西湖龍井位列中國十大名茶之首，產(chǎn)于西湖周邊的群山之中，以“色綠、香郁、味甘、形美”為世人稱道，有著“黃金芽”、“無雙品”等美稱。
西湖龍井的歷史悠久，最早可見唐朝茶圣“陸羽”撰寫的第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中。其中寫到杭州天竺寺、靈隱寺兩寺制茶產(chǎn)茶，所做的茶葉就是西湖龍井。
中國十大名茶之首
1959年成立的全國“十大名茶”評比會，選出西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶為中國十大名茶。
1、采茶西湖龍井茶的采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。
以早為貴：有俗語稱“早采三天是寶，遲采三天是草”之說。因此，西湖龍井的采摘時間很有講究。
茶葉細(xì)嫩：采摘的嫩度和時間不同，分為蓮心、旗槍、雀舌、梗片。
采摘次數(shù)多：采摘次數(shù)多，也是西湖龍井的一大特色。歷來采大留小分批采摘，已經(jīng)成了習(xí)慣。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔幾天采一次，全年采摘在30批左右。
2、攤放晾曬剛采回來的鮮葉需要在陰涼處薄攤，厚度一般以1cm為宜。經(jīng)8-10小時攤放后，葉子失去一部分水分，減重15%-20%，鮮葉含水量達(dá)70%左右為適度。
減少了茶苦澀味，增進(jìn)茶香度，增加氨基酸含量，保持其鮮爽的同時使炒制的龍井茶色澤翠綠，外形光潔，不結(jié)團(tuán)，色、香、味、形俱全。
3、炒茶整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段：
青鍋：是在15分鐘內(nèi)將茶葉炒至七八成干，使茶葉達(dá)到理直成條，平直光滑，牙扁成型的狀態(tài)。
回潮：將殺青后的茶葉放置陰涼處薄攤回潮，大約需要一個小時時間；
輝鍋：將回潮后的茶葉倒入鍋內(nèi)進(jìn)一步炒干成型，輝鍋需采用抓、扣、磨、壓、推等手法。
4、篩選輝鍋后的西湖龍井，要經(jīng)過三次西篩，中篩不過的還要拿回鍋去重新再炒，去除多余的茶末，保留質(zhì)量最好的茶葉，最后才能成為真正的西湖龍井。
上好的西湖龍井扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
春天，在我們的生活中常常是美好的代名詞。泡一杯茶，伴著裊裊茶香，品嘗西湖春天的滋味。
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8月18日，北京——中秋佳節(jié)來臨之際，八馬茶業(yè)攜手敦煌博物館，以“茶行萬里，共續(xù)傳承”為主題開啟了一場茶敘對話，本次八馬思享茶敘會以直播的形式與所有愛好中國茶的茶友見面，截至目前，本次思享茶敘一小時全網(wǎng)曝光近1000萬，微博話題閱讀量超3.5億。
活動當(dāng)天，八馬茶業(yè)邀請到著名演員黃曉明和王勁松，以及萬通集團(tuán)創(chuàng)始人、御風(fēng)集團(tuán)董事長馮侖齊聚一堂，在茶香悠長的現(xiàn)場品茶論道；在敦煌千年非遺傳承文化瑰寶面前，溯往昔，望未來。在國家級非遺傳承人、八馬茶業(yè)董事長王文禮的介紹下，每位嘉賓都分享了各自與中國茶，以及千年敦煌非遺文化之間的故事淵源，談笑間，向觀眾勾勒出一幅幅中國與世界，古今與未來的宏偉畫卷，而八馬茶則是這一虛一實，一來一往之間，最重要的橋梁與承載。
推動中國茶文化傳承與創(chuàng)新
八馬從未止步
站在時代的洪流中回頭望，東方古國的文化瑰寶在歷史長河中熠熠生輝?；顒蝇F(xiàn)場，每一位嘉賓都分享了各自與敦煌文化，與中國茶文化的珍貴故事。
作為國家一級演員、表演藝術(shù)家的王勁松常被朋友戲稱“業(yè)余演戲，專業(yè)喝茶”，可見王勁松對茶的愛之深。八馬思享茶敘會現(xiàn)場，他最先沏上一杯茶，與現(xiàn)場嘉賓共品，正如他所說：“茶和敦煌，都要追溯到幾千年前，敦煌是絲綢之路第一樞紐，而茶葉和飲茶文化則是絲綢之路上非常重要的存在。在敦煌的背景下談茶論道，真是別有一番風(fēng)味！”
正所謂“人生如戲，戲如人生”，飾演過無數(shù)角色的黃曉明，始終將弘揚中國茶文化放在心上，他提到自己會在合適的戲中要求特別加入品茶環(huán)節(jié)，因為這是中國人自己的文化，是傳承也是敬仰。他把品茶視為工作與生活的重要調(diào)節(jié)劑，希望通過喝茶讓現(xiàn)代生活“慢”一些，化繁為簡，正如品茶文化一路發(fā)展與創(chuàng)新：在今天，喝茶已不是一件繁瑣之事，隨時隨地，泡上一壺茶，便可回歸當(dāng)下的自我。
而馮侖則分享了自己歷經(jīng)日夜，從新疆途經(jīng)阿富汗等地重走敦煌之路的特殊經(jīng)歷，他說，徒步戈壁的難與創(chuàng)業(yè)一樣，但面對目標(biāo)，要堅持要勇敢，只有不放棄，才能獲得成功。同樣始終把推動中國茶文化發(fā)展與創(chuàng)新視為己任的八馬茶業(yè)，此次與敦煌博物館的攜手，代表著中國兩種非遺文化的互相融合與吸引。也正是每一位嘉賓在各自深耕領(lǐng)域所展現(xiàn)出的對文化的敬畏，對茶文化的熱愛，對人生對內(nèi)求索的態(tài)度，讓大家彼此吸引，最終譜寫出八馬思享茶敘的完美篇章。
萬里茶道，生生不息
八馬茶香，源遠(yuǎn)流長
八馬思享茶敘會現(xiàn)場，一杯杯香茶或濃或淡，一次次舉杯或深或淺，無不在訴說——茶之道，在于品，國之道，在于民。百年來，八馬茶業(yè)始終堅持中國茶文化的普及和推廣，而這，早已牢牢深植于每一位八馬人心中。
作為國家級非遺傳承人的王文禮，他的每一次介紹都帶著八馬人對推廣中國茶文化，始終如一的認(rèn)真、用心與專業(yè)，正如他所說：“我們都希望在新的時代，中國茶能夠以更多樣的形態(tài)，讓全世界更多的人去喜愛。希望有更多人加入到傳承發(fā)揚中國茶的行列，八馬一直肩負(fù)茶文化傳播者的重任與使命。延續(xù)文化，傳承續(xù)新。這也我們茶業(yè)從業(yè)者的初心。”這樣的實踐也體現(xiàn)在前不久聯(lián)合國舉辦的國際茶日中，八馬茶業(yè)董事長王文禮更是受邀代表中國茶行業(yè)，向聯(lián)合國常駐代表張軍大使及多國常駐代表等嘉賓講述中國茶文化歷程，展示了中國深厚的茶文化底蘊。
“柴米油鹽醬醋茶”，中國作為茶葉大國，國民生活已經(jīng)與茶密不可分，而始終將消費者排在第一順位的百年茶業(yè)品牌，八馬茶業(yè)一直在用實際行動證明其對于品牌使命的堅持。古有絲綢之路運茶送茶，今有八馬頻頻國際亮相，以此打開了一道道將中國茶推向世界的大門，歷經(jīng)十二載，八馬已走過25個國家，70座城市，款待過192國貴賓，八馬茶業(yè)多次作為中國茶的代表，亮相金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤、中印東湖茶敘等重要外交場合，獻(xiàn)禮茶敘外交。每一杯八馬茶，都是八馬以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)管理精心打造而成，正因了這一杯杯高品質(zhì)的中國好茶，才能讓全球更多消費者了解中國茶，愛上中國茶。
△國家級非遺傳承人、八馬茶業(yè)董事長王文禮（右二)在聯(lián)合國總部向中國常駐聯(lián)合國代表張軍（中）等嘉賓介紹八馬茶業(yè)東湖之光·賽珍珠鐵觀音
八馬思享茶敘會末，八馬茶業(yè)與敦煌博物館聯(lián)名禮盒及八馬中秋季產(chǎn)品正式上線，同時董事長王文禮宣布八馬茶業(yè)武夷山新館即將開幕，其將為茶愛好者們提供一個全新的中國的茶業(yè)展廳新范式。在那里，消費者們將感受到八馬茶的獨特韻味與茶文化的深遠(yuǎn)影響。千年之前，敦煌作為古絲綢之路上最大的“國際貿(mào)易中轉(zhuǎn)站”，將中國茶通向世界，千年之后，八馬茶業(yè)從海上絲綢之路的起點泉州出發(fā)，跨越萬里來到古絲綢之路的敦煌，聚合絲綢之路、海上絲綢之路以及萬里茶道三大茶路，續(xù)寫新時代文化傳承的輝煌新篇章。
未來，八馬茶業(yè)還將在推動中國茶文化創(chuàng)新與發(fā)展的道路上不斷探索，實現(xiàn)中國茶進(jìn)千家，進(jìn)萬戶，從中國到世界的最終夢想。與廣大茶友互相成就，這便是八馬茶業(yè)百年生生不息的奧義所在，也講讓天下人享受茶的健康與快樂的愿景逐步成為現(xiàn)實，讓茶文化長久綿延不絕。
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