春茶一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。早春茶是茶友們都爭(zhēng)搶的上等好茶，有春茶貴如油的說(shuō)法，2021年已經(jīng)過(guò)去一個(gè)多月了，伴隨著春節(jié)的臨近，第一波早春茶已經(jīng)開始上市了。
2021年已經(jīng)開采的早春茶
1月20日，“水城春”2021年早春茶上市新聞發(fā)布會(huì)暨開園采摘儀式在六盤水市水城區(qū)南部園區(qū)宏景茶葉基地手工茶體驗(yàn)館舉行。
1月30日左右，在三江侗族自治縣，侗鄉(xiāng)趕制早春茶。三江早春茶的加工過(guò)程需要經(jīng)過(guò)高溫殺青、揉捻整形、干燥等特殊工藝制作，不僅保留了鮮葉的天然物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，在市場(chǎng)上廣受好評(píng)。他們這次收購(gòu)的茶青分別來(lái)自于良口鄉(xiāng)、洋溪鄉(xiāng)的首批烏牛早一葉一芽規(guī)格的茶青，而在收購(gòu)茶青回來(lái)之后，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，他們需要晝夜不停地進(jìn)行加工，24小時(shí)趕制春茶，期望能搶鮮上市搶占先機(jī)。
2月5日，2021年第十四屆中國(guó)·宜賓早茶節(jié)開園采摘活動(dòng)，將在四川宜賓翠屏金秋湖鎮(zhèn)隆重啟幕。
早春茶一般什么時(shí)候上市
由于我國(guó)茶區(qū)分布很廣，各地早春茶葉上市的時(shí)間不一樣。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已經(jīng)上市了，然后，由南往北陸續(xù)開始采制早春新茶。
四川由于獨(dú)特的盆地氣候，成都、雅安茶區(qū)每年的春節(jié)前后也可以采制新茶。
江浙以及安徽一帶要比海南、福建、廣西、廣東、云南等地茶區(qū)偏北，氣溫回升慢，早春綠茶一般要到清明前后開始采摘。但由于全球氣候變暖，以及科研部門培育出早發(fā)芽品種，這些茶區(qū)的采摘時(shí)間也在逐年提前。
而北方茶區(qū)河南、山東，要到4月才開始采摘。
2021年早春普洱茶什么時(shí)候上市
2021年早春茶局部地區(qū)已經(jīng)開始采摘了，嘗春茶成為了很多茶友口中的話題，春茶、春節(jié)雙至，一家團(tuán)圓節(jié)，春茶的到來(lái)，更是增加了年味。那么在普洱茶的故鄉(xiāng)云南，什么時(shí)候才上市呢？
在云南，不僅有成片的臺(tái)地茶園，還有不凡的古茶園，相對(duì)來(lái)說(shuō)，臺(tái)地茶采摘要早于古樹茶，一般在2月中旬就會(huì)開采了，而古樹茶，早一點(diǎn)的也得到3月初，3月底會(huì)開始大面積采摘。云南普洱茶主要產(chǎn)地是云南西雙版納、臨滄、普洱等地。
一兩春茶一兩金。喝上一口春茶，是很多愛(ài)茶人每年的期待。日前，浙南地區(qū)（溫州、麗水）春茶芽頭逐漸萌發(fā)，茶農(nóng)們已經(jīng)搶“鮮”開采。
永嘉縣茶園里茶葉萌發(fā)出嫩芽
但最近受寒潮影響，浙江省氣溫明顯下降，大部地區(qū)日平均氣溫過(guò)程降溫幅度10～15℃。省氣象臺(tái)預(yù)計(jì)，本月26日前，我省氣溫較常年偏低，早晨最低氣溫除沿海地區(qū)外大部分只有1℃～3℃。
此次的寒潮是否會(huì)對(duì)春茶生長(zhǎng)有影響？潮新聞?dòng)浾卟稍L了浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家、研究員陸德彪。
“關(guān)鍵在于未來(lái)幾天氣溫是否會(huì)低于2℃?！标懙卤虢榻B，春茶季，嘉茗1號(hào)（俗稱“烏牛早”）等特早生品種開采期較早，如氣溫降至2℃以下，持續(xù)的低溫陰雨對(duì)已萌發(fā)茶芽的早春茶葉生產(chǎn)影響較大，容易出現(xiàn)低溫凍害等情況，不利茶芽的生長(zhǎng)和新茶的采摘。但對(duì)于龍井43等茶芽萌動(dòng)稍遲的茶樹品種來(lái)說(shuō)，影響不大。因此，抓好春茶產(chǎn)前管理，隨時(shí)關(guān)注當(dāng)?shù)貧庀笮畔⒓安柩棵葎?dòng)情況，做好低溫天氣防御預(yù)案，對(duì)全年茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收至關(guān)重要。
那么，消費(fèi)者最關(guān)心的春茶品質(zhì)是否會(huì)受影響呢？
“總體來(lái)說(shuō)沒(méi)有影響?！标懙卤虢忉尩溃绻霈F(xiàn)發(fā)生凍傷的芽葉，一般會(huì)被采掉或修剪掉，不會(huì)用來(lái)做茶葉。而對(duì)于還沒(méi)有萌芽的茶樹來(lái)說(shuō)，低溫來(lái)臨，會(huì)使其生長(zhǎng)速度放緩，有助于茶樹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。雖然采摘時(shí)間可能會(huì)推遲一點(diǎn)，但會(huì)讓茶葉品質(zhì)有所提升。
“今年的春茶會(huì)更好喝。從去年下半年至今的天氣情況來(lái)看，陽(yáng)光、雨水比較充足，也沒(méi)有嚴(yán)重的干旱和凍害等極端天氣出現(xiàn)，十分有利于茶樹的生長(zhǎng)，所以春茶品質(zhì)更優(yōu)、產(chǎn)量也會(huì)增加?！标懙卤虢ㄗh，在此情況下，茶農(nóng)茶企更要狠抓質(zhì)量，在春茶市場(chǎng)中以質(zhì)取勝。
此外，據(jù)浙江省氣候中心預(yù)測(cè)，綜合茶葉開采期氣象預(yù)報(bào)模型、前期農(nóng)業(yè)氣象條件分析、后期天氣預(yù)報(bào)和茶葉生產(chǎn)調(diào)查，預(yù)計(jì)浙南溫州、麗水等地的特早生種嘉茗一號(hào)新茶采摘洪峰期在3月上旬；浙中開采期在2月底，浙北開采期在3月中旬；龍井43等浙南開采期在3月上旬，浙中開采期在3月中旬，浙北開采期在3月中旬末到下旬前期。省氣候中心建議各茶企和茶農(nóng)要密切關(guān)注氣象預(yù)報(bào)，警惕強(qiáng)降溫對(duì)早茶芽萌動(dòng)生長(zhǎng)的影響，提前做好防御措施。浙南及時(shí)采收新茶，浙中北做好春茶開采前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
來(lái)源：潮新w客戶端 記者 徐知妤，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
海南五指山是中國(guó)最南端的茶葉產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的大葉茶上市時(shí)間比其他地區(qū)早1至3個(gè)月。?？诤ｊP(guān)25日介紹，近期五指山大葉茶實(shí)現(xiàn)首次出口。
2023年2月，海南省五指山水滿鄉(xiāng)的早春茶嫩芽。(資料圖)中新網(wǎng) 記者 王曉斌 攝
依托于獨(dú)特的熱帶海島氣候，五指山茶葉生長(zhǎng)快、采摘期長(zhǎng)，每年元旦前后就有早春茶上市。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采摘的新茶，在經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等一系列工藝后被制成獨(dú)具風(fēng)味的茶葉，經(jīng)海口海關(guān)隸屬三亞海關(guān)檢驗(yàn)檢疫合格后，將被運(yùn)往英國(guó)。
茶企海南海島好禮商貿(mào)有限公司總經(jīng)理孔德藝說(shuō)，該批次茶葉品質(zhì)很高，首次出口過(guò)程中得到海關(guān)全流程指導(dǎo)。
為支持海南早春茶葉快速走向國(guó)際市場(chǎng)，三亞海關(guān)指定“關(guān)企聯(lián)絡(luò)員”全程指導(dǎo)企業(yè)辦理海關(guān)手續(xù)，開通快速通關(guān)，實(shí)現(xiàn)出口茶葉“即報(bào)、即審、優(yōu)先出證”。海關(guān)還把質(zhì)量監(jiān)管延伸到了種植基地和加工廠，重點(diǎn)關(guān)注環(huán)境衛(wèi)生、微生物、包裝規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，指導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化茶葉品質(zhì)。(完)
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