云南茶葉制作

作為世界茶樹核心發(fā)源地之一，云南如今茶葉年綜合產(chǎn)值逾千億元。在這片小小的樹葉上，有著我國(guó)鄉(xiāng)村振興的清晰脈絡(luò)，也飽含著人們對(duì)美好生活的期許。

南方有嘉木，云嶺出好茶。漫步在一片片古茶林、有機(jī)茶園里，生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的故事俯拾即是，一幅茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的邊疆振興新畫卷徐徐展開。

草木含金，小葉子長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)

在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的茶山上，一壟壟翠綠的茶樹蜿蜒起伏，高大的遮陰樹散布山間，三三兩兩的農(nóng)民在地里勞作。

這是茶農(nóng)董祖祥的有機(jī)茶葉基地。他的茶葉通過(guò)了歐盟、美國(guó)、日本和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，其中出口歐洲的茶葉每公斤最高賣到2000多歐元。

游客在普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)一家茶旅融合主題公園游玩（5月13日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者江文耀攝

茶字拆開，就是“人行草木間”，草木即自然。這里藏著董祖祥成功的秘訣，“有機(jī)茶的生產(chǎn)不打農(nóng)藥，施有機(jī)肥，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)、生物多樣性發(fā)展，這是茶的本質(zhì)所在?！彼f(shuō)。

包括董祖祥的2000多畝有機(jī)茶園在內(nèi)，2021年云南有機(jī)茶園認(rèn)證面積105.7萬(wàn)畝、獲證產(chǎn)品1406個(gè)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積和獲證產(chǎn)品數(shù)自2015年以來(lái)穩(wěn)居全國(guó)前列。

不只是有機(jī)茶園，云南種茶、制茶、飲茶歷史悠久，茶園就是最好的發(fā)展資源。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，全省有15個(gè)州（市）88個(gè)縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，古樹名山與現(xiàn)代茶園并存，茶農(nóng)450多萬(wàn)人、涉茶人口近千萬(wàn)人。2021年，云南省茶葉種植面積740萬(wàn)畝、產(chǎn)量49萬(wàn)噸，均居全國(guó)前列。

云南普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村的有機(jī)茶葉基地（5月13日攝，無(wú)人機(jī)照片）。新華社記者江文耀攝

從茶葉到茶業(yè)僅有一字之別，背后卻是云南茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展的深刻轉(zhuǎn)型。

黨的十八大以來(lái)，云南不斷加大引導(dǎo)扶持力度，茶葉成為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。各地還把黨支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，把企業(yè)黨建和鄉(xiāng)村振興工作深度融合，黨員干部沖在產(chǎn)業(yè)發(fā)展第一線。

據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，2021年云南茶葉綜合產(chǎn)值增至1071.1億元；茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)4708元，較2020年增加658元，茶葉成為群眾的“致富葉”。

為提升品牌效應(yīng)，云南已連續(xù)4年開展“綠色食品牌”評(píng)選活動(dòng)。

在西雙版納傣族自治州勐海縣，屢獲殊榮的雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司為掛鉤的勐宋鄉(xiāng)曼呂村量身打造了古樹紅茶，實(shí)現(xiàn)戶均年增收2.4萬(wàn)余元。

騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司每年為3萬(wàn)多戶茶農(nóng)增收7000多萬(wàn)元，多名黨員都進(jìn)入企業(yè)管理層，在助農(nóng)增收中一顯身手?！半m然有疫情影響，但我們照常從茶農(nóng)手里收茶，探索直播、電商等方式來(lái)開拓市場(chǎng)?！惫究偨?jīng)理陳亞忠說(shuō)。

文化提香，洋溢自信之味

5月18日，設(shè)立在大理白族自治州劍川縣沙溪古鎮(zhèn)的國(guó)家方志館南方絲綢之路分館茶馬古道館開始試運(yùn)行，成為云南茶馬古道研究的又一地標(biāo)。

茶起源于中國(guó)，盛行于世界。這一片神奇的樹葉，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓，更是一張厚重的文化名片。

小朋友在云南省寧洱縣那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)玩耍（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝

如今，茶馬古道已成為云南的“金字招牌”，相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)手，挖掘茶馬古道的文化價(jià)值，開展古茶林資源保護(hù)，推動(dòng)茶文化研究向深處邁進(jìn)。

“一山一味”是普洱茶的魅力所在。普洱市瀾滄縣景邁山千年萬(wàn)畝古茶林有“活的中國(guó)茶史書”之稱。景邁茶的蘭花香別具一格，茶林、云海、古村讓人流連忘返，世界文化遺產(chǎn)申報(bào)工作正有序推進(jìn)。在寧洱縣那柯里茶馬古道小鎮(zhèn)，青山、農(nóng)舍、小屋猶如山水畫，游客可以騎馬、徒步古道，體驗(yàn)特色制茶。

“茶馬古道的‘復(fù)活’之路也是鄉(xiāng)村振興之路，去年那柯里村委會(huì)那柯里村民小組的人均純收入超過(guò)2萬(wàn)元?！蹦强吕锎妩h總支副書記張紅亞說(shuō)。

不同的風(fēng)土人情孕育出不同的茶文化。在2011年“大益茶制作技藝”入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，2021年“德昂族酸茶制作技藝”入選第五批名錄，讓這個(gè)別具特色的民族茶飲加速走入公眾視野。

茶農(nóng)在位于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣的國(guó)家種質(zhì)大葉茶樹資源圃采茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝

文化研究、茶旅融合方興未艾。在臨滄市云縣，有180多萬(wàn)株古茶樹的白鶯山古茶園，2021年掛牌成立茶樹演化自然博物館；在大理州南澗縣無(wú)量山櫻花谷，每年12月一株株冬櫻花在茶山間綻放,景色秀美猶如仙境。

近年來(lái)，一系列茶文化著作、書刊、影視作品等陸續(xù)推出，位于昆明的西南林業(yè)大學(xué)還專門成立世界茶葉圖書館、古茶樹資源保護(hù)與利用研究中心，積極對(duì)接產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

云南省普洱市的“90后”茶藝師張自穎展示當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)茶葉沖泡技術(shù)（5月14日攝）。新華社記者江文耀攝

喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶，這些與茶有關(guān)的20多類課程在云南弘益大學(xué)堂匯聚一堂，10余年來(lái)已吸引2萬(wàn)余名海內(nèi)外學(xué)員?！拔覀円ㄟ^(guò)茶的教育，向全球傳遞中國(guó)人的傳統(tǒng)文化和生活美學(xué)。”弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)李樂(lè)駿說(shuō)。

科技賦能，為高質(zhì)量發(fā)展再添鮮綠

巍峨的碧羅雪山和高黎貢山之間，怒江奔流而下。彩云深處，福貢縣老姆登村已從窮寨子變身知名旅游打卡地。

在山腰間，一株株茶樹長(zhǎng)勢(shì)正好。今年56歲的怒族村民和大林是老姆登高山茶種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)。目前，這個(gè)合作社已發(fā)展茶園2000余畝、帶動(dòng)農(nóng)戶200多戶，茶葉年產(chǎn)量有10多噸，成為怒江特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的一面旗幟。

云南省普洱市景邁山翁基古村落（5月12日攝）。新華社記者江文耀攝

“目前合作社主要種大葉種和紫娟兩種茶。”和大林說(shuō)。

和大林的紫娟茶樹源自云南省農(nóng)科院茶葉研究所。這是一個(gè)被授予植物新品種保護(hù)權(quán)的特異茶樹品種，花青素成分達(dá)3.55%，目前已被推廣引種30余萬(wàn)畝。

“名字頗有詩(shī)意的紫娟茶樹，是我們育成的39個(gè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、通過(guò)國(guó)家審定和云南省審定的茶樹新品種之一，有力推動(dòng)了茶樹良種化進(jìn)程。”云南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)劉本英說(shuō)。

工人在西雙版納傣族自治州勐?？h雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司的生產(chǎn)線上制作普洱茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝

普洱茶是時(shí)間的朋友，微生物生態(tài)的多樣性與獨(dú)特性是大自然的“饋贈(zèng)”。近年來(lái)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑茶（普洱茶）崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)針對(duì)普洱茶加工與品質(zhì)形成關(guān)鍵技術(shù)開展深入研究，尤其在普洱茶微生物發(fā)酵方面成果豐富，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的科技支撐。

科技賦能，茶葉承載著人們對(duì)美好生活的更多向往，云南相關(guān)部門、茶企守正創(chuàng)新,“微生物制茶法”等新技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。針對(duì)當(dāng)前普洱茶便攜型、便飲型產(chǎn)品開發(fā)待加強(qiáng)的現(xiàn)狀，茶企通過(guò)科研攻關(guān)，開發(fā)出茶珍、茶晶、袋裝茶等便攜易飲的產(chǎn)品，新型茶飲店和冰滴普洱等新飲茶方式也讓茶葉加速走入年輕人的生活。

云南勐海大益茶庭的茶藝師陳夷在制作冰滴普洱茶（5月10日攝）。新華社記者江文耀攝

精深加工，正拓展茶葉的消費(fèi)邊界。在文山壯族苗族自治州廣南縣，石山農(nóng)場(chǎng)成功用大葉種臺(tái)地茶生產(chǎn)抹茶，開發(fā)出抹茶雪糕、餅干、蛋糕等產(chǎn)品，探索傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的破冰之路。

在疫情防控常態(tài)化之下，茶與電商“一網(wǎng)情深”。據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南普洱茶線上銷售保持連續(xù)三年正增長(zhǎng)，2021年成交42.64億元，同比增幅4.1%。

“國(guó)際茶日”已至，與茶有關(guān)的活動(dòng)豐富多彩，一杯杯香茗沁人心脾。未來(lái)，云南將“咬定茶葉不放松”，繼續(xù)從文化、產(chǎn)業(yè)、科技上發(fā)力，為高質(zhì)量跨越發(fā)展再添鮮綠。

文字記者：吉哲鵬、楊靜

視頻 記者：何春好

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原文標(biāo)題為：一片葉  一千億

內(nèi)銷增長(zhǎng)緩慢，茶葉年出口長(zhǎng)期穩(wěn)定在35萬(wàn)噸左右，茶葉深加工沒(méi)有大的突破。

隨著近年消費(fèi)降級(jí)，茶產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的內(nèi)卷時(shí)代。

-01-產(chǎn)銷形勢(shì)嚴(yán)峻

據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：

2023年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量333.95萬(wàn)噸，比2022年增加15.8萬(wàn)噸。

其中，綠茶產(chǎn)量193.4萬(wàn)噸，紅茶49.1萬(wàn)噸，黑茶45.8萬(wàn)噸，烏龍茶33.2萬(wàn)噸，白茶10萬(wàn)噸，黃茶2.3萬(wàn)噸。各大茶類產(chǎn)量都是穩(wěn)中有增。

內(nèi)銷增長(zhǎng)乏力

我國(guó)茶葉，大約85%的產(chǎn)量，都是在國(guó)內(nèi)消耗，但近年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，增長(zhǎng)越來(lái)越慢。

2019年茶葉內(nèi)銷202.56萬(wàn)噸，2020年內(nèi)銷220.16萬(wàn)噸，2021年內(nèi)銷230.19萬(wàn)噸，2022年內(nèi)銷239.8萬(wàn)噸，2023年內(nèi)銷240.4萬(wàn)噸，

2020年，相比前一年增長(zhǎng)17.6萬(wàn)噸。2021年，同比增長(zhǎng)10.03萬(wàn)噸。2022年，內(nèi)銷同比增長(zhǎng)9.61萬(wàn)噸。2023年，內(nèi)銷同比僅僅增長(zhǎng)了0.7萬(wàn)噸。

茶葉內(nèi)銷量增長(zhǎng)放緩，內(nèi)銷總額也倍感壓力。

2019年，茶葉內(nèi)銷額2740億元。2020年，茶葉內(nèi)銷額2889億元。2021年，茶葉內(nèi)銷總額3120億元。2022年，茶葉內(nèi)銷總額3395.3億元。2023年，茶葉內(nèi)銷總額3346.7億元。

2020-2022年，內(nèi)銷總額都在穩(wěn)步增長(zhǎng)；但2023年，內(nèi)銷總額非但沒(méi)有增長(zhǎng)，還減少了48.6億元。

從銷量和銷額兩個(gè)數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)變化，可以看出：這幾年的茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)，增長(zhǎng)越來(lái)越乏力。

圖/網(wǎng)絡(luò)

-02-

茶葉市場(chǎng)，三駕馬車

茶葉生產(chǎn)出來(lái)，有名優(yōu)茶和大宗茶兩種。

高品質(zhì)、價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶，主要是國(guó)內(nèi)消費(fèi)，愛(ài)喝茶的大哥們，泡上一壺茶，約上兩個(gè)妹子，聊聊人生，就這樣不知不覺(jué)消耗了。

大宗茶主要用于出口，我國(guó)的綠茶主要出口到摩洛哥等發(fā)展中國(guó)家，年出口量大約35萬(wàn)噸左右。

茶葉產(chǎn)出來(lái)，只有三個(gè)去處：內(nèi)銷、出口，深加工。

內(nèi)銷市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力，出口常年維持在35萬(wàn)噸左右，深加工消耗的茶葉量，更是少。

大家只能爭(zhēng)奪有限的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)卷越來(lái)越嚴(yán)重。

比如，今年春茶曝出的福鼎白茶事件，就是茶葉市場(chǎng)內(nèi)卷的結(jié)果。在內(nèi)卷的大背景下，類似這樣茶圈怪事，還會(huì)發(fā)生。

經(jīng)濟(jì)的繁榮能掩蓋絕大多數(shù)問(wèn)題。當(dāng)增量不再，各種奇怪的事會(huì)源源不斷地曝出來(lái)。

這是茶葉市場(chǎng)內(nèi)卷背景下，爭(zhēng)奪市場(chǎng)的結(jié)果。奇事在意料之外，卻在情理之中。

-03-

歡迎來(lái)到，茶葉內(nèi)卷時(shí)代

出口穩(wěn)定，深加工尚無(wú)重大突破。

茶葉，只能內(nèi)銷市場(chǎng)里，繼續(xù)卷、用力卷。

內(nèi)卷的核心秘訣是：做品質(zhì)好的茶葉，賣便宜的價(jià)格。

做好品質(zhì)，干低價(jià)格

從古至今，無(wú)論哪一個(gè)行業(yè)，要想卷出來(lái)，無(wú)一例外，都是：做好品質(zhì)的前提下，把價(jià)格干到最低。

19世紀(jì)70年代，羅伯特福瓊把中國(guó)茶葉偷到印度已經(jīng)20年。

此時(shí)，印度已經(jīng)種出了大吉嶺紅茶。

然而，當(dāng)時(shí)的歐洲消費(fèi)者根本不買賬，他們?nèi)杂X(jué)得中國(guó)茶葉好?？о兜牟枞~，啥玩意。

一方面，茶商搞茶葉審評(píng)，證明印度茶葉和中國(guó)茶葉的內(nèi)含物質(zhì)和品質(zhì)差不多（今天，學(xué)校里的審評(píng)體系，從這里來(lái)的。）

另一方面，大力推廣機(jī)械化，最大限度攤小茶葉成本。這一招足夠狠，喝茶的人，沒(méi)人能抵擋茶葉價(jià)格下降的誘惑。

機(jī)械化制茶，相比手工制茶，最大的優(yōu)勢(shì)是：攤低了生產(chǎn)成本。

比如，中國(guó)手工制茶，人力等各項(xiàng)開支，成本是50塊。但印度機(jī)械化制茶，賣30塊還能賺10塊，根本沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)茶葉出口，衰落百年。

現(xiàn)在，也是同樣的道理。中國(guó)的工業(yè)品之所以能暢銷全世界，憑的就是成本低，賣價(jià)低。

茶葉也是如此，要想從競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)脫穎而出，唯一的辦法是：做好品質(zhì)的前提下，千方百計(jì)降低成本。

物美價(jià)廉，才能獲得更大市場(chǎng)，是商業(yè)亙古不變的鐵律。

-04-

云南茶葉，必將脫穎而出

2023年，云南茶葉種植面積803萬(wàn)畝，可采摘面積732萬(wàn)畝，

全省干毛茶產(chǎn)量55.7萬(wàn)噸，全省茶葉總產(chǎn)值1504.2億元，比2022年增長(zhǎng)9%。千億云茶大產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

更重要的是：2023年，全省毛茶均價(jià)47元一公斤，成品茶價(jià)格150.1元一公斤，有非常大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

得天獨(dú)厚的原料優(yōu)勢(shì)

喝茶，會(huì)上癮，一旦喝慣了滋味厚重的古樹茶，再回頭喝扦插茶，沒(méi)味道。

茶葉，比較特殊的地方在于：拼的是原料，而原料，拼的是生態(tài)和樹齡。

萬(wàn)物皆有生命周期，蟲子活不過(guò)三季，人生不過(guò)百年，而古茶樹，用有上千年的生命周期。幾百年的古樹，與十七八歲的人處于同樣的生理階段，這時(shí)候產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)自然好。

百年古樹的原料優(yōu)勢(shì)，是無(wú)與倫比的。生態(tài)好，茶葉有野韻，茶湯有森林感。樹齡大，滋味更加厚重，喉韻好。

拼原料和生態(tài)，誰(shuí)能拼得過(guò)云南茶葉。

前不久，《中國(guó)古茶樹資源狀況白皮書（2024）》發(fā)布：

全國(guó)古茶樹共有5624.26萬(wàn)株（含樹齡不足的野生型茶樹），主要分布在云南、貴州、廣西、重慶、四川等地。其中，云南有5494.67萬(wàn)株，占比97.7%。

數(shù)量龐大的古茶樹資源，原始森林里樹茶相生的天然生態(tài)，是云南茶葉無(wú)可匹敵的先天優(yōu)勢(shì)。

是否多元化，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

茶行業(yè)有人覺(jué)得：云南茶葉應(yīng)該著重發(fā)展普洱茶，不該搞什么紅茶白茶。

是否要開發(fā)不同的茶類，只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：是否讓喜歡喝紅茶、白茶的茶客喝到物美價(jià)廉的好茶；是否幫助云南600萬(wàn)茶農(nóng)、上千萬(wàn)從業(yè)者創(chuàng)業(yè)增收。

只要有利于茶客，只能有利于民，就可以做。

但不能跑得太快，應(yīng)該緩步推進(jìn)。以試點(diǎn)帶動(dòng)片區(qū)，落實(shí)到茶企，先做小幾百公斤，看市場(chǎng)反應(yīng)，市場(chǎng)好，就可以逐步做大數(shù)量。

茶要一口一口的喝，茶企生產(chǎn)轉(zhuǎn)型要一步一步的來(lái)。千萬(wàn)別轉(zhuǎn)身太快，把自己扭殘了。

云茶多元化發(fā)展，是趨勢(shì)

2023年，全省55.7萬(wàn)噸的毛茶產(chǎn)量中。

普洱茶產(chǎn)量17.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.8萬(wàn)噸。綠茶產(chǎn)量13.2萬(wàn)噸，同比下降1.6萬(wàn)噸。紅茶產(chǎn)量8.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1萬(wàn)噸。其它茶葉產(chǎn)量2.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.84萬(wàn)噸。

從數(shù)據(jù)可以看出：普洱茶再好，也增長(zhǎng)不動(dòng)了。普洱茶雖然是新秀，但只靠普洱茶，無(wú)法撐起云茶大產(chǎn)業(yè)。普洱茶產(chǎn)量太多的時(shí)候，市場(chǎng)就會(huì)下滑。

綠茶，拼不過(guò)傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)，下降也在情理之中。

然而，紅茶和其他茶類的增長(zhǎng)，完美詮釋了：云南大葉種不僅滋味厚重，而且適制性強(qiáng)。

大葉種制作出來(lái)的紅茶，水路、香氣，厚度都恰到好處。

大葉茶種表皮疏松，制作出來(lái)的白茶，湯感厚滑，清甜細(xì)膩。2023年，云南茶葉增長(zhǎng)的其他茶類，主要就是白茶。

然而，白茶市場(chǎng)廣闊，這點(diǎn)產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。

寫在最后：

茶產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入內(nèi)卷時(shí)代。

拼的就是茶葉的原料和價(jià)格。

云南茶葉有原料優(yōu)勢(shì)，應(yīng)充分發(fā)揮原料優(yōu)勢(shì)，讓云茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

普洱茶的產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)壓縮，產(chǎn)量壓縮，但品質(zhì)需增高。

用優(yōu)質(zhì)古茶樹資源或風(fēng)土表現(xiàn)較為良好的地塊，做普洱茶。依托名山古寨，把普洱茶的天然風(fēng)味，打造成云茶最靚的名片。

同時(shí)，紅茶和白茶應(yīng)該進(jìn)一步增加。一些非名山的古樹或名山的古樹秋茶，雖比不上古樹春茶，但放眼全國(guó)，這樣的原料，也極具優(yōu)勢(shì)，可以用來(lái)做紅茶和白茶。

尤其一些偏遠(yuǎn)山頭的古樹，做成普洱茶，面對(duì)冰島、老班章等名山，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。但是，用來(lái)做成紅茶、白茶，品質(zhì)突然就逆襲了。

未來(lái)的云南茶葉：最優(yōu)質(zhì)原料，打造普洱生茶。次優(yōu)原料，做成紅茶、白茶、生茶和熟茶，更一般的原料，做綠茶。

如此，多元化的發(fā)展，方能支撐云茶大產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)步向前。

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