怎么沖泡迷你小沱茶

　　提起普洱茶很多人都會想到茶餅，茶磚，茶坨，對于普洱茶小龍珠就了解甚少啦。那么，今天我們就來說說普洱茶小龍珠，龍珠茶也是團茶的一種，是近幾年來逐漸興起的普洱茶形之一，有別于普洱迷你小坨，擁有小而滾圓的身子，擁有精制而不一般的品質；龍珠作為團茶中的新貴，如今越來越受到茶友們的歡迎。

　　以前的團茶都是需要撬過之后才可以沖泡，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團茶在保證茶口感不變的情況下，便捷性以及消費特性很好的被市場消費者認同，因此，很多名山頭的茶都做了龍珠。

　　普洱茶龍珠制作時，需要先對毛茶或散茶進行蒸軟，然后稱量放入潔凈的紗布里，茶葉量應做到精準劃一，隨后人工揉捻，雙手反復柔搓，力度適中，之后把棉紗打結，涼置定型，制成圓形珠狀，風干或烘干即可，每顆龍珠重量5-8克左右。

　　通常情況下，同樣的用料，龍珠的價格都會高于別的形狀的普洱茶的價格，為什么呢？因為高出來的價格，很大一部分原因都來自于龍珠制作的手工費，普洱龍珠的制作是非常費時費力的，全憑手工揉制，來之不易。

　　方便沖泡的龍珠，其實沖泡起來也不是特別容易，沖泡龍珠最大的難點在于，不容易泡開。

　　那么龍茶珠應該怎么沖泡呢？

　　應選擇蓋碗或紫砂壺，蓋碗開口較大，令碗底茶葉一覽無余，品飲時可以直觀感受到茶葉外形，色澤，也便于嗅識茶香。紫砂壺具有出色的保溫性能，能保證持續(xù)地高溫浸泡，令每一分鐘內質都得以滲出，良好的透氣性又避免由于水溫過高而悶壞嬌嫩的葉片。

　　龍珠在潤茶之時的水溫適宜在60度左右，時間控制在30-40秒之間，當葉片已經漸漸舒展開即可。最好不要直接用燒開的開水。因為龍珠的原料大多選自芽尖料或者是一芽一葉，直接燒開的開水潤茶容易燙壞茶內質，影響最終的口感。醒茶的時候為了保持茶的內質，也不宜醒過長時間。

　　正式沖泡時，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時間，才保持湯色香氣滋味都能一致；只需要一分鐘就能夠喝上好茶。無論去哪兒何時，想泡就可以愉快地泡起來；龍珠的滋味，四五泡后才能達到最佳狀態(tài)，不同原料的龍珠的滋味也不盡相同。

　　高品質龍珠由于純料和純芽的緣故，耐泡度較高，葉底較為完整，沖泡時內質得到完美釋放，每根茶條的完整性都得以保留。

　　小沱茶與普洱小龍珠形態(tài)相似，有什么區(qū)別呢？

　　1.外觀的區(qū)別，小沱茶頂部是半球狀，底部中間下凹，龍珠為圓球狀，條索清晰完整。

　　2.制作工藝及選料的區(qū)別，小沱茶屬緊壓茶，它是采用品質不高的茶葉用機器模具壓制而成的，無完整性，而龍珠是將精選的茶葉蒸軟后放入潔凈的紗布里手工擰揉而成的，完整性好。

　　3.加工成本的區(qū)別，小沱茶采用機械壓制，加上選料低廉，所以成本也低；而龍珠是人工揉制而成，加工費用高昂，選料自然不會差，所以成本高。

　　隨著龍珠便捷性，消費特性逐漸被茶友們認同，普洱茶龍珠產品漸漸多起來，和傳統(tǒng)的一坨二餅三磚相比，優(yōu)勢愈發(fā)顯現(xiàn)出來，并成為普洱茶中的新貴。

　　因為普洱茶龍珠規(guī)格改小，使得之前只能望而卻步于高價位茶餅的茶友，終于有機會品賞到一些高價格的普洱茶，同時也降低了購茶的風險。而且也有利于后期存儲，相較于其它大規(guī)格形狀普洱茶而言，龍珠的存放顯得更加自由，對于存儲容器的要求并不是那么高，存儲起來靈活地多。

產品創(chuàng)新是最直觀也是最廣泛的創(chuàng)新，同時也可能是最容易被誤解的創(chuàng)新，比如有些產品創(chuàng)新的程度較小，以至于可能讓人誤認為只是簡單換了個包裝。

但是，產品創(chuàng)新毫無疑問是非常重要的，它是價值的核心載體，是其它各項創(chuàng)新面向消費者的最直接體現(xiàn)。筆者在創(chuàng)新程度深淺不一、創(chuàng)新形式五花八門的產品創(chuàng)新中，簡要歸納了如下7個創(chuàng)新方向。

01

規(guī)格小型化

小罐茶生活系列彩罐產品。

茶葉產品已基本從散茶發(fā)展到了包裝化，從大包裝發(fā)展到小包裝，從小包裝發(fā)展到單泡裝。當下，散茶的單泡小袋裝已成為主流，緊壓茶則是在近幾年更快速和明顯地出現(xiàn)規(guī)格小型化的產品。從較早出現(xiàn)的迷你小沱茶，到片狀巧克力型磚，再到單泡獨立包裝的小方塊磚和龍珠，這些產品規(guī)格在普洱茶和白茶中日益普遍。

這一創(chuàng)新，關注的是品飲時取用的便捷性。對于常見的非單泡緊壓茶而言，一是需要解茶，二是外帶不便。

02

場景多元化

越來越多的人認識到，眾多情形下飲茶選擇的非必然性和非唯一性，所以場景細分的重要性日益受到重視。

樂泡智能膠囊泡茶機在辦公室茶水間提供茶湯服務。

家庭場景：獨飲、聚會。

辦公場景：員工個人喝茶;公司茶水間、會議室、老板接待室。

外出就餐場景：餐前、餐中、餐后，分別喝什么茶?怎么泡?

差旅場景：高鐵、酒店，分別喝什么茶?

大型會議：許多大型會議，可能僅有前面兩三排可以喝到茶，更多的還是瓶裝水。

戶外：運動、休閑。

此外，還有四季、二十四節(jié)氣以及每天早中晚不同時間場景的組合產品。

03

茶葉各種搭

總體而言，當下中國人喝茶，清飲更受推崇。盡管在東北、西北及部分邊疆地區(qū)，類似奶茶、酥油茶都不是清飲，但只是特定區(qū)域消費。

近幾年，隨著新茶飲的風行，茶葉與各種花草、水果等的搭配，在相對年輕群體中頗受歡迎。

祥源茶的第一款調味茶——祥源陳皮白茶。

這里要專門指出的一種搭配是，面向原有清飲人群的茶葉搭配型產品，在最近幾年熱度漸升，比如陳皮普洱、小青柑。新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，消費者對健康及相關理念更加關注，因此陳皮與白茶、普洱、六堡、安化黑茶等茶類的搭配層出不窮。此外，多種花草與茶葉的搭配，在清飲人群中，作為一種口味調節(jié)，也日漸增加。

這類創(chuàng)新的背后，是對于茶葉作為一種健康飲品這一根本屬性的回歸。不唯清飲論，茶葉可以搭配著喝，這是觀念的轉變。讓茶飲“更好喝”，讓茶飲“更健康”，讓茶飲“更多元”，讓茶飲“更普及”，搭配，未嘗不是一種路徑選擇。

04

濃濃國潮風

近幾年國潮正流行，將中國傳統(tǒng)元素融入產品中，以中國方式講述中國故事，這是隨著中國經濟持續(xù)發(fā)展，綜合國力不斷提升、文化自信與自豪感不斷增強，年輕一代消費人群的生活方式與審美在消費需求中的體現(xiàn)。

第十三屆中國(北京)國際茶業(yè)及茶藝博覽會開幕式上的“祭茶大典”活動，18位參與祭祀的人員身著漢服，秉承古禮，一同祭祀茶圣陸羽。

茶作為能夠與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合的產品，可謂有近水樓臺的優(yōu)勢。因而，“國潮”對于茶葉產品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新而言，不僅僅在于某個點，而更在于內核注入。

05

品牌聯(lián)名忙

眾多茶企在營銷上選擇聯(lián)名方式，如2019年，天貓新文創(chuàng)以及幾個茶葉品牌推出了以明代蘇州詩人唐寅為主題的聯(lián)名茶盒設計;2021年，八馬茶業(yè)攜手國家寶藏IP，推出“六福臨門系列”IP聯(lián)名款茶禮;攜手中國航天.太空暢想，推出4款聯(lián)名產品;華祥苑攜手片仔癀推出聯(lián)名白茶;茶里“CHALI”與“上新了故宮”聯(lián)名推出一款潮韻茶包禮盒，包括三清茶、宮廷普洱、桂花龍井、玫瑰紅茶等。

“他山集”與天貓、盤子女人坊聯(lián)名的“桃花未央”漢服款創(chuàng)意茶包。

在這種創(chuàng)新上，首先應有明確的目的和清晰定位，要基于品牌調性來選擇合適聯(lián)名方，不然也會使宣傳效果適得其反。比如，以聯(lián)名著稱的喜茶，在和威猛先生、杜蕾斯以及阿迪達斯的聯(lián)名中，就出現(xiàn)了翻車現(xiàn)象。

06

冷水可泡茶

冷泡茶在炎熱的夏季，深受一些茶友喜愛。如冷泡龍井、恩施玉露、白毫銀針、鳳凰單叢和祁門紅茶等，因其沖泡方便、風味獨特、口感清涼，別有一番風味。

為了讓茶葉在冷泡條件下更快和更好地溶出，業(yè)內在研究通過延長蒸汽殺青時間、延長揉捻時間、增加切碎工藝、采用爆破式變溫壓差膨化干燥法、冷凍技術等物理方法以及生物酶法來提高茶葉冷泡的適宜性。

07

包裝簡潔化

包裝是產品的一部分，也是不可分割的重要部分。茶行業(yè)曾長期存在過度包裝的現(xiàn)象，經常被詬病。不過，2012年中央八項規(guī)定出臺，間接推動了茶葉包裝從過度向相對輕簡方向轉變。

茶里紙復合包裝。

包裝，一是在風格方面朝著簡潔、適度方向創(chuàng)新，適度包括成本適度、重量適度、工藝適度和設計適度;二是在材料方面注重環(huán)保材料的使用，以及紙與金屬或紙與塑料等復合材料的使用。

對于包裝及其設計而言，最終目的在于保護產品和藝術化的裝飾，所以，必須考量包材成本、包裝成本和運輸成本。最終，創(chuàng)新的方向是在產品的總體成本預算及合適的包裝預算范圍內，盡量簡潔美觀。

除了以上7個方向外，與產品創(chuàng)新相關，還有大量在產品概念、加工工藝(如揉捻程度、發(fā)酵程度、萎凋方式與程度等)、倉儲技術等方面的探索，在此不做一一列舉。

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

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產品創(chuàng)新是最直觀也最廣泛的創(chuàng)新，同時也可能是最容易被誤解的創(chuàng)新——有些產品創(chuàng)新的程度是如此之淺，以至于可能讓人認為只是簡單換了個包裝。