說起我國的南北地區(qū)差異，可能很多茶友首先想到的就是氣候環(huán)境和人文習(xí)俗的不同，但其實對于“茶”來說，南北地區(qū)也存在著很大的差別。
就在前不久，一位來自北方的茶友就問了一球君一個問題：我家是東北的，經(jīng)常喝茶，但我發(fā)現(xiàn)不管是普洱、白茶還是紅茶，好像都產(chǎn)自南方，難道北方不產(chǎn)茶嗎？如果我在這邊種茶會怎樣？
這個問題雖然看似平常，但一球君細細研究之后，發(fā)現(xiàn)背后的學(xué)問并不簡單——北方也有部分地區(qū)產(chǎn)茶，但大多數(shù)茶葉產(chǎn)自南方，這是不爭的事實。那么，這究竟是什么原因呢？
01 始于冰川紀
說起茶樹的祖先，要追溯到新生代第三紀至第四紀之間。當時的茶樹并非只生存于我國的南方山區(qū)，相反，它們遍布大陸各地。
但好景不長，隨著喜馬拉雅造山運動導(dǎo)致了冰封期的出現(xiàn)，厚實的冰川永久不化，茶樹也隨之封存。冰封期結(jié)束之后，在未被冰川完全覆蓋的東南沿海、華南、西南及華中的一些地方，茶樹的根得以保存下來，繼續(xù)繁衍生長。
茶樹在進化過程中，適宜生長的環(huán)境趨向“喜酸怕堿”、“喜光怕曬”、“喜暖怕寒”和“喜濕怕澇”。
02
愛吃醋
茶樹是一種“愛吃醋”的植物，非常喜歡待在酸性的土壤里。而我國南方地區(qū)土壤都是偏酸的，能滿足茶樹需求，并提供營養(yǎng)物質(zhì)。反之，我國北方大部分地區(qū)土壤多為堿性，故而茶樹無法接受。
有一顆向陽之心
茶樹愛曬太陽，而且茶葉產(chǎn)量的90%以上靠光合作用形成，適當強度的光照是非常必要的。我國南方山區(qū)普遍植被茂密，漫射散光較多，這也使得大多茶樹扎根于此。
要溫度
茶樹喜暖怕寒，生長起始溫度為10℃，最低臨界溫度依茶樹品種而異，大葉種為-6℃、中小葉種為-12℃～-15℃，雖說越抗寒的茶樹內(nèi)質(zhì)營養(yǎng)成分越豐富，但北方的冬季溫度真的太低了，茶樹表示實在頂不住。
拒絕干燥
茶樹是葉用植物，芽葉生長時刻要保持補水，南方雨季多，濕度大，適宜茶樹生長，而北方地區(qū)時長季節(jié)性干旱，所以只好被茶樹“pass”掉了。
03
雖然北方大部分地區(qū)冬季溫度太低，土壤多為堿性土，不適合茶樹的生長，但北方的局部地區(qū)，如陜西的南部、河南的南部、山東的膠東地區(qū)以及甘肅南部的局部地區(qū)，土壤氣候條件，基本適宜于茶樹生長。
茶區(qū)分布圖
就茶區(qū)分布而言，最北茶區(qū)處于北緯38°左右(如山東半島茶區(qū))，最南的茶區(qū)是北緯18°-19°左右的海南省。地理緯度不同伴隨日照（時數(shù)、強度、光譜等）、氣溫和降水量等氣候條件的變化，對茶樹的物質(zhì)代謝有明顯的影響。
六大茶類產(chǎn)區(qū)分布圖
各地區(qū)的人們因地制宜，發(fā)明出了各式各樣的制作工藝，茶也因產(chǎn)地和品種的不同，逐漸形成了各類茶種，各類茶亦有它的“勢力范圍”。細心的茶友也可以對照上圖，將不同茶類對應(yīng)的具體產(chǎn)區(qū)找出來哦。
04 緯度對“茶”的影響
高中地理課本上曽講到：緯度的高低是決定日照強度的基本因素，緯度越高，正午陽光射入角就越小，日照強度也越弱，氣溫就越低。那它們和茶有什么關(guān)系呢？
關(guān)系大了去了！南方的茶區(qū)維度普遍較低，因此，它們的特點就是全年平均氣溫高，地表接受的光輻射量也較多，年生長期也較長，往往有利于碳素代謝。
數(shù)據(jù)來源于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)
在日照和氣溫作用下，大氣和土壤濕度隨之發(fā)生變化，這些因子又直接影響土壤母質(zhì)，形成了各種土壤類型，在這些因子的綜合影響下，使茶樹代謝類型與代謝方向都不同，對茶葉品質(zhì)有重要作用的多酚類和碳水化合物也易于形成積累。
05
綜合以上幾點來看，大多茶樹選擇生長在南方也是合情合理的，但俗話說“良禽擇良木棲”，茶樹也不例外，在南方地區(qū)中，又以西南邊陲的云南西雙版納最讓茶樹“向往”。
西雙版納，素有“植物王國”的美譽，是全球罕見的低緯度、高海拔地區(qū)。其茶區(qū)海拔大部分在1300-2500米之間，緯度在北緯21°08′~22°36′之間，屬于熱帶雨林氣候，年平均氣溫在18℃-22℃之間，這里降水充沛，光熱條件良好，可以說是為茶樹量身定制的“家園”。
除了得天獨厚地理條件外，西雙版納作為茶葉的發(fā)源地，其各大山頭還保留著大量的野生古茶樹，天然原生型的生態(tài)環(huán)境，讓這里的每一棵茶樹都能吸收充足的養(yǎng)分。
長期生長在版納的大葉種茶，往往就因內(nèi)含基質(zhì)茶多酚、氨基酸、咖啡堿較多，而被制成普洱茶，制成的普洱茶不僅茶氣充足、口感層次豐富、經(jīng)久耐泡，其內(nèi)涵物質(zhì)亦會比其他產(chǎn)區(qū)的茶類高出不少。
區(qū)域的多樣性造就了西雙版納，也造就了西雙版納的茶，它是地理特征與自然生態(tài)的另一種表達方式，以它為原料制成的每一種品類的茶，也是地理價值的再現(xiàn)。
時間：2018年11月3日--6日
地址:北京國家會議中心
展位：T151
對于食品來說，安全是第一位的，普洱茶作為一種飲料也是如此，要確保茶葉的安全、增值、還要好的醇化條件和時間，材料的安全、加工的安全、存放的安全，這些都是郎韻普洱的核心競爭力，因為具備這樣的優(yōu)勢，為國民提供健康安全的飲品，走進北京，尋找加盟商，更為喜歡郎韻普洱的朋友提供優(yōu)質(zhì)的茶品和服務(wù)。
茶葉的安全性取決于生產(chǎn)過程細菌的控制，生產(chǎn)加工及長期儲存都要符合食品安全管理，郎韻普洱在這個標準上更近一步要求，無論加工還是儲存，甚至毛料入庫，滅菌處理，每一個環(huán)節(jié)都確保飲品長期儲存安全可靠。為此郎韻普洱不斷提高生產(chǎn)成本，力保產(chǎn)品擁有除口感優(yōu)質(zhì)外，產(chǎn)品儲存托管一體化。實現(xiàn)即使你在北京乃至世界各地，只要有一部手機就可以管理你在云南西雙版郎韻普洱純干倉陳化的普洱茶，只要你需要提貨就可以實現(xiàn)原產(chǎn)地閃電發(fā)貨。郎韻普洱初制所、加工廠、專業(yè)干倉、都將為你提供服務(wù)。
郎韻普洱成立十余年來，走過普洱茶的起落，經(jīng)歷過低谷，深感能存活下來并不容易，我們希望還有下一個十年，一直做下去，讓更多熱愛普洱茶的人喝到純正有價值的普洱茶，不辜負茶友的一直追隨和厚愛。
郎韻普洱的每一款產(chǎn)品都有自己的特點，它們源自大山深處，未經(jīng)人工干涉，純料古樹 ，名師制作，匠心傳世。歡迎大家到現(xiàn)場品鑒,加盟。
用品質(zhì)說話，用時間說話，用味道說話，2018年北京茶葉博覽會等著你。
地址：北京國家會議中心E3.E4.4A館 朝陽區(qū)奧林匹克公園天辰東路7號
展位號：T151
時間:2018年11月3號---6號
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
白茶是一個注重功效的茶葉，素有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，其原理是白茶經(jīng)過陳放之后，其多酚類物質(zhì)不斷的氧化，轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。而生長在云南的白茶因樹種和氣候環(huán)境的影響，使得白茶的功效更為顯著。
【名稱】：野生白茶
【規(guī)格】：357克/片
【工藝】：白茶
【生產(chǎn)日期】：2018年5月
明古緣2018年推出的『野生白茶』以生長在云南西雙版納原始森林的野生古樹茶為原料。云南西雙版納擁有豐富茶葉資源、獨特的地理氣候環(huán)境。古茶樹生長的地方多為山區(qū)，交通非常不便，避免了外界過多的打擾，自然環(huán)境保護非常好，保存了大片的原始古樹林。
在原始古樹林生長的茶樹得到天然的孕育和保護，在自然之力的作用下，豐富微量元素和內(nèi)含物質(zhì)在古茶樹體內(nèi)積聚，造就『野生白茶』獨特天然的韻味。概括而言，以云南野生古樹制作的白茶，茶韻清雅，醇厚清甜。
明古緣『野生白茶』既有普洱茶越存越香的屬性，也有傳統(tǒng)白茶七年為寶的雙重性質(zhì)，隨著時間演變的茶葉珍品。
『野生白茶』精選2018年春季茶葉原料，由資深制茶老師傅采用傳統(tǒng)全生曬工藝，曬足20多天精制而成；
茶餅適度壓制，透氣性好；葉片保存完整，茶餅受力均勻，極易被撬開，葉片不易受損。
泡開后葉片仍有活力，葉片較為寬大，保存較為完整。
茶湯清澈，湯色已顯橙紅，沒有沉淀之物，彰顯這款茶在相當干凈的環(huán)境中進行加工生產(chǎn)。
茶湯滋味蜜香，鮮美、酵爽、清甜，含有有一種濃郁、清鮮純正的茶香，與福鼎白茶相比很大的區(qū)別，野生白茶滋味清甜，口感清爽，醇厚，而且多了原始森林的獨特野韻。
白茶存放條件比普洱茶更為寬松，但是更注重陳化。一年后口感變得較為純正，隨著逐年的陳化演變，這種醇味越來越濃厚，到了七年之后，幽幽的藥香味，陳香味就會噴發(fā)而出。到了十年之后，這種味道則升到另一個階段，陳香與藥香融合，變成甜醇之香充斥整個味蕾。這個味道也是近年來老白茶受人追捧的主要原因。
明古緣『野生白茶』，因為選料是云南野生茶，韻味與陳化會比一般的白茶更為明顯，品鑒價值和收藏價值極佳！屬品飲收藏級的佳茗
白茶的功效
防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的，而云南白茶保健功效如下：
1、防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
2、堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預(yù)防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。
3、延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。
4、解毒：神農(nóng)嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5、抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6、瘦身：英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
7、防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。
8、降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
9、治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
