在云南普洱茶春茶還未大規(guī)模采摘之前，勐海縣城的街頭已經(jīng)隨處可見外地牌照的豪車，寶馬、奔馳、保時捷，稍好一點的酒店一房難求。來自中國各地的茶商，開著各種豪車，“闖”進人煙罕至的深山老林，只為了尋一些極品樹葉——古樹茶。
一夜之間，仿佛“勞動群眾”都從四面八方涌入了云南。各個古茶樹村落上山的路上都停滿了車，擠滿了人，特別是在老班章、易武、冰島等村口更是人頭涌動。2017年3月底老班章采摘儀式上，老班章村的路幾乎被全國各地趕來的車和游人們擠滿了。一時間，朋友圈滿屏都是老班章的牌坊，和那顆疑似（所謂的公示通知沒有協(xié)會蓋章，有待商榷）被西雙版納茶葉協(xié)會否定的老班章“茶王樹”。
不少衣著亮麗的游客戴著墨鏡，拿著自拍桿站在“茶王樹”下一陣狂拍。一時間，各大名寨村口全被游客占據(jù)，無數(shù)單反相機幾乎對著所有肉眼可見的東西猛拍。很多從業(yè)資歷較深的茶人都有些迷糊，往年安靜平和的茶山，怎么好像變成自然“人頭”風景區(qū)了？
茶商、普洱茶愛好者、游客等成群結隊地搭載各種交通工具：飛機、火車、私家車、大巴……從五湖四海涌入云南省境內，聚集在各大名山名寨上，好似動物世界里波瀾壯闊的物種大遷移。這么多的人流進入云南，除了想見識一下云南的風土人情外，更主要還是想見識一下實至名歸的軟黃金——普洱茶，尤其是其中的佼佼者——古樹茶。
鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生古茶樹在2001年和臺灣天福茗茶簽訂領養(yǎng)古樹茶合同后，采取拉鐵絲網(wǎng)，建臺基的措施，并采摘茶葉售賣，據(jù)說對茶樹生長造成了很大的負面影響，后來引起政府重視，古茶樹才得以保全；
一般行內對古樹茶的定義為樹齡超過百年的茶樹原料所生產的茶品。因百年前清末民初的云南社會動蕩，戰(zhàn)亂、火災等不穩(wěn)定因素，茶區(qū)茶葉生產大受影響。這段時期茶樹的種植基本停滯，使得普洱茶樹的樹齡恰在百年前后有一個數(shù)十年的分隔期，分隔期前后種植的茶樹所產茶品品質，因為足夠長的時間間隔產生了辨識度較高的品質差異。古樹茶以百年為期即由此而來。
曾幾何時的古樹茶因為條索粗大，滋味濃釅，并不符合當時國營茶廠的原料規(guī)范，一直被歸于末流原料，不被當時茶界認可。自上世紀末一些優(yōu)秀古樹茶品的出現(xiàn)，使得市場對于普洱茶的審美開始轉變。在2003年，云南古樹茶的原料價格才第一次追平“臺地茶”，2010年后古樹茶才真正開始受市場大規(guī)模追捧。
不成想短短幾年時間，古樹茶就吸引了大批游客前來云南“觀摩”，無數(shù)茶葉“愛好者”受它的價格“激勵”而投身于普洱茶產業(yè)中。
正常情況來講，去茶山的人越來越多，對于茶葉和茶文化的推廣都是一件好事。但結合普洱茶近年蕭條的市場狀況，跟這車水馬龍的“盛世”景象對比，難免讓人覺得有些許詫異。他們真的是出于對茶的喜愛而上云南茶山的嗎？
以往常見的上山人士，一般是從業(yè)時間較長的原料收購者，他們品鑒經(jīng)驗豐富，每到了收茶季就上山收原料，他們是為了尋求最好的原料。這其中有很多土豪，對茶有較高的追求，不喜歡喝市面上的品牌茶，就喜歡自己做出獨一無二的私房茶。
但是最近幾年涌入茶山的新人則不同。他們中有很多對茶葉感興趣的年輕人，想到源頭了解古樹茶，找尋性價比高的茶品；更有很多的純游客，他們上茶山就是一次旅行，游覽古茶山，觀摩古茶樹，走進初制所，體驗下制茶的過程，接觸少數(shù)民族的風俗；還有一部分茶葉“愛好者”，為了投機，來看看有沒有渾水摸魚，從中獲利的機會。
筆者當然希望對普洱茶有興趣的人多去茶山了解。去熟悉茶山，去了解原料，才能明白什么是真正的古樹茶。但是去茶山學知識，并非蜻蜓點水般去一次兩次這么簡單，需要沉淀。
一些人甚至對于古茶樹的概念都很模糊，會出現(xiàn)以茶樹的大小來鑒別茶樹年齡的問題。甚至在茶山里看到樹冠高樹干粗的其它大樹，就覺得那是古茶樹。
如果學習心態(tài)不正、附庸風雅、不懂裝懂，這些人去到茶山上更容易被騙，分分鐘內褲都得賠光。正如那句經(jīng)典名句所言：“不是站在葡萄樹下你就能懂葡萄酒”。
茶農難道是好惹的嗎？經(jīng)歷過這么多年“麻包袋裝錢”的類金融化市場洗禮，茶農早已不是當年面朝黃土背朝天的樸實莊稼人了。
而且很多上山的人根本沒有保護生態(tài)環(huán)境的意識，井噴似地踏上茶山，對茶區(qū)造成了很大破壞。云南茶區(qū)本來就偏僻，很多地方的基礎配套設施都不齊全，根本承載不了這么大的客流量。很多茶山并沒有這樣的大規(guī)模的接待能力，強行接待，自然就會對茶山的一些原生態(tài)環(huán)境造成一些影響。
游客亂扔垃圾、胡亂采摘、對生態(tài)環(huán)境造成了不好的影響，茶山的生態(tài)環(huán)境一旦被破壞，是不可逆的，以后花再多金錢也很難彌補。
今年3月18日，易武持續(xù)一小時以上冰雹雨；3月27日，勐海縣突如其來的冰雹；老班章村暴雨突襲，并夾雜冰雹；4月9日，臨滄發(fā)布藍色大風預警；4月13日，易武又再次遭遇大暴雨。氣溫從12日的30余度，直接驟降成20多度，超過10度的溫差變化……正值春茶發(fā)芽的幾個重要時間節(jié)點里，整個普洱茶產區(qū)均遭遇了極端天氣。惡虐的自然災害一時間在普洱茶界引起了軒然大波，也讓翹首以盼的茶商及茶客“遇冷”。
據(jù)聞，有人結合西雙版納勐海歷年下冰雹的情況和一系列復雜的地形地貌、氣候環(huán)境變化等因素進行了綜合分析，得出版納下冰雹已成一種現(xiàn)象，直接原因跟人類過度開采自然、森林銳減有關，植被覆蓋率越少的地方冰雹災害越嚴重。
人在做，天在看，如果以后還想喝上好的普洱茶，就需要大家自發(fā)自覺地保護茶山生態(tài)。不僅茶山的生態(tài)受影響，連當?shù)夭枞~行情也因此出現(xiàn)了很大問題，今年的茶價大幅度上漲。不過茶價上升并不是因為今年普洱茶行情有什么大回暖，這種熱鬧態(tài)勢更多是去茶山的茶客帶來的，茶區(qū)到處漲價，目的是掏出更多上山茶客的錢。而且云南產茶地眾多，各種人群上山，在不同的渠道上買茶，在茶農手里、店里、甚至從導游那里收茶，加之不怎么懂行，一陣亂收，市場就容易產生混亂。
不少投機者從成品茶炒作轉移至毛茶炒作。最直接的莫過于先低價收茶，然后通過輿論造勢聯(lián)合一些毛茶供應商一起哄抬毛料價格。市場是逐利的，投機者抬高了一個地方的茶價，當?shù)氐?、周邊的茶價就會飆升。
待到春茶上市的時候，囤積居奇，以為可居的茶農才會被投機者慢慢地割肉，畢竟不是很多毛茶都有繼續(xù)囤積的價值。最后茶葉生產商就要為這些高價毛料買單，而茶葉生產商為了壓縮成本，只能在原料分量上面控制，比如在高端產品上減少古樹茶原料的比重。導致品牌的產品價格上升了，品質卻反而下降。最終在這場投機游戲中，茶農和茶商都是輸家。
據(jù)了解，部分茶商采購到茶葉的量還很少，遠遠不如往年的一般采購量（消息截止在4月11日）。多數(shù)品牌茶企目前還未對外公布春茶產品價格，但行內人都認為漲價已成定局。
盡管國內許多專家學者都在呼吁理性對待古樹茶。然而，連日來這些“軟黃金”價格卻扶搖直上?！镀斩锠I銷》作者，著名營銷學家，云南省政府特邀專家吳疆先生在微信平臺發(fā)文，稱最近的兩會政府工作報告都破天荒地把GDP增長調整為6.4，一系列的信號都表明，國家的整個經(jīng)濟大環(huán)境非常嚴峻。
吳先生順勢提出了一個耐人尋味的問題：難道古樹茶真是一種神樹，有神力逆經(jīng)濟潮流的滑坡而上？
不管怎樣，古茶樹成為“搖錢樹”的時間雖然不長。但過度采摘和旅游帶來的生態(tài)破壞，讓經(jīng)歷千百年時光洗禮的古茶樹瞬間過起了現(xiàn)代的快節(jié)奏生活。當然了，“快”主要體現(xiàn)在茶樹衰竭的速度上。
回到在勐海的大街小巷，極目所視盡是古樹茶廣告，反而很少見到臺地茶的招牌或廣告。難道古茶樹受到現(xiàn)代快節(jié)奏特色生活的影響，產生了變異，連茶樹內含物質的積累、發(fā)芽速度、采摘輪次得到了提速增強?
若如此，真是可喜可賀，云南普洱茶的產能又得到進一步提升了。
近日，由云南省林業(yè)和草原局牽頭起草的《云南省古茶樹保護條例》（以下簡稱“《條例》”）經(jīng)云南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十五次會議審議通過，于3月1日起實施，標志著云南在古茶樹資源保護方面有了更加有力的法律支撐。
該《條例》的出臺也引發(fā)了社會各界的關注。
云南是世界茶樹起源地和種質資源多樣性中心，古茶樹資源豐富，是中國古茶樹資源保存面積最大、保存數(shù)量最多、類型最齊全的地方，云南省11個州（市）、61個縣（市、區(qū)）均有古茶樹分布。
云南省農業(yè)科學院茶葉研究所所長何青元表示：“近年來，隨著古樹茶銷售價格日益攀升，古茶樹（園）保護與利用之間的矛盾日益突出，部分古茶樹及其生境遭到較為嚴重的破壞，已嚴重危及到古茶樹的生存和資源的可持續(xù)利用。古樹茶是云茶的品牌形象、高端產品，具有巨大的經(jīng)濟價值、文化價值、景觀價值、生態(tài)價值、科研價值，對云南省打造世界一流‘綠色食品牌’‘健康生活目的地’，建設中國最美麗省份、實施鄉(xiāng)村振興起到極大的推動作用。此前，我也建議完善法規(guī)體系，開展古茶樹資源保護立法，建立省級層面古茶樹保護條例，推動州市古茶樹資源保護條例出臺。希望各州市在當?shù)毓挪铇滟Y源保護條例的指導下，制定或完善古茶樹資源保護管理技術規(guī)程，形成以國家法律為主體、地方法規(guī)和部門規(guī)章配套的法規(guī)體系，做到依法依規(guī)開展古茶樹資源保護和利用工作?！?
云南省農業(yè)現(xiàn)代化重點產業(yè)茶葉專家組組長、原云南農業(yè)大學茶學院院長、教授呂才有介紹：“云南古茶樹資源就像‘活化石’，是云南作為茶樹發(fā)源地最有利的證據(jù)。無論是分布面積，還是悠久的歷史，都構成了云南茶產業(yè)的重要特色優(yōu)勢。同時，我們能夠通過古茶樹看到生物的演變過程，它既是生態(tài)文明的傳承，又是一個豐富的生物學基因庫，表明了茶樹資源的多樣性和豐富性，具有重要的生態(tài)價值和科學價值。作為物種來說，每一棵古茶樹都有自己獨特的故事，是對時間另類的記錄，也是中國茶文化符號傳承的體現(xiàn)，具有無可比擬的景觀價值和歷史文化價值?！?
呂才有表示，原來的古茶樹保護更多是相關地方出臺相應的保護條例，各個縣、市自己來做這個事情，但這個《條例》提高到了省級立法的高度，不僅為保護和利用古茶樹提供了法律依據(jù)，也擴大了管轄范圍和覆蓋面，形成全省一盤棋，整合各方力量達成共識，是云南加大古茶樹資源保護力度的重要體現(xiàn)。而通過古茶樹保護立法，也能為類似物種的保護提供一些可借鑒的經(jīng)驗，更科學更給力的保護寶貴的資源。立法以后關鍵在落實，下一步要如何宣貫這個《條例》非常重要，要將保護和利用有效結合起來，在保護的同時也促進茶產業(yè)的高質量發(fā)展。
茶文化學者周重林說：“這個《條例》的出臺釋放了一個非常積極的信號。云南的古茶樹對拉動云南茶產業(yè)的領銜升級發(fā)揮著重要作用。在云南，地方上對古茶樹的保護在20年前就有了，現(xiàn)在從省級層面立法，是云南邁出的非?？少F的一步，也表達了政府的決心。目前世界上能把古茶樹做成一個大產業(yè)的，只有云南有這個機會，如果把古茶樹保護好，將對未來云南茶產業(yè)的長遠發(fā)展產生非常積極的影響。云南目前40年的茶園非常多，還有20年、10年的，如果對古茶樹保護的風氣引導的比較好，隨著時間的推移，這些茶園都會逐步邁向百年，未來云南的古茶園會越來越多，為后人留下一個極其寶貴的財富。希望這個《條例》開始實施以后能真正的落地，做到有法必依。同時，可以成立一個相關部門專門管理云南的茶葉，促進茶葉的保護與發(fā)展，形成一個良性循環(huán)。”
“最近省里出臺的《古茶樹資源保護條例》同樣適用于景邁山古茶樹資源的保護，為我們的工作提供了有力的法律支撐。之后，我們也會結合景邁山的實際情況，因地制宜的采取相關措施，把它落地落實?！本斑~山管理局副局長陳正華表示。
“我們祖祖輩輩都是以制茶做茶為生，世世代代與茶惺惺相惜。可以說我們的生活離不開茶。保護古茶樹資源我們人人都必須要參與。這個《條例》的實施對我們的茶樹保護，茶葉品質的提升，茶葉的營銷、收益都有一定的好處，也可以讓我們的茶產業(yè)發(fā)展的越來越好?！蓖ㄟ^種茶賣茶實現(xiàn)增收致富的瀾滄縣惠民鎮(zhèn)芒景村茶農而肯說道。（姚敏）
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《云南省古茶樹保護條例》即將于明日起實施，自此古茶樹的保護將有法可依，這對于云南古茶樹的保護與利用具有里程碑式的意義。
2月27日，云南省人大常委會召開《云南省古茶樹保護條例》新聞發(fā)布會 張晰/攝
古樹茶，很多茶友對這三個字稱得上“又愛又恨”，它用獨特而迷人的口感滋味撩撥著普洱茶愛好者的味蕾，同時，又因為其本身的稀缺性成為市場上競相追捧的對象。這樣的矛盾與失衡讓消費者簡直無所適從。在市場渴望更多古樹茶產量的同時，古茶樹本身也承擔著巨大的“生產壓力”，過度采摘、管護不合理等問題日益凸顯，威脅著古茶樹的生存和發(fā)展。
不過，云南茶產業(yè)標準化、規(guī)范化的努力其實沒有停止過。近期即將實施的《云南省古茶樹保護條例》(以下簡稱條例)被譽為云南古茶樹保護的里程碑，同時，在4月1日，《古茶樹》行業(yè)標準也將正式實施，也將對云南古樹茶的規(guī)范起到很大的積極作用。我們有幸采訪了西南林業(yè)大學古茶樹研究中心藍增全教授，正是他帶領團隊長期致力于古茶樹的研究和保護，助推了《條例》的誕生。
藍增全教授接受YNTV2都市頻道媒體采訪
古茶樹資源為何需要大力保護?
對于普通消費者來說，古茶樹最大的意義和價值在于提供了高品質的茶青，能夠制作出安全健康好喝茶。這只能說是古茶樹最基礎，當然也是最貼近消費者的一個功能。
在普洱茶研究者眼中，云南所遺存下來的成片的野生型古茶樹或者栽培型古茶園都具有很高的科研價值。為什么?
首先，野生型的古茶樹是一種寶貴的、不可復制的種質資源。這些在自然界中生存下來的野生茶樹其實就是用自己的生命保存了茶樹這一類植物的遺傳基因的多樣性。這種遺傳基因的多樣性對于茶樹品種的選育具有非常重要的作用。我們所熟知的著名云茶品種，例如云抗系列、紫娟、長葉白毫、佛香、云梅、矮豐等等，這些重要的茶樹品種對于擴大茶園面積、茶農增收致富、云茶產業(yè)的發(fā)展都具有很重要的作用。
其次，野生古茶樹所自然生長的環(huán)境還在云南得以保存，在藍增全教授看來，這就是將茶樹所依存的古茶樹生態(tài)系統(tǒng)保存了下來。因為在自然界中，沒有一種生物可以孤立生存，而我們對于動植物之間隱秘的連接的研究顯然尚且不足。
最后，圍繞著栽培型古茶樹和野生型古茶樹還有很多更為細致深入的調研及科研工作亟待展開。例如，藍增全教授提到的“茶樹單細胞離體再生技術”這一難關并未攻破，成為世界難題。要推進這些研究，都離不開我們現(xiàn)有的這些古茶樹資源。
有了《條例》，我買古樹茶時會更放心嗎?
在普洱茶市場中，存在一些不規(guī)范、不透明的問題，這也為很多茶友所詬病?！稐l例》的實施能夠一夜之間就讓市場亂象止息嗎?我們可以從以下三個層面來理解。
首先，能夠頒布《條例》，本身就是一個古茶樹保護立法方面的里程碑，這在全國也是絕無僅有的。這一立法的出臺表明了一種堅定的態(tài)度，傳遞出一種信息，就是說古茶樹資源的價值應該得到高度的重視和廣泛的認知，這應該在全社會引發(fā)認知的轉變。
其次，在《條例》開篇即指出了“本條例所保護的古茶樹是指樹齡100年以上的野生茶樹和栽培型茶樹?！边@幾乎是給了古茶樹一個“有法可依”的良好開始。
再次，在《條例》的第二十二條中，我們可以看到這樣的規(guī)定：“行政區(qū)域內有古茶樹的縣級以上人民政府應當制定古茶樹開發(fā)利用扶持政策，引導行政區(qū)域內的茶葉企業(yè)和茶葉專業(yè)合作組織等規(guī)范運作”;第二十三條中，這樣規(guī)定：“行政區(qū)域內有古茶樹的縣級以上人民政府鼓勵和支持開展地理標志產品保護，注冊地理標志證明商標。鼓勵和支持創(chuàng)立自主知識產權的古茶樹產品品牌，合理利用古茶樹資源，培育古茶樹資源產業(yè)鏈，提升產品市場競爭力?！?/p>
實際上，這正是對我們茶葉經(jīng)營者在利用古茶樹資源時提出的要求和指導。隨意貼上一個標簽或隨意寫一個產品名就可以銷售的時代會過去，正如藍增全看來，《條例》的出臺，將有助于規(guī)范市場，普洱茶的誠信體系正在逐步建立起來。
當然，地方性立法的逐步落實也需要各級政府出臺配套措施，將《條例》規(guī)定的內容逐條落到實處。特別是面臨古樹茶價格高、市場稀缺程度高的利益誘惑，如何平衡保護與利用的關系，仍舊是橫亙在當?shù)卣?、茶農以及科研工作者之間的難題。
不僅如此，我們還看到由西南林業(yè)大學牽頭，國內十余家單位參與編制的《古茶樹》行業(yè)標準，其已經(jīng)通過了國家林業(yè)和草原局在北京組織的專家審定，2022年11月30日已公告發(fā)布《古茶樹》標準，即將于2023年4月1日實施。這份技術角度的規(guī)范性文件，將為古茶樹的保護提供更多可操作性的指導。屆時我們將結合這兩份重要文件，再邀請更多的學者、從業(yè)者和我們共同探討云南古樹茶的未來，敬請期待。
從古茶樹到古樹茶，無數(shù)人在其中摸爬滾打，享受成功的喜悅和失意的落寞，卻始終離不開它。我們相信這也是很多人最真實的茶事業(yè)之旅。更多規(guī)范性文件的出臺、實施，讓我們對云茶的發(fā)展更有信心，這是毋庸置疑的，也是令人期待的。
文/越山
來源：普洱雜志
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