云南勐海大葉茶廠(chǎng)

普洱茶行業(yè)發(fā)展史上，“普洱茶保質(zhì)期事件”留下了精彩一筆。普洱茶保質(zhì)期曾經(jīng)一度是行業(yè)外質(zhì)疑普洱茶的一個(gè)焦點(diǎn)。云南勐海大葉茶廠(chǎng)因?yàn)閼?yīng)對(duì)普洱茶保質(zhì)期的態(tài)度和結(jié)果，受到中央電視臺(tái)采訪(fǎng)播出，被媒體譽(yù)為“全省普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的教科書(shū)”。在中國(guó)茶界規(guī)格最高、影響力最大的第十六屆中國(guó)茶業(yè)年會(huì)上，從16000家茶企中評(píng)選出20家茶企，進(jìn)入普洱茶超級(jí)單品榜，勐海大葉茶廠(chǎng)占據(jù)其一。而今，大葉茶廠(chǎng)在普洱茶工藝創(chuàng)新上形成了新突破。

2021年5月21日，云南大葉普洱工藝創(chuàng)新“五感心造”發(fā)布會(huì)及班章生態(tài)茶品享會(huì)在西南林業(yè)大學(xué)“世界茶葉圖書(shū)館”舉辦，來(lái)自全國(guó)各地的眾多媒體記者對(duì)云南勐海大葉茶廠(chǎng)創(chuàng)始人黎琳女士進(jìn)行了采訪(fǎng)互動(dòng)。

記者：請(qǐng)問(wèn)一下黎總，為什么把普洱茶工藝創(chuàng)新發(fā)布會(huì)選擇在5·21這天，把地點(diǎn)選擇在西南林業(yè)大學(xué)的世界茶葉圖書(shū)館呢？

黎琳：當(dāng)下健康飲茶是潮流，把茶葉普及到全世界是我們的共同期望。我們把活動(dòng)時(shí)間定在5·21國(guó)際飲茶日這天，表達(dá)了我們所有制茶人和愛(ài)茶之人對(duì)茶葉的敬畏，對(duì)健康的尊重，對(duì)生命的尊重。

感謝西南林業(yè)大學(xué)的校領(lǐng)導(dǎo)和云南省民族茶文化研究會(huì)把活動(dòng)地點(diǎn)安排在這里，給我們提供了這樣一個(gè)優(yōu)秀并對(duì)發(fā)展具有實(shí)際意義的平臺(tái)。西南林業(yè)大學(xué)的世界茶葉圖書(shū)館，代表了中國(guó)茶文化的一個(gè)高度，也是茶葉科學(xué)研究和發(fā)展的一個(gè)載體。我們做茶人對(duì)科學(xué)和科技一直持有敬仰和尊重的態(tài)度，我認(rèn)為，茶葉+科技，在未來(lái)不僅是一個(gè)趨勢(shì)，更是一種必然，無(wú)論從養(yǎng)生的角度還是保健的角度，它可以為茶葉保駕護(hù)航，為我們科學(xué)飲茶、健康飲茶提供理論依據(jù)。

記者：請(qǐng)問(wèn)黎總，大葉創(chuàng)建“五感心造”制茶工藝的初衷是什么呢？

黎琳：普洱茶的工藝，一直都有爭(zhēng)議，云南普洱茶原產(chǎn)地的茶農(nóng)，在原料上是有優(yōu)勢(shì)的，但是對(duì)普洱茶后期存放過(guò)程后陳化的機(jī)理缺乏認(rèn)識(shí)，他們?cè)诠に囂幚淼沫h(huán)節(jié)中有很大的隨意性，有的把普洱茶加工成綠茶，有的加工成黃茶，有的則加工成青茶，導(dǎo)致這些普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)差異很大，很不利于后期存放。由于當(dāng)下普洱茶手工制茶沒(méi)有一個(gè)可控參考的標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)們只能自行其是，依托各自的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，按照自己的想法和意愿來(lái)操作。當(dāng)時(shí)我們就想，普洱茶的最大價(jià)值在于它的陳化價(jià)值，而原料選定以后，體現(xiàn)它陳化價(jià)值的重要因素就在于工藝，因此，標(biāo)范可控的工藝標(biāo)準(zhǔn)就成了普洱茶加工過(guò)程中需要解決的最迫切的問(wèn)題，這也就是當(dāng)初我們研發(fā)“五感心造”這個(gè)工藝的初衷。

記者：請(qǐng)問(wèn)黎總，大葉研發(fā)“五感心造”制茶工藝是從什么時(shí)候開(kāi)始的？

黎琳：2005年自建廠(chǎng)投產(chǎn)以來(lái)，我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中遇到了很多產(chǎn)品不受控的困擾，一直在標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行規(guī)范改進(jìn)提升。我們從“四不做”到“八不做”乃至全過(guò)程精品的系統(tǒng)形成一直在不斷地改進(jìn)提升生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。于2012年，我們?cè)诮ㄔO(shè)勐宋古茶園時(shí)，正式開(kāi)始了對(duì)普洱茶手工制茶工藝方面的實(shí)踐和研究。但是工藝的研發(fā)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要千萬(wàn)遍的驗(yàn)證，從那個(gè)時(shí)候起到現(xiàn)在，我花了9年的時(shí)間研發(fā)“五感心造”這個(gè)工藝，花了5年的時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。到現(xiàn)在為止，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的檢驗(yàn)和驗(yàn)證，可以說(shuō)它已達(dá)到我所需要的期許，可以正式言傳身教了。2019年和2020年我找了幾個(gè)學(xué)生，按“五感心造”的操作規(guī)范理念和程序簡(jiǎn)單培訓(xùn)三天，就讓他們上崗操作，和茶廠(chǎng)的工人一起制茶，生產(chǎn)出來(lái)的茶品品質(zhì)和風(fēng)格基本一致，可以說(shuō)達(dá)到了想要的結(jié)果。去年、今年先后進(jìn)行工藝測(cè)試，均能做出合格一致的茶品。

記者：請(qǐng)問(wèn)黎總，“五感心造”制茶工藝的意義何在？

黎琳：我們一直認(rèn)為手工制的茶是有溫度的。如果給工藝打分的話(huà)，機(jī)器制茶雖然不容易把茶做壞，容易達(dá)到65-75分，做好的話(huà)最高只能打85分，而手工制茶最高境界可以達(dá)到95分，這是因?yàn)橹撇枞税褜?duì)茶的熟悉和理解全身心地融入制茶過(guò)程當(dāng)中，這種傾注了對(duì)茶的尊重和熱愛(ài)的手工制茶，可以將制茶工藝發(fā)揮到極致，也就是所謂的“人茶合一”，不是冰冷的機(jī)器制茶可以替代的。但是目前手工制茶沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，造成茶品質(zhì)量缺乏穩(wěn)定性和一致性，加上手工制茶有一定的技術(shù)含量，掌握不好容易把茶做壞，所以最重要的就是找到一個(gè)容易上手又切實(shí)可行的制茶工藝標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)多年的摸索和實(shí)踐，我們研發(fā)的“五感心造”制茶工藝，通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)在制茶過(guò)程中的應(yīng)用，并用心來(lái)感知制茶環(huán)節(jié)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，總結(jié)出的一套可以量化和可以傳授的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)試驗(yàn)，從學(xué)員學(xué)習(xí)到上手操作的過(guò)程很快，結(jié)果也較為滿(mǎn)意，茶品質(zhì)量能達(dá)到80-90分以上，用2-3年的時(shí)間，完全可以培養(yǎng)出一個(gè)能獨(dú)立操作的優(yōu)秀手工制茶工藝師和產(chǎn)品風(fēng)格設(shè)計(jì)師。

大葉首創(chuàng)的“五感心造”制茶工藝，解決了產(chǎn)品加工工藝的穩(wěn)定性，也就解決了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，我們認(rèn)為，這對(duì)當(dāng)下整個(gè)普洱茶行業(yè)而言，是一個(gè)技術(shù)的突破，也是一次良性發(fā)展的助力。

記者：請(qǐng)問(wèn)黎總，大葉“五感心造”制茶工藝為什么選用班章茶做研究樣本？

黎琳：我們?cè)诓祭噬接腥龎K班章茶園基地，當(dāng)初選擇在班章開(kāi)辟茶園基地，也是為了解決原材料的可控性。在十幾年的制茶實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，土壤的豐富性決定了滋味的醇厚感，植被的覆蓋率決定了口感層次豐富度，海拔的高度決定了茶湯的清透度，五感心造工藝可以決定茶湯的清雅與詩(shī)意，達(dá)到一壺喝山水的境界。而班章茶符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)。班章茶名氣很大，價(jià)格也很高，基于我們這么多年堅(jiān)持對(duì)手工制茶工藝的不斷探索和沉淀下的一些經(jīng)驗(yàn)，我們有這個(gè)自信和底氣用班章茶來(lái)做研究樣本。

來(lái)源：新茶媒（文/刀哥圖/王磊），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

11月18日，第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)開(kāi)幕式在云南省西雙版納州勐?？h隆重舉行。本屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社指導(dǎo)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、西雙版納傣族自治州人民政府、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合主辦；勐?？h人民政府、西雙版納傣族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同承辦。本次年會(huì)以“健康中國(guó)·科學(xué)飲茶·茶王勐?！な澜缰畱佟睘橹黝}，共話(huà)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社黨組成員、理事會(huì)副主任（正部長(zhǎng)級(jí)）王偉，云南省人民政府原副省長(zhǎng)、政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒，全國(guó)政協(xié)常委、河南省政協(xié)原副主席、河南省總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁靜，貴州省人大常委會(huì)原黨組副書(shū)記、副主任、貴州省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祿智明，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料與棉麻局局長(zhǎng)高芳，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社科教社團(tuán)部副部長(zhǎng)林元達(dá)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中央候補(bǔ)委員、中共西雙版納州州委副書(shū)記、西雙版納傣族自治州人民政府州長(zhǎng)羅紅江，云南省供銷(xiāo)合作社黨組書(shū)記、理事會(huì)主任和麗貴，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)（正廳級(jí)）李國(guó)林，民政部社會(huì)組織管理局原局長(zhǎng)、中國(guó)社會(huì)組織促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)孫偉林，山西省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社主任狄重陽(yáng)，中國(guó)（福建）對(duì)外貿(mào)易中心集團(tuán)原副總裁、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃榮文，福建省供銷(xiāo)合作社聯(lián)合社副主任林勤，柳州市人民政府副市長(zhǎng)朱富庭，遵義市人大常委會(huì)黨組副書(shū)記、副主任田剛，遵義市政協(xié)副主席、湄潭縣縣委書(shū)記魏在平，信陽(yáng)市政協(xié)副主席吳正先，臨滄市政協(xié)原主席、臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)郭惠云，中共西雙版納傣族自治州州委副書(shū)記、宣傳部長(zhǎng)刀文，西雙版納傣族自治州人民政府副州長(zhǎng)張?jiān)坪?，中共勐?？h委書(shū)記高江泉，中共勐?？h委副書(shū)記、勐海縣人民政府縣長(zhǎng)張世影等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席開(kāi)幕式。

中共西雙版納州委副書(shū)記、州人民政府州長(zhǎng)羅紅江首先致辭：

西雙版納是普洱茶的發(fā)祥地，茶產(chǎn)業(yè)是西雙版納的支柱產(chǎn)業(yè)，2019年，全州茶葉種植面積115萬(wàn)畝。西雙版納的普洱茶具有以下幾個(gè)方面的特質(zhì)：一是歷史積淀厚，二是綜合品質(zhì)優(yōu)，三是產(chǎn)業(yè)集群強(qiáng)，四是市場(chǎng)影響廣，五是發(fā)展?jié)摿Υ?。未?lái)，西雙版納將加倍努力，把西雙版納的茶產(chǎn)業(yè)打造成為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力支撐，為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)做出版納貢獻(xiàn)。

云南省人民政府原副省長(zhǎng)、政協(xié)原副主席，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勛儒說(shuō)道：云南省是我國(guó)的產(chǎn)茶大省之一，勐?？h也是云南的產(chǎn)茶大縣，2019年云南全省茶葉面積676萬(wàn)畝，總產(chǎn)46.3萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值936億，其中生態(tài)茶園面積已達(dá)420萬(wàn)畝，有機(jī)認(rèn)證茶園71萬(wàn)畝、綠色茶園認(rèn)證44萬(wàn)畝，綠色有機(jī)茶葉面積達(dá)115萬(wàn)畝?？梢哉f(shuō)云南茶是生態(tài)、綠色、有機(jī)支撐起來(lái)的品質(zhì)優(yōu)異的生態(tài)茶、綠色茶、有機(jī)茶和健康茶。云南因其得天獨(dú)厚的最適會(huì)茶樹(shù)生長(zhǎng)的自然條件和世世代代生活在這塊紅土地上的26種民族，以及他們馴化的得天獨(dú)厚的云南大葉茶和種植茶葉的悠久歷史而遺存的得天獨(dú)厚的幾十萬(wàn)畝的古茶樹(shù)、古茶園及各民族世世代代創(chuàng)造并傳承的得天獨(dú)厚傳統(tǒng)加工工藝，造就了普洱茶、滇紅、滇綠，因其生態(tài)綠色有機(jī)而得到廣大茶人的厚愛(ài)，這就要求我們要嚴(yán)格保護(hù)古茶樹(shù)資源、堅(jiān)持茶園綠色化、擴(kuò)大有機(jī)茶園規(guī)模、提升精深加工水平、打造生態(tài)綠色有機(jī)云茶品牌、嚴(yán)格質(zhì)量管控、加快云茶綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社黨組成員、理事會(huì)副主任王偉致辭：2019年，中國(guó)茶葉總產(chǎn)量280萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)量200萬(wàn)噸，出口量37萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量達(dá)7000億元人民幣。今年，盡管新冠肺炎疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展沖擊很大，但中國(guó)茶人緊密攜手、同心同德、共克時(shí)艱，凝心消費(fèi)增長(zhǎng)，聚力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效克服了疫情的不利影響，使茶產(chǎn)業(yè)在助力鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)，落實(shí)一帶一路、品牌發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略等方面發(fā)揮了重要作用，取得了顯著成績(jī)。本屆年會(huì)以“健康中國(guó)·科學(xué)飲茶·茶王勐?！な澜缰畱佟睘橹黝}，通過(guò)召開(kāi)理、監(jiān)事會(huì)議，規(guī)范組織發(fā)展；舉辦品牌盛典，樹(shù)立行業(yè)典范；召開(kāi)系列論壇，共商發(fā)展大計(jì)。與此同時(shí)，年會(huì)還將發(fā)布年度行業(yè)發(fā)展報(bào)告、最新流行趨勢(shì)，舉辦投資貿(mào)易洽談會(huì)，并對(duì)“十四五”茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃征求意見(jiàn)。相信，本屆年會(huì)的成功舉辦，必將對(duì)新發(fā)展階段、新發(fā)展格局下的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。

隨后，王偉宣布開(kāi)幕。

此外，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)整合行業(yè)內(nèi)外智力資源，把握政策脈絡(luò)，結(jié)合時(shí)代主題，根據(jù)行業(yè)實(shí)際，牽頭編制了“中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)‘十四五’發(fā)展規(guī)劃建議”初稿。同時(shí)，還發(fā)布了中國(guó)茶葉行業(yè)年度流行趨勢(shì)。并公布了“2020年度茶業(yè)品牌建設(shè)十強(qiáng)縣”、“‘十三五’茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣”、“2020年度茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣”、“2020年度茶業(yè)創(chuàng)新十強(qiáng)企業(yè)”、“2020年度茶業(yè)社會(huì)責(zé)任十佳企業(yè)”、“2020年度茶業(yè)新銳十強(qiáng)企業(yè)”和“2020年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)-前十強(qiáng)”，同時(shí)還有7位大咖獲得“白茶、烏龍茶、花茶類(lèi)中國(guó)制茶大師”稱(chēng)號(hào)（具體名單見(jiàn)文末）。

最后進(jìn)行了會(huì)旗交接第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)承辦方代表——西雙版納傣族自治州人民政府副州長(zhǎng)張?jiān)坪?，將?huì)旗交還于中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，并由王慶轉(zhuǎn)交于第十七屆年會(huì)承辦方代表柳州市副市長(zhǎng)朱富庭。

上午開(kāi)幕式后，還舉行了品牌發(fā)展論壇。茶葉主產(chǎn)縣（市）作為推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的重要載體，近年來(lái)，在各級(jí)黨委、政府的大力支持幫助下，逐漸探索出了各具特色的茶業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)之路，論壇上邀請(qǐng)了江西省浮梁縣、福建省安溪縣、浙江省新昌縣三位茶葉百?gòu)?qiáng)縣的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)分享交流品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)；論壇還邀請(qǐng)了華祥苑茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)肖文華、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林振傳、黃山小罐茶業(yè)有限公司曹衛(wèi)副總裁、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李曉軍、四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)顏澤文圍繞品牌與創(chuàng)新作交流、訪(fǎng)談。

本次活動(dòng)將持續(xù)至11月20日，大會(huì)還將舉行主題報(bào)告會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)和鄉(xiāng)村振興主題論壇、普洱茶論壇和公益助農(nóng)發(fā)展論壇；發(fā)布普洱茶超級(jí)單品推選結(jié)果，發(fā)布《2020普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》；普洱茶有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、野生茶樹(shù)資源調(diào)查成果等內(nèi)容也將在年會(huì)期間揭曉。此外，全體與會(huì)代表還將分三條線(xiàn)路考察勐海茶的代表性標(biāo)志，通過(guò)深度聚焦勐海茶產(chǎn)業(yè)，借鑒其它行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步探尋勐海茶、普洱茶的新方向。

附件：2020中國(guó)茶業(yè)品牌盛典榜單

2020年度茶業(yè)品牌建設(shè)十強(qiáng)縣

廣東省英德市

安徽省祁門(mén)縣

福建省武夷山市

浙江省新昌縣

陜西省涇陽(yáng)縣

貴州省都勻市

云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣

江西省浮梁縣

四川省筠連縣

山東省日照市嵐山區(qū)

“十三五”茶業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣

貴州省湄潭縣

福建省安溪縣

湖南省安化縣

云南省勐?？h

廣西壯族自治區(qū)橫縣

河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)

福建省福鼎市

浙江省松陽(yáng)縣

安徽省黃山市徽州區(qū)

湖北省赤壁市

2020年度茶業(yè)生態(tài)建設(shè)十強(qiáng)縣

貴州省石阡縣

湖南省石門(mén)縣

河南省商城縣

云南省昌寧縣

江西省上猶縣

福建省福安市

廣西壯族自治區(qū)三江彝族自治縣

湖北省五峰土家族自治縣

安徽省舒城縣

四川省邛崍市

2020年度茶業(yè)創(chuàng)新十強(qiáng)企業(yè)

福建品品香茶業(yè)有限公司

黃山小罐茶業(yè)有限公司

謝裕大茶葉股份有限公司

杭州藝福堂茶業(yè)有限公司

湖南省白沙溪茶廠(chǎng)股份有限公司

安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司

云南白藥天頤茶品有限公司董事長(zhǎng)

勐海陳升茶業(yè)有限公司

湖北采花茶業(yè)有限公司

信陽(yáng)市文新茶葉有限責(zé)任公司

“2020年度茶業(yè)社會(huì)責(zé)任十佳企業(yè)”

中國(guó)茶葉股份有限公司

八馬茶業(yè)股份有限公司

安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司

福建春倫集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)

四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司

浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司

廣東茶葉進(jìn)出口有限公司

貴州陽(yáng)春白雪茶業(yè)有限公司

勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司

“2020年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)-前十強(qiáng)”

湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司

天福(開(kāi)曼)控股有限公司

浙江華茗園茶業(yè)有限公司

四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司

湘豐茶業(yè)集團(tuán)有限公司

北京張一元茶葉有限責(zé)任公司

北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司

華祥苑茶業(yè)股份有限公司

蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司

武夷星茶業(yè)有限公司

2020年度茶業(yè)新銳十強(qiáng)企業(yè)

漳州天駿茗風(fēng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

湖南省九獅寨高山茶業(yè)有限責(zé)任公司

恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司

廣東茗皇茶業(yè)有限公司

海南農(nóng)墾白沙茶業(yè)股份有限公司

貴州琦福苑茶業(yè)有限公司

云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司

江蘇天目云露茶業(yè)有限公司

安徽蘭花茶業(yè)有限公司

廣西順來(lái)茶業(yè)有限公司

普洱茶超級(jí)單品推薦榜的10家代表企業(yè)

勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司

云南勐昌茶業(yè)有限公司

勐海陳升茶業(yè)有限公司

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廣東茶葉進(jìn)出口有限公司

云南禹舜祥商貿(mào)有限公司

昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

勐海遠(yuǎn)達(dá)茶業(yè)有限責(zé)任公司

云南中吉號(hào)茶業(yè)有限公司

普洱茶超級(jí)單品推薦榜的第二批企業(yè)代表

云南雙江勐庫(kù)茶葉有限責(zé)任公司

廣州昊展茶業(yè)有限公司

臨滄智德鴻昌茶廠(chǎng)

云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

云南勐海大葉茶廠(chǎng)

北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司

云南中茶茶業(yè)有限公司

勐?？h云茶科技有限責(zé)任公司

西雙版納勐海國(guó)艷茶廠(chǎng)

云南臻字號(hào)茶業(yè)有限責(zé)任公司

七位中國(guó)制茶大師

劉安興、蒙家妙、王啟燦、肖文華、林振傳、傅天龍、李金登、李治江、吳曲

原標(biāo)題：“論趨勢(shì) 覽風(fēng)采 話(huà)藍(lán)圖”第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)在云南勐海開(kāi)幕

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自然沱，俗稱(chēng)“茶頭”，指的是在普洱茶發(fā)酵過(guò)程中，曬青毛茶中比較肥嫩的茶葉，由于嫩度高，果膠含量高，容易“抱團(tuán)”，所以就形成了一個(gè)個(gè)“疙瘩”。

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清朝阮福在《普洱茶記》中寫(xiě)到:“疙瘩茶，味最釅”。

和一般的熟茶相比，茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更經(jīng)久耐泡，又因其價(jià)格相對(duì)實(shí)惠，受到很多茶友的喜愛(ài)。

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今天給大家推薦的是普洱熟茶自然沱2017年，這是一款原料、倉(cāng)儲(chǔ)、工藝、滋味都能經(jīng)得起拷問(wèn)，可追溯源頭的茶。

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大葉茶廠(chǎng)，嚴(yán)謹(jǐn)制茶

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這款茶出自大葉茶廠(chǎng)，也是茶香記合作較好的廠(chǎng)家。

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2003年，黎琳帶著「為家人做茶」的信念，開(kāi)始籌備云南勐海大葉茶廠(chǎng)，兩年后，立夏翌日，大葉茶廠(chǎng)正式投產(chǎn)。

黎琳 大葉普洱創(chuàng)始人

直到今日，大葉茶廠(chǎng)依舊秉持著原生態(tài)做茶的原則，對(duì)茶葉的品質(zhì)有著非常嚴(yán)格的把控。

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也正是出于這些原因，大葉茶廠(chǎng)的自然沱一出來(lái)就被各個(gè)廠(chǎng)家盯上，今日上新的這批茶也是陳鋼老師等待了兩年好不容易才得到的。

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原料正宗，純正勐海味

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它的原料全部來(lái)自于勐海產(chǎn)區(qū)，這里草木成群，生機(jī)勃勃，天清云白。

山水間萬(wàn)物皆得到陽(yáng)光雨露的造化，空氣中到處彌漫著純凈愜意。土壤肥厚，非常適合茶樹(shù)的種植與生長(zhǎng)。

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采用勐海的茶青經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的熟茶發(fā)酵工藝加工而成，成茶有著地地道道的勐海味。

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歐盟認(rèn)證，有保障

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喝一款茶除了講究原料和工藝，最關(guān)鍵的是倉(cāng)儲(chǔ)是否干凈。這款自然沱，其發(fā)酵過(guò)程都是嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而成的，并且達(dá)到了歐盟檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。

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陳鋼老師：“在普洱茶中能夠達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的茶本就不多，這款茶頭能夠做到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)屬不易?！?/span>

干茶色澤為紅褐色，緊結(jié)如小疙瘩，呈現(xiàn)不規(guī)則的團(tuán)狀。

沸水沖泡，茶湯澄澈透亮，糯香明顯，入口時(shí)只覺(jué)順滑綿軟，醇厚香甜。

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當(dāng)然也可以直接拿來(lái)煮飲，當(dāng)煮到湯色漸濃、香氣溢出即可出湯飲用。

自然沱是適合長(zhǎng)時(shí)間存放的茶葉，茶友們既可即刻品茗，也可以存放一段時(shí)間后再來(lái)品味！

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