? ? 祁門紅茶原來只有傳統(tǒng)工夫祁門紅茶，絕大數(shù)是出口到國(guó)外的，祁門縣只有幾家大的茶企才會(huì)生產(chǎn)，因?yàn)樵O(shè)備投資比較大；隨著福建金駿眉的在市場(chǎng)熱銷后，祁紅香螺問世了。
? ? 祁紅香螺”名茶是安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所利用科技優(yōu)勢(shì)，采用國(guó)家級(jí)茶樹良種與獨(dú)特的加工工藝相結(jié)合的辦法，于１９９７年創(chuàng)制而成，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行全面質(zhì)量檢驗(yàn)，達(dá)到部（?。┘?jí)名優(yōu)茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；１９９８年５月在安徽省第五屆名優(yōu)茶評(píng)審會(huì)上，品質(zhì)名列前茅，被評(píng)定為省級(jí)名茶；２０００年７月，用配套機(jī)制工藝生產(chǎn)的“祁紅香螺”茶獲得來自韓國(guó)，日本，馬來西亞等國(guó)家評(píng)委的好評(píng)，被授予第二屆“國(guó)際名茶”金獎(jiǎng)的稱號(hào)。
? “祁紅香螺”茶的品質(zhì)特點(diǎn)：純手工，外形烏潤(rùn)卷曲如螺，金毫顯露，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn)，葉底紅明，精選有機(jī)無害雨前春葉為原料。
? ?根據(jù)祁紅香螺制作工藝來看，祁紅香螺的制作是純手工工夫，經(jīng)過萎凋－揉捻—發(fā)酵—手工搓揉造型—烘焙幾道工序來完成的。祁紅香螺外形卷曲如螺，金毫顯露和手工搓揉造型這道工序有著直接的關(guān)系，祁紅香螺外形的卷曲度和顯毫度直接反應(yīng)了一個(gè)師傅的手法和功底是否深厚，當(dāng)然茶葉的原料嫩度也是很關(guān)鍵的一個(gè)因素，這個(gè)直接影響到祁紅香螺的顯毫度。
一個(gè)熟練的制茶師傅一天只能做出５斤左右的干茶。整個(gè)過程中這道工序需要花費(fèi)的時(shí)間和精力比較多，而茶葉的好壞品質(zhì)也這道工序有很大的影響。茶葉的香氣和烘焙有著直接關(guān)系。正是這些工序才造就了祁紅香螺卷曲如螺，金毫顯露，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn)，葉底紅明。
? 機(jī)制祁紅香螺的制作工藝，經(jīng)萎凋－揉捻—發(fā)酵—機(jī)器滾炒干幾道工序來完成的。整個(gè)工序省略了很關(guān)鍵的烘焙工序，而且這道工序恰恰是祁紅香螺香氣和口感的關(guān)鍵步驟，所以一般的機(jī)制香螺的香氣低悶，顯毫度差。一臺(tái)炒干機(jī)一天可以制作出５０斤左右的干茶．
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創(chuàng)新祁紅和傳統(tǒng)祁紅工夫的制作工藝不同。?
“祁紅香螺”茶的品質(zhì)特點(diǎn)：外形烏潤(rùn)卷曲如螺，金毫顯露，湯色紅亮，甜香高長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn)，葉底紅明。精選有機(jī)無害雨前春葉為原料。? ?祁門紅香螺和祁門紅茶有什么不同
1、創(chuàng)新祁紅香螺，祁門紅茶中的新名茶，產(chǎn)地茗洲，與黃山金毫、祁紅毛峰并稱“祁紅三劍客”，是葆和堂紅茶中最具創(chuàng)新的產(chǎn)品。其工藝采用葆和堂紅茶特殊發(fā)酵工藝和木質(zhì)揉捻，結(jié)合黃山松蘿的制作工藝，制作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經(jīng)過改良的“祁紅香螺”，極大提升了原有的品質(zhì)。? ?祁門紅香螺和祁門紅茶有什么不同
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2、祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。? ? 祁門紅香螺和祁門紅茶有什么不同
工藝區(qū)別：
增加了做型的工序,以致于兩者外形不同，創(chuàng)新祁紅較傳統(tǒng)祁紅工夫，在條形上更加完整；比傳統(tǒng)祁紅少了復(fù)雜的精制過程，其中包括祁紅工夫紅茶精制過程的兩道干燥工序，由于干燥過程對(duì)紅茶的滋味和香氣的形成至關(guān)重要，所以不同的干燥方法會(huì)呈現(xiàn)不同的滋味和香氣類型。
茶是一種生活態(tài)度，一種身心放松的方式。11月10日下午，小紅磚品鑒會(huì)在合肥華夏茶書院圓滿舉辦。三十余位紅茶愛好者品茗交流、朗誦詩(shī)歌，度過了一個(gè)愉快、愜意的午后
華夏茶書院院長(zhǎng)程龍偉
華夏茶書院院長(zhǎng)程龍偉主持了本次品鑒會(huì)，程院長(zhǎng)表示，很開心能在周末的午后與大家一起品鑒紅茶，感受茶帶給我們的美好。
祁門縣元谷茶業(yè)有限公司總經(jīng)理程君
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隨后，祁門縣元谷茶業(yè)有限公司總經(jīng)理程君為大家介紹了小紅磚茶的制作工藝。據(jù)介紹，小紅磚祁紅磚茶使用上等雨前原料，芽頭飽滿，配以上等鮮花作輔助原料，制作中保留原祁門紅茶工藝，加以現(xiàn)代科技高溫熏蒸，利用進(jìn)口304食品級(jí)不銹鋼模具加工緊壓成型。每一道工序都花費(fèi)大量時(shí)間，需5天左右才能成型，以一個(gè)完全健康的面孔出現(xiàn)在每一位消費(fèi)者面前。小紅磚最大的特別就是沖泡簡(jiǎn)單，正如它的理念——“開啟喝茶新時(shí)代”。
正值初冬，天氣略涼，此時(shí)紅茶正當(dāng)季?，F(xiàn)場(chǎng)，共品鑒了桂香小紅磚、祁門金針、祁門香螺、高香小紅磚四款茶。作為本次品鑒會(huì)的主推茶品，桂香小紅磚與高香小紅磚得到了現(xiàn)場(chǎng)來賓的一致好評(píng)。有茶友喜歡桂花與紅茶的完美結(jié)合，也有茶友偏愛高香小紅轉(zhuǎn)的本真味道。
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品鑒會(huì)中，還有香道與古琴展示、宋代點(diǎn)茶展示、為你讀詩(shī)、有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸬染虱h(huán)節(jié)，“香道與古琴”展現(xiàn)傳統(tǒng)文化魅力，“宋代點(diǎn)茶”完美呈現(xiàn)了宋人品茶意境，“為你讀詩(shī)”詮釋有詩(shī)有茶的美好生活，有獎(jiǎng)?chuàng)尨瓞F(xiàn)場(chǎng)贏取元谷茶業(yè)送出的茶禮。整場(chǎng)活動(dòng)承接有序、氛圍融洽。
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小紅磚茶包裝簡(jiǎn)單、時(shí)尚，沖泡便捷，更有提神益腦、美容養(yǎng)顏、降脂減肥、暖胃養(yǎng)胃的功效，“小紅磚，讓喝茶變得簡(jiǎn)單”，相信，有顏值又有品質(zhì)的小紅磚茶會(huì)受到越來越多消費(fèi)者的喜愛。
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① 小紅磚禮盒外觀
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