一場春雨后，云霧遍山鄉(xiāng)。多少品茶客，開懷話武陽。
01探秘武義有機茶
“我們家的茶葉不打農(nóng)藥，不施化肥，是有機茶?！?/p>
這樣的推銷是不是常常在買茶時聽到?有機茶真的只是不打農(nóng)藥不施化肥這么簡單嗎?
這一次周小柚前往武義有機茶園，看看真正的有機茶到底是怎么樣的。
武義早在唐代就是著名的茶鄉(xiāng)，全縣森林覆蓋率達72%，峰巒疊翠、雨水充沛，得天獨厚的自然條件孕育了武義茶葉獨特的自然品質(zhì)。2001年，武義便獲得了全國首個“有機茶之鄉(xiāng)”的榮譽，如今已整整20年。
有機茶到底是怎么定義的?周小柚來到了擁有武義當(dāng)?shù)孛娣e最大有機茶園的更香有機茶業(yè)開發(fā)公司尋找答案。擁有30多年制茶經(jīng)驗的“中國制茶大師”、更香茶業(yè)總經(jīng)理金國慶告訴周小柚，真正的有機茶要從地塊選擇、農(nóng)事管理和加工過程這三個方面來判斷，三者缺一不可。
“有機茶的種植地塊必須是遠離污染源的，土壤里的重金屬含量也有明確的規(guī)定。在農(nóng)事管理上，有機茶園不能使用任何化學(xué)合成的肥料和除蟲劑。這些地塊和技術(shù)都是需要有機認證的哦。但這兩個方面只是有機茶原料的認證?！?/p>
“在茶葉加工過程中，只有采用了有機茶原料，并且在具有有機茶加工廠認證的茶廠出品的茶才能稱為‘有機茶’?！?/p>
每一批有機茶原料都有相應(yīng)的編碼
不能用化肥和除蟲劑，如何保證茶樹的健康呢?
金總告訴周小柚，有機茶園的除草基本都是人工完成的，還引進了聲光精準防控設(shè)施減少蟲害。茶園周圍的生態(tài)環(huán)境也最大程度保持自然樣貌，從而達到生態(tài)平衡。只有在萬不得已的情況下，才會采用少量的植物源或礦物源農(nóng)藥進行防治。
正因如此，管理有機茶園比普通茶園會高出40%左右的費用。
這種形似四葉草的植物，就生長在茶樹邊上，可以幫助茶樹驅(qū)趕蟲害，是生態(tài)防治的一環(huán)哦。
02武陽春雨竟然有三種茶?
浙江好茶眾多，武義當(dāng)?shù)刈畛雒谋闶俏潢柎河辍ＴS多資料上說這種茶其形似松針細雨，色澤嫩綠稍黃，滋味甘醇鮮爽，具有獨特的蘭花清香。
來到了武義，怎么能不嘗嘗這種好茶呢?
然而當(dāng)周小柚親眼見到武陽春雨時才知道，原來“武陽春雨”是一大類茶的統(tǒng)稱，并且它竟然有3副“面孔”。
從左到右分別是：針形茶、扁形茶、曲形茶
形似松針的是針形茶，也是大眾認識最多的武陽春雨茶的樣子，由茶的芽尖制成的，剛泡好的茶葉會根根樹立在杯口，散發(fā)著淡淡的蘭花香氣，過一會兒便如細雨般飄落，十分唯美。
扁形茶則與“西湖龍井”有些形似，是一葉一芽制成，也叫“翠劍”。其外形扁平光直，宛如一把利劍，滋味鮮爽甘醇。
還有一種曲形茶，外形緊結(jié)卷曲，由帶莖的鮮葉制成，也叫“霧綠”、“毛峰”。其雖外貌比不上另外兩者，但滋味并不遜色，泡開后有淡淡栗子香，鮮醇悠長。
泡開后的曲形茶
但并不是武義出產(chǎn)的茶都可以稱為“武陽春雨"，武義當(dāng)?shù)刂挥?3家茶廠被授予了生產(chǎn)武陽春雨茶的資格，更香茶廠便是其中之一。
03“做普通人都喝得起的好茶”
“柴米油鹽醬醋茶，茶是一種人們生活的必需品，每個人都應(yīng)該喝得起好茶?！?/p>
如今的茶葉市場里有許多的“高價茶”，有些動輒上萬元一斤。但更香茶廠出品的有機茶，價格最貴的也不過千元。金國慶希望可以生產(chǎn)讓普通人都能喝得起的好茶。
1982年金國慶入職國營浙江省武義茶廠，開啟學(xué)茶制茶生涯;
1994年國營企業(yè)改革下崗后，他加入更香茶業(yè)在廣西開發(fā)了國內(nèi)最早的有機茉莉花茶基地;
2006年他回到武義，繼續(xù)武義有機茶的開發(fā)和研究。
在金國慶的帶領(lǐng)下，更香茶業(yè)在武義種植了7800畝有機茶田，分布在武義縣山間的各個角落。
有了優(yōu)質(zhì)的茶原料，但采茶、炒茶等環(huán)節(jié)的人工費用逐年上升。為了讓大家用最實惠的價格喝上更好的茶，最近金國慶引進了浙江省第一條數(shù)字化名優(yōu)茶加工生產(chǎn)線。以前一天加工2萬斤鮮葉需要50個人，如今4萬斤鮮葉只需4-5個人即可一日輕松完工。
“以前憑經(jīng)驗做茶，如今憑數(shù)字化做茶。”
偌大的茶葉車間只有零星幾個工人在走動查看。殺青、揉捻、干燥……所有的操作在集控中心一目了然，數(shù)字化的管理也能及時對制茶過程進行調(diào)優(yōu)改進。通過數(shù)字化生產(chǎn)的霧綠茶，價格在300元左右一斤，做到了真正的“平價”。
“現(xiàn)在的年輕人愛喝茶的不多，我希望可以通過自己的努力，培養(yǎng)他們喝茶的習(xí)慣?！?/p>
金國慶認為茶葉是一種健康的飲料，但泡茶、喝茶的過程繁瑣，如今快節(jié)奏的生活下，養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣并不容易。為此他們開發(fā)了一系列茶宴，以茶入菜，讓更多人去主動吃茶、喝茶、了解茶。
如今，金國慶的愿望是研發(fā)一款可以快速冷泡的茶葉，他想讓喝茶可以變成一件簡單日常的事，被更多年輕人所接受、喜愛。
待烘干的茶葉
(來源：武陽春雨官網(wǎng))
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近日，生態(tài)環(huán)境部有機發(fā)展中心公布第二批國家有機食品生產(chǎn)基地建設(shè)示范縣創(chuàng)建認定結(jié)果，武義成功入選并位居榜首。近年來，武義探索有機發(fā)展綠色轉(zhuǎn)化路徑，積極開展有機創(chuàng)建，既護美了“綠水青山”又做大了“金山銀山”。全縣森林覆蓋率達74%，近三年全縣生態(tài)環(huán)境狀況指數(shù)均高于80%，2020年全縣城區(qū)PM2.5均值27微克/立方米，同比下降15.6%，空氣質(zhì)量優(yōu)良率93.4%，提升1.2個百分點。全縣有機產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，現(xiàn)有有機生產(chǎn)經(jīng)營主體100家，國家有機食品生產(chǎn)基地6家，有機生產(chǎn)面積穩(wěn)定在5萬畝以上，2020年有機全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達8.15億元，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境雙提升。
一、有機發(fā)展厚植武義生態(tài)優(yōu)勢
（一）有機種植提高土壤質(zhì)量。多年有機種植，有效提升有機種植區(qū)域土壤質(zhì)量，大大降低水土流失。武義新宅三坑口村在經(jīng)歷2020年夏天罕見暴雨沖擊后，在交匯處看兩溪溪水，水質(zhì)對比鮮明，上游為有機種植茶園的溪流明顯比上游為常規(guī)種植茶園的溪流清澈，有力證明有機種植對區(qū)域土壤質(zhì)量的正影響，防止水土流失。
（二）有機理念降低農(nóng)業(yè)面源污染。該縣以生態(tài)、循環(huán)、有機農(nóng)業(yè)理念，大力推廣測土配方施肥技術(shù)應(yīng)用，鼓勵使用有機肥，減少農(nóng)田化肥氮磷流失。健全化肥、農(nóng)藥銷售登記備案制度，開展農(nóng)作物病蟲害綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治，引導(dǎo)使用生物農(nóng)藥或高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。加強氮磷生態(tài)攔截溝渠建設(shè)，減少農(nóng)田退水污染負荷。推廣現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖方式，提升產(chǎn)業(yè)檔次。全面實施畜禽養(yǎng)殖場雨污分流、糞便污水資源化利用，建立完善生態(tài)消納體系，實現(xiàn)沼液、沼渣就近就地綜合利用。
（三）有機管理保護生物多樣性。以有機管理模式，推行農(nóng)田多樣化種植，維持自然生態(tài)系統(tǒng)，保護生物多樣性。2020年該縣對有機種植基地開展了生物多樣性調(diào)查，調(diào)查顯示該縣有機種植基地物種多樣性、豐富度及種群數(shù)量均高于常規(guī)種植基地，節(jié)肢動物種群數(shù)量明顯高于其他動物類群數(shù)量。
二、高質(zhì)發(fā)展提高有機產(chǎn)品價值
（一）科學(xué)規(guī)劃引領(lǐng)高質(zhì)發(fā)展。2000年該縣成立有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，致力打造“有機農(nóng)業(yè)第一縣”。2008年為做強做大有機產(chǎn)業(yè)，編制實施《武義縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。2018年根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，修編有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引領(lǐng)有機農(nóng)業(yè)全域發(fā)展。
（二）高效政策扶持高質(zhì)發(fā)展。2017以來該縣以3億“兩山”資金帶動農(nóng)業(yè)投入13億，每年安排2000萬專項資金，從產(chǎn)品認證、基地建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品加工認證、有機農(nóng)業(yè)投入、基地流轉(zhuǎn)保護、品牌建設(shè)等六方面扶持有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。出臺產(chǎn)業(yè)政策培育壽仙谷、更香等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，提高有機產(chǎn)品規(guī)模種養(yǎng)和標準化生產(chǎn)能力。截至目前，該縣建成縣級有機農(nóng)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地11個，有機認證產(chǎn)品數(shù)達189個。
（三）產(chǎn)研合作推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。依托浙江大學(xué)等專家團科研力量，制定出供銷合作行業(yè)標準《武陽春雨茶》，制定發(fā)布金華市地方標準《武義有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。聯(lián)合中國國際茶文化研究會、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所舉辦“中國有機抹茶發(fā)展論壇”，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，推動融合發(fā)展。與省農(nóng)科院共同承擔(dān)實施國家、省級食用菌科技項目20多項，選育新品種2個、獲國家授權(quán)發(fā)明專利4項。
（四）宣傳展銷提升品牌形象。每年安排200萬元資金扶持有機農(nóng)產(chǎn)品公共品牌培育、宣傳營銷及網(wǎng)絡(luò)展銷平臺建設(shè)。組織企業(yè)參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會、國際茶博會，舉辦中國國際（武義）養(yǎng)生博覽會、金華市萬人品茶會暨武陽春雨茶文化節(jié)、武義有機產(chǎn)品品嘗推介會等活動。建立武義有機產(chǎn)品展銷中心，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”的新型營銷模式，建立“武義供銷一家”網(wǎng)上平臺，線上線下同步宣傳有機生態(tài)理念、展示有機產(chǎn)品品質(zhì)，提升有機產(chǎn)品知名度、美譽度。
（五）全程監(jiān)管保障食品安全。強化全程追溯建設(shè)，實行有機生產(chǎn)主體“五有”產(chǎn)地準出管理，研發(fā)縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺，實現(xiàn)基地種植、生產(chǎn)全程溯源。全縣有機生產(chǎn)加工經(jīng)營主體單位建立追溯體系，實行二維碼質(zhì)量安全主體追溯。多部門常態(tài)化聯(lián)合對有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等全環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，建立信息通報等制度。每年委托第三方對全縣有機產(chǎn)品抽檢。
三、耦合發(fā)展延伸綠色產(chǎn)業(yè)鏈條
（一）農(nóng)旅融合打造有機名片。農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展生態(tài)旅游，拓寬有機產(chǎn)品銷售渠道，延伸有機產(chǎn)業(yè)鏈條，將“安全、健康、原生態(tài)”的有機產(chǎn)品打造成武義康養(yǎng)生態(tài)旅游的一張金名片。2020年全縣農(nóng)旅年接待游客388萬人次，休閑觀光農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.22億元，增加農(nóng)民收入1.95億元。
（二）有機產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興。以有機創(chuàng)建促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，以有機農(nóng)業(yè)促進農(nóng)民增收，以有機建設(shè)推進劑新時代美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。浙江更香有機茶業(yè)在武義縣建設(shè)、聯(lián)結(jié)有機、無公害茶園30000多畝，帶動縣域33000多戶山區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)就業(yè)，年戶均增收約2000元。2020年武義縣有機茶葉產(chǎn)值約1.1億元人民幣，僅鮮茶采摘一項帶動農(nóng)民收入達8000多萬元。
原標題：武義以有機創(chuàng)建賦能綠色轉(zhuǎn)化
來源：市生態(tài)環(huán)境局武義分局，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
日落武陽城，春風(fēng)啜茗時。時下，“中國有機茶之鄉(xiāng)”——浙江省武義縣大范圍春茶采摘期進入尾聲。而在融融春光里，當(dāng)?shù)夭鑸@卻迎來了最為熱鬧的時刻，茶葉與旅游擦出火花，“茶旅融合”融出經(jīng)濟發(fā)展新路子，省內(nèi)外游客絡(luò)繹不絕。
茶香飄萬里，強業(yè)又富農(nóng)。通過大力發(fā)展有機茶，以龍頭企業(yè)為核心，集聚資源要素，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展茶旅融合等舉措，武義茶產(chǎn)業(yè)鋪開了“生態(tài)美、百姓富”的新畫卷。在武義產(chǎn)業(yè)版圖中，茶葉地位舉足輕重：2020年，全縣茶園面積11.22萬畝，產(chǎn)量1.72萬噸，產(chǎn)值達11.08億元，有6萬多人從事茶葉種植、加工和經(jīng)營。
品種齊全茶香飄世界
武義茶葉種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，唐朝時就是浙江著名的茶鄉(xiāng)。依托優(yōu)越的自然環(huán)境，上世紀90年代武義開始發(fā)展有機茶，先后被評為“中國有機茶之鄉(xiāng)”、國家首批有機產(chǎn)品認證示范區(qū)、國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)，有機名茶遠銷美國、歐盟等國家和地區(qū)。區(qū)域公共品牌“武陽春雨”被評為首批國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品、中國放心茶推薦品牌、中華文化名茶以及浙江省十大名茶、浙江名牌產(chǎn)品，形成了“有機、健康、養(yǎng)生”的品牌形象。
近年來，順應(yīng)時代發(fā)展、適應(yīng)市場需求，武義茶葉品類日漸豐富，從“一色茶”變成“多色茶”。在我國民間，歷來有“明前茶，貴如金”的說法，而隨著時間推移，茶葉就會變得比較粗老，品質(zhì)較差。但是在武義的幾大產(chǎn)茶基地，清明后的茶園依舊綠意盎然，產(chǎn)銷兩旺。
通過創(chuàng)新科技成果并應(yīng)用到茶葉生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)，武義茶葉實現(xiàn)了春夏秋冬四季不間斷綠色生產(chǎn)。除了以綠茶為主、黑茶為輔的固定產(chǎn)業(yè)模式外，紅茶、白茶、花茶生產(chǎn)相繼出現(xiàn)，并初具規(guī)模?！耙酝枞~采收只在春天，現(xiàn)在可采收到11月份，綠茶、紅茶、黑茶、白茶等連續(xù)化生產(chǎn)?！蔽淞x縣茶葉技術(shù)服務(wù)站站長周小芬介紹，2019年全縣夏秋茶產(chǎn)量1.13萬噸，產(chǎn)值達3.95億元。
抹茶近年來在餐飲領(lǐng)域廣泛使用，它的出現(xiàn)讓茶葉消費方式實現(xiàn)了從“喝”到“吃”的轉(zhuǎn)變，也讓武義茶產(chǎn)業(yè)迎來新的增長極。據(jù)悉，武義抹茶已在國內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)中嶄露頭角，形成了抹茶加工的武義板塊。2019年，武義抹(碾)茶產(chǎn)量385噸，產(chǎn)值4700萬元?！斑^去我們一直主打春茶，現(xiàn)在機械化采收夏秋茶，大大提升茶園產(chǎn)值和茶葉利用率。”壺山街道正新屋村黨支部書記丁青榮介紹，他這兩年專門開辟了新茶園給茶企做抹茶加工。
龍頭集聚規(guī)模效應(yīng)顯
浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司(以下簡稱“更香公司”)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。清明節(jié)后，位于該公司武義白姆鄉(xiāng)的生產(chǎn)基地，工人穿梭茶山忙著管護，臉上洋溢著豐收后的喜悅。
一個月前，這里的景象更讓人熱血沸騰：山坡上，采茶人將探出頭來的嫩茶摘入籃中，忙得不亦樂乎;數(shù)字茶廠內(nèi)，機器轟鳴，茶香四溢，從萎凋、揉捻、發(fā)酵到烘干，茶葉加工全程實現(xiàn)了連續(xù)化、自動化和清潔化?！耙郧笆强唇?jīng)驗做茶，現(xiàn)在看數(shù)字做茶，通過工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，做出讓普通百姓喝得起的放心茶。”更香公司副總經(jīng)理徐歡告訴記者，數(shù)字化生產(chǎn)線設(shè)計日生產(chǎn)能力8萬斤鮮葉，可生產(chǎn)烘青茶和炒青茶兩款產(chǎn)品，完全能夠滿足公司需求。
據(jù)了解，更香公司數(shù)字茶廠生產(chǎn)線領(lǐng)是浙江省內(nèi)設(shè)備配置先進、連續(xù)化程度和集中控制程度最高的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。這背后離不開當(dāng)?shù)貧v屆縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)班子鍥而不舍、久久為功的推動。突出政策引領(lǐng)，引導(dǎo)茶園生產(chǎn)經(jīng)營逐漸向?qū)I(yè)大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)集中，一舉將茶產(chǎn)業(yè)打造成為成為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。
目前，武義茶企中有縣級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16家，其中國家級1家，省級2家;茶葉專業(yè)合作社115家，其中國家級示范合作社1家。全縣基本形成“公司+合作社+基地”和“公司+茶農(nóng)+基地”的管理模式，企業(yè)生產(chǎn)基地占全縣三分之二。全縣有省級示范茶廠3家，省級標準化名茶廠3家。武義縣白姆鄉(xiāng)還入選2019年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)名單。
茶旅融合打通產(chǎn)業(yè)鏈
茶旅游因其生態(tài)、健康、養(yǎng)生的形象，在旅游市場中蓬勃發(fā)展?！耙圆枧d旅，以旅促茶，品牌疊加，協(xié)同發(fā)展，茶旅游既是茶資源、茶產(chǎn)品綜合利用的新方式，也是備受歡迎的旅游新模式?！蔽淞x縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長傅軍衛(wèi)表示，茶旅游正是武義重點打造的產(chǎn)業(yè)鏈條。
武義既有豐富的茶葉資源，又有獨特的旅游資源，茶旅聯(lián)姻成為共識。近年來，武義縣委宣傳部聯(lián)合旅游、農(nóng)業(yè)部門等，整合縣域內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶旅游資源，推出茶山歌會、網(wǎng)紅直播、茶園騎行等系列活動，向縣內(nèi)外游客發(fā)出“來茶園，深呼吸”邀約，吸引各地游客、茶商絡(luò)繹不絕。
數(shù)據(jù)顯示，更香有機茶示范觀光園、花田小鎮(zhèn)櫻花茶園等茶旅先行示范點僅今年2月份以來已吸引研學(xué)、攝影、自駕等游客12萬余人次。駱駝九龍黑茶文化園自2016年4月開放以來，累計接待游客100萬人次。武義縣委宣傳部負責(zé)人表示，武義以茶促旅，以旅帶茶，發(fā)展復(fù)合業(yè)態(tài)，為茶文化的外延搭建了一個絕佳平臺，茶葉已經(jīng)成為該縣走向全國、走向世界的一張金名片。
(來源：農(nóng)園通)
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