云南滇紅泡法

剛立冬，全國就迎來了斷崖式降溫

這時候手捧一杯，香香甜甜的滇紅茶

再合適不過了

這個紅茶界的后起之秀，你了解多少？

今天“云南滇紅專場”

一篇文章，帶你全方位了解云南滇紅茶

最后還有超詳細(xì)的紅茶沖泡干貨！

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　　云南滇紅茶，可以說紅茶種的精品，也是我國著名的三大紅茶之一，茶葉方面無論是香氣、滋味還是回味感，都是非常強(qiáng)烈的，湯色明亮紅艷，姿態(tài)優(yōu)美，實(shí)在是讓人對其情有獨(dú)鐘。那么，滇紅茶怎么泡好喝呢?

  

　　滇紅茶的泡法

　　一、功夫茶泡法

　　第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

　　第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水，總體以軟水為宜。將4-6克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至85度的熱水中。

　　第三步：注入85度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第1-5泡的沖泡時間是1-3秒，而往后每一泡茶的沖泡時間建議延長5-10秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。

　　第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

  

　　二、飄逸杯泡法

　　第一步：溫杯，用開水溫杯，內(nèi)杯外杯均需要溫?zé)帷?/p>

　　第二步：置茶，取4-6g茶葉放入帶有超細(xì)濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

　　第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內(nèi)杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

　　第四步：沖泡，同樣注入85度熱水于內(nèi)杯，蓋上杯蓋，靜置1-10秒不等，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡。

　　第五步：品飲，取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用，可直接用外杯飲用。

  

　　三、馬克杯沖泡

　　材料：熱水、茶葉，比例為1:100。

　　1、把茶葉放入馬克杯，即可沖入熱水，熱水溫度建議是100度。

　　2、水質(zhì)的選擇建議采用純凈水，或是經(jīng)過凈化處理的自來水也是可以的，避免使用堿水，否則容易使茶湯顏色變暗、渾濁。

　　3、熱水沖入馬克杯后，靜置3-4分鐘時間后，即可飲用。

　　提示：加不加蓋子的話可以根據(jù)自己口味喜歡去決定;泡好的滇紅茶，不需要過濾茶湯，就可以直接飲用，然后再次沖水即可。

  

　　四、小壺沖泡

　　材料：熱水、茶葉適量，具體的茶葉量，視飲用人數(shù)去決定。

　　1、選用燒開的熱水，把茶壺、茶杯都溫?zé)岷?，再把茶葉放入茶壺內(nèi)。

　　2、茶具的選擇可以是玻璃杯、可以是瓷器。

　　3、隨后沖入熱水，靜靜等待給40秒時間后，就可以飲用;接下來的每一泡，適當(dāng)延長10秒鐘時間即可。

　　4、這樣的小壺沖泡方法，一般可以沖泡4-5次，茶味就開始變淡了。

　　提示：第一泡的話是精華，洗茶的時候可以快速洗茶，切記不要長時間浸泡，洗茶時間建議控制在3秒鐘內(nèi)。

  

　　注意：滇紅茶沖泡對水溫有很高要求，在全發(fā)酵過程中內(nèi)含物質(zhì)激發(fā)出來較多，無需高溫沖泡，否則會導(dǎo)致前幾泡茶湯過濃、不耐泡，尤其金螺全由芽孢制成，非常細(xì)嫩柔弱，如同嬰兒的皮膚，受不住刺激，不適宜高溫沖泡，茶友按照此法沖泡，可品嘗到頂級滇紅豐潤飽滿之味。

　　喝紅茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,體內(nèi)草酸比例相對較高。草酸一般都能隨尿液排出體外,但是,對部分人來說仍會有些草酸積聚在體內(nèi),最后形成腎結(jié)石。牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合,使其順利排除。

　　冬天天氣寒冷，所以人體中的生理功能就會出現(xiàn)減退的情況，由于陽氣減弱，所以寒邪容易入侵我們的體內(nèi)。紅茶溫和，具有很好的補(bǔ)充人體冬天所缺少的陽氣的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅茶中具有豐富的蛋白質(zhì)和糖分對于增加人體抵抗寒冷、暖胃促進(jìn)消化有著很好的作用。

　　滇紅春茶什么時間段上市

　　滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹豐富，經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘。滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。

　　滇紅什么時間喝最好？

　　以一天中的時間來說，在飯前喝滇紅茶，由于滇紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，茶葉中所含的茶多酚比綠茶少很多。因此飯前喝滇紅茶不僅不會像喝綠茶那樣對腸胃造成傷害，反而能起到增加腸胃蠕動、促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的作用，而且還能起到減肥的作用。

　　從一年中來看，滇紅茶適合在冬季飲用，但最主要還是根據(jù)個人情況來決定。而一天之中，最適合滇紅茶的時間是飯前飯后的一個小時。飯后最好不要立即喝茶，也切勿空腹喝茶。

　　滇紅茶飲用方法

　　備具：準(zhǔn)備好要沖泡滇紅茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具體的看是自己飲茶還是與別人一起飲用而定。

　　滇紅是云南紅茶的意思，分為功夫紅茶和紅碎茶，這里介紹的是云南功夫滇紅茶的泡法。和其它地方的紅茶不一樣，滇紅不能用100度的開水，而要用85度的水，不然味道區(qū)別比較大。

　　泡滇紅注意，水溫85度，1-3秒出湯;滇紅要求是低溫，紫砂壺的材質(zhì)造成了他是保溫效果好的，所以紫砂非常適合泡普洱茶，但是不適合泡滇紅。

　　水溫85度左右，注意水溫是要把水先燒開，再放置5-10分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

　　出湯要快1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋，滇紅可以泡10泡以上。