一說起普洱茶老字號，相信很多茶友都會想到同興號、宋聘號、同慶號以及福元昌號。這些老字號，經(jīng)過百多來起起伏伏，一直堅(jiān)持到現(xiàn)在真是不容易，在這里我找了一些關(guān)于百年老字號的資料，讓不知道的朋友也來了解一下。

慶豐號茶莊

易武慶豐號茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年)，年經(jīng)營茶葉100-200擔(dān)；由于兩地相隔僅數(shù)十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設(shè)有茶廠。“宋云號”和“元昌號”兩個茶莊，均在兩大茶山設(shè)了制茶廠，其中“宋云號”設(shè)于易武的茶廠名為“慶豐號”，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品，茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國內(nèi)及海外市場。

古六大茶山茶莊創(chuàng)建時間不一，有清雍正、同治、光緒、民國等時期，有的開開停停，停停又恢復(fù)。清光緒年間至民國26年（1937年）抗戰(zhàn)爭爆發(fā)前，易武主要茶莊除了慶豐號外，還有同慶號、同興號、乾利真宋聘號、福元昌、同昌號、同泰昌、迎春號、慶春號、守興昌、車順號、元泰豐、君利祥、中和祥等十四家。

易武慶豐號普洱茶

福元昌號

清代末期以前，一直都是以倚邦茶山（后來稱為“倚邦茶區(qū)”）的普洱茶品最受歡迎，而且以小葉種普洱茶著稱，尤其在清朝是貢茶的主要茶種。開設(shè)在倚邦茶區(qū)的茶莊號很多，后來流傳而繼承下來，有史料可考的，要推“宋云號”和“元昌號”兩家茶莊。這兩家茶莊同是創(chuàng)立于光緒初年。宋云號茶莊在光緒初年創(chuàng)業(yè)，到民國初年暫時歇業(yè)，1921年又重新開業(yè)，每年制造普洱茶二百多擔(dān)，以銷往四川為主。元昌號茶莊也是創(chuàng)設(shè)于光緒初年，每年制造普洱茶四五百擔(dān)，以運(yùn)銷到四川省及北方地區(qū)。到了民國初年停業(yè)后，全部業(yè)務(wù)就此營運(yùn)，并不再復(fù)業(yè)。

清代中期，易武山普洱茶事業(yè)已逐漸崛起，更早時期已經(jīng)建有一條運(yùn)送貢茶古道，后來并鋪成石塊馬道，連接了易武鎮(zhèn)和倚邦茶山區(qū)。兩地相隔僅數(shù)十里，然兩地區(qū)的茶葉，一為最適合制成普洱茶貢茶的小葉種茶，另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設(shè)有茶廠。元昌號茶莊在光緒年間中期，也在易武大街開設(shè)了茶廠分行，叫“福元昌號”茶莊，專門采用易武山大葉種普洱茶菁，制造精選茶品，以供普洱茶品茗者，或銷售到海外市場?！肮饩w二十六年易武周圍到處是老茶樹，另外還種了不少茶地……那時期是易武街曾產(chǎn)茶千多擔(dān)。

福元昌號圓茶是采用最優(yōu)良大葉種普洱茶菁制成，茶葉厚大，條索寬扁，土栗中略帶灰色，油光淡薄。茶氣仍強(qiáng)、充分表現(xiàn)出易武正山普洱茶的特性。那藍(lán)色、紫色內(nèi)飛者是屬于較陽剛性茶品，而白色內(nèi)飛者則是陰柔性，兩者茶性各具特色。最近已經(jīng)發(fā)現(xiàn)福元昌圓茶劣品，像是早期的贗品，其茶韻很新，還有一些澀味，葉底呈暗栗色，多厚硬大的單葉茶箐。從茶餅表面很難辨別出真?zhèn)?。福元昌號圓茶那種氣勢磅礴雄厚的氣勢，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的“普洱茶王”。

易武福元昌圓茶

宋聘茶莊

宋聘茶莊始創(chuàng)于清光緒初年，和同慶號、福元昌號、同興號并稱為四大貢茶茶莊。光緒二十二年在思茅設(shè)立總店，到民國初年，“宋聘號”已成為云南易武鎮(zhèn)最有名的茶莊，其時總店名為“乾利貞宋聘號”。

宋聘茶莊為四大貢茶唯一保留字號，宋聘號出品的百年老茶在茗界中已經(jīng)成為一個極品的專有名詞，也是品質(zhì)優(yōu)良的茶的象征，主要的消費(fèi)群體是當(dāng)時的權(quán)貴富人，即現(xiàn)在所說的“高端人群”。明末清初成為皇室貢茶，廣受皇宮貴族的青睞及厚愛，并且在進(jìn)貢茶品中非常受寵，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志。同時也作為國禮送給國外使節(jié)，遠(yuǎn)銷日本、東南亞、歐洲。清雍正七年，清廷在普洱設(shè)建“普洱府治”，征收茶捐，并駐軍防守茶山。清光緒初年（1875年），宋聘茶莊字號在傳承了幾代人的家業(yè)后，正式創(chuàng)號，成為當(dāng)時第一個茶莊連鎖。

包裝的竹箬雖然沒有同慶老號那種特級頂好品質(zhì)，但已經(jīng)屬于很好的材料。在頂上面片竹箬上，原本是寫有字的，但因年久而剝落。每筒壓有內(nèi)票一張，規(guī)格約11厘米正方形，橘紅底色，藍(lán)字圖案。四邊框以云紋圖案，內(nèi)寫明“本號在易武山大街開張福元昌……”經(jīng)過仔細(xì)研究發(fā)現(xiàn)，內(nèi)票和內(nèi)飛的圖字都是刻成印章，別具藝術(shù)意義和價值。

易武宋聘號

同興號

同興號茶莊原名同順祥號，亦稱中信行。創(chuàng)設(shè)于公元一七三三年的易武鎮(zhèn)。民國十年前后，同興號和同慶號一樣聞名于易武大街，那時年產(chǎn)普洱茶量約五百擔(dān)，是屬于大型茶莊之列。現(xiàn)在也存有著兩種同興號普洱餅，都是圓餅茶，一種是民國十年至二十三年之間制造的，我們稱它為“同興后期園茶”兩種茶青都取自倚邦山曼松頂上茶園，品質(zhì)非常優(yōu)良。

易武同興號

易武同慶號茶莊

百年前，吾祖“易武同慶號”老莊主——劉葵光(字向陽公）、人稱“劉大老爺”。繼承制茶之祖業(yè)，苦心經(jīng)營，事業(yè)于清末、民初達(dá)至巔峰。“易武同慶號”各款茶餅，成一時之寵，被飲茶人追捧為“普洱皇后”，深得廣大茶友之厚愛。當(dāng)年同慶之茶一餅難求，仿制同慶者大有人在，因此，民國初年同慶號注冊“龍馬”“雙獅旗圖”商標(biāo)，以防范贗品損害茶友之利益，由此“同慶號”名號之金貴可見一斑。百年后，“易武同慶號”后人，承先祖同慶龍馬之精神，延續(xù)古法、傳承“見義勇為”金匾之祖訓(xùn)，用“易武同慶號”、“見義勇為”金匾、“劉大老爺牌”商標(biāo)為品牌.

易武同慶號

在大益的熟茶中，大小龍柱圓茶一直為茶客所稱道。因?yàn)槠涿廾婕埌b采用了極具代表性的宮廷黃，也因?yàn)槊謳в幸粋€“龍”字外加其產(chǎn)品定位，不少人將其看做大益宮廷普洱的代表作。

  

關(guān)于龍柱圓茶，有不少人說大益?zhèn)鞒辛诉^去的皇家貢茶。首先這是一個錯誤的觀點(diǎn)，龍柱圓茶是熟茶，而渥堆發(fā)酵技術(shù)成熟于上個世紀(jì)七十年代。清朝在1912年就已經(jīng)結(jié)束了，中間相差了半個多世紀(jì)，再怎么傳承龍柱圓茶也跟皇家貢茶搭不上。但是這龍柱圓茶確實(shí)也屬于大益宮廷普洱的代表作，這跟熟茶的誕生卻有著很深的淵源。

  

據(jù)勐海茶廠的一些老人們說，當(dāng)年從廣東學(xué)習(xí)歸來，各家便根據(jù)自身的情況對渥堆發(fā)酵技術(shù)做進(jìn)一步的研究，勐海茶廠曾經(jīng)按照毛料的級別分別做測試，云南大葉種曬青毛茶的標(biāo)準(zhǔn)分五個等十個級，即一等一級、二級，二等三級、四級，三等五級、六級，四等七級、八級，五等九級、十級。

其中一等一級最為細(xì)嫩，就是通常我們說的芽頭。用最細(xì)的毛茶發(fā)酵出來的熟茶外觀精細(xì)，茶湯濃郁醇厚，為了像曾經(jīng)的貢茶致意，當(dāng)時人們就稱其為“宮廷普洱”，早期都是以散茶的形式對外銷售，后來才有了茶餅。

  

圖片來源：大益茶

到此大小龍柱的由來也就一清二楚了。至于不少人關(guān)心的傳承，雖然沒有具體的歷史記載，但也有個歷史傳說，大家權(quán)當(dāng)故事聽好了，至于幾分真幾分假，那就見仁見智了。

相傳在清中后期，在易武一位茶號的老掌柜生了病，恰逢到了置辦貢茶的時候。少掌柜就代替父親率領(lǐng)馬幫帶著大量普洱茶前往數(shù)千里之外的北京城。相傳在路上突然遇到大雨，恰好又沒有避雨的地方，于是茶就淋了雨。等到了北京城，他們所攜帶的普洱茶已經(jīng)發(fā)酵了，這位少東家一看慌了神，手足無措下便想著干脆自盡好了，這樣就不會因?yàn)檗k砸了貢茶而全家受到牽連。就在準(zhǔn)備懸梁自盡的時候，他落腳的旅店中的店小二突然出現(xiàn)，問清原委后也是感嘆這位少東家時運(yùn)不濟(jì)。

在二人的交流中，小二激起了極大的好奇心，要知道普洱茶在當(dāng)時乃是皇家貢茶，尋常人家別說喝一口，就是見都沒見過。于是乎小二當(dāng)即泡了一壺茶，那紅寶石般的茶湯令所有人眼前一亮，那濃郁的滋味也令所有人贊不絕口。于是小二就鼓勵少東家，有道是死馬當(dāng)活馬醫(yī)，干脆就把這普洱茶進(jìn)貢上去，說不定能使皇帝龍顏大悅呢。

這位少東家也是把心一橫，按照小二的話照做了。說來也巧，皇帝果然如小二說的那樣龍顏大悅，不但給了這位少東家一筆豐厚的賞賜，還把未來的置辦貢茶的差事全都交給他們家。如今易武老街那塊“瑞貢天朝”的匾額據(jù)說也跟這個傳說有些關(guān)聯(lián)。

對于這個故事的真假我想現(xiàn)在已經(jīng)很難驗(yàn)證了，但在交通極不發(fā)達(dá)的古代，想要將普洱茶千里迢迢運(yùn)往北京，中間難免也會被風(fēng)吹雨淋，是不是在偶然間進(jìn)入了現(xiàn)代渥堆發(fā)酵的過程，可能性還是比較大的。所以把大小龍柱看成當(dāng)年貢茶的延伸，倒也有幾分向當(dāng)年的貢茶致敬的意思。

最后回到宮廷普洱這一系列茶品上，在我看來普洱茶必須要向前發(fā)展。除了要打造出滿足大部分茶客需要的口糧茶，也需要學(xué)習(xí)古人做茶那種精益求精的精神，用最好的原料，最精湛的工藝去打造媲美當(dāng)年皇室貢茶般的存在，我想這才是最有意義的事情，大家以為呢？

  

圖片來源：大益茶

來源： 作者：蘭陵王 大益行情網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除 

在東莞茶行業(yè)里，人們提起老茶的收藏，總少不了提葉漢民這個人；提起莞藏老茶、總少不了提粵雪飛這個人；而提起“莞倉”的倉儲標(biāo)準(zhǔn)，有人會提葉漢民，有人則會提粵雪飛。但無論是粵雪飛還是葉漢民，關(guān)于老茶與收藏，“他們”有著密不可分的關(guān)系。

一、一個人的生活，仨個名字的精彩

文藝界里被人們記住的往往是對方的筆名，而不是真名，而茶葉界卻相反。遇上哪個茶行業(yè)人士介紹自己的筆名，大部分人都會一笑而過，以為他是學(xué)文藝，玩玩而已，不當(dāng)一回事。所以在茶行業(yè)里用筆名的不多，而往往就是在這些為數(shù)不多的筆名里，因?yàn)閭€人的魅力所在。筆名反而火過真名。

他叫葉漢民，粵雪飛是他的筆名，而熟悉他的人喜歡叫他民叔。他是東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會高級顧問，東莞市塘廈茶文化茶友會會長，粵陳葉香茶業(yè)創(chuàng)始人。他對茶的執(zhí)著，不斷充實(shí)理論，剛通過國家資格“高級評茶師”認(rèn)證考試。他曾經(jīng)是那個叱咤風(fēng)云的金融界精英葉漢民，他也曾是那個三醉齋社交網(wǎng)站里才華橫溢的粵雪飛；也曾是早期玩新浪博客擁有數(shù)十萬粉絲的南粵茶翁！他愛茶愛到骨子里，用自己的雙手將茶做到極致，他是茶行業(yè)里的“美食家”，也將會是茶行業(yè)里的“大廚師”。

若說葉漢民是心懷大義、正直情懷的的代表，那粵雪飛則是才華出眾，文采飛揚(yáng)的代表。時常在微博和博客中發(fā)文，介紹一些好茶，推薦一些好玩的地方，粉絲早已上萬。在新浪博客發(fā)表的以茶為主題的有關(guān)圖片和文章，常被人引用，還曾被國內(nèi)外知名普洱茶雜志選取。而葉漢民與粵雪飛的“結(jié)合”就成了一個和藹可親，謙虛認(rèn)真，執(zhí)著熱心的民叔，這位民叔愛茶如愛子，細(xì)心呵護(hù)著自己的莞倉老茶，風(fēng)風(fēng)雨雨的走過了十幾個年頭。

端起一杯老茶，聽民叔訴說老茶的故事。

二、民叔的莞藏老茶之路

每一餅老茶都有它自己的故事，是被懂茶之人及時分享，亦或是被愛茶之人悉心收藏。隨著時間和空間的轉(zhuǎn)換，不斷發(fā)生微妙的變化，在進(jìn)化成一餅老茶的歷程之時，實(shí)現(xiàn)它的價值！達(dá)到它“生命”的又一種高度！老茶不僅見證茶葉市場風(fēng)起云涌的變化，還有藏茶人的青春歲月。

而在民叔手中的那幾餅古老的茶，見證了他怎樣的青春歲月呢？

第一餅普洱見證了民叔從金融界跨越到茶界的魄力；倡導(dǎo)老鐵能喝見證了他被茶行業(yè)人唾棄，辱罵的艱難歲月，也正是老茶鐵觀音驗(yàn)證了他在茶行業(yè)特有的智慧。

白駒過隙，時光荏苒。民叔手中越來越多的老茶“親眼目睹”了他對老茶的那種細(xì)心呵護(hù)，如同照顧每一個有生命的孩子般照看每一餅老茶。由年輕時的熱血方鋼，到中年的沉穩(wěn)內(nèi)斂，在未來的日子里，民叔又會如何堅(jiān)守初心？

在民叔眼里，只有陳放十年以上的茶才能稱之為老茶，一款好的老茶一定是跟茶品本身的品質(zhì)、倉儲環(huán)境、人為管理息息相關(guān)并缺一不可。

現(xiàn)在人人都說民叔是個很有眼光的收藏客，他預(yù)測的茶界風(fēng)云，一一變成現(xiàn)實(shí)，老茶如今炙手可熱，身價倍增，全賴于他當(dāng)初的堅(jiān)持，他手上收藏的精品老茶的數(shù)量，恐怕東莞沒有幾個人能與之相比。從30年代的老易武號級茶，到新的普洱茶；尤其易武刮風(fēng)寨，茶質(zhì)最好。想見識老茶魅力，前去民叔茶莊的二層閣樓即可，那里已成了民叔早年的普洱茶超市，老茶展示館。那里面的收藏，各個都是可遇而不可求的精品，極品。

“作為一個愛茶的人，我希望用自己的經(jīng)驗(yàn)來引導(dǎo)其他人辨別茶品，我也希望愛喝茶的人能從中找到信賴。”民叔闡釋到。民叔愛茶，也惜心這個市場，他愿意用自己標(biāo)準(zhǔn)而有序的收藏來讓更多茶人正確看待老茶。

三、民叔：對老茶應(yīng)該有一桿秤

東莞是個名副其實(shí)的藏茶之都，從上世紀(jì)90年代末“藏茶”之風(fēng)漸起，東莞的茶倉多年來囤積了不計其數(shù)的普洱茶、黑茶。十年前他曾為東莞收藏呼吁，發(fā)表了“普洱茶收藏-源興于東莞”的文章，使東莞民間收藏各種茶類擁躉眾多。民間品茶、論茶、藏茶氛圍濃厚。得天獨(dú)厚的地理、氣候條件，地域特征鮮明的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)習(xí)慣，結(jié)構(gòu)緊密且分布廣泛的高端玩家圈子……多個要素的融合，決定了“莞倉”的地位無可代替。

民叔心系“莞倉”標(biāo)準(zhǔn)，多次參加?xùn)|莞市關(guān)于“莞倉”標(biāo)準(zhǔn)的研討會，并提出具有建設(shè)性的意見。首先就對普洱茶的年份進(jìn)行分類，在民叔看來：“1-5年是新茶，5_10年是中期茶，只有10年以上的才能稱為老茶。”倉儲標(biāo)準(zhǔn)方面，在眾多倉儲環(huán)境中，民叔更推崇“自然倉”，讓茶葉跟周邊環(huán)境建立自然和諧的關(guān)系，自由呼吸，自然發(fā)酵。由于對待老茶的倉儲標(biāo)準(zhǔn)，各方意見不一致，他愿意在東莞自設(shè)擂臺，發(fā)起老茶品鑒會，為老茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)提供真實(shí)可靠的依據(jù)。以公正、公平、真實(shí)的態(tài)度對待莞倉標(biāo)準(zhǔn)。

對于老茶的魅力，有年份的人懂有年份的茶，彼此都是惺惺相惜，心懷感恩。民叔就是這樣的一個茶人，對老茶無比熱愛、執(zhí)著又認(rèn)真。這樣的民叔誰人不愛？誰人不敬？怪不得大家紛紛呼吁：“愿茶葉界多幾個粵雪飛！”