記食品、云水澗、巴告茶園、淳之韻茶業(yè)、寶珍茶葉
國際：南非茶ROOIBOS、斯里蘭卡紅茶Sinolan、俄羅斯吾茶、日本大林古美術(shù)、馬來西亞唯香
據(jù)悉，本屆茶博會(huì)由中國茶葉流通協(xié)會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、中國國際茶文化研究會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)、華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)、臺(tái)灣農(nóng)會(huì)、臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)灣區(qū)茶輸出業(yè)同業(yè)公會(huì)、臺(tái)灣省茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合會(huì)、臺(tái)灣茶葉協(xié)會(huì)主辦，深圳市華巨臣國際會(huì)展集團(tuán)有限公司、武夷山海峽國際會(huì)展有限公司承辦。組委會(huì)將發(fā)揮政企合力，圍繞成就展示、貿(mào)易洽談、合作交流、茶旅體驗(yàn)等，將海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)辦成“全國有特色、國際有影響”的茶業(yè)盛會(huì)，助力武夷山打造成“三茶”統(tǒng)籌的示范區(qū)、世界茶人的朝圣地，促進(jìn)武夷山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
02
以茶促融·共享機(jī)遇
-深化兩岸茶業(yè)交流與協(xié)作-
閩臺(tái)兩岸同根同源，茶葉貿(mào)易往來頻繁，茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展淵源深厚。海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)已成功舉辦十五屆，是打響閩茶品牌、建設(shè)福建茶葉強(qiáng)省，促進(jìn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)和海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作與交流的重要平臺(tái)。今年1月，商務(wù)部、中央臺(tái)辦國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路若干措施的通知》，提出“深化閩臺(tái)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；助力在閩臺(tái)企融入國內(nèi)大循環(huán)，支持福建對(duì)臺(tái)會(huì)展交流”等措施。
第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)將積極響應(yīng)政策，借鑒往屆成功經(jīng)驗(yàn)，以海峽兩岸融合發(fā)展為著力點(diǎn)，結(jié)合時(shí)代和產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，整合全國茶產(chǎn)業(yè)鏈資源，優(yōu)化展品多元化展銷，加強(qiáng)采購商、買家的邀約，創(chuàng)新融入電商等多渠道推廣形式，助力兩岸機(jī)遇共享，促進(jìn)兩岸之間的貿(mào)易洽談、技術(shù)互補(bǔ)、機(jī)遇共享。
同時(shí)，以茶為媒，搭建兩岸茶文化交流互動(dòng)的橋梁，舉辦2024年兩岸婚姻家庭茶文化研習(xí)營活動(dòng)、海峽兩岸茶業(yè)電商節(jié)、2024“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽（第二十二屆武夷山市民間斗茶賽）、閩臺(tái)茶源考察交流活動(dòng)等一系列精彩紛呈的茶事活動(dòng)，促進(jìn)兩岸茶文化交流，增進(jìn)兩岸茶文化認(rèn)同，弘揚(yáng)和傳播中華優(yōu)秀茶文化，深化兩岸茶產(chǎn)業(yè)的交流與協(xié)作。
03
以茶促旅·文化賦能
-打造茶文化嘉年華-
武夷山茶文化資源豐富、茶文化氛圍濃厚、茶旅融合發(fā)展勢(shì)頭迅猛，為加強(qiáng)海峽兩岸茶文化交流，擴(kuò)大武夷山茶葉區(qū)域公用品牌的影響力，進(jìn)一步促進(jìn)茶旅融合，推動(dòng)茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，本屆茶博會(huì)將策劃茶文化展示、茶旅體驗(yàn)、茶藝技能賽事、茶業(yè)論壇等一系列茶事活動(dòng)，打造茶文化嘉年華，文化賦能武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
展會(huì)期間，將策劃舉辦“茶和天下·共享非遺·福茶香飄”主題活動(dòng)；“三茶”統(tǒng)籌重點(diǎn)項(xiàng)目推介、簽約、開工活動(dòng)；2024武夷茶宴大賽美食嘉年華；第四屆全國評(píng)茶師職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽；“十老”武夷情——“榕城十老”走進(jìn)南平武夷茶鄉(xiāng)書法藝術(shù)巡回展；第五屆武夷巖茶、正山小種紅茶非遺傳承人評(píng)選活動(dòng)；“武夷山水·茶空間”成果展示會(huì)（答謝會(huì)）；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)助力鄉(xiāng)村振興研討會(huì)；新疆昌吉州木壘縣食品展銷會(huì)；“東方韻·中華情”2025中國華服文化藝術(shù)節(jié)福建專場(chǎng)暨首屆武夷山華服國際時(shí)尚周；健康新茶飲發(fā)展對(duì)接會(huì)；萬里茶道活動(dòng)等近20場(chǎng)活動(dòng)。
茶香越海峽，兩岸共發(fā)展
11月16日-18日武夷會(huì)展中心
與你相約第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)
共品佳茗、共尋商機(jī)、共享茶事！
來源：華巨臣茶博會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
