不少普洱茶愛好者只知道西雙版納“古六大茶山”——攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、易武(曼撒),對云南新六大茶山——南糯、南橋、勐宋、布朗、巴達和景邁的茶卻所知不多。
新六大茶山年平均氣溫在18℃左右,降水量為1200—1400毫米之間,年霧日達到128天,茶園分布在海拔1200—1800米的山坡丘陵地帶,全年氣候溫和,雨量充沛,茶樹生長季節(jié)終日云霧繚繞,造就了大葉種茶樹最佳的生長環(huán)境,所產(chǎn)的茶品質(zhì)極佳。
新六大茶山的前五座全部集中在勐海縣境內(nèi),只有景邁茶山位于瀾滄縣,與勐海緊緊相連之處。
新六大茶山因為所處的地理位置、海拔及其氣候不同,各茶區(qū)茶葉形狀、色澤、氣味和滋味方面都有區(qū)別。
1、南糯山茶山:坐落于勐??h東北側(cè),屹立在流沙河?xùn)|岸,茶品特點:微苦澀、回甘、生津好,湯色桔黃透亮,具有花香、蘭香和蜜香。
2、南橋茶山:位于勐??h勐遮最大的壩子,茶品特點:喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘,生津一般,湯色深黃,條索墨黑,香氣花蜜香。
3、勐宋茶山:位于勐??h東部,東與景洪市接壤,西南接勐海鎮(zhèn),北與勐阿鎮(zhèn)交界。茶品特點:喬木茶樹成片,灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑,香氣一般花香。
4、景邁茶山:位于瀾滄縣惠明鄉(xiāng)與勐海縣勐滿鄉(xiāng)緊緊相連,茶品質(zhì)特點:苦澀重、回甘生津強,湯色桔黃剔透,香氣花蜜香。
5、布朗茶山:位于勐??h南80公里處,南部與緬甸山水相連,主要聚居布朗族為主,總面積1000多平方公里。茶品特點:較苦澀,回甘快,生津強,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香,特別是以老班章茶為代表,是中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
6、巴達茶山:位于勐??h城西58公里,這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶樹王。巴達山茶品特點:苦澀,回甘、生津快,湯色淡黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。(來源:普洱世家,圖片來源:茶友網(wǎng)圖庫)
喝了多年的普洱茶,你知道新六大茶山是哪幾個,滋味如何嗎?對于青睞普洱茶的朋友來說,對古六大茶山了解更多,對新六大茶山相對比較陌生。新六大茶山是哪幾個?新六大茶山分別是:布朗、景邁、勐宋、南糯、巴達、南嶠
新六大茶山是哪幾個?
1、南糯山茶山:坐落于勐??h東北側(cè),屹立在流沙河?xùn)|岸,茶品特點:微苦澀、回甘、生津好,湯色桔黃透亮,具有花香、蘭香和蜜香。
2、南橋茶山:位于勐??h勐遮最大的壩子,茶品特點:喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘,生津一般,湯色深黃,條索墨黑,香氣花蜜香。
3、勐宋茶山:位于勐??h東部,東與景洪市接壤,西南接勐海鎮(zhèn),北與勐阿鎮(zhèn)交界。茶品特點:喬木茶樹成片,灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑,香氣一般花香。
4、景邁茶山:位于瀾滄縣惠明鄉(xiāng)與勐海縣勐滿鄉(xiāng)緊緊相連,茶品質(zhì)特點:苦澀重、回甘生津強,湯色桔黃剔透,香氣花蜜香。
5、布朗茶山:位于勐海縣南80公里處,南部與緬甸山水相連,主要聚居布朗族為主,總面積1000多平方公里。茶品特點:較苦澀,回甘快,生津強,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香,特別是以老班章茶為代表,是中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
6、巴達茶山:位于勐??h城西58公里,這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶樹王。巴達山茶品特點:苦澀,回甘、生津快,湯色淡黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。
近些年大家在喝到云南普洱茶時,都習(xí)慣性問一句:“你喜歡喝哪個山頭的普洱呀?”
云南擁有豐富的古茶樹資源,其中最具有代表性的就是六大茶山了。而六大茶山也分為新六大茶山和古六大茶山,那它們分別是哪幾座山頭?又是如何進行區(qū)分的呢?
清乾隆進士檀萃在《滇海虞衡志》中記載:
普茶名重于天下,出普洱所屬六茶山:一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蠻磚、六曰曼撒,周八百里。
這六大茶山就是現(xiàn)在的古六大茶山,它們都分布在瀾滄江以東。
詹佩英在《古六大茶山》中提到:
清雍正七年,清政府對西雙版納進行改土歸流,成立了普洱府,將六大茶山劃入普洱府思茅廳。而后為了穩(wěn)固南疆,安撫夷民,又將古六大茶山作為經(jīng)濟改革的試驗區(qū),給六大茶山制定了嚴(yán)格的管理條例和長久的發(fā)展規(guī)劃,并且將它定為貢茶和官茶的采辦地。古六大茶山是普洱茶重要的原產(chǎn)地,是七子餅茶的故鄉(xiāng),也是普洱茶走向輝煌、走向世界的發(fā)源地。
如果說古六大茶山是歷史沉淀的經(jīng)典,那么新六大茶山就是普洱茶中的新貴。
新六大茶山包括南糯、南嶠、勐宋、巴達、布朗、景邁,這其中除了景邁山位于瀾滄縣外,其他五座茶山都處于勐??h。這里的"新"是指茶山命名時間的先后,而不是指茶山中茶樹種植年份的長短。前面提到,清朝時把瀾滄江以東的地區(qū)劃入普洱府,但是瀾滄江以西還有六個區(qū)域也有古茶山,卻沒有劃歸普洱府管轄,因此命名較晚。
早些年間,這十二座茶山以瀾滄江為界,人們把瀾滄江以東稱為“江內(nèi)六大茶山”,把瀾滄江以西稱為“江外六大茶山”。但并不是所有人都對云南地理、茶山歷史了如指掌,為了方便區(qū)分,便稱它們?yōu)?span style="font-weight: bolder">古六大茶山和新六大茶山。
因為戰(zhàn)爭、大火等人為因素的影響,江內(nèi)六大茶山產(chǎn)量下降,人們開始尋找江外的資源。直到二十世紀(jì)初大批茶莊進入勐海,江外六大茶山開始被更多人熟知,不同山頭普洱茶的品質(zhì)特點也越來越突出。
關(guān)注小喜年,了解更多茶知識~
本文為原創(chuàng),轉(zhuǎn)載需注明。
(部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò),侵權(quán)請聯(lián)系刪除)