怎么選茶葉店面

“手作茶飲”，越來越火?

近日，阿嬤手作、喜茶的手造店之后，我在杭州、溫州等地發(fā)現(xiàn)一家手作茶，每杯茶“一對一”現(xiàn)沖現(xiàn)泡，近百種茶底可選擇。

這種模式如何實現(xiàn)標準化?如何實現(xiàn)盈利?

一對一泡茶、近百種茶底

“手作”又有新玩法

我在浙江杭州、溫州等地發(fā)現(xiàn)一家“手作茶”，與爆紅上海深圳的阿嬤手作不同，這家店主打“手作茶”——

茶底可以任意選擇，每杯飲品“一對一”現(xiàn)場沖泡、調(diào)制。

走進店面，顧客能在吧臺上看到琳瑯滿目的茶葉，白毫銀針、單樅鴨屎香、高野春蘭、老樅梅占、恩施玉露、秋果紅、茉莉女兒杯、老寨冰島……聽過的、沒聽過的，多達近百種。

菜單上主要有3個產(chǎn)品線：手作茶、厚NeiNei茶、果茶，價格在17~32元之間。

在吧臺上陳列茶葉基本上都可以選擇，手作茶、厚NeiNei茶，都采用“一對一”現(xiàn)沖現(xiàn)泡，選好產(chǎn)品后，可以自己選擇茶底。

比如點一杯武夷肉桂為茶底的厚NeiNei茶，店員現(xiàn)場取茶、沖泡，7分鐘后，帶著果香的武夷肉桂茶湯澄黃，再加入奶中，入口醇厚。

而且，這家店里每杯茶都配有一張小卡片，介紹所選茶葉的口感、茶種、區(qū)域、沖泡方式和時間等，讓人“喝得明白”。

這家店叫哈茶福，被網(wǎng)友稱為“茶葉博物館”、“行走的功夫茶”。創(chuàng)始人周周告訴我，他們目前已經(jīng)在溫州和杭州開了10家直營店(另有7家在裝修)，店面有70平左右和130~150平兩種，最高日營業(yè)額可以達到1.3萬+。

我好奇的是，這種“一對一”的現(xiàn)泡茶模式，怎么實現(xiàn)出品的標準化?這種模式，能盈利嗎?

“選茶如翻牌”，是什么體驗?

哈茶福的創(chuàng)始人周周告訴我，哈茶福在溫州方言意為“喝茶去”，他們的Logo也是一個行走的茶碗，想傳達一種簡單、輕松的喝茶氛圍。

1、近百種茶底，細分到發(fā)酵程度

茶飲常用的基底茶主要為烏龍茶、紅茶、綠茶，但在哈茶福的門店，茶底有近百種，可細分到發(fā)酵程度——比如全酵紅茶、半酵烏龍、輕酵綠茶等。

“選茶像翻牌子”，厚NeiNei茶系列，顧客可以自選茶底，然后和冰博客結(jié)合;水果茶也是多種茶基底，和不同水果的結(jié)合。

“中國人比較喜歡層次分明并豐富的口感，比如瑞香厚NeiNei，是春天的瑞香配上冰博客，醇厚的奶香帶有茶葉的余香，中和而互補?！敝苤芙榻B。

2、店員叫“茶飲師”，制茶全程可見

在哈茶福，制茶的店員被稱為“茶飲師”，稱茶、潤茶、初茶、倒茶，整個過程顧客盡收眼底。

水果現(xiàn)切，茶是現(xiàn)泡，完全開放式的吧臺，顧客可以坐在茶飲師的對面，觀看整個制茶過程。

這一過程也打動了不少網(wǎng)友：“你會聞到治愈的淡雅香氣”、“等茶的過程，觀看茶飲師制茶也是一種享受”。

3、獨創(chuàng)沖茶工具，盡可能保證標準化

聽到“每杯單獨一對一泡茶”，我最想知道的是，這怎么保證出品標準化呢?

周周告訴我，哈茶福獨創(chuàng)了一套制茶工具，還申請了專利，能針對不同茶種進行水溫、水量、泡茶時間等進行標準化操作。

而且，“茶飲師”前后要經(jīng)過2個月左右的學習。

“我們的操作標準，要求精細到注水方式?！北热玑槍Σ煌牟枞~，選用對應(yīng)的定點低沖、懸壺高沖、環(huán)壁注水等不同的方式。

這些努力，盡可能地保證了出品的標準統(tǒng)一，也讓制茶過程很有儀式感。

4、看、觸、聞，用五官感覺“抓”顧客

在小紅書和大眾點評的打卡筆記中，有不少類似的評價“店內(nèi)光線溫暖，音樂柔和”、“一進店面，就聞到茶清香、奶香，很治愈”、“每一款茶都可觀、可觸、可聞”。

周周告訴我，他們會從原材料、店員培訓到店內(nèi)布置等方面，用五官感覺“抓取”顧客。

進入店面，看到的是近百種茶的陳列、工業(yè)風簡潔的空間，聞到的是茶清香和奶香，聽到的是舒緩的音樂和店員耐心的詢問，加上茶的口感觸達，綜合給顧客留下印象。

5、零售占30%，性價比適合年輕人

節(jié)奏慢于其他快節(jié)奏的茶飲店，哈茶福怎樣提升盈利?

周周說，茶零售占據(jù)營收的30%。而且，他們的零售茶產(chǎn)品，更追求性價比。

在哈茶福的門店，可以看到一盒盒零售茶，每盒茶葉20g~30g，價格多在20~40元之間。

“顧客喝過我們制作的茶，感覺好喝，可以帶走一盒按照說明自己回去沖泡，對于年輕人來說，這種份量和價格也更容易接受”。

鴨屎香C位出道后

茶底創(chuàng)新是今年的機會點

可以看出，哈茶福相比多數(shù)茶飲門店，更突出茶元素和茶氛圍;而對比去年比較火的新中式茶館，這種模式又更加便捷。

他們試圖一面展示茶文化，一面結(jié)合工業(yè)廢墟風、盲盒、動漫等元素，讓年輕人更容易接受茶飲消費。

客觀地說，哈茶福的模式，是個“慢生意”，復制和規(guī)?；拈T檻都很高。

但哈茶福給我兩個啟發(fā)：

第一，茶底創(chuàng)新，是今年茶飲做突破的一個方向。

鴨屎香的C位出圈，茯磚茶、半天妖、十里香、六堡茶等一眾茶底被挖掘出來。

去年，喜茶上線“碎銀子”系列，屬于普洱茶底，此外，滬上阿姨推出白茶茶底，樂樂茶選用明前龍井茶底，CoCo布局黃茶茶底，丘大叔上新水金龜、石竹青茶底，茶百道選擇肉桂巖茶茶底，茉沏主打碧螺春茶底等等。

“茶飲的一半是茶”，在茶底差異化尋求突破，在茶文化和國潮文化的影響力不斷擴大的情況下，仍是茶飲競爭一個很重要的方面。

第二，不確定的當下，茶飲+零售值得嘗試。

哈茶福有兩種模式，一種是主要以現(xiàn)沖現(xiàn)泡茶為主的店面，一種主要以新茶飲為主的店面，但都是“茶飲+零售”的模式。

零售茶產(chǎn)品，為門店帶來了可觀的收益。

疫情反反復復、市場更新迭代速度不斷加快，單一的消費場景模式，在不確定的當下，風險相對更高。

茶飲+零售，多元、復合式的門店，或許適應(yīng)性更強。

來源：咖門

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據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國僅市級以上的茶博會全年就有近百場，這還不包括一些地方舉辦的小型展會，平均下來，每三四天就有一場。

在早幾年，茶博會作為展銷和招商平臺無疑會為商家?guī)砗芏嗌虣C，但如今，隨著網(wǎng)絡(luò)時代的迅猛發(fā)展，信息的共享。茶博會也逐漸沒了往日的“光鮮”。

2019年茶博會即將在春節(jié)后隨著春茶的上市轟轟烈烈地開啟，但茶博會還有用嗎？該怎么用？

茶博會，你用對了沒？

很專業(yè)的一個場域，如何切題才是品牌最佳的選擇？

小品牌，好好賣貨，以產(chǎn)品口碑做到品牌引流

大品牌，好好做差異，以做局者的運營讓品牌一路向上，既獲得消費者的死忠跟隨，又能讓投資人信心滿滿，找到資本的入口。

以普洱茶這個行業(yè)為例，

在茶敘外交的背景下，在消費升維的大勢下，傳統(tǒng)人文普洱而現(xiàn)代生活普洱轉(zhuǎn)型已迫在眉睫。從前年自己站臺廣州秋季茶博會“茶花澗”感知，大小品牌都在尋找轉(zhuǎn)型和升級契機，170多名專業(yè)人士的現(xiàn)場洽談無不傳遞著是什么升級了。

如何找到適合市場和品牌本身的企業(yè)發(fā)展定位呢，

這是一個戰(zhàn)略抉擇的問題！固守傳統(tǒng)還是創(chuàng)新中趣喝茶。

大家只關(guān)注到7萬家茶企不敵一個立頓，但誰有正面叫板立頓？

唯中國高端袋泡茶品牌Chali茶里，專注年輕人的袋泡茶，這一代愛上這一袋！

觀其在電商領(lǐng)域，chali茶里已經(jīng)超越立頓，在酒店和其他領(lǐng)域也開始了中國快飲茶的國土收割。其展會推廣有參加第27屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會、2018成都春季全國糖酒會、廣州酒店餐飲業(yè)供應(yīng)商博覽會等，基本上是契合產(chǎn)品定位、營銷推廣的戰(zhàn)術(shù)配合。

放眼現(xiàn)在的茶博會，逃不出六種品牌經(jīng)營模式

——小罐茶的店面——

出眾，源自千面如一的自信

現(xiàn)代中國茶，走的是一條煙酒茶的禮品路線，雖然強化大師，更多的是一種“先有名，后有品”的品牌經(jīng)營路子，所以大家看到了極致的、密集呈現(xiàn)，尤其是快消品的視覺模式。放棄傳統(tǒng)茶的文化打磨，靜靜的呈現(xiàn)茶的禮尚往來，在借助蘋果設(shè)計大師的妙手下，既定的空間呈現(xiàn)成為表一如一的大牌效應(yīng)。經(jīng)得起專業(yè)考驗，就直接搬受寵的店面入茶博會，這一模一樣的搬動，傳達的是品牌對任何地方、任何人群都一樣尊重的平等之心。

這種店面大挪移，大益茶庭也一樣操刀，模式清晰，感受清晰，產(chǎn)品清晰的品牌就該走這一條路線，形象統(tǒng)一的極致也無非這樣罷了，所以我猜想大益茶廷若要上市，肯定會比大益品牌更快更有發(fā)展?jié)摿?，誰讓大益茶廷走了一條健康生活方式的路線呢。

——瀾滄古茶的品牌館——

守正，系出半世紀的傳承

讀懂品牌就是讀懂瀾滄古茶的未來前景。瀾滄古茶的展廳每一次都有明確的主題，不管是產(chǎn)品推新還是品牌強化，總能在眾多茶博會展廳設(shè)計中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)前排。細看，你能清晰的了解這個品牌的前景規(guī)劃，過往五十余年的歷史傳承，近看你能掌握各大產(chǎn)品系的分類，景邁霸主不用質(zhì)疑的豪邁，通過品鑒你便被永遠記住了瀾滄味，一味霸醇香韻，一杯暖潤厚滑。

守正的紅，出新的品，匠心滿滿的誠意，在茶媽媽小青柑的攻勢下棄械投降。

——雨林古茶坊的生活館——

青春，本是品味一致的熟悉

雨林的好，可能只有品牌營銷人才懂。2017年雨林茶立方，用2000個茶餅搭建成的展廳，以蘋果店的自助長桌、優(yōu)衣庫的倉儲賣場、宜家式的文案、時尚美學的應(yīng)用，讓雨林集合店一下子跳出傳統(tǒng)品牌為主茶博會。

2018年雨林從原始雨林中找到了原木，綠植，冠斑犀鳥，花樹等眾多元素，打造了原始雨林童話世界，更用幾千個雨林紅盒強化了品牌視覺元素，是本年度幾個最受歡迎的展館之一。

雖然巧妙的展廳設(shè)計讓雨林的傳統(tǒng)茶和集合茶握手言和的在一起，但對于消費者來說，年輕人的茶這個消費者心理定位已經(jīng)根深蒂固的存在于心，不過好可惜，雨林古茶的展廳和經(jīng)銷商店脫節(jié)，未能實現(xiàn)茶博會勢能的合二為一。

——太姥山的茶廷——

生意，就是直接搬走的明白

今年最驚喜的一個品牌是太姥山，這個系出白茶老大綠雪芽的子品牌，完全將茶博會當成一次生意模式的落地實踐，清晰明了的茶廷加盟模式，給想要經(jīng)營茶葉生活的老板呈現(xiàn)出簡明扼要的空間答案。三種加盟方式，三種呈現(xiàn)邏輯，一個品牌的輕資產(chǎn)成長。別人都在賣品牌，賣產(chǎn)品，賣理念，太姥山就只賣生意模式，看得懂找得到生意落地空間，馬上加盟快速落地，支付相應(yīng)費用，一次搞定產(chǎn)品、空間、呈現(xiàn)、器具、培訓……最受互聯(lián)網(wǎng)歡迎的傻瓜模式，人人都能做，人人都懂，真正做到了去感受，別感悟！

——大益的文化館——

大哥，時間之上的難以超越

大益館的紅磚尖頂設(shè)計，和目前品牌對外傳遞的中華老字號調(diào)性一致，可以說一個展館就是一次大益歷史的全面演繹，不管是文化的貫徹還是產(chǎn)品的系列，走完一次大益你能清晰的了解清楚傳統(tǒng)普洱的營銷脈絡(luò)。同時由于茶博會是品牌主理還是經(jīng)銷商主理的角色不同，全國茶博會再展館形象上還未統(tǒng)一呈現(xiàn)，豐儉由人。

價值全呈現(xiàn)，從中華老字號，78年專注普洱茶，大益茶制作技藝入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄到核心價值體系，都在傳遞一個概念“我是大哥”。

——下關(guān)茶的求同存館——

奮進，從百年下關(guān)到微關(guān)世界

突破以往白底紅字風格的束縛，以極致的米黃搭配高級灰的色調(diào)，多面體不規(guī)則嵌套式展館帶來全新視界。

米黃色調(diào)部分為傳統(tǒng)品飲區(qū)域，而以高級灰色調(diào)為背景色的區(qū)域就是現(xiàn)代體驗區(qū)域?，F(xiàn)代體驗區(qū)域為大家展現(xiàn)一個完整的微關(guān)世界。

下關(guān)沱茶，踩著時尚的腳印，貼合年輕一代對世界的思考角度，濃縮冗長的等待。從多維心理層面綜合考量，研發(fā)創(chuàng)造了符合時代潮流的微系列。用一杯好茶傳承經(jīng)典，用一杯熱茶溫暖心情，用一種堅守傳遞人文，感知世界，融入世界。伴隨著微關(guān)世界一同到來的，便是以星羅龍珠，星羅小沱茶，星羅迷你餅為主要產(chǎn)品的星羅系列。

同時在微關(guān)世界體驗區(qū)，我們設(shè)立了以民族口味為主，現(xiàn)代調(diào)飲方式加以結(jié)合的大理白族N道茶的調(diào)飲區(qū)，一切看起來很好，但是缺乏區(qū)隔性，傳遞概念模糊，不易被消費者感知和感受，這一點還是雨林古茶做的好，年輕人的茶比較一目了然，下關(guān)的求同存異法推廣起來應(yīng)該更費力。

站在品牌營銷的角度，

未來茶博會還可以這樣玩

迎合戰(zhàn)略升級的“快閃店”

概念有沒有延展度，快閃店是最好的方式，快消品在商圈做快閃，茶可以再茶博會做快閃，這種還未有在行業(yè)呈現(xiàn)的表達，值得一試。東京愛馬仕的“皮革精神”店、北京小罐茶“活色·茶香”新派中式下午茶店、上海香奈兒的咖啡店、廣州招商銀行的零食店、杭州天貓快閃店、……無論塔尖品牌還是基礎(chǔ)品牌，快閃成為品牌精神、品牌主打產(chǎn)品上新、品牌形象測試等不同維度的推廣，若需要執(zhí)行雙品牌戰(zhàn)略，建議各行其道，無需新舊品牌糅合，亮出新武器做好新規(guī)劃便是好營銷。

引領(lǐng)生活方式的“生活館”

不止于茶，更是一種彰顯自我格調(diào)的生活方式。茶無處不在，無時不在?？梢院图揖悠放埔黄鸷献鳎尸F(xiàn)類似“速品”、“jaket生活館”、“樹德生活館”等咖啡+X計劃的升級空間消費，或許是茶在茶的領(lǐng)域的一次蛻變，禪意的茶故然文化，但像臺灣采采茶、澳洲T2茶、大益茶廷等都是不錯的生活方式茶的打造模式。

同步消費升級的“藝述館”

美學，拯救迷失的新中產(chǎn)精英。在同質(zhì)化非常嚴重的紅海，美是唯一能夠喚起欲望的技術(shù)，好比muji酒店、網(wǎng)易嚴選的亞朵酒店，美的哲學運用到品牌聯(lián)姻或者品牌設(shè)計，未來就能走出別樣的風情。系數(shù)現(xiàn)在網(wǎng)紅茶品牌，千店千面的喜茶，貴金屬森系奈雪的茶，聯(lián)合原研哉的煮葉，奶茶妹妹的因味茶，無一例外美是基礎(chǔ)，產(chǎn)品是載體，潮流是常態(tài)，在經(jīng)濟新常態(tài)下，一起享受美的成果，成就是你。

頭部流量聯(lián)姻的“IP館”

故宮IP火的一塌涂地，同道大叔圈了數(shù)不清的星座粉，亞洲搶錢天團line家族到沈爺?shù)膶氊?、飯爺（林依輪）……無數(shù)IP跨界品牌在成長，在搶流量，在滾雪球，若能在合適的時機聯(lián)袂IP做流量明星產(chǎn)品，那便是名利雙收的自由式。

互聯(lián)網(wǎng)下的劫匪“科技館”

極致一點說，可以是科技普洱的另外一片天地，收著點說可以是以營銷為目的展館升級，使用聲光電\視頻\投影\人體傳感\(zhòng)AR\VR\全息等各類交互設(shè)計館。

就像天貓首個新零售茶館，自動派樣機互動游戲、云貨架、新一代智能零售販賣機進駐茶葉門店，同時還聯(lián)合知味觀打造基于數(shù)據(jù)分析的茶點推薦及試吃等。

從門店外互動性很強的采茶游戲，到拿起貨品便可顯示產(chǎn)品的原產(chǎn)地溯源，價格信息及智能販賣機實現(xiàn)支付寶掃碼開門、選購商品、關(guān)門后自動結(jié)算等，新鮮的互聯(lián)網(wǎng)概念，新鮮的young tea。

授權(quán)轉(zhuǎn)載自【茶品牌研究院】，僅代表作者觀點

近期，恭王府×小罐茶新品發(fā)布會在恭王府博物館順利舉辦，聯(lián)名推出2021年“天下第一福”新年定制禮茶。2021年，“營銷專家”杜國楹開啟了小罐茶的文化IP打造和產(chǎn)品多元化之旅。

2016年，在8848在手機領(lǐng)域收獲豐厚回報后，杜國楹大師的“小罐茶”橫空出世。從2016年銷售1個億，到2018年的20億，小罐茶進入國內(nèi)市場前三名！2021年，小罐茶已經(jīng)成為人見人罵，卻盈利豐厚的成功營銷項目。如你正在做茶葉行業(yè)，或者打算進入茶葉行業(yè)，那么，這就是你學習和參考的成功案例。

茶業(yè)行業(yè)一直給人傳統(tǒng)、暴利的形象，在大多數(shù)茶企還在叫賣“茶類”的時候，小罐茶開始了自己的“品牌”打造。說起小罐茶，大家一定很陌生，說起：背背佳，e人e本、8848手機等幾個產(chǎn)品，大家一定就比較熟悉了，這些耳熟能詳?shù)钠放贫际恰盃I銷之神”杜國楹的作品。他的體系構(gòu)成特色有六，我稱之為黃金六準則：“老行新品，科技植入，高額利潤，定位精準，廣告覆蓋，主打禮品?！?/p>

70-80后是不是非常有感覺了：這些產(chǎn)品都會是一個全新的剛注冊的新品牌，都會有一到兩個新鮮的爆點來快速連接品牌記憶，都會伴隨覆蓋式的廣告，瘋狂火一陣，在全國開展無數(shù)加盟，一段時間后，隨著廣告越來越少，都紛紛偃旗息鼓。然后同樣的套路，同樣的加盟，換一個題材和行業(yè)，歷史重演一次：通過高覆蓋廣告，高額利潤，在短期內(nèi)收獲超出預期的巨大利潤。

通過營銷短期暴富的行業(yè)案例比比皆是，但往往在短期暴利后，企業(yè)就會大額投入研發(fā)，以期保持該企業(yè)在本行業(yè)的領(lǐng)先地位。例如蘋果硬是通過把手機這么一個家電，按照時裝的模式，每年出新帶來巨大收益后，考慮的是通過不斷投資，提升產(chǎn)品功能、賣點和科技含量，維護其手機行業(yè)領(lǐng)先地位。但杜國楹的模式卻與眾不同；杜傳承了小品“鐵道游擊隊”的精髓：打一槍換一個地方---在一個行業(yè)獲取暴利后，絕對不戀戰(zhàn)，與其把大量利潤再投入去鞏固企業(yè)的行業(yè)地位；倒不如帶著現(xiàn)金，轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他行業(yè)，圈一把就走。

為什么杜國楹要選擇茶業(yè)這個市場呢？因為茶葉市場符合其黃金六準側(cè)

茶葉行業(yè)本身亂象，讓很多茶商都在謀求暴力，各種茶類的一味炒作，讓茶葉行業(yè)成為一個價格虛高的混亂賭場；而95%的茶企都在拼命的叫賣和宣傳“茶類”，鮮有品牌意識的茶企；所以全國數(shù)百萬茶企總利潤，還不如一家立頓。在一個品牌概念淡薄的巨大消費行業(yè)，要想打造一個全新概念的品牌難度，和投資力度，遠遠小于在一個有領(lǐng)導品牌的行業(yè)去打造新品。所以杜國楹絕對不會去做一個P2C網(wǎng)站，與阿里巴巴和京東刺刀見紅；絕對不會去做一款游戲和騰訊、網(wǎng)易爭奪游戲人群市場；不可能去造一款空調(diào)和董明珠比高低；更不可能去打造一款白酒去和茅臺爭鋒。

茶葉行業(yè)實在太古老，而從事茶業(yè)的商家往往沒有科技概念，整個行業(yè)數(shù)十年來注重所謂的品質(zhì)，包裝，和文化打造，鮮有科技創(chuàng)新。而小罐茶從液氮保鮮包裝入手，植入科技理念；小罐茶定位1000元，而千元茶，往往是各茶類高端茶禮和中低端自飲茶的分水嶺。精的定位在價格不敏感的送禮人群，和之前各產(chǎn)品的消費人群一致。小罐茶960元/一盒，面上看剛好是茶行業(yè)送禮人群的價格選擇；但細看，每罐4g，20罐僅80克就賣1000元，和市場上同是禮品的500g-1000g一盒售價1000元的茶禮比起來；價格是沒變，量卻少5-12倍！利潤何其豐厚！中國這個禮儀之邦，茶葉自古就是天然的送禮佳品，也符合第三條：專送禮。

在茶行業(yè)，杜國楹的小罐茶已經(jīng)符合黃金六準則的五條，接下來，只需要選擇媒體組合進行覆蓋式的廣告投放，吸引經(jīng)銷商加盟就可以圈錢了。

杜國楹找了三個賣點：一，大師制作，二，充氮保鮮，三，頂級設(shè)計。

杜邀請了8位制茶大師，共同打造小罐品牌。雖然市場嘲笑和質(zhì)疑聲不斷，例如：大師做這么多茶，不累死？喝起來這么差，大師是不是年紀大？之類，嘲笑其營銷噱頭的笑話段子在整個茶葉圈早就流傳了無數(shù)遍。確實，這些所謂大師是不可能去做這么多茶，這只是一句廣告語，就像王石代言8848手機一樣，8位大師代言了小罐茶。

除了“茶大師”外還請了日本設(shè)計師制作了大師級小鋁罐，又添加了產(chǎn)品充氮氣的概念，外加精致貼膜。用包裝和概念拉開了與其他產(chǎn)品的區(qū)別。大多數(shù)茶葉，其實根本就不需要用氮氣保存，但是一旦這樣做，產(chǎn)品就增加了可炒作的元素。在茫茫茶海中，這差異化就出來了。小罐茶通過央視廣告和線下門店鋪路，開始了全國性擴張。央視對的產(chǎn)品的輻射整理能力，應(yīng)該是最強的，而且受眾多，有權(quán)威性。有的人又不是全國人民都買小罐茶，精準投放廣告不是更省錢嗎？其實一個品牌之所謂成為品牌，并不是所有人都去購買，才成為品牌。買不買沒關(guān)系，所有人都知道的，才是真正的品牌，也是品牌價值所在。

人都有炫耀心態(tài)，某人買了普拉達，然后周邊的人都不認識，這品牌能給主人帶來的快樂就打樂很大折扣，所以廣告業(yè)的誤區(qū)就在于精準投放，你的精準，只是廣告公司以為的精準。而送禮市場，就更需大眾的認知和認識---任何人送禮，都會優(yōu)先考慮送一款人盡皆知的禮品。而不是送出去別人根本不知道是什么的禮品。

小罐茶定價頗高，專賣店全都放在各城市最繁華的商圈，店面為蘋果設(shè)計師所營造，這又是一個噱頭，但是一個產(chǎn)品能產(chǎn)生一個又一個噱頭，這噱頭就成為創(chuàng)意，或者企業(yè)文化了。

顧客沉浸在蘋果設(shè)計師營造的店面空間中，盡情體驗小罐的精美。這些營銷手段，縮短了營銷交流的周期，提高了品牌的可信度，使消費者不用掌握太多知識，感性的通過店鋪所處商場的檔次，店面裝修檔次和產(chǎn)品包裝檔次，最直觀的得出“小罐茶這個品牌信得過，可以送禮”的結(jié)論。

從眾多收到這個禮品的朋友口碑來看，小罐茶的口感非常一般，價格卻高太多。而所謂的標準，在沒有茶園、沒有茶行業(yè)積淀的基礎(chǔ)上，也很難達到各行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)的標準水平和質(zhì)量管理體系。所以購買小罐茶送禮的顧客，確實交了大量的“智商稅”。

送禮的目的，是讓收到你禮品的朋友或長輩，通過禮品本身，看到你對選禮品的用心態(tài)度和考量來感受你的品味和選擇趨向。例如，你朋友結(jié)婚，你送一套雙人真絲棉被，和送一塊搓衣板，收到禮物的新人，自然對你有不一樣的看法。再如，一位長輩喝了十多年普洱茶，自然對普洱茶有一定程度的了解。你要送禮給他，晚上回家百度做了普洱茶行業(yè)背景學習，知道了單株優(yōu)于古樹茶，古樹茶優(yōu)于臺地茶的行業(yè)常識；那么你花1000元買一餅云南省茶文化博物館館藏的鄂爾泰單株古樹茶送他，長輩自然知道這參展奧運會、世博會的國禮之稀缺和貴重，長輩自然對你刮目相看。相較而言，如果你送禮的對象，是一位有錢的外地人，對普洱茶不了解，那么，你路過購物中心買一盒1000元的小罐普洱茶送他，讓他感覺包裝精美，其實就已足夠，無需花費更多時間和精力。而在各個茶類，懂茶的，永遠是少數(shù)，大多數(shù)人都不懂茶，懂茶的市場是小市場，利潤低，競爭大；不懂茶的市場是大市場，利潤高，競爭小。聽廣告、看包裝是最經(jīng)濟的商業(yè)模式：送禮的人少花時間精力是找最好的禮品，收禮的人少花時間精力去辨別禮品的價值。

背背佳、e人e本、8848、小罐茶的市場你看清了嗎？“營銷之神”杜國楹黃金六準則你學會了嗎？

作者：著名品牌策劃專家 董驥

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