云南滇紅茶葉年總產(chǎn)值

發(fā)源于臨滄市鳳慶縣的滇紅茶，曾經(jīng)作為“抗戰(zhàn)茶”“創(chuàng)匯茶”和“外事禮茶”聞名于世。如今，滇紅茶仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。但近年來，滇紅茶產(chǎn)業(yè)危機(jī)凸顯，品牌影響力、知名度不斷下降，“小散弱亂”問題突出，對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率相對(duì)較低。

安石村村民在茶地里采茶。黃建林?jǐn)z

面對(duì)嚴(yán)峻形勢，滇紅茶如何走出困境、重振雄風(fēng)？

百年家國情懷一盞滇紅飄香

鳳慶縣地處瀾滄江流域，種茶飲茶歷史悠久。

瀾滄江兩岸的連綿群山中，有成片的野生茶樹群落分布。古茶樹研究專家、西南林業(yè)大學(xué)綠色發(fā)展研究院副院長藍(lán)增全介紹，我國古茶樹有5600多萬株，97%以上分布在云南，尤其密集分布于“一流域二山脈”，即瀾滄江流域、哀牢山脈和高黎貢山南端。鳳慶縣有野生茶樹群落3萬多畝，栽培型古茶園2.8萬畝。

在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐，有一棵樹齡古老的大茶樹，基徑達(dá)1.85米，基圍達(dá)5.82米，樹高10.7米，被人們奉為“錦秀茶尊”?！澳壳斑@棵樹仍然枝繁葉茂，每年進(jìn)行保護(hù)性采摘?！兵P慶縣委書記陳禮軍說。

鳳慶縣城文廟廣場北側(cè)，一座滇紅茶博物館展示了鳳慶悠久厚重的茶葉歷史文化，特別是滇紅茶的起源和演變歷程。

滇紅茶誕生于抗日戰(zhàn)爭時(shí)期。1938年11月，受中國茶葉總公司委派，著名茶葉專家馮紹裘先生一行輾轉(zhuǎn)抵達(dá)鳳慶，采摘鮮葉試制工夫紅茶、綠茶各約500克。兩種茶樣寄到香港，均獲茶界高度評(píng)價(jià)。當(dāng)局遂在云南創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，開發(fā)紅茶以供出口。產(chǎn)品起初取名“云紅”，后來改稱“滇紅”。

滇紅茶創(chuàng)制伊始，便一舉成名，在香港、倫敦茶市賣出高價(jià)，成為當(dāng)時(shí)出口創(chuàng)匯支援抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資之一，被譽(yù)為“抗戰(zhàn)茶”。

新中國成立后，滇紅茶生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大。鳳慶縣各個(gè)種茶村寨紛紛建立紅毛茶初制所，省內(nèi)其他縣區(qū)也推廣鳳慶滇紅茶工藝。1951年到1958年，鳳慶茶廠共生產(chǎn)紅茶6679噸，全部出口蘇聯(lián)賺取外匯，“一噸滇紅茶換十噸鋼”成為當(dāng)時(shí)的傳奇。1959年以來，鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅特級(jí)工夫茶，還長期被用作外事禮茶。

滇紅茶品質(zhì)何以出眾？專家分析，這與鳳慶得天獨(dú)厚的地理氣候條件、優(yōu)質(zhì)茶樹品種、精良加工工藝等因素有關(guān)。

生產(chǎn)滇紅茶的茶樹品種為鳳慶大葉種，其茶葉內(nèi)含物質(zhì)特別是茶多酚比較高，同時(shí)構(gòu)成茶湯香氣的氨基酸和其他芳香物質(zhì)含量多。在化學(xué)成分上，滇紅茶水浸出物在45%以上，茶多酚含量35%以上，均明顯高于很多中小葉種紅茶。

從輝煌到落寞滇紅危機(jī)凸顯

有著輝煌歷史的滇紅茶，如今仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。

鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任嚴(yán)明鈞介紹，全縣有茶園51.59萬畝，年產(chǎn)茶4萬噸以上、產(chǎn)值60余億元。中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的“2021年度中國茶葉百強(qiáng)縣排行榜”中，鳳慶縣位列第15名。茶葉在鳳慶縣鞏固脫貧成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著不可替代的作用。

走進(jìn)“滇紅第一村”鳳山鎮(zhèn)安石村，漫山遍野的茶園吐著新綠，令人心曠神怡。有的茶園修建了觀光步道，還有半山酒店正在施工?！叭ツ耆宀枞~銷售收入2100多萬元，村民賣茶葉人均收入約6200元?！卑彩妩h總支書記陳維菊介紹，縣里通過招商引資，正在安石村建設(shè)一個(gè)田園綜合體，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

看到成績的同時(shí)，問題也不容忽視。2021年5月，鳳慶縣政協(xié)組織深入調(diào)研，對(duì)滇紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題進(jìn)行把脈會(huì)診。通過廣泛走訪茶企和茶界人士，調(diào)研組分析梳理出諸多問題。

首先是“滇紅”品牌面臨嚴(yán)重危機(jī)。作為曾經(jīng)的著名區(qū)域公用品牌，“滇紅”品牌地位趨于弱化，市場影響力、知名度不斷下降。滇紅茶呈無序化發(fā)展的狀態(tài)，種植、加工、流通等環(huán)節(jié)亂象叢生。

在種植環(huán)節(jié)，全縣茶園多數(shù)為千家萬戶分散經(jīng)營，管理粗放。有的茶園施肥、防蟲、修剪等不及時(shí)、不規(guī)范、不科學(xué)。有的茶園多種作物并種，影響茶葉品質(zhì)，如茶葉與核桃爭地矛盾突出。

在加工環(huán)節(jié)，初制所遍地開花，但多數(shù)初制所廠房設(shè)備簡陋、工藝技術(shù)落后，還有家庭式小作坊，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量難以保證。有的企業(yè)為了節(jié)省成本，改變標(biāo)準(zhǔn)工藝流程，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。

在流通環(huán)節(jié)，滇紅茶市場真?zhèn)位祀s、良莠不齊。鳳慶縣每年產(chǎn)茶4萬余噸，而市場上銷售“鳳慶茶”6萬噸左右，有2萬噸左右的假鳳慶茶擾亂市場秩序，損害消費(fèi)者利益。

其次，當(dāng)?shù)氐峒t茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”，也嚴(yán)重影響市場拓展。目前鳳慶縣有茶葉初制所460個(gè)，茶葉精加工企業(yè)73戶，但尚無一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。作為領(lǐng)軍企業(yè)的滇紅集團(tuán)連年虧損，示范帶動(dòng)作用薄弱。滇紅茶出口也遭到重挫，去年我國茶葉出口額22.99億美元，其中紅茶出口額4.15億美元，云南紅茶出口額僅1503.6萬美元。

對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)率低是調(diào)研組發(fā)現(xiàn)的另一問題。茶產(chǎn)業(yè)對(duì)鳳慶縣生產(chǎn)總值、財(cái)政收入的貢獻(xiàn)率低，形成茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模大、產(chǎn)量高與效益低、貢獻(xiàn)率低的反差。2021年，鳳慶縣茶產(chǎn)業(yè)稅收僅942.96萬元，平均每公斤毛茶貢獻(xiàn)稅收僅0.23元。

“五步走”推動(dòng)滇紅茶復(fù)興

“滇紅茶產(chǎn)業(yè)確實(shí)到了必須抓一抓、管一管的關(guān)鍵階段?！标惗Y軍表示。去年以來，鳳慶縣提出建設(shè)“中國紅茶第一縣”的目標(biāo)，實(shí)施“五步走”戰(zhàn)略，努力推動(dòng)鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)重振雄風(fēng)。

第一步，議事協(xié)商。鳳慶縣政協(xié)通過“協(xié)商在基層”方式，廣泛走訪茶企和專家等，提出組建“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的設(shè)想，凝聚振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)的共識(shí)。2021年8月24日，鳳慶縣確定組建由政府主導(dǎo)、茶企和科研機(jī)構(gòu)等參與的鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

第二步，組建聯(lián)盟。2021年10月21日，鳳慶縣紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。聯(lián)盟由鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團(tuán)、云南順寧實(shí)驗(yàn)茶廠、滇紅集團(tuán)等8家茶企發(fā)起，61家企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和個(gè)人自愿加入。今年3月，26家茶企和合作社獲準(zhǔn)新加入聯(lián)盟。

第三步，制定標(biāo)準(zhǔn)。今年3月，聯(lián)盟發(fā)布《鳳慶滇紅茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋茶園管理、鮮葉分級(jí)、初制加工、毛料驗(yàn)收、精制加工、感官評(píng)審、產(chǎn)品包裝等方面。政府將“鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)聯(lián)盟管理使用，使聯(lián)盟的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則有了約束力。

第四步，拉通鏈條。政府引導(dǎo)建立起“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制所+合作社+基地+農(nóng)戶”的全鏈條組織化機(jī)制，聯(lián)盟企業(yè)與初制所、合作社建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，初制所、合作社與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前，聯(lián)盟企業(yè)可有效管控的茶園面積達(dá)32.5萬畝，占全縣63%；茶葉工業(yè)總產(chǎn)值18.6億元，占全縣80.1%。

第五步，凈化市場。逐步推行聯(lián)盟企業(yè)換新包裝，新包裝使用“盟標(biāo)+企標(biāo)”。包裝替換完成后，便有條件開展打假行動(dòng)，對(duì)未經(jīng)授權(quán)使用盟標(biāo)、銷售假冒鳳慶滇紅茶的企業(yè)進(jìn)行處罰。

嚴(yán)明鈞介紹，2021年12月，聯(lián)盟組團(tuán)參加中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，期間舉辦滇紅茶推介系列活動(dòng)，受到茶界廣泛關(guān)注。22家企業(yè)攜帶262款滇紅茶產(chǎn)品參展，銷售收入253.3萬元，簽訂框架合作協(xié)議5個(gè)。今年春茶季，聯(lián)盟發(fā)布鮮葉價(jià)格收購指導(dǎo)意見，提出聯(lián)盟企業(yè)鮮葉收購價(jià)格比去年同期增加10%以上。

“重振鳳慶滇紅茶品牌是一項(xiàng)長期系統(tǒng)工程。”陳禮軍表示，圍繞打造“中國紅茶第一縣”目標(biāo)，還要從推標(biāo)準(zhǔn)、壯主體、育人才、拓市場、促融合等方面努力，使滇紅茶產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村振興、共同富裕提供有力支撐，讓滇紅茶走出鳳慶、走向全國、走向世界。

（記者 伍曉陽 嚴(yán)勇 昆明報(bào)道）

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云南是茶的故鄉(xiāng)，臨滄是茶的發(fā)源地之一。王寧書記推介的栽培型古茶樹，就生長在云南省臨滄市鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村的茶王自然村，被稱為“錦秀茶尊”。歷經(jīng)3200年風(fēng)雨滄桑，“錦秀茶尊”至今仍然頂天立地，吸露飲霜，枝繁葉茂，生機(jī)勃勃。樹高10.6米，樹冠南北11.5米，東西11.3米，根徑1.84米，樹圍5.84米，樹齡超過3200年，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最古老、最粗壯的人工栽培型古茶樹。2015年，“錦秀茶尊”榮登上海大世界吉尼斯殿堂，榮膺“中國最大古茶樹”稱號(hào)。

“錦秀茶尊”被發(fā)現(xiàn)于上世紀(jì)80年代初，期間經(jīng)過國內(nèi)外多名專家學(xué)者對(duì)其考察探測，對(duì)中國乃至世界茶歷史追尋、茶文化研究、茶科研深化具有不可復(fù)制的深遠(yuǎn)意義。自發(fā)現(xiàn)之后，當(dāng)?shù)攸h委、政府高度重視對(duì)其的保護(hù)、傳承和發(fā)展，這里成為眾多茶人心目中的圣地，吸引了省內(nèi)外專家學(xué)者、各界游客紛紛前來參觀考察、“尋根訪祖”、覲拜祭祀和體驗(yàn)養(yǎng)生。

近年來，隨著“錦秀茶尊”的聲名遠(yuǎn)播，保護(hù)投入力度不斷加大，慕名而來的茶商茶人絡(luò)繹不絕，其所在地的錦秀村發(fā)生了翻天覆地的變化，可謂是盡享“茶尊”福澤。

一方面，“錦秀茶尊”的問世，讓大家逐漸享受到古茶帶來的資源紅利?！安枳稹钡摹白幼訉O孫”也在這片土地上生根發(fā)芽、茁壯成長，讓錦秀村成為遠(yuǎn)近聞名的古茶之鄉(xiāng)，“錦秀茶尊”周圍現(xiàn)已掛牌保護(hù)的直徑在50厘米以上的古茶樹就有800多株。加之歷年來茶博會(huì)、紅茶節(jié)等活動(dòng)的開展，帶動(dòng)了錦秀村及周邊的茶葉價(jià)格不斷上漲。

小灣鎮(zhèn)持續(xù)做好茶文章、大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，以保護(hù)好古茶資源為己任，堅(jiān)持生態(tài)育茶、科學(xué)護(hù)茶，加大培訓(xùn)力度，從源頭把控茶葉品質(zhì)，教育引導(dǎo)群眾實(shí)行保護(hù)性采摘，讓養(yǎng)好茶、采好茶成為茶農(nóng)共識(shí)，讓棵棵茶樹成為可持續(xù)、可發(fā)展的綠色資源。古茶樹鮮葉的價(jià)格從以前的每公斤30多元漲到現(xiàn)在最高可達(dá)每公斤1700多元，古茶樹成品價(jià)格從原來的每公斤200多元到如今每公斤2400多元，每棵古茶樹每年農(nóng)戶平均鮮葉收益可達(dá)8000元以上，年總產(chǎn)值達(dá)700萬元以上，名副其實(shí)將滿山“綠葉子”變成了茶農(nóng)口袋里的“紅票子”，讓茶產(chǎn)業(yè)真正成為富民產(chǎn)業(yè)。

“錦秀茶尊”的“出圈”，讓大家逐漸享受到茶旅融合帶來的經(jīng)濟(jì)效益，以茶為媒，以茶會(huì)友，以茶富民，以茶振興。

錦秀村積極向上爭取各類項(xiàng)目完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，搭建了茶尊平臺(tái)，修建了游客中心，成功申報(bào)“錦秀茶尊”景區(qū)為3A級(jí)景區(qū)。采取“黨支部+合作社+企業(yè)”的發(fā)展模式，村黨總支牽頭成立錦秀茶尊專業(yè)合作社，充分發(fā)揮村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)在鄉(xiāng)村振興建設(shè)中的積極作用，全方位負(fù)責(zé)錦秀村鄉(xiāng)村旅游事宜；邀請(qǐng)第三方專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)參與景區(qū)運(yùn)營和管理，共同成立了混改公司臨滄茗祖景區(qū)管理有限公司，在運(yùn)營方式、文化產(chǎn)業(yè)、活動(dòng)策劃、產(chǎn)品展銷、文創(chuàng)開發(fā)等方面下功夫。臨滄茗祖景區(qū)管理有限公司為錦秀茶葉注冊了“中制錦秀”商標(biāo)，推出了“錦秀集市”小程序用于線上銷售茶品及文創(chuàng)產(chǎn)品，開通了公眾號(hào)、視頻號(hào)、抖音號(hào)等多個(gè)新媒體平臺(tái)，為錦秀茶品制作專屬形象包裝，讓錦秀茶產(chǎn)業(yè)與市場深入接軌、與新媒體“親密接觸”。錦秀村和外來企業(yè)通力合作、取長補(bǔ)短、互為補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)“村社企”一體發(fā)展，既發(fā)展壯大了村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，又構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化等協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，為錦秀村鄉(xiāng)村振興集合智慧力量、注入勃勃生機(jī)。

2024年以來，錦秀村共接待游客2.7萬人次，輻射帶動(dòng)周邊茶葉、農(nóng)特產(chǎn)品展銷售賣230萬元。

錦秀村的發(fā)展只是“茶尊”福澤的一個(gè)縮影。近年來，鳳慶縣通過組建滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條化發(fā)展，不斷做優(yōu)做強(qiáng)“滇紅茶”產(chǎn)業(yè)品牌，茶基地、茶工業(yè)、茶市場、茶文化、茶旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。目前，全縣茶園面積達(dá)51.61萬畝，聯(lián)盟企業(yè)與418個(gè)初制所建立了利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，占全縣初制所的80.23%，有效管控的茶園面積達(dá)44萬畝，占茶園總面積的85.2%；鏈接茶農(nóng)28.15萬人，占全縣茶農(nóng)的86.6%。2023年全縣毛茶年產(chǎn)量4.46萬噸，精制茶年產(chǎn)量3.12萬噸，綜合年產(chǎn)值達(dá)77.74億元。此外，鳳慶以茶產(chǎn)業(yè)為依托，結(jié)合生態(tài)環(huán)境、歷史人文、生產(chǎn)加工、旅游文化等優(yōu)勢條件，深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)的功能內(nèi)涵，大力延伸以“茶”為核心的產(chǎn)業(yè)鏈條，精心打造出集合生態(tài)旅游、鄉(xiāng)村旅游、文化旅游為一體的茶旅融合基地，進(jìn)一步拓展茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的形式與內(nèi)涵走出了一條“以茶帶旅、以旅興茶、茶旅富民”的可持續(xù)發(fā)展之路。

來源：云南網(wǎng) 通訊員 楊雪 張藝璇 攝影，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除