當(dāng)然大家都知道云南的茶樹多為大葉種，進(jìn)而很多人就簡(jiǎn)單地認(rèn)為大葉種等同于內(nèi)含物質(zhì)豐富，等同于茶葉品質(zhì)好。但是，何謂“大葉種茶樹”?其優(yōu)質(zhì)性又體現(xiàn)在哪些方面呢?
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，茶樹種質(zhì)資源研究資深專家、中國第一部古茶樹著作《中國古茶樹》的作者虞富蓮在他的文章中為我們分析了云南栽培大葉茶資源的多樣性和優(yōu)質(zhì)性。(點(diǎn)我購買2021年8月刊 閱讀更多專業(yè)文章)
按茶樹植物學(xué)形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，葉面積≥40cm為大葉。云南統(tǒng)稱的大葉茶包括野生型和栽培型茶樹。在張宏達(dá)的植物學(xué)分類系統(tǒng)的32個(gè)種4個(gè)變種中(見1998年《中國植物志》—山茶科)，云南有23個(gè)種3個(gè)變種，占總數(shù)的76.5%。其中以云南作模式標(biāo)本的種有18個(gè)，占茶種數(shù)的51.4%。在38萬平方千米的地域內(nèi)集中那么多的變異，這在全球范圍內(nèi)是獨(dú)一無二的。這也證明茶樹物種最多的地方也就是基因集積最多的地區(qū)就是茶樹起源中心，所以云南當(dāng)之無愧為世界“茶樹王國”。
大葉茶資源的多樣性
據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南目前在生產(chǎn)上栽培利用的主要地方群體品種約有60多個(gè)，以群體種作親本育成的(審定、認(rèn)定、登記)無性系品種有20多個(gè)。群體種生命力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，制茶品質(zhì)優(yōu)，依舊是目前生產(chǎn)上的當(dāng)家品種，尤其是百年以上的古茶樹幾乎全是群體種。古樹茶以其獨(dú)特的品質(zhì)深受消費(fèi)者青睞。茶樹物種方面有普洱茶(C. sinensis var. assamica)、白毛茶C. sinensis var.pubilimba) 、德宏茶(C.dehungensis)、禿房茶(C. gymnogyna)以及少量的苦茶(C. sinensis var. kucha)、多脈普洱茶(C. sinensis var. polyneura)等6個(gè)種和變種。
形態(tài)特征方面，則常見的有喬木大葉、小喬木大葉，灌木大葉極少。灌木大葉是云南獨(dú)特的大葉茶資源之一。不論是葉片大小、葉形、葉面、葉緣、葉尖、葉齒、葉脈、葉質(zhì)等都囊括了茶樹所有性狀，換言之，相當(dāng)于全國茶樹葉片形態(tài)的縮影。而且大量極為特殊的葉形，也足見其資源的多樣性和特異性。從樣本可知，目前一芽三葉最大的是勐海大葉茶，長16.8cm;一芽三葉百芽重最重的是元江糯茶380.1g，也就是說制1000g曬青茶只要600多個(gè)芽葉;芽葉色澤有綠、黃綠、深綠、淡綠、紫綠等，70%左右是綠、黃綠色;茸毛有稀毛、中毛、多毛、特多等，在各個(gè)群體種中都有存在，但80%左右是多毛和中毛。茸毛是商品茶質(zhì)量的重要標(biāo)志，茸毛多有利于品質(zhì)。
云南大葉茶與中小葉茶的比較
就全國而言，樹干挺拔的典型直立喬木型茶樹很少，不到5%。在原始森林里，茶樹只能算是二線植物，一級(jí)喬木層建群樹種主要是樟科、殼斗科、樺木科等，所以茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中養(yǎng)成耐陰習(xí)性。小喬木茶樹約占30%，灌木型茶樹占65%左右。云南低緯度高海拔的地域特點(diǎn)，卻是以小喬木和喬木型占絕對(duì)多數(shù)，約為95%左右，灌木型中小葉茶主要分布在滇東北較高寒地區(qū)。云南優(yōu)質(zhì)大葉茶與中小茶的主要異同點(diǎn)有以下幾方面：
1.大葉茶小喬木、喬木樹型，樹姿多直立;中小葉茶灌木及少量小喬木樹型，樹姿多開張、半開張。
2.大葉茶葉長在16~20cm、一芽三葉百芽重在120~160g，比中小葉茶高50%左右。也就是說，大葉茶1000g鮮葉一般只要有630~830個(gè)一芽三葉。
3.據(jù)葉片解剖結(jié)構(gòu)觀察，大葉茶角質(zhì)層薄，上表皮細(xì)胞大，柵欄細(xì)胞多為1 ~2層，海綿組織發(fā)達(dá)，葉泡大，內(nèi)含物質(zhì)豐富，葉面多呈強(qiáng)隆起，有的有少量硬化細(xì)胞，抗寒、旱性弱;中小葉茶角質(zhì)層較厚，有臘質(zhì)，上表皮細(xì)胞較小，排列緊密，柵欄細(xì)胞多為2~3層，海綿組織較小，硬化細(xì)胞無或極少?？购?、旱性強(qiáng)。
(勐庫大葉茶葉片強(qiáng)隆起)
4.從生化成分看，大葉茶的水浸出物、茶多酚、兒茶素含量要明顯高于中小葉茶，但氨基酸與咖啡堿差異不顯著。這是大葉茶最適合制紅茶和曬青茶(普洱茶)的基礎(chǔ)。此外，據(jù)浙江大學(xué)屠幼英鑒定，大葉茶的多酚氧化酶活性要強(qiáng)于中小葉茶，這是大葉茶易發(fā)酵的重要原因之一。
(石頭寨特大葉)
云南大葉茶適制茶類
云南栽培大葉茶資源，可以加工六大茶類(黃茶主要決定于加工工藝，大葉茶也可以制)。云南最具特色的是紅茶、普洱茶和白茶。紅茶以烏潤披金毫，湯色紅艷有金圈，花香濃郁，滋味鮮濃，甜潤甘滑，冠以國內(nèi)大葉種紅茶之首;普洱茶以色澤紅褐，湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇滑回甘享譽(yù)海內(nèi)外;白茶(月光白)以芽朵肥壯，外白內(nèi)褐，清心孕香，別具一格。
本文節(jié)選編輯自
《云南栽培大葉茶資源的多樣性和優(yōu)質(zhì)性》
作者丨虞富蓮
供圖丨虞富蓮、盧磊
原文刊載《普洱》雜志
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海南完成全省大葉茶種質(zhì)資源普查，正在編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案，海南大葉茶迎來新機(jī)遇——
再造海南“茗星”
這些天，海南五指山市水滿鄉(xiāng)的制茶師黃成龍，忙碌起來干勁十足。
盡管第五屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)已結(jié)束近半個(gè)月，但他提起來仍然心情激動(dòng)：“看新聞上說，我們五指山的大葉茶在進(jìn)博會(huì)上很受歡迎?！?
來自國際盛會(huì)的反饋，讓這位海南大葉茶從業(yè)者充滿信心。
長在深山里的海南大葉茶，因其優(yōu)越的生長環(huán)境、稀缺的種質(zhì)資源、獨(dú)特的滋味口感，在海南被冠以“茗星”稱號(hào)，由其制成的紅茶，曾作為我國創(chuàng)匯產(chǎn)品蜚聲國際。但如今，海南大葉茶產(chǎn)業(yè)正面臨茶樹老化、制茶工藝亟須改進(jìn)、茶企“小弱散”、缺乏品牌運(yùn)營等難題。
好在，業(yè)界對(duì)海南大葉茶品質(zhì)充滿信心。在政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)三方合力下，海南已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查、建立起省級(jí)茶樹林木種質(zhì)資源庫、開展大葉茶生產(chǎn)與加工技術(shù)研究、編制全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案……如何幫助海南大葉茶從中國茶葉市場(chǎng)版圖中突圍?海南業(yè)界正在破題。
科研人員在采集野生海南大葉茶樣本，進(jìn)行全省種質(zhì)資源普查。海南日?qǐng)?bào)記者封爍攝
“茶師傅”有底氣
“國字號(hào)”茶樹良種為從業(yè)者帶來發(fā)展信心
黃成龍工作的茶園，是五指山大葉種茶科學(xué)研究所示范基地。因分布在山地，茶樹顯得高低不平，按照標(biāo)準(zhǔn)間距種植，每株都有自己的“領(lǐng)地”。
11月末，一些茶樹枝丫上又有芽葉悄悄冒尖兒了?！吧现軇偛赏暌徊ú瑁巯碌煤煤眯藜糁θ~，讓它們休養(yǎng)生息，春茶采摘時(shí)才有更好的狀態(tài)。”黃成龍說。
眼前的茶園藏著他兒時(shí)的美好回憶。這曾是黃成龍大伯的茶園，園子里的茶樹都是大伯當(dāng)年從高山上移栽過來的。五六歲時(shí)，黃成龍常和小伙伴在茶園里玩泥巴、捉迷藏。到如今，這些茶樹也有30年樹齡了。
現(xiàn)下，大伯將這片茶園承包給五指山五創(chuàng)茶業(yè)有限公司打理，每年收取3萬元的租金。而黃成龍則成了該公司的一名制茶師。鄉(xiāng)親們嘴里的“阿龍”，也有了新外號(hào)——“茶師傅”。
黃成龍喜歡“茶師傅”這個(gè)稱呼。他覺得，這個(gè)稱呼有職業(yè)的尊嚴(yán)感，也有對(duì)這片葉子的敬畏。
為了更好地理解茶，做一杯好茶，黃成龍到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)習(xí)制茶，又考取了中級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)制茶師證書，平時(shí)也留意積累關(guān)于茶葉的知識(shí)。
比如，怎么判斷茶樹的品質(zhì)。黃成龍?jiān)谝恢瓴铇渑远紫聛?，輕捧起一抔土壤并用指尖揉碎，介紹道：“茶樹怕水，又離不開水。你看這土壤，富含礦物質(zhì)，透氣，不容易積水，照我看來，這片茶園位于上、中等級(jí)之間?！?
唐代陸羽所著《茶經(jīng)》有云：上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。黃成龍對(duì)土壤與茶樹品質(zhì)關(guān)系的判斷，依據(jù)就來源于此。而且，在他眼中，每片茶園都有自己的微生態(tài)系統(tǒng)，能賦予茶葉獨(dú)特的滋味?！?0年了，這片茶園保存得很好，周邊種著杉樹、芒果樹、香蕉樹，所以產(chǎn)出的茶葉氣味十分獨(dú)特?！闭f起大葉茶，不太健談的黃成龍仿佛打開了話匣子。
這些年，黃成龍發(fā)現(xiàn)五指山大葉茶茶企數(shù)量在增多。他對(duì)比海南和外地的茶企，細(xì)心地找到一些差距，“比如，我們茶文化不濃，制茶功夫還缺火候?！?
由于當(dāng)?shù)夭杵笠?guī)模、產(chǎn)值普遍較小，許多茶企對(duì)加工設(shè)備投入不足，部分茶企還停留在小作坊層面，自動(dòng)化程度較低，在茶葉加工、包裝生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，還沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化體系。
但這些差距并沒有影響黃成龍對(duì)產(chǎn)業(yè)未來的期許，“我現(xiàn)在月工資6000元，雖然不算高，但我喜歡在這片熟悉的茶園工作，而且我會(huì)繼續(xù)考職稱，做出一杯滋味更好的大葉茶?！?
黃成龍的個(gè)人成長，也是近年來海南大葉茶產(chǎn)業(yè)化、當(dāng)?shù)夭枞寺殬I(yè)化的縮影。而他的從業(yè)信心，則源于這片葉子的“底氣”。
海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究中心副主任方宗壯表示，海南大葉種茶樹原產(chǎn)五指山一帶，適合制紅茶，滋味濃郁，“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國現(xiàn)有栽培的茶樹品種有600多個(gè)，經(jīng)全國農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審(認(rèn))定的茶樹良種有76個(gè)，海南大葉種位列其中，是‘國字號(hào)’品種?！?
隨著海南大葉茶為更多愛茶人士所識(shí)，種植面積也在逐步擴(kuò)大。目前，海南全省茶葉種植面積3.5萬畝，其中海南大葉茶種植面積約1萬畝，多分布在五指山、白沙、瓊中、定安等市縣。
探尋流量密碼
有機(jī)種植、新品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、品牌營銷……海南茶企多點(diǎn)突圍
“色香味都挺好。”
“很絲滑，它本身自帶香味，有大自然的氣息，回去我會(huì)考慮再買一些。”
在今年中國國際進(jìn)口博覽會(huì)舉辦期間，海南館展出的五指山大葉茶，成了往來賓客稱贊的“茗星”。
“這是五指山大葉茶在進(jìn)博會(huì)的‘首秀’，僅互換微信聯(lián)系方式的客戶就有200人?！眳?huì)的海南茶企工作人員介紹，進(jìn)博會(huì)結(jié)束后，他們接到一筆來自江蘇的訂單，以600元/斤的價(jià)格售出五指山大葉茶產(chǎn)品。
雖是進(jìn)博會(huì)“新秀”，但海南大葉茶早已“自帶光環(huán)”。明代正德六年(1511年)成書的《瓊臺(tái)志》，就有“芽茶”和“葉茶”作為土貢被征調(diào)京城的記載。及至現(xiàn)代，海南大葉茶品質(zhì)也屢獲專業(yè)認(rèn)可。
今年9月，海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司保亭金江五指山分公司負(fù)責(zé)人曾向陽發(fā)了一條微信朋友圈：恭喜!金鼎紅茶以總分93.55分的成績，榮獲中國茶葉學(xué)會(huì)2022年茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)五星評(píng)價(jià)。
近日，五指山水滿鄉(xiāng)采茶姑娘在冬管期前采摘茶葉。海南日?qǐng)?bào)記者袁琛攝
“金鼎紅茶的原料就是海南大葉茶。”曾向陽沖了一泡大葉紅茶，汩汩而出的茶湯紅艷明亮，“很多老茶客就認(rèn)這個(gè)滋味，耐沖、香醇、濃厚。前幾天，北京一家老字號(hào)茶企又下了一筆150萬元的訂單?！?
海南大葉茶名氣鼎盛之時(shí)，要回溯到20世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，由海南大葉茶與云南大葉茶合璧而成的海南紅碎茶，在英國舉辦的世界紅茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)，而后遠(yuǎn)銷歐美，風(fēng)靡一時(shí)，成為當(dāng)時(shí)國家重要的創(chuàng)匯產(chǎn)品。
盡管品質(zhì)叫好，但近些年，海南大葉茶缺乏市場(chǎng)青睞。接受海南日?qǐng)?bào)記者采訪的茶企普遍反映，海南大葉茶產(chǎn)業(yè)整體面臨茶樹老化、茶園管理技術(shù)與制茶工藝亟須改進(jìn)、茶企“小弱散”、缺少成功的品牌運(yùn)營等困難。
好在，一些新探索正在進(jìn)行。海南真吾鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理吳金漳介紹，該公司深挖大葉茶文化內(nèi)涵，比如將黎族傳統(tǒng)制茶技藝融入大葉茶產(chǎn)品營銷、推出配套的黎陶飲茶器具產(chǎn)品等，“我們將大葉茶的茶文化、喝茶的儀式感都融入這杯茶里，這些都是贏得市場(chǎng)的‘加分項(xiàng)’?！?
因新冠肺炎疫情影響，許多海南大葉茶實(shí)體店的銷售額受到?jīng)_擊?！盀榱藢ふ倚碌氖袌?chǎng)出路，公司目前與廈門一家設(shè)計(jì)公司合作，希望通過新的包裝設(shè)計(jì)，在抖音、快手等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)鋪貨?！痹蜿栒f。
還有茶企在新品研發(fā)上做文章。例如，針對(duì)年輕消費(fèi)群體的喜好，部分海南茶葉品牌推出了百香果味、火龍果味、芒果味等海南大葉茶茶包。采用綠色有機(jī)種植模式進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，也是海南茶企尋求市場(chǎng)突圍的一種做法。海南天然茶葉有限公司負(fù)責(zé)人湯適介紹，公司正在白沙隕石坑核心區(qū)建設(shè)有機(jī)茶園，其中海南大葉茶種植面積300畝，“公司產(chǎn)出的有機(jī)茶產(chǎn)品已通過多國有機(jī)食品認(rèn)證，品牌建設(shè)初見成效，為今后海南大葉茶產(chǎn)品走向更大市場(chǎng)奠定了良好基礎(chǔ)?！?
開啟新的賽道
深挖品種潛力，精研加工技術(shù)，定位“小而精、精而美”
今年10月11日，省農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等多個(gè)科研機(jī)構(gòu)及企業(yè)的茶葉研究專家，走進(jìn)海南熱帶雨林尋找野生古茶樹，通過采樣、研究，以期揭示深藏海南大葉茶基因里的“秘密”。
“如果能從溯源上證明，海南大葉茶是海南獨(dú)立分支的特色品種，那么海南大葉茶的市場(chǎng)將更為廣闊。”省農(nóng)科院院長黃正恩表示，目前已完成海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查和初步鑒定評(píng)價(jià)，累計(jì)采集種質(zhì)資源樣本833份，將于今年底召開發(fā)布會(huì)公布成果。
不僅如此，省農(nóng)科院還與海南天然茶葉有限公司合作，在白沙建立省級(jí)茶樹林木種質(zhì)資源庫，為海南大葉茶良種選育、種質(zhì)創(chuàng)新、種質(zhì)資源保護(hù)等工作奠定良好基礎(chǔ)。
有業(yè)內(nèi)人士指出，在種植環(huán)節(jié)，海南大葉茶茶園還存在茶樹老化、種苗扦插成活率較低、茶葉產(chǎn)量較低等困難。這與茶樹品種有關(guān)，也與種植環(huán)境、種植技術(shù)等因素有關(guān)。
對(duì)此，黃正恩透露，省農(nóng)科院正在開展的大葉茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，已取得新進(jìn)展，“我們已經(jīng)開展茶樹扦插繁殖相關(guān)因素研究，可以提高海南大葉茶種苗的扦插繁殖成活率;摸清茶園土壤與茶葉品質(zhì)的關(guān)系，明確茶園主要病害情況及種植應(yīng)用技術(shù);建立海南大葉茶精準(zhǔn)化提質(zhì)加工技術(shù)體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，以及全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系及標(biāo)準(zhǔn)制定工作，各方面都取得了不錯(cuò)的成績。”
在茶葉加工一環(huán)，海南積極向外取經(jīng)。今年10月，省農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)前往云南昆明、普洱考察茶產(chǎn)業(yè)。方宗壯介紹，2021年，云南茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)1071億元，其背后是科技力量的支撐。云南一些有實(shí)力的茶企，不僅有自己的科研團(tuán)隊(duì)，還有先進(jìn)的生產(chǎn)線。因此他建議，政府部門可引進(jìn)一批龍頭茶企，借力海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、精深加工領(lǐng)域發(fā)力，進(jìn)一步提高海南茶葉品質(zhì)。
當(dāng)下，海南大葉茶難以在短期內(nèi)擴(kuò)大種植面積。“所以海南大葉茶要堅(jiān)持走‘小而精、精而美’的高質(zhì)量發(fā)展路線?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師李鵬說，目前《海南大葉茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動(dòng)方案》正在制定，將把海南大葉茶產(chǎn)業(yè)作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造。
為了在有限種植面積里提高茶葉產(chǎn)量，同時(shí)確保品質(zhì)，海南還將著力提升茶農(nóng)的種植技術(shù)?！斑@幾天，我們邀請(qǐng)了來自貴州的茶葉專家，為海南大葉茶種植農(nóng)戶、茶企舉辦有機(jī)茶生產(chǎn)培訓(xùn)班，同時(shí)，計(jì)劃在五指山、瓊中、白沙3個(gè)市縣，分別建立5個(gè)到10個(gè)田間培訓(xùn)學(xué)校，對(duì)茶農(nóng)開展長期培訓(xùn)?！崩铢i說。
聽聞這個(gè)消息，黃成龍期待著，以后能在家門口進(jìn)修種茶、制茶“功夫”，帶動(dòng)更多老鄉(xiāng)種茶、制茶，共同增收致富。
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按照國際有關(guān)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，茶樹芽葉的茶多酚含量高于30%，即屬特異種質(zhì)資源。五指山水滿鄉(xiāng)的海南大葉茶，芽葉茶多酚含量約35%，制成紅茶滋味醇厚，帶來明顯苦后回甘的口感。
今年海南大葉茶種質(zhì)資源全省普查累計(jì)采集樣本833份，將揭示海南大葉茶基因里的“秘密”。
再聞大葉茶，茗香滿瓊州
獨(dú)特而珍稀的海南大葉茶
正走上一條新賽道
來源：海南日?qǐng)?bào) 記者 傅人意，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
茶產(chǎn)業(yè)是云南打造“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。為對(duì)標(biāo)“中國最優(yōu)、世界一流”，集聚全國全球科技資源，在茶葉所昆明總部及勐海高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)“世界大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心”公益性公共平臺(tái)，突出開放共享、機(jī)制創(chuàng)新，立足云南大葉茶優(yōu)勢(shì)，根據(jù)大葉茶的特征特性，從國際化的角度開展大葉茶研究，開展品種、種植、加工技術(shù)和設(shè)備等系統(tǒng)研究，形成一套技術(shù)體系，創(chuàng)造一批突破性的技術(shù)、品種和標(biāo)淮等科研成果，進(jìn)行成果熟化、轉(zhuǎn)化并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。2022年11月17-18日，由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所牽頭承擔(dān)、申時(shí)全研究員作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的云南省重大科技專項(xiàng)“世界大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)及成果產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目中期進(jìn)展匯報(bào)會(huì)議在勐海主會(huì)場(chǎng)以線上方式組織召開,項(xiàng)目組成員60余人參加了會(huì)議。會(huì)上對(duì)每家單位項(xiàng)目前期執(zhí)行中存在的問題總結(jié)分析及要求、財(cái)務(wù)培訓(xùn)和每家單位項(xiàng)目中期進(jìn)展情況匯報(bào)，最后由申時(shí)全研究員進(jìn)行項(xiàng)目總體執(zhí)行情況總結(jié)，安排部署下一步工作。
“世界大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)及成果產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目作為省科技廳深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，以支撐云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的省重大科技專項(xiàng)。該項(xiàng)目自2021年1月啟動(dòng)實(shí)施以來，通過項(xiàng)目組的共同努力，總體達(dá)到預(yù)期目標(biāo)并取得階段性成效。項(xiàng)目對(duì)標(biāo)“中國最優(yōu)、世界一流”，在昆明完成4000平米實(shí)驗(yàn)室及科研設(shè)備建設(shè)，初步建成“世界大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心”公益性公共平臺(tái)，基本建成世界一流大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心、面向南亞東南亞技術(shù)輻射中心；在大葉茶樹種質(zhì)資源的收集、創(chuàng)新與應(yīng)用，高效綠色生產(chǎn)技術(shù)與配套設(shè)施集成及應(yīng)用，大葉茶精深加工技術(shù)研究與應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)+云茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與應(yīng)用示范，大葉茶營養(yǎng)健康關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用等方面圍繞項(xiàng)目合同內(nèi)容、目標(biāo)任務(wù)取得階段性成效；在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與應(yīng)用示范方面，通過技術(shù)服務(wù)、基地建設(shè)、人員培訓(xùn)、創(chuàng)新主體培育等措施，服務(wù)企業(yè)21家，完成新品種、新技術(shù)應(yīng)用示范面積200萬畝，實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益100億元以上。社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，為實(shí)現(xiàn)云茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)民持續(xù)增收提供強(qiáng)有力科技支撐，助推云南茶區(qū)鄉(xiāng)村振興建設(shè)，支撐云茶產(chǎn)業(yè)、中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
下一步，盡快完成大葉茶技術(shù)創(chuàng)新中心公益性公共平臺(tái)建設(shè)并投入使用。將加強(qiáng)項(xiàng)目執(zhí)行情況和經(jīng)費(fèi)使用情況調(diào)度，原則上每季度調(diào)度一次，按質(zhì)按量推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施和經(jīng)費(fèi)使用，確保項(xiàng)目合同總體目標(biāo)、主要研發(fā)任務(wù)和經(jīng)費(fèi)合理合規(guī)使用，圓滿完成項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)任務(wù)。
申時(shí)全研究員作執(zhí)行情況總結(jié)
參加單位作匯報(bào)
來源：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
