云南倚邦楊聘茶莊

　　據(jù)云南《明史》記載，倚邦茶山明代初期已茶園成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基諾等少數(shù)民族在此居住種茶。
　　倚邦茶山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街，亦稱倚邦，明代稱磨臘倚邦，傣語意為有茶樹有水井的地方。明朝隆慶四年(1570年)車?yán)?景洪)宣慰劃分十二版納時(shí)六大茶山和整董合為一個(gè)版納，稱茶山版納也稱版納整董，茶山版納的治所便設(shè)在倚邦。從明隆慶四年至光緒末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。清雍正六年以前，六大茶山是車?yán)?景洪)宣慰使司的轄地，清雍正七年云貴總督鄂爾泰為了加強(qiáng)中央政權(quán)對邊疆的控制，對西雙版納進(jìn)行改土歸流，置建了普洱府，六大茶山從車?yán)镄渴顾镜妮牭刂袆澇?，歸入普洱府，倚邦土弁曹當(dāng)齋因在改土歸流中協(xié)助清軍平亂有軍功，被清政府授封為倚邦土千總(土司中的武官職)。從曹當(dāng)齋開始，曹氏家族世襲管理倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蠻磚茶山近二百年。
　　道光年間的《普洱府志》記載，從雍正十一年開始，普洱貢茶由倚邦土千總負(fù)責(zé)采辦，易武土把總協(xié)助倚邦土千總辦貢茶，倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專用茶。
　　說普洱貢茶得說倚邦的曹氏家族。普洱府成立后清政府任命的第一位普洱貢茶采辦官便是曹當(dāng)齋。曹當(dāng)齋祖籍四川，其祖父曹大洲清康熙初年從四川到倚邦一帶經(jīng)商運(yùn)茶，被當(dāng)時(shí)倚邦的本人族頭人看中招為女婿，頭人無兒子，去世后職位便由曹大洲承襲。曹大洲入贅本人族，得子曹國柱，曹國柱得子曹登云和曹當(dāng)齋，曹登云未成年被祖父曹大洲送回四川，曹當(dāng)齋則在茶山長大，娶了本人族姑娘葉氏為妻。

　　曹當(dāng)齋受家庭的影響，對中原文化有認(rèn)同感，對邊疆少數(shù)民族也有關(guān)愛之心，1728年清政府對西雙版納進(jìn)行改土歸流時(shí)，曹當(dāng)齋贊成和擁護(hù)改土歸流，普洱府成立時(shí)，曹當(dāng)齋被任命為倚邦土千總。
　　清政府實(shí)施的改土歸流及成立普洱府遭到了傣族上層人士的抵制和反抗，從雍正七年(1729年)至雍正十一年(1733年)六大茶山一帶戰(zhàn)事不斷，先是李阿先起義，后又刀興國起義，清政府剿撫兼施進(jìn)行彈壓，曹當(dāng)齋一直協(xié)助清軍平亂，雍正十年年底刀興國起義被彈壓下去，茶山局勢終于安寧下來。雍正十一年云貴總督下令，普洱貢茶由曹當(dāng)齋負(fù)責(zé)采辦。
　　少數(shù)民族的起義雖被平息下來，但清政府也深感改土歸流的阻力，轉(zhuǎn)而推行流官管土官、土官管土人的政策。雍正十三年清政府將攸樂同知撤至思茅，攸樂同知撤至思茅后，六大茶山的最高管理者便是曹當(dāng)齋。
　　從雍正末年、乾隆初年開始，六大茶山動(dòng)亂結(jié)束，社會(huì)秩序開始安寧，民族矛盾逐步平息，發(fā)展經(jīng)濟(jì)有了良好的環(huán)境。
　　茶山夷民以茶為生，茶葉也是清政府重要的稅收來源，為了振興茶葉，安民固邊，曹當(dāng)齋嚴(yán)格執(zhí)行云南省府的茶山管理?xiàng)l例，打擊奸商，維護(hù)茶農(nóng)利益，整修道路以利茶葉運(yùn)輸，招募內(nèi)地人進(jìn)山墾荒建茶園。

　　乾隆二年，曹當(dāng)齋受清政府褒獎(jiǎng)，乾隆皇帝賜給曹當(dāng)齋勃命一封，表彰其軍政修明、治邦有方，同時(shí)還表彰了曹當(dāng)齋的妻子葉氏，稱贊葉氏為名門閨秀，有擷蒴采藻之品格。
　　為了茶山茶業(yè)的有序發(fā)展，乾隆十二年曹當(dāng)齋將云貴總督親署的茶葉管理?xiàng)l例刻在倚邦石碑上告示商民，引導(dǎo)茶商茶農(nóng)們遵章守法。
　　在曹當(dāng)齋任職期間，成千上萬的四川人、江西人、云南石屏人、元江人涌進(jìn)倚邦、易武，在倚邦、易武開新茶園建商號(hào)。到乾隆中期倚邦茶山的茶園至少已達(dá)2萬畝以上，一片接一片的茶園從補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)邊一直接到習(xí)崆山，曼拱、曼松、習(xí)崆、架布成為人茶村，茶園圍村、街鋪石板，根據(jù)倚邦茶山現(xiàn)在還能看到的古村寨遺址來分析，倚邦茶山在乾隆后期人口至少在二萬以上。倚邦作為六大茶山的政治中心和貢茶主辦地比其它茶山領(lǐng)先步入輝煌，乾隆二十年左右倚邦已建起關(guān)帝廟、川主廟、石屏?xí)^、江西會(huì)館，各地的商旅羈客常駐倚邦，倚邦有三條石板街：正街、石屏街、曼松街，曹千總的府邸大門對著正街，正街約500公尺長，青石條鋪成“龍脊背”狀，街兩旁全是商鋪和住家(圖片5)。曹千總的后人曹仲益先生生前撰文介紹過當(dāng)時(shí)的倚邦茶山盛況，據(jù)他估算，倚幫最興盛時(shí)住戶達(dá)千戶以上。
　　清政府對西雙版納進(jìn)行改土歸流，加強(qiáng)了中央政權(quán)對西雙版納的統(tǒng)治，增強(qiáng)了邊疆對中央的向心力。然而緬甸國、暹羅國仍垂涎于西雙版納，不斷侵?jǐn)_西雙版納。
　　乾隆三十年，緬甸軍隊(duì)大舉進(jìn)犯車?yán)?、橄欖壩、勐養(yǎng)、茶山一帶，年近七旬的曹當(dāng)齋率子領(lǐng)兵協(xié)助清軍作戰(zhàn)，擊退了緬軍的侵?jǐn)_。云貴總督上奏折給乾隆皇帝報(bào)捷，并給曹當(dāng)齋請功。乾隆三十一年曹當(dāng)齋升為土守備(五品官)，朝廷賞賜曹當(dāng)齋大緞二匹、一等功牌一塊。乾隆三十八年曹當(dāng)齋帶著諸多的榮耀走完一生。曹當(dāng)齋去世后其子曹秀接任當(dāng)倚邦土把總。曹秀秉承父業(yè)，固守疆土，愛撫百姓，發(fā)展茶業(yè)，體恤商旅，在曹秀的管理下，六大茶山保持安寧太平、民族和睦、商民樂業(yè)，普洱茶接續(xù)著興盛狀況。

　　乾隆四十二年，乾隆皇帝又贈(zèng)給曹秀勃命一封，表彰其盡心守職、驍勇奮戰(zhàn)、守土有功，同時(shí)還表彰了曹秀之妻“宜室宜家，知書達(dá)理”。
　　曹氏家族在乾隆年間兩次得到乾隆皇帝的敕命，這在云南是唯一的，曹當(dāng)齋之妻和曹秀之妻皆為少數(shù)民族婦女，乾隆皇帝均給以表彰，足見乾隆皇帝對云南邊疆的重視，對普洱茶的喜愛和對少數(shù)民族的關(guān)照和安撫之心。
　　曹秀死于何年不詳，據(jù)勐臘李品光先生考證，曹秀死時(shí)年僅40來歲，曹家后人說，曹秀是帶兵與緬軍作戰(zhàn)時(shí)身亡的。曹秀之妻陶氏為傣族，她為丈夫守寡近四十年。
　　曹當(dāng)齋和曹秀這兩位既效忠朝廷又愛撫百姓的地方官，是推動(dòng)中國普洱茶古茶業(yè)興旺、發(fā)展的領(lǐng)軍人物，曹氏父子為邊疆的穩(wěn)固，為邊地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，曹氏家族深得朝廷信任，世襲管理貢茶及倚邦茶山、莽枝茶山、革登茶山、蠻磚茶山。曹氏父子在中國普洱茶發(fā)展史上的地位和貢獻(xiàn)值得濃墨重書。
　　曹氏家族的興衰和清王朝的興衰是同步的，十九世紀(jì)末，隨著清王朝的衰落，滇西發(fā)生了戰(zhàn)亂，西雙版納的土地“兩烏”又被法國人割占，普洱茶內(nèi)外銷路被阻，六大茶山開始衰落，倚邦隨之而衰，曹氏家族也日趨走向敗落。光緒十七年時(shí)任倚邦土把總的曹瞻云因“白旗下壩”(回民起義軍攻進(jìn)西雙版納)之事與六順(思茅)土司結(jié)下冤仇，遭人暗害身亡，接著其子曹清民民國初年又與普洱道尹徐為光起矛盾、動(dòng)干戈，曹清民受傷敗走烏得，后病逝于整董。至此，榮耀、顯赫了近二百年的曹氏家族結(jié)束了對六大茶山的統(tǒng)治。

　　民國初年，六大茶山的茶葉加工中心和交易中心已移向了易武，倚邦人口減半，但還有慶太號(hào)、元昌號(hào)、惠民號(hào)、宋云號(hào)、鴻昌號(hào)、楊聘號(hào)、升義祥、慶豐號(hào)等10來家茶號(hào)，1920年左右有部份廣東商人到越南萊州開商號(hào)專收六大茶山的茶，倚邦茶葉這一時(shí)期大多銷往萊州。
　　關(guān)于倚邦的老茶號(hào)最早創(chuàng)建于何時(shí)，目前大多沒有詳細(xì)的資料。2002年我見到惠民號(hào)茶莊的后人，當(dāng)時(shí)已78歲的鄭祖虞，老人珍藏有家譜，他家的家譜上記著乾隆四十年其祖上已到茶山做貿(mào)意。依據(jù)云南省圖書館館藏資料分析，倚邦至少在乾隆末年已有茶號(hào)。英國人克拉克在光緒11年(1886年)寫的《貴州省和云南省》一書中記載有：著名的普洱茶產(chǎn)自倚邦的茶山……，有許多江西人和湖南人在倚邦作買賣，每年有大量的貨物從倚邦運(yùn)往緬甸，有茶葉交易往來于仰光、撣邦、加爾各答、噶倫堡和錫金。從克拉克的記載來看，倚邦茶在道光年間已賣到印度和歐洲。另據(jù)現(xiàn)已78歲的倚邦老人徐祖壽介紹，1912年一1937年倚邦街有高鴻昌、鄭惠民、向春林、楊幼樓、宋鼎杰、楊炳乾、向升平、李長林等人開過茶號(hào)，他們都去過越南或香港。1937年法國人在越南阻撓云南茶進(jìn)入萊州，倚邦茶銷路又?jǐn)?，隨之又是抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，東南亞、西亞戰(zhàn)火連綿，更使得整個(gè)六大茶山的茶業(yè)一落千丈，所有茶號(hào)全部停業(yè)。倚邦的茶商茶農(nóng)逐漸遷穢歇業(yè)，熱鬧喧騰了二百多年的倚邦陷入冷寂蕭條，以茶為生的倚邦人跌入了困境。鄭家、向家、宋家等幾家昔日的產(chǎn)茶大戶也轉(zhuǎn)而靠賣土特產(chǎn)、染布等小生意渡日。

　　1942年已經(jīng)十分羸弱的倚邦再遭厄運(yùn)，攸樂人起義攻進(jìn)了倚邦，戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜，幾百年筑就的古鎮(zhèn)，無數(shù)精美的建筑全部化為灰燼。這場劫難使倚邦元?dú)馍⒈M無法再振，幾百戶人家遷移他鄉(xiāng)，空涼的倚邦在大山深處漸漸被人們遺忘。幾十年過去了，至今倚邦仍僅有30來戶人家，大多為茶商的后裔，他們守護(hù)著祖宗的茶園不愿離去。
　　今天走進(jìn)倚邦，還能聞到古茶的清香，還能看到茶號(hào)遺址、大廟基臺(tái)、土司府的柱腳石、“龍脊背”石板街、普洱府的茶令碑，乾隆皇帝的敕命碑，這些遺物、古跡是凝固的歷史，記載著倚邦的傷痛和他曾有的輝煌。

這篇專題文章，我們就來聊聊倚邦輝煌的歷史，以及曾困擾業(yè)界多年的倚邦小葉種之謎。

僅次于思茅的高山之城

倚邦，在傣語中是茶井的意思，她位于勐臘縣北部象明鄉(xiāng)境內(nèi)，西接革登，東臨易武，南連蠻磚，境內(nèi)分布著習(xí)崆、架布、曼拱等古籍上記載的茶山。與易武大街的地位相似，倚邦的象征是建在山脊之上的倚邦街，這條老街如今也是象明鄉(xiāng)倚邦村委會(huì)的所在地。

作為古六大茶山中海拔最高的一座，倚邦茶區(qū)境內(nèi)360平方公里內(nèi)，大部分都為高山地貌，且海拔差異巨大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米，屬于北熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，林木蒼翠，山巒起伏，正可謂高山云霧出好茶。

和遼闊的易武茶區(qū)相似，倚邦茶山的土壤種類也非常豐富，有紅土、磚紅土、黃土、紫土等等，再加上山高谷深、江河縱橫的地形，濕潤溫暖的氣候，形成了倚邦茶很有辨識(shí)度的香甜口感，也造就了倚邦輝煌的歷史。  

早在明代初期，倚邦茶山就有成片的茶園，到了清乾隆至嘉慶年間，這里的茶園更是多達(dá)兩萬畝，是清朝貢茶的主要采辦地，清雍正年間，設(shè)倚邦土千總(后降為土把總)，管理倚邦、曼莊、革登等茶山（一說有三山半），轄區(qū)與現(xiàn)在的象明鄉(xiāng)基本一致“普思逆夷叛，曹當(dāng)齋率練從征，以功授土千總世職。....當(dāng)齋死，子秀降等承襲土把總。”

明代末期，清代初期和中期是倚邦的繁榮時(shí)期，四川人、楚雄人、石屏人紛至沓來，在倚邦街建蓋會(huì)館，以石塊砌成道路，在高山之上建成一座城鎮(zhèn)，據(jù)倚邦末代土司兒子曹仲益在《倚邦茶山的歷史傳說回憶錄》的描寫:“這里(指倚邦土司轄區(qū)，包括倚邦、曼莊、革登等茶山)在歷史上繁盛的時(shí)期，是明末清初，直到道光年間，戶口不少萬數(shù)，人口亦有八九萬之多?！?/p>

而在最鼎盛的乾隆初期，倚邦三山半中有倚邦街、曼拱老街、曼專(莊)街、牛滾塘街四座集鎮(zhèn)，孔明廟、川主廟、城隍等廟宇一應(yīng)俱全，后來佛教、道教也相繼傳入，街道建筑規(guī)模在易武之上，僅次于思茅舊街。

清代中后期，倚邦街逐漸走向衰落，但依然保有當(dāng)年的氣派，可惜的是在民國三十一年(公元1942年)，一場持續(xù)了三天三夜的大火將倚邦街燒成瓦礫，隨后的饑荒，瘟疫又籠罩了這里，死傷外逃者不計(jì)其數(shù)，至建國前倚邦僅存數(shù)百人，如今僅留下部分石板路遺跡，宋云號(hào)、楊聘號(hào)、鴻昌號(hào)等茶莊遺址。

倚邦中小葉種的成因之謎

每每談起倚邦的歷史，還有一個(gè)繞不開的問題：故宮現(xiàn)存的金瓜貢茶，以細(xì)小芽頭為主，全然不似大葉種，由此很多學(xué)者都認(rèn)為其來自倚邦，因?yàn)橹挥羞@里的茶樹以中小葉種為主。在云南這個(gè)大葉種王國，這些茶樹又是從何而來的呢？

關(guān)于倚邦中小葉種的來源，有“外界引種說”與“自身變異說”兩類觀點(diǎn)，其中外界引種又分為從四川引入和曹氏家族攜帶，而自身變異說由云農(nóng)大茶學(xué)院教授張芳賜老師最早提出并初步驗(yàn)證，認(rèn)為倚邦中小葉種是本地的茶樹變異，或與其他樹種雜交而立，是目前的主流觀點(diǎn)。

”外界引種說“有兩個(gè)版本，一種認(rèn)為倚邦的中小葉種，是明末清初時(shí)期，一批四川茶農(nóng)為避戰(zhàn)亂，逃到了倚邦山一帶，并帶來了老家的小葉種茶樹的茶籽在此種植而形成的。

另一種認(rèn)為是清朝雍正年間，六大茶山的最高總管曹當(dāng)齋帶來的，在曹當(dāng)齋的意愿下，祖籍四川的曹氏家族在倚邦種下了大量的中小葉種茶樹。目前，兩種觀點(diǎn)都沒有找到確切的史料記載，在物證上由于茶樹已經(jīng)在當(dāng)?shù)鼗旆N多年，早已與其他茶樹產(chǎn)生雜交變異，也無從考據(jù)。

“自身變異說”提出后，曾有專家對倚邦茶山的茶樹資源進(jìn)行考察。發(fā)現(xiàn)這里的“小葉種”除葉面形態(tài)和面積較小外，在脈絡(luò)對數(shù)、內(nèi)含物質(zhì)等數(shù)據(jù)上，均與四川小葉種不同，不過在基因性狀還沒有完全定性。

而通過對茶樹生物特性、茶樹資源整體考察、歷史發(fā)展考究等多方面因素考慮，專家認(rèn)為倚邦的中小葉種，在源頭上與云南大葉種同屬一個(gè)群體種，2010年云南農(nóng)科院茶研所發(fā)布的《西雙版納古茶樹地理分布多樣性及其利用》中，將倚邦古茶山、蠻磚小葉種等共同劃歸于普洱茶種及其茶變種類別內(nèi)，為爭議暫時(shí)畫上了句號(hào)。只不過這么大的云南，為什么只有倚邦的茶樹產(chǎn)生了明顯變異？

想回答這個(gè)問題，我們首先要了解中科院昆明植物研究所研究員楊世雄提出的一個(gè)觀點(diǎn)：茶樹是有性生殖植物，變異是其永恒的主題，性狀穩(wěn)定反而是暫時(shí)的。這是茶樹的生物特性所決定的，尤其是在“世界茶源”云南，豐富的種質(zhì)資源為茶樹變異雜交提供萬千可能。

因此，即使是在純茶園中，只要茶樹之前存在因光照，土壤等導(dǎo)致的個(gè)體差異，那就有產(chǎn)生變異和分化的可能，而僅目前云南茶區(qū)確定的，就有勐海大葉種、勐庫大葉種、南糯山大葉茶等19個(gè)品種，更別提還有諸多野生種，這些品種之間的雜交、復(fù)交、回交，會(huì)讓整個(gè)茶園形成一個(gè)很大的雜交群體，最后產(chǎn)生很難準(zhǔn)確區(qū)分的群體種。

此外，為了適應(yīng)生存環(huán)境，茶樹也會(huì)產(chǎn)生性狀變化，其中人為因素也是很關(guān)鍵的一環(huán)，如某棵一茶難求的茶王樹，被集中頻繁采摘葉片后，就會(huì)形成“選擇壓力”，之后長出的葉子可能會(huì)產(chǎn)生更多性狀變化，再比如園林觀賞類茶花的選擇更注重于花的選擇，因此植物在花朵上的變異性會(huì)更大，某種意義上也算是一種人為馴化。

舉一個(gè)更簡單的例子，不知茶友們是否還記得2015年左右走紅的倚邦貓耳朵？這其實(shí)也是倚邦茶樹某種變異的結(jié)果，而且很早以前就存在，不過之前與其他品類一同混采制作，只是后來才被世人所知。

而不管茶樹如何變異，倚邦茶在數(shù)百年間，始終保持著穩(wěn)定的口感，清代張泓在《滇南新語》中評價(jià)“味淡，香如荷”，鄧時(shí)海的《普洱茶》中認(rèn)為“歷年貢茶，多來自倚邦曼松山，原因是該茶山盛產(chǎn)小葉種普洱茶，其茶品較易武茶山的普洱茶來得青香，而適合于新茶沖泡，新鮮感很強(qiáng)，茶湯濃釅?！?/p>

倚邦古樹茶，不如曼撒那般溫厚，不似易武一樣陰柔，也沒有革登茶那么明麗，但卻有著鮮爽的口感，細(xì)膩的水路，獨(dú)特的香氣，茶湯入口，上顎香甜，微有蜜感，舌后面中后段稍帶苦澀，甘韻持久?；蛟S，這正是倚邦茶輝煌歷史與萬千茶樹的最好寫照。

來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除