上面的問(wèn)題，你問(wèn)過(guò)嗎?
每次遇到這樣的問(wèn)題，我總是有一些感覺(jué)無(wú)力和頹喪。
當(dāng)我們已經(jīng)了知“看茶泡茶”的細(xì)節(jié)之后，在我的想法中，大家不應(yīng)該再有這樣的問(wèn)題。
應(yīng)該問(wèn)的是：“這種狀態(tài)下水流的力度和方向該如何調(diào)整?”而不是某一個(gè)大類的茶，或者某一個(gè)單品的茶該怎么泡。
茶葉因?yàn)楫a(chǎn)地、廠家、制茶師、采摘日期的不同，其揉捻度、水浸出有效物質(zhì)的含量也會(huì)不同。
同時(shí)因?yàn)槊總€(gè)地方的海拔不同，水的沸點(diǎn)也不相同。所以即使是同一款茶，在不同的地方，或者不同的人來(lái)泡，每一個(gè)當(dāng)下的狀態(tài)都會(huì)不同。
只有正確的理解了這些基本的原理之后，同時(shí)及時(shí)觀察到茶葉當(dāng)下的狀態(tài)(舒展度，濃淡)而進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，才有可能把這一泡茶泡好。
而不是如此籠統(tǒng)地說(shuō)是什么茶怎么泡?沒(méi)有具體的狀態(tài)，我是無(wú)法給出針對(duì)性建議的。
茶葉的內(nèi)含物質(zhì)浸出快，我們的動(dòng)作就要柔。盡量不要大力擾動(dòng)茶葉。
條索比較粗大的茶葉，注水的時(shí)候，落水點(diǎn)在泡茶器的最低點(diǎn)，水流平穩(wěn)，讓茶葉自然地沒(méi)入水中，內(nèi)含物質(zhì)的浸出是平靜的。注完水立即出湯就可以。
當(dāng)茶湯逐漸變淡了，注水的力度也逐漸變大，從最初的不擾動(dòng)茶葉，到逐漸地?cái)_動(dòng)茶葉，乃至于要翻動(dòng)茶葉。從最初的注水就出湯到逐漸地放慢出湯速度，增加浸泡時(shí)間。
用蓋碗沖泡等級(jí)高的熟普或者外形比較細(xì)碎、內(nèi)含物質(zhì)浸出速度比較快的茶葉時(shí)，水流的落點(diǎn)就在蓋碗壁之上，水流就沿著碗壁呈扇形散開(kāi)，從而有效地避免了水流對(duì)茶葉的擾動(dòng)，茶湯因此可以保持清亮。
當(dāng)茶湯逐漸變淡，落水點(diǎn)也逐漸向蓋碗中間移動(dòng)。從小面積地?cái)_動(dòng)茶葉，到大水流翻動(dòng)茶葉。這也是看茶泡茶最為重要的關(guān)鍵。
看茶泡茶，如何看，看了之后該如何處理
這才是真正考人功夫的
來(lái)源：一如茶香
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碧螺春是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，是綠茶的種類之一。生活中飲用碧螺春的人群也是比較多的，而且它同樣具有綠茶的其它功效。那么，現(xiàn)在我們就具體的了解下喝碧螺春的功效與作用。
碧螺春在唐代被列為貢品，古人又叫它為功夫茶、新血茶。炒成后干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。
碧螺春茶產(chǎn)于我國(guó)的洞庭湖那一帶，因此一般情況下，人們會(huì)將其直接稱為洞庭碧螺春。它是屬于綠茶茶品。對(duì)于碧螺春來(lái)說(shuō)，其在制作方面采用的是綠茶的制作工藝，因此在歸類上，碧螺春是屬于綠茶的。
喝碧螺春的功效與作用：
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
1、興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、緩解腳氣作用
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陳醋50毫升，加水2500毫升煮開(kāi)，放溫后浸泡雙腳，每次浸泡半小時(shí)，然后用干凈毛巾擦干雙腳。堅(jiān)持每晚泡腳1次，一般1周后腳氣便會(huì)減輕。
5、抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春怎么泡：
泡茶肯定離不開(kāi)的是茶具了，沒(méi)有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先將茶具進(jìn)行一番清洗，做到溫杯之效。在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。沖泡時(shí)將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入開(kāi)水。茶葉慢慢的舒展開(kāi)來(lái)，茶香漸漸變得濃郁。
沖泡好后，就可以進(jìn)行茶的品飲了。第一次品飲時(shí)無(wú)需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進(jìn)行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
在功效方面，碧螺春自然與其它綠茶的功效并無(wú)多大的差別，只是特征，口感或其它方面與別的綠茶有著差別。所以，不管是喝碧螺春，還是其它種類的綠茶，只要根據(jù)自己的口感喜好選擇就可以。但是要注意，綠茶性寒涼，不可多喝。
碧螺春是我國(guó)傳統(tǒng)名茶，是綠茶的種類之一。生活中飲用碧螺春的人群也是比較多的，而且它同樣具有綠茶的其它功效。那么，現(xiàn)在我們就具體的了解下喝碧螺春的功效與作用。
碧螺春在唐代被列為貢品，古人又叫它為功夫茶、新血茶。炒成后干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。
碧螺春茶產(chǎn)于我國(guó)的洞庭湖那一帶，因此一般情況下，人們會(huì)將其直接稱為洞庭碧螺春。它是屬于綠茶茶品。對(duì)于碧螺春來(lái)說(shuō)，其在制作方面采用的是綠茶的制作工藝，因此在歸類上，碧螺春是屬于綠茶的。
喝碧螺春的功效與作用：
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
1、興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙作用
咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、緩解腳氣作用
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陳醋50毫升，加水2500毫升煮開(kāi)，放溫后浸泡雙腳，每次浸泡半小時(shí)，然后用干凈毛巾擦干雙腳。堅(jiān)持每晚泡腳1次，一般1周后腳氣便會(huì)減輕。
5、抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
碧螺春怎么泡：
泡茶肯定離不開(kāi)的是茶具了，沒(méi)有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先將茶具進(jìn)行一番清洗，做到溫杯之效。在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。沖泡時(shí)將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入開(kāi)水。茶葉慢慢的舒展開(kāi)來(lái)，茶香漸漸變得濃郁。
沖泡好后，就可以進(jìn)行茶的品飲了。第一次品飲時(shí)無(wú)需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進(jìn)行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
在功效方面，碧螺春自然與其它綠茶的功效并無(wú)多大的差別，只是特征，口感或其它方面與別的綠茶有著差別。所以，不管是喝碧螺春，還是其它種類的綠茶，只要根據(jù)自己的口感喜好選擇就可以。但是要注意，綠茶性寒涼，不可多喝。
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