原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

云南普洱有什么好玩的

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【吳疆新書套裝獨(dú)家上新】十年,我的告別款!

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  人生就一次,我們永遠(yuǎn)也沒有機(jī)會重返現(xiàn)場。

  我們都只是這繁華世界的過客,匆匆而走。

  所以,該見的人,該做的夢,得抓緊。

  ----《吳疆說普洱》

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  《普洱茶營銷》

  讓賣假老茶的人憑空蒸發(fā)了幾千萬

  2009年初,我和朋友的一個項(xiàng)目完成,喝著酒,我發(fā)出豪言,要過不一樣的的人生。

  一桌子眼睛盯著我,他們都以為我醉了。

  我說,去做一個夢,一個全新的夢。

  一輩子吃吃喝喝、麻將、桑拿的周而復(fù)始,好像也可以快活過一生,只是,每天都如此,每年都如此,于我而言,今天就知道明天的事,明天就知道后天的日子,好像不好玩。

  我給兄弟們說,我要去干一件好玩的事。

  2009年底,《普洱茶營銷》公開出版,朋友圈傳開來——這個人的確是過了全新的一套生活。

  一輩子活兩套、甚至三套人生,白賺了,何樂而不為。

  其實(shí)這之前,在05、06年的時候就寫過一本茶書,寫不好,自己讀著都枯燥,也就沒有再起念頭。

  現(xiàn)實(shí)的情況是,你的選擇太多的時候,三心二意,不專心就會導(dǎo)致不專業(yè)。

  我自己在想,要是發(fā)起狠來,哪有干不好的事情呢?

  那幾年邊干著其他事,我也邊寫了一些稿子,幾年時間下來,也算攢了些稿子。

  《普洱茶營銷》公開出版后,這一本算是擺脫了部分之前“規(guī)矩寫作”的影子,開始有一點(diǎn)點(diǎn)好玩的痕跡。

  書中的主要內(nèi)容是談市場、談營銷,大部分都是我自己干過,熟悉的體系,無非是行業(yè)不同,附帶提及了一點(diǎn)老茶的真?zhèn)螁栴}。

  想不到的是,就是這個“附帶品”惹出了一堆麻煩,甚至可以說是掀起了一個行業(yè)的大波瀾。

  因?yàn)楫?dāng)時的行業(yè)都在賣老茶,或者以老茶為榮,批老茶,都會認(rèn)為與一個行業(yè)作對。

  這是我萬萬沒有想到的。

  眾口一詞的大批判,讓人覺得莫名其妙。

  后來,行內(nèi)的一個朋友特意打來電話,我才清楚部分原委。

  我的書在發(fā)行的同時,一個香港茶商也剛好賣了一批茶,6000萬,茶品就是“50年代紅印鐵餅”,剛好我的書中也提到了這款茶。

  按照書中的說法,年份大縮水,即使是真品,最早也得是70年代末期,甚至是80年代末期的茶品。

  普洱茶行業(yè),老茶按年份計(jì)價,越老越值錢,當(dāng)時的80年代、90年代茶品還不值錢,50年代變80年代,憑空也就蒸發(fā)了幾千萬。

  賣的人當(dāng)然不認(rèn)賬,買的人也清楚退不到錢,干掉《普洱茶營銷》就成為了有意無意共謀的結(jié)果。

  當(dāng)時是論壇時代,論壇里,幾個香港、臺灣、云南的代言人一聯(lián)手,火燒、油炸《普洱茶營銷》的字眼則頻繁出現(xiàn),論壇我不會玩,當(dāng)時的云南也沒有幾個人會玩,輿論就是一邊倒。

  高潮時期,朋友頻頻打電話來問我安全不安全,我笑笑,他們是茶商又不是黑社會,不至于。

  問題是出在臺灣出版的普洱茶書,書中的很多茶品本來就是仿品,仿品上真書,假茶變真茶,反饋到市場就是茶葉年份有爭議,造假也就演變成了文化爭論。

  事實(shí)上鐵餅這個事,省公司的領(lǐng)導(dǎo)說過,茶廠歷任三位廠長也說過,先后四位親歷者都證實(shí),50年代的紅印鐵餅原本就是子虛烏有。




 ?。ㄒ陨蟽善恼露际钱?dāng)時的親歷者,也是該茶企負(fù)責(zé)人的口述或親筆,都可以證明所謂的“紅印鐵餅”純屬子虛烏有。原作刊載于2004年《云南首屆普洱茶國際研討會論文集》)

  然而,老茶市場,產(chǎn)值巨大,根據(jù)臺灣出版的茶書而制作的仿品層出不窮,時間一長,市場上的茶葉真真假假,庫存巨大,影響千家萬戶。

  這件事一直隱患無窮,直到十年后連廠家也站臺出來一反前三任的說辭。廠家給江湖大師站臺,這是云南茶界第一次,而且,關(guān)鍵是廠家自己打了自己臉,前輩的說法統(tǒng)統(tǒng)被推翻。

  我和一些茶界老人都是目瞪口呆。

  在臺上的時候極盡諂媚之事,馬屁怎么香怎么來,而這些人一下臺,馬上就翻臉,大家都說人走茶涼,這涼下來也得有個時間吧,現(xiàn)代人沒有這一套,沒有任何過渡,直接翻臉。

  后來才清楚,2018年,行業(yè)的概念基本用完,炒無可炒,于是“紅印”、“藍(lán)印”、“黃印”這一套江湖的概念被成為爭搶的對象。大家都在爭,大廠在搶,小廠也在搶。

  目的還是借老概念炒新茶。

  至此,一本書糾纏了兩岸三地,眾多的歷史老人,基本上整個行業(yè)都被牽扯進(jìn)去。

  一些老師勸我,老人都不愿意說話了,今后盡量不要涉及具體的人。

  另一些老師勸我,揚(yáng)善即可,壞的惡的就不要提了。

  我到現(xiàn)在也不明白,如果假的不讓揭開,只談文化,豈不是刻意要讓假茶瞞天過海呢?

  茶葉是死的,自己又不會說話,所有的東西操縱者都是人,連歷史證人都不讓提了,事實(shí)又如何能剖析?

  這件事的結(jié)果是,眾人皆作壁上觀,我猶如堂吉訶德,獨(dú)立奮勇戰(zhàn)風(fēng)車。

  每一次,朋友都問,你要這么認(rèn)真干嘛,我自己也認(rèn)真思考,我要這么認(rèn)真干嘛呢?

  從一片罵聲到一片力挺的改變,其實(shí)是數(shù)年之后的事情了。

  或者,每個行業(yè)都是這樣,都需要付出慘痛的代價之后才會清醒。

  這其間,我也一直關(guān)注著這個市場,騙局和文化都不斷在刺激著市場,真相和黑暗一直如影隨形。

  幾年的積累,認(rèn)識的老茶、老茶人更多,逐漸有了第二部《珍藏版普洱茶營銷》,有人說是對于市場的老茶打了一遍假,其實(shí)打假與否,真就從來沒想過。

  意想不到的是,這部書大賣特賣,我到現(xiàn)在其實(shí)也在思索這其中的原因。

  日子在走,我也在走。

  我仍然是不斷的市場、茶山、茶人走訪,每天都是大量的寫,于是有了《吳疆說普洱》。

  這本書得了個“2018年云南十大好書”的榮譽(yù),或者也算是一個安慰獎。

  然而,越寫,發(fā)現(xiàn)要寫的東西實(shí)在太多,市場依然是十多年前的翻版,茶客是這樣,茶廠茶商也是這樣。

  原料結(jié)構(gòu)、加工手段、營銷平臺、茶文化思想都發(fā)生了顛覆式的變化,怎么市場還是在不斷重復(fù)自己的錯誤呢?

  于是,有了今天這部《單株史紀(jì)》。
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  為了還原真實(shí)的普洱茶

  發(fā)起了《首屆普洱茶核心文化高峰論壇》

  2018年,我想到茶葉的事情不能光聽我一個人來說,需要大家都來說,尤其需要當(dāng)事人來說。

  老茶市場影響了整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,每年全國市場有天量的仿制品涌向市場,產(chǎn)值巨大,而由此產(chǎn)生的“老茶文化”事實(shí)上左右了茶葉市場的發(fā)展。

  怎么讓市場清晰,怎么讓消費(fèi)者合理消費(fèi),這是發(fā)起這次論壇的初衷,幾個茶葉界的朋友一拍即合,馬上發(fā)起了《首屆普洱茶核心文化高峰論壇》。

  論壇請來了學(xué)界、茶界、流通界的各種頂級專家、權(quán)威、親歷者數(shù)十位,全國也邀請了各省市的代表150多人。

  論壇沒有議題禁區(qū),目的就是真實(shí)地還原普洱茶,所以論壇上“古樹茶是云南最大的敗筆”、“八十年代整個香港只有一片宋聘”、“假老茶每年產(chǎn)值數(shù)十億”等等驚人的觀點(diǎn)和歷史事實(shí)不斷。

  我們請來的人當(dāng)中既有當(dāng)時管理全省茶葉的老總,也有具體負(fù)責(zé)出口的部門經(jīng)理,“首任普洱茶倉庫保管員”,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時期茶廠的發(fā)酵車間主任,香港和臺灣真實(shí)的普洱茶代理商,大商家,這些人才是歷史真正的見證人。

  短短的兩天會議結(jié)束,我立馬就發(fā)了高燒。第二天堅(jiān)持和茶友上山到了易武,一下車才發(fā)現(xiàn)腳腫得下不了地,不知道什么時候崴了腳。

  一開始,參會的專家、代表都懷疑是不是一個文化唱戲、商業(yè)站臺的論壇,后來,發(fā)現(xiàn)既沒有賣茶環(huán)節(jié),也不存在任何的絲毫的商業(yè)推廣。

  轉(zhuǎn)過頭來,大家又都這樣想了,你怎樣賺錢呢?我笑了笑,賠錢。

  著名音樂人陳越先生與茶界人士全程聽完,會后給了我一個評價:“俠士?!?/span>

  會議的第一天,有參會人員帶來一款老茶讓專家鑒別,不知道是考驗(yàn)還是它意,專家們拿在手上傳過來傳過去,反復(fù)看了又看,大庭廣眾之下,眾多媒體在場,大家都是從歷史角度、文化角度、出口制度方面來講解,其實(shí)等于文化是文化,實(shí)物還是實(shí)物。

  我在臺上,接過來當(dāng)場把茶丟到地板上,說道2000年前后是一個餅形變化的時間段,從這個餅形變化是可以推測大致年代的,斜餅在之前,正餅在之后。再看包法,包裝的手法也類似,但是,仍然比較規(guī)則,不是當(dāng)時老茶的包法。

  這一套辨別的方法,技驚四座,在現(xiàn)場的專家、參會人士都看傻了眼,其實(shí)也都是江湖末技,只要多了解一點(diǎn)江湖的做法,就能解析,并非是專業(yè)。

  這些江湖之術(shù),只存在于隱秘的江湖之中,專家也好,原省茶司的領(lǐng)導(dǎo)也好,其實(shí)都是無法了解的。

  而我的書中也盡量少提這些,一是無法完全寫得清楚的,能支撐的就只有包裝的手法和一些歷史資料,輔助以老茶人的訪談。再則,也不能寫,寫的清楚明了不就等于寫了一本《造假指南》?

  事實(shí)上,即使解剖一點(diǎn)江湖秘術(shù),遠(yuǎn)遠(yuǎn)解決不了行業(yè)出現(xiàn)的問題,也不能說明行業(yè)的復(fù)雜程度。

  然而,一個行業(yè)在奮力向前,我們?nèi)绻霭l(fā)的路就錯了,哪里又能走到坦途?

  去年,香港《鳳凰周刊》周刊采訪,記者在采訪即將結(jié)束時問我,怎么能防止市場上的假貨問題,時間倉促,容不得思考,我的回答也只能是從品牌建設(shè),淡化炒作空間等等來談,說的也都類似空話套話。

  事實(shí)上,要建立一個正確的喝茶觀,茶界梳理清楚歷史事實(shí)是一方面,更重要的是,人性的復(fù)雜程度是很難僅僅由一個茶界梳理清楚的。
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  茶界10年

  見了很多高調(diào)的人和企業(yè)莫名其妙消失

  《單株史紀(jì)》之前,其實(shí)還有很多故事。

  2007年昆明降大雪,春城下雪,難得一見,整個昆明的人都?xì)g天喜地看雪景。

  瑞雪兆豐年,普洱茶在這一年迅速擺脫了窮人賣粗茶的形象,大銷狂銷,春茶時節(jié),金實(shí)茶城一個1、20平米的小店也可以一天創(chuàng)造100萬的銷售額,短短的幾個月,茶廠廠長從騎單車時代變成了開寶馬的時代。

  雖然在春茶即將結(jié)束時,市場來了個大崩塌,然而,下半年的召開的昆明茶博會依然轟轟烈烈,人來人往。

  事有蹊蹺,傳統(tǒng)的三大品牌中居然有兩大品牌缺席,市場有猜測是賺大錢了,不屑一顧,行內(nèi)更多的傳說則是兩家企業(yè)訂單被毀約過多,搶毛茶過多,負(fù)債太大,面臨破產(chǎn)。

  果不其然,其中一家企業(yè)董事長遭遇逼宮,雖然是大股東也被迫拱手相讓。

  我和老李去茶博會,他在滇池路有個酒店,隔壁不遠(yuǎn)處有一家不甚起眼的店鋪,賣玉石和普洱茶給游客,這就是后來大名鼎鼎的“七彩云南”。

  或許是受鄰居好友的刺激,或許是他剛剛拿了兩塊地,意氣風(fēng)發(fā),欲進(jìn)軍茶葉地產(chǎn)。

  我們?nèi)フ乙患疫B鎖茶企的董事長,董事長見面后很客氣,表示看了我的第一本書很受啟發(fā),這本書其實(shí)極其枯燥,沒有正式發(fā)行過,見過的人不多,我滿腦子疑問。

  董事長大談其談連鎖之要,我明白了,書中的確大量談到連鎖的一些實(shí)務(wù)操作。董事長講了一串流行的書單,表示自己看過很多書,展會的茶臺上也不忘擺放了一堆經(jīng)營管理的書籍。老李和董事長聊著他們的雄偉計(jì)劃,我在一邊閑閑的聽,發(fā)現(xiàn)董事長其實(shí)蠻高調(diào),是那種低調(diào)中的高調(diào)。

  當(dāng)時這家茶企在全國有160多家連鎖門店,不要說在云南茶界首屈一指,即使在當(dāng)時的全國茶葉市場來說也是規(guī)模一等一,或者這樣企業(yè)的董事長是有資格高調(diào)的。

  十年后,這家企業(yè)基本消失了。

  這個世界很奇怪,高調(diào)的人往往都會莫名其妙消失,人如此,企業(yè)如此,文化也如此。

  2013年,昆明再降大雪,那一年,流傳最廣的是,昆明哪里的雪下的最大——朋友圈。

  還是一樣的好兆頭,瑞雪兆豐年,這一年開始,茶市開始狂飆,古樹開始狂飆,各種天價茶頻繁出現(xiàn),各個小寨子小山頭開始瘋狂流傳于茶市。

  普洱茶,在接下來的兩年里,真真迎來了豐年。

  急速而上的茶市在2014年春茶之后又迎來了低谷,只不過,這一次與上一次不同,普洱茶的高端消費(fèi)市場是真實(shí)的挖掘出來了。

  市場跌的氣定神閑。

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  六座古茶山茶農(nóng)茶人聯(lián)手透明化

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2021年,白茶大漲價時代的開始

“茶葉兩頭尖,三年兩頭要發(fā)癲。”這句清朝時期茶葉出口鼎盛時期流傳在安徽休寧松蘿茶產(chǎn)區(qū)的一句民諺,放到現(xiàn)在還依舊好用。

記得2018年時有人曾說:不是今年白茶價格偏高,而是最近這三年都很高.......

轉(zhuǎn)眼又過了三年,再回頭看,白茶價格已經(jīng)一年比一年高,而且高的離譜,就拿銀針茶青成本來說,前些年基本還是每年15%左右遞增,今年增幅到了20%—30%,最高竟達(dá)到了40%。如去年銀針茶青最高達(dá)到了160元一斤,今年最高甚至到了220元一斤。

這十年間中國茶產(chǎn)業(yè)的第一主角無疑是普洱茶,無論是茶博會、還是小茶會、還是坊間茶話題,無論是正面事件、反面事件、還是年度事件,都離不開普洱茶的身影。以至于云南版納、臨滄普洱茶產(chǎn)區(qū)成了茶界的延安,成了各路茶人每年必到的朝圣地。

而今,人們的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了白茶.......

人們厭惡茶葉炒作,人們詛咒市場崩盤,但很多時候總是事與愿違。

2021年,很顯然,不管你愿不愿意,白茶大漲價的時代已經(jīng)到來。

本文從八個方面來分析白茶漲價的原因,也許有理,也許胡扯,看官自己斟酌。

一、資源的稀缺性

相對于普洱茶的體量,白茶還是小的可憐。

明面上白茶無非福鼎和政和兩個產(chǎn)地,而以產(chǎn)品細(xì)分、制作工藝、知名度等因素來講可以撐起白茶這面大旗的卻只有福鼎一個,好比巖茶產(chǎn)區(qū)中的武夷山和建甌之分。

據(jù)2020年最新官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù):“福鼎市茶園可采摘面積約30萬畝,實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸,其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸;而政和官方2020年茶園面積11萬畝,茶葉產(chǎn)量1.6萬噸,其中白茶8700噸。兩地白茶總產(chǎn)量3.4萬噸,考慮到官方數(shù)據(jù)的水分(官方數(shù)據(jù)基本可以打折扣),加上周邊市縣的貢獻(xiàn),總量應(yīng)該在3.5萬噸左右。這個數(shù)量的確不大,要知道2020年浙江松陽浙南茶葉城當(dāng)年的茶葉成交量就有8.09萬噸。

如果按全國3.5億人(保守數(shù)據(jù),官方更大)喝茶群體中的1/10茶客喝白茶,即3500萬人分3.5萬噸白茶,每人只可得2斤。

這里的數(shù)字只是毛估,有可能喝白茶群體不到這個數(shù)級,或有人只喝了幾兩,有人藏了幾十斤。當(dāng)然很多省份都在生產(chǎn)白茶,就浙江省就有14個產(chǎn)茶縣在試制白茶,而湖北白茶產(chǎn)量為2000多噸,貴州白茶產(chǎn)量更是達(dá)到了5000多噸。所以,除了福建,全國其他產(chǎn)區(qū)白茶總量應(yīng)該也在萬噸以上。

按現(xiàn)在的趨勢,接近5萬噸的產(chǎn)量放在當(dāng)下的白茶消費(fèi)者群體中還是不大,還成不了飽和狀態(tài)。

二、茶品的屬性

對于那些討厭熟普、六堡的霉味(倉味),喝生普、綠茶胃難受,紅茶又喝厭了的“茶精”們來說,白茶無疑是個大救星。要香氣有香氣、要甜度有甜度,而且滋味醇和、老少皆宜,多放幾年還更好喝,還能增值。

這樣的“好茶”哪里去找?

也正是白茶的這個屬性,讓它這幾年迅速流行開來,流行的速度不亞于“病毒”裂變,就憑加起來不過40來萬畝(還不如安溪的60萬畝)兩個核心產(chǎn)地哪里夠市場消費(fèi),稍微一稀釋就沒了。

三、消費(fèi)的增大

十年前我看人家喝壽眉時,心里暗罵一句(傻逼,這種粗老葉子還當(dāng)寶貝一樣泡了又煮)。

現(xiàn)在自己都收藏了一些壽眉動不動拿出來泡了又煮(自己喜歡的就不是傻逼)。

無論是廣州還是哈爾濱,無論是廈門還是蘭州,只要有茶葉市場的地方都有白茶;只要有茶葉店的地方就有白茶。

早些年茶葉界有好多圈,巖茶圈、普洱圈都是忠貞不渝的圈,老子就喝這個別的不入法眼。這幾年白茶一火這些自負(fù)的“老子”們也甘愿當(dāng)起“孫子”,喝上幾泡珍藏的巖茶、普洱后再來一泡老白茶調(diào)劑一下,仿佛不調(diào)劑一下口味就趕不上潮流。

搞的綠茶老大哥西湖龍井和洞庭碧螺春很是情何以堪,茶客們對于幾位老大哥只是春天應(yīng)季嘗嘗鮮,而對于白茶的感情卻是“四季如春”。

四、文化的加持

從來沒有像現(xiàn)在這樣一件新聞、一個新事物一夜之間會被全社會所知道??萍甲屓祟惖奈幕瘋鞑プ兊萌绱溯p松。

白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”.......銀針、牡丹、貢眉、壽眉、老白茶怎么分?.......選福鼎的銀針還是政和的牡丹?......磻溪的茶好還是管陽的茶好?北方倉儲好還是南方倉儲好?白茶是如何做舊的?白茶會增值嗎.......

10年前對于我們還完全陌生的茶品,這些年通過百度、公眾號、知乎、頭條等互聯(lián)網(wǎng)平臺隨時可以學(xué)到,學(xué)到上百年或數(shù)百年前早已存在的知識、常識,學(xué)到我們感興趣的一切東西。

如果沒有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)、如果沒有智能科技的應(yīng)用,白茶的發(fā)展不會如此之快。

五、官方的暗示導(dǎo)向

如果茶商、茶企是戰(zhàn)場上的士兵和將軍,那么茶協(xié)應(yīng)該是后方的軍師和參謀(只是可惜我們的茶協(xié)99%都是尸位素餐的角色)。

說實(shí)話,第一次看到這兩張表的時候,我想天下竟然還有這么不要臉的茶協(xié),竟然冒天下之大不諱哄抬茶價。直到兩年后再去看市場行情,才發(fā)現(xiàn)他們暗藏的高明之處。

解讀表意,有三種聲音。

福鼎茶協(xié):我發(fā)的是市場參考價,并沒有要求市場必須執(zhí)行;我是發(fā)給茶企、茶商看的,你們消費(fèi)者一定要當(dāng)真那是你們的事哦。(內(nèi)容有理、有節(jié),合規(guī)、合法)

福鼎茶企、茶商:大家趕緊轉(zhuǎn)起來,讓天下人都知道福鼎白茶要漲了。(眾人拾柴火焰高,只有把盤子做大了大家才有肉吃)

消費(fèi)者:看來福鼎白茶真的要漲了,連官方都發(fā)指導(dǎo)價了,趕緊買吧。(還是我的那句“名言”,天下茶客不懂茶者十有八九,茶葉消費(fèi)從來都是從眾心理)

福鼎茶協(xié)和福鼎茶企、茶商的雙簧是唱的很成功的,廣大消費(fèi)者也很支持他們的表演。

當(dāng)目的達(dá)到后,福鼎茶協(xié)當(dāng)機(jī)立斷取消后面一年一度的市場指導(dǎo)價,點(diǎn)到為止,過了會被千夫所指的,反正白茶漲價已經(jīng)剎不住車了。

但從此以后,福鼎茶協(xié)在我心目中的地位變得很高,放眼全國上千個茶葉協(xié)會,天下無二、一騎絕塵。

六、人工成本的上漲

當(dāng)下不管是茶學(xué)專家、教授、學(xué)者、大師、院士們,都基本上沉浸在茶葉種植、茶葉評審、茶文化、茶葉制作、茶葉微生物等領(lǐng)域,只唱贊歌,不話危機(jī)。

茶葉種植面積早已供大于求、機(jī)械呆板的茶葉評審相當(dāng)雞肋、陳詞濫調(diào)的茶文化已經(jīng)變成院子里的垃圾、茶葉制作早已進(jìn)入智能科技革命時代、微生物應(yīng)用依舊紙上談兵。原諒我在此篇文章中發(fā)了這段然并卵的牢騷,權(quán)威反正在你們的屁股底下,不用理我。

我認(rèn)為未來中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機(jī)在于兩點(diǎn),一是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的改革,供需關(guān)系不改革,再好的營銷手段都是狗屁。

二是日益緊張的源頭勞動力,特別是采摘勞動力。一個三歲小孩都懂得道理,茶葉如果采不下來,再好的制茶設(shè)備有何用?再好的制茶師有何用?再好的茶文化有何用?再好的營銷手段有何用?再好的茶葉深加工利用有何用?

本節(jié)嚴(yán)重跑題,最后說句人話,福鼎缺采茶工,政和缺采茶工,福建缺采茶工,全國缺采茶工,采茶工的成本占到了原料成本的一半,要命的是有錢還請不到采茶工。

七、資本的進(jìn)入

日本江戶時代中期,有一位叫作石田梅巖的思想家曾說過:獲利本為商賈之道,商人買賣之所得利,與武士之俸祿同。

任何商業(yè)行為都是逐利的,只有不斷獲利才有經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展,才有經(jīng)濟(jì)循環(huán)的動力。這些年股市、樓市行情都不好,有錢人的資本不會在家睡覺,就得找機(jī)會賺取更多的利潤,如果沒有機(jī)會就創(chuàng)造機(jī)會。

如果是正常的供需關(guān)系,白茶價格絕不會漲到這么高,也絕不會有天價普洱和巖茶的出現(xiàn)。

而將茶葉這種原始且再生能力極強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品上升到賦有金融屬性的商品那就另當(dāng)別論了。商人有好壞,資本分良劣。當(dāng)下白茶漲價很大一部分原因是有些人用資本的力量囤貨居奇,來達(dá)到最大的逐利,而最終會把這些私利、私欲轉(zhuǎn)嫁到社會(群體)和大眾(消費(fèi)者)身上。

八、通貨膨脹的加劇

我父親跟我說上世紀(jì)七十年代豬肉七毛錢一斤,但還是吃不起,現(xiàn)在二十多塊一斤天天吃,都不想吃了。上世紀(jì)九十年代老家縣城買一套房子只要五萬塊錢,現(xiàn)在買個地下停車位都不夠。豬肉還是那塊豬肉,房子還是那套房子,都沒變,但購買它的成本翻了幾十翻。

也就是說你十年前買的兩百一斤的茶葉跟現(xiàn)在花一千買的茶葉是一樣價值的,十年前的兩百能買到的東西現(xiàn)在則需要一千才能買到。

這就是通貨膨脹的具體體現(xiàn),我不懂經(jīng)濟(jì)學(xué),什么央行放水、降低準(zhǔn)備金率、幾萬億經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃等原因?qū)е铝送ㄘ浥蛎浳也挥萌パ芯?、也不想去深挖。只知道國家?qiáng)盛了、大家生活水平好了,購買力加大了,社會生產(chǎn)力增強(qiáng)了。反正以后東西會越來越貴,白茶也會越來越貴。

后記:我想,未來八年、十年不敢說,但三年、五年內(nèi),白茶依舊會是肉眼可見的漲漲漲。也許到2026年(不用罵我,只是妄言啊),白毫銀針的茶青價格可能會漲到500元一斤左右。實(shí)業(yè)難干、金融好玩,誰都想賺快錢,但長久以后,宏觀外因加實(shí)際內(nèi)因(具體參考我的另一篇文章《2021 ,普洱茶崩盤時代的到來》),這堆泡沫終究會破,一地雞毛的那天終會來臨,這符合否極泰來、物極必反的歷史規(guī)律。

你要問我那天會是哪一天,我也不知道,我只想告誡你,你眼前的只是一堆年年都在生長的普通樹葉而已,千萬不要迷信。

——書卷彎刀,獨(dú)立茶人,不止于茶。

一個行外人對茶行業(yè)的忠告

這是一次與友人喝茶的聊天記錄,很有意思,聊天到一半的時候,我說我要錄音,不過會隱去朋友的姓名以及相關(guān)的大部分內(nèi)容,就當(dāng)一次茶葉八卦來記錄。

 

記錄之后,我發(fā)現(xiàn)還是有很多無關(guān)的東西,雖然很好玩,但是與這個行業(yè)無關(guān),還是將其刪除為好,余下內(nèi)容由于是聊天,沒有主題,沒有主線條,如果強(qiáng)行刪除,則顯得不連貫,所以,仍然保留部分。

 

朋友是圈外人士,大企業(yè)家,風(fēng)度翩翩,口才極佳,縱橫捭闔,肆無忌憚,大談其談,有趣,好玩。每次見面,都是喝茶、神聊,好像做茶的,干的都是這事?

 

余下部分如下:

 

 

 

現(xiàn)在層面上都在提扶持民營企業(yè),加大力度給民企貸款,大行三分之一,小行占貸款比例三分之二,你信不信?前幾年福建周寧的一幫農(nóng)民搞的鋼貿(mào)商貸款,造成上海的分行系統(tǒng)至今有3000億的爛賬,現(xiàn)在還擺著。給國企,爛賬有地方政府抬,實(shí)在不行弄個第三方融資平臺,出事了,這個第三方當(dāng)防火墻。現(xiàn)在說貸了,到處都是在搞宏大的簽約協(xié)議,銀企聯(lián)手做表面的功夫,好看不,好看的,但是火燒戰(zhàn)船懂不懂,古人都懂,怎么現(xiàn)代企業(yè)家銀行家不懂這個道理?這不瞎搞胡搞嗎。

 

就算給你,錢少了,三瓜兩棗的資金你拿來都沒辦法投一個完整的項(xiàng)目。錢多了,短貸長投,那是找死,銀行說政策緊了就要收貸,你這里項(xiàng)目剛剛鋪下去,想著三四年以后可以收瓜結(jié)果,人家來收錢了,你還不還,不還,好,公檢法司全部到場,就算不這樣整,查你一次稅也讓你魂飛魄散。

 

你們茶葉咋弄?產(chǎn)業(yè)難以沒有標(biāo)準(zhǔn)化,我指市場的看法,我賣龍井特級多少錢,次一級多少錢,嘗嘗味道對不對,掏錢買單,反正那東西味道淡,就是清明前那點(diǎn)東西,幾個朋友分分,這么長的歷史了,大家都習(xí)慣了。普洱茶不行,喝不出味道來,不知道好壞。山頭茶這種新茶我們受不了,喝幾杯頭就暈了,喝又喝不懂,市場又看不到規(guī)模化的東西,資金怎么進(jìn)來,進(jìn)來了怎么賺。天士力、柏聯(lián)這些都有錢,不都差不多退場了。前幾年不是有個老板許諾拿幾十億幾百億進(jìn)來,就是收冰島(指國家)土地那個,不也就是簽一堆合同,擺幾個姿勢就撤退了。

 

做低端產(chǎn)業(yè)化的東西,一個是政府該做的,那是救助,收了其他行業(yè)的錢貼到這個行業(yè)來,實(shí)現(xiàn)均富,產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向扶持,這是國家層面的,應(yīng)該的。資本就是資本家的,沒有利潤的行業(yè)怎么進(jìn)來?另一個低端茶本來就沒有門檻,人人都在做,產(chǎn)業(yè)這么龐大的群體都在端這碗飯,資金本來就是做項(xiàng)目的一種配置,整合的,不可能還把原來的平衡打掉了,自己也沒賺著錢。

 

做高端的,我也知道有幾個朋友進(jìn)來做,人家有下家,收收茶,拉升十倍就分掉了,這些人都是有求于其他的事情,不是把這個當(dāng)主業(yè)來玩的。其他人要做,怎么進(jìn)這個圈子?你一斤新茶賣這么貴,你真的以為有錢人都是傻子,我是求你做什么事情,非要買你的茶?我住超五星,吃海參鮑魚,是市場公認(rèn)的享受標(biāo)準(zhǔn)啊,我怎么可能白白花高價賣一個享受不到的東西?

 

(作者備注:這里指奢侈品的享受感、價值感。)

 

(普洱茶行業(yè))你讓我囤茶,好啊,你把商業(yè)模式擺出來,投多少,賺多少,資金怎么撤退,方案擺出來,哪怕是框架。就算是囤茶,怎么囤,你不能告訴我囤十年還沒出來,哪個資本會等你十年?而且,你還告訴別人十年了不知道結(jié)果什么樣,這部明擺著騙人啊。

 

(如果)我是消費(fèi)者,那我等你去囤啊,我要結(jié)果就好,我哪里去管你囤哪里,怎么囤的事情。資金干的都是投錢進(jìn)來要快速幾年回收幾十倍回去的事情,你有哪種模式保證上市?

 

你說網(wǎng)絡(luò)這一塊的天使,這不一樣的,這是高科技,賭100家,有一家勝了就大勝,茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),加工產(chǎn)業(yè)沒有辦法投,茶廠這么多了,也不需要投,第三產(chǎn)業(yè)倒是有意思,只不過需要更大的整合力度。

 

再一個,資金是投錢更主要投人,你身上的資源,這個社會沒有的,問題你外表柔圓,骨子里太清高了。我們一堆人都喝茶,都讀你的文章,都說你是外表現(xiàn)代、甚至匪氣十足的古代士大夫。你自己意識不到你身上蘊(yùn)含的巨大價值。你不能變,你就是你,其他行業(yè)把爛事做完了,留這個行業(yè)一點(diǎn)干凈的東西才是最大的價值。這個行業(yè)搞不懂你,是這些人還在當(dāng)生意搞。

 

(我插話:我就一寫字的,有啥價值。)

 

我們再說喝茶消費(fèi)這塊,喝老茶你都知道就那幾個人,白某、何某,不都是你們云南帶出來的小弟,以前市長老是帶著,我們這里也常來,有一回,何出事,不知道是賭錢還是嫖娼的什么爛事,時間有點(diǎn)久了,我記不清,還是一個副局弄出來的,圈子都傳遍了,都知道,只有云南和內(nèi)地的媒體在當(dāng)寶,這是笑話嚒。這些人不是你們的市長帶來,哪里可能上臺面。

 

你看看你們產(chǎn)業(yè)的人,稀里糊涂的,今天去拜見了哪個大師,喝了一泡百年老茶,明明是假的,醬油湯,這你也相信過百年。連我都懂,就算沒有讀過茶學(xué),也應(yīng)該知道色素是揮發(fā)性物質(zhì)。

 

他們那些茶什么貨色,你以為我們真不知道,之前是捧領(lǐng)導(dǎo)的場,再說那種場合也不會有人關(guān)注在茶身上,再說也不可能當(dāng)場讓人下不來臺吧。

 

(我插話:你不在云南做生意,不在茶行業(yè)啊?)

 

這你就不懂了吧,我不在,我的朋友會不會在?中國的官場不都是相互交換的,說不定哪天升上去了呢。而且,我這里的領(lǐng)導(dǎo)的場面要維持吧,他的客人來我要維持吧。

 

那種茶我們都知道是假的,大家都去買,這你不懂了吧,它好喝啊,你做文化的,你當(dāng)然不能認(rèn)賬,我們喝茶的,管它真的假的,好喝就行。再說,大家都不是這一行的人,沒有時間到處去刨,你這一行沒有一個穩(wěn)定的提供渠道給我們。人家多懂事,見你來了老客,提供的都是相對高仿真的,起碼好喝啊。關(guān)鍵是我們也想找真的,找好喝的真老茶,找不到啊,沒有人家這種。

 

當(dāng)然,一開始的確是搞不懂的。后來,我們也知道了,這些老茶好多是六堡茶,梗子多啊,別人采摘標(biāo)準(zhǔn)和你們云南人不一樣啊,你們自己傻,級別一變就搞不懂了,老級別,甜啊,之前放在港倉,時間夠,轉(zhuǎn)得好啊。他媽的,人家編的像模像樣的。有次遇到一個以前廣東省公司的,他說“鴻泰昌”就是他們公司幾個人退出來后做的,什么境外青,不就是桂青+云南青,我才搞懂。別人膽子大,編書、造茶一條龍,到處收徒弟,各種內(nèi)地媒體、官員忽悠得一愣一愣的,你做不做得到?

 

把茶葉做的好喝,不是天經(jīng)地義的,哪有天天抱著一顆粗樹夸海口,好喝啊好喝,我喝一口就嗆住,我有次給朋友喝,朋友說你這是啥玩意啊,勁頭這么大的,太苦了啊。我看你們云南天天喝,不知道是咋喝下去的哦。

 

現(xiàn)在到處都在爆雷,都是民營企業(yè),都是P2P,看懂的都說是割韭菜,收割的是誰不說也知道啊。這種情況下,企業(yè)實(shí)體都不好做,不做又不行。

 

你們茶葉就比較好,其實(shí)是好玩,一個是農(nóng)產(chǎn)業(yè),國家的手還伸不到這里,但是,需要盡快弄新東西出來,大資金都需要快進(jìn)快出,迅速做大,沒人說是等個說明百年基業(yè)出來,那都是騙人的。只有國開行敢投,全國各地的政府投融資平臺不就是這家公司搞的么。從蕪湖開始,然后在全國鋪開,這之后,好了,政府修公路沒錢,可以啊,成立一個投資公司,這就和前幾天西安那個90后當(dāng)董事長那家公司一樣,大家要政企分開,其實(shí)是一家,把土地資源、礦山資源都打包到這家公司,從這家公司貸款出去,所以,什么《規(guī)劃法》、《擔(dān)保法》統(tǒng)統(tǒng)繞過,我是企業(yè)啊,我又不是政府單位啊。都是這家公司搞的事情,什么公路缺錢、房地產(chǎn)缺錢,沒錢的,都通過這家公司來。

 

現(xiàn)在HR更離譜,在境外把空殼幾十億幾百億的買下來,要么是討好一些政治明星,要么去討好一些影星,背后的交易可想而知啊,睡個覺算什么,就算知道老婆干那種爛事,面對幾十億的誘惑,貞潔和利益,哪個誘惑巨大?說不定還是背后鼓勵的呢。

 

香港的四季酒店知道吧,就在金融街上,內(nèi)地有個電視劇《人民的名義》說的是“三季酒店”其實(shí)就是這個酒店,電視搞得好像各國間諜接頭總部一樣,事實(shí)也有點(diǎn)像,內(nèi)地聽到一點(diǎn)風(fēng)吹草動的都跑那里住,不敢去其他地方啊,其他地方打探消息不方便啊,為什么又叫“望北樓”,這么大產(chǎn)業(yè)說丟就丟,哪個狠得下心來啊。前一段“明天系”的老板不就在這里帶走的么,現(xiàn)在那個w佩慈的演員不還在。說起來,外行人都以為做金融的,好像都是哈佛畢業(yè)的,差點(diǎn)也是北大、清華的,其實(shí)我們都知道啊,紀(jì)老板不就是個東北出來的初中生么。什么資本運(yùn)作,拿錢你搬運(yùn),你不會?下勞力你不會?

 

(我插話,炒股也有掙錢的吧,我都認(rèn)識幾個啊,好像還是賺到的啊。)

 

那是大行情,是要裝資產(chǎn)了,收購了,大行情一漲哪個不賺錢,大行情要落,那些什么天天看行情圖的不都死翹翹。你之前也在地產(chǎn)圈啊,你不是知道啊,不都一樣,不是有句話,風(fēng)大,豬都可以飛。

 

茶行業(yè)始終還是一個邊緣化的行業(yè),把茶葉搞好喝就行了,我今年要哪個山頭,你弄點(diǎn)真的給我,保證真,這就行啦,起碼讓人放心。每年帶朋友來山上散散心,古人都說,人在山中才為仙,這么好的資源這么不用?不要成天弄的復(fù)雜得不得了的玩意。一個行業(yè)的人都是窮人想賺富人的錢,富人想掏空窮人的錢,這怎么行呢?

 

普洱茶不好投有一點(diǎn),大家沒有規(guī)矩。茶農(nóng)、茶商、茶廠都是,大家都在說取消中間商賺差價,這不流氓嗎。市場都是一個整體,每個端口都有人去服務(wù),有人服務(wù)就有成本就有費(fèi)用,就需要利潤來支撐,你從主板上拿掉幾樣?xùn)|西試試,你看看你電腦還轉(zhuǎn)得動不。

 

這都是二手車廣告闖的禍,什么取消中間商賺差價,是把大家的別人的中間商取消,他自己來做中間商,你讓他不收中介費(fèi)試試。大家把信息透明化理解反了,或者說把信息不對稱理論理解反了,市場從來都是不對稱的啊,你以為你的商業(yè)秘密都會告訴別人,就像好多項(xiàng)目做倉儲,如果廠家把庫存都放你那里,他還玩什么金融呢?把自己曝光死,等你們踩我的尸體上去?沒人這么干的。

 

你來玩就要有點(diǎn)道義吧,那個做資本的(某某某,略去)做他幾千家店,這不明擺著做局么,現(xiàn)在的物流體系這么發(fā)達(dá),資訊這么發(fā)達(dá),用得了這樣干?有5000家,放2000件貨出來,那不是大家都在搶,何況,本身這種影子公司就多。我們不來干這種缺德事,這是敲骨榨髓的事,要報應(yīng)的。你看,那些做老茶的,為啥不出事,大家有錢啊,好面子啊,騙了就騙了,周圍人都上當(dāng),就不覺得是受騙了,和這種有點(diǎn)不同。

 

 

 

 

 

 

 

 

編者注:吳疆,作家,茶文化學(xué)者。寫作《普洱茶營銷》、《普洱茶營銷--七子餅鑒茶實(shí)錄》、《吳疆說普洱》。

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