張?zhí)旄酆仁裁床?

5月21日，以“爽爽貴陽 百城百媒 爽心之旅 黔茶飄香”為主題的第15屆南明“黔茶飄香·品茗健康”暨“國際茶日”茶文化系列活動(dòng)在南明區(qū)甲秀樓隆重開幕。

省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀出席開幕式并宣布活動(dòng)啟動(dòng)，作了主題為《人人愛茶 健康天下》的演講，由今及古，以中國工程院院士劉仲華、茶界泰斗張?zhí)旄?、乾隆皇帝研究茶、喝茶、愛茶的故事為例，力證了多喝茶的益處，呼吁大家要科學(xué)飲茶，會(huì)喝茶、喝好茶、喝對(duì)茶、喝一杯健康好茶。

現(xiàn)將演講內(nèi)容轉(zhuǎn)發(fā)出來，以饗讀者。

省人大常委會(huì)原副主任、省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀作講話(程剛 / 攝影)

人人愛茶 健康天下

茶界的朋友們：

國際茶日快樂!“521”的諧音是“我愛你”。

茶葉是最神奇的東方樹葉。2019年11月27日聯(lián)合國大會(huì)第74屆會(huì)議審議通過了設(shè)立“國際茶日”的中國方案，并將5月21日確定為“國際茶日”。從此，全球茶人有了自己的節(jié)日。

今天我想說的話題是《人人愛茶 健康天下》。給大家分享三個(gè)人的故事。

第一個(gè)就是剛才為我們活動(dòng)致賀信的中國工程院院士、茶界第二個(gè)男神、偉大的植物微量元素研究與開發(fā)利用的科學(xué)家——?jiǎng)⒅偃A先生。

劉仲華雄姿英發(fā)、氣宇軒昂，有聰明的腦袋、智慧的眼睛、家國的情懷、溫暖的個(gè)人魅力。他善于把簡(jiǎn)單的問題復(fù)雜化，又把復(fù)雜的問題簡(jiǎn)單化。關(guān)于喝茶，他的名言是“不是你容顏易老，而是你喝茶太少”。當(dāng)然也有人提出疑問說，這個(gè)道理真這么簡(jiǎn)單嗎?那么我們接下來就知道了。

他的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)將一片茶葉“復(fù)雜”到近700個(gè)微量元素，這就是從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，再把700多個(gè)微量元素歸類為三個(gè)大類，并對(duì)人體健康有了對(duì)應(yīng)的研究、開發(fā)和利用。

第一個(gè)大類是茶多酚。它可以清除人體內(nèi)的自由基，激活細(xì)胞并增強(qiáng)免疫力。細(xì)講起來很多，那么有人問“自由基是干什么的?”自由基就是讓人肌理退化、生病、死亡的東西，清除自由基就是延長你的生命，提高你的健康水平。

第二是咖啡堿類。它可以利尿強(qiáng)心、降脂降糖、活躍多巴胺，主要可以預(yù)防老年癡呆癥，包括帕金森、心律不整等等。

南明河畔 市民們正在品茗貴州綠茶

第三是酚胺類、茶氨酸。他有一句名言———“茶氨酸是21世紀(jì)的生物鎮(zhèn)靜劑，能有效防止和調(diào)理婦女綜合癥”。所有的女同胞，無論老老少少，尤其是50到60歲之間的，一定要多喝茶氨酸高的茶，比如說白茶、黃金芽、綠茶等。

他與意大利、日本的研究機(jī)構(gòu)合作，提取高純度的兒茶素，在意大利的10位新冠肺炎患者實(shí)驗(yàn)，口服3顆膠囊并噴霧兩次，在第九天有7位的檢測(cè)結(jié)果由陽性轉(zhuǎn)為陰性，在第十五天時(shí)全部都轉(zhuǎn)成了陰性。當(dāng)然，這個(gè)還沒有大力地進(jìn)行宣傳。我理解從實(shí)驗(yàn)室走到臨床，還有很長的路要走。

最近我們到湖南考察，在湖南安化縣與劉仲華院士相遇，他說：“今天晚上是茶界的高峰論壇”。為什么呢?因?yàn)橛泻诓璧拇怼不h的茶企、茶人以及縣委縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)，有云南普洱茶企業(yè)代表，還有貴州綠茶企業(yè)代表和農(nóng)業(yè)廳的領(lǐng)導(dǎo)，所以稱之為“高端論壇”。他還說，如果真正問怎樣喝茶，根據(jù)中國人生活習(xí)慣，早上喝綠茶，中午喝紅茶，晚上喝黑茶;他也提倡年輕人喝綠茶，中年人喝紅茶，老年人喝黑茶。這也是人的成長規(guī)律所對(duì)應(yīng)的。

甲秀樓品茗點(diǎn)

第二個(gè)人是茶界泰斗張?zhí)旄?。他慈眉善目，敦?shí)謙和。他一輩子學(xué)茶、做茶、喝茶、玩茶，以108歲茶壽正寢。我的理解是，他不是“張?zhí)旄！倍恰安杼砀！保疤旄！眮碜浴安鑹亍?。在?08歲時(shí)，我們到他床前拜見過，面帶微笑、紅光滿面，在床上好像睡著了一樣，沒有半點(diǎn)痛苦。他喝茶的時(shí)間最長，活了108歲，他最少喝了100年的茶，而且到晚年，只要有客人去，他要連續(xù)喝上10余杯茶。他還是喝茶品種最多的人，中國最好的茶甚至世界有名的茶他都品嘗過，因?yàn)橛幸欢螘r(shí)間他是品茶鑒定的權(quán)威，是那個(gè)一錘定音的人。他喝茶的茶量也是最多的，我估算了一下，若一天喝一斤(茶水)，他至少也喝了36000斤，也就是18噸，一天1斤對(duì)于他來說已經(jīng)是最少的量了。

有記者采訪，詢問他健康長壽的秘訣是什么，他的回答是“喝茶”。他是第一個(gè)創(chuàng)造木制機(jī)器的人，是第一個(gè)提出有機(jī)茶的人，他有無數(shù)個(gè)茶界的第一。我們懷念他是因?yàn)槊駠醒雽?shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，在1939年落戶湄潭，是他考察確定的。湄潭茶場(chǎng)的奠基讓貴州茶在抗日期間一花獨(dú)放，開啟了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的大門。

最后一個(gè)人是乾隆皇帝。給他的畫像是：他彎眉垂耳、淡定神閑。他在85歲辭掉皇帝的時(shí)候，下面的大臣說“國不可一日無君”，他回答大臣的一句名言是“君不可一日無茶”。所以他在位60年，加上4年的太上皇共執(zhí)政64年，是中國歷史上執(zhí)政時(shí)間最長的皇帝，他89歲壽終正寢，創(chuàng)造了皇帝長壽和在位時(shí)間兩個(gè)第一。當(dāng)然，康乾盛世是落日的輝煌，那我們又要講另外一個(gè)話題。

乾隆嗜茶如命，愛茶勝過愛江山和美人，85歲時(shí)將皇位讓給他的第15個(gè)兒子，就是我們后來說的嘉慶皇帝，他與茶的故事可以講“一千零一夜”，可能都還講不完。他采茶、種茶、取水、制茶、命名茶、品茶、玩茶。杭州有他種的“御十八棵”茶樹，不遠(yuǎn)處有他取水的龍井，福建有他命名的“鐵觀音”，我們貴州貴定云霧山下，有他在乾隆五十五年撥款420兩銀子種的御茶園，所以他跟我們貴州也是非常有緣的。那個(gè)時(shí)候貴定云霧屬于貴陽府，那是貴陽茶文化的鐵證，由貴陽府立的一塊碑現(xiàn)在都還在，大家有時(shí)間可以去看看。

他把茶推向了民間，使茶融入平民們的生活，但是他又是封建皇帝，他窮奢極欲，大辦千壽宴，請(qǐng)全國各種名流3000多人同時(shí)赴宴，每人在喝茶時(shí)都要賦茶詩一首，于是收到茶詩三千多首，因此號(hào)稱“萬古未有之盛典”。

他這樣的喝茶方式與我們共和國的領(lǐng)導(dǎo)人形成了鮮明的對(duì)比。開國領(lǐng)袖毛澤東“抽煙60年喝茶一輩子”，還為我們貴州都勻毛尖命名，當(dāng)他收到茶農(nóng)寄給他的茶以后，還寄回了16塊錢。而且毛主席非常的節(jié)儉，他喝茶時(shí)經(jīng)常將茶渣一同嚼著吃。你們只要看過有毛澤東形象的影視劇，這樣的鏡頭都會(huì)反反復(fù)復(fù)出現(xiàn)。我們第一代領(lǐng)導(dǎo)人開會(huì)期間，喝茶要自己掏錢，從五分錢一杯慢慢漲到一毛錢一杯，當(dāng)時(shí)有的領(lǐng)導(dǎo)人是拿補(bǔ)貼，工資很低的，比如陳永貴、吳桂賢等，他們喝不起茶，只能喝白開水。

伊航 / 攝影

還有十九大召開時(shí)，三十五個(gè)代表團(tuán)都喝貴州的“高山綠茶”“遵義紅”，價(jià)錢還比我們賣到市場(chǎng)上的價(jià)格略高一些，這就體現(xiàn)了我們共產(chǎn)黨愛民、廉簡(jiǎn)、清政的茶文化。

三個(gè)人的故事都講完了，故事里提到我們?yōu)槭裁匆炔琛⑽覀冊(cè)鯓雍炔琛⑽覀兒仁裁礃拥牟?。在喝茶這方面，我們不如成都，有人形容成都就是個(gè)大茶館，一個(gè)小茶館就是一個(gè)濃縮的成都。閩南人骨子里就離不開茶，他們說“早茶一盅，一天威風(fēng)。中茶一盅，干活輕松。晚茶一盅，全身疏通?！?/p>

所以為了你們的長壽、健康、幸福，端起茶杯。

人人愛茶，健康天下!

來源：黔茶資訊

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今天是農(nóng)歷九月初九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)，又稱“老人節(jié)”。

九九重陽,最早見于春秋戰(zhàn)國時(shí)的《楚詞》。

大概在魏晉時(shí)期,重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。

到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日。

明代時(shí)期，九月重陽皇帝要親自到萬歲山登高,此風(fēng)俗一直流傳到清代。

1989年，我國把每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙地結(jié)合，將“老吾老”的濃濃深情和生生不息的民族風(fēng)范弘揚(yáng)和傳承下來。

時(shí)代變遷，重陽節(jié)登高祈福、佩茱萸、食重陽糕、喝菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗已然漸漸淡薄。

現(xiàn)代人賦予重陽新的內(nèi)容：感恩敬老。秋冬是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，喜歡喝茶的老年人又該注意些什么?

古往今來的長壽秘笈竟是它!

茶道是中國傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。

聯(lián)合國衛(wèi)生組織公布的調(diào)查材料顯示，人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”聯(lián)合國專門組織還宣布要在世界范圍內(nèi)，特別是在年青人中間鼓勵(lì)飲茶。飲茶養(yǎng)生，延年益壽，古今中外的案例不可枚舉。

乾隆是中國封建帝王中最長壽者，在位60年(實(shí)際掌權(quán)64年)，因“君不可一日無茶”，所以活到89歲。

一代偉人毛澤東一生好煙，活到83歲，這與他同時(shí)好茶有很大關(guān)系。他基本每天都要喝茶，而且習(xí)慣喝完茶汁之后將杯底的茶葉子也吃掉。

壽星政治家鄧小平93歲，他的養(yǎng)生之道之一也是愛喝茶。鄧小平的妹妹鄧先群回憶鄧小平的生活時(shí)說，大哥喜歡喝茶，杯子里的茶葉放得很多，待全泡開，要占杯子的三分之二。

俗話說“茶界多壽星，茶壽108。茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬砟?07歲，還有吳覺農(nóng)、陳櫞等茶界壽星都活到了90歲以上。他們用一生所愛、所學(xué)，向我們?cè)忈屃撕螢椤安杞缍鄩坌恰边@一生命奇觀。

金秋時(shí)節(jié)老人適合喝什么茶?

秋季來臨，天地之間燥邪增多，氣候干燥，晝夜溫差較大，冷暖交替，對(duì)老年人來說更是容易患病的季節(jié)。

老年人一般為陽虛，《素問·調(diào)經(jīng)論篇》說“陽虛則外寒。”，陽氣不足或功能有所衰退的老人更應(yīng)注重身體的保養(yǎng)。

老年人陽虛需扶正固陽。中醫(yī)上說，扶正即扶助正氣，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗邪能力。

愛喝茶的老人，在秋季比較適合飲些溫性、平性的茶，如紅茶、老白茶、普洱熟茶、黑茶、烏龍茶等?；鸸ブ氐男虏栉鸷龋嬓┪兜牟栎^為適宜。

新的白茶和普洱生茶卻不太適合脾胃虛的老人。如若體質(zhì)較胖的老人要注意養(yǎng)胃，飲茶時(shí)可加入適量的黃芪、枸杞、陳皮等，理氣和胃。

1、補(bǔ)益當(dāng)家：黑茶

黑茶一直被中老年人群津津樂道，黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。另外，黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，有生命之茶之說。

2、清潤當(dāng)家：烏龍茶

秋天天氣干燥，常使人口干舌燥，而烏龍茶，茶性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。

3、養(yǎng)生當(dāng)家：紅茶

秋季天氣轉(zhuǎn)涼，對(duì)于體質(zhì)偏寒的人來說，也可以適當(dāng)飲用紅茶。秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，容易造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。在秋季時(shí)節(jié)，是最佳養(yǎng)胃時(shí)節(jié)，常喝適量喝一點(diǎn)紅茶，可以起到養(yǎng)胃護(hù)胃、強(qiáng)身健體的作用。

4、抗氧化專家：老白茶

老白茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃、潤燥的功效。具有增進(jìn)食欲，緩解濕氣，改善血糖，暖胃健脾，抗氧化的功效。

老白茶里豐富的抗氧化物質(zhì)，如黃銅，茶色素，維生素C等。這些元素有延緩衰老，抗氧化的功效，可調(diào)節(jié)脂肪代謝，增進(jìn)食欲。

5、養(yǎng)胃專家：熟普洱茶

老年人適合飲茶性溫和的熟普洱茶，因?yàn)槭觳杞∑⒆o(hù)胃，對(duì)神經(jīng)的興奮不大。普洱茶功效與作用中，最突出莫過于普洱茶能起到養(yǎng)胃護(hù)胃、抗氧化抗衰老作用。

老年人喝茶需要注意什么?

適當(dāng)喝茶對(duì)人體的健康非常有益!

那么，老年人喝茶喝茶需要注意什么?

老年人要注意“早、少、淡”的飲茶講究。

“早”是指以早上喝茶為宜，經(jīng)過一晝夜的新陳代謝，人體消耗了大量水分，血液濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補(bǔ)充水分，還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。特別是老年人，早起后飲一杯淡茶，對(duì)健康非常有利。茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用，這種作用會(huì)維持一段時(shí)間，而午后或晚上喝茶，可能會(huì)引起夜晚失眠。

“少”是指每次喝茶要少，因?yàn)榇罅恳后w進(jìn)入血管，本身就會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，使人體心跳加快，血壓升高。老年人心功能較差，特別是患有冠心病、高血壓的老年人，喝茶量多會(huì)產(chǎn)生胸悶、心悸等不適癥狀，造成心力衰竭。另外，大量飲茶后會(huì)稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。

“淡”是指喝茶要淡，茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)更加活躍，給人體對(duì)鐵的吸收帶來障礙，老年人常喝濃茶可表現(xiàn)為缺鐵性貧血。同時(shí)，鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，有便秘的老人會(huì)加重癥狀。

天氣轉(zhuǎn)涼，不要忘了提醒父母添衣，沏一壺暖暖的茶飲，陪著家人，慢慢品。

敬老愛老助老是是先輩傳承下來的寶貴精神財(cái)富。我國將重陽定為老人節(jié)，絕不僅僅只是倡導(dǎo)這一天要關(guān)愛老人，更是希望尊老、敬老的傳統(tǒng)美德能代代相傳，讓世界更加和諧美滿!

來源：茶道傳媒

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