云南普洱的歷史

普洱，一個因茶而名、因茶而榮、因茶而興的城市，得天獨厚的自然資源、氣候條件與人文風(fēng)情為普洱茶的生長和發(fā)展提供了更充沛的生命力和更豐富的內(nèi)涵。千百年來，茶文化已經(jīng)融入普洱城市發(fā)展的脈絡(luò)之中，一片茶葉，承載著普洱的歷史，述說著普洱的未來。

普洱始終堅持以綠色作為發(fā)展底色，以茶產(chǎn)業(yè)為核心，全力打造世界一流“三張牌”。尤其是普洱市5000噸低氟普洱茶進藏等工作，將普洱茶推向全國、推向世界，這一片生態(tài)有機的茶葉，已成為一個健康可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。

從茶園到茶杯

實現(xiàn)有機生態(tài)全覆蓋

近年來，普洱加快有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)步實施生態(tài)茶園改造、有機茶園建設(shè)、茶葉初制所改造提升等工程，大力推進有機茶園建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。制定發(fā)布了《生態(tài)茶園普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《普洱茶生態(tài)茶園建設(shè)及管理規(guī)范》以及“普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)”等一系列技術(shù)規(guī)范，全面推行綠色種植和防控技術(shù)，推進有機茶種植和管理走向規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化，從源頭邁好普洱茶有機生態(tài)發(fā)展的第一步。

同時，與國內(nèi)權(quán)威有機產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)積極合作開展有機茶產(chǎn)品監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測工作，為全市茶企業(yè)有機生產(chǎn)提供“零距離”的認(rèn)證和生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù)，全面構(gòu)建從茶園到茶杯全過程有機管理體系，實行全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)把有機茶產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

記者從國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心了解到，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓藏區(qū)同胞喝上高品質(zhì)的有機普洱茶，國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心受托從感官品質(zhì)、含氟量、鉛、16項農(nóng)藥殘留等共計19個項目對本次進藏普洱茶原料進行嚴(yán)格檢測，確保進藏普洱茶各項標(biāo)準(zhǔn)均符合有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。“有機認(rèn)證不但要檢測鮮葉、成品茶，連茶園的水、土壤、空氣都要進行檢測?！逼斩嫦楦呱讲鑸@有限公司董事長董祖祥感慨道：“獲得有機認(rèn)證不容易?！?/p>

除此之外，普洱市還成立了以普洱祖祥、云南龍生茶業(yè)等龍頭企業(yè)為主的“普洱思茅有機茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，科學(xué)制定平臺共享機制、資源共享機制、利益共享機制、風(fēng)險承擔(dān)機制，實現(xiàn)聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、品牌、標(biāo)識“三統(tǒng)一”，打造普洱有機茶公共品牌，走出一條有機化、品牌化、特色化的有機普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，為普洱有機茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，打造中國有機茶第一強市打下堅實的基礎(chǔ)。

從企業(yè)到消費者

實現(xiàn)誠信體系全覆蓋

為保障茶葉生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全，維護消費者利益，提升茶產(chǎn)品的可信度，樹立品質(zhì)標(biāo)桿，打造普洱茶產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)品牌和良好口碑，普洱在全省范圍內(nèi)率先成立了普洱茶企業(yè)誠信聯(lián)盟，制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，明確“五個特定”(特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志)，使每一片誠信聯(lián)盟普洱茶都能做到“四有四可”(有標(biāo)識、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測、有監(jiān)控;可識別、可查詢、可追溯、可信任)。

同時，依托信息化手段，探索出了一條可復(fù)制、可推廣的普洱茶全程追溯體系，運用產(chǎn)品溯源系統(tǒng)將溯源二維碼作為茶產(chǎn)品的身份標(biāo)識貫穿于生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售的整個過程，真正實現(xiàn)每一片聯(lián)盟產(chǎn)品都有“身份證”。消費者無論通過何種渠道購買，只要掃描二維碼就能夠通過溯源平臺查詢該批次茶產(chǎn)品的“身份信息”，真正做到身份可識別、標(biāo)準(zhǔn)可查詢、源頭可追溯、質(zhì)量可信任，實現(xiàn)了從生產(chǎn)企業(yè)到消費者的誠信體系全覆蓋，在推動普洱茶企業(yè)誠信聯(lián)盟向縱深發(fā)展的同時，確保了產(chǎn)品的高質(zhì)量，不斷提升有機生態(tài)普洱茶品牌影響力，讓消費者能夠放心、安心地為每一片茶葉買單。

“三產(chǎn)”融合促發(fā)展

擦亮普洱茶“金字招牌”

“在這里，能欣賞到綠意盎然的萬畝有機茶園，還能品嘗到健康、安全的有機茶和有機食品，了解有機茶的相關(guān)知識，真的不枉此行?！弊哌M位于思茅區(qū)的龍生有機茶主題公園，初次來到普洱的重慶游客舒婷便被茶園之美和茶葉之香所吸引。這里融觀光、休閑、文化交流等元素于一體，讓前來游玩的旅客無論從物質(zhì)上還是精神上都能得到極大地滿足。

作為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)和貿(mào)易集散地，近年來，普洱主動服務(wù)和融入云南“千億云茶”戰(zhàn)略，以打造中國的普洱、華人的普洱、亞太的普洱、世界的普洱為目標(biāo)，不斷推進茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級。依托自然生態(tài)優(yōu)良、農(nóng)業(yè)資源豐富、少數(shù)民族文化獨具特色等優(yōu)勢，按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的綠色發(fā)展思路，大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園、百里普洱茶道、普洱茶小鎮(zhèn)等重大項目建設(shè)，推出了一批茶主題公園和莊園，培育壯大了莊園經(jīng)濟，積極構(gòu)建出茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)深度融合，拓寬和延伸普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，全力擦亮普洱茶“金字招牌”。

來源：云茶交易中心

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茶引花香，以益茶味

手工鍛造，鮮靈悠長

橫縣茉莉與云南普洱的天作之合

既有茶葉的爽口濃醇之味

又具鮮花的純清雅香之氣

歷史

博爾赫斯說：茉莉的幽香，小鳥的沉睡，星星，拱廊和深夜的水氣，就是詩；

泰戈爾說：我想起孩提時第一次捧在手里的白茉莉，心里充滿著甜蜜的回憶；

在西方，茉莉香那種簡單、線性、清晰的氣味，是油膩的感官享受的對立面；在東方，從唐代時被譽為“天香”，與“國色”牡丹齊名，到北宋文人的以茉莉入室、入茶、入饌，茉莉也代表著中國傳統(tǒng)的詩意生活。

而茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，成品將茉莉花去除，已有1000多年歷史。近現(xiàn)代的一些文化大腕，比如老舍、冰心就把茉莉花茶當(dāng)作一生的摯愛。素有“中國春天的氣味”之稱的人間至味，其實是來自一場花與茶的奇幻旅程。

產(chǎn)地

廣西橫縣，六七百年茉莉花種植歷史，產(chǎn)量占中國總產(chǎn)量80%以上，向全世界供應(yīng)60%以上產(chǎn)量，被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，長年雨量充沛，日照充足，土壤有機質(zhì)含量高，種植出的茉莉以花期早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香味濃而聞名。橫縣茉莉花種植面積達(dá)10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸。

精選保山、臨滄等高海拔茶區(qū)優(yōu)質(zhì)春芽，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，獨特的氣候條件，天然的存儲倉庫，孕育出毛孔豐富、吸香多、茶味濃的“茶坯”，將“茶坯”和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香，制作出的茉莉青餅香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

技術(shù)

茉莉鮮花選擇花中佼佼者——三伏天的晴天采摘的鮮花，花蕾雪白剔透，肥碩而又飽滿；“茶坯”，甄選保山、臨滄等高海拔茶區(qū)優(yōu)質(zhì)春芽，以最傳統(tǒng)的技藝悉心呵護，包含拌和、堆窨、通花、起花等10道工序，低溫慢窨，最大限度成就一杯茉莉花茶的核心。

設(shè)計

橫縣茉莉，云南普洱

白花清雅，生茶清香

花與茶相融相成

素雅脫俗，含蓄內(nèi)斂

品鑒

龍潤茶茉莉青餅

將普洱生茶的清爽自然

茉莉花的優(yōu)雅芳香完美結(jié)合

只聞其香，不見其花，茶香花清

這才是最正宗的茉莉花茶

龍潤茶·茉莉青餅，餅型周正，條索肥壯，茶香花香渾然天成，清香馥郁、沁人心脾，湯色金黃油潤、鮮靈動人，口感甜醇，回甘悠長。

　　普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。