真淳雅號介紹

現(xiàn)在古樹茶已經(jīng)成普洱茶的重要名片，也是普洱茶的兩大熱點和賣點。隨著古樹茶概念的火暴，市場上假古樹茶、假古樹熟茶大量出現(xiàn)。

更為可笑的是假的古樹老茶也大量冒出來了。如果了解古樹茶概念形成發(fā)展的歷史，就會知道所謂古樹老茶一定是假的。因為古樹茶概念和產(chǎn)品出現(xiàn)的并沒有那么早。

古樹茶概念較早提出的時間在上世紀(jì)90年代中后期。這時期使用古樹茶制作的產(chǎn)品也開始出現(xiàn)，但是在包裝紙上正式印上“古樹茶”文字的，是2000年之后的亊情了。

在古樹茶概念的提出和產(chǎn)品制作方面，最具代表性的人物是何仕華，所以茶界也有稱他是“古茶第一人”。他在1985年送檢了原來認(rèn)為不能飲用的“野生栽培茶”，證明可以飲用。我們現(xiàn)在可以見到的最早出現(xiàn)的古樹茶概念文字的產(chǎn)品就是1997年何仕華制作的＂瀾滄景邁千年古茶＂。當(dāng)然這個產(chǎn)品上還沒出現(xiàn)完整的＂古樹茶＂三字。

較早的用古樹茶原料制作的普洱茶產(chǎn)品出現(xiàn)在90年代中期，港臺茶人在易武、勐海用古茶為原料制作了真淳雅號和云海圓茶，并沒有用＂古樹＂、＂老樹＂的文字。

97年出現(xiàn)了定制的＂老樹圓茶＂和＂瀾滄景邁千年古茶＂，還是沒有＂古樹茶＂字樣。99年的綠大樹和易昌號雖然用了古樹茶原料，但仍沒有＂古樹茶＂字樣。2000年前后一段時間，很多用古樹茶原料制作的產(chǎn)品上，多數(shù)使用的是文字是＂野生茶＂或＂野生栽培茶＂。

正式使用古樹茶文字到包裝上是2001年之后。2001年何仕華的茶包裝使用了“古茶樹茶”，2002年瀾滄古茶公司包裝使用了“野生古樹茶”字樣，之后“古樹茶”概念和文字才逐步推開。

古樹茶的第一波推廣與普洱茶的推廣是同步的。在這個方面普洱市政府作出很大努力與貢獻(xiàn)。普洱市政府推動的三個活動產(chǎn)生了重大推廣作用：

2005年“馬幫茶道·瑞貢京城”活動，歷經(jīng)80多個縣市，行程4000多公里；

2007年的“百年貢茶回歸普洱”活動，迎貢茶車隊歷經(jīng)9個省市，行程萬里。

這兩個活動時間長，涉及區(qū)域廣，影響巨大。

2007年思茅市更名普洱市，普洱市成為以茶命名的城市。

2007年筆者出版的《品鑒普洱》一書介紹了喬木老樹茶（古樹茶）的品鑒方法并推介了二十多古樹茶區(qū)，對推廣古樹茶起一定作用。當(dāng)時書中將介紹的茶區(qū)統(tǒng)稱為＂喬木老樹茶＂。因為當(dāng)時自已對古樹的定義是300年以上，而所介紹的茶區(qū)中有好幾個達(dá)不到300年。至于基本認(rèn)同超過100年就算古樹茶，是之后的亊情了。

2007年普洱茶經(jīng)歷了過山車式的暴漲暴跌，不論古樹茶還是臺地茶，價格從突然暴漲幾倍到暴跌幾倍。大量資金投入收購炒作普洱茶，幾十噸、幾百噸的搶收，盲目的，不顧品牌品質(zhì)的收。

07年以前云南所產(chǎn)的茶葉最多是制成綠茶，其次是紅茶、花茶。07年大部分做成了普洱茶。由于原料供不應(yīng)求，小葉種茶、綠茶很多混入普洱茶中。2007年全國存儲下來了多少普洱茶無可計數(shù)。

2007年普洱茶暴跌后，市場的低迷推動了品質(zhì)選擇。品質(zhì)優(yōu)秀的古樹茶開始突顯地位，真正進(jìn)入了古樹茶的大發(fā)展時期。古樹茶的價格也不斷上升，每年漲價沒有停止過。以老班章為例，05年是80元左右一公斤，07年暴漲到1000元一公斤。08、09年降到400元一公斤。2020年12000元一公斤。

而普通的臺地茶毛料07年一度漲到近百元一公斤，之后大跌，時至今日，普通的臺地茶毛料才二三十元一公斤。

正如曾經(jīng)綻放過的歷史榮光一樣，易武在現(xiàn)代普洱茶的全面復(fù)興中也占據(jù)著重要地位，并在一定程度上開啟了“標(biāo)號級”普洱茶時代。96真淳雅號、98順時興易武春尖、99易昌、99綠大樹、首批99大渡崗、一片葉、陳遠(yuǎn)號等頗具傳奇色彩的茶品，就是那一時期易武茶復(fù)興過程中留下的精品。更重要的是，在這一過程中老字號及制茶古法被慢慢尋回，新的品牌逐漸開始萌芽，為后來普洱茶的全面復(fù)興奠定了良好的基礎(chǔ)。

普洱茶是如何在臺灣熱起來的?

現(xiàn)代普洱茶的復(fù)興，臺灣是重要的肇始地之一。普洱茶進(jìn)入臺灣，大致是從20世紀(jì)80年代開始的。

作為“亞洲四小龍”之一，經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展讓臺灣人日漸富裕，生活也就開始講究起來。所以到1980年的時候，臺灣茶人除了講究茶葉本身之外，也開始講究茶壺的適茶性，一般粗制濫造的臺灣大陶壺，或者是大瓷壺儼然已經(jīng)看不上眼，于是臺灣茶人把眼光聚焦到更為雅致的宜興紫砂壺上，并奇跡般地形成了長達(dá)20年的紫砂壺收藏?zé)岢薄?/p>

處于改革開放初期的內(nèi)地，當(dāng)時與臺灣還沒有直接的貿(mào)易渠道。臺灣火熱的紫砂壺需求，只好通過香港走私到臺灣，利潤高達(dá)數(shù)十倍。這樣的暴利，讓往返港臺兩地的走私船絡(luò)繹不絕。

剛開始時，普洱茶與紫砂壺走私并無關(guān)系。但后來，走私者本能地要把貨船盡可能地塞滿，于是也會順便夾帶一些港貨回臺，普洱茶就是在這種情況下開始進(jìn)入到臺灣。

不過最初，普洱茶在臺灣的境況并不好。因為價格十分便宜的緣故，普洱茶進(jìn)入臺灣后逐步攻占了中低端市場，讓買不起高山烏龍茶的販夫走卒也能基本滿足飲茶需求。但臺灣人最初稱呼普洱茶為“臭浦茶”，從中也能看得出，很多臺灣人還是不能接受普洱茶的滋味。

那時賣普洱茶的臺灣茶商往往會說：“你不喝沒關(guān)系，因為普洱茶不是喝的，是拿來養(yǎng)壺的，你看這黑黑稠稠的茶湯，最適合養(yǎng)壺了，一磚熟茶養(yǎng)壺出來的效果抵得上十斤臺灣茶，省錢呀，而且喝不完的茶湯還可以澆花，茶渣可以當(dāng)肥料……不買茶也沒關(guān)系，你買我一把壺，我送你十磚茶……”

普洱茶在臺灣，就是以這種半賣半送，甚至是“連哄帶拐”的模式，逐漸推廣開的。在這種推廣過程中，不傷胃的普洱茶讓許多常年喝烏龍茶導(dǎo)致胃弱胃痛的飲茶者有了極佳的替代性茶品，這些人不見得是中低階層的茶人，也有許多高端茶人，甚至是專業(yè)茶人和精英茶人混于其中。也正是中高端茶人的進(jìn)入，在品飲過程中慢慢發(fā)現(xiàn)普洱茶的美妙，于是一些高端老茶，比如印級茶和號級茶開始進(jìn)入臺灣。

20世紀(jì)八九十年代是普洱茶在臺灣生根發(fā)芽的關(guān)鍵期。在這10多年間，部分臺灣茶人慢慢地從較為低端的熟茶一直喝到高端的老生茶，并且體驗到老茶的美妙滋味，于是開始有了尋根普洱茶原產(chǎn)地的想法。

臺灣茶人觸動易武茶復(fù)興

很多歷史，往往是在無意中或者是偶然間被書寫的。比如，96真淳雅號。這款由呂禮臻定制的茶品，其價值與風(fēng)味在普洱茶界與市場上都有著重要地位，并在一定程度上啟動了易武茶的復(fù)興。

1994年，臺灣茶人首度走進(jìn)他們心中普洱茶的圣地：易武。

留存于世的號級古董茶中，諸如宋聘號、福元昌號、同慶號等，基本都來自易武。但在很長一段歷史時間里，易武以至古六大茶山是落寂的，甚至是無名的。這種境況，一直到1994年才開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)變。而這，與臺灣茶人的到來不無關(guān)系。

1993年4月，首屆中國普洱茶葉節(jié)在思茅(今普洱市)舉行，“中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會”及“中國古茶樹遺產(chǎn)保護(hù)研討會”也同期召開。這兩個會議邀請了來自中、美、日、韓、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等國和香港、臺灣地區(qū)的學(xué)者、專家近200人參加。鄧時海以學(xué)者的身份，參加了研討會并以“越陳越香”為主題發(fā)表了一篇論文，成為臺灣茶人對普洱茶參與研究的開端。

1994年8月，中國第三屆國際茶文化研討會在昆明召開。會議結(jié)束后，以陳懷遠(yuǎn)、呂禮臻、曾至賢為首的臺灣“中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會”一行20余人，輾轉(zhuǎn)來到易武開始了普洱茶的“朝圣之旅”，只因為許多號級茶的內(nèi)票上都寫著“易武正山”四個字。在當(dāng)時，普洱茶已經(jīng)成為臺灣茶界的共同話題，而且在市場的推波助瀾之下，普洱茶的市場行情開始逐步趨熱。

當(dāng)呂禮臻一行來到易武時，負(fù)責(zé)接待的當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)對此感到相當(dāng)驚訝，因為他認(rèn)為易武什么也沒有，當(dāng)?shù)厝艘苍缫巡辉偕a(chǎn)普洱茶。經(jīng)過副鄉(xiāng)長李佳能的介紹，呂禮臻一行拜訪了前任鄉(xiāng)長張毅，因為張毅曾經(jīng)在著作中提道茶，便請他為這群千里迢迢到易武找茶的臺灣愛茶人做簡報，帶他們參觀易武老街。

那時的易武，雖然家家戶戶仍在采茶，卻早已沒有茶莊茶號林立的景象，成了西南邊陲一座偏遠(yuǎn)而落后的小鎮(zhèn)，曾經(jīng)的歷史榮光早已湮沒在山林間，無論交通還是食宿都非常的不便。易武老街上，同慶號的舊址已經(jīng)翻修，宋聘號已經(jīng)在20世紀(jì)70年代被燒毀后改建成易武小學(xué)，迎春號、福元昌號、車順號、同昌號等舊址，也因無人管理而荒蕪?？吹綒v史上極為重要的普洱茶重鎮(zhèn)，呈現(xiàn)出如此落寂的一幕，給陳懷遠(yuǎn)、呂禮臻等人帶來極大沖擊。但也正是這一幕，讓呂禮臻的心中生出一個有些沖動的想法，讓易武茶再次走向復(fù)興。

96真淳雅號的誕生

呂禮臻或許沒想到的是，他的這一即興的想法，即將喚醒沉睡了半個世紀(jì)的易武。當(dāng)這樣的想法一旦萌芽便難以遏制，于是1995年呂禮臻再次來到易武，并與張毅談好合作，委托張毅以野放易武大樹茶為原料，以傳統(tǒng)的手工石磨壓制工藝，試制“真淳雅號”。

在真淳雅號的生產(chǎn)和易武茶的復(fù)興過程中，有一個名字是無論如何也避不開的，這個名字就是張毅。生于1941年的張毅，曾任易武鄉(xiāng)鄉(xiāng)長。不過，他對普洱茶傳統(tǒng)制作技藝的重新發(fā)掘與梳理，則要更早一些。

從搜集制作七子餅普洱茶的各種傳統(tǒng)工具，到向老一輩健在的傳統(tǒng)制茶老師傅、茶莊莊主或傳人請教，到深入各古茶山、村寨實地考察，收集人文歷史資料進(jìn)行研究，張毅獲得了許多珍貴的口述實錄。而這，也是當(dāng)年呂禮臻選擇找張毅合作“真淳雅號”的原因，因為他是足夠了解易武茶歷史傳承的人。

但張毅畢竟不是做茶人，而且當(dāng)時的易武，也早已經(jīng)不再生產(chǎn)普洱茶產(chǎn)品了。在此情況下，張毅在呂禮臻的協(xié)助下，找到了一位曾經(jīng)在宋聘號做過茶的老師傅李官壽來指導(dǎo)，并找到了舊時的石磨，開始從揉捻、壓制等環(huán)節(jié)還原古法制茶工藝。

1995年，以易武野放大樹茶為原料的真淳雅號開始生產(chǎn)。不過，由于茶農(nóng)沒有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，將大小茶樹混在了一起，所以第一批茶菁全部被拒收，只做了10多公斤的七子餅茶帶到臺灣展銷。而且屬于實驗產(chǎn)品性質(zhì)的，做工粗糙、工藝較差，幾乎未能存世到現(xiàn)在。

經(jīng)過多次試驗后，1996年春收到了符合一芽三葉標(biāo)準(zhǔn)的茶菁并試做成功，呂禮臻正式下單，制作了現(xiàn)代第一片傳統(tǒng)手工茶餅“真淳雅號”，數(shù)量3噸，這批茶是自新中國成立以來易武地區(qū)第一批有一定規(guī)模的喬木大樹料普洱茶。

此后在1997年，呂禮臻又定做了一批真淳雅號，數(shù)量也是3噸。現(xiàn)在我們說的96真淳雅號，基本就是這兩批由呂禮臻定制、張毅制作的產(chǎn)品，一共6噸。

1996年張毅退休后，把全部精力投入到了做茶實踐上。1998年他創(chuàng)辦了“順時興”茶莊，并制作出了現(xiàn)在普洱茶界已成傳奇的1998年易武順時興號(春尖)。

在一定程度上說，96真淳雅是一個承上啟下的里程碑。作為易武茶復(fù)興時代的先鋒，其出現(xiàn)對后來的易武茶樹立了標(biāo)桿式的口感，并引領(lǐng)標(biāo)號級時代向著縱深方向發(fā)展。

臺灣茶商的式微

標(biāo)號級普洱茶時代的早期，臺灣茶人對普洱茶產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)功不可沒。在96真淳雅號之前的1995年，鄧時海的《普洱茶》一書在臺灣正式出版。這是第一本專門介紹普洱中老茶的書籍，盡管書中的部分內(nèi)容是有爭議的，但其對推動普洱茶的全面復(fù)興貢獻(xiàn)較大，讓普洱茶成為顯學(xué)。也是在1995年，鄧時海在普洱委托當(dāng)?shù)夭鑿S以喬木四級春茶生產(chǎn)了一批“云海圓茶”。

無論是真淳雅還是云海圓茶，這兩批茶用現(xiàn)在眼光來看都是具有實驗性質(zhì)的，但無意中也引來了臺灣茶人前赴后繼地遠(yuǎn)赴云南做茶的風(fēng)潮。

不過那時資金規(guī)模小，大多是以個人名義或兩三好友一起到茶山找個小茶廠定制一批茶，數(shù)量不大也缺乏品牌概念。早年在高雄經(jīng)營紫砂壺的莊榮潔，原本一直從香港拿老茶回臺灣銷售，1988年開始有了自己定制普洱茶的念頭。莊榮潔并沒有走鄧時海、呂禮臻的模式，而是直接找廣州芳村的葉炳懷合作，憑借葉炳懷的關(guān)系與勐海茶廠搭上線，并由葉炳懷委托云南茶山的收料人上山收料，然后拉到勐海茶廠來料加工，這片茶就是普洱茶界鼎鼎有名的“99綠大樹”。

早期進(jìn)入易武及古六大茶山的臺灣茶人中，有一個人不得不提，那就是1994年與呂禮臻一起來到易武的陳懷遠(yuǎn)。嚴(yán)格地說，當(dāng)時的陳懷遠(yuǎn)不是專業(yè)的茶人，而是一位攝影家兼愛茶人。按陳懷遠(yuǎn)的回憶，他最早開始喝茶是1983年在臺北，當(dāng)時接觸到的就是普洱茶，所以對普洱茶有著一窺究竟的好奇心。當(dāng)時在臺灣，喝普洱茶都會提道“易武”兩個字，可以說易武幾乎是可以與普洱茶畫上等號的。1990年，陳懷遠(yuǎn)回到臺南定居，并在文南路創(chuàng)設(shè)了“嘉木堂·逸茗軒”，早期以古董字畫、家具和茶具為主。

第一次到易武后，陳懷遠(yuǎn)出于對普洱茶文化及六大茶山的熱愛，不辭勞苦甚至冒著生命危險地跋山涉水，反復(fù)多次深入六大茶山進(jìn)行調(diào)查研究。不但拍攝了大量的易武圖片資料，還促使普洱茶的傳統(tǒng)制茶工藝在鄉(xiāng)政府以及當(dāng)?shù)匚幕ぷ髡叩墓餐ο?，逐漸地揭開了謎底。2001年，陳懷遠(yuǎn)在易武經(jīng)過10多次考察后，創(chuàng)辦了嘉木堂，開始生產(chǎn)陳遠(yuǎn)號普洱茶。

現(xiàn)在，1995-2005年間的這10年，被茶界看作是易武茶復(fù)興的10年。這10年間，易武茶的崛起和名聲大震，都跟臺灣茶人有著千絲萬縷的關(guān)系，而且期間臺灣茶人也有著絕對的普洱茶話語權(quán)。易武也留下了一大批后來被無數(shù)人追捧的茶品，比如96真淳雅、98順時興、99易昌號、99綠大樹等，易武茶區(qū)開始逐漸再現(xiàn)昔日輝煌。

但當(dāng)臺灣茶人的運(yùn)作手法被內(nèi)地茶商接受并學(xué)習(xí)后，普洱茶的話語體系漸漸地就與臺灣茶人沒多大關(guān)系了，臺灣茶商在普洱茶市場領(lǐng)域逐漸式微。

原文刊載《普洱》雜志

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易武茶區(qū)，在許多普洱茶愛好者的眼中，頗有“天花板”的意味，有人甚至?xí)f“易武是喝茶人的最后歸宿”。

“六大茶山在不同的歷史時期有不同的說法，現(xiàn)在茶界比較認(rèn)可的大致是易武、倚邦、莽枝、攸樂、蠻磚、革登。易武之所以排在了第一，是因為20世紀(jì)50年代時，無論是茶山范圍還是茶產(chǎn)量方面易武茶山均處第一?！?/p>

如今的易武與百年前的易武，究竟有哪些不同?或許我們可以從這篇文章中有所收獲。

玩家的天堂

歷史上的古六大茶山，曾“入山做茶者數(shù)十萬”，盛極一時。清中后期，隨著大量漢人，特別是石屏人進(jìn)入到易武，古六大茶山的中心從倚邦逐漸轉(zhuǎn)移到易武。

清末民初，是易武歷史上最為輝煌的高光時刻。這一時期，以石屏人為主的許多外地漢人，從進(jìn)山采茶、收茶、做茶，到開始在易武開設(shè)茶莊商號，易武迎來了歷史上最為輝煌的時期。當(dāng)時在易武，茶莊商號多達(dá)30多個，比較有名的有宋聘號、車順號、同慶號、同興號等。那時的易武，可以說商賈云集，馬幫塞途。一些大的茶號還在泰國、越南等國外設(shè)立分公司，將云南的普洱茶覆蓋了整個東南亞市場。

易武的茶商們?yōu)榱舜蝽懫放疲瑪U(kuò)大經(jīng)營，不斷改進(jìn)工藝，提升品質(zhì)，給我們留下了宋聘號、同慶號、同興號等彌足珍稀的號級茶。這是老茶的巔峰，味蕾的絕唱，讓普洱茶是“可以喝的古董”成為每個茶人心中不懈追尋的信念。

然而到1994年8月，當(dāng)陳懷遠(yuǎn)等人走進(jìn)易武時，呈現(xiàn)在他們面前的是一座西南邊陲偏遠(yuǎn)而落后的小鎮(zhèn)，雖然家家戶戶仍在采茶，但早已沒有茶莊茶號林立的繁盛景象。

陳懷遠(yuǎn)是與呂禮臻、曾至賢等到昆明參加完中國第三屆國際茶文化研討會后，與“臺灣中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會”一行20余人一起來到易武的。與一些文章說這次臺灣茶人到易武的“朝圣之旅”是計劃行程有所不同的是，作為當(dāng)事人的陳懷遠(yuǎn)坦言到易武是臨時起意。

陳懷遠(yuǎn)回憶說，那時的易武無論是交通還是食宿都非常不方便。易武老街上，同慶號的舊址已經(jīng)翻修，宋聘號已經(jīng)在20世紀(jì)70年代被燒毀后改建成易武小學(xué)，迎春號、福元昌號、車順號、同昌號等舊址，也因無人管理而荒蕪。古六大茶山的茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)完全衰落，成為了純粹的原料基地。

形成于清代的易武傳統(tǒng)制茶工藝?yán)铮[藏著普洱茶越陳越香的密碼。但抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，易武開始走向衰落。1950年后，勐海茶業(yè)得到蓬勃發(fā)展，古六大茶山則成為了勐海茶廠的原料基地。在很長一段時間里，茶葉由外貿(mào)公司、供銷社統(tǒng)購統(tǒng)銷，不允許在市場上自由買賣。古六大茶山數(shù)百年來以茶為生，田地較少，糧食不夠。為此，當(dāng)?shù)卣畯?qiáng)調(diào)在保證糧食生產(chǎn)的前提下發(fā)展茶葉生產(chǎn)，使得大量毀林種糧，甚至毀茶種糧的現(xiàn)象發(fā)生，茶葉生產(chǎn)被放到次要地位，發(fā)展十分緩慢。易武的傳統(tǒng)制茶工藝也被淹沒在歷史深處。

20世紀(jì)90年代中期開始，越來越多的茶人追尋著號級茶的腳步來到易武，尋找藏匿在深山里的味蕾絕唱，普洱茶文化之源，幾近消逝的易武傳統(tǒng)制茶工藝被逐漸挖掘出來。在眾多茶人的努力下，不僅復(fù)原了普洱茶的傳統(tǒng)工藝，也締造了96真淳雅號、98順時興易武春尖、99易昌、99綠大樹等傳奇茶品，讓易武茶再次回到巔峰。在過去100多年的歷史時光中，易武茶一直起著標(biāo)桿的作用，是普洱茶活著的標(biāo)桿，越陳越香的樣本。

可以肯定的是，現(xiàn)在易武的茶產(chǎn)業(yè)要比歷史上最輝煌的時期還要鼎盛。有著優(yōu)異生態(tài)環(huán)境和地理氣候的易武，微小產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味價值不斷被重新發(fā)現(xiàn)，山頭也越來越被細(xì)分。除落水洞、麻黑至刮風(fēng)寨一線的易武正山外，近年來風(fēng)頭較勁的薄荷塘、多依樹、百花潭、香椿林、天門山等微小產(chǎn)區(qū)，都深藏著易武茶的極致風(fēng)味。尋覓古董號級茶的密碼，探尋極致風(fēng)味的基因，使得易武成為了玩家的天堂。

新的產(chǎn)業(yè)集群

現(xiàn)代易武茶的復(fù)興，大致始于1995年。這一年，由易武老鄉(xiāng)長張毅撰寫的《易武鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展概況》被呂禮臻帶到臺灣印刷成冊，并傳播到香港、日本、韓國等地區(qū)和國家，讓外界了解易武和古六大茶山的歷史揭開了新的一頁，并引得后來日本、韓國茶界人士開始進(jìn)入易武。

也是在這一年，張毅在易武創(chuàng)辦了順時興茶莊，初期主要為呂禮臻制作“真淳雅號”。1998~2002年生產(chǎn)試銷產(chǎn)品“易武順時興”，并于2003年正式注冊使用“易武順時興號”，其中尤以“98順時興號(春尖)”備受市場追捧。

張毅的兒子張紹華介紹說，易武順時興號是古六大茶山普洱茶莊號銷聲匿跡半個多世紀(jì)后，在易武成立的第一家普洱茶莊。

隨著1994年臺灣茶人探訪易武，以及1995年張毅《易武鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展概況》、鄧時?！镀斩琛吩谂_灣的出版發(fā)行，20世紀(jì)90年代中后期，普洱茶在臺灣、香港、廣州等地已經(jīng)漸成熱潮，并引得一些茶人開始遠(yuǎn)赴云南茶山收料做茶。96真淳雅號、98順時興易武春尖、99易昌、99綠大樹等頗具傳奇的茶品，就是那一時期易武茶復(fù)興過程中留下的精品。

始創(chuàng)于1995年的順時興茶莊，雖然是現(xiàn)代以來易武的第一家普洱茶企業(yè)，但并不是易武的第一家茶企。易武的第一家茶企，是改革開放后創(chuàng)建的易武茶廠，不過更準(zhǔn)確的名字應(yīng)該是易武鄉(xiāng)茶場。

在易武，除了落水洞、麻黑、刮風(fēng)寨、薄荷塘等熱點茶山外，不時地會聽到七隊、八隊等地名，這個地名來自茶場的生產(chǎn)隊。1979年，改革開放的春風(fēng)也吹進(jìn)了偏遠(yuǎn)而閉塞的易武。為了發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，易武鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合站從1979年開始，先后設(shè)置了茶場一隊至十隊，來開發(fā)、經(jīng)營易武的茶葉、橡膠產(chǎn)業(yè)，并于1981年開始種植茶葉，1984年在位于那么田的茶場五隊建立初制所，1987年在易武建起了精制廠。

不過到1998年的時候，茶場因資不抵債無法經(jīng)營下去了，所以從1999年11月起，將易武鄉(xiāng)茶場所屬的二至十隊、初制所、精制廠等所有資產(chǎn)，以120萬的價格轉(zhuǎn)讓給了來自普洱市的云南龍生茶業(yè)股份有限公司。

龍生茶業(yè)接手后，在易武鄉(xiāng)茶場的基礎(chǔ)上組建起了云南龍生茶業(yè)股份有限公司版納易武龍馬茶葉分公司。龍馬分公司負(fù)責(zé)人楊應(yīng)鏵介紹說，龍生茶業(yè)接手后，剛開始時還是延續(xù)原來茶場的模式，生產(chǎn)的都是綠茶，從2002年開始才生產(chǎn)曬青毛茶和普洱茶。

順時興成立后，到2002年先后有抱樸軒、同昌號等小茶莊開始成立。到2006年，易武的茶廠、茶莊發(fā)展到了20多家。也是從2006年下半年開始，普洱茶行業(yè)開始實施QS認(rèn)證。當(dāng)時的易武普洱茶企業(yè)大多規(guī)模較少，并沒有實力申辦QS認(rèn)證。在云南民族茶文化研究會的牽頭下，易武的20多家普洱茶莊、茶廠聯(lián)合發(fā)起成立了聯(lián)合體性質(zhì)的云南易武正山茶葉有限公司，共享QS認(rèn)證資質(zhì)。

如今走在易武，一個繁盛的普洱茶小鎮(zhèn)已經(jīng)頗具規(guī)模。從平地到山坡，這些年來新建起來的茶廠、茶企、客棧鱗次櫛比，將小小的山洼塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。20多年的發(fā)展，讓易武再次成為了古六大茶山的中心，不僅自身名山頭頻出、聲名在外，而且茶企林立、四方匯聚，已經(jīng)形成了一定的產(chǎn)業(yè)集群。

走過50多年的沉寂，易武又重新拾回了歷史的榮耀，找回了屬于自己的榮光。

本文節(jié)選自

《易武 王者隱匿的名山》

文、圖丨段兆順

來源：普洱雜志

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