喝茶要喝好茶，好茶要用好茶具。宜興紫砂壺因其獨(dú)特的風(fēng)姿，在眾多茶具中獨(dú)樹一幟。
愛茶人士都想挑選一把好壺，而如今魚龍混雜的紫砂市場(chǎng)，一不小心就買到劣質(zhì)紫砂壺，讓不少消費(fèi)者望而生畏。今天，我們就來教教紫砂新手們?nèi)绾握_挑選、購(gòu)買和使用紫砂壺。
買壺前五問
（1）喜歡喝什么茶
（2）一般幾人用
（3）有無(wú)中意的泥料和器型
（4）理想價(jià)位多少
（5）只需實(shí)用，還是買來收藏
搞清楚這些問題，才能針對(duì)性地選到適合自己的紫砂壺。
挑壺五小招
紫砂壺是實(shí)用和藝術(shù)相結(jié)合的工藝品，新手們可以從泥、形、工、款、功去看。
1
泥
“泥”是紫砂壺價(jià)值的根本所在。在我國(guó)，只有宜興丁山才能開采出具有雙透氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂泥。
紫砂與其它陶泥相比，一個(gè)顯著的特點(diǎn)即是手感不同。玻璃質(zhì)器物，會(huì)有粘手之感，而紫砂壺摸起來如豆沙，細(xì)而不膩，十分舒服。
2
形
指紫砂壺整體的協(xié)調(diào)性，可以看壺嘴、口蓋和壺把是否在一直線上，三者的搭配是否和諧。
3
工
主要看制壺工藝，新手刻可細(xì)節(jié)入手，看壺身的刻繪或貼花是否細(xì)致生動(dòng)，線條是否流暢。壺身與壺把、壺嘴的銜接是否自然，壺蓋和壺身是否契合嚴(yán)密。
4
款
款是指鐫刻在紫砂壺上的詩(shī)詞書畫及印款，出自名人之手的鐫刻，會(huì)提升紫砂壺的藝術(shù)性和收藏價(jià)值。對(duì)于新手而言，不必過于講究是否出自名家之手，實(shí)用則已。
5
功
指功能性，主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、使用時(shí)是否把握舒適及出水是否流暢等方面。
怎樣才能買到好壺
在紫砂壺的價(jià)位跨度很大，難免使人迷惑，普通和極品的紫砂壺價(jià)格天差地別?，F(xiàn)在市面上的紫砂壺，有一部分價(jià)格很混亂。新手如何買到好壺？需要知道以下通用的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
1
審美價(jià)值。比如整體品相、壺型、繪刻圖案等。
2
工藝難度。如全手工制作的紫砂壺一般要高于借助模具成型的半手工紫砂壺。從制作耗時(shí)上來說，創(chuàng)意壺型的制作時(shí)間遠(yuǎn)長(zhǎng)于一般造型簡(jiǎn)單的手工壺。燒制工藝上，柴燒價(jià)格一般要高于煤窯燒制和電窯燒制。
3
工藝師或品牌的口碑。
對(duì)于新手來說，購(gòu)買紫砂壺，喜歡是第一準(zhǔn)則，會(huì)增加品茗樂趣，喜歡之后再去考慮價(jià)格是否合理。
紫砂壺的使用和養(yǎng)護(hù)
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此新壺開始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行家叫做“開壺”。簡(jiǎn)單的開壺方法是將紫砂壺洗凈后用開水泡上兩次，即可沏茶。
養(yǎng)壺要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)：一是始終保持壺的清潔，避免讓紫砂壺接觸油污；二是在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤(rùn)壺”；三是常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面；四是紫砂壺泡一段時(shí)間一般要晾干三五天，“休息”一陣再用。
包漿對(duì)比
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玩壺享受的就是盡情把玩，放在手中盤弄的感覺。養(yǎng)壺，追求的就是溫潤(rùn)如玉的包漿，和養(yǎng)成后的成就感！
那怎么才能把紫砂壺盤出完美包漿呢？
第一種：是紫砂壺其本身泥料經(jīng)風(fēng)化、衰變而形成，形成這層“包漿”只能靠時(shí)間，不是想養(yǎng)就能養(yǎng)起來的。
第二種：是長(zhǎng)年泡茶之后，經(jīng)過無(wú)數(shù)次吸納、沉積，茶水侵入壺表而形成。這種“包漿”是茶壺所特有的。
第三種：是長(zhǎng)年用手把玩，手上的汗油侵入壺表和經(jīng)磨擦而形成。?這種“包漿”是用壺人的擦拭、撫摸，時(shí)間一長(zhǎng)壺面上就吸收了茶的汁水，加上人的指紋上的一些東西慢慢地滲進(jìn)壺內(nèi)，進(jìn)而形成的一層微弱的光面。
在養(yǎng)壺的過程中，紫砂壺的表面變化來自如下方面：
1、紫砂表面的物理變化：外界對(duì)紫砂表面的研磨、拋光、沖刷
2、紫砂表面的化學(xué)變化：外界物質(zhì)和紫砂表層相互作用，紫砂表面所發(fā)生的氧化、腐蝕等等化學(xué)反應(yīng)
3、外界物質(zhì)的殘留及其物理、化學(xué)變化：諸多無(wú)機(jī)物、有機(jī)物的細(xì)小顆粒殘留在紫砂表面，自身又同時(shí)發(fā)生物理、化學(xué)變化
1、新壺使用時(shí)應(yīng)首先開壺，除去新壺的煙土味和洗除污垢即可使用。?
?2、舊壺重新使用，應(yīng)做到每次沖完茶后，將茶渣倒掉并用開水洗滌殘湯，以保持清潔。?
?3、注意壺內(nèi)茶垢。有些人泡用完后，往往只除茶渣，而往往將茶湯留存在茶壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶垢。但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)就易生異味。所以在泡茶前應(yīng)以滾沸開水沖燙一番。
?
4、把茶渣存在壺內(nèi)養(yǎng)壺，這種方法不可取。茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，飲后也有害于人體健康。?
5、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦拭，并應(yīng)不斷用手撫摸。久后不僅手感舒服而且能煥發(fā)出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤(rùn)雅，耐人尋味無(wú)窮。?
6、清洗壺的表面時(shí)，可以用手加以擦拭，洗后用干凈的細(xì)棉布或其它柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)又無(wú)異味處陰干，久而久之，你自然會(huì)與這把紫砂壺發(fā)生深厚感情。
玩壺享受的就是盡情把玩，放在手中盤弄的感覺。養(yǎng)壺，追求的就是溫潤(rùn)如玉的包漿，和養(yǎng)成后的成就感！
那怎么才能把紫砂壺盤出完美包漿呢？
第一種：是紫砂壺其本身泥料經(jīng)風(fēng)化、衰變而形成，形成這層“包漿”只能靠時(shí)間，不是想養(yǎng)就能養(yǎng)起來的。
第二種：是長(zhǎng)年泡茶之后，經(jīng)過無(wú)數(shù)次吸納、沉積，茶水侵入壺表而形成。這種“包漿”是茶壺所特有的。
第三種：是長(zhǎng)年用手把玩，手上的汗油侵入壺表和經(jīng)磨擦而形成。?這種“包漿”是用壺人的擦拭、撫摸，時(shí)間一長(zhǎng)壺面上就吸收了茶的汁水，加上人的指紋上的一些東西慢慢地滲進(jìn)壺內(nèi)，進(jìn)而形成的一層微弱的光面。
在養(yǎng)壺的過程中，紫砂壺的表面變化來自如下方面：
1、紫砂表面的物理變化：外界對(duì)紫砂表面的研磨、拋光、沖刷
2、紫砂表面的化學(xué)變化：外界物質(zhì)和紫砂表層相互作用，紫砂表面所發(fā)生的氧化、腐蝕等等化學(xué)反應(yīng)
3、外界物質(zhì)的殘留及其物理、化學(xué)變化：諸多無(wú)機(jī)物、有機(jī)物的細(xì)小顆粒殘留在紫砂表面，自身又同時(shí)發(fā)生物理、化學(xué)變化
1、新壺使用時(shí)應(yīng)首先開壺，除去新壺的煙土味和洗除污垢即可使用。?
2、舊壺重新使用，應(yīng)做到每次沖完茶后，將茶渣倒掉并用開水洗滌殘湯，以保持清潔。?
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3、注意壺內(nèi)茶垢。有些人泡用完后，往往只除茶渣，而往往將茶湯留存在茶壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶垢。但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)就易生異味。所以在泡茶前應(yīng)以滾沸開水沖燙一番。
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4、把茶渣存在壺內(nèi)養(yǎng)壺，這種方法不可取。茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，飲后也有害于人體健康。
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5、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦拭，并應(yīng)不斷用手撫摸。久后不僅手感舒服而且能煥發(fā)出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤(rùn)雅，耐人尋味無(wú)窮。?
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6、清洗壺的表面時(shí)，可以用手加以擦拭，洗后用干凈的細(xì)棉布或其它柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)又無(wú)異味處陰干，久而久之，你自然會(huì)與這把紫砂壺發(fā)生深厚感情。
