小種紅茶是很多人都非常喜歡的一種茶類，所以他們?cè)谶x擇到家了一款紅茶，漸漸了解的過程中，首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注到我們所需要的任何發(fā)展契機(jī)，只有這樣才能夠保持我們?cè)诎l(fā)展過程中真正的了解到小種紅茶的優(yōu)勢(shì)，其實(shí)這對(duì)于我們每個(gè)人來說就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻的監(jiān)督，需要一些關(guān)于小種紅茶的特點(diǎn)來進(jìn)行參考和處理，那么我們就應(yīng)該了解到，在我們的生活當(dāng)中首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻針對(duì)于不同的紅茶香味，來進(jìn)行更好的分析?
幽香的氣息在我們生活當(dāng)中直接體現(xiàn)出小種紅茶的特點(diǎn)當(dāng)我們?cè)谶x擇到家里泡壺茶，再進(jìn)行了解過程中，首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注到每所學(xué)校的不同發(fā)展情況，如果說能夠給我們帶來不一樣的生活環(huán)境的話，那么我們相信在這樣的條件下就能夠給我們的顧客帶來一個(gè)更好的發(fā)展條件，有越來越多的顧客喜歡吃我們的紅茶，品嘗我們紅茶當(dāng)中的一些生活環(huán)境氣息，讓我們?cè)谶@里可以遇到各種各樣關(guān)于芬芳的紅茶，我們?cè)谙銡馍暇湍軌蚪o我們帶來一個(gè)更好的特征。
很多人都會(huì)說，紅茶究竟是一種什么樣的味道呢?因?yàn)槲覀兪紫染蛻?yīng)該了解到紅茶稍微有一點(diǎn)苦味，并且保證在飲食的過程中能夠給我們帶來不同感覺，如果說配合各種不同的搭配來進(jìn)行更好的處理的話會(huì)給我們生活帶來不同的方法，來進(jìn)行更好發(fā)展，那么我們?cè)谶x擇到家，用產(chǎn)品來進(jìn)行了解過程當(dāng)中，首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻都感覺到苦味，究竟是一種什么樣的體驗(yàn)它可以幫助我們了解到人生的真諦，讓我們?cè)谶x擇發(fā)展過程中，真正的政治用的時(shí)候，需要一些人物價(jià)值，產(chǎn)品特色都會(huì)做出不一樣的選擇。
很多人都會(huì)說，文化的發(fā)展究竟會(huì)給我們帶來一種什么樣的選擇呢?那么在我們生活當(dāng)中，首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻的針對(duì)我們所需要的一些情況來進(jìn)行處理和分析，大家都知道，當(dāng)我們?cè)谶x擇文化發(fā)展的機(jī)遇時(shí)，我們更加應(yīng)該注重對(duì)于紅茶的表現(xiàn)，保證我們?cè)诹私獾倪^程中，能夠時(shí)時(shí)刻刻針對(duì)我們所需要的一些問題來進(jìn)行更好的參考，幫助我們?cè)诹私膺^程中能夠更加的針對(duì)我所需要的一些情況能了解到更多關(guān)于紅茶的一些發(fā)展條件，如果說它的價(jià)值直接體現(xiàn)在地域的發(fā)展，那么我們?cè)谶x擇了解的過程中，更加注重與環(huán)境的培養(yǎng)，讓紅茶的生長(zhǎng)能夠變得越來越好。
1、小種紅茶是一個(gè)小茶區(qū)，是指一個(gè)小的市區(qū)或縣區(qū)，是單純指一樹種加工制造成的一種紅茶，比功夫紅茶的范圍小，小種紅茶是紅茶里的一種名茶。功夫茶是級(jí)外茶和級(jí)內(nèi)茶，是國(guó)際的精制茶，由大茶拼配的茶，例如寧紅茶，祁紅茶是用一個(gè)省命名的。
2、功夫紅茶和小種紅茶在制作工藝有區(qū)別，小種紅茶在制作工序上，在發(fā)酵以后還有殺青的處理，保證了香氣和甜味。
3、功夫紅茶的茶條細(xì)嫩和帶有金黃色的芽毫，小種紅茶的條索是肥實(shí)的。
4、功夫紅茶有花果的香味，味道濃郁，正山小種紅茶味道有桂圓的湯味。
5、功夫紅茶的茶湯是透明，小種紅茶的湯色是紅濃的。
紅茶沖泡以后，3分鐘以后，可以聞香味，再觀察紅茶的湯色。
等茶湯冷熱合適的，可以品飲，條形的紅茶通常可以沖泡2到3次，如果是紅碎茶只可以沖泡一次，第二次沖泡的味道變淡。
紅茶正是這樣能給人帶來正面能量的茶，溫暖的色彩明亮艷麗，熱熱的一小杯滑過喉嚨，身心漸暖。以上就是對(duì)功夫紅茶與小種紅茶的比較，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
小種紅茶是我國(guó)獨(dú)有的紅茶種類，產(chǎn)自福建武夷山，也被稱為武夷云霧茶。小種紅茶是最古老的紅茶種類，也是所有紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地分為正山小種和外山小種(人工小種)，正山小種產(chǎn)于政和、鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，是品質(zhì)最優(yōu)秀的小種紅茶。而外山小種(人工小種)產(chǎn)自坦洋、北嶺、屏南、古田一帶，品質(zhì)相對(duì)略差。
正山小種外形條索肥壯，色澤烏潤(rùn)。泡水后湯色紅艷，香氣高遠(yuǎn)，并帶有濃郁的煙松香。在制造小種紅茶時(shí)，最后干燥用松柴煙熏烘干，因此有明顯的松煙香味，基本工藝流程：萎凋→揉捻→發(fā)酵→煙熏烘干。
17世紀(jì)時(shí)，正山小種紅茶傳入英國(guó)宮廷，正山小種紅茶迅速流行于英國(guó)皇室之間，只有上層社會(huì)才能飲用，也因此流傳于世界。
工夫紅茶的工藝關(guān)鍵全在“工夫”二字，外披金黃毫，香濃、味重的工夫紅茶是品質(zhì)最優(yōu)者。比較出名的工夫紅茶有安徽祁門紅茶和滇紅工夫茶。
安徽祁門紅茶，簡(jiǎn)稱“祁紅”，產(chǎn)自安徽黃山祁門縣，是紅茶中的極品，被譽(yù)為“紅茶皇后”。優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶細(xì)嫩整齊、形質(zhì)兼美、條索緊結(jié)秀長(zhǎng)，色澤烏潤(rùn)，稱為“寶光”，沖泡后茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，滋味醇厚，經(jīng)久耐泡，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。 茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，稱為“祁門香”
滇紅工夫茶產(chǎn)于云南臨滄、寶山等地，屬大葉種工夫茶。優(yōu)質(zhì)的滇紅外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶金毫特顯，沖泡后內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，葉底紅勻嫩亮，香氣帶有輕微花果香馥郁甜味明顯。
紅碎茶是目前世界最流行的茶葉，目前占我國(guó)茶葉出口總量的80%左右。
顧名思義，紅碎茶就是碎切碎的紅茶，就是我們常見的茶包內(nèi)的紅茶。紅碎茶是將新鮮的鮮葉經(jīng)凋萎、揉捻后，用揉切設(shè)備將其切碎呈顆粒型小碎片，然后經(jīng)過適度發(fā)酵，烘干而制成，制作中講究發(fā)酵適度及時(shí)烘干。
紅碎茶是非常方便的茶葉，通常放置濾紙袋中制作成為“袋泡茶”，其優(yōu)點(diǎn)是，由于茶葉細(xì)碎，茶汁浸出快，浸出較完全，且浸泡完畢后直接將茶葉連袋丟棄，非常方便，但是口感比較一般。
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“工夫茶”和“功夫茶”是不是一回事呢?很多人都有這樣的疑問，今天咱們正本溯源，解釋一下“工夫茶”和“功夫茶”。有人認(rèn)為，工夫茶、功夫茶都是指好茶;工夫茶、功夫茶都是指泡飲的技巧;工夫是指茶，功夫是指沖泡技巧等等。那么，兩者到底有什么區(qū)別呢?大致來說，工夫茶指的是一種品質(zhì)較好的茶葉，功夫茶是我們現(xiàn)在常見的閩粵一帶的飲茶技藝。一、“工夫茶”是指茶葉
“工夫”這個(gè)詞最早的含義是做工的人，還是多義詞，有時(shí)候指時(shí)間，比如東晉時(shí)期葛洪在《抱樸子?遐覽》里寫道：“藝文不貴，徒消工夫”，指的是時(shí)間的意思;有時(shí)候還指本領(lǐng)，比如宋代陸游《夜吟》有“六十余年妄學(xué)詩，工夫深處獨(dú)心知”，指的是造詣本領(lǐng)。
到了清代，閩粵武夷一代的文獻(xiàn)開始有“工夫茶”的出現(xiàn)，指的是一種茶葉。清代雍正時(shí)期的福建崇安縣令劉埥在《片刻余閑集》中寫到：“武夷茶高下共分兩種：……巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶，次則花香……”說明在當(dāng)時(shí)“工夫”就是指茶之名稱，還是較珍貴之茶。
清代僧人釋超全在《武夷茶歌》中說：“如梅斯馥蘭斯香，大抵焙得候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細(xì)”，意思是說他看到的武夷佳茗，是靠“工夫細(xì)”制出來的，這里的“工夫”指的是力氣、時(shí)間之意，后來逐漸引申為花費(fèi)工夫做出的好茶。
當(dāng)代吳覺農(nóng)先生主編的《中國(guó)地方志茶葉資料選輯》記載：武夷巖茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種。民國(guó)之后，巖茶就沒有冠以“工夫”字眼了，“工夫”則全指紅茶。
陳宗懋主編的《中國(guó)茶經(jīng)?紅茶篇》中，將紅茶分為正山小種、小種紅茶、紅碎茶三大類，且按地域分為：閩紅工夫、祁門工夫、休寧工夫、川紅工夫、滇紅工夫等等。
▲潮汕功夫茶學(xué)者林宇南先生提供的功夫茶茶具圖片
今天，一些福建紅茶也依舊常用“工夫”一詞，這里“工夫茶”指的是一小部分優(yōu)質(zhì)紅茶，也可以理解為在制作的過程中花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力，下了大“工夫”，所以稱之為“工夫茶”。
二、“功夫茶”是指泡茶之法
“功夫茶”是指的一種泡茶方法。清代俞蛟所編寫的《潮嘉風(fēng)月記》開篇寫道：“功夫茶，烹治之法”，寫的主要是飲茶時(shí)的爐、壺、杯等，后半篇?jiǎng)t是泡法技巧。這說明“功夫”二字是指泡技，而不是指茶葉。
當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)指出：在潮州方言中，“工”音“剛”，“功”音“攻”。閩南話中的“工”、“功”的音與潮州相同。義也不一樣：“工”即力氣、時(shí)間，“功”為武功、本領(lǐng)、火功。這就說明在茶葉范疇“工夫”與“功夫”是兩個(gè)含義。如今盛行的閩式、粵式、臺(tái)式功夫茶，也完全是指沖泡技法。
“功夫茶”里的功夫，指的是時(shí)間的意思。泡功夫茶，本身工序繁瑣，所以花費(fèi)的時(shí)間自然就比較長(zhǎng)?！肮Ψ虿琛钡臎_飲精細(xì)講究，衍生出“茶藝”泡法，現(xiàn)在很多“茶藝班”學(xué)的也是“功夫茶”這一套。
▲閩式功夫茶藝創(chuàng)始人吳雅真老師
但是隨著時(shí)代的進(jìn)步，“工夫茶”和“功夫茶”這兩個(gè)詞的語義也慢慢的重疊和模糊。不光是喝茶這件事，在日常生活中“功夫”和“工夫”也是使用混亂的重災(zāi)區(qū)，從現(xiàn)代漢語詞典的解釋來說，“工夫”一詞主要指的是做事消耗的時(shí)間，而“功夫”的內(nèi)涵更偏向技藝、技巧的方面。但是，這兩個(gè)詞在辭典中也明確表示有混用的情況。所以，如果看到有人亂用這兩個(gè)詞的話，也不必太較真兒的去理論。對(duì)此如果你有什么看法和高見，可以留言告訴我們，大家一起探討，共同提高!
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有茶友說，我想知道中國(guó)所有的茶。
中國(guó)的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？
答案當(dāng)然是有！
不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國(guó)茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。（最后會(huì)附上中國(guó)各地產(chǎn)茶名錄哦~）
綠茶
全國(guó)各地廣泛種植
綠茶是中國(guó)人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣，全國(guó)的東南西北各省市，幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。
除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是自產(chǎn)自銷。
白茶
福鼎、政和兩相爭(zhēng)
白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。
關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭(zhēng)論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。
購(gòu)買白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）。
黃茶
產(chǎn)地、品類都很少
黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?，黃茶制作難度高在，市場(chǎng)上很少見，因此品類比較少。
紅茶
名字大多帶縮寫
紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，舉幾個(gè)例子：
滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶
此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。
烏龍茶
哪里就有功夫茶哪里就有烏龍茶
福建、廣東、臺(tái)灣盛行功夫茶，說到功夫茶，是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。
烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，功夫茶文化和烏龍茶起源于福建，后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。
功夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：
福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖；
廣東的鳳凰單叢茶最有名；
臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。
黑茶
歷史悠久、產(chǎn)地固定
產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。
黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng)，需要多喝茶。
附錄：全國(guó)各省產(chǎn)茶名錄
本文列舉茶類不盡詳細(xì)，主要參考自《中國(guó)茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國(guó)茶》，部分未收錄的茶歡迎留言補(bǔ)充。
浙江
西湖龍井?大佛龍井?余杭徑山茶?顧渚紫筍?金獎(jiǎng)惠明茶?安吉白茶?松陽銀猴?臨海蟠毫?開化龍頂?遂昌銀猴?江山綠牡丹??武陽春雨?平陽黃湯?莫干黃芽?越紅功夫?九曲紅梅
四川
峨眉毛峰?峨眉雪芽??蒙頂甘露?石花茶?廣安松針?香山貢茶?竹葉青?萬源巴山雀舌?早白尖??錦城露芽?蒙頂黃芽?川紅功夫?雅安康磚茶?雅安金尖茶?都江堰方包茶
重慶?
巴山銀毫?江津翠芽?龍佛仙茗?霧都香茗?沱茶?
江西?
廬山云霧?狗牯腦?上饒白眉?信川龍翠?大沽白毫?武化云霧?井岡碧玉?井岡翠綠?云霧仙茶?婺源婺綠?婺源茗眉?修水雙井綠?修水寧紅???
安徽
黃山毛峰?六安瓜片?太平猴魁?老竹大方?休寧松蘿?敬亭綠雪?涌溪火青?舒城蘭花茶?皖西早花?天柱劍毫?岳西翠蘭?齊山翠眉?霍山黃芽?休寧屯綠?皖西黃大茶?祁門紅茶?
江蘇
碧螺春??陽羨雪芽?南京雨花茶??太湖翠竹?無錫毫茶??二泉銀毫???南山壽眉?金壇雀舌?花果山云霧茶?江寧翠螺??天池茗毫
福建
白毫銀針?白牡丹 貢眉 壽眉?寧德天山綠茶?政和白毛猴??安溪鐵觀音?安溪色種?武夷巖茶?閩北水仙?閩北肉桂?漳平水仙?大紅袍?八角亭龍須茶?永春佛手?正山小種?金駿眉?閩紅功夫?
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湖南
安化松針?古丈毛尖?溈山毛尖? 高橋銀針?湘潭韶峰?君山銀針?湖紅功夫?湖南黑茶?安化黑磚?花磚?茯磚?湘尖茶?千兩茶?
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廣東
古勞茶?和籮茶?廣東大葉青?鳳凰單叢??嶺頭單叢 石古坪烏龍??英德紅茶??
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湖北
恩施玉露?遠(yuǎn)安鹿苑 ?車云山毛尖?仙人掌茶?鄧村云霧劍毫?武當(dāng)綠羽?蒲圻松峰茶?蒲圻玉露茗?咸豐瀑泉茶?麻城黽山巖綠?松滋碧洞茶?興山高崗毛尖?大梧雙橋毛茶?湖北老青茶
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廣西
南山白毛茶?凌云白毫??桂平西山茶?象棋云霧?凌云金毫?梧州六堡茶
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云南
南糯白毫?宜良寶洪茶?大理蒼山綠雪?勐海佛香茶?德宏大葉劍峰?思茅綠海銀毫?保山春綠?龍嶺龍眉?滇紅?云南紅碎茶?普洱茶?
貴州
都勻毛尖?貴定云霧茶?遵義毛峰??云針綠茶?龍泉?jiǎng)?湄潭翠芽?綠寶石?梵凈山雪芽?青山翠芽?大方海馬宮茶?遵義紅茶
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海南
海南大白毫?五指山綠茶?白沙綠茶?白沙紅茶
河南
信陽毛尖??仰天雪綠?太白銀毫?信陽紅茶
陜西
紫陽毛尖?午子仙毫?漢水銀梭?秦巴霧毫?八仙云霧?商南泉茗?涇渭茯茶
山東
蓮山翠芽?莒南松針?莒南雪芽?龍泉翠芽?膠南海青峰茶?日照雪青?沂蒙碧芽?臨沭玉山茗芽?嶗山綠茶
臺(tái)灣
三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶
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