2019年春茶的腳步近了……
為了幫大家更好的了解茶葉產銷情況，我們設立了【茶情面面觀】欄目，收集行業(yè)內關于茶葉的生產情況與市場信息。
今天我們聚焦浙江，浙江現在雨水不斷，龍井受到影響。
2019年2月24日，我們終于盼來了像樣點的太陽了。喜極而泣有沒有？！
西湖邊到處是尋找春天的人們，春天里大家最惦記的杭州滋味西湖龍井怎么樣了，今年這么多的雨水，龍井們能不能在早春時節(jié)長出一樹好茶葉？
“我這幾天天天都在茶山上轉悠，往年這個時間，已經有2毫米左右新長出來的芽頭了，但是今年還沒有，都是去年的越冬芽。”已經有44年炒茶制茶經驗的轉塘街道桐塢村茶農、西湖龍井采摘和制作技藝省非遺傳人樊生華告訴錢江晚報記者，“拿去年來說，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當時一天就能炒出3斤的茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶估計是肯定要晚了，但是晚幾天，現在還不能確定?！辈贿^樊生華說，今年群體種的明前茶可能不會多。
其實，今年2月絕大部分時間一直在下雨，但是對西湖龍井的影響并不是很大。西湖街道農技站站長、浙大茶學博士林晨說，茶葉的生長一個要溫度，一個要濕度，今年2月雖然雨水多，但是溫度比往年偏高1℃，對春茶生長不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動生長的。
到底今年的春茶會晚幾天？
“根據往年的經驗，西湖龍井最早可以采是在3月10日左右，如果氣溫一直偏低，最早的開采時間也可能會推遲到3月20日左右，去年集中開采時間就是在3月20日左右。今年的具體情況要看3月初的天氣，倒春寒是茶葉最怕的?！绷殖空f。
樊生華也表示，別看西湖龍井的產茶范圍不大，但是因為山勢等原因每一片茶園的小氣候和環(huán)境會有微妙的不同，具體開采時間也是不同的，打個比方，同樣是群體種，龍塢的茶可以采了，西湖邊有些山上的茶就要晚5天左右；同樣一個山頭，曬得到太陽的山頂和曬不到太陽的山腳，又要差個三五天。
到底什么樣的天氣，才是龍井茶的最愛？
“清明節(jié)前，下夜雨，白天又是晴天，龍井茶就是一天一個樣子，這個時候每天早上去茶園都覺得非常開心，茶園的空氣很清爽，茶葉的樣子也很漂亮?！苯衲?8歲的茅家埠茶農孫女士告訴記者，她已經聯(lián)系好了往年來采茶的茶工，趁著昨天天晴，給茶工們打掃好房間曬好了被子?！皻⑶嗟臋C器上油保養(yǎng)好，采茶用的茶編、茶簍、簸箕都拿出來曬曬太陽，難得看見太陽，我們要為茶忙季先做點事情?！?/span>
本文章來源自浙江新聞
今年春節(jié)天氣特別熱，昨天，記者走訪市場發(fā)現，街邊已有茶葉店推出新茶，吸引茶客前來嘗鮮。作為日常飲品，每年春茶的行情備受關注。今年的春茶行情如何？本地龍井茶形勢怎么樣？
越城區(qū)環(huán)城西路一家茶葉店，在門口貼出了醒目的“新茶上市”標簽。記者看到，這里的新茶根據采摘時間、芽頭大小等,分為不同等級，最便宜的每500克700~800元左右，貴的每500克要1000元以上。店主介紹，這些都是浙江龍井，主要產自浙南地區(qū)。
越城區(qū)人民西路一家茶葉店店主說，這兩天茶葉到貨量還比較少，基本是客戶因送禮需要提前預訂的?，F在都是最嫩的芽頭，顏色翠綠，外形好看，所以價格比較高,大多用來做禮品茶。
位于新昌的中國茶市，是著名的茶葉交易市場。“今年的新茶來得比往年早，大年初二我就開始賣浙南地區(qū)的新茶了?！苯洜I戶方六勇說，現在忙著跑新昌各大茶山收購鮮葉。據了解，新昌、諸暨本地產的茶葉也在本月中旬上市，品種以大佛龍井、烏牛早為主。
新昌中國茶市總經理、新昌縣名茶協(xié)會秘書長陳霞說，今年入春早，茶葉上市也比去年早。不過目前是零星開采，以個體化經營為主，規(guī)模茶園開采要等到本月26日左右。
市農業(yè)農村局有關負責人表示，上月中旬，新昌回山鎮(zhèn)等地已經有茶葉采摘上市，茶葉生長速度與地理位置和氣候有關，新昌地處紹興最南端，所以每年大佛龍井最先上市，柯橋區(qū)的平水日鑄則要等到3月中旬以后上市。
“今年茶葉價格比往年上漲15%，本地茶葉上市價格基本在每500克600元以上?！标愊颊f，主要原因是前期極寒天氣造成茶葉有一定凍害，茶葉產量有所減少，所以春茶價格有一定程度上漲。
據了解，去年烏牛早青葉收購價格每500克70元左右，今年則要90元左右，最高達到每500克100元左右。“鮮葉收購價格的上漲，對于茶農來說是有利的，而對茶葉中間商來說，利潤就比較有限了。”新昌梅苑工作室創(chuàng)始人、國家一級評茶員潘益松說，這兩年網絡直播很火，越來越多的茶農通過網絡平臺直接面向消費者銷售優(yōu)質茶葉，一定程度上幫助企穩(wěn)了青葉價格。
另外，氣候、供求矛盾和成本上升等因素，聯(lián)手推高了今年的春茶價格?！艾F在采茶工越來越難請，用工成本每年都有所上升，同樣優(yōu)秀的炒茶工用工成本也在逐年上升?！毙虏R嶺鎮(zhèn)一家茶廠負責人說。
有業(yè)內人士表示，今年的春茶品質值得期待。年前的極寒天氣，殺死了一些蟲害和病菌，同時能為茶樹提供水分滋養(yǎng)，對春茶的品質和產量都有幫助，所以今年的春茶品質更好。
也有茶農表示，現在最關心的就是天氣，因為抽芽期芽頭最嫩，禁不住一場倒春寒。
來源：紹興晚報，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
春茶季已經到來，今天我們共話一片葉的那些事兒。浙江之聲專訪了浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬。
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬
再過一周浙江春茶將全面開采
西湖龍井3月15日開采
安吉白茶3月17—20日開采
主持人蔡吉康：羅老師，眼下浙江的春茶采摘的情況怎么樣？西湖龍井、安吉白茶這兩個浙江的金字招牌有最新的消息了嗎？
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬：
今年浙江的春茶季比往年提早，到現在為止，浙江已經有10個市的60多個縣市區(qū)有春茶開采，全省85%的采茶縣已經有新茶開采了，那么大概有60多萬畝的面積達到了采摘標準。占全省茶園總面積的20%以上，已采收名優(yōu)早茶超2500噸。整個進展我覺得還是比預想的要好。
西湖龍井、安吉白茶是浙江省最有名的茶葉品牌，那么這兩個名茶上市，才能算是我們浙江春茶的全面上市。那么根據我們掌握的情況來看，西湖龍井大概在3月中旬會上市。根據智慧茶園采茶開采時間的測試模型，以“龍井43”這個品種，在杭州西湖區(qū)這一帶的話，大概在3月15號左右會開采，那么像“群體種”的話，估計會在3月底會開采。
安吉白茶大概在3月17號到20號開采，到了3月20號的時候，就是我們浙江春茶全面開采的標志性的一個時期。
西湖龍井實況 金晶 攝
人工短缺浙江有對策：
共享采茶工、包車千里接工人…
專家：可以深化“共享員工”模式
今年氣溫較常年偏高，溫州、麗水的“烏牛早”在2月上旬起就可以開采了。受疫情影響，今年各地普遍反映，采茶工短缺。有了困難，我們就去克服，各地也有很多創(chuàng)新做法。
安吉縣每年在白茶集中開采的時候，需要大量的采茶工。今年安吉縣采茶工落實好了嗎？據浙江之聲美麗鄉(xiāng)村三農聯(lián)盟的安吉臺記者陳露介紹，根據最新排摸情況，整個安吉縣的17萬畝白茶基地，需要組織26萬外地采茶工進場。陳露告訴浙江之聲，據了解采茶工已經安排的差不多了。原來的采茶工主要是來自于河南、安徽，采茶工是在年末都已經預定好的。但今年由于個別地區(qū)的疫情比較嚴重，部分預定的采茶工無法進入安吉，造成了采茶工缺少。
針對這一情況，安吉縣政府及時行動，通過仔細分析各地區(qū)疫情防控最新情況，安吉縣對采茶工的來源選擇優(yōu)先考慮疫情風險較低區(qū)域、國家重點扶貧攻堅區(qū)域和安吉縣勞動力輸入重點區(qū)域，并精確到縣。同時采取包車的方式解決人員輸送問題。目前茶產業(yè)鏈上的工人，也正一撥一撥地往安吉趕。
另外，安吉當地的婦聯(lián)、團委也都在幫助茶企通過逐村摸排，充分挖掘本地的閑置勞動力。
安吉這邊充分挖掘省外潛力，在舟山，部分茶企引入“共享員工”來幫忙。下面我們去舟山瞧瞧。記者在舟山普陀佛茶園看到，茶田里有40多名采茶工身背茶袋，正在認真地低頭采摘。張平芳是普陀區(qū)中心幼兒園食堂的一名工作人員，近期因學校停課而在家休息，所以她以短期工的方式暫時到普陀佛茶園做“共享員工”，由于自己從小耳濡目染，采茶對她來說并非難事。張平芳說：“因為疫情期間，我們幼兒園也沒開始，春茶開始了，這邊也需要人，老板也是歡迎我們隨時來摘，隨時走的，這樣挺方便的，對我們生活也增加點收入。”
據了解，由于今年氣溫總體比去年高，春茶采摘時間比去年有所提前，但受到疫情影響，采茶工較為緊缺，考慮到茶葉晚摘影響價格問題，茶園負責人孫浩杰提前召集當地還未復工的人員進行春茶搶摘，目前該茶園一天可采摘50多公斤嫩芽，采摘上來的烏牛早茶每公斤銷售價在4000元左右。
目前，該茶園通過“共享員工”模式引入采茶工約八十余人，基本能夠滿足搶摘需求。
Q
主持人蔡吉康：羅老師，您看哈，安吉和舟山都有自己的方法。您怎么看？面對人工少的問題，您有什么建議？
A
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬：
安吉通過共享員工的模式，當然還有安吉通過這種直接對接等方式，基本上大概己落實9成左右的采茶工能夠滿足生產的要求。采茶工少的問題，我覺得還是要引起高度重視，所以我的建議，還是要深化共享員工，我覺得這個方式是蠻好的。主要從這三方面深化，第一個，建立本地農業(yè)不同產品企業(yè)員工共享，建立本地不同行業(yè)企業(yè)員工共享，以后有條件還可以實施同行業(yè)南北地區(qū)以及根據品種的差異進行員工的共享。
第二個，還要通過合理調整生產茶類，通過推行機采機制，來提高生產效率，減少勞動用工。
第三個，要通過調整早中晚生品種，以及不同海拔高度的茶園的合理搭配，來滿足勞動資源利用優(yōu)化這個辦法來解決問題。
在茶產業(yè)中，采摘炒制后，就是銷售問題了。小蔡發(fā)現，今年不少地區(qū)的茶農在使用直播的方式賣茶。這不，嵊州就有幾位茶農在直播賣茶，去瞧瞧：
“他在抖，就是在散水份，你們看，有煙氣，有白氣出來，就是有水份在散發(fā)……”
在淘寶越鄉(xiāng)茶直播間，主播張科英正在為粉絲現場講解茶葉炒制過程。從挑選茶青到殺青輝鍋，再到炒茶師傅現場炒制，制作茶葉的程序一目了然。
張科英從小生長在嵊州貴門鄉(xiāng)西景山村，從采茶到炒茶、制茶，她們都非常熟悉，因此，在直播間說起茶葉是有條有理，思路清晰。在張科英的吆喝下，當晚，現場炒制的8斤新茶很快便被搶購一空。張科英說，“第一天我準備了十份，搶了一個多小時，第二天（二十份）從七點，一個小時四十分鐘就完了?！?/span>
主持人蔡吉康：羅老師，您怎么看待直播賣茶？
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬：
我覺得直播這是好事情，也是一個現代人比較喜歡的新生事物。其實直播賣茶一直都是有的，但是今年的特殊情況讓更多的人加入到了直播的行列當中來。這個好處體現在這么幾個方面，一個就有利于更多的人更好地來了解我們來的生產過程，也有利于我們茶文化茶知識的普及。第二個，也有利于培育更多的制茶大師、茶葉匠人。這不僅是對消費者有一個吸引力，我想同樣也是對我們茶葉生產者加工者一種更高的要求。
開化龍頂“云上茶市” 圖片來自網絡
主持人蔡吉康：其實在2月份的時候，很多茶葉市場沒有開放，春茶銷售還是有些不暢通，目前情況有改善嗎？做好銷售端，您還有什么建議？
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專家羅列萬：
整個銷售情況已經明顯好轉，比如紹興新昌的中國茶市，這兩天的交易量已恢復到3萬斤，已經達到了往年的水平。全省的茶葉交易市場也已增加到了正常交易需要了，而且我們的交易價格也已經恢復甚至超過了去年的同質量茶葉的價格水平。
做好今年銷售端的工作，我覺得還是要更加用心。一方面就是要加強網絡的銷售，同時還要創(chuàng)新形式，加強推廣。前兩天衢州開化舉辦的“云上茶市”，縣長請你來喝茶的活動；以及即將舉辦的麗水松陽縣的網上中國國際茶商大會，這個都是一個很好的形式。
第二個我覺得還是要主動與市場消費者對接，介紹產品、加強服務、擴大銷售。第三個我覺得還是要精心做好自己的產品，可以適當延遲銷售，那么只還要在保管上做好文章，要在加工上更加精益求精，要相信這個市場是存在的。
眼下浙江春茶這一片葉子的故事已經徐徐展開，希望這片葉子可以給我們消費者帶來美的享受的同時，也能給我們的廣大茶農朋友們帶來更多的效益。
（來源：浙江之聲《美麗鄉(xiāng)村》蔡吉康）
