云霧貢芽

時間盡頭的云霧貢茶文化園

人類奮力開拓的繁榮，和滿山野草的瘋長，同成于云霧蒼穹下。

練建文和他的云霧貢茶文化園（本網(wǎng)記者楊昌鼎/攝）

12年后，福建武夷山人練建文回想第一次闖入貴州貴定縣云霧鎮(zhèn)住下，不知道該不該佩服自己40多歲了還在“氣盛”。

2011年，云霧還是個欠發(fā)達的西部小鎮(zhèn)。他要追尋的原生種茶在深山中。連山下鎮(zhèn)子里的人都覺得那些戴著比耳朵還長的銀耳環(huán)，背著海貝裝飾刺繡圖案的苗族人很神秘。他們是海葩苗，漢語意為“大海之花”。

山中有塊西南唯一留存的乾隆時期的貢茶碑，蘊含了云霧茶曾有的輝煌。明代時嘉靖《貴州通志》載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧山最有名，惜產(chǎn)量太少，得之極不易，苗家以茶為生業(yè)?！比f歷《貴陽府志·食貨卷》亦載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，獨貴定云霧山最有名。”清代乾隆《貴州通志》和《續(xù)遵義府志》亦有記載：“云霧茶為貴州茗品之冠，歲以充貢?！?

當年云霧貢茶品牌最隆重的推廣活動就是海葩苗的“春茶祭祖活動”，縣里組織每年拍賣第一壺春茶。用云霧山苗族文化元素和貢茶歷史元素融入包裝的云霧貢茶，曾經(jīng)在日本世界綠茶評比中獲得過最高金獎。

練建文來的這一年——2011年，貴定縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶總產(chǎn)值1.7億多元。此時，他的家鄉(xiāng)——武夷山茶業(yè)總產(chǎn)值據(jù)說是14.06億元。

在連一角錢早就無法刷存在感的城里，云霧鎮(zhèn)茶苗扦插用工“4厘一株”的價格足以吸引遠近村民來排隊上工。

這個福建男人順著《茶經(jīng)》和歷史的片言只語找來的。至今仍很驕傲地回答疑問：距今164萬年前的貴州茶籽化石是茶之母。書上記載了西南是中國茶源地?！恫杞?jīng)》第一句“南方之嘉木”，包括了貴州。貴州茶的歷史很久遠。建國以后，第一個茶葉農(nóng)場是湄潭的永興茶場。第二年才由吳覺農(nóng)和張?zhí)旄Ｔ谒亦l(xiāng)建立了國家級農(nóng)場——武夷山崇安試驗茶廠。

自金駿眉成為中國高端紅茶的標桿后，武夷山的茶人也在尋求品質工藝上的突破。祖輩就在武夷山中制茶的練建文也不例外。

除了品種，環(huán)境也讓練建文滿意?！恫杞?jīng)》說過上者生爛石。貴州喀斯特地形，礦物質含量很高，生于爛石的云霧山茶內質會更好。

2012年，練建文用鳥王種試制紅茶，非常驚喜：“不輸金駿眉”。特殊的香型，能讓這款茶形成西南地區(qū)的獨特風格。

福建在東南，貴州在西南。雄心勃勃的練建文于是取名為南部紅茶。

給他帶了巨大財富的武夷山200多畝茶園，變成了支持在云霧山中制好茶的經(jīng)濟后盾。

12年來，連建文常常在“兩山”之間來回跑。去武夷山做烏龍茶，回云霧山制紅茶綠茶。

一年中大部分時間，云霧鎮(zhèn)的人，總是看到這個一臉嚴肅的福建中年人坐在裝修精致的店里，用云霧山深處拉來的泉水，獨自泡茶。每天必喝家鄉(xiāng)茶——武夷山巖茶。

只有云霧繚繞的茶山才能召喚來他所有的活力。

12年來，那里有個仿佛在時間盡頭永遠在建的云霧貢茶文化園。

遭過水災。山洪暴發(fā)，一下沖掉了他的詩意棲居的木屋廠房。800多萬，他就在里面睡了一個午覺，兩個多小時后，木屋被滾滾山洪埋進了土里，成了一個誰也不會注意的土坡坡。

遭過冰雹。古茶樹被打得一張葉不剩。辛苦“拉扯培育”的鳥王茶樹們，剛冒起的茶青，全部被廢掉。

風一起，雨一下，太陽出來。何首烏細長的藤蔓迅速覆蓋茶樹上，荒草萋萋。

奔流不止的甜茶河形成瀑布，在山澗撕裂成三縷，騰空而下。

這個已經(jīng)投了1700多萬的云霧貢茶文化園似乎永遠在跟人類賽跑。人類稍微晚一點，就會被藤蔓覆蓋，重回野生。

有時，練建文也會問自己，是不是把一個人最好的發(fā)展機遇，最好的時間段荒廢在了貴州。

當新芽遍及古茶，培育的單株鳥王種竄到兩米高，行走在武夷山移栽過來的肉桂旁能聞到陣陣桂皮香，茶人“山大王”的快樂，又擊中了他。

路，貫穿了過去未來，往往毫無痕跡。山卻常常用樹木的年輪計數(shù)。古茶，最大的樹桿已經(jīng)有了42公分?；乩锓N植的單株選育二代出來了30多個品種。

作為武夷山人，對品種的敏感仿佛與生俱來。國內很多茶產(chǎn)區(qū)上世紀70年代以前用茶果種植都稱為群體種，福建從上世紀80年以后就對各個品種進行分類選育種植了。早些年貴州本地品種都是用茶果種植出來的群體種，近幾年才開始對單株分類選育種植。

能安慰到他的是，這些“孩子般”拉扯大的品種制成的茶品質已到了他當年的初衷的八成。農(nóng)業(yè)種植業(yè)是一個緩慢的過程，特別是茶葉，在他眼中，至少8年以上，品質才會越來越好起來。

作為武夷山中世代茶人，他知道農(nóng)人的命運注定艱辛，痛并快樂著。

農(nóng)人的命運也是不停勞作，等待結果。

云霧山中鳥王種茶青（本網(wǎng)記者楊昌鼎/攝）

來源：多彩貴州網(wǎng)，本網(wǎng)記者 袁小娟 彭典 楊昌鼎，

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時下，是茶樹新梢生長旺盛期，走進貴定縣云霧鎮(zhèn)萬畝茶山，茶農(nóng)們三三兩兩分散在茶園內采摘茶葉，供應夏秋茶生產(chǎn)制作。

貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村茶農(nóng)在生態(tài)茶園采摘茶青

“今天天氣放晴，正是采茶的好天氣?！?月31日一大早，云霧鎮(zhèn)鳥王村村民雷幫秀和孫女背著茶簍來到自家茶園內，只見她們雙手在茶樹間穿梭，不一會兒掌中便采收下一捧新鮮的茶芽。

“我年齡大了，一天只能采摘2斤左右的茶青?！崩讕托阈θ轄N爛地看向一旁的茶園說，“孫女能采到4斤多哩！”

貴定縣鳥王村村民喜獲新鮮茶青

趁著暑假在家，雷幫秀的孫女金蘭來到茶園幫忙采茶?！霸缟?點過到茶園采茶，現(xiàn)在已經(jīng)采了2斤多了?！迸R近中午，金蘭將身后的竹簍轉向身前，展示采摘成果后自信地說：“一天下來，4斤多的茶青能賣到130元左右，也算是給自己假期的一份禮物?！?

一天的忙碌后，茶農(nóng)背著新采的茶青就近賣到村里的茶企，而茶企加工車間內，機聲隆隆，茶香四溢，生產(chǎn)線正開足馬力制茶。

貴定縣鳥王村茶企負責人趕制夏秋茶

“今年我們更換了制茶設備，不僅提升了產(chǎn)量，也接到了貴陽茶商的訂單?！辟F定星雨茶廠負責人雷星雨和同伴在生產(chǎn)線上忙碌著：“目前，我們趕制的訂單有5000斤，預計在10天后就能交付給茶商?！?

據(jù)介紹，繼2023年整合項目資金336萬元之后，今年，為進一步加大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云霧鎮(zhèn)整合項目資金540余萬元支持長香溢、高山茶場、星雨茶廠等30家茶企發(fā)展，幫助茶企采購殺青機、揉捻機、烘焙機、提香機等茶葉加工設備以及茶葉加工廠房建設，助力茶企擴能增產(chǎn)。

貴定縣鳥王村茶企負責人通過網(wǎng)絡直播手工制茶技藝擴寬銷售渠道

“去年，我們的茶葉產(chǎn)品產(chǎn)量在8噸左右。今年設備更新后，生產(chǎn)周期可持續(xù)到11月份，產(chǎn)能提升了3倍多，達到25噸左右，同時品質也更加得到了保障。”雷星雨額頭冒著汗珠，臉上卻洋溢著幸福的笑容，“今年，我們的茶葉產(chǎn)值預計達300萬元左右。接下來，還將擴建廠房，不斷提升茶葉品質，提高茶葉產(chǎn)量?！?

據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，云霧鎮(zhèn)茶園面積穩(wěn)定在10.8萬畝，茶葉（干茶）產(chǎn)量5000余噸，較2023年同期增長5.36%。預計全年產(chǎn)量將達7500噸、產(chǎn)值9億元。全鎮(zhèn)茶葉種植覆蓋農(nóng)戶6000余戶，年均茶葉產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)1.6萬人，戶均增收2萬元/年。

貴定茶企趕制訂單，全力供應夏秋茶市場。

當前，全鎮(zhèn)茶葉經(jīng)營主體新增2家達106家，縣級龍頭企業(yè)達16家，擬新增SC認證企業(yè)3家，新增省級示范專業(yè)合作社2家達4家，并成立了“貴定雪芽”聯(lián)盟，市場活力進一步提升。

云霧鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長吳剛表示，下一步，將充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，深入推進“三品三茶”（即：品種、品質、品牌，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技）高質量發(fā)展，不斷開發(fā)茶葉新產(chǎn)品、做廣茶市場、拓寬茶葉銷售渠道、做活茶經(jīng)濟，提升云霧貢茶產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力。

貴定縣云霧鎮(zhèn)生態(tài)茶園

據(jù)悉，為不斷做大云霧貢茶規(guī)模、做優(yōu)產(chǎn)品，該鎮(zhèn)將加大資金投入，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，建設標準化茶園、基礎設施、茶葉提質增效，加大人力、物力、財力等生產(chǎn)要素向茶產(chǎn)業(yè)聚集。同時，挖掘整合貢茶文化、民族文化等資源，講好品牌文化故事，使“貴定云霧貢茶”品牌深入千家萬戶，增強品牌影響力。

在提升茶葉品質方面，為促進茶企加工生產(chǎn)有機綠色干凈生態(tài)茶，該鎮(zhèn)將培育一批起點高、帶動力強的茶葉加工龍頭企業(yè)，激勵引導企業(yè)擴大和改進生產(chǎn)線，不斷改進工藝和研發(fā)新產(chǎn)品，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領作用，推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，構建質量安全管控體系。

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