原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

怎么喝花草茶才健康

找到約14條結(jié)果 (用時(shí) 0.009 秒)

喝什么茶,喝茶你是如何被引上道的

主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識;制茶、評茶經(jīng)驗(yàn)交流,還有一些知識文章分享。         

去別人家做客或者去某些公司辦事的時(shí)候我最怕看見的是一個(gè)茶幾,尤其害怕的是看見一個(gè)原木樹樁的茶幾。一個(gè)茶幾的上邊放著一個(gè)漏水茶盤,一個(gè)龍頭彎過來,一個(gè)蓋碗一個(gè)茶海一塊茶巾一個(gè)鑷子一個(gè)罐子幾個(gè)小杯子,看到我就希望自己檔次不夠不會(huì)被往那邊引,被扔到沙發(fā)上丟一瓶礦泉水好了,被引過去就麻煩了,就慘了。

     喝什么茶?如果你被招待到茶幾前的話第一句通常是這個(gè),戴佛珠的主人會(huì)告訴你,我這里有龍井毛尖鐵觀音大紅袍普洱凍頂烏龍人參烏龍白茶黑茶磚茶竹葉青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜歡煞口的我還有炒青茉莉花,這一套話順的仿佛就為了展示超強(qiáng)的口技,下一秒郭德綱附體蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞兒燒子鵝報(bào)一通菜名,這時(shí)候千萬不能說隨便,說了隨便你就完了,說了隨便就要聽一通茶知識介紹,“現(xiàn)在是冬天紅茶暖胃不如我們喝紅茶吧”——這是比較體恤民意的,不體恤的就完了,就要從遠(yuǎn)古洪荒講到東茶西渡然后才拿出一罐茶沖了喝。 

    然后是茶經(jīng),當(dāng)然不是陸羽的茶經(jīng),是神經(jīng)病的茶經(jīng),什么“酒如妓,茶如妻,年輕時(shí)候喜歡酒,年紀(jì)大了就會(huì)喜歡茶,喝茶就像喝自己的妻子。”然后給你倒一杯他的妻子,你誠惶誠恐的接過來,托妻獻(xiàn)子的交情,喝一口,贊一口他的妻子好喝,投去一個(gè)感激的眼神:感謝你把這么好喝的妻子給我喝。

     完全不清楚這些個(gè)神經(jīng)病是什么時(shí)候開始犯病的,但這幾年見得尤其多,跟佛珠和國學(xué)一起叱咤風(fēng)云,納蘭性德安意如于丹薩頂頂,某寶給佛珠國學(xué)茶道婊的生長提供了廣闊的空間,有史以來第一次,成為一個(gè)婊擁有了如此快捷的捷徑,不需要讀書,不需要上課,也不需要花錢去會(huì)所接受教育,只要在你的購物鏈接下看看那些商家的描述,高沖低泡附帶茶道表演照片,念珠要怎樣保養(yǎng),每一個(gè)茶具要怎樣使用,回來隨便練習(xí)一下,成了,一個(gè)嶄新的佛珠國學(xué)茶道婊璀璨登場。

     裝逼起源于鄙視,要成為茶道婊首先就是要鄙視那些“俗”的,鄙視喝茶飲料的,鄙視喝袋泡茶的,鄙視喝花草茶果粒茶的,鄙視用杯子喝茶的,鄙視冬天喝綠茶的,鄙視喝茶加奶加糖加檸檬的,萬般皆下品唯有茶壺高。

     鄙視之后就是跟風(fēng)了,之前是喝鐵觀音后來風(fēng)行普洱就喝普洱,正山小種大紅袍站在風(fēng)口浪尖,那就正山小種大紅袍,永遠(yuǎn)心甘情愿被商家忽悠,做潮流的最大跟風(fēng)者,商家制造一個(gè)謠言就信一個(gè)謠言,盡管說好了“茶客”要鄙視花草茶,當(dāng)一個(gè)純粹是炒作出來的雪菊出現(xiàn)的時(shí)候還是義無返顧的給自己的茶壺里丟進(jìn)去數(shù)朵黃兮兮的雪菊,砸一口菊花,喝一肚子的所謂健康,所謂的文化。 

    “文化”是窮逼最好的遮羞布,喝的不是茶,是一種文化,窮逼如是說。于是文化的“養(yǎng)壺”,玩茶寵,在茶幾丟一塊石頭,用黑乎乎的茶湯澆的像是茅坑里的磚頭一樣黃,文化。這個(gè)文化必須是排斥異邦的,你用versace的茶壺洗不掉一個(gè)土,用鑄鐵壺用muji他們說啊呀日本茶道和中國茶道比實(shí)在太小兒科了,用ikea就完了,會(huì)被認(rèn)為窮且沒品。紫砂汝窯,粗陶都不行,白玉流光啊,文化,五十塊錢一套義烏批發(fā),擱桌上一擺特別有品的樣子。然后是茶葉,茶葉不能是品牌的,喝茶講究的是不喝品牌,喝品牌的是土,必須是原生態(tài)茶農(nóng)手摘,有錢的開個(gè)越野殺進(jìn)深山中間,一年看幾次茶葉生長,有沒有噴灑農(nóng)藥,現(xiàn)場看看采摘然后帶一筐回來;老派的是去熟悉的茶葉店,讓熟悉的老板拿出熟悉的茶,什么“這個(gè)是給你特別留的,你再不來我就忍不住自己喝了”,現(xiàn)場嘗幾口聊幾句,說說收茶的故事,然后帶上幾罐回家;上兩種都算不上可怕,最可怕的就是新派的,新派多是窮逼的,網(wǎng)購所謂的原產(chǎn)地茶,咔咔咔一堆照片看完,果然是窮鄉(xiāng)僻壤,果然是民風(fēng)淳樸,然后買來一堆稀里糊涂的東西就往壺里泡,原生態(tài),并且重金屬和農(nóng)殘檢測不明,真文化真健康。

 

    特別佩服網(wǎng)購茶農(nóng)茶的人,太勇敢了,隨便一檢索到處都是“茶農(nóng)自產(chǎn)”,小茶農(nóng)自己生產(chǎn)個(gè)信陽毛尖也就算了,竟然現(xiàn)在的茶農(nóng)連高端茶都有,以前我上班的時(shí)候杯子里泡了幾片花草,一同事問我說你喝的啥,我說花草茶,說啊呀那叫茶嗎,嘗嘗我剛到的大紅袍,說完把我杯子里的水給倒了,換上他的茶,“茶農(nóng)自產(chǎn),原生態(tài)的大紅袍”,一股子的壞紅薯味嚇得我回家喝了兩升水洗胃。

 

    “原生態(tài)”是歧視袋泡茶的主力軍,在他們的認(rèn)識中袋泡茶就是黃牌,就是茶葉沫子,就是農(nóng)殘超標(biāo)的那個(gè),“那也叫茶?”怎么不叫茶,都是茶樹葉子。之后是歧視茶飲料,認(rèn)為喝三得利的都是裝逼犯,瓶裝茶不叫茶,這種歧視極其赤裸,讓人不禁感慨還是咖啡好,咖啡界對瓶裝咖啡的歧視都沒有這么赤裸,因?yàn)榭Х仁紫染哂?ldquo;提神”的功能屬性,大家會(huì)默認(rèn)有些人喝咖啡是為了攝取咖啡因提神,而茶就是消遣飲料,“只是不喜歡和糖水跟白水并且喜歡茶的味道”和“攝取茶多酚”“減肥”這幾個(gè)功能屬性就被無視了,變成了“喜歡裝逼又不懂茶”,雖然甜味茶飲料除了甜味劑太多可能會(huì)損傷味蕾?zèng)]有任何其他問題。喝個(gè)飲料都膽戰(zhàn)心驚,這種事情也只有茶葉界才會(huì)發(fā)生吧。

 

    但茶葉裝逼犯不會(huì)認(rèn)為茶是飲料,它是一種文化,是一種品質(zhì),他們炫耀味覺“你能喝出這個(gè)茶的蘭香味那個(gè)茶的豆香味那個(gè)茶的果香味那個(gè)茶的栗香味嗎?”——任何味覺和嗅覺正常的人都喝的出來吧?味蕾厲害你去告訴我每一種水是冰川水地下水活泉水產(chǎn)自哪里啊。又說文化,機(jī)場書店買來的茶葉書看兩本就文化,都不讀茶經(jīng),多算不上有文化我干嘛聽你講文化,而且顯然——你所做的一切只是因?yàn)椴幌氤姓J(rèn)自己喝的是一種飲料,一種樹葉子罷了。

你不了解的茶葉冷知識全搜羅 有趣漲知識且意想不到哦

啥?我喝的大紅袍其實(shí)不是真正的大紅袍?真正的大紅袍比熊貓還稀少?且大紅袍不是紅茶?紅茶名宿金駿眉05年才被開發(fā)出來?功夫茶其實(shí)真名叫做工夫茶?且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺很新鮮?!有種原來日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯(cuò)誤,還有一些不為人知的冷知識,是的,茶文化和歷史源遠(yuǎn)流長,有些真的意想不到,這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識,不說最全但是很豐富哦(如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識,歡迎補(bǔ)充哦)!

【除了水,茶是世界上最廣泛的飲品!】

咖啡,茶和可可是世界三大飲料,而其中,茶和茶制品飲料,是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì),美國有1.58億人喝茶。英國人民每天約喝掉1.65億杯茶,換算成年的話就是每年喝掉620億杯。

【每年人均喝掉茶葉最多的國家,竟然不是中國?】

世界上最大的茶葉消費(fèi)國是中國,但若平均到每人頭上,情況就會(huì)有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),土耳其、愛爾蘭和英國是人均茶消費(fèi)最多的三個(gè)國家。但說到底,還是人口基數(shù)的問題。

【紅茶的鼻祖是正山小種!】

正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶,是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史。

【毛茶是長毛的茶?】

毛茶,也稱毛條,鮮葉經(jīng)過初制后的產(chǎn)品稱為毛茶,其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹鮮葉初加工的粗制品。大小不一,形狀粗糙。此外,外銷紅,綠茶的初級制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用,但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同,品質(zhì)差異很大。

【大紅袍是紅茶嗎?】

大紅袍不是紅茶,而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶,武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中的極品,大紅袍是中國十大名茶之一。鳳凰單叢(只有鳳凰單叢這一個(gè)叫法“樅”是錯(cuò)誤的稱呼,潮州市政府甚至于2004年8月專門下文進(jìn)行規(guī)范,采用“叢”字為標(biāo)準(zhǔn)字,而明確以“樅”字為錯(cuò)別字。),鳳凰水仙不是巖茶,屬廣東烏龍茶。

【酒會(huì)醉人!喝茶也會(huì)喝醉?】

不止喝酒會(huì)醉哦,喝茶也會(huì)醉,被稱為“茶醉”~ 之所以會(huì)產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象,都是因?yàn)椴鑹A,茶堿進(jìn)入人體中,會(huì)加速體內(nèi)的血液循環(huán),但若攝取過量會(huì)破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡,并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性,可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。

相關(guān)閱讀:喝茶,我們到底在喝什么?我們喝到了什么?

【鳳凰單叢鴨屎香跟鴨子沒關(guān)系,和屎也沒關(guān)系!】

鴨屎沒香味。流傳說法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。

【真正的大紅袍其實(shí)是很難喝到的!】

因?yàn)榫湍菐最w老樹上的才能真正叫做大紅袍(大紅袍生長在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上,是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品,已有350余年歷史,現(xiàn)僅存6株母樹;)。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹,而真正接近大紅袍的品種叫做北斗,史料可查大紅袍母本無性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶,而且也有拼配上的優(yōu)劣,茶基一般是水仙肉桂,好的拼配茶很貴的,很多獲獎(jiǎng)茶都是拼配的,拼配師的工資最貴的。

【東方美人其實(shí)是烏龍茶!】

“東方美人”茶,它可是“以假亂真”的高手。不能簡單地從名字下手,而是從口感出發(fā)!它發(fā)酵重,口感、滋味與紅茶匹配度頗高,卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐?。東方美人又稱為白毫烏龍/五色茶,廣義來說,只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。

【安吉白茶是白茶嗎?】

安吉白茶屬綠茶類,是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成,是未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品,所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。

【白毫銀針是白茶,君山銀針也是白茶嗎?】

君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶,屬于輕發(fā)酵茶,而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點(diǎn)是多了一道悶堆工序,綠茶是不發(fā)酵的,而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。

【云南月光白是普洱茶嗎?】

歷史以來,云南月光白茶就一直備受爭議,有人認(rèn)為其工藝類似于白茶,有人說其品質(zhì)特點(diǎn)類 似于普洱茶,因此有人說云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶,也有人說月光白茶是普洱茶, 因此有月光白茶之說。其實(shí)中國的六大茶類是按照制作工藝來區(qū)分的,所以月光白是白茶!

相關(guān)閱讀:簡明扼要講通六大茶類(制作工藝的異同而分)

【并不是所有毛尖茶都是綠茶!】

「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱,各地有很多類型的毛尖茶,比如信陽毛尖。喝茶的人常會(huì)誤以為毛尖茶就是綠茶,其實(shí)不然,比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」,明明有一種濃濃綠茶味兒,卻又是黃茶!

【六大茶類哪個(gè)產(chǎn)量最少?哪個(gè)產(chǎn)量最多?】

黃茶的產(chǎn)量在全國茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~

【六大茶類,論數(shù)量誰是NO.1?】

六大茶類,每個(gè)品類都有豐富的茶品,究竟哪類茶才是NO.1?答案就是綠茶?!吨袊柚尽分校擦谐鋈珖麅?yōu)茶50種,其中綠茶34種,占68%,妥妥的C位。

【中國將茶分為六大類,那么日本呢?】

日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書中,將茶分為六大種類:日本茶、紅茶、中國茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類,并且以地圖形式將該國內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類,解說之間的區(qū)別,依造此書兩項(xiàng)類別:紅茶與中國茶,分類做出整理。

還有一說根據(jù)制作方法和茶葉的不同,日本茶還可以分為八個(gè)種類,分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。

【洞庭碧螺春的產(chǎn)地是湖南洞庭湖?】

碧螺春是傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶類,產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。【茶越新鮮越好嗎?】新茶一般是指摘下不足一月的茶,可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時(shí)間太短,多酚類、醇類含量較多,對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。所以新茶宜少喝,可稍作品飲,放一段時(shí)間再喝。

【茶包的發(fā)明,原本是打算讓你撕開倒出來泡?】

茶包的發(fā)明,是真的完全背離初衷。一位來自紐約的商人Thomas Shalivan開始將茶放進(jìn)一個(gè)小絲袋里分發(fā)給他的客戶,他本來是想讓客戶把茶葉倒出來泡著喝,但是他的客戶們都理解錯(cuò)了。后來發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便,茶包就誕生了。

【紅茶是Black Tea 那么黑茶叫啥?】

Black Tea被紅茶搶走了,黑茶叫什么?當(dāng)年紅茶出現(xiàn)時(shí),歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣(紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的,當(dāng)時(shí)的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點(diǎn)而稱呼它為「Black tea」了),才叫它為“Black Tea”。如今,黑茶的英文是什么呢?——“Dark Tea”(黑茶屬于后發(fā)酵茶,干茶和茶湯顏色都很暗,所以被稱為「Dark tea」。)

【紅茶湯色就是紅的么?越紅越好嗎?】

看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣,鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的??醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形,顏色及香氣的。頂級紅茶金駿眉就是金黃色。

【金駿眉是05年才開發(fā)出來!】

金駿眉是05年才被開發(fā)出來,開發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長梁駿德。然而開發(fā)的時(shí)候梁駿德是正山堂的一名制茶師,所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫的只有江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)…

【紅茶的“冷后渾”是怎么回事?】

紅茶茶湯冷掉后常會(huì)變得渾濁。渾濁并不是一個(gè)玄妙現(xiàn)象。“冷后渾”現(xiàn)象,是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物,高溫時(shí),其呈游離狀態(tài),但隨著溫度降低,凝結(jié)在一起,茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。

【“工夫茶”不是“功夫茶”和“工夫紅茶”也不是一回事!】

工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個(gè)美麗的錯(cuò)誤習(xí)慣。對于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段,給外行人感覺就是對于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無對無錯(cuò),外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳),安徽祁門工夫,云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種,意為制作精細(xì)精制頗費(fèi)工夫而得名。

【六安瓜片不叫l(wèi)iù安瓜片!】

六安瓜片屬綠茶類,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部,六安作為一個(gè)地名,“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是:lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝,公元前121年,淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā),二王自殺,漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風(fēng)、安豐等縣首字,別衡山國為六安國,封劉慶為六安王,取“六地平安,永不反叛”之意?!傲病敝纱硕鴣?,歷代沿用。這里的“六”也是地名,所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。

【六安瓜片和“瓜”沒關(guān)系!】

六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來,是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片,而不是是哪種瓜的片!PS:六安瓜片在茶界是獨(dú)一無二的,因?yàn)樗鼰o芽無梗全是葉,綠茶以嫩為好,但是六安瓜片是以壯聞名!

【“以茶代酒”,居然是個(gè)酒鬼說的話?】

《三國志》記載,吳國君主孫皓(孫權(quán)的曾孫)專橫殘暴,終日沉迷酒色,經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩:“每人7升,不管會(huì)不會(huì)喝,7升酒必須見底”。群臣中有個(gè)人叫韋曜,酒量只有二升,其是孫皓父親的老師,所以孫皓對韋曜還算照顧。韋曜喝不動(dòng)了,就悄悄換上了茶,讓他“以茶代酒”。

【茶樹精油是從茶葉里面提取的嗎?】

不是。茶樹油是從茶樹的葉子提取的精油,這種“茶樹”與我們平時(shí)泡茶的茶葉沒有半毛錢關(guān)系。這種“茶樹”又叫做“窄葉茶樹”,“snow-in-summer”(夏天的雪),主要分布在澳大利亞和新西蘭。

【好茶葉和笑話段子一樣,都是有梗的!】

新茶友一般覺得茶葉有梗必不好。綠茶確實(shí)茶梗很少,因綠茶講究的是鮮嫩,嫩葉自然沒有梗。但對于烏龍、普洱、黑茶而言,有梗再正常不過了,且這類好茶是應(yīng)該有梗的,無論是壓制還是口感,都需要茶梗的存在。國際標(biāo)準(zhǔn)對黑茶含梗量有明確規(guī)定,要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。

【世界上最貴的茶是多少錢?】

2019年5月27號,在東京中央拍賣香港的春季拍賣會(huì)上,百年號級茶1920年紫票福元昌號一筒,最終以26230000港幣成交。重量為2236克,換算至人民幣約為1041萬元/公斤。

【黑茶中的“金花真身其實(shí)是真菌!】

茯磚茶中的“金花”其實(shí)是一種名為冠突散囊菌的真菌,只不過在顯微鏡下觀看,似黃色的米蘭,故而還有“金花菌”的別名?!附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點(diǎn),還有獨(dú)特的對人體有益的功效,很受茶友們的喜愛。

相關(guān)閱讀:引發(fā)結(jié)石.導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和貧血……喝茶居然有這么多危害?

【“喫茶店”在日本,是咖啡店!】

日式喫茶店就是日式咖啡店,最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。

【茶上面的白霧和開水上的白氣是一樣的嗎?】

在泡一些好茶時(shí),我們會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”,濃度較之水蒸氣高,故而與開水的水蒸氣不同。

【普洱生茶和熟茶其實(shí)不是一個(gè)茶類!】

茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門別類的,生普是半發(fā)酵茶,所以屬于青茶,而熟普是后發(fā)酵,屬于黑茶。

【一斤茶芽需要60000-80000個(gè)芽頭!】  

一斤上好的芽茶有6萬-8萬個(gè)芽頭,全部由采茶姑娘的雙指一下下采出,這就是高大上的茶葉價(jià)格昂貴的原因(古樹茶,就更貴了,因?yàn)榘倌昵旯艠涫呛芟∩俚模艠洳柚械摹柏埗洹备窍∩?,由于枝葉很小,一個(gè)熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩)。

【口糧茶是糧食茶?】

口糧茶,從字面意思來理解,就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。價(jià)格接近人民(我們不能把口糧茶等同于廉價(jià)茶,口糧茶應(yīng)該具有較高的性價(jià)比,是老百姓最喜歡的茶。),茶的質(zhì)量不懶惰,以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個(gè)人都需要的,尤其是那些大量喝茶,需要一種適合自己的口糧茶。

看完之后,是不是很漲知識?看過之后可以給同事普及及糾錯(cuò)哦!

——————————————————————

古樹茶品牌“小茶控”,想將百年古樹的茶滋味獻(xiàn)給最懂品嘗的您

快來品嘗樹梢上的甘甜!古樹茶品牌”小茶控“上線6款產(chǎn)品

管中窺豹——新茶飲在國際市場的無限潛力

隨著人們生活水平提高,疫情之后健康意識逐漸增強(qiáng),天然健康的飲品愈發(fā)受到消費(fèi)者的喜愛。以茶飲料為代表的“新生代飲料”迅速崛起,符合了現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。

如今,無論千禧一代或是Z世代,都逐漸開始飲茶養(yǎng)生,各式各樣的茶飲料相繼在世界上的許多國家或地區(qū)開發(fā)成功并迅猛發(fā)展,成為飲料市場的主力軍,新茶飲這個(gè)產(chǎn)業(yè),具有無限廣闊的市場前景。

新茶飲,顧名思義,指采用新鮮食材結(jié)合茶葉鮮萃的工藝技術(shù)打造而成的飲品。它在傳統(tǒng)茶的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新,加入鮮奶、水果、草本等有機(jī)原料,更加追求天然與健康。

新茶飲企業(yè)也更重視顧客體驗(yàn),根據(jù)時(shí)下流行趨勢推陳出新,渴望吸引包括Z世代在內(nèi)的不同群體愛上新茶飲,通過不同方法引起消費(fèi)者對于品牌的認(rèn)同感。

中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)通過追蹤新茶飲原料及行業(yè)最新趨勢,致力于推廣茶飲健康概念,打造全球茶飲產(chǎn)業(yè)采購平臺(tái)。組委會(huì)深入全球各個(gè)茶飲產(chǎn)銷區(qū)域,挖掘茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條,了解茶飲行業(yè)新趨勢。

01全球市場

茶擁有五千余年的歷史。作為茶葉起源國,早在公元前3000年左右,神農(nóng)在《神農(nóng)本草經(jīng)》就已記載茶葉的藥用功效。周武王時(shí)期,上層社會(huì)開始以茶代酒,加之茶葉的藥用性逐漸為人所知,飲茶之風(fēng)開始在民間盛行。

17世紀(jì)起茶葉逐漸傳入歐美,進(jìn)入英國后就迅速受到上流富人社會(huì)的歡迎,也讓下午茶成為了英國的一大文化特色。安妮女王時(shí)期,飲茶逐漸成為一種社交方式,人們總喜歡在下午三四點(diǎn)時(shí)閑聊飲茶,洗去疲憊。


Technavio發(fā)布的報(bào)告表明[1],全球茶葉市場價(jià)值在2021-2026年間有望增長194.8億美元,年均復(fù)合增長率以5.55%的速度增長。亞洲仍是全球最大的茶葉市場,但隨著調(diào)味茶在國際上越來越流行,消費(fèi)者愈發(fā)追求天然有機(jī)的原料,期待健康的新產(chǎn)品,歐洲和北美茶葉市場發(fā)展?jié)摿薮?,前景光明?/p>

全球茶葉市場概況一覽

(來源:Technavio)

例如,愛爾蘭和英國是歐洲茶葉消費(fèi)量最大的國家。在英國,平均每天能消耗1.65億杯茶,每年進(jìn)口量高達(dá)14萬噸,長期居于第一位,主要從中國和印度進(jìn)口。其中,大多數(shù)英國人每天都會(huì)喝2-3次花草茶等調(diào)味茶,少數(shù)一天會(huì)喝四次以上。

02調(diào)味茶

茶作為世界三大飲料之首,在世界各地頗受歡迎。茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國家發(fā)展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”,符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。

通過走訪歐美茶飲市場,組委會(huì)發(fā)現(xiàn),無論是中世紀(jì)貴族宮廷休閑品茶,或是老百姓療養(yǎng)身心,一直以來西方國家也都將茶飲視為日常生活的一部分。隨著健康意識的提高,人們愈發(fā)注重飲品的原料是否干凈、簡單、天然、健康。

在西方國家,草本茶等調(diào)味茶尤其受歡迎。其寧心安神、潤肺養(yǎng)顏等健康功效深得人心。VantageMarketResearch的數(shù)據(jù)表明[2],2021年全球草本茶市場價(jià)值達(dá)到31.8億美元,并將在2028年達(dá)到41.4億美元,在七年間年均復(fù)合增長率有望以4.5%的速度增長,歐洲及北美地區(qū)則占據(jù)最大的市場份額。

全球草本茶市場增長圖

(來源:VantageMarketResearch)

在后疫情時(shí)代,草本茶的健康功效一定程度上推動(dòng)了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。反之,大健康產(chǎn)業(yè)也推動(dòng)了消費(fèi)者對于健康飲品的需求,花草茶市場也因此得到進(jìn)一步發(fā)展。

疫情對于人體健康的影響讓人們更加重視自身生活方式、飲食習(xí)慣及健康問題。飲品開發(fā)公司Flavorman近幾年發(fā)布的報(bào)告表明,由于疫情對人的嗅覺味覺等方面均產(chǎn)生一定的影響,現(xiàn)在消費(fèi)者更愿意選擇風(fēng)味突出、簡單且有特色的茶飲。因此草本茶、水果茶等調(diào)味茶就成為消費(fèi)者的首選。

這幾類茶飲選擇范圍極廣,以花草藥、水果,甚至廚房櫥柜里的辛香調(diào)料為原料,搭配原葉茶混合出辛辣或甜蜜的風(fēng)味,既滿足了消費(fèi)者的好奇心,又能為他們帶來品味新茶飲的愉悅感受。

此外,高強(qiáng)度、快節(jié)奏、壓力大的現(xiàn)代生活、工作與社交多少會(huì)引起焦慮、壓抑、煩躁、失眠、神經(jīng)緊張等心理癥狀。消費(fèi)者對于獨(dú)處放松的需求日益增長,也渴望在忙碌生活中獲得一絲閑暇寧靜。

研究表明,綠茶中富含的茶氨酸成分具有一定松弛神經(jīng)的作用,能夠讓人放松大腦,安神靜心,減少緊張情緒。這也是西方國家選擇茶飲的原因之一,通過喝茶和茶飲品來放松身心,尋求心靈慰藉。

因此,對于茶飲生產(chǎn)者來說,通過產(chǎn)品本身始終如一的高品質(zhì)所帶來獲得的最佳享受是最重要的。在歐美市場,茶飲愛好者們對像花草茶和水果茶這一類天然植物產(chǎn)品的味道和香氣的期望能夠從通過標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管理中得到保證。

從種植到加工再到包裝,茶飲供應(yīng)商們會(huì)根據(jù)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)進(jìn)行系統(tǒng)監(jiān)控,以保證產(chǎn)品的安全性和風(fēng)味的穩(wěn)定性。

作為天然產(chǎn)品,草本茶和水果茶取決于氣候、土壤和天氣。因此,植物的質(zhì)量——即使它們來自同一種植區(qū)——也可能因?yàn)樯L收獲的時(shí)節(jié)不同而不同。但是,可控的栽培保證了高水平的一致品質(zhì)。

植物的各個(gè)部分在種植國收獲或收集并干燥。在對它們進(jìn)行進(jìn)一步處理之前,會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制;只有這樣,產(chǎn)品才會(huì)根據(jù)配方進(jìn)行加工、混合和拼配。

03即飲茶

除此之外,即飲茶市場也不容小覷。在美國,快節(jié)奏的生活讓方便快捷的飲品食品更受歡迎,因此消費(fèi)者更傾向于選擇即飲茶、冰茶等。美國茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)表明[3],2021年美國茶葉消耗量超39億加侖(約1,482升),其中即飲茶冰茶約占75%-80%。

無論是辦公樓下的自助售賣機(jī),還是街邊的便利店,即拿即走,即買即喝,無需擔(dān)心等候的時(shí)間耽誤工作或行程。

企業(yè)也不斷精進(jìn)工藝,嚴(yán)選原料,迎合顧客喜好,最大程度在保留原葉茶風(fēng)味的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,在提供便利的同時(shí)為消費(fèi)者帶來愉悅的體驗(yàn)。


數(shù)據(jù)來源:Statista

縱觀全球,德國Statista數(shù)據(jù)平臺(tái)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)表明[4],全球即飲茶市場價(jià)值在2023年有望達(dá)到1,062億美元,并且在2023-2027年間,年均復(fù)合增長率將以每年6.69%的速度增長。其中,大部分收益來自于美國,達(dá)到371.3億美元。而隨著調(diào)味茶市場持續(xù)發(fā)展,企業(yè)不斷推出新的風(fēng)味吸引消費(fèi)者,即飲茶市場也將進(jìn)一步發(fā)展壯大。

04全球零售

有市場意味著有需求,有需求就離不開供應(yīng)。在大多數(shù)西方國家,商超和便利店是主要的銷售渠道。

GrandViewResearch的報(bào)告顯示[5],2021年全球線下零售渠道以大型超市和特大型超市為主,占全球市場收益超33.7%。商超貨架充足,能夠給企業(yè)提供足夠的銷售空間。現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越熱衷于茶文化,但由于生活忙碌,大多數(shù)人都是即買即飲,不會(huì)做過多等待。

零售渠道占比

(來源:GrandViewResearch)

這也就意味著,除了超市和便利店,似乎只有咖啡連鎖店或是少數(shù)中式茶館能夠供消費(fèi)者在閑暇時(shí)間采買、品飲新茶飲了。顯然,巨大的市場需求和零星的茶飲門店及種類是不匹配的。

那么,要怎么滿足這些日趨增長的消費(fèi)者們對于新茶飲的渴求?新的商機(jī)似乎正在向國內(nèi)的各位茶飲大佬們招手。

隨著旅游業(yè)復(fù)蘇,出境游大回暖,機(jī)場、火車站、酒店、民宿以及高鐵動(dòng)車等等也是熱門投放場所,新茶飲對于消費(fèi)者來說變得觸手可及。

新鮮的原料在國外并不缺少,缺乏的也許就是走出去的嘗試和品牌營銷的策略。相信總有一天,我們會(huì)看到熟悉的茶飲品牌植入全球不同國度,引領(lǐng)新的“茶飲”潮流。

05行業(yè)盛會(huì)

2023年5月12-15日,中國廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將在廈門國際會(huì)展中心舉辦。

這是一個(gè)海內(nèi)外茶飲原料供應(yīng)商和采購商現(xiàn)場高效匹配的國際高端新茶飲原料采購平臺(tái):匯集全球頂尖新茶飲原料企業(yè),引進(jìn)歐洲先進(jìn)花果茶、草本茶的拼配技術(shù)及制作工藝、設(shè)備,探索多元飲茶場景下的新式茶包裝設(shè)計(jì)趨勢,深度整合境內(nèi)外新茶飲供應(yīng)鏈優(yōu)勢資源,引領(lǐng)國際新茶飲生活方式。

在邀請國際知名茶飲原料品牌、挖掘國內(nèi)知名進(jìn)出口貿(mào)易茶企的同時(shí),多渠道邀請境內(nèi)外茶業(yè)相關(guān)上下游專業(yè)采購商到會(huì)采購,引導(dǎo)國內(nèi)茶飲原材料供應(yīng)商走出國門,走向世界,被更多高端買家所認(rèn)知,全面開拓海外茶飲市場。

同時(shí),為了深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,平衡茶企、茶商的供給關(guān)系,降低貿(mào)易成本、有效緩解庫存壓力,實(shí)現(xiàn)茶衍生品附加值的提升,優(yōu)化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與健康發(fā)展;組委會(huì)依托自身平臺(tái)優(yōu)勢,通過最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)及對行業(yè)資深人士采訪調(diào)研,對當(dāng)前國內(nèi)外綠茶市場進(jìn)行研究分析。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì),2022年我國茶葉出口量為37.52萬噸,其中綠茶仍是主力軍,達(dá)到31.39萬噸。2023年1-2月,我國綠茶出口量為4.29萬噸。中國的綠茶在全球綠茶出口總量中長期保持75%左右的份額[6]。

為整合國內(nèi)外綠茶市場,助推綠茶產(chǎn)業(yè)多元營銷,組委會(huì)將于2023年5月12-15日廈門國際(春季)茶博會(huì)暨廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)同期推出“世界綠茶交易采購會(huì)”。

而同期舉辦的廈門國際新興茶飲產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)將為綠茶采購交易會(huì)提供新的消費(fèi)增長點(diǎn),基于綠茶豐富的種類以及廣泛的運(yùn)用范圍,促進(jìn)新式茶飲、生物科技、食品研發(fā)、醫(yī)藥等領(lǐng)域與綠茶茶企的同步匹配。以健康為主線進(jìn)行開發(fā),深入挖掘?qū)G茶的精深加工和綜合利用,打造一條新的引領(lǐng)市場、拓寬消費(fèi)的可行之策。

參考文獻(xiàn)

[1] Technavio, Tea Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2022-2026

[2] Vantage Market Research, Herbal Tea Market - Global Industry Assessment & Forecast

[3] Tea Association of the U.S.A., Tea Fact Sheet-2022

[4] Statista, Ready-to-Drink (RTD) Tea – Worldwide

[5] Grand View Research, Ready to Drink Tea And Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (RTD Tea, RTD Coffee), By Packaging (Canned, Glass Bottle, PET Bottle), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2022 – 2030

[6]茶周刊,【熱點(diǎn)】2022我國茶葉出口成績單來了!


來源:廈門國際茶飲展,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

找到約13條結(jié)果 (用時(shí) 0.007 秒)
沒有匹配的結(jié)果
找到約1條結(jié)果 (用時(shí) 0.0 秒)
沒有匹配的結(jié)果