不認(rèn)識云南的茶山人
不敢買貴的普洱茶?
普洱茶行業(yè)現(xiàn)狀為何如此?
為什么會有這種說法?
來看看小黑怎么想
不認(rèn)識云南人，不買普洱茶;不認(rèn)識云南的茶山人，不敢買貴的普洱茶。
這幾句話是對過去，2016年再往前十年
我們普洱茶行業(yè)的一個現(xiàn)狀現(xiàn)象化總結(jié)
這為什么會這樣呢?
為什么會有那么大的信息差呢?客觀的看這個事情并不是說誰是壞人，主要是因為我們行業(yè)發(fā)展的時間太短了。
那有人問說“普洱茶不是上百年的歷史嗎?”是因為在2002年之前呢，云南的茶產(chǎn)業(yè)實行一個雙軌制，沒有完全放開民營。這也就導(dǎo)致沒有市場化，沒有市場化又何來產(chǎn)業(yè)可言呢?
2001年之前實行雙軌制的時候，云南的茶產(chǎn)業(yè)主要是邊銷、僑銷。邊銷主要就是我們的整個西北和北方一個牧區(qū)。僑銷是通過香港、南洋，賣往東南亞地區(qū)。基本上內(nèi)銷來講比例是非常小的。
雙軌放開之后呢民營資本開始進(jìn)入，私人茶企開始增多。這個時候真正市場化的進(jìn)程才剛剛開始。
所以我們說，01年市場開始啟動，到05年逐漸被認(rèn)知，再走到今天2022年，才剛剛二十二年。行業(yè)發(fā)展時間短，信息不對等這么一個現(xiàn)狀，主要是因為發(fā)展時間短、不成熟。
但這個就說回來，為什么吉普號要去打造標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。你可以想象一個場景，有一個人走進(jìn)茶葉店，或者走進(jìn)某個商超。他面對琳瑯滿目的產(chǎn)品的時候，他整個人其實是懵的呀。
不管你是什么品牌，不管你叫什么產(chǎn)品，我無法是識別，無法快速的獲得自己想要的產(chǎn)品。那我就得去問業(yè)務(wù)員，當(dāng)業(yè)務(wù)員不太清楚時，就得坐下來喝一喝。有時候一喝就是一上午或者一整天。
它造成的是一種巨大的交易成本的上升，認(rèn)知成本和學(xué)習(xí)門檻也會變高。這樣一來那交易效率就降低了。但如果切換一種方式我們來看。
比如說我想喝喝看生普，一看有一款茶叫405。”4“進(jìn)階/品鑒級，“0”主產(chǎn)區(qū)在勐海，“5”含芽率算是中等，這樣一來我就能快速識別產(chǎn)品信息。了解到這款茶是否是我喜歡的。
其實，做標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品是提供了一個，未來大眾去接觸這個茶產(chǎn)品，認(rèn)知門檻的降低。從而從這個角度，循序漸進(jìn)的去推動產(chǎn)業(yè)效率的提升。
云南茶區(qū)的普洱茶產(chǎn)地茶葉鮮葉，大多數(shù)都知道易武、班章、冰島這些地域性的產(chǎn)地知名普洱茶品牌。這些共有（公有）品牌跟商標(biāo)品牌有一定的區(qū)別。那就是只有少部分被注冊了商標(biāo)，例如：勐庫、鳳凰窩、曼松等。
講普洱茶產(chǎn)地的知名品牌，我們必須了解地域的精確度，從范圍我們可以這樣去理解：山脈（市縣）＞山頭（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）＞行政村（村委會）＞自然村（村小組）＞茶地塊＞茶王樹（頂級獨(dú)樹）。
比如布朗山，從山脈山梁講，下面有三垛山、囡丫桃、邦嘎、了望臺山、廣三邊山、悻崗壘山、特棒囡、壘連底法山、諾米差、濃厄山、嘎臘阿波拖各腳等。很多人知道布朗山的班章，并不知道三垛山。
布朗山行政上講是一個鄉(xiāng)，下轄多個村委會，其中就有班章村委會，村委會再往下還有自然村（寨、組）。新班章自然村下面的一個地塊是班章老寨，如今也是新班章村的核心地塊，新班章村茶王樹所在地塊。跟老班章的茶地相連。老班章村很出名，也有自己的茶王樹。
很多人知道的班章茶是整個班章村委會的茶，知道的老班章是老班章自然村。但要說真的老還得班章老寨。
如果沒有深入的了解茶區(qū)的地理山脈、行政區(qū)劃、歷史記載變遷這些。很多時候你說山頭，人家是指行政區(qū)域。你說行政區(qū)域，人家講歷史。你說歷史，人家講現(xiàn)今地塊。永遠(yuǎn)不在一個頻道上。
尤其以前的歷史茶區(qū)，例如易武正山或者曼撒茶區(qū)，跟現(xiàn)在的行政區(qū)劃并不同?，巺^(qū)鄉(xiāng)的也當(dāng)現(xiàn)在的易武就有點那個了。
說回上面的茶地塊，也就是自然村里面的一小片茶地，目前這種小地塊很多，像大家熟悉的哆依樹、彎弓、茶王樹、鳳凰窩、薄荷塘、冰島自然村以前停車場旁邊那些大茶樹、下磨烈的綠水塘、邦東的綠水塘、梅子箐鍋底塘、馬鹿塘、昔歸忙麓山等等。這些小地塊的茶往往更受普洱茶發(fā)燒友們的追捧，只因茶葉產(chǎn)量少、茶葉品質(zhì)優(yōu)秀，相應(yīng)的價格也很貴。
而比小地塊里的茶價格更貴的是茶王樹（頂級獨(dú)樹），所謂茶王樹，就是一個自然村里最大的那棵茶樹。也有根據(jù)地塊選出的茶王樹。
一般買普洱茶茶鮮葉有兩種方式，挑采和混采。單獨(dú)一棵茶樹采制的茶通常被大家稱為單株。單株是挑采中的一種，也有人挑大的幾棵樹采制?；觳蓜t是一片茶地不區(qū)分茶樹大小鮮葉采后混到一起。
茶王樹（獨(dú)樹）的鮮葉價格目前是整個云南普洱茶區(qū)最高昂的。正常4公斤左右的鮮葉出1公斤左右的干毛茶。
目前最貴的茶王：
1、2021年鳳慶香竹箐錦繡茶王10公斤鮮葉1068萬，折算每公斤106.8萬。
2、2018年老班章茶王毛茶每公斤68萬，折算鮮葉每公斤17萬。
3、昔歸茶王（2016年666克緊壓茶10萬），折算鮮葉每公斤約3.75萬。
4、2018年冰島茶王樹鮮葉預(yù)定價每公斤1.6萬（來自茶王樹主人趙玉學(xué)）。2019年的88萬是只這棵樹還是含有其他茶樹不清楚，以及鮮葉總重量多少不清楚。2020年后的冰島茶王樹是連旁邊的大古樹一起的價格。
5、2022年困鹿山滇南細(xì)葉王鮮葉每公斤1.5萬。
其它打著茶王樹名義的也有，但沒有具體的鮮葉公斤價或者具體哪棵茶王的公斤價。
例如：
2021年昔歸茶王包樹68萬，
2022年帕沙犀牛塘茶王認(rèn)養(yǎng)權(quán)38萬，
2022年云縣二嘎子茶王樹98萬，
百花潭茶王100萬，
邦崴茶王38萬，
老安寨茶王“貢?！滨r葉每公斤1.2萬。
現(xiàn)有云南茶區(qū)這些高知名度品牌茶王樹（獨(dú)樹）的價格是不是天花板呢？炒作也好，收藏品飲也好。2023年春茶你們怎么看？
來源：云茶觀察 茶空空，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
一
今人不見古時月，今月曾經(jīng)照古人!
二
近日讀《近代中國茶業(yè)之發(fā)展》一書，發(fā)現(xiàn)：
市場恒變，人性不變……
一百多年前，英國人為了更低的價格更好的品質(zhì)最新鮮的茶葉，跑到原產(chǎn)地的腹地——漢口收茶。結(jié)果被中國茶商忽悠了，花了更高的價格獲得更次的品質(zhì)……這跟省外經(jīng)銷商、茶友親自上山收古樹茶一樣。
盲目追新，跟現(xiàn)在普洱茶追新也一樣，老外買打高火的紅茶，在中國購買時香，幾個月后拉到英國香氣就跑了，滋味偏苦。
于是英國人跟中國茶商開始了博弈……
三
博奕不可能只有一輪。
在賣方市場上，第一輪是搶市場紅利、粗制濫造的中國茶商勝。
第二輪是，英國人用消費(fèi)市場的話語權(quán)來反擊。這跟目前消費(fèi)市場倒逼廠商升級一樣。但茶主產(chǎn)中國，英國人還是要買中國茶。中國茶在此階段，雖然價格下降，市場難做，但還是有一定的市場機(jī)會。
這跟目前的普洱茶市場一樣，雖然市場難做，但買普洱茶只能來云南。國標(biāo)規(guī)定普洱茶僅是“云南普洱茶”。
第三輪博弈，是異地低價品質(zhì)替代。英人扶持印度、斯里蘭卡種茶，中國茶被新興種植國替代。于是中國茶產(chǎn)業(yè)在19世紀(jì)80年代沒落……
把歷史作當(dāng)代史讀，很精彩。歷史不會重復(fù)，但會押韻!
四
為什么滇紅打造品牌難?
因為低價替代魔咒——鳳慶滇紅面臨思茅紅茶、廣西紅茶惡性競爭。
這牽扯到最核心最關(guān)鍵的品牌定價權(quán)問題：
在市場火熱期，茶企賣資源型產(chǎn)品也能賺大錢。這就造成茶界的奇葩現(xiàn)象——原產(chǎn)地原料決定產(chǎn)品定價。而到了市場蕭條期，資源紅利風(fēng)光不再，茶企最需要做的創(chuàng)新，是從原料定價轉(zhuǎn)向品牌定價。
前兩天，在昆明康樂茶城，一位滇紅原產(chǎn)地鳳慶上來的朋友說，鳳慶滇紅的價格，除了中國紅與野生紅，價格都已透明。商家都算得出產(chǎn)品成本，這讓做市場的鳳慶滇紅品牌茶企很苦逼，價格高了沒人要。價格低了，也沒人要。因為鳳慶滇紅在省外市場深受思茅滇紅沖擊。生產(chǎn)成本極低的思茅滇紅，用來冒充鳳慶滇紅，非常受市場歡迎。鳳慶紅茶的生產(chǎn)成本擺在那里，不可能虧本與思茅紅茶競爭。
為什么鳳慶的紅茶品牌難做?是因為喪失了品牌定價權(quán)，換多牛的營銷高手，如果不能破定價權(quán)的局，也很難解決問題。
為什么普洱茶比滇紅好做，因為其只要不玩純料，以拼配的生茶與熟茶為主，是很容易掌握品牌定價權(quán)。誰能知道拼配普洱茶的生產(chǎn)成本?只有廠家自己!今年主做拼配茶、年份茶的茶企越來越多，他們說，做拼配茶、年份醇化茶，才是做自己的產(chǎn)品……
五
為什么普洱茶打造品牌易——高原陽光無法復(fù)制，云南最適合做陽剛的曬青茶。其他產(chǎn)區(qū)做的曬青太陰柔，陽光不給力。國標(biāo)保護(hù)云南，做獨(dú)家生意，普洱茶僅能是云南普洱茶。
除了陽光給力、國標(biāo)保護(hù)之外，普洱茶還有生態(tài)與時間兩大紅利。
云南是生態(tài)高地，普洱茶是生態(tài)高地的明珠。高上加高，通過生態(tài)文明的代表作物——古樹茶與自然農(nóng)法，普洱茶很容易站在中國茶的生態(tài)制高點。
高端價值將利潤空間撐起來，消費(fèi)分層定價開發(fā)才得以實現(xiàn)。而且最大的妙處在于，由于生態(tài)高端價值的存在，普洱茶在消費(fèi)升級的巨大紅利下，產(chǎn)業(yè)升級很容易完成。
而且開拓生態(tài)的增量市場有利可圖。
古樹茶是存量市場。小樹茶、臺地茶的生態(tài)化改造，就是增量市場。如果沒有古樹茶將價值與價格拉升，重金投入小樹與臺地的生態(tài)改造，甚至是模仿古茶園的改造，肯定是投入大，市場未必認(rèn)可。有了古樹茶的溢出效應(yīng)與輻射作用，茶園改造與升級才是一門有利可圖的生意。
只要小樹與臺地茶園改造能賺錢，未來云南優(yōu)質(zhì)原料會越來越多。這是一個良性循環(huán)。
六
貴州吹茶園有多好。但放眼都是密植茶園。這些茶園缺乏高端價值拉動。大規(guī)模改造提升，受制于成本增加，賣不起價，改造動力嚴(yán)重不足。不知道，貴州大規(guī)模提升密植茶園生態(tài)價值的核心驅(qū)動力在哪?
目前，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于低價替代階段，以量取勝。在未來很長一段時間，適合貴州走的還是密植茶園的無公害化、有機(jī)化。像云南大規(guī)模搞稀疏種植留養(yǎng)之仿古茶園，貴州還暫時做不了。
七
接下來談下時間紅利。
普洱的時間紅利，一方面是投資的紅利。
我們知道，投資是種時間的回報。普洱茶的越陳越香特性，讓其成為投資未來的標(biāo)的物，可收獲穿越經(jīng)濟(jì)周期的復(fù)利。
另一方面是微生物產(chǎn)業(yè)的紅利。
普洱茶陳化生香的秘密在于微生物。普洱茶其實是玩生態(tài)、陽光與微生物的中國“特種茶”。有了微生物的加入，傳統(tǒng)普洱也可以發(fā)展科技普洱分支。玩微生物，其實是玩科學(xué)與技術(shù)。
這樣一來，普洱茶成為傳統(tǒng)茶類中科技含量越來越高的茶類，跟其他茶可以不在一個賽道上。我們說，傳統(tǒng)茶很難營建技術(shù)壁壘，但引入微生物，普洱茶可以建立技術(shù)高門檻。有了微生物，普洱茶的邊界由傳統(tǒng)飲品，擴(kuò)大到大健康產(chǎn)業(yè)——食品、保健品與藥品。
八
中國茶葉經(jīng)濟(jì)比較優(yōu)勢的確立：云南山頭靠拉升價值揚(yáng)名立萬，貴州茶園走全國名茶低價替代之路。
貴州人真會玩，宣傳“從云南山頭到貴州茶園”。
其實，云南山頭主義興起之前，玩的是現(xiàn)代豐產(chǎn)茶園。
86年起到90年代初，云南利用世行貨款，發(fā)展了近百萬畝現(xiàn)代茶園，從而奠定了云南現(xiàn)代茶園的基礎(chǔ)。90年代，是云南綠茶的黃金十年，是跟現(xiàn)代茶園基地的紛紛建立分不開的。
那個年代的云南茶葉，是低價屠夫。貴州現(xiàn)在的玩的，云南早玩過了……
山頭主義的興起，使云南茶葉告別了低價替代之路，走向自主創(chuàng)新的神茶時代。
不過尷尬的是，自我封神久了，就很難走下神壇，與民同樂。
所以，在新時期，云南要利用品牌紅利解決普洱茶的大眾化問題!
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
