中國是茶的故鄉(xiāng)，“茶”也是中國面向世界的重要符號。
千百年來，中國茶經(jīng)由絲綢之路、茶馬古道香飄世界，為世界文明做出了重要貢獻。作為13朝古都，西安不僅有著深厚的茶文化積淀，而且還對中國茶文化的對外輸出起到了至關(guān)重要的作用。
發(fā)布會現(xiàn)場
在歷史和文化的感召之下，10月23日下午，一群來自云南茶馬古道的寫茶人和制茶人，帶著一本新書來到了西安，在西安W酒店舉行《普洱熟茶教科書》新書發(fā)布會暨福海茶廠老樹福字號新品品鑒會，在絲綢之路的起點發(fā)起了一場茶與書的對話。
云南普洱茶是中國傳統(tǒng)名茶，由云南大葉種制作而成，根據(jù)后期加工方式不同，分為生茶和熟茶。云南的普洱熟茶，工藝精妙復雜，每年產(chǎn)量數(shù)萬噸，暢銷國內(nèi)外。喝熟茶的群體龐大，但大眾對熟茶卻缺乏基本了解：普洱生熟茶區(qū)別在哪？熟茶工藝是否干凈衛(wèi)生？如何區(qū)分一杯好熟茶？這些問題長久以來沒有得到系統(tǒng)性回答，在這本書里都看可以找到答案。
“茶書籍是大眾了解茶文化的重要載體，這本書之所以命名為‘教科書’是希望回到常識，讓茶文化教育回歸日常?！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，云茶代言人，自媒體“茶業(yè)復興”出版人周重林向大家解釋了這本書的寫作背景。“在圖書市場上，寫云南普洱茶的圖書眾多，卻缺一本寫普洱熟茶的專著。這本書的出現(xiàn)，填補了普洱熟茶圖書的空白?！?/p>
據(jù)周重林介紹，現(xiàn)代熟茶工藝定型以來，熟茶工藝是秘而不宣的。這本書深入產(chǎn)區(qū)，深入廠房，走訪制茶人，揭開了熟茶工藝的秘密。
此外，為了兼顧這本書的可讀性與科學性，本書邀請了云南大學生命科學學院副教授，國家標準《地理標志產(chǎn)品普洱茶》主要起草人張理珉老師以及勐?？h福海茶廠主理人楊新源先生審校。張理珉先生從事《發(fā)酵工程》《茶學概論》《發(fā)酵工程實驗》等課程教學工作多年，對本書的專業(yè)知識進行了嚴格把關(guān)。勐?？h福海茶廠創(chuàng)始于1983年，已有37年歷史，福海茶廠的主理人楊新源先生，扎根普洱茶原產(chǎn)地，他有著20多年的普洱茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，為本書提供了許多第一手的珍貴資料。
聚光燈下，隨著一本大書的緩緩翻開，新書《普洱熟茶教科書》和福海茶廠新品老樹福字號的聯(lián)合發(fā)布將這場發(fā)布會推上了高潮。
“普洱茶是云南的歷史名茶，普洱熟茶的甘甜潤滑又是許多人對于普洱茶最初的味覺記憶。云南現(xiàn)代人工發(fā)酵普洱茶出現(xiàn)的時間是20世紀70年代，隨著熟茶發(fā)酵工藝的成熟，普洱茶獲得了海內(nèi)外更多茶人的喜愛。”據(jù)福海茶廠營銷中心副總經(jīng)理、策劃總監(jiān)方樹宏介紹，福海茶廠從1983年建廠以來，一直遵循傳統(tǒng)自然固態(tài)發(fā)酵工藝，大堆發(fā)酵、用深層地下水潮水，用技術(shù)和經(jīng)驗嚴格把控熟茶發(fā)酵的每一個環(huán)節(jié)，福海的熟茶成為了很多茶友心中“勐海味”的代表。
“這次我們和茶業(yè)復興的專業(yè)團隊合作出版這本書，既代表了我們企業(yè)對于熟茶安全衛(wèi)生生產(chǎn)的信心，也表明了以福海茶廠為代表的一批茶企，有對外傳播熟茶價值的決心?！睋?jù)方樹宏介紹，此次聯(lián)合發(fā)布的福海老樹福字號熟茶，也是福海茶廠以消費體驗需求為源點，傳承傳統(tǒng)熟茶工藝，打造的高性價比精品產(chǎn)區(qū)熟茶系列。
在這場新書發(fā)布會上，嘉賓一同品鑒了福海茶廠出品的老樹福字號熟茶，通過聞香、品飲、交流，體驗到了勐海味的香甜與醇厚。
“茶文化不僅要書寫和談論，更要品嘗。”在發(fā)布會現(xiàn)場，茶友們在品鑒完福海茶廠的新品老樹福字號后表示，喝了老樹福字號熟茶，讓他們對普洱熟茶的滋味特點有了更生動的了解，老樹福字號的香甜、潤滑醇厚讓他們喝懂了“勐海味”。
在發(fā)布會當天，主辦方還特別設置了主題為“勐海風土·勐海味”的茶書特展專柜，將勐海的土壤標本、茶葉標本、熟茶標本和珍貴的茶書古籍帶到了現(xiàn)場。
位于瀾滄江畔的云南省西雙版納傣族自治州勐?？h是茶馬古道的重要一站，也是“中國普洱茶第一縣”，這里有著豐富的茶葉資源以及悠久的茶文化歷史，居住在這里的布朗族、傣族、拉祜族、哈尼族等少數(shù)民族以茶為生，創(chuàng)造了豐富多彩的民族茶文化。
展柜中陳列的《車里》《水擺夷風土記》《貝葉文化論》《勐海植物記》《勐海土壤》《勐?？h茶志》等書籍，講述了普洱熟茶勐海味誕生的歷史和風土。勐海的土壤標本和茶葉標本向大家展示了普洱茶的生長環(huán)境，不同級別的熟茶原料和福海茶廠的年份熟茶產(chǎn)品，更是讓茶友對熟茶的原料、制作工藝和形態(tài)有了更深的了解。
一杯茶里，浸泡了對一個地方的想象與向往；
一本書里，承載了一片土地的氣質(zhì)與文化。
通過這場發(fā)布會，福海茶廠的這杯熟茶連接了茶馬古道與絲綢之路；在更遠的將來，這本《普洱熟茶教科書》也將引領(lǐng)健康醇厚的熟茶走得更遠。
原標題：一本茶書+一杯好熟茶+一個網(wǎng)紅酒店＝教科書級的產(chǎn)品發(fā)布現(xiàn)場
內(nèi)容來源： 茶業(yè)復興
大家好，我是大郭?！洞蠊f茶》由福海茶廠出品，將和你一起度過有茶陪伴的時光。
最近福海茶廠出了一款新茶，名字叫福海印象，這款茶上市以后，有一些老茶友就在福海的茶友群里分享了自己收藏的福海老茶，講述了自己和福海茶廠的故事。似乎通過這款茶，喚起了好多茶友記憶深處的福海印象。
比如有一款1999年的“易武綠星星”，是福海茶廠在1999年末至2000年生產(chǎn)的一批易武正山野生茶。茶餅正面由六片綠葉組合成一圈，形似六葉草，也像是由綠葉組成的一顆綠色的星星，所以茶友們都稱這款茶為“易武綠星星”。
根據(jù)茶友的描述，“易武綠星星”的茶餅條索分明，已經(jīng)轉(zhuǎn)為潤澤的栗黃色，茶芽金黃有序，開湯之后茶湯呈橙紅色，油潤透亮，茶湯入口已沒有青澀感，陳香略顯，茶湯香甜、厚潤，是能彰顯易武茶韻的典范之作。
還有茶友收藏了97年的福海青餅，從外包裝上，印有綠色的“八中茶”，單餅是手工棉紙包裝，整筒用竹殼包裝。這個算是福海茶廠90年代中期轉(zhuǎn)型，專業(yè)生產(chǎn)普洱茶的經(jīng)典作品。根據(jù)分享這款茶的茶友描述啊，這款茶選用勐海布朗山古樹肥碩茶菁，霸氣堪比班章，強勁迅猛瞬間來襲，蕩氣回腸。入口的滋味很寬，整個口腔充斥濃濃的茶勁，口感比較霸道，狂放。茶湯的濃度，強度極高，過口難忘。
此外呢，還有一些茶友收藏了很多福海茶廠生產(chǎn)的，打著“八中標”的老茶。這些老茶的年份都在2000年左右，有的包裝上還印著“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉分公司”的字樣。既然包裝上沒有福海茶廠的字樣，茶友們是如何判斷出這是福海的老茶呢？
其實啊，在上個世紀九十年的末，由于當時國內(nèi)喝普洱茶的人還特別少，云南生產(chǎn)的普洱茶基本都是銷往港澳臺地區(qū)的，或者是海外的。為了出口方便，當時出產(chǎn)的普洱茶就都打上了“八中標”。
這個時期的普洱茶，如果不拆開竹筐，不看竹筐內(nèi)的大票的話，是無法區(qū)分究竟是那個茶廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。比如打著“八中標”的福海7576一直生產(chǎn)到2005年。2005年的501、502、503批次的7576也都還保留這八中標的包裝，直到504批次的7576，才將八中標改成“福?！钡淖謽印?span id="g0c0pq4" class="bloc_gallery">
說了這么多福海的老茶，你或許會問了，福海茶廠究竟有什么樣的歷史，為什么這么多茶友都私藏著福海的茶品呢？
其實，福海茶廠的前身是勐?？h星火茶廠，成立于1983年。由于當時勐海茶廠的產(chǎn)能不足以支撐出口的需要，于是就從勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)骨干組建了一個新廠，專業(yè)來生產(chǎn)CTC紅碎茶、功夫紅條茶等紅茶。1998年，為了適應普洱茶市場發(fā)展的需要，注冊更名為勐海縣福海茶廠，專業(yè)生產(chǎn)普洱茶。
經(jīng)過了30多年發(fā)展，福海茶廠已經(jīng)成為集種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的大型普洱茶生產(chǎn)企業(yè)了?，F(xiàn)在的福海茶廠，熟茶優(yōu)勢還有機茶園優(yōu)勢已經(jīng)獲得了市場和茶友的廣泛認可。
說了這么多啊，關(guān)于福海茶廠的歷史你應該有所了解了。如果你也收藏有福海的老茶，或者你跟福海有過什么故事，都可以留言分享給我。
我是大郭，我在大郭說茶，我們下期再見。
出品：福海茶廠
來源：大郭說茶
? ? ? ?中國是茶的故鄉(xiāng)，“茶”也是中國面向世界的重要符號。千百年來，中國茶經(jīng)由絲綢之路、茶馬古道香飄世界，為世界文明做出了重要貢獻。作為13朝古都，西安不僅有著深厚的茶文化積淀，而且還對中國茶文化的對外輸出起到了至關(guān)重要的作用。
在歷史和文化的感召之下，10月23日下午，一群來自云南茶馬古道的寫茶人和制茶人，帶著一本新書、一杯好茶來到了西安，在西安W酒店舉行《普洱熟茶教科書》新書發(fā)布會暨福海茶廠老樹福字號新品品鑒會，在絲綢之路的起點發(fā)起了一場茶與書的對話。
產(chǎn)學研三方合作
揭開一杯好熟茶誕生的秘密
云南普洱茶是中國傳統(tǒng)名茶，由云南大葉種制作而成，根據(jù)后期加工方式不同，分為生茶和熟茶。云南的普洱熟茶，工藝精妙復雜，每年產(chǎn)量數(shù)萬噸，暢銷國內(nèi)外。喝熟茶的群體龐大，但大眾對熟茶卻缺乏基本了解：普洱生熟茶區(qū)別在哪？熟茶工藝是否干凈衛(wèi)生？如何區(qū)分一杯好熟茶？這些問題長久以來沒有得到系統(tǒng)性回答，在這本書里都看可以找到答案。
滑動查看現(xiàn)場發(fā)言嘉賓圖片
“茶書籍是大眾了解茶文化的重要載體，這本書之所以命名為‘教科書’是希望回到常識，讓茶文化教育回歸日常?！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，云茶代言人，自媒體“茶業(yè)復興”出版人周重林向大家解釋了這本書的寫作背景?！霸趫D書市場上，寫云南普洱茶的圖書眾多，卻缺一本寫普洱熟茶的專著。這本書的出現(xiàn)，填補了普洱熟茶圖書的空白。”
周重林 | 云茶代言人 ?自媒體“茶業(yè)復興”出版人
據(jù)周重林介紹，現(xiàn)代熟茶工藝定型以來，熟茶工藝是秘而不宣的。這本書深入產(chǎn)區(qū)，深入廠房，走訪制茶人，揭開了熟茶工藝的秘密。
圖 | 《普洱熟茶教科書》主創(chuàng)團隊
此外，為了兼顧這本書的可讀性與科學性，本書邀請了云南大學生命科學學院副教授 ，國家標準《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》主要起草人張理珉老師以及勐海縣福海茶廠主理人楊新源先生了審校。張理珉先生從事《發(fā)酵工程》《茶學概論》《發(fā)酵工程實驗》等課程教學工作多年，對本書的專業(yè)知識進行了嚴格把關(guān)。勐海縣福海茶廠創(chuàng)始于1983年，已有37年歷史，福海茶廠的主理人楊新源先生，扎根普洱茶原產(chǎn)地，他有著20多年的普洱茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，為本書提供了許多第一手的珍貴資料。
精品熟茶老樹福字號亮相
地道“勐海味”香飄長安城
聚光燈下，隨著一本大書的緩緩翻開，新書《普洱熟茶教科書》和福海茶廠新品老樹福字號的聯(lián)合發(fā)布將正常發(fā)布會推上了高潮。
“普洱茶是云南的歷史名茶，普洱熟茶的甘甜潤滑又是許多人對于普洱茶最初的味覺記憶。云南現(xiàn)代人工發(fā)酵普洱茶出現(xiàn)的時間是20世紀70年代，隨著熟茶發(fā)酵工藝的成熟，普洱茶獲得了海內(nèi)外更多茶人的喜愛?！睋?jù)福海茶廠營銷中心副總經(jīng)理、策劃總監(jiān)方樹宏介紹，福海茶廠從1983年建廠以來，一直遵循傳統(tǒng)自然固態(tài)發(fā)酵工藝，大堆發(fā)酵、用深層地下水潮水，用技術(shù)和經(jīng)驗嚴格把控熟茶發(fā)酵的每一個環(huán)節(jié)，福海的熟茶成為了很多茶友心中“勐海味”的代表。
方樹宏 | 福海茶廠營銷中心副總經(jīng)理、策劃總監(jiān)
“這次我們和茶業(yè)復興的專業(yè)團隊合作出版這本書，既代表了我們企業(yè)對于熟茶安全衛(wèi)生生產(chǎn)的信心，也表明了以福海茶廠為代表的一批茶企，有對外傳播熟茶價值的決心。”據(jù)方樹宏介紹，此次聯(lián)合發(fā)布的福海老樹福字號熟茶，也是福海茶廠以消費體驗需求為源點，傳承傳統(tǒng)熟茶工藝，打造的高性價比精品產(chǎn)區(qū)熟茶系列。
在這場新書發(fā)布會上，嘉賓一同品鑒了福海茶廠出品的老樹福字號熟茶，通過聞香、品飲、交流，體驗到了勐海味的香甜與醇厚。
“茶文化不僅要書寫和談論，更要品嘗?！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，茶友們在品鑒完福海茶廠的新品老樹福字號后表示，喝了老樹福字號熟茶，讓他們對普洱熟茶的滋味特點有了更生動的了解，老樹福字號的香甜、潤滑醇厚讓他們喝懂了“勐海味”。
勐海風·土勐海味
特色茶書展還原勐海熟茶風味地圖
在發(fā)布會當天，主辦方還特別設置了主題為“勐海風土·勐海味”的茶書特展專柜，將勐海的土壤標本、茶葉標本、熟茶標本和珍貴的茶書古籍帶到了現(xiàn)場。
位于瀾滄江畔的云南省西雙版納傣族自治州勐?？h是茶馬古道的重要一站，也是“中國普洱茶第一縣”，這里有著豐富的茶葉資源以及悠久的茶文化歷史，居住在這里的布朗族、傣族、拉祜族、哈尼族等少數(shù)民族以茶為生，創(chuàng)造了豐富多彩的民族茶文化。
展柜中陳列的《車里》《水擺夷風土記》《貝葉文化論》《勐海植物記》《勐海土壤》《勐?？h茶志》等書籍，講述了普洱熟茶勐海味誕生的歷史和風土。勐海的土壤標本和茶葉標本向大家展示了普洱茶的生長環(huán)境，不同級別的熟茶原料和福海茶廠的年份熟茶產(chǎn)品，更是讓茶友對熟茶的原料、制作工藝和形態(tài)有了更深的了解。
一杯茶里，浸泡了對一個地方的想象與向往；一本書里，承載了一片土地的氣質(zhì)與文化。
通過這場發(fā)布會，福海茶廠的這杯熟茶連接了茶馬古道與絲綢之路；在更遠的將來，這本《普洱熟茶教科書》也將引領(lǐng)健康醇厚的熟茶走得更遠。
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