飲茶不僅是傳統(tǒng)飲食文化，同時喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。但喝茶有所講究，那么怎樣正確喝茶呢?
喝茶分四季
一年有四季，所有要喝茶養(yǎng)生，那么也要在不同的季節(jié)喝對應(yīng)的茶，這樣才對身體有益。一般來說，春天適宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一下冬天淤積在人體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)。
夏季宜喝綠茶，綠茶性寒味苦，能夠清熱解毒和消暑，同時還有助于增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉和皮膚感染等。
秋季適合喝青茶。此時，喝上一杯不寒不熱、性平和的青茶，既能清除夏天身體內(nèi)的積熱，又能潤膚、潤喉、恢復(fù)津液，讓肌體適應(yīng)自然條件變化，是秋天的最佳飲品。青茶亦稱烏龍茶，最有代表性的是“鐵觀音”、“大紅袍”等產(chǎn)品。
冬季宜飲紅茶，紅茶味甘性溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，可以增強人體對寒冷的抗御能力。冬天氣溫較低，人體生理機能減退，對溫度和營養(yǎng)的要求變高，紅茶是發(fā)酵茶，性溫味醇，可養(yǎng)人體陽氣。
紅茶中含有豐富的糖和蛋白質(zhì)，可以起到提神解乏、增強人體抗寒能力的功效，并能助消化、去油膩、保護心臟和防止中風(fēng)。紅茶有閩紅、祁紅、滇紅紅茶等幾種。
喝茶的注意事項
1、首先，我們在飲用茶葉水的時候，不要空腹飲用，因為如果我們在空腹的時候飲用茶葉水，茶葉水中所含有的茶堿會刺激胃酸的分泌，導(dǎo)致消化道潰瘍的發(fā)生。再者，如果在空腹的時候飲用茶葉水，還有可能導(dǎo)致低血糖的發(fā)生，在發(fā)生低血糖后，通常會出現(xiàn)頭暈，出汗，手指發(fā)抖的現(xiàn)象，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致昏迷的發(fā)生。如果在空腹飲茶后出現(xiàn)低血糖的癥狀，可以進食糖水或者吃一些糖果緩解低血糖癥狀。
2、我們在飲茶的時候，還要注意不要飲用溫度過高的茶葉水，因為如果飲用的茶葉水的溫度過高，會燙傷食管黏膜和胃壁黏膜，造成食管和胃壁黏膜發(fā)生慢性炎癥。如果經(jīng)常飲用溫度過高的茶葉水，時間長后，還有可能導(dǎo)致食管癌和胃癌的發(fā)生。
3、我們在吃飯前，最好不要飲茶，因為如果在吃飯前飲用茶葉水，茶葉水會沖淡胃液和唾液，造成消化液被稀釋，從而降低這些器官對食物的消化功能。影響我們身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
4、我們在飲茶的時候，不要飲用過濃的茶葉水，因為如果飲用過濃的茶葉水，茶葉水中所含有的氟會被我們?nèi)梭w吸收，進入到我們的身體內(nèi)部，影響我們的身體健康。
5、有些人在過量飲酒后，通常會飲用一杯濃濃的茶葉水來解酒，其實，這種做法是非常不對的，因為在飲酒后，酒精會在我們的肝臟中進行代謝，而茶葉中含有的茶堿類物質(zhì)能夠加快尿液的排泄，致使酒精沒有在肝臟中完全解毒就被迫從腎臟排除，從而刺激腎臟和其他的排尿器官，對這些器官造成一定的損害。
我們在泡茶的時候，也很有講究，如今，我們大多數(shù)家庭都使用的是自來水，我們在用自來水燒滾后，可以先把燒水用的壺蓋打開，讓水中所含有的氯氣揮發(fā)掉，然后再泡茶，在泡茶的時候，通常應(yīng)該把第一道泡茶水倒掉，因為在第一道泡茶水中含有灰層，從第二道茶水開始飲用，泡茶的次數(shù)不要過多，否則茶葉中所含有的營養(yǎng)成分會慢慢減少，從而降低茶的營養(yǎng)價值。
茶界的一大現(xiàn)象是，名茶認(rèn)知度高，建立在名茶基礎(chǔ)的品牌，往往業(yè)內(nèi)知名，大眾消費者缺乏認(rèn)知，也就是存在“有名茶，缺品牌”之現(xiàn)象。
其主要原因是：中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對于熱點細(xì)分品類，沒有由高端小眾市場下沉到大眾市場。主動放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費品牌缺位。
說到底，是茶企的品牌定力不夠，沒有深入聚焦細(xì)分市場與細(xì)分品類，而是浮躁地追逐市場熱點，忙于收割與找快錢。另外一個更大的問題是，整個行業(yè)陷入了高端小眾市場以及文化普洱、金融普洱的結(jié)構(gòu)性鎖定，在大眾化方面、消費茶方面缺乏系統(tǒng)性的解決方案。
本文將以“精品熟茶”這一細(xì)分的品類，來談一談茶企如何通過“細(xì)分品類+品牌”聚焦來構(gòu)建自己的核心競爭力，怎樣將高端小眾市場的勢能，轉(zhuǎn)化為大眾市場的動能，做成不光業(yè)內(nèi)知名，而且普通消費者有認(rèn)知的品牌。
當(dāng)然，“精品熟茶”之路才剛開始，這僅僅是茶企“品類+品牌”聚焦戰(zhàn)略的一些思考，其要真正落地還有很長一段道路要走。故本文僅僅是方法論的一些探討，敬請方家指正!
圖為普洱茶吹的最大牛——普洱茶將影響人類的健康文明。萬一實現(xiàn)了呢?
一、從“名品+品牌”入手，十年成就一個經(jīng)典品牌
品牌定位講的是占領(lǐng)消費者的心智，其經(jīng)典入手方法是“品類認(rèn)知，品牌表達”。但我認(rèn)為還不夠直接，因為認(rèn)知到什么程度，表達到什么程度，沒有說。品牌傳播是解決知名度與美譽度問題，再通過渠道布局，讓消費者很方便地買到產(chǎn)品，從而使品牌影響力轉(zhuǎn)化為真正的銷量。最后通過時間的積淀，成為經(jīng)典的常青樹品類與領(lǐng)導(dǎo)品牌。
按照從改變認(rèn)知，到市場占有率的提升，到最終做成常青樹之領(lǐng)導(dǎo)品牌，其需要十年左右的時間。其路徑為：先打知名度(品類與品牌及明星產(chǎn)品一起打)，然后做大銷量，最后做長久，做成久盛不衰之經(jīng)典。
打知名度，與提升銷量，講究快，是一種市場導(dǎo)向策略;做成經(jīng)典，講究慢，需要建立強大的企業(yè)文化。也就是短期拼市場招數(shù)，長期拼內(nèi)功——企業(yè)文化。為什么許多企業(yè)，短期內(nèi)沖的很快，但幾年后就變得平庸了，說到底是企業(yè)文化建設(shè)沒跟上。上馬得天下，與下馬治天下，是不一樣的，做企業(yè)一定要搞清楚!
既然企業(yè)文化這么重要，企業(yè)在做戰(zhàn)略規(guī)劃時，一定要將品牌打造與企業(yè)文化建設(shè)結(jié)合起來做。
品牌文化與企業(yè)文化的關(guān)系：
品牌文化與企業(yè)文化，是企業(yè)核心價值觀的一體兩面之表現(xiàn)，一個是內(nèi)核、整體與基礎(chǔ)，另一個是外化的宣傳。
企業(yè)文化是根與基因，品牌文化是花果(我們?yōu)槭裁磿f茶界有些品牌做得好的企業(yè)，基因不好，因為其企業(yè)文化出了問題)
企業(yè)文化是內(nèi)功，品牌文化是外在形象
企業(yè)文化隱性，品牌文化顯性
短期靠宣傳品牌文化，長期靠企業(yè)文化建設(shè)
品牌文化靠宣傳，企業(yè)文化靠建設(shè)
二、品類聚焦戰(zhàn)略：“借熱點”與“創(chuàng)造細(xì)分新品類”
1、茶行業(yè)打造品牌的秘密：名茶成就知名品牌
一些人說茶界的悲哀是，有名茶無名牌。按照“品類認(rèn)知，品牌表達”之定位模式，有了名茶，其實能方便快速地打造品牌。業(yè)界的問題在于，借名茶之力的企業(yè)，打造成行業(yè)內(nèi)的知名品牌，但不是消費者認(rèn)知度高的品牌。這不能怪名茶，而要怪茶企的基因——企業(yè)文化建設(shè)出了問題，很難讓其走得更遠(yuǎn)。
業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的，聚焦品類成功的品牌，比如大益與八馬。
品類認(rèn)知：名茶消費者認(rèn)知度高
品牌表現(xiàn)：聚焦名茶進行創(chuàng)牌，事半功倍
2、破局“行業(yè)知名，消費者缺乏認(rèn)知”，要靠企業(yè)文化建設(shè)。
3、名茶戰(zhàn)略的兩種方式：
借熱點：布局新起熱點品類，早期進入，借品類熱銷迅速做大。比如瀾滄古茶、潤元昌之于小青柑，就是經(jīng)典案例
創(chuàng)造細(xì)分新品類：在知名品類上進行細(xì)分，主動開啟茶界新藍(lán)海。比如蒙頓茶膏，借普洱茶開啟茶膏品類，成為中國茶膏開創(chuàng)者與領(lǐng)導(dǎo)品牌。
4、后進品牌彎道超車
三、為什么茶界消費品牌缺位
茶企推行“名茶+品牌”戰(zhàn)略，為什么往往只是行業(yè)知名，很難做成真正意義上的消費品牌?
首先是行業(yè)發(fā)展階段造成的。
行業(yè)競爭不充分，市場機會多，導(dǎo)致茶企以跑馬圈地為主，忙著用短期概念收割經(jīng)銷商與消費者，以賺取第一桶金。
只有市場不好做了，茶企過了原始積累階段，才會聚焦品類，深耕市場。
其次是以短期內(nèi)市場招商、融資與銷量為最大化，或者以囤積茶葉賺價差為導(dǎo)向，而不是以提升客戶價值為導(dǎo)向。
然后是，中小企業(yè)忙著玩小眾高端市場，大茶企忙著多元化戰(zhàn)略布局。也就是對于熱點細(xì)分品類，沒有由高端小眾市場下沉到大眾市場。主動放棄，或者沒有集中精力去啃大眾市場硬骨頭，造成茶行業(yè)盛產(chǎn)行業(yè)品牌，而消費品牌缺位。
行業(yè)一些大企業(yè)，在核心細(xì)分領(lǐng)域沒有做大做強的情況下，就忙于多元化擴張，產(chǎn)業(yè)鏈拉得很長，布局幾個，甚至十幾個產(chǎn)業(yè)板塊。這造成了企業(yè)核心資源迅速稀釋，核心競爭優(yōu)勢變得不明顯。這在細(xì)分品類市場消費升級的今天，是很致命的。細(xì)分品類原有領(lǐng)導(dǎo)品牌，會因聚焦程度不夠，而失去引領(lǐng)消費升級的地位。而創(chuàng)新型品牌，可以通過引領(lǐng)品類消費升級，成為品類2.0開創(chuàng)者，運作成標(biāo)桿品牌，進而謀求成為領(lǐng)導(dǎo)品牌。
大眾化程度不夠，過早多元化，在品類轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時刻喪失了創(chuàng)新與學(xué)習(xí)的動力，是茶行業(yè)一些領(lǐng)導(dǎo)品牌的致命硬傷，從而給創(chuàng)新型茶企以彎道超車的機會。
四、“精品熟茶”的“名茶+品牌”戰(zhàn)略
潤元昌通過順應(yīng)中國茶葉消費升級，引領(lǐng)熟茶升級，倡導(dǎo)熟茶2.0時代，聚焦“精品熟茶”細(xì)分品類，做精品熟茶技術(shù)專家型品牌，以“春茶發(fā)酵的熟茶”為核心構(gòu)建熟茶2.0標(biāo)準(zhǔn)體系，從而成為標(biāo)桿品牌，進而謀求成為新派熟茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。
消費升級的趨勢是，老百姓需要熟茶精品。潤元昌主動提供“質(zhì)優(yōu)價高”的高端熟茶，引領(lǐng)熟茶消費升級風(fēng)尚標(biāo)，并適時推出“質(zhì)優(yōu)價平”的“國民熟茶”，通過降維打擊，在開拓大眾市場，提升市場占有率的同時，用性價比極高的戰(zhàn)略性大單品豎立大眾消費市場的護城河。
潤元昌精品熟茶品牌打造，可圍繞定位理論的“品類認(rèn)知，品牌表現(xiàn)”來進行。提高品類認(rèn)知，就是將品類宣傳成名茶，品牌表現(xiàn)就是打造名牌。“品類認(rèn)知，品牌表現(xiàn)”，其實就是“名茶+品牌”戰(zhàn)略。這里的“名與品牌”，包含知名度與美譽度。精品熟茶成為名茶，潤元昌成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，就是核心要義。大力宣傳 “精品熟茶”概念，將之引到潤元昌體系，轉(zhuǎn)化為品牌影響力與市場占有率。
實施“名茶+品牌”戰(zhàn)略，將“精品熟茶”宣傳成行業(yè)熱詞，將潤元昌與精品熟茶對應(yīng)起來，讓消費者在追“精品熟茶”熱點之時，首先想到潤元昌，然后主動體驗與購買，并向身邊朋友推薦。
做大做強，需要解決行業(yè)六大問題：
1、高端小眾價值難以向大眾市場延伸。
2、聚焦不夠，盲目多元化。
3、細(xì)分品類怎樣升級?
4、企業(yè)文化建設(shè)重視不夠。
5、怎樣豎立領(lǐng)導(dǎo)品牌門檻。
6、茶界創(chuàng)新之路如何走?
這六個問題，要有系統(tǒng)化的解決方案，才能決勝精品熟茶領(lǐng)域，將企業(yè)做大做強。潤元昌的解決方案是：
1、用戰(zhàn)略大單品降維打擊與專柜全國密集覆蓋，解決大眾市場落地之問題。
2、在聚焦戰(zhàn)略與多元化戰(zhàn)略方面，聚焦“精品熟茶”為主，適當(dāng)多元化。聚焦不夠，是指概念大于實際，缺乏系統(tǒng)化的聚焦戰(zhàn)略。潤元昌不僅僅做概念聚焦，更要落實到產(chǎn)業(yè)鏈縱深布局層面。
3、供給側(cè)再造順應(yīng)消費升級(新制造帶動新零售與新服務(wù))：
就供給端而言，細(xì)分品類升級，首先要建立領(lǐng)導(dǎo)品牌門檻。
建立在大自然搬運工基礎(chǔ)上的淺加工，難以豎立門檻。升級為精深加工，做工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工，才能有效建立門檻。
工業(yè)系統(tǒng)集成有硬件要求，比如廠房、設(shè)備、庫存，更是拼軟件要求，標(biāo)準(zhǔn)、管理文化、科技投入、產(chǎn)品研發(fā)等。其靈魂是領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)。
這樣一來，潤元昌的核心戰(zhàn)略定位就清晰了：精品熟茶技術(shù)專家型品牌。先做專家，再做領(lǐng)導(dǎo)品牌。
戰(zhàn)爭打的是后勤，供給端解決了定位問題，就可向消費端持續(xù)成體系輸出高價值的服務(wù)。服務(wù)以“區(qū)域服務(wù)商+小茶莊”為軸心來輸出，主要輸出品牌文化、產(chǎn)品與服務(wù)體系。
區(qū)域服務(wù)商服務(wù)好小茶莊，小茶莊服務(wù)好消費者，潤元昌為區(qū)域服務(wù)商與茶莊提供強大支持，從而讓品牌優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化為市場占有率的提升。專柜與大單品，是解決渠道下沉，提高市場占有率的利器。
4、圍繞企業(yè)核心價值觀建設(shè)企業(yè)文化，對內(nèi)加強制度與文化建設(shè)，對外積極推動品牌文化建設(shè)。重點建設(shè)有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息，充滿青春朝氣，以提升客戶體驗價值為導(dǎo)向，推行員工與經(jīng)銷商合伙人制度，積極進行創(chuàng)新，將產(chǎn)品與服務(wù)當(dāng)成作品來生產(chǎn)與經(jīng)營的企業(yè)文化。
5、以技術(shù)、庫存、極高性價比大單品為主，豎立競爭門檻。
6、創(chuàng)新之路，圍繞第一性原理進行。潤元昌要做精品熟茶第一性原創(chuàng)品牌。
五、普洱茶大眾化需要“高大強”的產(chǎn)業(yè)布局
這六大問題中，最核心的問題無疑是如何大眾化的問題。潤元昌采用“小眾高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾消費市場發(fā)展”之模式，在精品熟茶的高端市場蓄積勢能，然后在大眾市場釋放動能，也就是高端市場拉升價值，大眾市場放大價值。只有解決大眾化問題，潤元昌才能真正做大做強，創(chuàng)造新時代的發(fā)展傳奇。
2007年普洱茶崩盤后，一直走的是高端小眾市場。2018年，潤元昌面臨的市場，其實是一個被文化普洱、金融普洱結(jié)構(gòu)性鎖定的小眾專業(yè)市場，由于消費屬性長期被文化與金融屬性壓制，導(dǎo)致普洱茶的高端價值很難向大眾化延伸。
要真正玩轉(zhuǎn)“小眾高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾消費市場”模型。需要重新定義普洱茶，將之定義成發(fā)酵食品，用食品微生物科學(xué)、工業(yè)系統(tǒng)集成之精深加工、主流發(fā)酵食品、老百姓的健康生活飲品等全新理念體系來做。
總之少淡文化屬性、金融屬性，多宣傳健康屬性，激活快消屬性。普洱茶走過農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱兩個時代，熟茶、柑普茶、中期茶自2015年起的崛起，寓示著進入了健康普洱新時代，健康養(yǎng)生，時尚快消將成為大健康、大消費時代的主旋律。目前大家拼的高端熟茶，主戰(zhàn)場不在專業(yè)小眾市場，而在大眾市場，這一切可用時間來驗證，先預(yù)言一下。
熟茶蘊藏的消費屬性其實也挺強，不過要重新定義，發(fā)酵食品可激活熟茶的消費屬性。潤元昌用全新體系做熟茶，其新體系建立在“新派熟茶三大價值與產(chǎn)業(yè)矩陣”基礎(chǔ)上。
健康價值：大眾市場
文化價值：小眾市場，主要有品鑒審美、投資收藏兩大細(xì)分價值。
倉儲價值：原料醇化與拼配價值、倉儲再加工價值、年份茶流通價值、合理升值
概言之，潤元昌的精品熟茶品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，圍繞怎樣激發(fā)普洱茶的消費屬性，怎樣將高端市場的價值勢能，向大眾消費市場迅速擴散來構(gòu)建;同時，圍繞健康普洱新時代，應(yīng)對消費升級，打造大健康產(chǎn)業(yè)，做大消費市場，進行供給側(cè)改革，做科技型茶企，用工業(yè)系統(tǒng)集成的精深加工、精品大倉儲與文創(chuàng)理念，向老百姓提供認(rèn)知度高，購買便利的優(yōu)質(zhì)健康生活飲品來構(gòu)建。
潤元昌精品熟茶品牌落地模式為：高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾市場發(fā)展
品牌核心定位(內(nèi)涵)為：科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌
品牌核心價值體系(外延)為：“高大強”的核心價值體系
高大強核心價值體系闡述：
定位為科技創(chuàng)新型茶企——精品熟茶技術(shù)專家型品牌，構(gòu)建“高大強”的核心價值體系，用高端專業(yè)市場驅(qū)動大眾市場發(fā)展;倡導(dǎo)熟茶2.0時代，先發(fā)力高端市場，做新派熟茶的標(biāo)桿品牌，再用高端價值驅(qū)動大眾市場，通過做大做強大健康產(chǎn)業(yè)、大消費市場，做成新派熟茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。
高：拉高品鑒審美與投資收藏價值，在高端市場蓄積勢能。
大：做大健康價值，將高端勢能，經(jīng)降維打擊轉(zhuǎn)化為動能，向大眾市場釋放。
強：定位為科技創(chuàng)新型茶企，致力于用“工業(yè)系統(tǒng)集成精深加工”做強基礎(chǔ)供應(yīng)鏈，將“具有技術(shù)基因、文創(chuàng)氣息的后現(xiàn)代工廠+精品熟茶大倉儲”作為供應(yīng)鏈的核心支點來建設(shè)。
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
熟茶2.0，是消費升級拉動的一場產(chǎn)業(yè)升級。請上帝喝茶工作室，將2015年以來的熟茶產(chǎn)業(yè)升級總結(jié)為“五化”：高端化(專業(yè)市場的高端熟茶)→大眾化(專業(yè)市場的國民熟茶)→世俗化(非專業(yè)市場的新茶飲熟茶)→格調(diào)化（非專業(yè)市場的新中式熟茶）→經(jīng)典化(非專業(yè)市場的新中式勐海味熟茶)。
這“五化”，其實是一個從專業(yè)市場的內(nèi)循環(huán)到非專業(yè)市場的外循環(huán)之過程。
高端熟茶做價值與勢能，國民熟茶做體量與動能。這樣一來，通過專業(yè)市場的“從高端化到大眾化”，就能形成良性內(nèi)循環(huán)。即，高端熟茶拉升價值空間，然后以價格親民、品質(zhì)過硬的國民熟茶降維走量；量做得起來，擁有堅實的群眾基礎(chǔ)，可以進一步支撐高端價值。
但熟茶產(chǎn)業(yè)要做大，不光價格要親民，還要主動降低喝茶的專業(yè)門檻，用非專業(yè)市場的外循環(huán)進一步擴大熟茶的體量。茶化石、小青柑、茶膏、茶粉等“新茶飲熟茶”，在產(chǎn)品形態(tài)與沖泡品飲方式上突破了傳統(tǒng)熟茶的邊界，主打簡單易泡、方便快捷、功能性、更多的時尚體驗、更多的花式喝茶方式，堪稱熟茶產(chǎn)品形態(tài)與沖泡品飲的一場革命，以“好茶簡單喝，入鄉(xiāng)隨俗，快樂品茗”等形式，能很方便地開發(fā)不喝茶群體、喝不懂茶群體，讓他們的喝茶初體驗從“新茶飲熟茶”開始，慢慢引導(dǎo)其味覺升級，由新茶飲熟茶喝國民熟茶，進而喝高端熟茶，從而完成一個“專業(yè)市場內(nèi)循環(huán)降低門檻激活非專業(yè)市場外循環(huán)，非專業(yè)市場的外循環(huán)反向促進專業(yè)市場內(nèi)循環(huán)”的過程。
非專業(yè)市場的外循環(huán)內(nèi)部還可以升級，由世俗化升級到格調(diào)化，格調(diào)化升級到經(jīng)典化。降低專業(yè)門檻，簡單喝茶，入鄉(xiāng)隨俗，與庶民同樂，就是世俗化。世俗化能覆蓋中國最廣泛的人群。但庶民（即老百姓）許多時候其生活方式是不自覺的，需要自覺的新中產(chǎn)去主動引導(dǎo)消費潮流，新茶飲熟茶的格調(diào)化，即推行生活美學(xué)，倡導(dǎo)有格調(diào)的茶生活方式，就將新茶飲熟茶升級為格調(diào)化的“新中式熟茶”。新中產(chǎn)是中國消費升級的中堅力量與新國潮運動的弄潮兒，將新中式熟茶跟新國潮運動相結(jié)合，就是熟茶2.0的格調(diào)化，能使喝新中式熟茶成為一種社會風(fēng)氣，從新中產(chǎn)人群向普羅大眾進行“人口普茶”。
非專業(yè)市場外循環(huán)的消費升級的最高境界是“經(jīng)典化”，這可以導(dǎo)入專業(yè)熟茶的經(jīng)典體系來完成。比如，專業(yè)熟茶領(lǐng)域形成“勐海味”之經(jīng)典共識，可以移植到新中式熟茶領(lǐng)域，推“新中式勐海味熟茶”，從而可以很方便地完成非專業(yè)市場的經(jīng)典化。專業(yè)市場靠專業(yè)茶文化來塑造價值，非專業(yè)市場不光價格親民、簡單喝茶、花式喝茶，也要有中高端市場，需要提煉核心價值體系，新中式熟茶的格調(diào)化與經(jīng)典化就是非專業(yè)市場價值體系形成的過程。
在熟茶產(chǎn)業(yè)升級的內(nèi)循環(huán)與外循環(huán)的基礎(chǔ)上，再加上消費升級維度，可以做成大產(chǎn)業(yè)。
消費升級是以精品茶消費為核心驅(qū)動力，其分為中高端市場的質(zhì)優(yōu)價高消費與大眾市場的質(zhì)優(yōu)價平消費。茶葉的消費市場分為專業(yè)市場與非專業(yè)市場。專業(yè)市場喝茶門檻高，在某種程度上是拒絕消費者。專業(yè)市場認(rèn)為的好茶，普通消費者看不明白，喝不懂，覺得水深淺嘗輒止。怎樣降低喝茶門檻，讓更多的消費者喝上熟茶，愛上熟茶，就構(gòu)成了熟茶產(chǎn)業(yè)升級的核心命題。
我們先來看消費升級。
中國茶進入了生活茶大時代，其作為復(fù)合體驗的文明商品，不但帶來了物質(zhì)文明，還帶來了精神文明，能滿足都市人群關(guān)于美好品質(zhì)生活的若干需求。
可以預(yù)計，過“茶生活方式”，將成為都市白領(lǐng)與新中產(chǎn)的品質(zhì)生活的一種標(biāo)配。精致主義，精品消費，國民茶，體驗感，修心健康社交教育消費投資一體化，將成為發(fā)韌于大都市的新國茶運動之核心訴求。
旺盛的精品茶需求將催生龐大的市場，茶可以喝，可以品，可以社交分享，可以投資理財，可以抵押貨款，可以健康養(yǎng)生，可以習(xí)茶提高素養(yǎng)，以茶為教，親子茶道，其樂融融，集團公司的下午茶，體現(xiàn)柔性人文關(guān)懷……熟茶產(chǎn)業(yè)升級，為都市人群提供精品茶生活標(biāo)配，大有可為！
茶葉消費分為基礎(chǔ)消費與精品消費。
茶產(chǎn)業(yè)的消費升級是，中高端消費由三公禮品茶消費、接盤俠式的投資收藏消費、附庸風(fēng)雅的土豪消費，向追求品質(zhì)、品味與品位的理性精品茶消費轉(zhuǎn)型升級；大眾基礎(chǔ)消費，也由價廉物次，向質(zhì)優(yōu)價平的國民精品茶升級。
也就是，茶葉消費的精品化，一是新中產(chǎn)的理性主義品質(zhì)消費，愿意為質(zhì)優(yōu)價高、彰顯品位的精品茶買單；二是大眾市場的國民消費，高性價比的國民精品茶是萬億市場，可以孵化世界級消費大品牌。精英主義與國民消費，推動著中國茶的精品化：原料是精選好料，制造是精工制造，喝的是茶中精品，送的是精致茶禮，藏的是精品好茶，消費場景精心布置……
我們再來看，專業(yè)主義的傳統(tǒng)熟茶如何大眾化與世俗化。
首先，我們要用高端熟茶引領(lǐng)消費潮流，做大熟茶的價值勢能，再降維用性價比極高的“國民熟茶”開啟大眾市場。中高端精品做價值，低端精品做量，這是許多茶企在開發(fā)熟茶采用的普遍策略——既有五六百元、上千元一片的古樹熟茶、老熟茶，也有幾十元、一兩百元一餅的口糧熟茶。
其次，我們要降低熟茶的專業(yè)門檻，推行適合非專業(yè)市場的創(chuàng)新型熟茶，讓更多的消費者頻繁喝創(chuàng)新型熟茶，再進而喝傳統(tǒng)專業(yè)熟茶。這樣，不但開發(fā)了非專業(yè)市場，而且非專業(yè)市場也會帶動專業(yè)市場的消費。
熟茶產(chǎn)業(yè)要做大，不光要大眾化，更要世俗化，只有徹底世俗化才能帶來真正的大眾化。世俗化，就是要降低專業(yè)門檻，入鄉(xiāng)隨俗，簡單喝茶。泉海茶業(yè)以“喝好熟茶更容易”為使命，主張熟茶要喝好，喝出高級感，要簡單喝，以更容易的方式喝。從2019年起，其在專注茶化石這個創(chuàng)新型產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，借鑒新茶飲的一些經(jīng)典玩法，從“產(chǎn)品形態(tài)與沖泡品飲的革命”之角度重新定義熟茶，提出了“新中式普洱熟茶”概念，即既有傳統(tǒng)與時尚相結(jié)合的高級感，又具有簡單方便快捷老百姓喝得起的特點。
近年來，雖然高端熟茶、國民熟茶熱，但市場上賣得最好的還是小青柑與茶化石這樣的顛覆傳統(tǒng)的“異類”，引爆了非專業(yè)市場的消費熱潮，其銷量是傳統(tǒng)熟茶的數(shù)倍。這表明，以茶化石、小青柑為代表的“新茶飲熟茶”正在崛起，加上很久以前就有茶膏、茶粉，“新茶飲熟茶”正在掀起熟茶的產(chǎn)品形態(tài)與沖泡品飲革命，將專業(yè)主義的熟茶，做成世俗主義的快消茶、禮品茶、生活茶、時尚輕奢茶，以時尚、方便快捷、功能性、輕奢好禮、網(wǎng)紅顏值高等面貌，贏得非專業(yè)茶客的芳心。
最后，世俗化的東西，有了群眾基礎(chǔ)，還需要格調(diào)化，以激活新中產(chǎn)消費市場，進而經(jīng)典化，成為能傳世的永恒之作。
泉海茶業(yè)將自己生產(chǎn)的茶化石命名為“新中式普洱熟茶”，就是想用“新中式”這一新國潮運動中的格調(diào)化語境，為新茶飲熟茶加持，變成充滿生活美學(xué)、新中產(chǎn)生活情趣的東西，從而實現(xiàn)熟茶2.0創(chuàng)新的格調(diào)化。
2020年，泉海茶業(yè)在“泉海茶石”這一新中式熟茶前面，加了“勐海茶”“勐海味”兩個核心關(guān)鍵詞。勐海為“普洱茶第一縣”，是“熟茶發(fā)酵之都”；“勐海味”為熟茶味道江湖的至尊；勐海茶拼全省優(yōu)質(zhì)原料，采用勐海的傳統(tǒng)經(jīng)典工藝發(fā)酵熟茶，是勐海味誕生的堅實基礎(chǔ)。泉?；趯κ觳枧c茶化石的理解，一直堅持用“苦底重、霸氣、果膠含量高、內(nèi)含物質(zhì)豐富”的勐海春料做熟茶與茶化石，深受商家與消費者歡迎?！佰潞Ｎ丁弊鳛槭觳杞缱罱?jīng)典的味道，不但蘊藏著傳統(tǒng)熟茶風(fēng)味的密碼，而且也是做第一流新中式熟茶的風(fēng)味密碼。
由此，泉海茶業(yè)在2020年啟動了經(jīng)典化工程，由新中式熟茶進入到“新中式勐海味熟茶”的新階段！
