在挑選紫砂壺的時候，除了本身的泥料好不好，我們通常還會看看壺形和做工。
那壺形怎么看呢？市面上也流傳著好些說法，最常聽到的莫過于“三點平”和“三點一線”，今天我們就一起來看一下這兩種說法到底有沒有道理
“ 三 點 平 ”
很多人在選購紫砂壺的時候，會把壺蓋打開，茶壺倒扣過來，看茶壺是否能夠放平，所謂“三點平”，即壺嘴、壺口、壺柄最高點處在同一水平高度上。
紫砂壺這樣設(shè)計，是有點道理的。首先，可以保證壺里水裝到最滿而不會從壺嘴溢出，達(dá)到了最大容量。其次，傳統(tǒng)拿壺通常用食指勾住壺柄，而拇指壓住壺蓋，壺柄最高點和壺口處于同一高度水平，方便拿壺。尤其水平壺，更是注重一定要“三點平”。
但到了現(xiàn)在，隨著人們對紫砂壺的了解越來越多，逐漸發(fā)現(xiàn)“三點平”并不能作為判斷一個壺好壞的絕對依據(jù)。
很多壺為了藝術(shù)效果，壺柄可能會做得偏高，拿壺時，用拇指和食指勾住壺柄，食指按住壺蓋，手法靈巧自然，也方便著力。一般來說，現(xiàn)在的泡茶小壺不再講究“三點平”，而只要滿足壺嘴下沿和壺口“兩點平”，水滿壺時嘴不漏水便可。
“ 三 點 一 線 ”
還有一種說法，叫做“三點一線”，即俯視紫砂壺，壺嘴、壺蓋鈕、壺柄處在同一直線上。
關(guān)于這一點，其實也有不不少爭議。
有人認(rèn)為“三點一線”應(yīng)該是制壺人的基本功。但實際上，不少名家所制紫砂壺，仔細(xì)看來，壺嘴或壺柄可能會有一點點偏的現(xiàn)象。有人認(rèn)為這是手工壺的特點，但其實，更多可能是燒制時紫砂收縮產(chǎn)生變形。
買壺時，倘若“三點一線”便是最好，但沒必要鉆牛角尖，用尺子比劃來比劃去。只要壺身整體看起來端正大方，平穩(wěn)順眼即可。
如前所說，既然“三點平”和“三點一線”都不能絕對性地判斷一把紫砂壺做工的好壞，那我們應(yīng)該怎么看呢？
最好的辦法就是試水，用紫砂壺裝上水，模擬泡茶出湯，看看壺蓋會不會溢水，出水有沒有力道，以及斷水利不利落。這可比看“三點平”有用多了！
至于壺形好不好，這考究的是眼力和藝術(shù)修養(yǎng)，多看圖冊、名家壺，培養(yǎng)一下自己的眼光。沒把握之前，多看少買，慢慢就能對壺形有個基本的把握。這比執(zhí)著于“三點一線”更有意義。
紫砂壺學(xué)問很深，杯小茶覺得，與其執(zhí)著于什么“三點平”“三點一線”，不如上手試用，好用才是硬道理！
1、 當(dāng)您點開這篇文章，我相信，您一定是一位很注重生活品味的朋友，而且喜歡高雅氣質(zhì)和濃厚文化傳統(tǒng)的實用藝術(shù)品。
2、 紫砂壺所蘊含的文化特性和精神功能也是獨一無二的。紫砂壺造型形式豐富多變，或精美細(xì)巧，耐人尋味，或奔放大度，令人心曠神怡，加之鐫刻于壺體表面寓意深遠(yuǎn)的題詩賦畫，更增添了濃郁的書卷氣，而紫砂壺的審美特征是文化因素。
3、 將書法、篆刻、繪畫集于一體，表現(xiàn)在紫砂壺上是集中了中國文化精髓。
4、 紫砂造型藝術(shù)將這許多中國文化的精髓統(tǒng)一在一起，構(gòu)成了極其高雅的文化藝術(shù)氣質(zhì)。
老掌柜獨白
大家好，我是掌柜，56歲，江蘇宜興人，做了大半輩子紫砂壺的老匠人。
年紀(jì)大了，身體不好，所以近幾年已經(jīng)不下作坊，現(xiàn)在主要做正品紫砂壺生意。我在宜興簽約了幾個不錯的紫砂壺手工師傅，礦料是本地礦山的正宗紫砂加工的。我不會上網(wǎng)，女兒女婿在上海給一些實體店供貨，也幫我用微信在朋友圈賣賣。
我一直堅信，幫助壺友買到正宗的好紫砂壺，就是修身修心、積福積德。另外，我也希望能幫助大家了解紫砂、愛上紫砂，無論您是否選擇我們的紫砂壺，我都希望店里的紫砂知識，能幫助您選擇和分辨真紫砂。
紫砂在古代，絕非普通的工藝原料，它承載著中國傳統(tǒng)茶禪一味的文化，制作紫砂，不止是一門單純的技能，更是一份福德，一份虔誠。誠實的說，我希望您選擇我的紫砂作品，不單單是因為生意，更因為看不慣現(xiàn)在魚龍混雜的紫砂市場?，F(xiàn)在市場上充斥著很多低價的化工壺和模具壺，不但擾亂市場還危害消費者的健康，這簡直是褻瀆紫砂手工藝，褻瀆老祖宗。
為什么宜興的紫砂壺這么出名？并不只是工藝精湛，大師輩出，真正的原因還是宜興產(chǎn)的紫砂質(zhì)地優(yōu)良，其含鐵量高，燒制成器后，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。因此，判斷一把好壺，首先的標(biāo)準(zhǔn)就是看泥料是否正宗，是否為宜興原礦紫砂。良心做壺，遠(yuǎn)離化工壺！
如何選壺？
紫砂壺品種繁多，那么如何挑選一把稱心如意的好壺呢？方潤建議您從“泥、形、工、款、功”5個方面精心挑選。
泥
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，紫砂壺的分子結(jié)構(gòu)確有與其他泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結(jié)構(gòu)也不盡相同，有著細(xì)微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。
功能效用好的則質(zhì)優(yōu)，不然則質(zhì)差；官能感受好的則質(zhì)優(yōu)，反之則質(zhì)差。所以評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。一摸非紫砂的物件，就如摸玻璃質(zhì)器物-粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙-細(xì)而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質(zhì)表的手感十分重要
形
如何評價這些造型，也是“仁者見仁，智者見智”，人各有愛，不能強求。紫砂壺的壺型數(shù)不勝數(shù)，我們不應(yīng)人云亦云地認(rèn)為哪種壺型好，哪種不好。就像藝術(shù)流派，沒有好壞之分，而演這個流派的戲卻可看出優(yōu)劣。我認(rèn)為古拙最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何為？因為紫砂壺壺屬于整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境：“淡泊和平，超凡脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。
工
點、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交代的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。這也是“工”的要求。
純手工制作的紫砂茶具，與機器制作的有很大區(qū)別。真的做工精細(xì)，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。
款
歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現(xiàn)許多模仿名家制作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。
功
紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它是實用性很強的藝術(shù)品，它的“藝”全在“用”中“品”，如果失去“用”得意義，藝亦不復(fù)存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。
【紫砂壺的功能美】
一、容量適度
二、高矮得當(dāng)
三、蓋子嚴(yán)緊
四、出水流暢
按目前我國南方人（包括港臺）的飲茶習(xí)慣一般二至五人會飲，宜采用容量三百五十毫升為最佳。其容量剛好四杯左右，手摸手提，只需一手之勞，所以稱“一手壺”。紫砂壺的高矮各有用處。高壺小，宜泡紅茶；矮壺大，宜泡綠茶，但又必須適度，過高則茶失味，過矮則茶易從蓋溢出，使風(fēng)景大煞。 煞風(fēng)景的還有壺嘴出水不暢，幾粒很小的珠茶，到得壺中，均成大葉，易把出堵住，現(xiàn)時作壺已根據(jù)飲茶人習(xí)慣把壺嘴改稱獨，使流水明顯比以前暢通。要求壺的蓋嚴(yán)緊，能使沖壺水落于茶海而不致落入壺內(nèi)，看來似乎與功能美關(guān)系不大實際是為講究衛(wèi)生，也不可不提。凡此種種，都屬公用標(biāo)準(zhǔn)。
紫砂壺文化
紫砂壺藝之所以在宜興起源、發(fā)展、成名，其中一個很重要的因素，就是其獨特優(yōu)質(zhì)、名冠天下的紫砂泥。紫砂產(chǎn)地很多，為什么宜興的紫砂壺這么出名？并不只是工藝精湛，大師輩出，真正的原因還是宜興產(chǎn)的紫砂質(zhì)地優(yōu)良，含鐵量高，燒制成器后，吸水率和排氣率好，用來泡茶，色、香、味俱佳。因此，判斷是不是一把好壺，首先一條標(biāo)準(zhǔn)就是看泥料，是不是正宗宜興原礦紫砂。
美麗的宜興小城承載著制壺人的夢，即是生活，也是熱愛。與其說是在做壺，不如說是傳承一門手藝...
感謝大自然的饋贈，用她的千瘡百孔創(chuàng)造了人間財富，中國因紫砂而自豪，宜興因你而驕傲。
自己家的后院，老房子里都是買來的紫砂原礦經(jīng)過挑選之后，都堆在這里露天風(fēng)化，時間久了上面都長滿了雜草?，F(xiàn)在有很多商家為了節(jié)省時間和資源，泥料直接從練泥廠購買，但是廠里的泥料要么容易出現(xiàn)假貨，要么就是風(fēng)化或陳腐不夠，還是自己采購和制作的心里踏實。
挑選泥料是每天必備的工作，好壺必用好料！ 陳腐間很有講究，得保證適當(dāng)?shù)臏囟?，不隨意開門進(jìn)出。
堅持只賣真紫砂
保留紫砂的原始本色
大家都說紫砂的水很深，但是我是個直性子人，話不喜歡繞彎，祖上四代都是制壺世家，對紫砂有一定的情懷，但是人無完人，金無足赤，紫砂制品在燒制過程中各有各的特色，不可能做到每把壺完全相同。不管大家遇到什么問題，都可以隨時聯(lián)系我們，肯定給大家一個滿意的答復(fù)，做的不到之處還請大家多多包涵！。
一、堅持賣真紫砂
君子愛財，取之有道，我從學(xué)藝那天起，就謹(jǐn)遵父親和祖輩的教誨，堅持賣真紫砂，絕不售假謀 取暴利，手藝人應(yīng)該尤如珍惜生命一樣珍惜名詈。
二、堅持賣好貨
一把好的紫砂壺，主要取決于兩個方面，一是好材料，二是好工藝，而工藝的好壞主要取決于手藝 人的心態(tài)，“慢工出細(xì)活”，慢也是一種態(tài)度，為了追求工藝的完美，我們要付出了更多的時間成本，相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態(tài)度。
三、堅持說真話
對于產(chǎn)品和價格的間題，我不太認(rèn)可“好貨不便宜”這句話，尤其是紫砂這個行業(yè)，很多紫砂壺 加上“高工”和“純手工”的頭銜之后價格翻倍，但是事實是很多朋友上當(dāng)受騙。我不是什么大師，但我做了30年的壺，技術(shù)不比大師差。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。
堅持只賣真紫砂，堅決抑制化工壺，保留紫砂的原始本色！
做紫砂不僅是一門技能，更是一份福德，一份虔誠，不容褻瀆！
泥料陳腐必須放在干燥、密閉的環(huán)境里； 家藏三年陳腐底槽清泥，可塑性強，做出的壺不容裂。
首先做好壺身，經(jīng)過精修細(xì)改之后外表光滑如玉； 精修壺和壺把，別看小部件，實為畫龍點睛之筆。
壺口的整齊程度直接影響壺的氣密性，慎之又慎； 可以模仿我的壺，但模仿不了我的落款，專用章。
用紫砂壺喝茶的好處
鑒別真紫砂的幾種方法
?? ? ?一般真的紫砂壺顏色單調(diào)而不花哨。沉重而不鮮艷，鮮艷的色調(diào)往往是加入了氧化金屬，可能對身體產(chǎn)生不良影響。此外，紫砂壺?zé)七^程中會有收縮現(xiàn)象，且不同泥料收縮率不同，所呈現(xiàn)的褶皺不同。
? ? ??將剛燒開的水倒進(jìn)壺內(nèi)并沿著壺身澆下，蓋上壺蓋。會看到水不是順著往下流，而是被慢慢吸干。壺蓋是慢慢濕潤，而后又慢慢吸干。這是因為紫砂擁有雙層氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好的表現(xiàn)，可以作為判斷依據(jù)之一。
宜興紫砂泥土主要是由黏土、石英、云母等構(gòu)成。這些礦物質(zhì)使得紫砂壺觸感細(xì)膩，但并不光滑（與瓷器和釉質(zhì)的區(qū)別）。而觸感光滑的紫砂壺要么是假泥，要么是在某道工序上出了問題，您都應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購買。
紫砂壺密度較大，用手掂量，有一種厚重感，越是劣質(zhì)的壺其密度越小，越輕浮。想要從輕重上判斷紫砂壺的優(yōu)劣必須經(jīng)常把玩優(yōu)質(zhì)的紫砂壺，掌握其輕重感。
紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺
【開壺】?一把新出窯的紫砂壺是沒有太多光澤的，黯淡無光的，也不能直接用來泡茶，所以新壺首先需要“開壺”，其目的就是除去壺內(nèi)的雜質(zhì)和火氣。
一、熱身，將剛買回來的紫砂茶壺內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后放進(jìn)沒有油潰的煲，加3倍高度的水煮15分鐘，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
二、降火，將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮5分鐘。豆腐所含的石赍有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
三、滋潤，將甘蔗切開后，放在煲內(nèi)。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮5分鐘。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
四、重生，挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮5分鐘。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
【養(yǎng)壺】?真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更，壺身更加細(xì)、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。
專壺專用，一壺侍一茶
因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊（雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。愛壺善飲人士。獲得紫砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除紫砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。
常常拭擦
在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹(jǐn)慎為之，不可過度猛擦。對有些“工”有曲線 和“流涎”造型的壺，要注意及時擦拭流下部的茶湯。以免長期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些 “偏僻處”容易積垢，會影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
怎么從壺的外表去判斷紫砂壺的好壞？明末的紫砂研究學(xué)家周高起說：“砂壺，有晶光者，最為上乘，有潤光者，上乘也，和尚光者，最為賊相”。
這短短25個字卻是概括精絕，意思是“有晶體光點的紫砂壺，是最好的；有潤澤之光的，是很好的；像和尚腦袋油光锃亮的光，為最差?！笔氰b別紫砂壺好壞的科學(xué)有效之法。
圖解晶潤光、和尚光
上圖是均等顆粒砂壺與顯微鏡下的圖片，砂?；緞蚍Q，晶體面相對大，折射出來的光點也相對大，大而強的光點就是晶光。
上圖是底槽青料砂壺與顯微鏡下的圖片，有大而散的反光點，也有小而密的反光點，視覺上就是晶潤之光。
上圖是朱泥壺與顯微鏡下的圖片，反光點細(xì)小而密集，細(xì)微密集的光點，視覺上就是潤光。
上圖是顯微鏡下的圖片，雖然也是凹凸不平，但顆粒表面與顆粒之間都是脂漿，反光面是連續(xù)的。所以，這類壺經(jīng)過擦養(yǎng)后、油光锃亮，這就是和尚光。
晶光、潤光是視覺感覺上的區(qū)別，大而強的光點叫晶光，細(xì)而密的光點叫潤光。例如一把壺，距離30cm，會感覺是晶光，距離1米，會感覺是潤光，是因為視覺感覺晶體反光的強度、密度不同。
晶光與和尚光的區(qū)別，晶光是密集的、有厚度的點光，和尚光是平面光，當(dāng)光點越來越密，就是光的深度越來越淺，當(dāng)迫近平面時，就變成了和尚光。
紫砂壺，沒有絕對全是晶光，也沒有絕對全是和尚光。
晶光，就是晶相，和尚光俗稱玻相，晶相越多，壺越好，玻相越多則越差。
具備晶潤之光的條件
一是，礦料一定是純正的好砂料，只有砂粒純度高的泥料，砂粒才會相互固定，明針的打磨才會對砂粒起作用。如果是等外泥，明針一用力，砂粒陷進(jìn)去了，粉末泥上來了。
再就是砂粒一定是很整齊的砂粒，如果是雜質(zhì)多、或者是巖化不均的料，因為它們的燒結(jié)溫度不同，顯色不同，也很難有晶潤之光，所以，有晶潤之光的壺，一定是用的好泥料。
二是，做工上乘，沒有上乘的明針功力把砂粒磨平、把脂泥抿凈，是不可能發(fā)出晶潤之光的。
最好的泥如果沒有明針工，燒出來是泥漿色，或制作時含水多(如注漿壺)燒出來的是水光多，所以，有晶潤之光的壺一定是好做工。
三是，砂壺?zé)澹瓷皦厥菬斓?、燒結(jié)的，紫砂礦屬于高嶺石—石英—云母類型，有優(yōu)質(zhì)的顆粒組成，沒有燒到結(jié)晶的紫砂壺不可能有晶潤之光。
真正好的紫砂壺看起來不艷，強光下又不刺眼，給人以溫潤的感覺。如果在顯微鏡下，這種晶體面的反光折射會很明顯。
所以，周高起此法是大道至簡，只要學(xué)會看晶光、潤光就可以了，但最簡單的也是最難的。
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