云南雪山古茶

“云南巖茶”是指以臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)、馬臺鄉(xiāng)，云縣大朝山西鎮(zhèn)（原大石鄉(xiāng)）為核心區(qū)，輻射周邊部分區(qū)域，海拔約在800至2000米之間的茶石共生型茶園、茶樹所產之茶。

眾所周知，中國著名的武夷巖茶的名貴即在于它生長環(huán)境的不可復制性。武夷巖茶為小葉種茶，那么在云南大葉種茶區(qū)中也能找到巖茶嗎？經愛茶人士的多方尋找，終于在瀾滄江中下游，臨翔區(qū)的邦東鄉(xiāng)、馬臺鄉(xiāng)，云縣的大朝山西鎮(zhèn)找到了大葉種的“云南巖茶”，而事實上，上千年來，當?shù)厝恕⒉?、石就相生相伴，石頭縫隙間長出的茶都早就待在那里了?！霸颇蠋r茶”一經“重新發(fā)現(xiàn)”便在中國普洱茶界引起了普遍的關注和愛茶人士的追捧。“云南巖茶”彌足珍貴之處在于它是茶樹與巖石共生，且皆為百年以上的古樹。

生長“云南巖茶”的核心區(qū)域內藍天白云、流云飛瀑、山河壯麗，而與石共生的古茶樹，更是一道絕美的風景。因受地殼運動影響，這一區(qū)域亂石穿空，嶙峋兀立，遍地巨石有如神獸靜臥、巨禽熟寐、老龜匍匐，又如恐龍蛋化石。古茶樹就與巨石相生相伴，石不計其數(shù)，茶亦不計其數(shù)，形成了“萬石成陣，萬茶成林”的奇觀，讓人驚嘆不已。

古茶園內爛石成堆，爛石之下土質層深厚，茶樹扎根數(shù)米之深，以汲取豐富的礦物質微量元素，因而“巖石古茶”內含物質豐富，茶葉品質和口感卓爾不群。唐代茶圣陸羽在其著作《茶經》里就寫道：“其地，上者生爛石，中者生礫巖茶壤，下者生黃土?！薄皫r石古茶”所生之地無疑屬其中的“上者”。

2021年4月，在邦東鄉(xiāng)的邦包村，劉子富先生曾帶領我們去山上看過一棵奇特的茶樹，這棵茶樹長在一塊巨石的裂隙之中，茶樹的側根順著石縫延伸、扎下，慢慢地，樹根與石頭渾然一體，看著就像長在石頭上一樣。

從古至今，品質卓越、品格高逸的茶中極品，其生產環(huán)境大多是與石共生。而石頭縫里長出的古樹茶更是屬于極品中的稀缺資源，事實上，早在北宋年間，人們就已發(fā)現(xiàn)了這一規(guī)律，蔡襄在《茶錄》中寫道：“茶生石縫間，蓋精品也。”清代劉源長在《茶史·茶之分產》中更有直接的結論：“……出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨”。

邦東一帶的“巖石古茶”品種優(yōu)異，屬邦東大葉種，1982年，國家農科院茶科所、云南省茶科所到臨滄縣（今臨翔區(qū)）幫助調查茶葉品種資源，證實邦東茶葉品種屬云南大葉種群，邦東大葉茶被國家茶科所列為優(yōu)良品種。

在這些古茶園中，最具代表性的植株有糯伍大茶樹、紙山箐大茶樹、曼崗大茶樹、背陰寨大茶樹等，這些大茶樹株高均在10米以上，至今仍生機勃勃，長勢強盛?！对颇鲜∨R滄市古茶樹資源概況》一書記錄了糯伍村1號古茶樹的檔案。糯伍村1號古茶樹：“栽培型古茶樹，普洱茶（C.sinensis var assamica）。位于云縣大朝山西鎮(zhèn)菖蒲塘村，東經100°36′11″，北緯23°12′38″，海拔1653米。高大喬木，樹姿直立，分枝密，嫩枝有茸毛，樹高11.8米，樹幅6.9×5.7米，基圍2.3米，最低分枝高0.3米……”

這一區(qū)域，人工種植茶歷史悠久，現(xiàn)保存古茶園面積萬畝以上，其中以昔歸、那罕、曼崗、紙山箐等最具代表性，這幾款茶目前在普洱茶江湖中都早已立萬揚名。

昔歸茶如今已是鼎鼎大名。昔歸茶產于邦東大雪山向東延伸的忙麓山腳，茶園離瀾滄江水只是50多米的距離，昔歸茶早在清代就已成為臨滄茶的經典進入了縣志?！毒拰幙h志》記載：“邦東鄉(xiāng)則蠻鹿（麓）、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區(qū)?！毙U鹿茶、蠻麓茶、錫規(guī)茶，現(xiàn)在都統(tǒng)稱為昔歸了。

那罕茶產于邦東鄉(xiāng)曼崗村那罕組，距離邦東鄉(xiāng)政府16千米的斜坡上。茶園海拔在900至1100米之間，東南連接昔歸忙麓山，北與曼崗接壤，茶山面南向北，為紅壤礫土，伴有粉砂質巨巖，與瀾滄江直線距離不到2千米。那罕茶屬云南邦東大葉種，樹型為鐵干銀枝喬木型，樹齡大多在300年以上。那罕茶日曬陽光，夜沐江露，良好的自然生態(tài)環(huán)境使其呈現(xiàn)出鮮明的個性特點，葉片秀長，墨綠油潤，茶湯飽滿順滑，蘭香高揚、悠長，柔中帶剛，韻味十足，擁有濃郁的蘭香?！澳呛惫挪琛北粋鳛樨暡柽M了皇宮。相傳嘉慶二十四年（1819年），林則徐主持云南鄉(xiāng)試，云州（今云縣）大寨人楊國翰中舉，并進京殿試進士及第。1826年，楊國翰回老家接母親到海鹽侍奉，因其母好飲家鄉(xiāng)茶，楊國翰選定名揚鄉(xiāng)里的那罕茶供其母飲用。1828年，道光皇帝在京城召見楊國翰，楊國翰獻上那罕茶餅。道光皇帝飲后道：“這茶，顏色雖然淺淡，卻令齒頰生香，回味甘醇。”楊國翰答曰：“回皇上，這就叫君子之交淡如水啊。”道光帝遂將此茶封為貢茶，并作為御前議政大臣的例茶達12年。那罕茶量小而精，被譽為邦東茶之魁首。

曼崗，傣語，意為“石頭上的寨子”。曼崗古茶園位于邦東鄉(xiāng)曼崗村，與昔歸村相連，海拔1507米左右，面積1221畝。古茶園四周云海彌漫，滿山遍布著恐龍蛋形的巨大花崗巖石，連片、高大、蒼勁的古茶樹，就生長在疊加的花崗巖之上。曼崗古茶園最具代表性的大茶樹生長在那罕村腳，樹高8米，基圍1米，樹幅4×4.5米。曼崗古茶園有近千年的種植歷史，獨特的生長環(huán)境成就了曼崗茶的卓越品質。曼崗茶有三大不可復制的優(yōu)越性：一是茶石共生的地形地貌；二是獨特的陽坡陰林，云遮霧繞的立體氣候；三是獨特的品飲特點，茶水濃度高、清澈、經久耐泡，巖韻陳香，回味無窮。曼崗古茶兼具巖茶的巖韻和古樹茶的陳韻，可謂是古樹茶中的巖茶，巖茶中的古樹茶。

紙山箐古茶園位于云縣大朝山西鎮(zhèn)，平均海拔1850米左右。紙山箐古茶樹眾多，數(shù)千株古茶樹就分布在田埂地邊和村子周圍。紙山箐茶苦底重，回甘強烈持久，入口先是甘苦共聚，讓人口舌生津，緊接著回甘生津蓋過苦澀，余味延綿不絕。高品質的紙山箐古樹茶能沖泡40泡左右，這是普洱茶所能達到的最高耐泡紀錄。

云海、巖石、茶，共同成就了“巖石古茶”，孕育出云南巖茶獨具“巖韻花香”的靈動氣韻，形成了“巖石古茶”獨特的“三奇”，其一、生存環(huán)境之奇：高山海拔，奇山險峻，云山霧罩。其二、生存形態(tài)之奇：根深葉茂的古茶樹與巖石混生共存。其三、巖韻品質之奇：原野花香，爽口甘甜，滋味醇厚。

臨翔邦東、馬臺一帶，石養(yǎng)茶、茶伴石所形成的“巖石古茶”，近年已成為瀾滄江中下游一道神奇的茶文化自然景觀。（何松）

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臨滄茶區(qū)的前身是“下關茶廠”（現(xiàn)名：下關沱茶集團），始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計，目前臨滄茶區(qū)總共的茶園總面積約130萬畝左右，是云南四大茶區(qū)中產量最多的一個。

臨滄的7縣一區(qū)都有大量的野生古茶樹群落分布。

臨翔區(qū)：

位于云南省西南部，是臨滄茶區(qū)重要的茶山分布地之一，該地茶區(qū)主要由昔歸、那罕、邦東、太陽箐這四大山頭組成。

臨翔區(qū)境內屬南亞熱帶季風氣候，山區(qū)立體氣候變化顯著，全年無明顯寒暑之分，光照充足，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，是云南省氣候四季如春三名地之一。

當?shù)厥a的昔歸茶，產于邦東鄉(xiāng)忙麓山，是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，因產地氣候突出，茶葉香氣濃甜而深受茶客歡迎，

雙江縣

雙江地理位置正處于瀾滄江中游地區(qū)，是勐庫大葉種茶的原產地之一。當?shù)夭鑵^(qū)分布較廣，主要分布在冰島五寨、大雪山、小戶賽、大戶賽、大中山、磨烈、壩糯等十八寨。

雙江萬畝原生古茶樹群，位于雙江縣勐庫鄉(xiāng)。該地區(qū)原始野生古茶樹林占低12000多畝，約80000多株原生茶樹，距今已有2500多年歷史，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的世界上面積最大、樹齡最長、海拔最高的原生古茶樹林。云縣漫灣鎮(zhèn)白鶯山、大朝山等地古茶樹群。

永德縣

臨滄永德十二山，山山強勁，生態(tài)環(huán)境好，茶內質豐富。

該地區(qū)主要是野生型古茶居多，集中分布在大雪山自然保護區(qū)，藥地河，四十八道河等地的原始常綠生態(tài)森林中。其中班卡鄉(xiāng)-放牛場古茶園，主要分布在老別山北段西坡的班卡鄉(xiāng)境內，面積約800余畝，因茶內質豐富而聞名。

鳳慶縣：

臨滄鳳慶地處云南省西南部，臨滄市西北部，境內古樹資源豐富，約占地54000多畝。鳳慶的古茶樹主要分布在小灣鎮(zhèn)香竹箐、大黑龍?zhí)?，腰街鄉(xiāng)星源，大寺鄉(xiāng)路山、清水，勐佑鎮(zhèn)新林，詩禮古黑，永新鄉(xiāng)團結、龍竹山、羊頭山，三岔河鎮(zhèn)柏木和雪山鎮(zhèn)的黃竹林山等地。

這里的氣候屬中亞熱帶季風氣候，有雨熱同季和干涼同季的特點，氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，雨量集中，干濕分明。年平均氣溫16.5℃。鳳慶因得天獨厚的自然條件，使得茶葉品質優(yōu)異。

云縣

云縣位于臨滄東北部，野生茶樹集中分布在漫灣鎮(zhèn)的白鶯山、大丙山；幸福鎮(zhèn)大宗山；愛華鎮(zhèn)安河村等地區(qū)。

位于漫灣鎮(zhèn)的白鶯山，在大丙山中部，被稱為“古茶園自然博物館”，古茶樹1.24萬畝。茶樹品種豐富，展示了從野生茶樹到栽培茶樹不同階段的演變歷史。

云縣有很多古茶樹群落，分布于瀾滄江自然保護區(qū)的大朝山、愛華鎮(zhèn)黃竹林箐、幸福鎮(zhèn)大宗山萬明山和漫灣鎮(zhèn)白鶯山、大丙山等地，全縣共有37431畝。

鎮(zhèn)康縣：

馬鞍山古茶園處于低海拔、空氣濕度高等地理氣候條件和特殊土壤條件造就了馬鞍山茶葉具有湯色黃綠明亮、香氣持久、滋味濃厚鮮爽、清香色綠、飲后“回味甜”的品質特點深受眾多消費者認可和好評。

滄源縣：

滄源縣保存有大量的古茶樹群落，集中于糯良鄉(xiāng)、單甲鄉(xiāng)等地。在海拔2000多米的大黑山原始森林中，野生茶樹群分布面積達30000多畝，集中分布的就有10000多畝，樹齡推測千年以上。

耿馬縣

耿馬縣野生古茶樹資源豐富，經初步普查，野生古樹分布面積達5.7萬多畝，分布于怒江流城和瀾滄江流域山脈中。

多年來，臨滄茶區(qū)，為世界各地，提供了大量優(yōu)質的普洱茶葉。是聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”。

來源：傳誠古樹普洱茶廠家，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除