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張芳賜

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張芳賜:一程茶香路 十里碧云天

多年之后,我會(huì)回想起編輯部去采訪張芳賜老先生的那個(gè)上午。二月里迎來(lái)寒潮后昆明的第二個(gè)艷陽(yáng)天,我懷揣記事本、錄音筆,前去為一段“十里香”的故事揭開(kāi)面紗。茶學(xué)界里,張芳賜復(fù)活十里香的美談,足以成為不朽的豐碑。

§ 恰同學(xué)少年 遠(yuǎn)赴大西南 §

老人手捧《普洱》雜志,閱覽了2017年11月刊獨(dú)家關(guān)注《邦崴故事——一棵過(guò)渡型古茶樹(shù)的世界價(jià)值》的深度報(bào)道,邦崴大茶樹(shù)的故事中也有他老人家的一段插曲,待閱畢那篇長(zhǎng)文之后,他扼要地指出其中的疏漏之處,這才起身泡了壺茶。老人靈便利索的腿腳、簡(jiǎn)明扼要的言語(yǔ)、清晰的思維,很難看出他已是87歲高齡的人。

朝暾初上,日暉漸移,投照在老人的后背,屋內(nèi)亮堂起來(lái),四壁上的字幅、老照片隨之愈發(fā)可辨,就像他的故事一樣,老人開(kāi)始從頭述說(shuō),時(shí)光仿佛回到50年前。

張芳賜先生本是福建明溪人,生于中國(guó)鐵觀音之鄉(xiāng)的福建武夷山東麓,幼時(shí)便隨家人在田埂間摘茶、做茶、喝茶。因長(zhǎng)在農(nóng)村,倍感民生之不易,1952年入復(fù)旦時(shí)便立志學(xué)農(nóng),適逢其時(shí)中國(guó)高校院系調(diào)整,當(dāng)時(shí)的復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝、園藝、農(nóng)化三系調(diào)至東北沈陽(yáng),新建沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院,茶葉專(zhuān)修科調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,由是青年時(shí)代的張芳賜輾轉(zhuǎn)至茗叢珍品之地的安徽,似乎與茶的緣分,山前相見(jiàn),亦復(fù)山后相逢,此后也沒(méi)能脫了干系。

在校期間,張芳賜曾到江西、福建、杭州等地的著名產(chǎn)茶區(qū)考察學(xué)習(xí)。畢業(yè)后,為響應(yīng)當(dāng)時(shí)中央“有志大學(xué)生支持大西南大西北祖國(guó)邊疆建設(shè)”的號(hào)召,張芳賜服從分配,來(lái)到了大西南區(qū)的云南,自此余生都付與這片“地?zé)o三尺平”的高原紅土地。

遙想當(dāng)年的張芳賜,恰同學(xué)少年,一行六人舟出滬上,溯長(zhǎng)江而上,過(guò)巫峽,經(jīng)武漢、宜昌、抵重慶,離鄉(xiāng)萬(wàn)里,只身遠(yuǎn)赴當(dāng)時(shí)的邊疆之地。若不是胸懷大愛(ài),浮萍一葉,怎會(huì)在異鄉(xiāng)落地生根?正如老人家所言,人生而不是為享樂(lè)的,要為人民創(chuàng)造財(cái)富。

§ 結(jié)緣十里香 §

與十里香結(jié)緣,是在1955年,當(dāng)時(shí)張芳賜由云南農(nóng)林廳農(nóng)事處被借調(diào)至中國(guó)科學(xué)院植物研究所昆明工作站(即現(xiàn)在的昆明植物研究所),在時(shí)任站長(zhǎng)、著名植物學(xué)家蔡希陶先生的介紹下,認(rèn)識(shí)了住在站內(nèi)的劉幼鏜,劉先生曾在法國(guó)留學(xué),學(xué)習(xí)花卉專(zhuān)業(yè),得知十里香茶名氣很大,他本人對(duì)這個(gè)茶很喜歡,甚至帶有民族情結(jié),不僅自己做了很多調(diào)查研究,還邀請(qǐng)六個(gè)好友集資成立六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。由于當(dāng)時(shí)難以找到茶苗和茶籽,六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)搞了近十年才栽了三四畝茶園,約合四五百棵茶苗。在劉先生龍頭街住宅的院中便栽種了幾棵十里香茶,經(jīng)劉幼鏜先生多次介紹,張芳賜去劉家花園實(shí)地考察,并采摘鮮葉帶回做茶。在殺青過(guò)程中散發(fā)出的天然茶香,令張芳賜大為興奮。他曾于1953年在杭州西湖龍井茶生長(zhǎng)最好地點(diǎn)獅峰實(shí)習(xí)做茶,故而一見(jiàn)十里香后,兩相比較,其誘人的茶香比諸龍井尤有過(guò)之,且十分獨(dú)特,他斷定十里香是茶中不可多得的優(yōu)良品種,下定決心研究它,并立志要使之重放異彩。

1956年回農(nóng)林廳后,張芳賜及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了昆明十里香茶的情況,并取得有關(guān)部門(mén)的支持。當(dāng)時(shí)調(diào)查下來(lái),所到之處十里鋪、金殿鳳凰山、麥沖、西山碧雞關(guān)、大普吉等地,多處茶樹(shù)已被毀殆盡,只有大普吉、麥沖、十里鋪村的田邊、地角、溝埂間零星殘存少量茶樹(shù),而原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的茶園因無(wú)人管理,缺株、衰老嚴(yán)重。昔日貢茶、滇茗珍品竟瀕臨滅絕,張老又著急又難過(guò),拯救工作越加刻不容緩。

位于石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園的十里香茶廠,擁有2000平方米廠房和100畝十里香茶種植示范園。與石林的獨(dú)特自然地貌融為一體,可謂茶在石中生,石在茶中長(zhǎng)。

§ 歷劫重生 十里香重放異彩 §

自1972年起,張芳賜受邀籌建云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。在當(dāng)時(shí)云南農(nóng)大校長(zhǎng)王啟明及茶界同仁的大力支持下,茶桑果系第二年即開(kāi)始招生。1973年首批招生32人,首屆的畢業(yè)生中,如呂才有、邵宛芳、蔡新等人如今仍然活躍在云南茶界,都是知名的茶學(xué)專(zhuān)家。

在農(nóng)大期間,張芳賜任茶學(xué)系副主任、專(zhuān)業(yè)組組長(zhǎng),還曾任一屆總支書(shū)記,身兼教學(xué)、科研、行政,還要顧及家事,可說(shuō)工作繁重,但是仍然堅(jiān)持不懈研究十里香的育苗選種,同時(shí),云南農(nóng)大的科研環(huán)境和人力資源也為后續(xù)研究提供了條件。他把十里香列入教學(xué)、科研內(nèi)容,組織師生進(jìn)行調(diào)查研究,并于1976年撰寫(xiě)《昆明十里香茶調(diào)查》和《昆明十里香茶調(diào)查及恢復(fù)發(fā)展十里香建議》的研究材料,指出了十里香的歷史地位、獨(dú)特質(zhì)量、發(fā)展現(xiàn)狀和切實(shí)可行的保護(hù)措施,向省市有關(guān)單位提出建議并受到重視。后由云南省茶葉公司撥8.5萬(wàn)元專(zhuān)款,對(duì)十里鋪村坡頭、壩腳的20多棵老茶樹(shù)進(jìn)行保護(hù),掛牌建立保護(hù)區(qū),安排專(zhuān)人管理。但隨著城區(qū)擴(kuò)建,到2004年這些老茶樹(shù)再度幾近被毀,余下的9棵被移栽至云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的茶園進(jìn)行保護(hù)和研發(fā)。

十里香可制成綠茶也可以制作紅茶其香味馥郁、悠長(zhǎng)、獨(dú)特

在1978-1981年期間,張芳賜對(duì)十里香茶的研究取得重大進(jìn)展。他在原六合實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)設(shè)點(diǎn)觀測(cè),為了在十里香的不同植株中選出最好的品種,他在學(xué)校和觀測(cè)點(diǎn)之間來(lái)回奔波。歷時(shí)四年,從十里香茶群體品種中,按葉形和色澤共分出了六個(gè)類(lèi)型,分別進(jìn)行繁殖,做茶比較。1982年,云南農(nóng)大茶學(xué)系向當(dāng)時(shí)生產(chǎn)塑料大棚的中央農(nóng)業(yè)部拖拉機(jī)廠定制了一個(gè)長(zhǎng)30米、寬8米的塑料大棚,開(kāi)始用塑料大棚分別扦插繁殖茶苗,進(jìn)一步進(jìn)行選育、繁殖和雜交研究工作,由于受限于學(xué)校實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地,又向龍泉鎮(zhèn)雨樹(shù)村村民租其承包的土地20多畝建十里香茶實(shí)驗(yàn)地和母本園。前后歷時(shí)30多年,選育出了十里香1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)三個(gè)品系,這三個(gè)品系無(wú)論長(zhǎng)勢(shì)、抗性、質(zhì)量都優(yōu)于原群體品種,耗費(fèi)了張芳賜先生半生心血。所幸天道酬勤,經(jīng)選育后的十里香茶做出成品后,銷(xiāo)往省內(nèi)外,獲得很高的評(píng)價(jià)。曾獲2010上海世博會(huì)名優(yōu)茶評(píng)比金獎(jiǎng),2011年在日本世界綠茶評(píng)比大會(huì)獲最高金獎(jiǎng),并在2013年被農(nóng)業(yè)部收錄于“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”目錄中,其茶葉質(zhì)量、口感媲美龍井、黃山毛峰。2006年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王鎮(zhèn)恒教授來(lái)昆,參觀了雨樹(shù)村十里香茶實(shí)驗(yàn)地品嘗十里香茶,之后寫(xiě)信給張老先生言道,“十里香茶沖泡了5次都不減味,香韻獨(dú)具一格,耐泡性已遠(yuǎn)超綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春。由于其香氣特別,更有研究?jī)r(jià)值?!?/p>

§ 一縷香韻終有歸宿 §

2006年9月,時(shí)任云南省政府秘書(shū)長(zhǎng)的黃毅、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原黨委書(shū)記王壽南、省創(chuàng)新辦副主任李曉霞等領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)程到雨樹(shù)村十里香茶實(shí)驗(yàn)地考察后指出,昆明十里香茶是昆明歷史文化和生物資源的重要瑰寶,提出把十里香茶放到農(nóng)村種植示范,帶動(dòng)農(nóng)民增收。

2007年初,昆明創(chuàng)新辦領(lǐng)導(dǎo)牽頭在昆明各縣選種植示范園園址,已經(jīng)退休的張芳賜甚至比此前還要忙碌,跑遍昆明十多個(gè)縣區(qū),尋找適合十里香茶生長(zhǎng)的環(huán)境。通過(guò)對(duì)土壤、氣候、光照等反復(fù)比對(duì)分析,2008年3月,最終選定石林縣石林鎮(zhèn)小密枝村山頭上為種植示范園,當(dāng)年建塑料大棚1100平方米,扦插繁育茶苗19萬(wàn)余株,隨后3年連續(xù)干旱,仍堅(jiān)持克服重重困難抗旱栽種,于2010年在山頭上建了100畝的示范園。2012年,張芳賜和家人自籌資金,和兩個(gè)兒子共三套住房抵押貸款,并向私人借貸,在石林縣臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園新建2000平方米十里香茶廠和100畝十里香茶種植示范園。發(fā)展到現(xiàn)在,200畝茶園年產(chǎn)成茶在500公斤左右。

對(duì)此,張老坦言借貸幾百萬(wàn)不無(wú)壓力,但十里香是老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn),來(lái)之不易,“十里香太脆弱了,還沒(méi)走出困境,我不能一走了之?!彼艞壛穗S女兒去海外安享晚年的愿景,繼續(xù)堅(jiān)守在昆明十里香茶的保護(hù)、研究和發(fā)展的崗位上。無(wú)處安放的一縷十里茶香,算是找到了自己的歸宿,而張芳賜,便是這縷香魂的守護(hù)人。

采訪臨近尾聲,老人家捧出他扦插研究,剛自版納盈江帶回的野生茶茶苗,小心翼翼、十分呵護(hù)。我忽然覺(jué)得十里香總算幸運(yùn),在泥沙俱下的時(shí)代里,得遇張芳賜老先生這樣的茶人。愿十里香茶逃脫不為時(shí)人賞識(shí)的命運(yùn),愿更多的人喝上十里香茶。

十里香茶小檔案

據(jù)昆明縣志記載,昆明十里香茶(又名十里貢茶)原產(chǎn)于昆明市東郊金馬鎮(zhèn)十里鋪村、歸化寺等地,始于唐而盛于明,距今有1300多年的歷史。

昆明十里香茶屬小喬木型中葉種,品種優(yōu)良,且生長(zhǎng)于海拔1800米以上的高原地域,制成干茶后,品質(zhì)特佳,帶有高原天然蘭花香。

明朝萬(wàn)歷年間,被列為皇家貢品。歷史上昆明專(zhuān)設(shè)有十里香茶館,聲譽(yù)極高,時(shí)人有“吃水要吃吳井水,吃茶要吃十里香”之說(shuō)。由于舊時(shí)封建統(tǒng)治階級(jí)層層加碼盤(pán)剝,民不聊生。

清朝同治年間,回民領(lǐng)袖杜文秀在大理揭竿起義,農(nóng)民起義軍席卷云南,杜文秀之女杜小姐率部駐扎在昆明東郊,一怒焚毀當(dāng)時(shí)歸化寺一帶的十里香茶山。民國(guó)期間國(guó)民黨軍駐扎在十里鋪一帶又把殘存茶樹(shù)砍伐殆盡,十里香遭受滅頂之災(zāi)。于新中國(guó)成立前,遂不復(fù)見(jiàn)于普通市面。

《張芳賜:一程茶香路十里碧云天》作者丨三胡

原文刊載《普洱》雜志

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張芳賜:用四十余載,“復(fù)活”昆明十里香茶

張芳賜的家位于昆明龍泉路上的一處教工宿舍區(qū)內(nèi)。初冬,昆明天氣偶爾停留在2~3℃,寒冬將人困在家中,少有人出門(mén)走動(dòng),習(xí)慣了忙碌的張芳賜卻很少讓自己閑下來(lái)。氣溫困住腳步,但困不住思維,閑暇時(shí),他常坐在客廳靠窗一側(cè)的單人沙發(fā)上整理資料,疲了,轉(zhuǎn)頭就能看到落滿(mǎn)金黃色銀杏葉的小區(qū)路面,有時(shí),為給生活增加點(diǎn)情調(diào),他還會(huì)抱起樂(lè)器彈起小調(diào)。

初見(jiàn)張芳賜時(shí),他頭戴貝雷帽,腳踏登山鞋,走路矯健有力,說(shuō)話時(shí)思維敏捷,活脫脫像是電視劇《嘿,老頭!》里的走出來(lái)的老戲骨李雪健。張老辦事雷厲風(fēng)行,有自己的把控,從家到小區(qū)大門(mén)口迎接訪客的這5分鐘內(nèi),他家門(mén)全程敞開(kāi),沒(méi)有一絲顧慮。


走進(jìn)客廳,最引人注目的,是友人為他題寫(xiě)的一首《十里香賦》:“千年珍茗天下甲,昔日皇宮顯芳華。喝水要喝吳井水,品茶當(dāng)品十里茶。”如果說(shuō)客廳是他接待客人的地方,那么書(shū)房則是他的私人寶地,很少讓外人進(jìn)入,要是有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)過(guò)房間里放置的東西,你用“茶葉藏寶庫(kù)”來(lái)形容它也不為過(guò):閑置鞋架上整齊排列的咸菜罐里裝的不是烹調(diào)佐料,而是干燥后的茶果、茶花、茶樹(shù)枝條;墻角直立的棍子不是登山拐杖,而是茶樹(shù)枝干標(biāo)本,每一份標(biāo)本上都細(xì)致地用小標(biāo)簽記錄著采集自何處、海拔多少……

圖片描述

“建立一個(gè)完整的標(biāo)本要經(jīng)過(guò)四季調(diào)查和采摘等工序,遠(yuǎn)比想象中要難。”作為云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教授,這樣的標(biāo)本,他在學(xué)校里還有2000多個(gè)。

 

 

以下為張芳賜先生2019年12月02日的口述實(shí)錄:

 

作為“支邊戰(zhàn)士”來(lái)到云南


我老家是農(nóng)村的,在福建省連城縣,自記事起家里田埂上就種有20多棵茶樹(shù),制成的茶主要供自家飲用,所以我與茶結(jié)緣的時(shí)間比較早。據(jù)我父親說(shuō),家里的這20多棵茶樹(shù)是從我祖父輩就傳下的。在福建,人們飲茶的歷史很長(zhǎng),茶也成為了家家戶(hù)戶(hù)不可少的常備品,特別是在農(nóng)村,客人進(jìn)到家,我們首先就要給他遞上一杯茶作為招待。

說(shuō)起考大學(xué),1952年全國(guó)統(tǒng)考我報(bào)考的是復(fù)旦大學(xué),錄取在茶學(xué)專(zhuān)業(yè),但不久后就遇到全國(guó)大學(xué)進(jìn)行院系調(diào)整,按照當(dāng)時(shí)毛主席的指導(dǎo)思想就是說(shuō),城市里不適合辦農(nóng)業(yè)大學(xué),特別是上海等地,很多人讀了幾年大學(xué)連韭菜和小麥都區(qū)分不清楚。經(jīng)過(guò)調(diào)整,我們復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生就全部調(diào)到了安徽大學(xué)進(jìn)行學(xué)習(xí);到了1954年,安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院成立,我也就因此算作畢業(yè)于安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院。


當(dāng)時(shí),中央很重視我們大學(xué)生的工作分配問(wèn)題,臨近畢業(yè)頭一年就通過(guò)輔導(dǎo)員、學(xué)生干部向我們傳達(dá)消息:明年有機(jī)會(huì)分配有志青年到大西南、大西北支援當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)。這成為了我來(lái)到云南的契機(jī)。


國(guó)家對(duì)支邊人才的選拔條件也非??量蹋皇菆?bào)名就能去的,要滿(mǎn)足條件才能入選,其中就包含:個(gè)人出身、家庭成分、學(xué)習(xí)成績(jī)、本人簡(jiǎn)歷、對(duì)黨的認(rèn)識(shí)、身體素質(zhì)等方面;那會(huì)兒,我作為學(xué)生干部,而且已經(jīng)是共青團(tuán)員,為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召,我就向?qū)W校報(bào)了名,決定報(bào)名的時(shí)候我非常興奮,感覺(jué)我能夠去支援大西南、大西北的建設(shè)是一件很光榮的任務(wù)。經(jīng)過(guò)篩選,我最終得到了去大西南、大西北支援建設(shè)的機(jī)會(huì)。畢業(yè)合影上,“支邊戰(zhàn)士”這幾個(gè)紅標(biāo)大字一直是我的驕傲。

與一般的大學(xué)生分配不同,我們分配工作的時(shí)間較他們要提前一個(gè)月。當(dāng)時(shí)我們支邊分配到西南區(qū)的有6個(gè)人,西北區(qū)的有2個(gè)人,我是西南區(qū)6人之一。那會(huì)兒西南行政區(qū)的政府所在地是在重慶,我們到當(dāng)?shù)刈×艘恢芎?,其?/span>3人被分到了西康省(中國(guó)舊省名),3人被分到云南省,我也就因此來(lái)到了云南。在組織部住了兩周后,就確定了將我們?nèi)朔值睫r(nóng)業(yè)廳就職,其中兩人在茶科所,我則在云南省政府農(nóng)林廳(農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、氣象、輕工、農(nóng)副產(chǎn)品等都?xì)w農(nóng)林廳管理)。

 

創(chuàng)建云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)

 

云南是茶葉主產(chǎn)區(qū),當(dāng)時(shí)有16萬(wàn)多畝的老茶園,由于解放前后這些茶園長(zhǎng)期無(wú)人管理,都荒蕪了,所以工作期間,我的任務(wù)主要是恢復(fù)和墾復(fù)老茶園。當(dāng)時(shí)工作起來(lái)困難很大,明顯地發(fā)現(xiàn)云南省在茶葉技術(shù)方面的力量不夠,光有政策但沒(méi)人下鄉(xiāng)指導(dǎo)是行不通的,就那時(shí)的情況來(lái)說(shuō),1954年左右,云南省里只有兩個(gè)人能夠做茶葉技術(shù)指導(dǎo),力量太薄弱了,完全跟不上發(fā)展。

由于當(dāng)時(shí)云南還沒(méi)有茶學(xué)專(zhuān)業(yè),所以從上世紀(jì)五十年代到六十年代開(kāi)始,云南省就從浙江、安徽、福建、湖南等地調(diào)入大學(xué)生支援產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展。但那個(gè)年代云南條件非常艱苦,即便是在城區(qū)交通條件和經(jīng)濟(jì)條件都很差,更別說(shuō)鄉(xiāng)下了,多數(shù)地方是有路但不通車(chē),即便有車(chē)也是定時(shí)定點(diǎn)出車(chē),且時(shí)間間隔長(zhǎng);再加上云南茶園大多在少數(shù)民族聚集區(qū)域,大家都用方言交流……種種原因就導(dǎo)致從外地調(diào)來(lái)的大學(xué)生很難待得住,多數(shù)人待一兩年就申請(qǐng)調(diào)離。

 

“沒(méi)有科學(xué)技術(shù),要發(fā)展生產(chǎn)是不可能的?!?/span>為解決人才缺乏問(wèn)題,當(dāng)時(shí)云南省第一任省委書(shū)記閻紅彥就提出:云南要自己辦學(xué)校培養(yǎng)技術(shù)人員來(lái)發(fā)展生產(chǎn)。但當(dāng)時(shí)云南達(dá)不到辦大學(xué)的條件,只是在1956年左右辦了大理農(nóng)校,在里面設(shè)置了茶葉專(zhuān)科。這期間,總的來(lái)說(shuō)云南的技術(shù)干部非常缺乏。到了文革前,云南政府下定決心一定要?jiǎng)?chuàng)辦茶學(xué)專(zhuān)業(yè),我記得當(dāng)時(shí)任云南省副省長(zhǎng)兼云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)兼黨委副書(shū)記的王啟明也提出,云南是產(chǎn)茶大省,茶葉亦是全省的支柱性產(chǎn)業(yè),一定要自己培養(yǎng)相關(guān)人才、創(chuàng)辦“茶桑果”系(專(zhuān)業(yè)),他認(rèn)為這三種東西(茶樹(shù)、杉樹(shù)、果樹(shù))是云南最有特色的。

當(dāng)時(shí)省里征求我的意見(jiàn),由于我非常了解其中情況(1954年—1972年張芳賜都在農(nóng)林廳工作),覺(jué)得培養(yǎng)人才也確實(shí)必要,就愉快地接受了他們的提議,并去到建校地考察,后在校任職。那個(gè)時(shí)候云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)校區(qū)是建在尋甸縣天生橋的一個(gè)小山坡上,它的前身是昆明農(nóng)林學(xué)院,茶杉果系也就在那創(chuàng)辦,當(dāng)時(shí)條件很差,就連校舍都是重新建的。鑒于學(xué)校條件實(shí)在有限,我則被安排住在距離學(xué)校七八公里外的鎮(zhèn)上,每次去學(xué)校教學(xué)都要徒步兩三個(gè)小時(shí)。

院系創(chuàng)建好,但師資從哪里來(lái)又成了問(wèn)題。茶杉果系建立后,學(xué)校針對(duì)茶葉教學(xué)成立了一個(gè)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)籌備領(lǐng)導(dǎo)小組,成立的原因在于,果樹(shù)教學(xué)已經(jīng)有老師,但茶樹(shù)和杉樹(shù)還沒(méi)有老師來(lái)教學(xué),而我恰好是從農(nóng)業(yè)廳出來(lái)的,曾管過(guò)全省的農(nóng)業(yè)技術(shù)干部,不管是對(duì)上、對(duì)下都非常熟悉,當(dāng)我向農(nóng)業(yè)廳提出需要從農(nóng)業(yè)技術(shù)干部中挑選出合適的教學(xué)者時(shí),各方面都很配合、支持。師資籌備工作非常繁瑣漫長(zhǎng),有的還需要跨省調(diào)配,整整經(jīng)歷了三年才全部完成。1973年,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)開(kāi)始正式對(duì)外招生。

 

開(kāi)創(chuàng)先例,編寫(xiě)適合云南茶學(xué)的專(zhuān)業(yè)教材

 

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)開(kāi)始招生后,前三屆學(xué)生都以云南籍學(xué)生為主。第一屆共招收了30名學(xué)生,其中,現(xiàn)已退休的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蔡新就是當(dāng)年招收的第一屆茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生之一;1975年,第二屆招收了60人;由于招收人數(shù)逐年增加,校區(qū)條件跟不上,學(xué)生宿舍空床緊張等,所以招生比之前推遲了近一年,1978年第三屆茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生才入校。
云南的茶葉情況與外省不同,云南是大葉種茶,外省是小葉種茶,所以在教學(xué)教材上就不能沿用外省的。當(dāng)時(shí)除了應(yīng)用教材外,其他專(zhuān)業(yè)教材都是我們按照云南茶葉的特性自己編寫(xiě)的,其中包括:栽培、制茶、審評(píng)等。

除了集合優(yōu)質(zhì)的師資條件、編寫(xiě)因地制宜的書(shū)本外,我們還在距離學(xué)校三公里外的地方建立了十余畝茶園基地,提供學(xué)生實(shí)習(xí);與生產(chǎn)結(jié)合、與企業(yè)連接,讓學(xué)生參與到實(shí)踐中去,經(jīng)過(guò)多重磨練,學(xué)生的基本功也培養(yǎng)的比較好。作為教師,當(dāng)時(shí)我有個(gè)想法:即便我們新辦學(xué)的云農(nóng)大(茶學(xué)專(zhuān)業(yè))辦學(xué)不能超過(guò)安徽農(nóng)大,但我們也要爭(zhēng)取能夠達(dá)到它的水平。

 

對(duì)我個(gè)人而言,在校時(shí)我除了院系管理工作,還在實(shí)際教學(xué)中教授茶樹(shù)育種這門(mén)課。后受蔡希陶(著名生物學(xué)家)的影響,我對(duì)植物分類(lèi)產(chǎn)生了濃厚的興趣。當(dāng)時(shí)在植物界,能夠發(fā)表一個(gè)植物新種就好像是做出了一個(gè)很重大的科研成果一樣,是世界公認(rèn)的,且可以用發(fā)現(xiàn)者的名字命名,這對(duì)于植物研究者來(lái)說(shuō)成就感非常高。憑著這種信念和興趣,1979年我提交了在云南師宗縣新發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)山茶屬新種——“大廠茶”的相關(guān)材料,并于1980年發(fā)表在《植物研究》上,這讓我非常自豪;此后,我又編寫(xiě)了《茶樹(shù)原產(chǎn)地——云南》一書(shū),里面也記載了一些后來(lái)我發(fā)現(xiàn)的山茶屬新種。

張芳賜參編的《茶樹(shù)原產(chǎn)地——云南》《茶經(jīng)淺釋》,周重林收藏本


搶救、挖掘和保護(hù)中國(guó)歷史名茶——昆明十里香茶

 

十里香茶是昆明歷史傳統(tǒng)名茶,因其具有特殊的花香,外形條索緊秀,色澤綠潤(rùn),滋味純和回甘而得名“十里香”。我們過(guò)去得到的資料說(shuō)它在唐朝時(shí)就有栽培,原產(chǎn)地就在昆明東郊十里鋪、歸化寺、兩面寺一帶,明清時(shí)成品茶曾為貢品,“喝水要喝吳井的水,吃茶要吃十里香”流傳了數(shù)百年。清同治年間,杜文秀(農(nóng)民起義軍)聽(tīng)聞農(nóng)民因貢茶背負(fù)了承重的負(fù)擔(dān),就帶頭放火燒茶園,“春風(fēng)吹又生”,少部分茶樹(shù)因根部未被破壞得以發(fā)芽再生。幾經(jīng)戰(zhàn)亂,到解放時(shí),林間、田邊地角殘存的十里香茶不足百棵,產(chǎn)茶量極少,更談不上能夠作為商品在市面上流通,從這個(gè)層面上看,可以說(shuō)昆明十里香茶實(shí)際上是滅絕了。

十里香標(biāo)本  圖:阮殿蓉


1955年,我被借調(diào)到昆明植物研究所接待蘇聯(lián)專(zhuān)家考察時(shí),聽(tīng)說(shuō)了“十里香”。在蔡希陶介紹下,我又認(rèn)識(shí)了老園藝專(zhuān)家劉幼鏜,劉幼鏜并不是做茶葉研究的,但是他家以前開(kāi)著一家六合茶場(chǎng),他告訴我:“在昆明,成片的十里香已經(jīng)看不到了,但是在我劉家花園里還有幾棵。”后來(lái),我多次去現(xiàn)場(chǎng)采茶回來(lái)試制,發(fā)現(xiàn)這種茶香氣非常好,做出來(lái)的成品茶很不錯(cuò),便立刻打報(bào)告希望政府對(duì)十里香進(jìn)行保護(hù)。遺憾的是,因?yàn)榭蒲辛α坑邢蓿瑘?bào)告并沒(méi)有被批準(zhǔn)下來(lái),我心里非常難受,如果再不保護(hù),十里香就真的有滅種的危險(xiǎn)了,但我也沒(méi)有放棄,通過(guò)一些努力,我們?nèi)⒓一▓@移栽了一部分茶樹(shù),做了異地保護(hù)

 

1972年,在我的一再申請(qǐng)下,云南農(nóng)委撥款保護(hù)十里香,也是在那時(shí)候,我開(kāi)始正式研究保護(hù)十里香。1982年,我所在的云農(nóng)大茶葉系向當(dāng)時(shí)生產(chǎn)塑料大棚的中央農(nóng)業(yè)部拖拉機(jī)廠定制了一個(gè)長(zhǎng)30米、寬8米的塑料大棚,使十里香的培育條件得到改善,更開(kāi)了當(dāng)時(shí)云南省第一個(gè)應(yīng)用塑料大棚培育茶苗的先河(當(dāng)時(shí),塑料大棚多用在園藝上)……

張芳賜 十里香茶廠  圖:李樂(lè)駿

經(jīng)過(guò)研究我發(fā)現(xiàn),十里香雖然是非常有名的茶,但它的茶樹(shù)是一個(gè)“群體”,所謂群體,就是五花八門(mén)的東西都在里面,不統(tǒng)一,比如人群中有高矮、胖瘦等;后來(lái)我花了四年將這些僅存的十里香茶樹(shù)群體分為八個(gè)類(lèi)型,經(jīng)多年選育,才有了出我現(xiàn)在在基地里栽種的1號(hào)、3號(hào)這兩個(gè)優(yōu)質(zhì)品種。

 

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退休后的張芳賜將更多時(shí)間投入到了十里香茶的研究中,成果斐然:2010年,他把試種出的十里香茶拿到上海世博會(huì),獲得了綠茶類(lèi)金獎(jiǎng)2011年送到日本參加世界綠茶協(xié)會(huì)評(píng)比,又拿到了世界僅有的九個(gè)金獎(jiǎng)之一……目前,張芳賜在石林風(fēng)景區(qū)附近的山頭上村,已經(jīng)建立了200多畝的“十里香”貢茶繁育生產(chǎn)示范基地,每年可繁育“十里香”茶苗17萬(wàn)株,已進(jìn)入盛產(chǎn)期的十里香,制成茶后將會(huì)給更多人帶去味蕾上的享受。

圖:鄭子語(yǔ)

文:王娜

編輯:包琪凡

云南茶王樹(shù)發(fā)現(xiàn)史 ,你根本想不到的樹(shù)齡秘密

  1951年8月,云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(當(dāng)時(shí)稱(chēng)云南省農(nóng)林廳佛海茶葉試驗(yàn)場(chǎng))在南糯山成立,主要工作是開(kāi)展茶樹(shù)地方品種調(diào)查。

  1951年12月,科技人員在當(dāng)?shù)毓岖C人的帶領(lǐng)下深入山林中考察,發(fā)現(xiàn)了1株高8.8米、主干直徑0.83米的古茶樹(shù),這棵樹(shù)就是后來(lái)獲得世界性聲譽(yù)的“茶樹(shù)王”。

  1953年,云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的周鵬舉實(shí)地考察了這棵“茶王樹(shù)”。1954年,在周鵬舉陪同下,著名植物學(xué)家蔡希陶先生到南糯山進(jìn)行實(shí)地考察。1957年,南糯山修通簡(jiǎn)易公路,為科學(xué)考察提供了便利。

  哈尼族把“茶樹(shù)王”稱(chēng)呼為“沙歸八瑪”,意思就是沙歸種的茶樹(shù)。昔年判別茶王樹(shù)的樹(shù)齡,正是依靠哈尼族世居南糯山的五十五代人,每一代以14年推算,得出800年的結(jié)論。后來(lái),版納政府還修了一條從公路直達(dá)茶樹(shù)王的石階路,共800級(jí)。

  1958年大躍進(jìn)時(shí)期,云南發(fā)現(xiàn)大茶樹(shù)的消息傳到了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(簡(jiǎn)稱(chēng)“中茶所”)那里,于是1960年中茶所的四個(gè)創(chuàng)始人之一陳文懷先生不遠(yuǎn)千里來(lái)到南糯山,陳先生當(dāng)時(shí)留下了一張很珍貴的照片,樹(shù)上樹(shù)下都是人,一旁樹(shù)立的牌子寫(xiě)著三個(gè)大字:“大茶樹(shù)”。

  陳文懷、丁渭然等在1960年在南糯山茶王樹(shù)前

  來(lái)云南之前,陳文懷在武夷山做古茶樹(shù)調(diào)查,那里尚有二三百年的老樅。他聽(tīng)聞云南發(fā)現(xiàn)大茶樹(shù),從杭州坐火車(chē)到昆明,再坐班車(chē)到版納,從景洪到南糯山還是坐著牛車(chē)去,迎接他的人里有張木蘭、丁渭然等人。

  陳文懷之后把對(duì)這棵樹(shù)的考察向茶界做了匯報(bào),世界茶史就此改寫(xiě)。此后,無(wú)論是吳覺(jué)農(nóng)先生,還是莊晚芳先生,都把茶王樹(shù)的照片放到他們出版的書(shū)里,積極向世人介紹這一驚人的發(fā)現(xiàn)。世界茶原產(chǎn)地,實(shí)至名歸啊。

  茶王樹(shù)檔案這樣記錄:樹(shù)幅9.6米,葉長(zhǎng)16.7—20.9厘米,寬6.8—7.9厘米,側(cè)脈11—14對(duì)。花色白中帶綠,花冠直徑3—4.1厘米,花瓣 7—8片,柱頭3—4裂。茶果呈三角形。葉芽長(zhǎng)3.43厘米,一芽二葉重0.57克。鮮嫩葉內(nèi)含茶多酚17.37%、水浸出物59%。老葉含茶多酚 8.9%、水浸出物32.68%。適合做紅茶,綠茶。

  南糯山茶王樹(shù)舊址

  1961年10月,有農(nóng)民提供線索,在巴達(dá)大黑山里發(fā)現(xiàn)一棵古茶樹(shù),云南茶科所所長(zhǎng)蔣銓委派張順高、劉獻(xiàn)榮前往考察。他們從勐海出發(fā)到巴達(dá),經(jīng)過(guò)勐遮、西定,走路花了3天時(shí)間。張順高說(shuō),“次日清晨,公社派兩名武裝民兵護(hù)衛(wèi)我們到賀松鄉(xiāng),再向黑山進(jìn)發(fā),約3—5km,進(jìn)入了黑山,那是莽莽無(wú)際的原始森林,直徑1—2m的大樹(shù)比比皆是,林冠閉日,見(jiàn)不到天,雖是正午,亦光線暗淡,進(jìn)入林區(qū)之后,一路見(jiàn)到直徑三五十厘米的茶樹(shù)成群,我十分驚喜,又小心翼翼,一怕碰見(jiàn)蟒蛇,二怕碰見(jiàn)國(guó)民黨特務(wù)和叛逃人員,因?yàn)槟抢镎幹芯掃吔缇€上?!?/p>

  中午時(shí)候,他們來(lái)到大黑山大茶樹(shù)地點(diǎn),取土樣,采茶樹(shù)的花、果、枝葉標(biāo)本,測(cè)量茶樹(shù)直徑為1.0m。因擔(dān)心天黑下不了山,張順高他們匆匆返回,回到公社已經(jīng)是晚上9點(diǎn)多了?;厝ズ笠挥?jì)算,樹(shù)高有30多米高,大家都懷疑算錯(cuò)了。當(dāng)時(shí)的樹(shù)高采用三角法測(cè)量,而不是爬上去實(shí)際測(cè)量。就因?yàn)檫@個(gè)懷疑,1962年2月,張順高等人又第二次進(jìn)山復(fù)查,證明測(cè)量無(wú)誤。張順高結(jié)合兩次考察,寫(xiě)成了《巴達(dá)野生大茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)及其意義》一文,野生大茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)再次撼動(dòng)世人,無(wú)論是1700年的樹(shù)齡,還是30多米的高度,巴達(dá)野生大茶樹(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人類(lèi)的所見(jiàn)所識(shí),古茶樹(shù)成為新物種,吸引著前赴后繼的造訪者。

  巴達(dá)野生大茶樹(shù)

  1978年,陳興琰、張芳賜與陳國(guó)本去巴達(dá)考察大黑山大茶樹(shù)的時(shí)候,做了更為詳細(xì)的記錄。檔案記錄說(shuō):大黑山是次生原始森林地帶,海拔約1500米,山勢(shì)陡險(xiǎn),熱帶氣候,壤紅棕色,土層厚,腐殖質(zhì)多。該樹(shù)位于山脊的東南坡上,周?chē)拍緟⑻?。胸圍和根頸均為2.9米,根頸處有三大分枝,直徑分別為30、30、60厘米:離地1.5米處有5個(gè)分枝,其中有一分枝只剩下一樁。由于前幾年狂風(fēng)吹折,樹(shù)的主枝已斷,現(xiàn)高為14.7米,分枝密度中等,上部枝條有少數(shù)枯萎。新梢節(jié)間長(zhǎng)3—6厘米,平均4.9厘米。葉片著生多數(shù)水平,少數(shù)下垂,鋸齒淺疏,近葉基五分之二處光滑無(wú)齒,葉緣外卷,葉尖漸尖,葉脈8—11對(duì),主脈明顯,葉色深綠,有光澤,富革質(zhì),葉面平,葉形橢圓,成熟葉片平均14厘米,變幅12—17厘米,葉寬平均6厘米,變幅5—7厘米。芽粗壯而長(zhǎng),苞片微紅色,嫩芽光亮無(wú)茸毛,色黃綠,萌芽期三月上旬。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕姺从常谶@一帶密林中,已經(jīng)見(jiàn)到的還有9株同一類(lèi)型的野生大茶樹(shù)。據(jù)后來(lái)鑒定,屬于大理茶種。

  取巴達(dá)大茶樹(shù)老葉做化學(xué)分析,茶葉含咖啡堿1.14%,水浸出物21.27%,水溶性茶多酚6.07%,與南糯山大茶樹(shù)數(shù)據(jù)相差好多。

  此后,重大的茶樹(shù)考察還有瀾滄大茶樹(shù)與普洱鎮(zhèn)沅千家寨大茶樹(shù)考察。

  1991年,何仕華時(shí)任思茅地區(qū)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng),在昆明參加全省茶葉訂貨會(huì)上,聽(tīng)瀾滄縣茶廠副廠長(zhǎng)吳應(yīng)明說(shuō)起瀾滄發(fā)現(xiàn)一棵大茶樹(shù),很大很茂盛,樹(shù)冠可以停一架直升機(jī),建議何仕華有空去看,大約位置在富東鄉(xiāng)邦崴村。何仕華一回到思茅,就趕往茶樹(shù)所在的寨子。

  何仕華

  確實(shí)是一棵大茶樹(shù)。

  何仕華說(shuō),“看見(jiàn)那棵樹(shù)后,我覺(jué)得它就是我一直在尋找的古茶樹(shù),只見(jiàn)它樹(shù)冠挺拔,枝葉茂密,長(zhǎng)勢(shì)非常好。我仔細(xì)考察了這棵樹(shù)的樹(shù)高、樹(shù)幅、直徑,還收集了花,果、殼和樣茶的標(biāo)本。通過(guò)以上考察,我認(rèn)為此茶樹(shù)是目前為止,國(guó)內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的巨大茶樹(shù)之一,為了證實(shí)這一判斷的正確性,我又向農(nóng)婦了解了這棵茶樹(shù)的年代、產(chǎn)量等情況。”

  92歲的老太太王九娣回憶說(shuō),很早的時(shí)候樹(shù)屬于鐵巴巴(拉祜族)的,后來(lái)賣(mài)給了魏家,她年輕的時(shí)候還幫魏家打過(guò)工,茶樹(shù)上茶葉很好吃。當(dāng)時(shí)的魏家女主人趙云花告訴何仕華,她小時(shí)候看到的樹(shù)就這么大,現(xiàn)在還是這么大。但大歸大,茶的產(chǎn)量有限,每年僅摘得十多斤,夏茶還不發(fā)?!按翰杓具^(guò)后準(zhǔn)備砍丟了,太影響農(nóng)作物生產(chǎn),整不著吃。”何仕華一聽(tīng)嚇壞了,趕緊告訴老鄉(xiāng)這棵樹(shù)是如何的重要,接著又去找邦崴村村長(zhǎng)、支部書(shū)記和富東鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府的一群領(lǐng)導(dǎo)同志作了囑咐,一定要保護(hù)好這棵大茶樹(shù),并懇求他們把保護(hù)大茶樹(shù)列為村規(guī)民約。

  邦崴過(guò)渡性大茶樹(shù)

  后來(lái)何仕華與肖時(shí)英、張木蘭、邱輝、何俊等人又去考察了邦崴大茶樹(shù)兩次,認(rèn)為這是一棵千年的大茶樹(shù),引發(fā)了很大轟動(dòng)。當(dāng)年12月思茅外貿(mào)局撥款5000元買(mǎi)下了邦崴大茶樹(shù),之后普洱市政府邀約了許多外地專(zhuān)家來(lái)考察,從1991到1992年,先后組織了三次國(guó)內(nèi)專(zhuān)家的考察論證會(huì)。

  真正的高峰是后來(lái)的這個(gè)會(huì)。

  1993年4日至11日,中華茶人聯(lián)誼會(huì)與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在云南省普洱市聯(lián)合召開(kāi)中國(guó)有史以來(lái)的第一個(gè)“中國(guó)古茶樹(shù)遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)”,會(huì)議得到云南省各級(jí)有關(guān)部門(mén)的大力支持和國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的積極響應(yīng),來(lái)自日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼、美國(guó)、緬甸等國(guó)家與臺(tái)灣、香港、云南、四川、廣東、福建、湖南、湖北、江西、上海、北京等16個(gè)省、市的150多位代表出席了會(huì)議。會(huì)上收到論文50余篇。這些論文涉及古茶樹(shù)的分布狀況、考察征集、形態(tài)分類(lèi)、起源演化、利用價(jià)值、保護(hù)建議等等。后來(lái)選編成《中國(guó)古茶樹(shù)》一書(shū),破天荒地為古茶樹(shù)保護(hù)開(kāi)了好頭。也是在那次會(huì)上,邦崴古茶樹(shù)成為會(huì)議焦點(diǎn),出盡了風(fēng)頭,成為繼南糯山茶王樹(shù)(栽培型)、巴達(dá)茶王樹(shù)(野生型)之后又一棵具有歷史意義的(過(guò)渡型)茶王樹(shù)。

  1993年首屆古茶樹(shù)遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)

  《中國(guó)古茶樹(shù)》前言說(shuō):茶樹(shù)原產(chǎn)中國(guó),中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)?,F(xiàn)在,中國(guó)南方一些省份的偏遠(yuǎn)山區(qū)還生長(zhǎng)著樹(shù)齡數(shù)百年至千年的古老大茶樹(shù),有的樹(shù)高數(shù)十米,樹(shù)干粗度達(dá)1米以上;它們中有野生型的,有栽培型的,也有介于兩者之間屬過(guò)渡型的。這是中華茶文化的重要遺產(chǎn),是茶樹(shù)起源演化的活材料,是茶樹(shù)種質(zhì)資源庫(kù)中的瑰寶。這些古茶樹(shù)的健在,是茶葉祖國(guó)的驕傲,炎黃子孫的光榮。然而近年來(lái),由于一些山區(qū)經(jīng)營(yíng)、開(kāi)發(fā)缺乏統(tǒng)籌安排和進(jìn)行不合理的開(kāi)荒耕作,致使數(shù)百年乃至千年的古茶樹(shù)被砍、被毀,珍貴遺產(chǎn)毀于一旦,令人十分痛惜。

  在《中國(guó)古茶樹(shù)》里,邦崴茶的學(xué)名是camellia taliensis var.bangwaichaF.C.Zhang,其中camellia taliensis var.是指大理茶,而F.C.Zhang就是張芳賜,當(dāng)時(shí)是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授。林奈以來(lái)的植物學(xué)命名,是開(kāi)放式,發(fā)現(xiàn)者可以以自己的名字命名。這是為了鼓勵(lì)大家去尋找新物種,宛如大航海時(shí)代那些冒險(xiǎn)家滿(mǎn)天下去找新世界一樣。在接受《茶業(yè)復(fù)興》王娜采訪的時(shí)候張芳賜就說(shuō),“受蔡希陶的影響,我對(duì)植物分類(lèi)產(chǎn)生了濃厚的興趣。當(dāng)時(shí)在植物界,能夠發(fā)現(xiàn)一個(gè)植物新種就好像是做出了一個(gè)很重大的科研成果一樣,是世界公認(rèn)的,且可以用發(fā)現(xiàn)者的名字命名,這對(duì)于植物研究者來(lái)說(shuō)成就感非常高。憑著這種信念和興趣,1979年我提交了在云南師宗縣新發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)山茶屬新種——‘大廠茶’的相關(guān)材料,并于1980年發(fā)表在《云南植物研究》上,這讓我非常自豪。此后,我又編寫(xiě)了《茶樹(shù)原產(chǎn)地——云南》一書(shū),里面也記載了一些后來(lái)我發(fā)現(xiàn)的山茶屬新種?!?/p>

  我是師宗人,卻是多年后才知曉故鄉(xiāng)有著如此卓越的物種,因?yàn)榇髲S茶,我每次見(jiàn)到張芳賜教授都覺(jué)得無(wú)比親切。閔天祿在1992年寫(xiě)《山茶屬茶組植物的訂正》時(shí),“大廠茶”是新發(fā)現(xiàn)的種,拓展了對(duì)自然植物的認(rèn)知。

  云南因?yàn)楣挪铇?shù)而成就了太多了的人,也因?yàn)楣挪铇?shù)而讓邊遠(yuǎn)山寨富裕一方。

  在邦崴茶名震天下后僅僅3年,普洱市再次宣布發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)群落。這一次,擔(dān)任考察組組長(zhǎng)的正是張芳賜,張順高、虞富蓮擔(dān)任副組長(zhǎng)。千家寨的考察,張順高、梁鳳鳴在《茶海之夢(mèng),足痕心跡:茶文化、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟(jì)研究》里的回憶非常精彩。

  張順高、梁鳳銘著《茶海之夢(mèng)》

  1996年11月12—17日,張順高應(yīng)邀前往普洱市鎮(zhèn)沅縣九甲鄉(xiāng)考察,當(dāng)時(shí)他已經(jīng)從茶科所退休一年了。那個(gè)時(shí)候,張順高因腦缺血眩暈癥住院治療,出院才一周,張?zhí)ㄗh他不要外出??墒菑堩樃邊s覺(jué)得此行可能是他一生中最后一次考察,執(zhí)意前往。

  他們先乘車(chē)到九甲鄉(xiāng)和平村,然后開(kāi)始步行、爬山,到黃昏時(shí)分入住大石房村。次日清晨便出門(mén)繼續(xù)登山,二三個(gè)小時(shí)后進(jìn)入原始森林,二小時(shí)后抵達(dá)臨時(shí)大本營(yíng),吃過(guò)中午飯,立即進(jìn)入考察,在原始森林又穿行約一小時(shí),終于到了第一考察點(diǎn)。

  張順高回憶,“時(shí)值茶花開(kāi)放時(shí)節(jié),落英繽紛。直徑1m乃至數(shù)米的參天巨樹(shù)隨處可見(jiàn),甚至樹(shù)徑可達(dá)4m,樹(shù)的枝葉掛滿(mǎn)苔蘚,地上鋪著厚厚的枯枝落葉。”這與我去勐庫(kù)大雪山考察時(shí)所見(jiàn)幾乎一模一樣。在原始森林里,很難把茶樹(shù)與其他樹(shù)區(qū)別開(kāi)來(lái),能鑒別的,也就是落花了??疾旖M分為植物學(xué)、生態(tài)學(xué),各自調(diào)查各自的,回到鄉(xiāng)上要提供考察結(jié)論,樹(shù)齡最為重要的。

  最后考察組采用了張順高提出的凈光合值法測(cè)算鎮(zhèn)沅大茶樹(shù)年齡,即以南糯山茶樹(shù)王最少800年為參照體,南糯山茶王與哀牢山茶樹(shù)的樹(shù)徑比值、南糯山與哀牢山兩地環(huán)境評(píng)估值,利用南糯山的凈光合值,與借用蒼山(2300m)的光合值加以修正成哀牢山光合值為參數(shù),列成算式計(jì)算;測(cè)算出了大茶樹(shù)樹(shù)齡。

  結(jié)論是:1號(hào)古茶樹(shù)樹(shù)高25.6m,基徑1.12m,胸徑0.89m,樹(shù)齡約2700年;2號(hào)古茶樹(shù),高19.5m,基徑1.02m,胸徑0.86m,樹(shù)齡約2500年,這是目前所發(fā)現(xiàn)的世界上最古老的大茶樹(shù)群落。它的發(fā)現(xiàn),對(duì)茶樹(shù)起源傳播生態(tài)學(xué)、茶樹(shù)種質(zhì)資源、茶樹(shù)群落學(xué)、茶樹(shù)生態(tài)系統(tǒng)多樣性及云南茶史的研究和科普旅游,具有重要意義。

  從1951年南糯山發(fā)現(xiàn)茶王樹(shù)開(kāi)始到1996年鎮(zhèn)沅發(fā)現(xiàn)古茶樹(shù)群落,整整過(guò)了45年。

  張順高參加工作第二年便去巴達(dá)考察野生古茶樹(shù)時(shí),那個(gè)時(shí)候他還是個(gè)毛頭小子,等他去鎮(zhèn)沅千家寨考察時(shí),已是一位退休一年的花甲老人。

  張順高老先生

  古茶樹(shù)在山里保持著它們千年來(lái)的沉默,研究者耗費(fèi)一生只能揭開(kāi)其部分章節(jié)。

  時(shí)代的灰落在每個(gè)人頭上,都是一座山。古茶樹(shù)落下一片葉子,就是茶人的一生。

  除了南糯山、巴達(dá)、邦崴、鎮(zhèn)沅這四棵特別有名的大茶樹(shù)外,還有其他地區(qū)的茶樹(shù)發(fā)現(xiàn)也非常值得關(guān)注,它們其實(shí)也是各地的茶王樹(shù)。

  1956年在勐??h勐宋曼宋寨發(fā)現(xiàn)一株野生大茶樹(shù),樹(shù)高 13米以上,主干離地20厘米處,直徑達(dá)35厘米。

  1959年在昭通地區(qū)大關(guān)縣發(fā)現(xiàn)有大喬木型的高樹(shù)茶,樹(shù)高10米,樹(shù)干直徑30多厘米。

  1960年在勐??h格朗和區(qū)的那哈山崗、海拔2000米的高山東南坡上,發(fā)現(xiàn)一株大茶樹(shù),樹(shù)高11米以上,主干胸徑92厘米。在周?chē)?公里內(nèi)不見(jiàn)茶園。

  1971年,在景邁山糯崗大路邊有一株大茶樹(shù),樹(shù)高8.13米,主干直徑46. 7厘米。僅距巴達(dá)大黑山約10余公里,屬于景邁山延伸的地區(qū),還發(fā)現(xiàn)了一株4人合抱的大茶樹(shù),分枝高在15米以上。

  1974年在雙江勐庫(kù)大佛山(海拔2000米左右)發(fā)現(xiàn)有碗口粗的大茶樹(shù),樹(shù)高10米。

  1976年在云南南部紅河州金平縣海拔2200米原始森林中,發(fā)現(xiàn)一株大茶樹(shù),樹(shù)高達(dá)17.9米,主干直徑86.6厘米,樹(shù)幅平均10米。還有一株髙12米。

  1977年,在師宗縣五洛河公社大廠大隊(duì)的原始森林中,發(fā)現(xiàn)一株野生大茶樹(shù),樹(shù)高25米,最低分枝1.5米。

  而有些大茶樹(shù),永遠(yuǎn)地活在史料里,活在百姓的記憶中。

  《普洱府志》記載,“莽枝、革登有茶王樹(shù)較它山獨(dú)大,相傳為武侯遺種,今夷民猶祀之?!比罡:髞?lái)在《普洱茶記》里也說(shuō),當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)每年都祭祀茶王樹(shù)。云南茶科所的第一任所長(zhǎng)蔣銓1957年到古六山大茶山調(diào)查,當(dāng)?shù)匕傩斩歼€記得茶王樹(shù)的偉大壯舉:“春茶一季可采茶一擔(dān)”。

  安樂(lè)鄉(xiāng)的百姓還告訴蔣銓?zhuān)緛?lái)還有兩棵較大的茶王樹(shù),加起來(lái)一年春茶也可以產(chǎn)茶一擔(dān),可惜被火燒死了。

  1963年,倚邦末代土司曹仲書(shū)胞弟曹仲益來(lái)探訪茶王樹(shù)坑,洞穴東西直徑270cm,南北之距為325cm,在洞穴邊上,還立有無(wú)字碑,是昔年祭祀時(shí)留下的。

  現(xiàn)在的茶王坑前,有2004年張順高所撰碑文,表彰茶祖諸葛孔明功德。我?guī)缀趺磕甓既ゲ柰蹩影葜],在茶王坑入口處,郭龍成建有一片茶園和一個(gè)初制所,我說(shuō)他就是茶王樹(shù)當(dāng)代的守護(hù)者。我曾在這家初制所小住過(guò)幾日,早上看云蒸霞蔚,晚上看霞光漫天,清茶幾許,那一刻會(huì)覺(jué)得茶王樹(shù)真的會(huì)選地方。茶王坑前有茶農(nóng)建的茅廬,從茶坑里新長(zhǎng)的茶樹(shù)也3米高了。

  茶王坑

  在漫灑,老農(nóng)告訴蔣銓?zhuān)诶喜柰鯓?shù)村的茶王樹(shù),更大、更值得去看看,一年可以采摘春茶一擔(dān)零一只(180斤),其圍莖達(dá)340厘米,高12米多,樹(shù)冠很大,每年開(kāi)始采春茶時(shí),首先要?dú)⒇i祭祀,由寨中長(zhǎng)老背誦祭語(yǔ),方才能爬上茶樹(shù)采茶,全寨會(huì)采茶的人都去采,當(dāng)天要采完。

  1957年11月23日,蔣銓與易武農(nóng)技站張紹儒、楊家寨農(nóng)民張六四、段壽康等4人前去考察老茶王樹(shù)村時(shí),一大片茶林都是高6米以上的粗細(xì)茶林,大的圍徑1.2米以上,小的也有50厘米左右,小的茶樹(shù)是大茶樹(shù)上落下的茶籽自然生長(zhǎng)起來(lái)的,是栽培型大葉白毫。他們測(cè)量了幾株,其一徑粗104厘米,分4枝,分別是24厘米、33厘米、31厘米、54厘米、高800厘米;另一株圍徑120厘米,分4枝,徑粗分別是43厘米、43.5米、26厘米、32厘米。

  蔣銓說(shuō),“這片茶樹(shù)平均徑粗不下于江外(江以西)勐??h南糯山茶王樹(shù)周?chē)牟铇?shù)群,而樹(shù)高則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)南糯山茶樹(shù),南糯山茶樹(shù)栽培于當(dāng)?shù)毓嶙?5代以前,這里的茶樹(shù)林樹(shù)齡當(dāng)然也不會(huì)低于南糯山的茶樹(shù)群”。

  易武老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅記載,1985年10月,勐臘縣副縣長(zhǎng)伍永文及中共易武區(qū)委書(shū)記周燦環(huán)一行5人到易武黑水埡口左側(cè)考察一株野生大茶樹(shù),高11.3米,圍徑208厘米,也屬于大葉白毫,1988年被野火燒死。

  易武落水洞茶王樹(shù)

  本文節(jié)選自周重林《云南古茶樹(shù)小史》第一部分

來(lái)源:茶業(yè)復(fù)興


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