詔安茶廠

2021年7月19日《詔安八仙茶》《詔安八仙茶加工技術(shù)規(guī)范》《詔安八仙茶沖泡與品鑒方法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在漳州市詔安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開(kāi)。來(lái)自海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建種植業(yè)技術(shù)推廣總站、漳州市茶廠等單位的專家，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局等單位的地方代表以及詔安當(dāng)?shù)匕讼刹杵髽I(yè)代表參與會(huì)議。

  

會(huì)議圍繞詔安3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容開(kāi)展研討，并對(duì)沖泡與品鑒標(biāo)準(zhǔn)中的數(shù)據(jù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)論證，專家組在聽(tīng)取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況匯報(bào)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案稿進(jìn)行了充分地研討與論證，提出了具有針對(duì)性、專業(yè)性、科學(xué)性的修改意見(jiàn)。下一步，起草組將持續(xù)開(kāi)展調(diào)研，繼續(xù)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行完善。

  

詔安八仙茶發(fā)源于詔安縣秀篆鎮(zhèn)寨坪村，1987年經(jīng)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定為省級(jí)良種，1994年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)審批為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，成為建國(guó)以來(lái)新選育的第一個(gè)國(guó)家級(jí)烏龍茶良種，2012年經(jīng)原國(guó)家工商總局認(rèn)定獲得中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2021年6月經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)登記為中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志?！对t安八仙茶》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，將明確詔安八仙茶的產(chǎn)品界定，有助于推廣其優(yōu)良的制作工藝，規(guī)范其沖泡與品鑒方法，促進(jìn)詔安八仙茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，全面穩(wěn)定和提高詔安八仙茶產(chǎn)品品質(zhì)，使詔安八仙茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中有標(biāo)準(zhǔn)可依，有規(guī)范可循，從而利用品種源產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)打響地方知名度，打造區(qū)域公共品牌，助力詔安當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。

來(lái)源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

詔安是閩南烏龍的茶產(chǎn)區(qū)，史載有近四百年的種茶史。當(dāng)?shù)厝孙嫴枋制占?，幾乎家家戶戶都有沖泡功夫茶的茶具。因地處福建、廣東交界，詔安的茶類資源豐富，既有福建閩南烏龍品種，亦不乏單叢品種，茶文化亦在此匯聚、碰撞，交融出獨(dú)特的詔安茶文化。而最為特色的當(dāng)屬“詔安八仙茶”。

關(guān)于“八仙茶”母樹(shù)的往事

八仙茶是由漳州的茶學(xué)專家鄭兆欽鄭老選育而成。上個(gè)世紀(jì)五十年代初，詔安縣的茶葉生產(chǎn)剛剛恢復(fù)時(shí)，整體水平比其它茶產(chǎn)區(qū)落后許多，當(dāng)?shù)氐牟枞~年產(chǎn)量不高，從安溪、武夷山等地引種的良種也存在相應(yīng)“水土不服”的情況。那時(shí)詔安茶區(qū)亟需選出適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害的茶種，落后的面貌才能改觀。

1965年，時(shí)任縣茶葉收購(gòu)站技術(shù)員兼評(píng)茶員的鄭兆欽帶隊(duì)在秀篆老茶區(qū)發(fā)現(xiàn)了一片與眾不同的茶樹(shù)，于是移回20株進(jìn)行長(zhǎng)年的觀察對(duì)比，選育出最優(yōu)質(zhì)的單株，后命名“八仙茶”。這十七棵母樹(shù)，就是從單株上剪取扦插下來(lái)的母本。

在那個(gè)條件匱乏的年代，選育之路困難重重，經(jīng)過(guò)專家組多年嘔心瀝血的辛勤努力，“八仙茶”才得以誕生，成為新中國(guó)成立后第一個(gè)選育的國(guó)家級(jí)烏龍茶良種。

八仙母本園位于白洋鄉(xiāng)的舊宙村。小喬木型樹(shù)株高大，粗約十幾公分的樹(shù)干上青苔斑駁，樹(shù)干間距雖大，長(zhǎng)高的樹(shù)冠則緊密交織。茶旁立了兩塊石碑，一塊詳述八仙茶的歷史，一塊展示了八仙茶樹(shù)的優(yōu)質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。

云山深處訪古茶

詔安第一峰龍傘崠有著豐富的古茶樹(shù)資源。這里的古茶樹(shù)散落在林山深處，其中小面積分批種植的茶園也有不少，但都保持了較大的種植間距，也比較分散。

這片茶園的總體面積有5000多畝，海拔多在800～1157米之間，品種以野生清明古茶樹(shù)為主，另有詔安單叢2000多株，八仙茶百來(lái)畝。而這里的古茶樹(shù)普遍都有6、7米高，而且很多露在面上的根徑十幾公分，土層下的直徑則粗至七八十公分，樹(shù)齡之大，難以估算。如今山上正在籌建古茶樹(shù)的研究所。

這些古茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)林山高霧重，土地肥沃且腐殖質(zhì)厚，土壤多為百年分化而成的礫壤，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好，形成高低錯(cuò)落的完美生態(tài)圈，是得天獨(dú)厚的茶樹(shù)生長(zhǎng)地。

致富路上茶香飄

詔安縣公田村的茶園生于海拔900米以上起伏的山丘，裸露的土地上布滿碎爛的細(xì)石，正所謂“上者生爛石”，一方水土養(yǎng)一方茶，別的茶葉在此生存不下，卻成就了八仙茶的美名。

站在茶園里便能感覺(jué)到吹來(lái)的風(fēng)中滿是“山頭氣”，山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。茶樹(shù)在這樣的特定環(huán)境里生活，茶葉的蒸騰作用相應(yīng)地加快了，為了減少芽葉的蒸騰，芽葉本身不得不形成一種抵抗素，來(lái)抑止水分的過(guò)分蒸騰，這就是茶葉中寶貴的芳香油的由來(lái)。

今年10月，詔安縣迎來(lái)了2020年詔安八仙茶制作技能大賽。來(lái)自全縣茶葉主產(chǎn)地的9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的制茶高手匯聚在官陂鎮(zhèn)公田村，切磋制茶技藝。沉寂的山村又因做茶熱鬧起來(lái)。比賽連著兩個(gè)日夜，忙碌了通宵的做茶師傅，也依然精神頭十足，全神貫注在完成八仙茶制茶的“比武”步驟。

雖然是制茶比賽，但茶師們平時(shí)更像朋友，不時(shí)也會(huì)交流技術(shù)、互相學(xué)習(xí)，這或許就是比賽的意義——進(jìn)一步推動(dòng)廣大制茶師傅掀起學(xué)技術(shù)，提高詔安八仙茶整體制作水平，促進(jìn)詔安茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，為全縣脫貧攻堅(jiān)，增加茶農(nóng)收入做出更大的貢獻(xiàn)。

因?yàn)樯礁呗愤h(yuǎn)，曾經(jīng)公田村的八仙茶也沉寂了一段時(shí)間。如今隨著政府的重視和市場(chǎng)需求的增大，茶成為當(dāng)?shù)厣絽^(qū)精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)。

困難戶被雇傭制茶廠務(wù)工，收入有了保障；貧困茶農(nóng)在政府、專家指導(dǎo)下增強(qiáng)了茶園種植管理，增強(qiáng)了他們自強(qiáng)自立的決心，也紛紛增加了收入。茶產(chǎn)品主要銷往廣東潮汕、廣州、海陸豐、深圳、梅州等地區(qū)，本省輸送至福州、廈門、漳州，少部分銷往北京、上海等地，有效的帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂弧?/p>

為推進(jìn)八仙茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)八仙茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和信息化發(fā)展，詔安縣政府每年還安排農(nóng)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金1000萬(wàn)元，從新茶園建設(shè)、現(xiàn)代茶園建設(shè)、茶葉初制加工清潔化改造、更新茶葉加工設(shè)備到茶葉品牌營(yíng)銷建設(shè)，一條龍扶持八仙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

來(lái)源：茶道傳媒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

鐘靈毓秀的礤嶺村，地處詔安縣西北部秀篆鎮(zhèn)山區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，土壤里富含人體所需的微量元素——硒。礤嶺村因地處山區(qū)腹地，交通受阻、產(chǎn)業(yè)不興，村民以種植茶葉為主，曾一度被貧困束縛，是原市級(jí)貧困村、革命老區(qū)基點(diǎn)村。如何實(shí)現(xiàn)礤嶺村的鄉(xiāng)村振興，是擺在當(dāng)?shù)攸h委政府和鄉(xiāng)親們的面前的一道難題。