一、引言
西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，被稱為“綠茶皇后”，其產(chǎn)銷每年都備受各地茶商的關(guān)注。那么，2021年西湖龍井春茶較往年有哪些明顯的變化呢?其整體產(chǎn)銷形勢(shì)又如何?根據(jù)“說(shuō)茶信息科技”調(diào)研，在數(shù)據(jù)賦能、品質(zhì)提升、立法進(jìn)程加快以及成本上漲等多重因素的疊加下，今年西湖龍井價(jià)格漲勢(shì)延續(xù)，增幅達(dá)6%-18%不等。
二、采摘期提前，產(chǎn)量穩(wěn)中有升
西湖龍井，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，主要分布在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。今年2月以來(lái)，浙江晴雨相間，降水適宜，加之氣溫偏高，茶樹發(fā)芽早，西湖龍井的開采期較去年提早了3-5天。今年西湖龍井茶龍井43品種于3月12日正式開采，群體種開采時(shí)間要比龍井43號(hào)晚7-10天，于3月22日前后開始采摘。
剛采摘下來(lái)的西湖龍井茶青需經(jīng)過攤晾、殺青、回潮、輝鍋、分篩、收灰等環(huán)節(jié)，歷時(shí)10多個(gè)小時(shí)才能炒制完成。據(jù)了解，大多茶企會(huì)選擇將炒制完成的西湖龍井放置于石灰大缸中退火 7 日以上，使茶葉含水量下降到6%以下，保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定后再出缸上市。因此，一般要開采一周后才陸續(xù)有西湖龍井茶在市場(chǎng)流通。今年市場(chǎng)上陸續(xù)出現(xiàn)西湖龍井新茶是在3月19日前后，集中上市則是在3月26日前后。
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
產(chǎn)量方面，據(jù)西湖區(qū)政府2004年6月實(shí)際測(cè)定，西湖龍井茶生產(chǎn)茶園為20880畝;2021年，據(jù)西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局核準(zhǔn)西湖龍井茶園面積為22374.7畝。即2004年-2021年西湖龍井種植面積的增幅僅有7.16%，相當(dāng)于每年西湖龍井茶園面積的平均增幅為0.4%，故而西湖龍井茶園面積增加對(duì)其產(chǎn)量影響微乎其微。
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
從氣候因素來(lái)看，2020年12月28—31日與2021年1月6—8日期間的兩場(chǎng)階段性低溫減少了西湖龍井茶葉的病蟲害。加之2021年2月以來(lái)，浙江氣溫回升頻繁，晴雨相間，霜凍害少于去年，有利于茶樹生長(zhǎng)。整體而言，天氣利好，西湖龍井產(chǎn)量穩(wěn)中有升。
圖3、2021年西湖龍井采摘季天氣情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
三、用工壓力緩解
目前，西湖龍井茶青的采摘大部分是依賴于人工采摘，勞動(dòng)力依存度非常高。采茶工短缺問題一直是西湖龍井各家茶企多年來(lái)需要面對(duì)的問題。2020年受疫情影響，采茶工短缺問題進(jìn)一步凸顯。據(jù)杭州舉行新冠肺炎疫情防控工作第二十六次新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2020年，杭州全市采茶工的需求大概是28.2萬(wàn)人次，杭州市內(nèi)能解決19.9萬(wàn)人次，外地的需求人數(shù)在8.4萬(wàn)人次左右，缺口為4.5萬(wàn)人次左右，缺口占比約為15.96%。
2021年用工緊缺情況有所改善，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示，西湖龍井采摘季期間，采茶工基本滿足茶葉的采摘。
圖4、2021年西湖龍井采摘季用工情況
△數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
此外，“說(shuō)茶信息科技”通過采訪湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)、鄭志偉茶廠等茶企了解到，用工緊張也助推了采茶工工資水平的連年上漲，今年采茶工的日工資約為200元/天，漲幅約為11.11%。
圖5、西湖龍井采茶工日均工資情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
四、價(jià)格漲勢(shì)延續(xù)
2021年西湖龍井價(jià)格方面，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的春茶采摘指數(shù)顯示：2021年西湖龍井茶青價(jià)格漲勢(shì)延續(xù)，頭一撥采摘的西湖龍井茶青價(jià)格更是高達(dá)600-1000元/斤，整體較去年上漲20%-30%。
圖6、2018年-2021年西湖龍井茶青價(jià)格情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
為穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格體系，西湖龍井成品茶的漲幅要低于茶青價(jià)格的漲幅，同比上漲6%-18%，企業(yè)利潤(rùn)被壓縮，預(yù)測(cè)西湖龍井成品茶后期價(jià)格行情走勢(shì)穩(wěn)中趨強(qiáng)。且，由于整體品質(zhì)的大幅提升，西湖龍井成品茶價(jià)格底部抬升，加之好茶稀缺，形成了西湖龍井高低端兩開花的局面。具體來(lái)看，高低檔西湖龍井成品茶價(jià)格同比上漲10%-18%;中檔成品茶的漲幅為6%-12%。
圖7、西湖龍井茶青及成品茶價(jià)格
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
整體而言，2021年西湖龍井市場(chǎng)行情向好，茶葉價(jià)格上漲6%-18%不等，而助推此番上漲的原因有四則：
第一，茶青漲幅明顯。采茶工的工資在西湖龍井茶青價(jià)格中約占15%的份額，今年采茶工價(jià)格上漲帶動(dòng)茶青價(jià)格上漲。
第二，產(chǎn)量增幅小。西湖龍井茶園面積基本穩(wěn)定，年產(chǎn)量增量有限。2020年西湖龍井的產(chǎn)量為493.79噸，僅占浙江龍井產(chǎn)量的1.9%，說(shuō)明目前西湖龍井的體量偏小，且增量有限。
圖8、2018年-2020年龍井茶產(chǎn)銷情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
第三，數(shù)字賦能，品質(zhì)提升。2020年，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)向廣大茶農(nóng)推廣西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，通過對(duì)茶園的環(huán)境監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測(cè)等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園種植和管理的“精準(zhǔn)滴灌”，也提高了西湖龍井的品質(zhì)。同時(shí)，對(duì)消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，“數(shù)字龍井”系統(tǒng)起到對(duì)品牌的溯源作用，防范外地茶青流入西湖龍井茶葉市場(chǎng)等亂象，正本清源。
第四，立法按下“快進(jìn)鍵”，提振西湖龍井茶葉市場(chǎng)。早在2001年，杭州市九屆人大常委會(huì)就制定了《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》來(lái)規(guī)范西湖龍井生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和保護(hù)傳承;2020年以來(lái)，杭州市人大常委會(huì)在立法調(diào)研基礎(chǔ)上，將該《條例》列入2021年度立法計(jì)劃，且按照市委部署要求，其成為今年市人大常委會(huì)的重點(diǎn)立法項(xiàng)目。立法進(jìn)程的加快一定程度上提振了西湖龍井市場(chǎng)。
整體來(lái)看，成本上漲、體量小、數(shù)字賦能、品質(zhì)提升、立法進(jìn)程加快等綜合因素疊加，共同促成了2021年西湖龍井茶葉價(jià)格的上漲。
五、品牌營(yíng)銷助力線上突圍
據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，龍井茶3月份的銷量環(huán)比提升近400%;其中，西湖龍井居最受消費(fèi)者喜歡的春季新茶品種TOP 1，萬(wàn)元高端西湖龍井預(yù)定量占比達(dá)18%，較去年占比提升了12%，呈現(xiàn)出品質(zhì)化、高端化的銷售態(tài)勢(shì)。同時(shí)，獅峰山產(chǎn)區(qū)單價(jià)2000元檔位的西湖龍井，成為今年春茶節(jié)期間預(yù)定的爆款。與此形成對(duì)比的是，各茶葉店鋪熱銷的2021年各類新茶單價(jià)大多在200-500元/件之間。
可以說(shuō)，西湖龍井打破了各茶類中高檔茶電商遇瓶頸的困境，那么西湖龍井是如何突破困境的呢?
第一，品牌營(yíng)銷助力線上突圍。電商賣茶缺乏面對(duì)面的“信任”感，因此，讓顧客相信線上購(gòu)買的商品與線下品質(zhì)一致時(shí)，他們才會(huì)放心在線上下單。從《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》的品牌銷售熱度來(lái)看，春茶節(jié)最受歡迎的龍井茶品牌是盧正浩、獅峰、貢牌，三家均是龍井茶老品牌。說(shuō)明茶葉線上消費(fèi)具有品牌效應(yīng)，茶企自身的品牌背書是增加顧客信任的一道門檻。
第二，合理劃分線上渠道資源傾向，有效觸達(dá)與品牌定位相符的客群能夠有效提高品牌營(yíng)銷的效率和效果。湖心亭茶業(yè)是按照6:3:1原則劃分線上渠道資源，六成的資源傾向于頂流電商平臺(tái)(比如:京東、天貓等平臺(tái))，三成的資源傾向于中小眾型電商平臺(tái)(比如：東家APP)，剩下一成的資源用于一些符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺(tái)(比如：大眾點(diǎn)評(píng))。劃分原理是頂流電商平臺(tái)的流量大，客群與品牌定位契合度高，是茶葉線上銷售的主要承擔(dān)平臺(tái);小眾電商平臺(tái)則作為補(bǔ)充，而符合品牌定位、活躍度高的特色調(diào)性平臺(tái)則是用來(lái)吸引流量，提升知名度。營(yíng)銷方式上，預(yù)售、眾籌等營(yíng)銷方式的多樣化也為西湖龍井的暢銷添磚加瓦。
第三，針對(duì)線上客群的消費(fèi)偏好調(diào)整產(chǎn)品，擴(kuò)大目標(biāo)客群?！罢f(shuō)茶信息科技”通過調(diào)研10家西湖龍井茶企的新茶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)(調(diào)研品牌對(duì)象：盧正浩、獅峰、貢牌、御牌、葛龍牌、獅牌、西湖牌、吳裕泰、藝福堂、龍冠龍井)，今年西湖龍井新茶產(chǎn)品定價(jià)集中在500-2000元/件最多，占50%。按斤價(jià)來(lái)看，新茶產(chǎn)品價(jià)格主要集中在1000-3000元/斤，占45.53%;5000-10000元/斤的產(chǎn)品，占20.98%。從新茶產(chǎn)品規(guī)格來(lái)看，產(chǎn)品設(shè)計(jì)覆蓋全國(guó)廣泛客戶群體的消費(fèi)需求，兼顧消費(fèi)品飲和送禮。用于品飲的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在100克、50克，占比分別為28.13%、12.95%;用于送禮的新茶產(chǎn)品規(guī)格主要集中在250克、200克，占比分別為24.11%、13.39%。
圖9、10家西湖龍井茶企的新品零售價(jià)分布
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
圖11、10家西湖龍井茶企的新品規(guī)格分布
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
六、總結(jié)與建議
近年來(lái)，隨著“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的應(yīng)用，以及立法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和保護(hù)傳承，西湖龍井市場(chǎng)日趨成熟。那么，在西湖龍井這條日趨成熟的賽道上，老品牌該如何建立護(hù)城河?新品牌又該如何突圍?對(duì)此，我們給出如下建議：
1、嚴(yán)格把控品質(zhì)。京東大數(shù)據(jù)顯示，26-35歲消費(fèi)者成為買龍井茶的“年輕力量”，由于對(duì)養(yǎng)生和健康普遍重視，年輕客群關(guān)注茶葉品質(zhì)，因此想要撬動(dòng)年輕新客群的消費(fèi)熱情就要把好品質(zhì)關(guān)。湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)等知名茶企以及鄭志偉茶廠相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，必須始終將品質(zhì)放在第一位，強(qiáng)化基地茶園管理，才能形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2、合理布局高端西湖龍井市場(chǎng)。據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，萬(wàn)元高端西湖龍井預(yù)定量占比達(dá)18%，較去年占比提升了12%。說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)高端西湖龍井具有較強(qiáng)消費(fèi)能力，可以適當(dāng)擴(kuò)大高端西湖龍井市場(chǎng)，但需合理布局。
3、營(yíng)銷品牌化實(shí)現(xiàn)線上突圍。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)消費(fèi)者選購(gòu)茶葉的三大渠道分別是電商平臺(tái)(56%)、茶葉專賣店(55%)和線下商超(48.6%)。隨著直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費(fèi)者選購(gòu)茶葉的重要途徑，加之電商能有效突破地域限制且拓展速度遠(yuǎn)快于線下，因此已經(jīng)有越來(lái)越多的西湖龍井茶企發(fā)力線上銷售。而西湖龍井體量小，主要走中高端路線，因此要想在電商上將好茶賣出好價(jià)錢，首要就是做好營(yíng)銷品牌化。
4、打破固有思維，挖掘被低估的女性消費(fèi)潛力。在“說(shuō)茶信息科技”采訪的過程中，很多人表示購(gòu)買西湖龍井的男性比例要遠(yuǎn)高于購(gòu)買西湖龍井的女性。但是，在線上男女性群體購(gòu)買西湖龍井的消費(fèi)比已經(jīng)很接近。據(jù)湖心亭茶業(yè)電商后臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年男性群體購(gòu)買西湖龍井與女性群體購(gòu)買西湖龍井的占比分別為55%、45%。故而，西湖龍井茶企應(yīng)打破固有思維，考慮女性市場(chǎng)，為其量身定制一些產(chǎn)品，以此尋求女性消費(fèi)市場(chǎng)的新增點(diǎn)。
5、開拓國(guó)際市場(chǎng)。自2011年“杭州西湖文化景觀”申遺成功后，每年都吸引很多外國(guó)的游客來(lái)杭州旅游，這為西湖龍井茶拓展國(guó)際市場(chǎng)提供了契機(jī)。此外，根據(jù)最新國(guó)外茶葉資訊顯示，隨著疫情期間居家時(shí)間增多，不少歐美國(guó)家人民找到了新的愛好——喝茶，歐美茶葉市場(chǎng)迎來(lái)新一輪增長(zhǎng)。
6、加大“數(shù)字龍井”系統(tǒng)的推廣，提高畝產(chǎn)。根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)茶葉畝產(chǎn)為59.65kg/畝，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)為80.57kg/畝;2018年西湖龍井的畝產(chǎn)約為26kg/畝。相較而言，西湖龍井的畝產(chǎn)非常低，我國(guó)茶葉畝產(chǎn)是其2.3倍，世界平均水平的茶葉畝產(chǎn)是其3.1倍。因此，提升西湖龍井茶園畝產(chǎn)量勢(shì)在必行。而加大西湖龍井茶園的物聯(lián)網(wǎng)軟硬件監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的推廣來(lái)實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)的提升是其中的一種方式，通過對(duì)茶園的環(huán)境監(jiān)測(cè)、生產(chǎn)控制、病蟲害監(jiān)測(cè)等新型的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶園種植和管理的“精準(zhǔn)滴灌”，進(jìn)而提升茶園畝產(chǎn)。
來(lái)源：說(shuō)茶信息科技
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2019年4月11日下午，首屆龍井茶（新昌）峰會(huì)在新昌萬(wàn)怡酒店隆重舉行。值此2019中國(guó)茶葉大會(huì)暨第十三屆新昌大佛龍井茶文化節(jié)隆重開幕之際，來(lái)自全國(guó)各地專家媒體以茶為媒，齊聚新昌，共襄首屆龍井茶（新昌）峰會(huì)，圍繞“龍行天下”，即“龍井茶品質(zhì)品牌行天下”的主題，商討龍井茶創(chuàng)世界一流品牌之路，共謀龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
龍井茶，是中國(guó)綠茶扁形茶品類的杰出代表，它代表一種炒制技術(shù)工藝，有著千年的傳承，也是浙江省依法注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。龍井茶，既是商品名，又是依據(jù)地理證明商標(biāo)保護(hù)的品牌名，包括西湖龍井在內(nèi)的18個(gè)縣（市、區(qū)）龍井茶產(chǎn)區(qū)單位代表，一致認(rèn)為培育龍井茶為省級(jí)跨區(qū)域公用品牌的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，打響龍井茶品牌，是做強(qiáng)做大浙江綠茶品牌、實(shí)現(xiàn)浙江茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。
據(jù)悉，本次活動(dòng)邀請(qǐng)了包括西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的龍井茶產(chǎn)區(qū)18個(gè)縣（市、區(qū)）有關(guān)單位代表，這是首次18個(gè)縣（市、區(qū)）齊聚共商龍井茶發(fā)展大計(jì)，共創(chuàng)世界一流品牌。
浙江省龍井茶證明商標(biāo)管理與保護(hù)委員會(huì)副主任王建躍，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，新昌縣委副書記、縣長(zhǎng)黃旭榮，紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王浩萍，新昌縣人大常委會(huì)副主任王國(guó)軍，新昌縣人民政府副縣長(zhǎng)呂田，新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)章俊，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦主任陸德彪，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省茶葉集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)刁學(xué)剛，國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員姜愛芹，國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授龔淑英，天福集團(tuán)副總裁李勝治，北京張一元茶葉有限公司名譽(yù)董事長(zhǎng)王秀蘭，杭州藝福堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理金勇等領(lǐng)導(dǎo)以及龍井茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)主管部門代表、知名生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表以及媒體代表參加了本次峰會(huì)。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部副部長(zhǎng)于良子主持峰會(huì)。
新昌縣委副書記、縣長(zhǎng)黃旭榮致辭
黃旭榮縣長(zhǎng)在致辭中提到，新昌已連續(xù)九年被評(píng)為“全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，先后獲得“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”、“全國(guó)茶葉科技創(chuàng)新示范縣”、“全國(guó)茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣”、“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號(hào)?！按蠓瘕埦逼放苾r(jià)值從2009年的17.34億元上升到2018年的38.23億元，排名全國(guó)第五。茶產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超74.6億元。目前“中國(guó)茶市”成為全國(guó)最大的龍井茶集散市場(chǎng)，充分體現(xiàn)了新昌在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)界的重要地位和領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功經(jīng)驗(yàn)一直被茶界譽(yù)為新昌模式，2018年茶葉總產(chǎn)量5200噸，茶葉總產(chǎn)值8.9億元；2018年中國(guó)茶市交易總量為1.67萬(wàn)噸，交易總額達(dá)到52億元，交易量交易額雙雙創(chuàng)新高。
浙江省龍井茶證明商標(biāo)管理與保護(hù)委員會(huì)副主任王建躍致辭
王建躍副主任在致辭中講到，龍井茶是打響浙江綠茶品牌、傳承發(fā)展浙江茶產(chǎn)業(yè)的排頭兵。首屆龍井茶（新昌）峰會(huì)是謀劃龍井茶未來(lái)、共創(chuàng)世界一流品牌的群英會(huì)。國(guó)家對(duì)龍井茶實(shí)施保護(hù)十年來(lái)，以地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理為重要抓手，通過多方共同努力，實(shí)現(xiàn)了龍井茶市場(chǎng)拓展、品牌提升、茶農(nóng)增收。除西湖龍井外，新昌大佛龍井、嵊州越鄉(xiāng)龍井、磐安生態(tài)龍井、淳安千島湖龍井等龍井茶“區(qū)域子品牌”已強(qiáng)勢(shì)崛起，形成了獨(dú)一無(wú)二的龍井茶“品牌板塊”，龍井茶品牌影響力在全國(guó)茶界進(jìn)一步穩(wěn)固和提升。站在新的歷史時(shí)期，在鄉(xiāng)村振興、綠色發(fā)展、品牌強(qiáng)農(nóng)的大背景下，“創(chuàng)建世界一流品牌”已成了龍井茶的新追求、新目標(biāo)。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部副部長(zhǎng)于良子主持此次會(huì)議
龍井是中國(guó)的金名片，龍行天下，勢(shì)在必行。
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浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦主任陸德彪作《龍行天下：龍井茶人的榮耀與使命》主題報(bào)告
陸德彪主任在題為龍行天下：龍井茶人的榮耀與使命》主題報(bào)告，他從龍井茶人的歷史榮耀和當(dāng)世使命兩個(gè)方面進(jìn)場(chǎng)闡述。龍井茶有著悠久的文化歷史，是中國(guó)十大名茶之首，是中國(guó)綠茶代表，是浙江名片，是國(guó)家禮品茶；而我們的當(dāng)下使命便是傳承龍井味道；提升商品質(zhì)量；規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)；做強(qiáng)企業(yè)品牌；創(chuàng)建世界一流。
杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新作《龍行天下：我們共同的擔(dān)當(dāng)》主題報(bào)告
何關(guān)新會(huì)長(zhǎng)發(fā)表了題為《龍行天下：我們共同的擔(dān)當(dāng)》主題報(bào)告，在當(dāng)下以龍井為代表的綠茶風(fēng)生水起的時(shí)候，我們尤其需要對(duì)“龍行天下”的格局做一個(gè)戰(zhàn)略的思考和定位。他提到，龍井茶源自西湖群山中的佛教名剎，杭州是茶文化的重要發(fā)祥地，也是中華文化的表徵之一。由西湖龍井向浙江龍井再向全國(guó)龍井的發(fā)展壯大，這是一種令人欣喜的趨勢(shì)，一花獨(dú)放不是春，萬(wàn)紫千紅春滿園。是改革開放的好政策催生了龍井茶競(jìng)相開花的局面，我們要感謝這個(gè)偉大的時(shí)代。同時(shí)，面對(duì)百舸爭(zhēng)流、百鳥朝鳳的新氣象，作為龍井茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，我們有責(zé)任在新時(shí)代的進(jìn)程中砥礪奮進(jìn)，不負(fù)眾望，共同守護(hù)龍井在綠茶中的歷史地位和未來(lái)導(dǎo)向。因此需要要順應(yīng)時(shí)代潮流，充分尊重市場(chǎng)規(guī)律；要努力做好傳承保護(hù)，自覺延續(xù)歷史遺產(chǎn)；要永遠(yuǎn)深懷感恩之情，始終心存敬畏之心；要大力倡導(dǎo)勠力同心，攜手互助共創(chuàng)未來(lái)。
國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員姜愛芹作《龍行天下：龍井茶品牌基礎(chǔ)與市場(chǎng)潛力》專題報(bào)告
姜愛芹研究員在題為《龍行天下：龍井茶品牌基礎(chǔ)與市場(chǎng)潛力》的專題報(bào)告中指出，龍井茶具有產(chǎn)品力強(qiáng)，品牌影響力大，市場(chǎng)形象鮮明等優(yōu)勢(shì)。但品牌管理不能懈怠，應(yīng)完善現(xiàn)有區(qū)域公共品牌治理制度，推動(dòng)母子品牌向子母品牌模式轉(zhuǎn)變，建立公共品牌退出機(jī)制，明確企業(yè)品牌管理與培育的主體地位，無(wú)論品牌的過去曾經(jīng)如何強(qiáng)大，品牌的底線是不能經(jīng)受劣質(zhì)品牌的管理。姜愛芹表示，龍井茶的市場(chǎng)潛力巨大，找對(duì)人群，有針對(duì)性滿足和引導(dǎo)消費(fèi)需求是關(guān)鍵?？梢詮漠a(chǎn)品定位、產(chǎn)品定價(jià)、渠道變革、營(yíng)銷傳播等方面進(jìn)行分析深化。從而提高龍井茶的品牌力與市場(chǎng)力。
隨后進(jìn)行的是品茶達(dá)人尋找中國(guó)好茶——龍井茶品鑒會(huì)。來(lái)自西湖、錢塘、越州產(chǎn)區(qū)的20支龍井茶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示并沖泡，芳香四溢在整個(gè)會(huì)議廳，讓人久久留戀。
接下來(lái)是由姜愛芹研究員主持的以從“傳統(tǒng)”破繭，自“品質(zhì)”脫穎為主題的“龍井茶創(chuàng)世界一流品牌”圓桌會(huì)議。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授龔淑英、浙江省茶葉集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民、天福集團(tuán)副總裁李勝治、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司名譽(yù)董事長(zhǎng)王秀蘭、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理金勇圍繞品行天下、互聯(lián)網(wǎng)+新營(yíng)銷、創(chuàng)世界一流茶葉品牌之路等主題的圓桌對(duì)話，主題層層遞進(jìn)、嘉賓對(duì)話妙語(yǔ)連珠，共同探討如何讓千年“龍井茶”品牌價(jià)值從“傳統(tǒng)”破繭，自“品質(zhì)”脫穎。
國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員姜愛芹主持“龍井茶創(chuàng)世界一流品牌”圓桌對(duì)話
國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授龔淑英
龔淑英教授提到龍井的機(jī)器加工和手工加工有著完全不同的風(fēng)格，機(jī)器加工能夠讓龍井茶在外形上更加勻整美觀，而手工加工則會(huì)讓口感滋味更具風(fēng)味，機(jī)器加工和手工加工相結(jié)合的方式會(huì)是一個(gè)完美組合。而龍井茶標(biāo)準(zhǔn)參考樣會(huì)解決龍井茶大標(biāo)準(zhǔn)大方向問題，在大標(biāo)準(zhǔn)下再鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)造自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成特有風(fēng)格。
天福集團(tuán)副總裁李勝治
李勝治總裁在對(duì)于消費(fèi)訴求偏向于手工還是機(jī)器結(jié)合天福茗茶作出解答：每個(gè)人的口味追求不同，因此需要尋求多方位的產(chǎn)品構(gòu)架以滿足需求，天福茗茶推出“一縣一店”政策最大限度的滿足廣大客戶的需求。
北京張一元茶葉有限公司名譽(yù)董事長(zhǎng)王秀蘭
王秀蘭董事長(zhǎng)則是用張一元的親身經(jīng)驗(yàn)告訴來(lái)賓們龍井是中國(guó)的名片，她提到消費(fèi)者對(duì)于是否手工炒制并不太關(guān)注，他們更關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，因此張一元更喜歡采用機(jī)械加手工結(jié)合的龍井茶應(yīng)對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)。
杭州藝福堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理金勇
金勇總經(jīng)理在如何滿足消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)低價(jià)訴求方面這樣說(shuō)到，企業(yè)不能以犧牲品質(zhì)的成本贏得消費(fèi)者價(jià)格的需求。所以追求質(zhì)量是企業(yè)的首要目標(biāo)，其次才是通過減少中間成本等降低價(jià)格。
浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江省茶葉集團(tuán)董事長(zhǎng)毛立民
毛立民董事長(zhǎng)就龍井茶如何針對(duì)不同區(qū)域做開發(fā)提出自己的想法：中國(guó)綠茶在茶葉出口占有重要比重，世界綠茶看中國(guó)，中國(guó)綠茶看浙江。但我們必須要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，以文化為輸出核心，以文化背景為龍井茶出口價(jià)格做保障。
隨后各位嘉賓都表示品牌是企業(yè)的靈魂，質(zhì)量是品牌的靈魂，要想發(fā)展產(chǎn)業(yè)，必須發(fā)展品牌，首要點(diǎn)就是提高品質(zhì)，把自己作為龍井茶的粉絲去實(shí)踐去宣傳龍井茶，并在政府的大力支持下，提升企業(yè)的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力，做到政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲，實(shí)現(xiàn)龍井茶在世界范圍內(nèi)的流行。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)宣讀《龍井茶經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信公約》
品牌要完成華麗蛻變，離不開所有從業(yè)人員的共同維護(hù)。為進(jìn)一步規(guī)范龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，今天在在會(huì)場(chǎng)由天福集團(tuán)、杭州頂峰茶業(yè)有限公司、杭州茶廠、浙江誠(chéng)茂控股集團(tuán)有限公司、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司、浙江清承堂茶葉有限公司、杭州千島玉葉茶業(yè)有限公司、浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司、浙江省磐安縣玉峰茶廠9家企業(yè)共同簽署《龍井茶經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信公約》并由羅列萬(wàn)研究員宣讀公約。
《龍井茶經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信公約》
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龍井茶是中國(guó)茶葉品牌的代表，是傳承千年的“浙江名片”，是依法注冊(cè)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，受法律保護(hù)。為進(jìn)一步規(guī)范龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,共同維護(hù)行業(yè)利益,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益,進(jìn)一步提升龍井茶品牌美譽(yù)度，促進(jìn)龍井茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)、高速發(fā)展,從事龍井茶生產(chǎn)、加工和銷售的廣大企業(yè)達(dá)成《龍井茶經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信公約》，內(nèi)容如下:
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一、合法經(jīng)營(yíng)。龍井茶生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)遵守《商標(biāo)法》《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》等國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，切實(shí)規(guī)范龍井茶產(chǎn)銷活動(dòng)和品牌使用行為，做到遵紀(jì)守法，合法經(jīng)營(yíng)。
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二、誠(chéng)實(shí)守信。創(chuàng)造“誠(chéng)信”氛圍，開展“誠(chéng)信”服務(wù)，不做虛假?gòu)V告，不欺騙消費(fèi)者，不制售假冒偽劣龍井茶，不短斤少兩，做到明碼標(biāo)價(jià)、質(zhì)級(jí)相符、貨真價(jià)實(shí)。嚴(yán)格執(zhí)行GB/T?18650《地理標(biāo)志產(chǎn)品??龍井茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)生產(chǎn)，對(duì)標(biāo)定級(jí)，杜絕“虛標(biāo)產(chǎn)區(qū)（地）、以假亂真”和“虛標(biāo)等級(jí)、以次充好”等現(xiàn)象發(fā)生。嚴(yán)格執(zhí)行《龍井茶證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》，規(guī)范使用“龍井茶證明商標(biāo)”和“中國(guó)地理標(biāo)志”等標(biāo)志標(biāo)識(shí)。
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三、保證質(zhì)量。增強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的相關(guān)規(guī)定，規(guī)范用肥用藥，切實(shí)把好源頭關(guān)。嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，實(shí)行清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，不生產(chǎn)、不采購(gòu)、不銷售不合格產(chǎn)品，確保向消費(fèi)者提供放心、安全的龍井茶產(chǎn)品。
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四、公平競(jìng)爭(zhēng)。嚴(yán)格遵守國(guó)家批準(zhǔn)的龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍，自覺服從產(chǎn)區(qū)管理的相關(guān)規(guī)定。不貶低或影射同行及其他茶區(qū)。
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五、自律規(guī)范。維護(hù)龍井茶聲譽(yù)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。自覺遵守龍井茶品牌管理“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一許可程序、統(tǒng)一編號(hào)管理和統(tǒng)一標(biāo)識(shí)使用。全面推行“三位一體”商標(biāo)使用模式，即在產(chǎn)品包裝上同時(shí)標(biāo)注龍井茶證明商標(biāo)、企業(yè)商標(biāo)和中國(guó)地理標(biāo)志專用標(biāo)識(shí)，接受市場(chǎng)監(jiān)督。對(duì)于委托加工企業(yè)，應(yīng)當(dāng)落實(shí)龍井茶產(chǎn)地備案制度，有效規(guī)范委托加工行為，抓好生產(chǎn)源頭與市場(chǎng)終端的有效對(duì)接；完善龍井茶經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬制度，保證龍井茶“來(lái)源正宗、產(chǎn)品可追溯”。
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六、接受監(jiān)督。自覺接受政府、輿論和全社會(huì)的監(jiān)督，自覺配合和服從農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管等部門的執(zhí)法檢查，自覺接受龍井茶商標(biāo)管理機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)管。
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七、文明經(jīng)商。保持經(jīng)營(yíng)環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，禮貌待客，恪守職業(yè)道德，樹立行業(yè)新風(fēng)，維護(hù)龍井茶金字招牌。
簽約企業(yè)：
簽約人：
本次峰會(huì)圍繞龍井茶高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)區(qū)跨區(qū)域合作、爭(zhēng)創(chuàng)世界一流品牌等方面進(jìn)行了廣泛交流，集成真知灼見，凝成智慧結(jié)晶，形成了龍井茶（新昌）峰會(huì)共識(shí)。
《創(chuàng)世界一流品牌——龍井茶（新昌）峰會(huì)共識(shí)》
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首屆龍井茶（新昌）峰會(huì)于2019年4月11日在浙江新昌舉行。峰會(huì)由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、紹興市人民政府主辦，龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)的18個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)業(yè)主管部門代表、產(chǎn)學(xué)研相關(guān)單位專家及知名生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表共100余人參會(huì)。峰會(huì)就龍井茶高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展、爭(zhēng)創(chuàng)世界一流品牌等議題進(jìn)行了充分的研討，達(dá)成共識(shí)如下：
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一、龍井茶是中國(guó)綠茶品牌的杰出代表。它歷史悠久，品質(zhì)卓越，公認(rèn)為中國(guó)十大名茶之首，是依法注冊(cè)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。培育龍井茶區(qū)域公用品牌，是實(shí)現(xiàn)浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的的重要內(nèi)容。
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二、龍井茶是最具特色的“浙江味道”。龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕品質(zhì)，源于龍井茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境，源于傳承千年的炒制工藝，源于十八個(gè)縣（市、區(qū)）的風(fēng)土人文。傳承傳統(tǒng)工藝，拒絕區(qū)外原料，堅(jiān)守和傳承龍井味道，是未來(lái)龍井茶品牌“品行天下”的立足點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)成為龍井茶從業(yè)者的堅(jiān)信與追求。
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三、龍井茶是一種需要堅(jiān)守的美譽(yù)。共同維護(hù)龍井茶千年鑄就的品牌聲譽(yù)，是所有龍井茶從業(yè)人員的責(zé)任與義務(wù)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)堅(jiān)守誠(chéng)信公約，政府職能部門要加強(qiáng)對(duì)種植、加工、流通全過程的監(jiān)管，保護(hù)合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)者，打擊市場(chǎng)假冒偽劣行為。
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四、龍井茶是一種傳承的文化符號(hào)。以龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)及其西湖龍井為源，各個(gè)產(chǎn)區(qū)要在傳承中弘揚(yáng)自己的地域文化，謀求以區(qū)域文化為特色的茶旅融合發(fā)展。
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五、龍井茶要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩端合法對(duì)接。在做實(shí)做好龍井茶生產(chǎn)端的同時(shí)，支持國(guó)內(nèi)外工商資本、龍頭企業(yè)、茶界知名品牌合法參與龍井茶的生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)。對(duì)在龍井茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)建立生產(chǎn)基地，或開展委托加工業(yè)務(wù)的產(chǎn)區(qū)外注冊(cè)企業(yè)，可以按相關(guān)規(guī)定取得龍井茶證明商標(biāo)許可使用資格。品牌企業(yè)是龍井茶做強(qiáng)做大的中堅(jiān)力量，是實(shí)現(xiàn)龍井茶產(chǎn)銷兩端有效對(duì)接的生力軍。
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六、龍井茶品牌要爭(zhēng)創(chuàng)世界一流。更大程度爭(zhēng)取國(guó)家和有關(guān)部門的政策支持，謀劃龍井茶走向世界的重大抱團(tuán)營(yíng)銷、宣傳推廣活動(dòng)。龍井茶相關(guān)主體抱團(tuán)發(fā)力，共同承擔(dān)龍井茶品牌創(chuàng)世界一流的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)！
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龍井茶（新昌）峰會(huì)
2019.4.11
春茶即將大批量上市之際，西湖龍井在春茶市場(chǎng)上的熱度可以說(shuō)是一騎絕塵。無(wú)數(shù)茶友拭目以待，爭(zhēng)先恐后，都想一品正宗的西湖龍井。
不過，正是由于西湖龍井名氣太大，價(jià)格也比較高，所以有不少其它綠茶以次充好冒充西湖龍井。
其實(shí)，真正的西湖龍井主產(chǎn)于杭州市西湖風(fēng)景區(qū)，核心產(chǎn)區(qū)包括獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢等地，產(chǎn)量只占龍井茶總產(chǎn)量的10%左右，而浙江其它茶區(qū)的龍井茶產(chǎn)量占90%以上。
浙江其它浙江其它產(chǎn)地的龍井與西湖龍井制法相同，外形相似，但品質(zhì)相差甚遠(yuǎn)。更讓人頭痛的是，除了浙江省，全國(guó)其它的產(chǎn)茶省市也有扁形綠茶生產(chǎn)，也常稱作xx龍井。
由于這些龍井茶的外形與西湖龍井真假難辨，所以常存在魚目混珠的現(xiàn)象，也就導(dǎo)致西湖龍井市場(chǎng)極度混亂，而其中的造假手段更是讓人防不勝防。
1、外地用龍井樹種做的龍井茶
場(chǎng)極度混亂，而其中的造假手段更是讓人防不勝防。1、外地用龍井樹種做的龍井茶
自從中國(guó)農(nóng)科院成功育成龍井43號(hào)以后，這個(gè)茶樹品種在全國(guó)各地都進(jìn)行了推廣。所以，在浙江以外，有很多茶區(qū)都種植著龍井43號(hào)。隨著龍井茶炒制技術(shù)及設(shè)備的普及，外地很多用龍井43號(hào)炒制出來(lái)的“龍井茶”與西湖龍井很相似，所以難以辨認(rèn)。
2 、用外地鮮葉冒充的西湖龍井
每年春茶季，西湖龍井地區(qū)會(huì)有部分茶商從外地購(gòu)買鮮葉運(yùn)到西湖進(jìn)行炒制，也有先在外地炒制，然后運(yùn)到西湖后復(fù)炒整形，假冒成正宗的西湖龍井進(jìn)行售賣，所以即便有些茶友親自到產(chǎn)地去購(gòu)買，也難免買到假的西湖龍井。
3、產(chǎn)地沒問題，但炒制技術(shù)差
有些西湖龍井茶的確產(chǎn)地正宗，但也存在炒制水平低，或聘請(qǐng)外地炒制的人員炒制龍井茶，但由于其技術(shù)不過關(guān)，所以無(wú)論外形還是滋味，都難以達(dá)到西湖龍井的要求。
4、浙江龍井與西湖龍井混制
由于西湖龍井比浙江其它產(chǎn)區(qū)的龍井價(jià)格高幾倍，所以有部分茶商為了獲取更高的利潤(rùn)，往往會(huì)將浙江龍井摻到西湖龍井中一并銷售，由于外形及香氣、滋味很相似，所以即便是很多資深茶友也難以喝出其中的差異。
5、片面追求糙米色的龍井茶
龍井茶色澤嫩綠，只有明前的特級(jí)西湖龍井才有天然糙米色。
不過很多茶商都知道，“形狀和糙米色是賺錢的，香氣滋味不換錢”，所以導(dǎo)致有些茶商為了片面追求糙米色，往往會(huì)將不具備這種特質(zhì)的鮮葉也硬炒成糙米色，也就是輝鍋的時(shí)候進(jìn)行高溫輝鍋，并延長(zhǎng)輝鍋時(shí)間，不過這種屬于老火的西湖龍井，已經(jīng)失去了西湖龍井應(yīng)有的馥郁鮮嫩的特點(diǎn)。
6、多功能炒茶機(jī)炒制的龍井茶
為了滿足市場(chǎng)大批量需求，浙江有不少茶機(jī)廠生產(chǎn)了多功能炒茶機(jī)。機(jī)制龍井比手工炒至效率提高了很多，但在品質(zhì)上肯定是有差異的。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，上百萬(wàn)畝的龍井茶本身就已經(jīng)千差萬(wàn)別，如果再要去分辨什么品種以及手炒、機(jī)炒的差異，無(wú)異于難上加難。
其實(shí)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們只想放心地喝到一杯好喝的西湖龍井茶，不想去成為茶專家，也更懶得去深究其中的茶樹品種、制作工藝。那么，怎樣才能買到正宗的西湖龍井呢?
首先，要認(rèn)準(zhǔn)茶葉包裝上的產(chǎn)地防偽標(biāo)識(shí)和基礎(chǔ)信息，從而幫助您辨別這是西湖龍井還是錢塘龍井或者越州龍井。
其次，當(dāng)然是有專業(yè)人士的把關(guān)。小懂不日將啟程去杭州西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，為大家現(xiàn)場(chǎng)直播西湖龍井的茶園及采制過程，全程透明，讓您安全、放心地喝到正兒八經(jīng)的西湖龍井，而且會(huì)以更優(yōu)惠的價(jià)格給到大家。
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參考資料：
1.《論西湖龍井與浙江龍井分之難》，沈培和，《茶科技》;
2、《龍井茶不宜片面追求糙米色》，沈培和，《中國(guó)茶葉》;
3、《什么才是正宗的西湖龍井》，吳酩，《茶·健康天地》。
來(lái)源：懂茶帝
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