滇紅工夫，主產(chǎn)云南省的臨滄、保山等地。滇紅茶主要分為兩大產(chǎn)區(qū)，即滇南茶區(qū)工夫茶和滇西茶區(qū)工夫茶。滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃，以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ恪?nbsp;
云南哪里產(chǎn)的滇紅茶最好？
首先，我們要知道的是滇紅茶的產(chǎn)區(qū)分布情況，那么其主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。而要說滇紅茶最好的產(chǎn)區(qū)，是在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準。1984年英國女王伊利莎白二世到訪昆明，云南省長和志強把鳳慶滇紅茶作為國禮贈送給了女王，滇紅茶從此深受女王陛下的厚愛?？梢?，早在很久以前，滇紅茶已經(jīng)負有盛名了。
云南哪里產(chǎn)的滇紅茶的特點
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
云南哪里產(chǎn)的滇紅茶的功效
1、利尿功效：在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效：據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。
4、提神消疲功效：經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。
5、生津清熱功效：夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
此外，滇紅茶的功效與作用還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋。
幾百年古樹在林子里，經(jīng)過了大自然物競天擇、日月經(jīng)華的滄桑焠煉??就如有德之長者，內(nèi)煉沉穩(wěn)、虛懷若谷，自有它令人尊敬、感動的滋味！
??時光就像一頭牛，靜靜地掘土，默默地耕耘，古茶樹發(fā)芽.舉枝長葉。千呼萬喚始出來（茶葉記憶了四季的節(jié)氣變化～更重要的是——葉子：蘊藏了森林植被、豐富生態(tài)成長過程的DNA，每座山頭的地礦、磁場能量，都有不同調(diào)性，所成長的茶樹自有它不同的個性！其中生態(tài)、地礦質(zhì)、海拔，樹齡和對雨水的影響很深遠）。
臨滄 舊稱 ′′ 緬寧 ′′，位于云南滇西南方，因臨「瀾滄江」而得名。
地域之內(nèi)，山高谷深，山川并列，「橫斷山脈」西段劇烈起伏，連亙不斷，「怒江」與「瀾滄江」由北而南流經(jīng)貫穿全境，鑿切出 V 字型深峻峽谷，兩岸陡峻，江面狹窄，水流洶涌。
臨滄 地區(qū)屬「亞熱帶高地季風氣候」，北回歸線穿越境內(nèi)，全區(qū)氣候溫和，光照充足，降雨量富足，水源干凈豐沛，紅土壤落葉層深厚且有機質(zhì)含量高，十分有利于云南大葉種喬木茶樹生長，古茶樹資源足足豐富。
大山層巒疊嶂，川澗飛湍，獨特的地形孕育出郁郁蒼蒼的原始森林和蜿蜒瀲滟的溪流湖泊，自古產(chǎn)茶地 臨滄，素有 天下茶倉 之美名。
臨滄地區(qū)為云南省所有茶葉產(chǎn)量最多的地區(qū)，亦是普洱茶料的最大產(chǎn)地。
這里的云南喬木茶樹，多生長在溫暖濕潤、云霧繚繞的瀾滄江兩岸的深山密林之中。
全境均有云南喬木茶樹分布：「鳳慶縣」和「云縣」盛產(chǎn) ′′ 云南滇紅 ′′（相關文章：曬紅龍珠：曬出來的紅茶，滇紅之外的另一種選擇），是國際知名的紅茶產(chǎn)區(qū)?！鸽p江縣勐庫鎮(zhèn)」乃為特殊云南茶樹品種 ′′ 勐庫大葉種 ′′ 之發(fā)源地，并有許多著名茶寨如冰島、懂過等。「瀾滄縣」的大黑山原始森林秘境，棲宿兩千多公頃的野生古茶樹群落。
明萬歷五年 ( 西元1597年 )，自普洱府傳入茶籽，引進臨滄地區(qū)，此后，普洱茶在本地生產(chǎn)繁華，當?shù)鼐用褚圆铻樯?，開啟種茶制茶，貿(mào)易興盛的輝煌歷史。
于民國初年，同時期大放異彩的易武老茶號，與之勢均力敵的，臨滄本地也有頗富盛名的茶葉商號，如坐落于鳳慶魯史古鎮(zhèn)的「俊昌號」、「寶豐祥」、「復春和」等老茶號。一息之間，光是鳳慶縣就有二十家以上大小不一的茶葉商號鼎立，于市場上競艷。
臨滄茶區(qū)自古產(chǎn)茶，茶樹品種優(yōu)良，適制云南普洱茶，是加工制作普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料中心。于1920年，大理下關「永昌祥」所生產(chǎn)的沱茶與緊茶（永昌祥茶號是沱茶定型的創(chuàng)制者，當時引起普洱茶市場商家一陣風靡仿效），主要原料便是來自鳳慶的曬青毛茶。在1980年代，下關茶廠所制作的「班禪緊茶」，原料也多來自本地。
臨滄茶區(qū)，全域有大量連片規(guī)模的野生古茶樹群落分布，并保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶王樹?( 位處鳳慶縣香竹箐 )，經(jīng)植物學家和茶葉學者調(diào)查表明，依所在證據(jù)顯示，臨滄是云南大葉種茶樹的故鄉(xiāng)，也是世界茶樹起源中心地帶之一。
其中，野生古茶樹群落共計有266萬公畝，栽培型古茶園400萬多公畝。
位于鳳慶縣城邊郊香竹箐，海拔兩千公尺的山坡上，棲踞著一棵樹齡超過3200歲，胸圍寬5.67公尺的「 栽培型古茶王樹 」，受專家學者公認為是世界上最大最古老最粗壯的茶樹王。
最具代表性的 勐庫大雪山 ，海拔有三千兩百公尺，所發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹群落，大規(guī)模連片面積達 8 萬公畝，是目前世界上密度最高、面積最廣、分布海拔最高的野生古茶樹群落。
臨滄 地區(qū)聚集了野生型、過渡型、栽培型云南喬木古茶樹和古茶園，生生世世繁衍不息，翠綠成蔭分布于全境域。
也因此，造就了臨滄境內(nèi)，名山茶寨多不勝數(shù) 。
例如雙江縣勐庫鎮(zhèn)，就因名山頭林立眾多，被譽為「 古茶天堂 」。赫赫有名的 「 冰島 」村寨就位在該地；其他著名的茶寨如 「懂過，壩卡，磨烈，大戶賽，小戶賽 」等，也皆是位于勐庫。
位于臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的 昔歸 古茶園（相關文章：快來品嘗樹梢上的甘甜！古樹茶品牌”小茶控“上線6款產(chǎn)品），由于茶葉品質(zhì)卓越，更是名聲響亮，無人不曉。
近幾年普洱茶市場崛起的閃亮新星，多位就是位于臨滄。例如永德? 縣勐板鄉(xiāng)的 忙肺 ，鎮(zhèn)康縣忙丙鄉(xiāng)的 馬鞍山 。
?“鳳慶茶葉得天獨厚，為世人所公認，品牌價值已達39.17億元。”云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天更美好。
2023年春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%，預計到2025年，鳳慶縣全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值將達100億元以上。
作為一個鮮活的文化符號，今天的鳳慶滇紅茶已經(jīng)可以影響世界紅茶格局。時值初夏，中國商報記者走進了云南省臨滄市鳳慶縣探尋這個被業(yè)界譽為“中國紅茶第一縣”的商業(yè)格局。
滇紅茶有3200年歷史
自1938年第一餅鳳慶滇紅茶創(chuàng)制至今，一代代身背竹簍的鳳慶采茶人深耕于這片植物生長的黃金走廊。
在這片平均海拔1600米的土地上，滇紅茶享譽海內(nèi)外，曾作為國禮贈予英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等外國政要，鳳慶滇紅茶的故事一直傳頌著。
據(jù)鳳慶縣委書記陳禮軍介紹，鳳慶滇紅茶在極致的茶樹生長環(huán)境中孕育了鳳慶大葉種茶，其混合鮮葉水浸出物為48.75%，比全國第二名高1.53個百分點，茶多酚為35.79%，是國家認定的茶樹優(yōu)良品種。
生長于鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村的“錦秀茶尊”，樹高10.6米，基圍5.84米，冠幅11.3米×11.5米，歷經(jīng)3200年風霜雨雪依然枝繁葉茂，也從側面印證了鳳慶良好的生態(tài)環(huán)境和生物多樣性。
據(jù)了解，鳳慶縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7.56萬戶30.14萬人種植茶葉，茶園51.6萬畝，其中古樹茶面積5.83萬畝，先后獲得“全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣”“全國茶葉百強縣”“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”“全國最大的紅茶生產(chǎn)基地縣”“全國十大產(chǎn)茶縣”和“中國茶業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等殊榮。
2019年，“滇紅茶誕生地”——原鳳慶茶廠老廠區(qū)被列為第三批國家工業(yè)遺產(chǎn)，被核定并公布為第八批“全國重點文物保護單位”。
2022年，滇紅茶制作技藝作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之一列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟助推茶產(chǎn)值達100億元以上
鳳慶滇紅茶制作技藝成功入選“世界非遺”，這是滇紅茶發(fā)展史冊上輝煌的一頁，也將極大提升滇紅茶的品牌價值，讓世界再次聽見滇紅聲音、品茗滇紅韻味！
陳禮軍表示，為持續(xù)推動滇紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鳳慶縣組建了紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，61家茶葉市場成為第一批聯(lián)盟成員，目前成員已達到110家。
該聯(lián)盟制定并發(fā)布《鳳慶紅茶團體標準》，以及《茶園管理技術規(guī)程》《初制加工技術規(guī)程》《精制加工技術規(guī)程》等八項從茶園到茶杯的技術標準體系，同步制定完善經(jīng)典58、滇紅1938、新式茶飲基底茶等公用產(chǎn)品標準。
今年，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟再次發(fā)布年度鮮葉收購指導價格，在2022年的基礎上再增長6%以上，春茶季鮮葉平均價格12.68元/公斤，實際增長13.21%。
陳禮軍說，聯(lián)盟黨委推動成員企業(yè)與分散在各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村具有一定規(guī)模、生產(chǎn)加工規(guī)范、原料基地穩(wěn)定的初制所，建立上下游供銷關系，納入到聯(lián)盟的鏈條體系中來，形成了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的閉環(huán)利益鏈條。
目前，110家聯(lián)盟企業(yè)連接初制所418個，占全縣初制所的80%；連接茶農(nóng)26萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%；有效管控茶園44萬畝，占全縣茶園總面積的85.3%。
展望未來，陳禮軍預計，到2025年，鳳慶將建成有機茶園10萬畝，實現(xiàn)聯(lián)盟茶企茶園全域綠色標準化。全縣所有SC資質(zhì)的茶葉企業(yè)、標準化初制所將全部加入聯(lián)盟，培育省級以上龍頭企業(yè)至少10戶，其中產(chǎn)值超過5億元2戶、1億元5戶，規(guī)上企業(yè)20戶以上。
“預計到2025年，鳳慶縣將全面建立產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系和追溯體系。進一步完善聯(lián)盟公用產(chǎn)品品牌標準，聯(lián)盟將掌握滇紅茶市場主導權。并將做活市場，每年組織企業(yè)外出展銷2次、召開經(jīng)銷商大會1次、大型茶事活動2次以上。預計到2025年，茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值可達100億元以上?！标惗Y軍介紹說。
茶文旅融合，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈
陳禮軍認為，茶文融合可為茶全產(chǎn)業(yè)鏈鑄魂。要充分利用滇紅茶的歷史文化和優(yōu)勢特點，展示“世界著名滇紅之鄉(xiāng)”“錦秀茶尊”勝地的地域特色茶文化、茶歷史、茶資源。
全面推進茶葉主題公園、名茶山、滇紅小鎮(zhèn)、茶馬古鎮(zhèn)等一批三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)、滇紅茶博物館、鳳慶紅茶節(jié)等茶產(chǎn)業(yè)文化工程建設。組織開展以錦秀茶尊、茶馬古道、鳳山古茶園為核心的世界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)、國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等申報、宣傳、推廣工作。
近幾年，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了茶莊園、茶館、茶樓，以及茶葉市場、茶葉經(jīng)營專賣店、茶物流、茶包裝、茶技能培訓等相關行業(yè)的發(fā)展和聚集。依托錦秀茶尊和大寺、腰街豐富的古茶樹資源，突出古茶樹資源和品牌、價值鏈開發(fā)，打造小灣世界古茶樹公園核心區(qū)。
融入大滇西旅游環(huán)線，突出茶葉主題，以“鄉(xiāng)村、休閑、生態(tài)、高端”為目標，啟動瀾滄江百里長湖旅游環(huán)線建設，打造瀾滄江茶馬文化旅游帶和瀾滄江沿岸休閑旅游帶，完善提升魯史茶馬古文化小鎮(zhèn)、安石滇紅小鎮(zhèn)。
策劃舉辦以茶葉為主的鄉(xiāng)村賽事、美食、采摘、民俗文化等節(jié)會活動。充分挖掘滇紅茶誕生地的唯一性和滇紅歷史文化不可復制性的價值潛力，大力發(fā)展以茶為主題的旅游項目。
目前，鳳慶縣已建成滇紅茶博物館、禪茶文化莊園、大友普洱茶莊園、滇紅第一村、錦秀茶尊公園、魯史茶馬古鎮(zhèn)等三產(chǎn)融合項目，茶旅融合發(fā)展成為茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸的主要方向。
鳳慶滇紅茶品牌價值達39.17億元
臨滄市人民政府副秘書長楊國華介紹說，鳳慶縣是滇紅茶誕生地，是世界紅茶最佳黃金產(chǎn)區(qū)，被認定為“中國滇紅茶知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”，多次被國家指定為外事禮茶，2014年滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
鳳慶是全國最大的紅茶生產(chǎn)基地。目前，全縣有75606戶農(nóng)戶30.14萬人種植茶葉，茶園面積達51.6萬畝。建成全國綠色食品原料（茶葉）標準化基地的綠色茶園48.87萬畝，認證綠色產(chǎn)品基地17.48萬畝，有機產(chǎn)品基地6.54萬畝。
中共鳳慶縣委常委、縣委宣傳部部長穆艷蓮在接受中國商報記者采訪時坦言，茶產(chǎn)業(yè)是鳳慶的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，基于其對鳳慶的重要意義，鳳慶縣委、縣人民政府把振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)作為全縣的中心工作，以打造“中國紅茶第一縣”為戰(zhàn)略目標，研究制定了“議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標準、拉通鏈條、凈化市場”的“五步走”戰(zhàn)略，大力推進鳳慶滇紅茶品牌建設工作。
對于鳳慶紅茶的產(chǎn)業(yè)地位和品質(zhì)特征，云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長徐亞和認為，鳳慶在傳統(tǒng)紅茶基礎上，適應市場變化，充分發(fā)掘豐富的茶樹種源優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，還有以大理茶種為代表的特色產(chǎn)品，適應了新消費，續(xù)寫了新輝煌。
徐亞和說，鳳慶茶葉得天獨厚，為世人所公認，品牌價值達39.17億元。他深信，世界茶葉看中國，中國紅茶看鳳慶，鳳慶紅茶的明天會更美好。
“這里山清水秀、茶香四溢，還有這么好的紅茶，是一個非常好的一個地方。”來鳳慶考察紅茶市場的王萍告訴中國商報記者。她來自東北，平時很喜歡喝紅茶。去年，云南的朋友給她郵寄了一些滇紅茶，所以這次專門來考察一下紅茶的市場，此前她并沒有了解過滇紅茶的制作，更不知道滇紅茶的制作工藝是怎么回事。
“這一趟鳳慶之行不僅讓我大開眼界，還讓我學到了不少關于茶的知識，回去之后我準備開一家茶葉店，成立一家茶葉銷售公司，以后專門來銷售鳳慶的滇紅茶。”王萍說。
時間再次證明，滇紅茶歷經(jīng)時光洗禮，已經(jīng)成為鳳慶縣的商業(yè)坐標。正如陳禮軍所介紹的，鳳慶滇紅茶是一杯有歷史厚度的紅茶，一杯有家國情懷的紅茶，一杯有發(fā)展熱度的紅茶。
那么，今日的滇紅茶更是一杯具有商業(yè)價值的“黃金茶”。
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