標題:不一樣的白茶(云南古樹白茶)
作者:茶人丸子
介紹
不同于傳統(tǒng)福鼎白茶,
更喜歡云南白茶的韻,香,醇,甘!
希望大家也喜歡
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今天,帶你走進一款云南古樹制作的白茶,名為【幽蘭】,讓它刷新你對云南古樹白茶的認識觀。
一觀:云南也有制白茶歷史
云南茶葉,因“普洱茶”、“滇紅茶”等被大家所熟悉,但是就云南茶樹資源豐富性、傳統(tǒng)制茶的簡便性,加之1938年左右江南一帶大批量制茶師的轉(zhuǎn)移,白茶工藝也被廣泛運用于云南大葉種茶葉中。
據(jù)記載,佛海茶廠的茶從佛海經(jīng)景棟、大其力、曼谷、香港、上海這條東路路線運輸茶葉中就已經(jīng)有白茶出現(xiàn)了。在1942年,范和鈞帶領(lǐng)20多名員工在佛海茶廠撤離時,倉庫中就有白茶庫存;1943年,佛海茶廠6月為發(fā)員工工資賣掉茶葉20擔中也依然含有白茶;1945年,11月佛海茶廠發(fā)出白茶144市斤運至昆明省公司;1947年1月茶廠購入白茶若干,3月售出白茶若干。以上眾多記錄都記載了云南在民國期間就已經(jīng)制作白茶,而且已經(jīng)成為一種茶品被運往海外銷售。
可見,云南白茶也有制茶歷史,云南大葉種也適合制作白茶。
二觀:云南古樹白茶也香甜
了解了云南白茶的歷史,接下來我們簡單跟大家介紹一下“德豐昌”旗下這款古樹白茶【幽蘭】。
【幽蘭】選自云南大葉種百年古樹一芽二三葉為原料,這款古樹白茶繼承了大葉種茶的耐泡,但其香甜度卻依然不輸小葉種茶。
其餅形周正,色澤均勻油潤,顯白毫,干茶清香純正。湯色綠黃透亮,注入沸水后,清香迎面而來,啜一口,茶湯清甜順滑,湯水竟含有淡淡的玉蘭花香,入喉甘甜,讓人頓時清涼感油然而生。待品盡茶湯后,杯底香濃郁持久,在杯中時不時飄出一股股清幽的花蜜香,讓人清涼感倍加。
這款茶少了幾分大葉種的苦澀,卻多了幾分難得一見的清香甘甜,大家在炎炎夏季,可別忘記品品這款云南的古樹白茶【幽蘭】喲!
三觀:云南古樹白茶也有普洱茶般曼妙的轉(zhuǎn)化
白茶,都說“一年茶,三年藥,七年寶”,可見白茶存儲是具有極大保健功效的。
就【幽蘭】而言,選料與普洱茶等級一致,較多的保留了嫩葉中的內(nèi)含物質(zhì),給轉(zhuǎn)化提供了基礎(chǔ)。同時,采用傳統(tǒng)曬白工藝,極大保存了白茶原始滋味。
將云南大葉種茶原料與傳統(tǒng)曬白工藝結(jié)合,推進了云南古樹白茶完美的轉(zhuǎn)化。新茶清香透露著一股淡淡的花香,待時間陳放兩年后,白茶的花果香立顯,滋味醇和飽滿。經(jīng)過時間的沉淀,這應(yīng)該就是大家所期望的“至尊寶”吧。
可見,【幽蘭】轉(zhuǎn)變空間大,時間變化快,是存茶的好選擇。
德豐昌——古樹白茶
【幽蘭】
古樹×白茶×山頭
云山古白為云南古樹白茶山頭系列,
普見茶業(yè)自2013年起,
推動、倡導云南古樹白茶至今,
致力于復(fù)興云南白茶,
首次推出云南古樹白茶山頭茶系列,
憑借云南茶山一山一味的獨特性,
以及云南獨有的古茶樹資源,
為茶友展現(xiàn)云南古樹白茶
不同山頭不同風味的的豐富品飲體驗,
古樹×白茶×山頭,
演繹古樹白茶之美。
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帕沙古樹 百年樹齡
該款帕沙古樹白茶
選用云南勐海普見茶業(yè)
帕沙專有古茶園基地古樹茶為原料,
該基地茶樹年齡100年左右,
茶樹生長環(huán)境純生態(tài)無污染,
長期以來無任何農(nóng)藥化肥干預(yù)。
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復(fù)興云南白茶
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普見茶業(yè),
自2013年起開始研制云南古樹白茶,
專注、倡導、推動云南大葉種白茶,
致力于復(fù)興云南白茶。
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適度晾曬 更利健康
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采用自然晾曬方式,
晾曬時長48至72小時。
確保較長而適度的晾曬時間,
使茶在自身水分和自然溫度的作用下輕微發(fā)酵,
從而降低新茶的寒性,
品飲更利身體健康。
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香甘潤滑 回甘生津
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該款帕沙古樹白茶樹齡較大,
加之今年降雨極少,
內(nèi)質(zhì)更加厚實,回味持久,
晾曬時間長,
口感溫潤,香氣清甜持久,
茶湯透亮,厚重細滑;
茶性溫潤。
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遵古循今 陳化價值
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晾曬溫度低,
最大限度的保留了酶的活性,
更利于后期轉(zhuǎn)化、陳化。
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古法石模 手工壓制
傳統(tǒng)手工石模壓制,
松緊適度,
更利于后期存儲、轉(zhuǎn)化、陳化。
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古法工藝 嚴格把控
森林茶園
遵古循今 傳統(tǒng)白茶
自然晾曬
手工石模壓制
來源:普見茶業(yè)