新會(huì)陳皮--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品
新會(huì)陳皮是五邑特產(chǎn)之一，“千年人參，百年陳皮”，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品等等眾多美譽(yù)和用途，那么新會(huì)陳皮的消化路徑和主要去處有哪些呢？大編認(rèn)為主要有以下四處，入藥、調(diào)味、泡茶、收藏。下面就主要來(lái)說(shuō)下泡茶，新會(huì)的陳皮要怎么泡茶才好喝？是單獨(dú)的獨(dú)泡還是同其它茶配合一起泡，要是非得新會(huì)陳皮茶要怎樣泡才好喝，那我只能說(shuō)單獨(dú)泡或同其它茶配合一起泡，什么合你的味口或怎么泡你需要就怎么好喝，什么說(shuō)什么符合你需要呢？那就要說(shuō)說(shuō)陳皮茶的功效：
1.陳皮泡茶可以止咳化痰。
2.治療腹脹
3.健脾胃消食
4.幫助消化不良帶來(lái)的不適
5.去除惡心嘔吐癥
6.益中補(bǔ)氣的作用
7.抗過(guò)敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。
陳皮和什么茶一起泡好喝呢？首選普洱茶，與剛采摘回來(lái)的新會(huì)柑，挖掉里面肉填上普洱，經(jīng)過(guò)工序處理，陳化多年后，就成了一道柑普茶，柑普茶最近越來(lái)越火，大編也常喝，但就是不能保證是不是陳化幾年的，還是做舊未陳化的，好在親戚是做這個(gè)的，要喝直接去他工廠倉(cāng)庫(kù)拿，哪年的都有標(biāo)識(shí)，但我覺得陳年普洱配上10年老陳皮那才叫好喝。
陳皮茶的泡法及選擇
茶枝柑的鮮果皮開成三辯狀，并陳化3年以上才稱陳皮。單獨(dú)泡茶，首選8年以上的陳皮，年份越久效果越好，當(dāng)然幾十年半百甚至更久的就看你自己的選擇了。
1.陳化年份：陳皮年份過(guò)低
10年以下的陳皮由于年份較低，口感稍苦，更適用于煲湯、煲糖水或作烹飪調(diào)料之用。如果用于泡茶，則可能出現(xiàn)口感帶苦、酸、澀的情況。
解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由于年份較高，口感甘醇。
2.皮種：青皮最“苦”
陳皮按采收加工時(shí)間，可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）三種。由于青皮為柑果尚未成熟時(shí)采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶會(huì)出現(xiàn)較明顯的苦澀味。微紅皮次之，大紅皮苦澀味最輕。
解決方法：推薦使用大紅皮泡水，由于含糖量高，苦澀味較輕。
3.沖泡比例：陳皮并非越多越好
盡管陳皮泡茶可養(yǎng)生，但并非放越多陳皮效果越好。當(dāng)陳皮與水的比例失衡，就會(huì)出現(xiàn)茶感苦澀或茶味過(guò)淡的情況。
解決辦法：建議一個(gè)完整三瓣?duì)畹年惼ぃㄖ丶s5克）配250毫升清水即可。
4.沖泡手法：浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
因?yàn)殛惼の秾傩痢⒖?，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生苦澀味，影響口感。
解決辦法：取陳皮隨冷水下壺，煮開后焗3~5分鐘，即可品飲。并且應(yīng)該盡快將陳皮茶倒出，切勿繼續(xù)浸泡陳皮，否則會(huì)使陳皮茶變苦。此外，為保證最佳口感，建議在20分鐘內(nèi)飲完。
近期各地區(qū)總是陰雨綿綿，此時(shí)的我們，泡上一杯茶，聆聽雨落下的聲音，確是雅事一樁。仿佛茶的滋味隨著雨聲而越來(lái)越輕。仔細(xì)想來(lái)，雨天泡茶，確實(shí)不像往常那般香甜了，這到底是是怎么回事呢？
許多喜歡茶友都覺得在雨天的時(shí)候泡的茶，茶香氣弱，這是為什么呢？來(lái)看看有哪些原因吧！
空氣潮濕，茶葉含水量高
下雨天的空氣濕度較大，茶葉就容易吸附空氣中的水分，特別是新茶，含水率升高，泡出的茶帶有水氣，使香氣減弱。
低氣壓影響味覺、嗅覺
很多人應(yīng)該都體驗(yàn)過(guò)在萬(wàn)米高空的飛機(jī)上，吃飛機(jī)餐感覺索然無(wú)味吧。這是由于氣壓降低，使人的嗅覺和味覺“失靈”了。
有研究表明在干燥和低壓同時(shí)作用下，味蕾對(duì)甜味和咸味的敏感度就會(huì)下降30%左右，對(duì)酸、苦和辣的感覺則基本不受影響。
所以，下雨天不僅潮濕，而且地面氣壓會(huì)變低，導(dǎo)致我們對(duì)茶的滋味感覺出現(xiàn)了不同，會(huì)覺得泡出來(lái)的茶口感偏淡，苦澀易顯。
水溫易降，難激發(fā)香氣
沖泡巖茶，水溫足夠高才能激發(fā)出茶香，而下雨天水溫上不去，降得快，茶香更難被激發(fā)出來(lái)。
因此，下雨天泡茶的滋味和風(fēng)和日麗時(shí)泡的滋味，還真的有不少區(qū)別呢！
雨天怎樣泡茶才好喝？
持續(xù)滾燙的水溫
下雨天，氣溫較低，水的降溫速度比平時(shí)快一些，首先保證持續(xù)滾燙的水溫，其次溫杯后應(yīng)盡快沖泡，每道茶水出湯的前后時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)，避免蓋碗的茶葉溫度過(guò)低，這樣才能最大限度的發(fā)揮茶香。
用紫砂壺沖泡
下雨天，用紫砂壺來(lái)沖泡巖茶，能保持溫度，更好地激發(fā)茶葉的香氣。
少于平日的投茶量
下雨天，茶容易受到低氣壓的影響，酸澀味較重，所以沖泡時(shí)，可以讓茶湯淡一點(diǎn)。比平時(shí)少2—3g比較合適，口感淡醇，可能感覺會(huì)更舒適一些。
平靜的心情
連綿不斷的下雨天會(huì)影響人的心情，往往比較低落，泡出來(lái)的茶自然就沒有那么香了，所以保持一顆平靜的心也十分重要。
其實(shí)，下雨天也適合沖泡紅茶和普洱熟茶。
因?yàn)檫@兩類茶都是發(fā)酵程度比較高的茶，所以茶香更加穩(wěn)定。即使是在下雨天空氣潮濕的情況下，依然能夠保持個(gè)性的發(fā)揮。
陰雨的天氣，適當(dāng)喝些普洱熟茶，能暖益身體，驅(qū)趕部分因潮濕所帶來(lái)的壞心情。還在等什么？開泡吧！
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